Тиквен сок у дома за зимата - вкусни рецепти за сок

Тиквен сок без добавки

Тиквеният сок може да се консервира без добавки чрез сокоизстисквачка или с помощта на други налични средства. Предложената рецепта ще ви позволи да получите толкова вкусна и питателна напитка, че буквално ще си "оближете пръстите".

Състав:

• 3 кг тиква;
• 0,5 кг захар;
• 2 литра вода;
• 2 ч.ч. лимонена киселина.

Подготовка:

• Нарежете обелената тиквена каша на кубчета, изсипете в тенджера и залейте със студена вода.

• Поставяме на огън и след кипене готвим за 15 минути. След като парчетата тиква са напълно меки, зеленчукът е готов.

• С помощта на пасатор, сокоизстисквачка или редовно сито смелете тиквата до пюре.

• Връщаме зеленчуковата маса в тигана, ако се окаже много дебела, след това добавете необходимото количество вода. И също изсипете захар и лимонена киселина.

• Гответе сока на огъня, докато на повърхността му вече не се образува пяна.

• Изсипете готовата напитка директно гореща в стерилизирани буркани, навийте капаците.

За сок е най-добре да използвате сортове тиква Butternut или Butternut. Външният вид напомня донякъде на голяма круша.

Как да си направим сок от тиква през сокоизстисквачка

Тиквеният сок може да се приготви за зимата чрез сокоизстисквачка. Благодарение на такъв кухненски асистент ще бъде много по-лесно да си набавите здравословна напитка. Затова записваме рецептата от поредицата „оближете си пръстите“ и започваме да готвим.

Състав:

• 2 кг тиква;
• 150 г захар;
• 2 с.л. л. лимонов сок;
• 2 литра вода.

Подготовка:

• Почистваме тиквата от семена и кори, нарязваме на малки кубчета.

• Прекарваме зеленчука през сокоизстисквачка, изсипваме получения сок в тенджера. Налейте цитрусов сок, добавете захар и добавете вода.

• Ако желаете, можете да поставите звезда анасон, пръчка канела или няколко карамфил в сока. Такива подправки ще придадат на напитката приятен вкус и аромат.

• Поставяме сока на огъня и веднага го изключваме, след като заври.
• Получената вкусна и ароматна напитка разточваме в предварително стерилизирани буркани.

Съвет!

Тортата не трябва да се изхвърля, може да се замрази и след това да се свари вкусен компот или да се използва за печене.

Правила за съхранение на сок от тиква и моркови

Витаминната напитка се съхранява в хладилник или изба, с влажност на въздуха не повече от 75%, при спазване на правилата:

1. Избягвайте пряка слънчева светлина върху консервите.
2. Уверете се, че няма внезапен спад на температурата.
3. Избягвайте замразяването на продукта.

Отворените кутии се съхраняват в хладилника за не повече от три дни.

Тиквен сок с ябълки

Тиквата се съчетава добре с различни плодове, например можете да приготвите сок от тиква и ябълка за зимата. Предложената рецепта от поредицата "Ще си оближеш пръстите" е много проста, а напитката се оказва много вкусна.

Състав:

• 500 г ябълки;
• 500 г тиква (обелена);
• 200 г захар;
• 10 g лимонена киселина;
• вода.

Подготовка:

• Разтрийте обелената тиквена каша върху ренде, прехвърлете в тенджера, налейте вода и сложете на огън. Оставете зеленчука да къкри за 15 минути, докато омекне, след това преминете през сито, смесете със захар и лимонена киселина.

• Също така обелваме ябълките, настъргваме ги, изстискваме сока по всякакъв удобен начин и го изсипваме в тиквената напитка.

• Варим ябълково-тиквения сок за 5 минути и го изсипваме в запарени буркани, затягаме капаците.

Съвет!

Препоръчително е да се пие сок от тиква на гладно, около 100 ml половин час преди закуска. Така тялото ще получи добър заряд на бодрост и витамини.

Тиквено-ябълков сок: полезни свойства и калории

Напитката от тиква и ябълка има много ползи за здравето. Калорийното съдържание на тиква на 100 g е 38 kcal, ябълки - 42-46 kcal.

Сокът от тях се препоръчва за деца, възрастни хора, бременни жени, мъже, основните му свойства:

• богат на каротин, следователно много полезен за очите;
• пектинът в напитката подобрява храносмилането, метаболизма;
• калият и магнезият подобряват сърдечната функция;
• напитката действа успокояващо на нервната система;
• насърчава загуба на тегло, можете да организирате гладни дни;
• тиквата съдържа рядък витамин К, който насърчава съсирването на кръвта;
• напитката помага за понижаване нивата на холестерола, има добър ефект върху черния дроб и предотвратява атеросклерозата.

Сокът не се препоръчва за пациенти със стомашни язви, гастрит, диабет и страдащи от алергии.

Тиквен сок с портокали

Ако децата не обичат тиква, тогава ви съветваме да обърнете внимание на следната рецепта за напитка от поредицата "Оближи пръстите". Това е сок от тиква с портокал, който малките суетливи хора със сигурност ще харесат. Такава напитка за зимата има оригинален и по-ярък вкус.

Състав:

• 2 кг тиква;
• 2 портокала;
• 200 г захар;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Подготовка:

• Почистваме тиквата от кората и семената, смиламе я на произволни парчета, изсипваме я в тенджера, напълваме я с вода и готвим 15-20 минути.

• Веднага след като зеленчукът е напълно мек, разбийте с пасатор.

• Измиваме добре портокалите, изцеждаме сока от тях, който след това се изсипва в тиквена напитка.

• Също така изсипете захар, лимонена киселина, сложете цитрусови кори и отново поставете на огън.

• Варим напитката за още 15-20 минути, след това отстраняваме кората и разточваме сока в стерилни буркани.

Съвет!

Изплакнете обилно портокалите с вода, дори използвайте четка, тъй като при продължително съхранение цитрусите са покрити с восък, който е вреден за здравето.

Тиквен сок със сушени кайсии

Друга рецепта за вкусна подготовка за зимата от поредицата „Ще си оближеш пръстите“ е сокът от тиква със сушени кайсии. Напитката се оказва толкова ярка и богата, че само външният й вид вече предизвиква апетит.

Състав:

• 500 г тиква;
• 5-6 сушени кайсии;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• вода.

Подготовка:

• Ще приготвим сока с помощта на мултикукър, затова нарязваме пулпата от тиква, вече обелена от кората и семената, на кубчета и я поставяме в кошница за парни съдове.

• Налейте вода в купата и сложете добре измити сушени кайсии, поставете отгоре кошница с тиква.

• Включваме устройството в режим "Steam" и задаваме таймера за 15 минути.

• След сигнала до блендера изпращаме меки парченца тиква, сушени кайсии и добавяме лимонена киселина. Мелене.

• Разточваме получения сок в стерилизирани буркани.

Съвет!

Не е необходимо да разточвате сок от тиква в буркани, защото такъв зеленчук може безопасно да се съхранява през цялата зима дори на закрито.

Сок от моркови и тиква за зимата

За зимата можете да приготвите сок от тиква с моркови. Предложената рецепта от поредицата „Ще си оближеш пръстите“ ще ви позволи да си вземете напитка, която перфектно ви развеселява през студените зимни дни.

Състав:

• 1 кг тиква;
• 800 г моркови;
• 100 г захар;
• 1 литър вода;
• половин лимон.

Подготовка:

• Нарязваме вече обелената тиква на малки кубчета и също нарязваме белените моркови на случаен принцип.

• Изсипете зеленчуците в тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато съставките омекнат. След това ги смелете с пасатор.

• Добавете още вода към полученото зеленчуково пюре, добавете захар и изцедете сока от половин лимон.

Гответе 10-15 минути и веднага след това разточете напитката в стерилни буркани.

Тиквен сок ползи и вреди, как да се пие?

Добре е сокът от тиква, ползите и вредите от който са били надеждно проучени дълго време, да са достъпни за всички. Тази напитка е източник на цяла група витамини, включително К, Е, С и пектини, които са полезни за червата. Сокът е мощно почистващо средство, така че хората с висока киселинност и стомашни заболявания нямат право да го пият.

1. Тиквеният сок е отлично профилактично средство при сърдечно-съдови заболявания. Той перфектно почиства черния дроб, укрепва ноктите и косата и помага за справяне с безсънието.
2. За подобряване на здравето и укрепване се препоръчва да се пият не повече от 125 ml сок веднъж дневно, 30 минути преди хранене. При лекарствените продукти порцията се увеличава до три пъти на ден и се приема в рамките на 10 дни.
3. Тиквеният сок е отлично козметично средство, което помага срещу акне и подмладява кожата на лицето.

Тиквен и плодов сок

Тиквеният сок може да се приготви с добавка на ябълки или да приготвите истинска многоплодова напитка за зимата, от която и възрастни, и деца ще бъдат зарадвани. В предложената рецепта от поредицата „Ще си оближеш пръстите“, освен ябълките присъстват и цитрусови плодове.

Състав:

• 900 g тиква;
• 3-4 ябълки;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 200 г захар;
• 250 мл вода.

Подготовка:

• Нарежете тиквената каша на парчета, изсипете в тенджера, добавете малко вода и варете до омекване в продължение на 20-25 минути.

• Точното време ще зависи от вида на тиквата и степента на зрялост.

• Премахваме восъчния цвят от цитрусовите плодове, за това ги изплакваме добре и ги заливаме с вряла вода. Сега отлепете кората от всички плодове с фина ренде. След това разрежете наполовина и изцедете сока.

• Изберете зелени ябълки, с гъста каша, но сочни. Нарязваме плодовете на 4 части, премахваме семената и ги прекарваме през сокоизстисквачка и филтрираме получения ябълков сок през тензух.

• След това изпращаме цедката от лимон и портокал към добре сварените парчета тиква и също изсипваме сока от два цитруса, разбъркваме и варим още 5 минути.

• Сега прекъсваме зеленчука с пасатор и разтриваме полученото пюре през фино сито.

• След това изсипете ябълковия сок, изсипете захарта, разбъркайте и изсипете готовата напитка в буркани, затворете плътно.

На бележка!

Можете да добавите сок от дюля, круша и други плодове към чист сок от тиква, всичко това значително ще повлияе на вкуса на готовата напитка.

Избор и подготовка на основните съставки

Важна роля играе сортът тиква, идеалният вариант би бил индийското орехче. Той узрява по-късно от други сортове, но има невероятен вкус и аромат.

По плодовете не трябва да има вдлъбнатини, насърчава се еднакъв цвят.

Всеки морков се приема за сок. Приготвянето на съставките се извършва отделно. Тиквата и кореноплодните зеленчуци се белят, нарязват на парчета и се прекарват през сокоизстисквачка. По време на готвене съставките се смесват.

Вижте също

Прости рецепти за това как да приготвите компот от черешова слива със и без кост за зимата

Чета

Ябълково-тиквен сок с пулп

Тиквеният сок с ябълки с пулп е най-простата рецепта за приготвяне на вкусна напитка за зимата от поредицата „Ще си оближеш пръстите“.

Състав:

• 1 кг тиква;
• 500 г ябълки;
• 150 г захар;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. л. лимонов сок.

Подготовка:

• Нарежете тиквената каша на произволни парчета, изсипете в тенджера.

Може да е интересно Рецепти за зимно сладко от ягоди Нека подготвим босилека за зимата. Запазете аромата за зимата Консервирана краставица, в литров буркан

Добавяме малко вода, така че зеленчукът да не изгори, и поставяме на огън. Веднага след като зеленчукът започне да кипи, напълнете ябълките, които се обелват и нарязват на малки филийки. Варете тиквата с плодове, докато омекнат напълно. След това смелете съдържанието на тигана с ръчен пасатор. Полученото пюре се разрежда с малко количество вода, добавя се захар и се залива с лимонов сок. Ако цитрусът не е под ръка, можете да добавите лимонена киселина на вкус.

След като заври, варим сока за 10 минути и го изпращаме в стерилни буркани, навиваме го с варени капаци.

Ако някой обича ванилията, тя може да се добави към сока в самия край на готвенето.

Методи за готвене

Напитка с добавка на моркови и тиква се приготвя съвсем просто и бързо. Но крайният резултат е вкусен и здравословен продукт. Има няколко варианта за готвене, всеки от които изисква минимум усилия.

Вижте също

Поетапна рецепта за приготвяне на портокалов компот за зимата Прочетете

Класическа рецепта за зимата

Поставете тиквата и морковите в тенджера с дебели стени, добавете чаша вода, бяла захар. Смесете всичко, варете половин час. Натрошете масата със смачкване. Добавете вода, лимонена киселина, кипете 5 минути.

При желание лимонът се заменя с който и да е цитрусов сок, тогава сокът ще стане по-полезен.

Без стерилизация

Някои домакини предпочитат да правят без пастьоризация, тази рецепта е за тях. Настържете тиквата и морковите през ситно ренде. Изцедете сока от пюрето в тенджера с дебело дъно, добавете гранулирана захар, изсипете вода. Сварете продукта, изсипете в буркани. Поставете охладения детайл на студено.

Със захар и лимон

Настържете моркови, тиква през ренде с фини дупки. Изцедете сока от зеленчуковото пюре и лимона в тенджера, варете 3-5 минути. Това празно място ще се превърне в спасително средство за превенция по време на епидемии от грип и ТОРС.

С оранжево

Поставете моркови, тиква в тефлонова тенджера, покрийте с вода. Обелете портокалите, хвърлете жарката със зеленчуците. Смелете пулпата в месомелачка, добавете в контейнера. Гответе съдържанието му, докато морковите омекнат. Охладете масата, разтрийте през цедка. Поставете тенджерата отново на огъня, добавете бяла захар и оставете да заври.

С ябълки

За да приготвите тази напитка, трябва да приемате плодове и зеленчуци в съотношение 2: 1.

Изцедете сока от моркови, ябълки, тиква в тенджера, добавете гранулирана захар, кипете 2-3 минути.

Със сушени кайсии

Изсипете моркови, тиква, сушени кайсии в тенджера с вода, варете до омекване. Смелете съставките с пасатор, добавете гранулирана захар, лимонена киселина, вода. Оставете масата да заври.

Сушените плодове ще придадат на готовата напитка приятен вкус.

[колапс]

Тиквен джинджифилов сок

Такъв тиквен сок не трябва да се навива през зимата, по-добре е да се пие веднага след приготвяне. Напитката се оказва със специфичен вкус, но ободряващ и същевременно затоплящ.

Състав:

• половин тиква;
• 1 ябълка;
• половин лимон;
• 50 джинджифил.

Подготовка:

• Отлепете кората от тиквата, отстранете всички семена, нарежете пулпата на малки парченца.

• Разделете ябълката на филийки и също така отстранете семената от плодовете.

• Нарежете половината лимон наполовина и отстранете кората от всяка филийка.

• Почистваме корена от джинджифил.

• Просто прекарваме всички съставки през сокоизстисквачка и изисканата и здравословна напитка е готова.

Съвет!

Ако приготвяте такъв сок за първи път, тогава количеството джинджифил трябва да бъде намалено наполовина, тъй като е много ободряващо.

Ако постоянно съхранявате сок от тиква или други плодове и зеленчуци за зимата, тогава е по-добре да си купите сокоизстисквачка за такива цели, която запазва всички важни витамини, с които тиквата е богата.

Напитката се оказва ярка и също толкова вкусна, че ще оближете пръстите си. Много е лесно да се получи здравословна напитка с помощта на такова устройство, рецептата е проста, основното е, че сокът не може да се вари, трябва само да се нагрее до 90 ° C.

Сок от тиква - най-добрите рецепти за приготвяне на напитка у дома

Тиквеният сок е водещата зеленчукова напитка. Причината за популярността му се крие в огромния запас от хранителни вещества, които не са достатъчни за преброяване с пръсти, и оригиналния вкус. В допълнение, перфектната комбинация с мед, плодове и цитрусови плодове ви позволява да приготвяте както традиционни, така и многовитаминни коктейли.