Дата на публикуване: 24 декември 2020 г.
Тиквичките са зеленчук, който се отглежда от почти всеки руски летен жител. Въпреки факта, че вкусът му не е достатъчно изразен, той има огромен брой фенове.
Има много рецепти за различни ястия с тиквички, те могат да задоволят и най-критичния гурме.
Тиквичките най-често се консумират не сурови, а задушени или пържени. Някои хора обичат да пекат тиквички във фурната или печката. В почти всяка форма тиквичките се считат за отличен диетичен продукт.
Те не само ще подхождат на вашата маса, но и ще имат благоприятен ефект върху фигурата и тялото като цяло.
В тибетската медицина се смята, че тиквичките укрепват организма. Мнозина ги приписват и на свойства, които помагат в борбата с развитието на рак.
Какви са видовете тиквички
Днес има много разновидности и видове тиквички. Те се класифицират според периода на узряване, по вида на произхода, по начина на засаждане и по предназначение.
Следните сортове са идеални за средната зона на Руската федерация: "Karizma", "Beloplodny", "Skvorushka", "Chaklun". Зеленчуците се отглеждат на открито. Почти всички плодове от тези сортове узряват постепенно, тоест реколтата може да бъде събрана през цялото лято и есента.
Има напълно необичайни сортове. Например "Спагети Равиоло". Те имат необичаен аромат и вкус на тиквички. Но външно те не се различават от обикновените сортове. Вътрешността на плодовете много прилича на спагетите, откъдето идва и името на този сорт. Друг уникален сорт, наречен Legendary Calabaza. Това е хибрид, плодовете на който са с крушовидна форма, а самото растение наподобява лиана. Вкусът и ароматът им са обикновени, както всички останали тиквички.
Сурови тиквички за тези, които отслабват
Младите тиквички се използват за отслабване, защото притежават важни качества:
- съдържат минимум калории;
- напълнете стомаха, създавайки усещане за ситост;
- имат диуретичен ефект;
- прочистване на червата.
Това ви позволява да свалите до 2 кг за един гладен ден на този зеленчук. Най-трудната му версия е 7-8 порции храна на ден, всеки път, когато трябва да ядете 200 г тиквички под всякаква форма (сурови, печени, задушени, но не пържени).
По-добре е да практикувате седмична скуош диета по-пестеливо, като заменяте едно от основните хранения дневно с 400-500 g тиква. Друг начин да отслабнете е да готвите почти всички ястия с добавка на тиквички в продължение на 7 дни. В същото време е разрешено да се ядат протеинови продукти (постно месо, риба, млечни продукти). Не може да бъде:
- зеленчуков гювеч с извара;
- супа от пиле и тиквички;
- млади плодове, пълнени с постно месо или яйца със сирене;
- рагу от този вид тиква с гъби, чушки;
- зеленчукови палачинки;
- сурови мариновани тиквички и всякакви салати с пресни плодове.
Забранени са само сладкиши, брашно и мазнини. Необходимо е да се пият поне 2 литра течност на ден, разрешен е зелен чай, ферментирали млечни напитки.
Този подход ще ви позволи да премахнете до 5 излишни килограма на седмица.
Състав и калорично съдържание на тиквички
Интересен факт е, че тиквичките съдържат структурирана вода, която има положителен ефект върху храносмилателния тракт. Съдържа огромен асортимент от витамини, това са B1 и B2, A, PP и C.
Зеленчукът е богат на титан, калций, фосфор, манган, сяра, магнезий, молибден и други химични елементи. Фибрите и диетичните фибри, съдържащи се в плодовете, имат добър ефект върху метаболитните процеси, стимулират елиминирането на токсините и имат лек диуретичен ефект.
Калоричното съдържание на продукта е много ниско - само 16-24 ккал. Плодовете са напълно без мазнини и холестерол.
Възможни вреди и противопоказания
Не всеки може да яде сурови тиквички. Използването им без термична обработка е противопоказано:
- бебета на възраст под 5 години, за да не провокират неизправности в стомашно-чревния тракт;
- хора, които са алергични към всички тиквени култури;
- пациенти с язва, с обостряне на гастрит, тъй като продуктът може да повиши киселинността;
- с бъбречно заболяване поради изразен диуретичен ефект.
Предупреждение
Не трябва да злоупотребявате със сурови тиквички и особено да ги ядете на гладно, в противен случай може да има киселини, метеоризъм, диария.
Общи ползи от тиквичките
Тиквичките са най-ценният продукт за човешкото тяло. Те помагат за подобряване на състоянието при следните проблеми:
- хипертония;
- артрит и подагра;
- при наличие на стомашно-чревни заболявания;
- полезен за черния дроб и бъбреците;
- използва се за отстраняване на радионуклиди;
- ускорете процеса на елиминиране на токсините в случай на отравяне.
Списъкът с полезни свойства може да бъде безкраен. Но най-интересното е, че зеленчукът е антиалергичен продукт. Помага за справяне с проявите на целулит и се използва в диетичното хранене.
Ползите от тиквичките за жени
Полезните вещества, съдържащи се в тиквичките, стимулират яйчниците и имат положителен ефект върху репродуктивната функция. С редовното използване на зеленчука можете да избегнете появата на много проблеми с тазовите органи.
Ще бъде от полза и по време на менопаузата. Това е профилактично средство срещу неуспехи в цикъла и облекчава болката по време на менструация.
Много жени страдат от разширени вени, така че трябва да включат тиквички в диетата си. Те спомагат за увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове и ги укрепват.
Възможно ли е при различни заболявания
Обикновено пържените храни, дори и да са най-полезните тиквички, не се препоръчват при стомашно-чревни заболявания.
С панкреатит
- Остър период. Както повечето храни, тиквичките не трябва да се консумират по време на обостряне на това заболяване. След като обаче острите болки отшумят, под наблюдението на лекарите те внимателно се въвеждат в менюто на пациента. Тиквичките са едни от малкото зеленчуци, които не съдържат етерични масла и груби фибри, които дразнят панкреаса и в същото време се усвояват лесно от червата. Парените или печени зеленчуци се смилат старателно до гладкост и се изяждат, като се започне с 1 с.л. л. За една седмица размерът на порцията се довежда до 100 g.
- С хроничен панкреатит. Пациентите с хроничен панкреатит могат и трябва да разнообразят менюто си с ястия от варени, задушени или печени тиквички. По-добре е да откажете кисели, пържени зеленчуци. Не трябва да използвате пресни тиквички с това заболяване.
Ползи за диабет тип I и тип II
Съставът на тиквичките го прави желан гост в менюто на човек, страдащ от диабет. Нека започнем с факта, че съдържанието му на въглехидрати е минимално (само 4,6 на 100 g). Но това не е основното предимство на тиквичките при това заболяване. Споменатото вече отсъствие на етерични масла и груби фибри позволява да не се претоварва панкреасът, който вече не е в състояние да се справи с производството на инсулин. Високото съдържание на калий и тартронова киселина в тиквичките укрепва кръвоносните съдове, което ви позволява да забавите такова сериозно усложнение като ретинопатия.
При гастрит с висока или ниска киселинност
При това заболяване има някои ограничения за използването на тиквички.Ако гастритът протича с повишена секреция на стомашен сок, тогава не трябва да включвате пресни зеленчуци в менюто. Тъй като по време на обостряне е необходима щадяща храна, маринованите и пържени тиквички също са изключени. Но ястия със задушени или задушени зеленчуци могат безопасно да бъдат включени във вашата диета.
С подагра
Вашият избор са варени зеленчуци
Тиквичките са един от най-здравословните зеленчуци за подагра. Първо, те насърчават елиминирането на излишната пикочна киселина, която е причина за това заболяване. На второ място, по своя състав тиквичките се вписват идеално в диетата на такива пациенти. Препоръчва им се да ограничат приема на протеини, но при тиквичките броят им е много малък. И дори фактът, че 96% от нейния състав е вода, също има определени предимства, тъй като обемът на консумираната течност при това заболяване трябва да се увеличи. Тиквичките за подагра се използват най-добре варени или задушени и не забравяйте за ограничаването на трапезната сол - по-добре е ястията да не са осолени.
При лечение на стомашни язви
Тиквичките също ще бъдат полезни в диетата на пациент с язва на стомаха. Пектините в състава им ще предпазят раздразнените лигавици и ще помогнат за белези от язви, а антитуморните свойства на този зеленчук ще са ни от полза. Но трябва да запомните, че тиквичките трябва да се готвят. При язва те могат да се използват само задушени или варени.
При заболявания на стомаха и червата е най-добре да използвате задушени или варени тиквички.
Ползите от тиквичките за мъже
Интересен факт е, че тиквичките са истински мъжки зеленчуци. Съдържащото се в тях желязо ви позволява да поддържате нормални нива на тестостерон и да поддържате здравето на мъжете възможно най-дълго.
В източните страни на основата на цветята на растението се правят лекарства за подобряване на потентността.
Зеленчукът е идеално средство за профилактика на атеросклероза, поява на сърдечни патологии и хипертония. Редовната консумация на плодовете спомага за ускоряване на процеса на отстраняване на токсините от тялото.
Полезни характеристики
Благодарение на идеалния "летен" витаминен и минерален състав, тиквичките имат широк спектър от терапевтични ефекти. Какво да кажа, ако този зеленчук е един от малкото, които могат да се консумират от хора с различни хронични и остри заболявания. Този продукт обаче е най-ефективен при такива заболявания като:
- аритмия, исхемична болест на сърцето, както и хипертония и други съдови заболявания;
- заболявания на червата и стомаха и след операции на тези органи;
- заболявания на опорно-двигателния апарат (подагра, артроза и артрит);
- заболявания на пикочно-половата система и подуване;
- диабет;
- нисък хемоглобин;
- за отстраняване на радионуклиди и вреден холестерол от тялото;
- като антиалергично природно лекарство;
- като средство срещу паразити (хелминти);
- за лечение на запек при бременни жени;
- за укрепване на имунната система;
- със заболявания на жлъчния мехур и черния дроб (например дискинезия или холецистит);
- с нарушен метаболизъм вода-сол;
- с целулит и псориазис;
- със затлъстяване;
- при отравяне;
- срещу слънчево изгаряне (използва се пресен сок);
- за увеличаване на мъжката потентност;
- с детски диатеза;
- за подобряване на микроциркулацията на кръвта на скалпа и лицето.
Ползи за мъже
Тиквичките отдавна се смятат за "мъжки" зеленчук. В крайна сметка високото съдържание на желязо в тях е в състояние да възстанови оптималния състав на кръвта, поддържайки здравето на „по-силния“ пол и осигурявайки естественото производство на хормона тестостерон.
Интересен факт: в някои страни от Изтока има много официални препарати за повишаване на мъжкото желание, които се приготвят на базата на цветя от тиквички.
Включването на този продукт в менюто се препоръчва особено за мъже в напреднала и средна възраст.В действителност, през този период следното е от значение като действителни здравословни проблеми:
- подуване;
- атеросклероза;
- хипертония;
- патология на сърцето.
Освен това ползите от тиквичките за здравето на мъжете се изразяват в поддържането на правилното функциониране на черния дроб и от застоя на жлъчката, което доста често може да се наблюдава след събирания с „барбекю“ в гаража. Струва си да се отбележи, че тъй като тези плодове са съставени предимно от вода, те най-добре се допълват с други витаминни продукти. Например, ароматен копър, ползите и вредите от които описахме в статията на връзката!
Ползи за жените
Последните проучвания на Канадския здравен институт показват, че днес рядко някое женско тяло не се нуждае от уникален състав от тиквички. Този конкретен продукт се счита за идеален за употреба по време на кърмене.
Всяка жена трябва да знае: Кафявият ориз: ползи и вреди за тялото
Този зеленчук се препоръчва, преди всичко, за жени в напреднала възраст и "Балзакова" възраст, които по-често от други се сблъскват със ставни заболявания, хипертония, както и със задържане на течности и стомашно-чревни заболявания.
Ако имате склонност към напълняване, хормонални нарушения по време на менопаузата и кожни проблеми - често гответе доволни или пържени тиквички! В домашната и официалната козметология сокът и пулпата от този зеленчук доста често се използват за намаляване на побелялата коса и избледняване на къдриците, както и за ефективна борба с целулита. Този продукт е много добър и като съставки за различни народни маски.
Отслабване
Поради оскъдното си съдържание на калории и ниския ГИ (гликемичен индекс), тиквичките се считат за един от най-добрите зеленчуци за придобиване и поддържане на идеална фигура. Освен това този продукт ще ви позволи да увеличите размера на порцията си, без да натрупвате допълнителни калории!
Кулинарни шедьоври, които могат да бъдат приготвени само за половин час от тези зеленчуци, могат естествено да премахнат вредния холестерол, излишната течност и сол от тялото ви. По този начин, ядейки вкусна храна, ще почувствате прилив на сили и енергия след седмица!
Сокът от тиквички има широк спектър от превантивни и лечебни свойства, ефективно се бори с хипертония, подагра, артроза и артрит. Пийте сок всеки ден от една чаша до пет. Можете също така да пиете пресен сок от тиквички, разреден в равни пропорции с вода, добавяйки малко мента, лимонов сок или мед към такъв пресен сок.
Важна информация: не се препоръчва да се пие сок от тиква при камъни в жлъчния мехур или бъбреците.
А можете да ядете и сурови тиквички! Ползите за здравето и вредите от това ястие отдавна се разглеждат от вегетарианците и суровоядците, които стигат до извода, че яденето на половин килограм сурово зеленчуково пюре може не само да прочисти червата, но и да възстанови еластичността на кръвоносните съдове. Освен това това ястие е отлично средство за изгаряне на мазнини!
Напоследък световните диетолози започнаха да говорят за ползите от суровите салати от тиквички за борба със затлъстяването и възстановяване на метаболитните процеси в организма.
Полезно видео:
Ползи за бременни жени
Както вече споменахме, използването на тиквички при носене на дете е не само не забранено, но и приветствано от лекарите. Ястия, приготвени от този зеленчук, са в състояние да облекчат бъдещата майка от подпухналост, да увеличат еластичността на стените на кръвоносните съдове, да повишат хемоглобина и напълно да възстановят състава на кръвта. Такава храна е отлична за храносмилателни проблеми при бременни жени, които често ги притесняват през втората половина на срока. Освен това веществата, съставляващи тиквената каша, не позволяват на жената да напълнее, да регулира кръвното налягане (кръвното налягане) и да предпазва нервната си система от стрес.
Не забравяйте за този продукт дори след раждането на вашето бебе! В края на краищата именно тиквичките се считат за един от най-добрите зеленчуци за първото хранене на бебе по време на кърмене.
Важна информация: бременните жени обаче не трябва да ядат тези ястия в случай на бъбречна недостатъчност и висока киселинност на стомаха!
Възможно ли е тиквички за деца
В детството тиквичките са много полезни. Те имат поддържащ ефект върху имунната система, изпълват тялото с енергия. Каротинът и витамин В, съдържащи се в плодовете, имат благоприятен ефект върху функционирането на цялото тяло и предотвратяват честите настинки.
Тиквичките се използват за ранно хранене. Бързо се абсорбира и практически няма риск от алергии. За допълнително хранене плодовете се варят и се смилат до кашисто състояние. След хранене давайте кърма или други млечни храни.
Оптималната възраст за въвеждане на продукта в диетата е 5-6 месеца от раждането.
Норми на потребление
Няма ограничение за броя изядени тиквички на ден. Така че възрастен човек без особена вреда за здравето може да яде до 1,5 килограма от този зеленчук дневно. Разбира се, говорим за хора, които нямат заболявания на стомаха и червата. Сокът от тиквички също трябва да бъде ограничен до максимум 1 литър на ден.
По време на бременност
Докато носят бебе, тиквичките са почти идеален продукт, тъй като служат като вид превенция на анемия и скокове на налягане, които често се случват през първите месеци. Тиквичките ще бъдат много полезни през третия триместър. През този период жените страдат от отоци и често качват излишни килограми. Ниското съдържание на калории (само 24 kcal) и диуретичните свойства на този зеленчук помагат за решаването на двата проблема. И не забравяйте за способността на тиквичките да се справят със запек, който също често се случва при бременни жени през последните седмици.
Въпреки това, колкото и полезен да е този зеленчук, трябва да се има предвид, че съдържанието на протеини в него е много ниско и за добро хранене е необходимо да се комбинира с постно месо или риба. Също така, когато съставяте менюто, за да направите ястията по-задоволителни, можете да използвате повече висококалорични храни като придружители - картофи, боб, патладжани.
При кърмене: разрешени ли са кърмачки
Тиквички под всякаква форма действат чудесно на стомаха и червата, без да причиняват неприятни явления под формата на повишено образуване на газове, така че те могат безопасно да бъдат включени в менюто на кърмачка. Този продукт няма да навреди нито на себе си, нито на бебето.
Видео: Зеленчукова яхния с тиквички в бавен котлон
Възможно ли е за деца като първата бебешка храна
От всички полезни свойства на тиквичките за бебешка храна, най-важна е хипоалергенността. Този зеленчук много рядко причинява непоносимост към храна, дори при деца, склонни към диатеза или атопичен дерматит. Ето защо лекарите препоръчват използването на тиквички за първото хранене.
Като правило се прилага на 6 месеца, но според индивидуалните показания (ако майката няма достатъчно мляко или бебето страда от чести запеци), този период може да бъде отложен до 4-4,5 месеца. Допълнителното хранене започва с пасирани тиквички без добавяне на сол. Прилага се в 0,5 ч.л. сутрин хранене. В този случай трябва внимателно да наблюдавате всички промени в състоянието на бебето. Ако всичко върви добре, тогава всеки ден порцията се увеличава леко. След като бебето свикне с пасирани тиквички, менюто му може да се разнообрази с други зеленчуци, зърнени храни или плодове.
Ако след въвеждането на тиквички в менюто се появи обрив или изпражненията са счупени, тогава те се анулират и се опитват да го използват отново след 1-2 седмична почивка. Ако и този опит завърши с неуспех, тогава въвеждането на тиквички в менюто се отлага с до една година. На едногодишно дете вече може да се дават тиквички не само в супи, но и като основни ястия. По-добре е обаче да изключите мариновани и пържени тиквички от диетата на децата. Поради високото съдържание на мазнини не бива да им давате скуорен хайвер.
Тиквичките са първите зеленчуци, които се въвеждат в диетата на детето.
Как да приемате тиквички лечебно
Сокът от тиквички е много полезен за премахване на проблеми с храносмилателния тракт. Помага за възстановяване на водно-солевия баланс и помага за премахването на токсините от тялото.
Редовната консумация на сок ще предотврати появата на сърдечно-съдови заболявания и ще намали количеството на плътен холестерол, който е доста трудно да се отдели от тялото.
Сокът от тиквички е много полезен по време на бременност. Съдържа оптималното количество фолиева киселина, която има благоприятен ефект върху развитието на плода и като цяло спомага за възстановяване на силите на жената.
Противопоказания за употреба
При цялата си полезност, тиквичките могат да бъдат опасни за хора с бъбречни заболявания. Ако процесът на отстраняване на калий от тялото е нарушен, тогава употребата на тиквички е противопоказана.
При синдром на раздразнените черва, при язва и гастрит при остри състояния този зеленчук трябва да бъде изключен от диетата, тъй като това ще провокира обостряне на заболяването.
Преяждането може да наруши киселинно-алкалния баланс в стомашно-чревния тракт, да причини киселини, гадене, остри порязвания в стомаха и червата.
Също така, не го използвайте при индивидуална непоносимост.
Приложение на тиквички в козметологията
От зеленчука се правят маски и лосиони, за да се елиминира повишеното съдържание на мазнини в кожата. Подходящ е за чувствителна кожа. Средствата от кашичка от тиквички, имат благоприятен ефект върху регенерацията на кожата, имат противовъзпалителен ефект и премахват фините бръчки.
С тиквички можете да се отървете от акнето и да подобрите цвета на кожата. Помага за премахване на пигментацията и дори луничките.
Тиквичките се използват широко за приготвяне на антицелулитни продукти, както външно, така и вътрешно. От пулпата се приготвят сокове, които помагат да се елиминира "портокаловата" кора.
Зеленчуците могат да се използват за коса. От него се правят маски, които предотвратяват косопада.
Скуош диета
С помощта на този зеленчук е напълно възможно да загубите тези излишни килограми. В допълнение, диетата с тиквички е полезна и в материално отношение (трябва да признаете, че през лятото това е доста достъпен продукт). Друг плюс на такава диета е нейното разнообразие. Тиквичките вървят добре с много продукти, а има още повече начини за приготвянето им. Диетата може да продължи от седмица до месец, през който основата на диетата са тиквичките в различни варианти. Това могат да бъдат яхнии, на пара или печени. Младите тиквички могат да се консумират пресни или да се правят салати на тяхна основа. Тъй като пресните тиквички съдържат само 24 ккал, не е нужно да се притеснявате за калоричното съдържание на ястията с тях.
В допълнение към различни зеленчуци се препоръчва да се въведат в диетата нискомаслени сортове риба и птици, нискокалорично мляко и млечни продукти, яйца, зеленчуци. По-добре е да ограничите солта, но за да засилите режима на пиене (трябва да пиете поне 2,5 литра на ден) Също така, по време на диетата от диетата се изключват следните храни:
- тестени изделия и хлебни изделия;
- картофи;
- мазни и пушени продукти;
- захар;
- алкохол;
- кисели краставички;
- кафе.
За готвене е най-добре да използвате млади зеленчуци, чиято кожа не може да бъде отрязана, тъй като основният запас от витамини се намира в нея. Също така е по-добре топлинната обработка на храната да бъде сведена до минимум. Броят на храненията с такава диета трябва да бъде пет пъти на ден.
Ето няколко примера за ястия, които можете да приемете.
Задушени тиквички със зеленчуци за отслабване
През лятото такова ястие ще бъде много икономично и здравословно.
Калоричното съдържание на 100 г готово ястие е 36 ккал.
- 1 средна тиквичка;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 сладък пипер;
- 2 домата;
- 1 супена лъжица л. брашно;
- 1 супена лъжица л. растително масло;
- сол, черен пипер, подправки на вкус.
Тиквичките се нарязват на малки кубчета, лукът, морковите и чушките се нарязват на ивици.Запържете лука и морковите в дълбок тиган, добавете към тях черен пипер с тиквички и малко гореща вода, покрийте с капак и при разбъркване задушете за 5 минути.
Доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се накълцват. Брашното в сух тиган се запържва до светложълто, леко се разрежда с вода и се смесва с домати и подправки. Полученият пълнеж се добавя към задушени зеленчуци, осолява се, оставя се да заври и се оставя да се вари 10 минути под капака.
Омлет от тиквички и пипер
Не е забранено добавянето на домати към омлета
Калорично съдържание на 100 g - 68 kcal
- Половината средни тиквички;
- 1 сладък пипер;
- 4 яйца;
- 1 супена лъжица л. растително масло;
- сол, подправки на вкус.
Тиквичките се нарязват на средни филийки, осоляват се и за 5 минути. поставени в микровълнова печка (максимална мощност). Пиперът се нарязва на ивици, запържва се в сгорещено олио и към него се добавят тиквички. Разбийте малко яйцата заедно с подправките, изсипете в тиган, разбъркайте малко, покрийте с капак и доведете до готовност на слаб огън.
