Вкусен сок от тиква: Какви са неговите предимства и как да го приготвите у дома? + Отзиви

Начало »Рецепти и заготовки

Рецепти и заготовки

Владимир Серченко

През зимата сокът от тиква ще ви помогне да разнообразите диетата си и да запълните тялото с витамини. Малко хора знаят как да го готвят у дома. В тази статия ще се опитаме да ви кажем как да направите сок, за да получите максимално витамин от тиква. Какво ни трябва за това и ще се опитаме да разберем.

• Защо сокът от тиква е толкова ценен?
• Подготовка за готвене
• Готвене сок за зимата
• портокалов сок
• ябълков сок
• Прясно изцеден сок от тиква
• Приготвяне на сок у дома
• Рецепта за мултикукър
• Сок от червена боровинка и тиква
• Необичаен сок от цариградско грозде

Вижте също: Лимон: описание, грижи, отглеждане от семената у дома, рецепти за витаминен сок и лимонада + Отзиви

Защо сокът от тиква е толкова ценен?

Тиквата е невероятно здравословен и вкусен зеленчук. Може да се използва за лечение и профилактика на заболявания на нервната система, черния дроб, бъбреците, стомаха и кръвоносните съдове. Той е еднакво полезен за хора на всякаква възраст и най-важното е, че използването на тиква е разрешено за бременни жени и деца.

Тиквеният сок с мед и лимон е отлична профилактика срещу грип и настинки

Какви са полезните свойства на сока от тиква:

• Зеленчукът съдържа много фибри и пектин, поради което помага за борба със запек и стомашни спазми.
• Тази напитка се препоръчва да се пие за подмладяване на кожата. Това е добро средство за предотвратяване или премахване на свързаните с възрастта промени.
• Ефективен метод за лечение на гастрит, язва и повишена киселинност на стомаха
• Почиства тялото от токсини, помага за прочистването на червата
• Тиквата е известна със своите диуретични свойства, затова се препоръчва да се бори с камъни в бъбреците и стомашния пикочен мехур и помага за облекчаване на подуване
• Препоръчва се да се използва тиква при хепатит и помага за прочистването на черния дроб
• Нормализира работата на сърдечно-съдовата система, укрепва кръвоносните съдове и понижава холестерола
• Често се използва за козметични цели, чудесно за такива процедури у дома
• Препоръчително е да го пиете за профилактика на рак.
• Помага за борба с безсънието и засилва имунитета

обратно към меню ↑

Вижте също: Orange: описание, засаждане, отглеждане в домашни условия, размножаване и грижи + Отзиви

Ползите и вредите от тиквения сок за организма

1. Тиквата с право може да се нарече кралица на есента. Скромният външен вид е изпълнен с много интересни неща. 2. Богат на каротин, който е полезен за костите и зъбите. 3. Желязо - поддържа нормални нива на хемоглобина. 4. Витамини от категория В, С и Е, както и микро и макроелементи под формата на фосфор и калий. 5. Цинк - хората се нуждаят от него след болестта на Боткин. 6. Използва се като жлъчегонно и противотуморно средство. 7. Има хипнотичен ефект. 8. Използва се като регенериращ агент за организма. Единственото противопоказание е слабително действие, с повишена употреба. Пийте умерено!

Тиквеният сок в комбинация с други зеленчуци и плодове също има всички тези предимства. Зарадвайте себе си и близките си само със здравословна храна!

Подготовка за готвене

За да улесните нещата за себе си, трябва да подготвите всичко предварително. Първо, трябва да изберете правилната тиква. За да направите сока възможно най-вкусен и сладък, изберете най-узрелите плодове с ярко оранжева среда. Преди да започнете работа, трябва да изберете всички семена и да обелите плодовете. Освен това, за да разкриете напълно вкуса на сока, опитайте да добавите допълнителни съставки там: портокал, ябълка, морков и др.

За да запазите сока възможно най-дълго, е много важно да стерилизирате добре консервите.
обратно към меню ↑
Вижте също: Как и как да рисувате OSB: избор на надежден метод за боядисване и покритие + Отзиви

Готвене сок за зимата

Всеки може да направи сок от тиква за семейството си. Това е чудесен начин да си набавяте витамини през зимата и добър начин да зарадвате близките си с готина напитка от сладка тиква през горещото лято. От огромно разнообразие от различни начини за приготвяне на сок от тиква трябва да изберете този, който ще се хареса на всички членове на семейството.

Напитката ще помогне за напълване на организма с витамини през студения сезон.

Отнема само 10 минути, за да стерилизирате кутиите, ако знаете малък трик, как можете да го направите бързо. Преди всичко включете фурната на 150 градуса и сложете бурканите в нея. След 10 минути кутиите са готови за употреба.

Помислете за най-интересните рецепти за приготвяне на тази напитка за съхранение през зимата:

обратно към меню ↑

Вижте също: Чесънът - царят на подправките, и как да поддържате „статуса си“ у дома, полезни свойства + Отзиви

портокалов сок

Това е склад на витамини за укрепване на организма през зимата. Някой го пие разреден с вода, други харесват повече плътния сок. Поради голямото количество захар, използвано за готвене, не се препоръчва за диабетици или пациенти с гастрит.

От какво имаш нужда:

• Тиква - 2 кг
• Портокал - 3 броя
• Захар - 500гр
• Лимонена киселина - на върха на ножа
• Вода - 4 литра.

Как да готвя:

• Първо трябва да направите сироп. Разреждаме водата със захар и поставяме всичко на котлона. Гответе, докато захарта се разтвори напълно
• Три цели варени каши от тиква на едро ренде и се смесват със сироп. Варете всичко за още около 15 минути
• Получената маса трябва да се излее в блендер, за предпочитане докато е още гореща. Добавяме сок от изцедени портокали там, останалата кора трябва да се настърже с фина част и да се излее в блендер, освен това добавяме лимонена киселина там. Смелете всичко с пасатор и отново го сложете на огъня
• След като сварите сока, го гответе още 10 минути
• Изсипваме в предварително приготвени кутии и затваряме

обратно към меню ↑

Вижте още: Домашно вино от конфитюр: 7 прости рецепти за всеки

ябълков сок

Тази рецепта е много лесна, но и пълна с витамини. Лимонът, ако желаете, може да бъде заменен с други съставки, въз основа на вашите собствени предпочитания: портокал, червена боровинка, морков.

Имаме нужда от:

• Тиквена каша - 2 кг
• Ябълки (за предпочитане зелени) - 2 кг
• Захар - 300 г (+/- 150 г)
• Лимонови кори

Метод на готвене:

• Всички плодове и зеленчуци се белят и семената се почистват. С помощта на сокоизстисквачка направете сок от тях
• Поставете останалите съставки в този сок: кора, захар. Всичко това готвим още 5 минути от момента на кипене
• Полученият сок изсипете в буркани и навийте на руло

обратно към меню ↑

Вижте също: Ficus Benjamina (100 снимки) - домашни грижи, сортове, размножаване, трансплантация, болести (Видео) + Отзиви

Рецептата за тиквено-портокалов сок с подправки за зимата

Когато се прави напитка с добавка на подправки, се получава специален вкус и аромат. Такава заготовка ще има голям брой фенове.

• 2 кг плодове;
• 2 цитрусови плода;
• 2,5 литра вода;
• 3 г канела;
• 1 г ванилия;
• 1 карамфил;
• 1,5 чаши гранулирана захар;
• 5 г лимонена киселина.

Рецептата за приготвяне на сок от тиква и портокал за зимата с добавяне на подправки не се различава от класическата. Плодовете трябва да се варят в половин вода, докато омекнат, с портокалова кора.След това смелете и избършете масата. Добавете портокаловия сок и останалата вода и след това добавете всички ароматизиращи съставки и захар. След това гответе 10 минути, изберете всички карамфил и ги навийте в стъклени съдове.

Прясно изцеден сок от тиква

Прясно изцеден сок от тиква, като напитка за зимата, се прави съвсем просто и бързо. Основното нещо е да се спазват всички пропорции, посочени в рецептата, и напитката ще се окаже вкусна и здравословна.

Метод на готвене:

• Отстраняваме всички семена от тиквата, обелваме я и я нарязваме на равни парчета със същия размер
• Всичко това слагаме в сокоизстисквачка
• След това трябва да излеете захар и лимон в готовия сок (ако желаете, малко мед)
• Разбъркайте всичко добре и можете да пиете

Кубчета лед и малко лимон правят сока от тиква чудесна освежаваща напитка.

Ако искате да разкриете вкуса на тиквения сок, можете да го обелите от пулпата. За да направите това, трябва да прецедите сока през тензух, първо да го изтеглите на няколко слоя. Освен това, преди да го изпиете, трябва да поставите няколко кубчета лед в сока или да го разредете със сок от моркови или ябълков сок.

обратно към меню ↑

Вижте също: Готвене на желе у дома: 20 вкусни плодови рецепти и заготовки за зимата

Приготвяне на сок у дома

Съставките в тази рецепта са:

• Тиква, обелена от кожата и семената
• Захар
• Вода

Красотата на тази рецепта е, че е идеална за всички любители на жълтата тиква.

Няма ясни параметри, всички съставки се добавят на вкус. Метод на готвене:

• Изберете зряла тиква без зелени или тъмни участъци по повърхността. Плодът трябва да е с ярко оранжев цвят. Обелете тиквата и семената, определени за равни средни кубчета
• Поставете парчетата тиква в тенджера и покрийте с вода. Поставете умерен огън и оставете да къкри
• Гответе тиквата, докато парчетата омекнат.
• След като пулпата се свари, тя се изважда и нарязва с помощта на пасатор.
• В този момент трябва да добавите точното количество захар.
• Необходимо е да стерилизирате кутиите и да ги излеете с получената течност. След това консервите се навиват с капаци и се поставят на хладно място за няколко дни.
• След 3-4 дни сокът ще се влее и можете спокойно да го пиете

обратно към меню ↑

Вижте също: ТОП-20 Рецепти за приготвяне на квас у дома: класически и оригинални, от хляб, ръж, без мая, цвекло и други

Вкусна сок от тиква и портокал - оближете пръстите си

Както беше обещано, добавете цитруси към сока от тиква. В тази версия това ще бъде оранжево. Приятната му киселинност ще смекчи специфичния вкус на тиква и ще направи напитката по-ароматна. Добър апетит.

Състав:

• Тиква с тегло около 5 кг;
• 300 г захар;
• 3 портокала.

Последователност:

Задължителна стъпка преди започване на готвенето е стерилизация на консерви и капаци. Можете да направите това по какъвто и да е известен начин.

Измиваме тиквата под течаща вода. Премахваме семената, отлепваме и кожата. Нарежете пулпата на кубчета.

След като ги сложите в тенджера, напълнете ги с вода, така че да е малко по-голяма от тиквата. Поставяме на огън, изчакваме да заври и след това готвим 10 минути.

Избършете омекналите парченца зеленчуци през сито, ако искате да получите плътен сок.

Съвет! Можете да ги смилате с потапящ пасатор - тогава напитката ще бъде по-течна и ще излезе повече.

Добавете портокалов сок и захар.

Разбъркайте сместа и след това изсипете в тенджера. Оставете да заври. След това вече не приготвяме сока, веднага го изсипваме в буркани. Това е всичко. Справихме се с подготовката на заготовките.

И ето още по-подробен майсторски клас за приготвяне на такава витаминна напитка. Да вземат под внимание.

Рецепта за мултикукър

Самата мултикукър значително опростява процеса на готвене за домакините. Запазването за зимата също може да бъде подготвено с помощта на тази чудо техника.Въпреки че процесът ще остане дълъг, затварянето на сока пак ще работи в пъти по-бързо.

Какво ни трябва:

• Зряла тиквена каша - 6 кг
• Сушени кайсии - 1 кг
• Захар - 2400 кг
• Вода - 6 л
• Лимонена киселина - чаена лъжичка

Как да приготвим сок в мултикукър:

• Измийте тиквата, кората и семената и сложете на средно големи кубчета
• Обелете морковите и нарежете на парчета, равни по размер на тиквата
• Поставяме зеленчуци в мултикукър и добавяме вода
• Сега трябва да изберете подходящия режим. Като правило повечето домакини избират режима на задушаване. Можете да изберете различна функция, но имайте предвид, че зеленчуците трябва да къкри на слаб огън, а не да къкри. Задайте време за готвене 2 часа
• Когато зеленчуците са сварени, те трябва да бъдат премахнати и смлени с пасатор. Ако го няма, можете просто да ги разтриете през тензух или цедка.
• Сушените кайсии трябва предварително да се накиснат във вряща вода и да се държат няколко минути. След това ги добавете към блендера и разбийте отново.
• Сега добавете захар и лимон към получената смес.
• Изсипете отново целия сок в бавен котлон и го задръжте в режим на задушаване. Напитката се счита за готова, когато захарта се разтопи напълно.
• Сокът се изсипва в предварително приготвени буркани и се навива с капаци

обратно към меню ↑

Вижте също: Как бързо да обелите голямо количество чесън: ТОП-3 начина

Тиквена напитка с портокалов витаминен коктейл

Тиквата съдържа огромно количество витамини, полезни микроелементи. Зрелият зеленчук по нищо не отстъпва на морковите по съдържание на витамин А. Всички предимства на един ценен есенен плод могат да бъдат запазени чрез обработката му с пулп.

Състав:

• Обелена тиква - 3 кг.
• Портокал - 1,5 кг.
• Захар на вкус.
• Лимонена киселина - 1 супена лъжица
• Вода - 4 литра.

Процес на готвене:

1. Поставете нарязаната тиква в голяма тенджера и добавете около 2 литра вода. Гответе зеленчуци под затворен капак, докато омекнат.
2. Изплакнете портокалите под течаща вода, разрежете наполовина и изцедете сока от тях. Костите трябва да бъдат отстранени.
3. Портокаловата кора може да се добави в тенджера и да се вари заедно с тиква, от която напитката ще стане ароматна.
4. Общото време на кипене не трябва да надвишава 30 минути, в противен случай витамините и минералите ще изчезнат.
5. Сокът се отцежда и портокаловите кори се извличат от масата. Към горещата течност се добавя захар и тиквата се пасира с пасатор.
6. Ако сокът е достатъчно плътен, трябва да добавите още вода.
7. Получената маса се изпраща на огъня и се кипва. Сокът се навива в контейнер с обем от 1 литър кутии, запечатва се незабавно.

Сок от червена боровинка и тиква

Невероятна комбинация от невероятно сладък мед, равен на кисели боровинки и добавка под формата на необичаен вкус на тиква, това е чудесен начин да зарадвате себе си и близките си с вкусна и здравословна напитка през зимата.

Какво ни трябва:

• Тиква - 1 част
• Червена боровинка - 1 част
• Мед на вкус

Готови съставки

Метод на готвене:

• Първо трябва да подготвите тиквата: обелете я от кората и семената, след това нарежете пулпата на парчета
• Прекарваме тиквата през сокоизстисквачката
• Направете същото с боровинките.
• Сега трябва да комбинирате двата сока и да добавите количество мед към тях (ние правим напитката достатъчно сладка). Поставете тенджерата със сок на огъня и оставете да къкри на умерен огън до 20 минути
• Банките трябва да бъдат стерилизирани. След като сокът е готов, изсипете го в бурканите и навийте капаците

обратно към меню ↑

Вижте също: Компот от сушени плодове: как и колко трябва да готвите? Отговорът ще намерите в нашата статия + Отзиви

Сок от тиква в сокоизстисквачка

Състав:

• Тиква - 1 бр.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте тиквата, внимателно обелете твърдия повърхностен слой на кората и отстранете семената. Нарежете плодовете на порции.
2. Подготвените филийки прекарайте през сокоизстисквачка. Ако няма такова устройство, завъртете зеленчука през месомелачка и изцедете масата ръчно през стерилна марля.
3. Загрейте сока до 90 С и го дръжте на огън за 5 минути, след което изсипете в стерилизирани буркани.
4. Затворете плътно контейнера с капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Забележка

: При желание вкусът на сока може да бъде обогатен със захар, мед, портокалов сок и други здравословни продукти.

Необичаен сок от цариградско грозде

Тази версия на зимната напитка се оказва много концентрирана, затова се препоръчва да я разредите малко с вода, преди да пиете.

Какво ни трябва:

• Тиквена каша - 1 част
• Цариградско грозде - 1 част
• Мед - 250 г, за всеки литър сок

Метод на готвене:

• С помощта на сокоизстисквачка изцедете цариградското грозде и тиквата
• Те трябва да се поставят на умерен огън и да се затоплят малко, след което да се добави мед.
• Трябва да държите напитката още малко на огъня, без да я кипвате.
• Полученият сок изсипете в буркани и навийте капаците

Преди сервиране чашата може да се гарнира с ментов лист или канела. Това ще добави още няколко интересни нотки към вкуса.

Няколко полезни съвета за готвене

За да стане сокът от тази напитка възможно най-вкусен и в нея да остане възможно най-много витамин, през вековете са се появили няколко трика, които могат да се използват в производствения процес.

Те включват:

Препоръчително е да приготвите сок от тиква от възможно най-пресните плодове. Най-доброто време за приготвянето му е няколко дни след прибиране на реколтата. Разбира се, можете да направите тази напитка и от стара тиква, но вкусът няма да е толкова богат и сладък и ще бъде много по-малко като количество.

При наличие на мазе, където консервите за зимата могат да се съхраняват на хладна температура, по-добре е да изберете рецепти, в които не е предвидено кипене. Тогава сокът ще остане възможно най-полезен. Тази напитка е по-здравословна, но може да се съхранява само при ниски температури. Ако няма мазе, тогава трябва да изберете друга рецепта; след кипене сокът може да се съхранява при стайна температура.

За да разкриете вкуса на тиквата и да пречистите малко сока, трябва да го добавите с различни плодове, захар и лимонена киселина.

Сокът от пулп има своите предимства. Понякога има много по-ярък вкус

Сокът от тиква помага дори при обикновена настинка. Укрепва имунната система, възстановява тялото след боледуване и го прочиства от болести. Освен това мнозина отбелязват регенериращите и противовъзпалителни свойства на този зеленчук. Пригответе тази напитка и тялото ви винаги ще бъде силно и здраво.

Вижте също: Каланхое цвете (120+ снимки и видео) - домашни грижи, трансплантация, размножаване, полезни свойства + Отзиви

Начини за приготвяне на сок от тиква у дома

Съвременните технологии значително опростиха живота на домакините в кухнята. Ето защо, днес можете да правите сок от тиква за зимата по различни начини. Нека разгледаме няколко начина за приготвяне на сок от тиква за зимата.

Приготвяне на сок от тиква в сокоизстисквачка

За приготвяне на сок в сокоизстисквачка, подготвените парчета тиква се прекарват през машината. Този процес е доста лесен и бърз. На вкус сокът се овкусява със захар, мед или се разрежда с други плодови, зеленчукови или горски сокове. Прясно изцеден сок трябва да се консумира незабавно.

За да се приготви изцеден сок за зимата, той се загрява на слаб огън за 3-5 минути и се навива в стерилни стъклени буркани.

Тортата от тиквени семки може да се използва за приготвяне на отлично гъсто сладко или вкусен пълнеж на пай.

Сок от тиква в сокоизстисквачка

В сокоизстисквачка сокът се приготвя с помощта на пара. Водата се излива в долната част до желаната маркировка. Приготвена тиква, нарязана на парчета, се поставя в горния съд с дупки. Когато водата заври, парата се издига и загрява фуража. Тиквеният сок постепенно се освобождава, тече надолу по чучура директно в стерилен съд.

Ако рецептата за сок от тиква в тенджера под налягане за зимата съдържа допълнителни съставки, тогава сокът се събира в тенджера. След това се смесва с необходимите добавки и се загрява отново на котлона. След това се пакетира в банки.

Сок от тиква - рецепта през месомелачка за зимата

Ако нямате сокоизстисквачка или сокоизстисквачка и не искате да избършете масата на ръка през сито. Можете да използвате обикновена месомелачка за приготвяне на сок. За целта нарежете подготвената тиква на малки парченца, така че да се побере в устата на месомелачката, и смилайте.

Получената маса се изцежда през двоен слой стерилна марля или друга тъкан, която е силно пропусклива за течност. След като смесите сока със захар и лимонена киселина, загрейте го при температура от 90 градуса за 5-10 минути. Този процес се нарича пастьоризация. След такава термична обработка почти всички полезни вещества остават в състава на продукта, а срокът му на годност се увеличава значително.