Това растение има необичайно име и красив външен вид - това е лук от охлюв. Много градинари не обичат да отглеждат този сорт лук, но напразно, защото това растение съдържа много полезни вещества. Ще разберем по-подробно как сами да отглеждате лук от охлюви.
Знаете ли защо това растение носи толкова необичайно име? Оказва се, че всичко е просто, ако счупите стъблото на възрастно растение наполовина, тогава много слуз ще изтече от него. Сокът от тиневия лук е много полезен, както и самият лук. Следователно можете да ядете не само пера (или листа), но и луковици. С какво е известна тази градинска култура, нека разберем по-подробно.
Лук-слуз, снимка, описание
Слузният лук е лук за салата. Вкусът му е приятен, леко пикантен, със слаба миризма на чесън и лук. Ценно свойство е, че листата не грубят до есента. Следователно през лятото могат да се направят три или четири разфасовки на листа.
Листата са дебели, месести, нежни, сочни. При отрязването те отделят вискозна, прозрачна, вискозна слуз, която очевидно е дала името на този вид лук.
Добивът му достига 3-4 кг от 1 кв. м.
Расте диво в южната част на Западен и Източен Сибир, Алтай, в планините на Централна Азия. Расте в големи буци в степи, горски степи, както и върху солени близалки, по южните склонове на планински вериги, при условие че има добро осветление и достатъчно влага в почвата. Местните жители на Алтай и Сибир го използват прясно, осоляват го и го сушат.
Гледайте видеото, ето как се прибира лукът на тиня на Алтай:
Как да отглеждаме лук на сайта?
Тези здравословни зеленчуци могат да се отглеждат във вашата собствена градина.
Важно! В случай на обостряне на стомашно-чревния тракт или алергии, луковата слуз трябва да бъде изключена от диетата. Трябва да се използва с повишено внимание от кърмачки и при подагра.
Засяването на разсад се извършва през втората половина на февруари или началото на март. В средата на май отглежданите разсад се засаждат. Също така се засажда на открито със семена от април до май, когато земята се затопли достатъчно.
Можете да направите подзимни култури малко преди настъпването на слана.
За засаждане изберете място, добре осветено от слънчевите лъчи, без възможност за застой на вода през пролетта и след обилни дъждове - в този случай са необходими високи лехи. Възможно близко появяване на подпочвени води, но без преовлажняване. Всички видове лук обичат умерената влажност.
Въпросният зеленчук трябва да бъде засаден на място, където зеле, домати, краставици, репички, както и картофи, фасул и зърнени култури са растяли преди това. Оптималната температура за активна вегетация на тази растителна култура е 20 ° C.
Важно! Не засаждайте тиня лук след луковични култури.
Почва и торове
Слузът предпочита глинеста и торфена почва с неутрална реакция (pH 6,0-7,0). Не обича кисели почви. Преди да засадите семена или луковици, мястото трябва да бъде подготвено: трябва да се изкопае и да се внесат органични торове. Не си струва да използвате минерални торове само ако почвата не е плодородна.
Прочетете повече: Хортензия ванилия Freise paniculata описание и снимка засаждане и грижи резитба през есента
Отглеждане на тиня лук
Слузният лук е многогодишно растение. Има линейни (плоски) листа с широчина 8-15 см, дължина 20-25 см, светъл и тъмно зелен цвят. Растението е клекнало, разперено, скъсена фалшива луковица, дебела 2-2,5 см, покрита с бели сухи люспи.
Разклонява се през целия вегетационен период, образувайки три до четири клона на издънката с 8-10 листа през втората година. Броят на леторастите се увеличава всяка година, до края на четвъртата или петата година общият им брой достига 20-25, а броят на листата от 50 до 200 на растение.
През първите четири години издънките на тиневия лук са мощни, но след това енергията на издънките е намалена. Старите издънки започват да отмират, растението като един организъм престава да съществува. Ето защо е препоръчително да отглеждате тиня лук на едно място за не повече от четири до пет години.
Растението цъфти през втората година. Цъфтящото стъбло е високо 20-60 см, дебело около 1 см. Съцветието е сферичен чадър. Броят на цветята е 150-300. Преди цъфтежа чадърът "гледа" надолу. В началото на цъфтежа стрелката се изправя. Това качество на слузта се отразява и в името му - увиснал лък.
Растението изстрелва късно - през юли-август. Снимането и цъфтежът продължава 25-30 дни. Следователно семената не узряват едновременно; те трябва да бъдат събрани на две или три стъпки.
Слузният лук се отличава със своята взискателност към влагата, плодородието на почвата. За да се получат сочни, широки, дебели листа, бързото им отглеждане след рязане, е необходимо да донесете поне 5-6 кг на 1 кв. м хумус, 30-35 г суперфосфат, 20-25 г калиева сол, а през пролетта за предпосевна обработка - 15-20 г амониев нитрат.
След всяко изрязване на листата, разхлабете разстоянията между редовете, поливайте и наторявайте.
Слузта, подобно на лука, е издръжлива на замръзване и зима. Издържа на студове до 30 градуса, така че може да се отглежда почти в цяла Русия.
Агротехника
Размножаване на лука
Отглеждането на слуз у дома е лесно, всъщност, както и грижата за него. Има няколко характеристики:
- Културата може да расте в саксия, на открито, в оранжерийни условия. Основното нещо е да се вземат предвид особеностите на растежа и да се подготви място, в което растението ще бъде удобно няколко години подред;
- Най-хубавото от всичко е, че растението се вкоренява в района, където растат домати, картофи, зеле и краставици. Почвата след тези култури е идеална за лук;
- Най-вече този сорт обича разхлабването на земята, на дълбочина 10 см, така че почвата е наситена с въздух, корените са по-добре навлажнени;
- Най-бързо първата реколта след засаждането може да бъде получена в парникови условия;
- Най-продуктивните сортове са Slizun:
- Водач (връщане - не по-малко от 3 кг листа);
- Здраве на здравето (3,5 кг на сезон);
- Зелено (5 кг зелена зеленина).
Лук - отглеждане и грижи на открито
Можете да отглеждате растение на едно място за не повече от 6 години. За да не бъде премахнат такъв полезен продукт, той трябва да се умножи. Лизайте лука, възпроизвежда се по няколко начина:
- Засаждането на разсад е метод, който не изисква време и специални грижи;
- Чрез разделяне на храстите - метод, който допринася за бърза реколта;
- Засаждане на семена - използва се за първото засаждане, особено при отглеждане на нови сортове.
Засаждането на лук е по-ефективно с разсад или, разделяйки храстите, в този случай добивът е по-висок и можете да приберете плодовете по-рано. Събирането на семена е по-скъп процес; за да отглеждате лук по този начин, ще трябва да изчакате няколко години. Освен това разсадът изисква допълнителни грижи.
Семена
Сеитбата на семена започва в началото на април. За бързо покълване семената трябва да се накиснат за един ден преди засаждането. Плевелът вреди на кълновете, така че е по-добре да закупите специално подготвена почва за разсад.
Семената се засаждат с панделка в ями до 1 см. В горната част на семето се поръсва леко с пръст, навлажнена с пръскана вода. Не забравяйте да покриете саксията с фолио, за да създадете парников ефект. Первазът на прозореца с достатъчно слънчева светлина ще бъде идеален за отглеждане на лук. С появата на първите листа на лука Lizunets те започват да се трансплантират в открита земя, на редове.
Важно! Когато засаждате храсти, трябва да направите разстояние между тях най-малко 20 см. Редовете трябва да бъдат разположени на разстояние 40 см един от друг. Кацането на постоянно място се извършва от май до юли.
Отначало разсадът ще бъде изключително декоративно растение с плосък лист. През първата година лукът дава няколко малки листа. По това време е необходимо да се навлажни почвата, да се разрохкат и премахнат плевелите. Не забравяйте да храните храстите няколко пъти на сезон.
От втората година декоративната цел се заменя с полезни свойства. Сега можете да засадите най-добрия материал. От третата година можете да изрежете листата, да я използвате за храна и за медицински цели.
Слуз лук: характеристики на грижите
Този сорт лук е придирчив. Основното условие е постоянно поливане на почвата, особено в горещия сезон. Тези стайни растения обичат рохкава и добре оплодена почва. Трябва да нахраните лука поне 2 пъти, първото оплождане се извършва само след няколко разфасовки листа. За зимата зелените са покрити с филм или плат.
Поливане
Прибиране на реколтата
Първото изрязване на листа се извършва не по-рано от втората година след засаждането, при условие, че те са достигнали 24-26 см височина. Трябва да изрежете зеленината избирателно, оставяйки поне 4 см над земята, няколко пъти на сезон. Ако няма нужда да се събират семена, цъфтежът също се отрязва.
Краят на реколтата пада в края на август - началото на септември. Освен това растението набира сила за зимата. Специални ценители на културата забавят този процес и отрязват последната реколта към края на октомври.
Струва си да се помисли! Колкото по-често се изрязва зеленината, толкова по-бързо се разклонява и остарява. Освен това в този случай лъкът не изстрелва семенната стрела.
Сеитба на луков шлам и неговото размножаване
Слузният лук се размножава чрез семена и вегетативно (части от храст или издънки). При размножаването на семена семената се засяват директно в земята или се отглеждат разсад.
Засяването на семена е най-добре през пролетта при първата възможност да излезете на полето. За сеитба се изрязват канали на всеки 30-35 см, в които се засяват 1-1,5 г семена на 1 кв. м. Дълбочината на засяване е 1,5-2 см. Разсадът се появява след 20-25 дни, в зависимост от влажността и температурата на почвата. Търговска реколта може да бъде получена през втората година след сеитбата.
През първата година от живота основното нещо при отглеждането на тиня лук е да се контролират плевелите, които лесно могат да заглушат малките растения. По-нататъшните грижи се състоят в редовно поливане, разхлабване на междуредията, плевене.
През пролетта на втората и следващите години мястото трябва да се почисти от растителни остатъци, дълбоко разхлабени. Преди разхлабване е необходимо да добавите 1 кв. m 15-20 g амониев нитрат, 40-6 g суперфосфат, 30-40 g калиев хлорид с добавка на микроелементи.
За по-добра подготовка на растенията за зимата през август-септември се извършва торене с фосфорно-калиеви торове.
Три до четиригодишни слузови храсти от лук могат да се използват за принуждаване (отглеждане) у дома или в отопляеми стъклени оранжерии. За да направите това, през есента, след настъпването на студеното време, но преди почвата да замръзне, растенията се изкопават от земята, поставят се близо един до друг в плитки дървени или по-добре пластмасови кутии, оставени на открито за замразяване.
След това, ако е необходимо, кутиите се внасят в оранжерията или стаята, напояват се. След 20-30 дни растенията растат отново, те се използват заедно с луковиците. Добивът в този случай е 15-20 кг от 1 кв. М. Ако се отрежат само листата, тогава за две разрези можете да получите до 10 кг зелен лук от 1 кв. м.
Слузът, както и лукът, не се влияе от брашнеста мана (пероноспороза). Продуктивността на семената е добра. Средно от едно растение могат да се получат 5-7 g семена. Растенията от третата година от живота са най-продуктивни.
Когато листата се режат, растението не цъфти, листата съдържат по-малко фибри, поради което стават по-нежни. Те се използват като подправка за различни ястия, при приготвянето на салати.
Описание и сортови характеристики
Преди да отглеждате лук, ще бъде полезно да научите за характеристиките на растението. Кореновата система е представена от фалшива крушка с корени. Надземната част представлява розетка, която е образувана от дълги плоски листа, леко заоблени в горната част.
Забележка: При подходящи грижи дължината на листата може да достигне 30 см, а ширината - 2 см. Година след засаждането розетката изхвърля стрела, в края на която се образува красиво сферично съцветие.
Учените са установили, че това диво растение има изразени ползи и вредата е възможна само за хора с определени заболявания.
Първо, нека се спрем на полезните свойства:
- Ядат се само листа. Те са много меки и имат деликатен вкус на чесън.
- Те съдържат много витамини и минерали, които са полезни за сърдечно-съдовата система.
- Ако отрежете листа, можете да видите слузеста субстанция вътре. Намерил е приложение и в традиционната медицина, тъй като се използва за лечение на гастрит и язва.
- Листата съдържат също фитонциди, захари и каротин, които премахват токсините от тялото.
Освен това листата могат не само да се ядат, но и да се използват като външно лечебно средство. Например, поставянето на парче лук върху рана ще заздравее по-бързо и болката ще облекчи или изчезне напълно.
Не може обаче да се пренебрегне възможната вреда от яденето на зеленчук. На първо място, не трябва да се яде от бременни и кърмещи майки, тъй като може да бъде опасно за бебето. Лекарите съветват да не се използва този зеленчук за хора с подагра или обострени заболявания на храносмилателната система (Фигура 2).
Ако вие и вашите близки нямате противопоказания за употребата на слуз, можете да засадите един от тези популярни сортове в страната:
- Джудже: се отнася до посевите в средния сезон. Дължината на листата може да достигне 25 см. Растението е устойчиво на замръзване и високи добиви (до един и половина килограма добив от квадратен метър годишно). Не е подходящ за термична обработка и се използва само прясно.
- Ръководител: друг сорт в средата на сезона със светлозелени листа. Те съдържат много захар и витамини, така че вкусът е само леко пикантен и прилича повече на чесън, отколкото на лук.
- Зелено: най-компактният сорт. Вкусът е много деликатен и има леки чеснови нотки. Устойчив е на болести и студ, а от квадратен метър градинско легло годишно могат да се събират до 6 кг посеви.
Фигура 2. Топ сортове (отляво надясно): Karlin, Leader и Green
Възможно е да се отглежда такава необичайна култура не само на открито, но и в оранжерии и градски условия, като се използват саксии или контейнери за засаждане.
Рецепти за лук от слуз
Салата от лук от слуз
Нарежете на ситно слузта, магданоза, нарежете лука на пръстени, марулята на ивици. Нарежете на ситно свареното яйце. Смесете всички зеленчуци, нарязани яйца, добавете сол, черен пипер на вкус, подправете със заквасена сметана или майонеза.
Състав:
- тиня лук - 200 г,
- лук - 100 г,
- маруля - 200 г,
- магданоз - 100 г,
- варено яйце - 2 броя,
- заквасена сметана или майонеза - 100-150 g.
Салата от лук със слуз със зелен грах
Нарежете слузния лук на тънки ивици, смесете с консервиран зелен грах, варено, ситно нарязано яйце, добавете сол на вкус, залейте със заквасена сметана или майонеза. Поставете в купа за салата, украсете с магданоз, копър.
Състав:
- тиня лук - 500 г,
- консервиран зелен грах - 250 г,
- варено яйце - 2-3 бр.,
- магданоз - 5 г,
- копър - 15 g
- заквасена сметана или майонеза - 150-200 g.
Грижа за засаждането
Първо, ще трябва да изберете място за кацане на сайта.Почвата на това място трябва да е торфена или глинеста, много плодородна. Тогава реколтата ще бъде добра. Необходимо е често да се разрежда културата. Преди да го засадите, е необходимо да добавите изгнил оборски тор или хумус към почвата. През пролетта добавете 1 с.л. л.
торове на 10 литра вода за напояване. Предполага се, че се използват онези съединения, които са предназначени за чесън. Уреята трябва да се използва в същата концентрация. Когато избирате място, трябва също да вземете предвид, че лукът от тиня е устойчив на замръзване. По-добре е да засадите реколтата през пролетта (май) или началото на лятото.
Важно е да се обърне внимание на това какво е предшественикът на тиневия лук. Това също ще повлияе на добива. Ще бъде високо, ако преди това на това място са били отглеждани домати или зеле. Репичките, краставиците и картофите са подходящи.
Събиране и съхранение
Познаването на особеностите на събирането и съхраняването на тиня лук ще ви позволи да се наслаждавате на витаминни зелени за дълго време.
Как и кога да се събира
Събира се през целия летен сезон... Перата се режат с чист, остър нож или ножица. За последен път перата се събират в края на август, след което спират да поливат растението.
Полезни свойства на растението
Тази билка съдържа голямо количество хранителни вещества:
- Витамини от групи B1, B2, PP, C.
- Има много микроелементи: калий, цинк, желязо, молибден, магнезий. Благодарение на тези елементи, използването на лук помага за укрепване на сърдечно-съдовата система и насърчава образуването на кръв.
- Фитонцидите, каротинът и захарите прочистват организма от вредни вещества.
- Слузта помага за подобряване на храносмилането.
- Листата са полезни не само за ядене - сокът помага за зарастване на рани и обеззаразяване на области, заразени с микроби. Също така, този еликсир облекчава болката при наранявания.
Вижте също
Как можете да храните лука през пролетта и лятото, така че да е голям?
Когато яде 30 грама от растението дневно, човек няма да почувства нуждата от жизненоважни елементи - здравето ще се подобри пред очите ни.
Химичен състав
Листата на лука от слуз съдържат витамини С, Е и РР, К, А, група В, както и каротеноиди. Както всяко зелено растение, слузният лук съдържа много хлорофил и има богат минерален състав. От макро- и микроелементите съдържа калий, манган, цинк, желязо, магнезий, цинк, никел и молибден. Съдържа също фитонциди, флавоноиди, етерични масла.
Характеристики на засяване
Слузният лук, който също се нарича проникващ, расте диво в Източен и Западен Сибир, както и в Алтай и Централна Азия. Там местните хора традиционно ядат не само прясна, но и правят осоляване и сушене. Слузният лук с право може да се нарече зеленчук за салата. Има леко остър вкус и се отличава с аромат на чесън и лук.
Този многогодишен зеленчук е в състояние да издържи дори 40 градуса на замръзване без допълнителна изолация. За 5 - 6 години лукът ще даде добра реколта, ако се отглежда в плодородна и умерено влажна почва. Най-добре е такава култура да се засява със семена или да се отглежда по друг начин парцел земя, нормално осветен от слънцето.
В своите предшественици слузът предпочита да има домати, краставици, картофи, зеле, репички. Не можете да сеете семена в кисела почва, защото тогава лученото перо ще има горчивина.
През есента, по време на копаенето, е необходимо да се добави компост или хумус - количеството тор е около 10 кг на квадратен метър. Добавят се и фосфорно-калиеви добавки - около 40 грама на една и съща площ. През пролетта, преди засаждането на лехите, също се въвежда хумус, а също така е добре да се разлее с разтвор от торфено-хуминови превръзки. Прието е да се засажда слуз лук по тази схема - в предварително подготвени редове, разстоянието между които в идеалния случай е до 40 см, а между посадъчния материал трябва да остане някъде 20 см.Характеристика, която има лукът от слуз, може спокойно да се нарече свойство да расте корени под формата на полукръг и в същото време да измества всички ненужни плевели, които са се появили. Тъй като лукът от тиня е и декоративно растение, тази функция се използва успешно от ландшафтните дизайнери за създаване на красиви алпинеуми.
