Глог: прибиране на реколтата през зимата и методи на приготвяне (конфитюр, компот, замразяване, сушене) + снимка

Празни рецепти за глог

Записът е създаден:

10.09.2015 15:40:01

Глогът е сладко на вкус зрънце със сочна каша. Но той е по-ценен дори не заради вкуса си, а заради лечебните си свойства. Плодовете на растението са полезни при сърдечни заболявания, помагат за справяне с хипертонията и укрепват имунната система.

И ако ви харесва вкусът на глог, или искате да го използвате за лечебни цели, тогава защо да не използвате прости рецепти за прибирането му за зимата? След правилната обработка на плодовете можете да ги съхранявате дълго време, като същевременно запазвате всички хранителни вещества и витамини.

Прочетете също: Как да отглеждаме диня: проста инструкция стъпка по стъпка за засаждане и отглеждане на пъпеши в градината (видео и 110 снимки)

Дори при продължително съхранение при ниски температури плодовете няма да загубят лечебния си ефект. Ето защо тази рецепта за събиране на глог е толкова популярна сред домакините.

Плодовете трябва да се приготвят преди съхранение - сортирайте, изплакнете и отделете от четката. Много често глогът отива във фризера направо необрязан. Но това не винаги е удобно, тъй като при по-нататъшното му използване в храната костта все пак ще трябва да бъде премахната. Плодовете се поставят в студено, опаковани в торбички или пластмасови съдове. Има и друг начин - да разнесете глога върху поднос, да го замразите в тази форма и след това да го поставите в контейнер.

След това замразеният глог може да се използва за различни цели - добавете към чайове и компоти, пригответе пълнеж за пайове от тях.

Изсушен глог се добавя към чайове и чайове. Тези напитки ще облекчат симптомите на настинка и ще помогнат за справяне с болестта.

Прясно набраният глог се сортира и измива. Погледнете по-внимателно - повредените или изгнили плодове не се изпращат за сушене! Процесът на сушене може да се извърши както върху пергамент, така и върху лист за печене във фурната. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като ще отнеме по-малко време и плодовете няма да изгният (както понякога се случва при сушене при естествени условия, когато влажността е над нормалната). Във фурната глогът се суши при температура не по-висока от 60 С.

Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани и платнени торбички.

След като се справихме със сушенето и замразяването, нека видим какво можете да готвите от глог.

Покритите със захар плодове са най-лесната рецепта за събиране на глог за зимата. Полученият продукт се използва като вкусно и изключително здравословно студено сладко.

Предварително подготвяме глога - изплакваме и подсушаваме. Сега трябва да оваляте плодовете в пудра захар и да ги поставите в буркан. Не пълним контейнера напълно - остава 5-8 см за захар. Гърлото на буркана е покрито отгоре с пергамент или марля. Но не е необходимо плодовете да се затварят плътно - те могат да се "задушат".

Можете да ядете захаросан глог след няколко месеца - както вкусно, така и здравословно. Това е чудесен начин да се стопляте през студените зимни вечери.

Пюре от глог

Необичайното пюре от глог може да се използва и като самостоятелен десерт, и като сладко допълнение към други десертни ястия.

Рецептата за такава реколта от глог за зимата е проста. Плодовете се сортират предварително и се измиват. Поставяме подготвените плодове в тенджера, в която добавяме вода, така че да покрива доста плодовете. Гответе глог за не повече от 5 минути и след това оставете бульона леко да се охлади при стайна температура. А сега смелете плодовете през сито в картофено пюре.За това можете да използвате месомелачка. Но първо семената ще трябва да бъдат отделени от плодовете. Напълваме стерилизирани буркани с готово пюре. Навиваме контейнера.

Можете да добавите захар към пюрето от глог (преди да навиете консервите) - не повече от 200 г на 1 кг плодове. Ползите от продукта се удвояват, ако добавите към пюрето други плодове, например малини или боровинки.

Какво можеш да сготвиш

Оригиналното, сладко с горчив вкус и огромно количество органични киселини, пектини, витамини - А, С, К, Е и група В, е причината реколтата от глог да става все по-популярна. За тези, които все още не са опитвали това зрънце и дори не знаят как изглежда, по-долу са неговите снимки. Расте на храсти, които, когато се отглеждат в градини, често се използват като жив плет.

Прочетете също: Беси череша - 7 основни разлики и съвети за грижи

За приготвянето на кулинарни ястия се използват плодове, събрани от диви храсти и сортове. Градинските форми се характеризират с едроплодни, най-популярните сортове включват: "Кримски", "Китайски-2", "Pauls Scarlet", "Zbigniew", "Кърваво-червен" и други.

Внимание! Събирането на суровини се извършва през есента - на гроздове или на отделни плодове, винаги преди появата на слана.

Като се имат предвид най-популярните рецепти за готвене на глог за зимата, трябва да се подчертае:

сушене и замразяване;
конфитюр, конфитюр или конфитюр;
компот, квас, сок, тинктура;
захаросани плодове и блатове;
картофено пюре или сос.

Както можете да видите, тези плодове предоставят чудесни възможности за тези, които биха искали да се опитат да ги подготвят за зимата.

Рецепти за глог за зимата

Компот от глог за зимата - рецепта за здравословна реколта

Можете да приготвите интересен, много полезен и ароматен компот от плодове на глог за зимата само за 30-40 минути. Този компот има богат вкус и лека, приятна миризма.

Глогът е зрънце, което е полезно за сърдечно-съдовата система. Възстановява нервната система, подобрява имунитета и насища организма с полезни вещества.

За да се наслаждавате на здравословния компот от глог през зимните месеци, можете да приготвите глог за зимата. От него се приготвят много различни ястия: ликьори, ликьори, консерви и сладко. Десертът, създаден на базата на горски плодове, има приятен аромат и отличен вкус.

За тази рецепта изберете зрял, голям, без недостатъци и външни щети глог, с подчертан вкус и аромат. Препоръчително е да берете плодове от глог за консервиране при сухо, слънчево време.

Още рецепти за компоти за зимата:

Съставки от компот от глог

1 литър вода
1 чаша плодове от глог
100-150 г захар (на вкус)
щипка лимонена киселина (малка)

Броят на съставките е посочен за една кутия от 1,5 литра. Но като цяло тези цифри са приблизителни, ръководете се от вашите ястия.

Измийте и стерилизирайте буркани за събиране на компот от глог през зимата.

Можете също да добавите ябълки, арония и други плодове и плодове към компот от глог.

Компот от глог за зимата - рецепта

Пригответе плодовете. Плодовете от глог трябва да бъдат сортирани, почистени от клонки и отломки, изплакнати в студена вода и изсушени чрез полагане върху чиста вафлена кърпа.

Подредете чисти плодове от глог в предварително стерилизирани буркани.

Прочетете също: Червена боровинка - описание на растението и плодовете, полезни свойства, противопоказания, състав, съдържание на калории, снимки

Кипнете вода и залейте глог в бурканчета с вряла вода. Покрийте и оставете за 25-30 минути.

След това изсипете водата в дълбока тенджера, добавете лимонена киселина и кипете отново.

Изсипете захар в буркани с глог, изсипете кипене вода с лимонена киселина от тенджера.

Навийте и обърнете кутиите върху чиста кърпа. Завийте бурканите с одеяло и оставете, докато изстинат напълно.

Това е всичко, компот от глог е готов за зимата! Насладете се на здравословна и ароматна напитка по всяко време!

Компот от глог за зимата - рецепта за вашето здраве!

Консервиращ сок

(с помощта на сокоизстисквачка)

Сортирайте плодовете, измийте и нарежете по всеки удобен начин. Заредете нарязаната пулпа в сокоизстисквачка. Налейте вода в тенджера с пара. Покрийте сокоизстисквачката с капак и сложете на огън. Изцедете сока, докато контейнерът се напълни.

Прецедете получения сок през тензух, кипете 3-4 минути и изсипете в загряти чисти буркани. Пастьоризирайте сока в буркани при 85–90 ° C: 0,5 литрови буркани за 15 минути, литрови буркани - 20 минути.

Укрепва стените на кръвоносните съдове, предотвратява пренатоварването на сърдечния мускул, подобрява съня.

Събиране на глог за зимата

Записът е създаден:

10.09.2015 15:40:01

Прочетете също: Как да се лекува киселец от зелени бъгове: народни средства и ефективна химия

Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани и платнени торбички.

След като се справихме със сушенето и замразяването, нека видим какво можете да готвите от глог.

Прочетете също: Какво е по-добре да засадите след ягоди през следващата година

Пюре от глог

Рецептата за такава реколта от глог за зимата е проста. Плодовете се сортират предварително и се измиват.Поставяме подготвените плодове в тенджера, в която добавяме вода, така че да покрива доста плодовете. Гответе глог за не повече от 5 минути и след това оставете бульона леко да се охлади при стайна температура. А сега смелете плодовете през сито в картофено пюре. За това можете да използвате месомелачка. Но първо семената ще трябва да бъдат отделени от плодовете. Напълваме стерилизирани буркани с готово пюре. Навиваме контейнера.

Бери блат

Можете също така да направите сладко лакомство от глог, което ще се превърне в отлична алтернатива на сладките и може да се съхранява в стъклен съд за дълго време.

Пригответе плодове, обелени и омекотени в гореща вода.
Усучете плодовете през месомелачка.
Разтопете меда на водна баня и добавете към нарязаните плодове.
Поставете получената маса върху лист за печене, навлажнен с вода. Загладете пюрето от горски плодове по повърхността с тънък равномерен слой с дебелина около 1 cm.
Задайте температурата на фурната на 70 градуса. Поставете листа за печене във фурната. Оставете вратата на фурната отворена.

Внимание! Бонбоните ще бъдат готови след 6-8 часа сушене. За да ускорите процеса, можете да използвате режима "Конвекция". Определете степента на готовност на продукта, както следва: ако при натискане бонбонът запази формата си и не полепне по пръстите, значи лакомството е готово.

Нарежете готовия деликатес на порции, смилайте с пудра захар и опаковайте в стъклени буркани.

Много домакини се интересуват от това как да подготвят и съберат глог за зимата. Плодовете имат много полезни свойства. Те са напълно подходящи за приготвяне на вкусни десерти. През зимата е по-важно от всякога да се консумират витамини. Плодовете на Боярка (наричани още glod), дори след термична обработка, не губят своите лечебни качества. Само трябва да използвате продуктите в малки дози.

Глог градина едроплодни реколти за зимата

Много летни жители имат глог, който расте на техните парцели. Много от препаратите за зимата могат да бъдат направени от плодове на глог. Вкъщи можете да правите различни напитки от глог, желе, конфитюри, блатове, подправки за други ястия, картофено пюре, сокове и др.

Сок от глог

Рецепта: за 1 кг глог - 50 г гранулирана захар и 1 литър вода.

Гответе измитите плодове от глог в малко количество вода на слаб огън за 1-2 часа, разтривайте получената маса през сито, добавете вода, захар към полученото пюре, оставете да заври и охладете.

Сладко от глог с ябълки

От плодовете на глога, настъргани през сито, задушени на слаб огън, пригответе картофено пюре, комбинирайте с пюре от ябълки от белени ябълки, добавете гранулирана захар, разбъркайте и варете на слаб огън, докато се получи желаната плътност на сладкото.

За 1 кг плодове от глог вземете 1 кг ябълки, 500 г кристална захар и 1 литър вода.

Пюре от глог

Събраните плодове от глог трябва да се поставят за един ден за узряване, след това да се измият старателно, да се поставят в тенджера с вода и да се готвят, докато омекнат и се сварят. Избършете получената маса през сито, опаковайте в стерилни стъклени буркани. Съхранявайте на сухо и хладно място.

За 1 кг плодове, 1-2 чаши вода.

Паста от глог

За 1 кг картофено пюре 200 г гранулирана захар (можете да направите блат без захар). Добавете гранулирана захар към картофеното пюре, приготвено по горната рецепта, разбъркайте, разпределете картофеното пюре в слой с дебелина 1 см върху дървени подноси и постепенно изсушете във фурната или фурната.

Глог бонбони с ядки

Гответе по предходната рецепта и добавете нарязани ядки (100 г на порция).

Пълнеж за пайове с глог и ябълки

За 500 г картофено пюре, 200 г ябълки и 50 г гранулирана захар. Вземете пасиран глог, добавете обелени, ситно нарязани ябълки и гответе 5-10 минути, добавете гранулирана захар, разбъркайте и използвайте като пълнеж за пайове.Компот от глог Отстранете зрелите плодове от глог от семената, залейте със 30% захарен сироп и оставете да се влеят 8-10 часа.След това отцедете сиропа, сварете и изсипете плодовете, сгънати в стъклени буркани. Пастеризирайте компота и запечатайте бурканите. Съхранявайте на хладно място.

Глог, намачкан със захар

Избраните зрели плодове на глог се бланшират за 2-3 минути. във вряща вода, разтрийте през сито или гевгир, смесете със захар, поставете в стъклени буркани, пастьоризирайте и навийте на руло.

Съвети за хостеси

Препоръчително е да започнете да събирате такова уникално растение от края на септември. През този период плодовете узряват добре, събирането продължава до първата слана. Важно е плодовете да се събират при сухо и слънчево време. Плодовете от глог се берат през деня, когато вече няма роса. Най-добре е веднага да ги сортирате и да премахнете развалените или изгнили плодове. Необходимо е да се берат наведнъж цели щитове, а не плодовете поотделно.

Прочетете също: Самоплодни сортове сливи: описание на сортовете, маломерни сортове за средната лента

За прибиране на реколтата през зимата са подходящи тези плодове, които са израснали далеч от сметища, пътища и железопътни линии, както и от промишлени предприятия. Последната стъпка е старателно да се измият събраните зрели плодове и да се изсушат. Глогът вече е готов за по-нататъшни стъпки, в зависимост от рецептата.

Сладки рецепти

Статията представя различни рецепти за заготовки от глог за зимата, сред които домакинята ще намери нещо за себе си и семейството си. В резултат на това ще получите вкусен препарат, който ще съдържа всички лечебни свойства и полезни витамини.

През зимата компот от глог буквално вдига на крак човек със студ. Тъй като по това време на годината има много вируси и инфекции, важно е предварително да се подготви лечение. За 3 литра компот ще ви трябват 3 литра вода, 300 г захар и 200 г плодове от глог.

Измийте добре плодовете, отстранете дръжките.
Премахнете развалените плодове, останалите семена могат да бъдат оставени.
Стерилизирайте банките. Поставете избраните плодове на дъното.
Пригответе сироп, като вряте вода и разтворите в нея гранулирана захар.
Добавете малко лимонена киселина, ако желаете.
Изсипете сиропа върху горската основа, навийте.
Обърнете бурканите, докато съдържанието се охлади.

Ябълкова напитка

За еднакво здравословна и ароматна напитка вземете 9 средни ябълки, 500 г плодове от глог, 9 литра вода и 1 кг захар.

Сортирайте плодовете от глог, измийте, отстранете дръжките и изсушете.
Измийте, обелете и нарежете ябълките, нарежете сърцевините.
Поставете глог на дъното на чисти съдове.
Покрийте плодовете със слой ябълки.
Вземете отделен съд, в който да кипнете вода. Добавете захар.
След разтваряне на гранулирана захар се вари 5 минути, сваля се от огъня.
Изсипете горещ сладък сироп върху плодовата смес. Препоръчва се процедурата да се извършва бавно, за да се избегне повреда на стъклените съдове.
Навийте, обърнете и сложете под одеялото. Оставете да действа 48 часа.

Сладко със семена

Ако не знаете какво да готвите от глог за зимата, препоръчваме конфитюр. Най-лесният, но здравословен вариант е сладкото от глог със семена. За него вземете 1 кг плодове, 200 мл чиста вода и 700 г гранулирана захар.

Подредете узрелите плодове, измийте, почистете от листа, отломки и дръжки.
Сварете сиропа в отделен съд, изсипете водата и добавете захар. Разбъркайте добре масата, варете на умерен огън, докато захарните гранули се разтворят напълно.
Веднага след като сиропът стане хомогенен и заври, изсипете плодовете в него.
Разбъркайте добре и варете 10 минути.
Извадете от котлона, покрийте с херметически затворен капак и оставете за 2 часа.
Поставете отново съда на огъня, кипете и кипете 20 минути. Разбъркайте плодовете внимателно.
Почерпката е готова. На този етап конфитюрът трябва да се излее в стерилизирани буркани. Запушете контейнера, обърнете капака надолу и го увийте с одеяло.
Оставете за един ден, след което контейнерите се съхраняват в килера.

Настърган със захар

Ако искате да поглезите домашен глог, смлян със захар, обърнете внимание на следната рецепта. Количеството съставки зависи от предпочитанията на домакинята.

Бланширайте плодовете за 3 минути във вряща вода. Разтрийте получената маса през сито. Добавете гранулирана захар, като правило, вземете 500 g захар на 1 kg пюре. Полученият деликатес изсипете в стерилни буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте във вряща вода за половин час. Навийте на руло, покрийте с одеяло и оставете да се охлади. Полезният детайл може да се съхранява при стайна температура. През зимния сезон полезните свойства на зрънцето ще бъдат особено актуални.

Пюре и блат

Не по-малко интересни и полезни опции за прибиране на глог са блатовете и картофеното пюре:

За да приготвите плодове от глог под формата на картофено пюре, е необходимо да премахнете семената и да сварите пулпата във вода. Охладете и разтрийте през сито. Налейте гранулирана захар (300 г на 2 кг плодове), навийте веднага.

Можете спокойно да замените сладкото с пастила. Обелете плодовете и ги омекотете с вряща вода. Завийте в месомелачка, изсипете мед, разтопен на водна баня. Изпратете получената маса в лист за печене, предварително намазан със студена вода. Подравнете масата и изпратете в предварително загрятата фурна. След като бонбоните изсъхнат, нарежете на парчета и ги поставете в стъклен съд за по-добро съхранение.

Такава заготовка е идеална за използване като пълнеж за торти и пайове. Ще ви трябват 2 кг плодове, 800 мл пречистена вода, 1,6 кг гранулирана захар, 50 мл лимонов сок.

Обелете плодовете, поставете в тенджера.
Залейте с вода, заври и гответе, докато глогът омекне на слаб огън.
Налейте вода в отделна купа и варете плодовете през сито.
Изсипете захар в полученото пюре от горски плодове, изсипете предварително изцедената вода.
Вари се до плътност, като се разбърква от време на време.
В края добавете лимонов сок.
Стерилизирайте бурканите, пълни със сладко, за 5 минути и навийте на руло.

Прочетете също: Грозде Бажена: описание на сорта и препоръки за грижи

Лечебните плодове от глог се съхраняват до една година, ако говорим за замразената им форма. Важно е в това състояние да се запазят повечето витамини. Плодовете се приготвят за замразяване, както е споменато по-горе. Но опцията за замразяване може да бъде избрана, като се вземат предвид личните желания.

Покрийте дъното на фризера с найлоново фолио или тава. Изсипете слой горски плодове, покрийте ги с фолио отгоре и добавете още един слой. След замразяване поставете плодовете в торбички и продължете да съхранявате във фризера.
Веднага поставете плодовете в специални торбички, подходящи за замразяване. Поставете във фризера.

Има няколко начина за сушене на плодове от глог:

Използване на специална сушилня. Изберете температура не по-висока от 60 ° C, така полезните вещества ще се запазят.
В газова или електрическа фурна. Винаги отваряйте вратата, докато готвите.
На батерии в къщата. Поставете плодовете в торбички от плат, които могат да бъдат окачени над батерията или поставени в картонени кутии и поставени на топло място.
На слънце. На улицата поставете ленена кърпа, поръсете плодовете на един слой и покрийте с марля, за да се предпазите от досадни насекоми.

Правилно изсушените плодове трябва да изглеждат свити, твърди и кестеняви. Те също така ще издават приятен, лек аромат.

В заключение трябва да се добави, че името на зрънцето означава "здрав, издръжлив". Именно това изкушава домакините, които се грижат за семействата си, подготвяйки полезни препарати за студения период. Ползите от лечението са следните:

пулпата има дезинфекциращо свойство, поради което при ежедневно използване на конфитюр или компот щетите и раните по тялото ще се лекуват по-бързо;
растението нормализира притока на кръв;
изсушен и настърган глог намалява риска от катаракта;
плодовете обогатяват кръвта с кислород;
пулпата съдържа калий, който обогатява сърцето, този елемент укрепва и нормализира работата на сърцето, а също така има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове;
функциите на бъбреците и черния дроб също се нормализират поради приемането на ароматен деликатес;
при редовен прием на компот или конфитюр жлъчката се отделя от тялото.

Прочетете също: Ягодите в саксии: как да засаждате, отглеждате и прибирате вкъщи и на открито

Методите за съхранение са посочени отделно във всяка рецепта, докато е по-добре да се правят заготовки за един зимен сезон.

Глогът практически няма противопоказания и затова се дава и на деца, чиято имунна система е изложена на инфекции много по-често.

Замразяване на глог за зимата

За да се насладите на прекрасния вкус на глог през зимата и в същото време да наситите организма с полезни микроелементи, е важно правилно да извършите подготвителните процедури и самия процес на замразяване. Един от най-лесните начини за запазване на целостта на плодовете и вкуса им е замразяването на пресния глог.

Идеалният вариант за съхранение е фризер с температура около 20 градуса под нулата, тъй като в нито една от секциите на хладилника плодовете няма да могат да запазят първоначалните си свойства за дълъг период от време.

Първата стъпка е да измиете плодовете и да премахнете всички повредени или развалени. След това изсушете вече чистия глог. Остава само да разложим правилно приготвените плодове в полиетилен и да ги изпратим във фризерното отделение на хладилника.

Съвети. След измиване на плодовете от глог, трябва да ги избършете добре, за да премахнете цялата влага, но първо ги изцедете внимателно, защото след като влязат във фризера и замразят, твърде мокрите плодове ще се превърнат в парчета лед.

Между другото, за замразяване можете да използвате не само цели плодове, но и смлени в картофено пюре. Просто трябва да ги смилате в месомелачка, блендер или хоросан и след това да изпратите сместа в контейнери за замразяване в хладилника.

Основното условие за запазване на свойствата на замразените заготовки: използвайте само подходящо количество от продукта наведнъж (повторно замразените излишъци могат не само да вкусят неприятен, но и опасен за храносмилателния тракт).

Сушене на глог: правила за прибиране на реколтата

След като вземете плодовете за сушене, трябва внимателно да се подготвите: първо отстранете всички повредени и нездравословни екземпляри. След това ги подсушете. Основното нещо е да не държите плодовете в торби за дълго време след прибиране на реколтата без никаква обработка: това няма да им се отрази по най-добрия начин.

След предварителна подготовка глогът трябва да се изложи върху плат или дебела хартия и да се остави да изсъхне за няколко дни, като не забравяте периодично да го обръщате. Ако плодовете трябва да се сушат в специална машина (сушилня), температурата трябва да бъде настроена между +40 и +60 градуса. Можете също да го изсушите в обикновена фурна, като зададете температурния режим на +30 градуса (не е необходимо капакът да се затваря напълно, така че влагата да има "вратичка", за да излезе).

Сушене на цветя и листа

Само цели цветя и листа са подходящи за сушене, не са опетнени, без следи от дейност на насекоми (черни точки, изгризани дупки и др.). Те не трябва да бъдат мокри, в противен случай бързо ще изгният. Не е нужно да ги изплаквате.

За прехвърляне на цветя и листа от храста в къщата трябва да бъде в отворен контейнер: кофа или кошница. Не използвайте торбички, тъй като растението ще се задуши много бързо.

Те започват да сушат глога веднага след прибиране на реколтата. Листата и цветята се поставят върху естествен плат или хартия на един слой и се поставят на сухо, добре проветриво място.Миризмата на цветя ще бъде привлекателна за насекомите, затова покрийте повърхността с продукта или с тънка марля, или използвайте мрежи против комари на врати и прозорци.

По време на процедурата листата и цветята трябва периодично да се разклащат и разбъркват. Продуктът ще бъде готов за употреба след 7-9 дни. Процесът може да се ускори с помощта на електрическа сушилня. В него сушенето се извършва при температура 40С за около 3-4 часа.

Сладко от глог: вкусни рецепти

Можете да приготвите голямо разнообразие от конфитюри. Помислете за няколко известни и вкусни рецепти, които могат не само да зарадват вашите вкусови рецептори, но и да са от полза за тялото ви.

Според първата рецепта ви трябват само захар и плодове. Измийте и обелете последните (това не е лесно, но е необходимо). След това поставете в малък съд и напълнете с вода (трябва да има малко вода - тя трябва само леко да покрива плодовете). Варете плодовете за много кратко време, докато влагата трябва да се абсорбира в тях, а те от своя страна кипят. След това избършете плодовете през сито и добавете захар към получената маса (на базата на около 400 g захар на 1 kg маса). Разбъркайте, докато се разтвори напълно. Подредете готовото сладко в буркани, като отгоре поставяте по 1 лъжица захар във всяко.

Следващата рецепта за сладко от глог е представена в класическа версия, тоест с дълга термична обработка. Така че, плодовете на растението трябва да се измият, да се изберат само най-добрите от тях, да се обелят от семена и дръжки и след това да се покрият със захар (съотношение 1: 0,5). Оставете контейнера с масата за няколко часа и когато пуснат сока, го поставете на огън. Разбърквайте сместа периодично.

Съвети. За да предотвратите изгарянето на полуготовото сладко, е необходимо постепенно да увеличавате силата на огъня, така че плодовете да имат време да пуснат достатъчно количество сок.

Намалете топлината веднага след кипене. Готовността на сладкото може лесно да бъде проверена: първо, то ще се сгъсти; второ, ако пуснете малко сладко върху студена повърхност, то няма да се разнесе.

Инфузия

Изсипете сухи плодове от глог в термос с широко гърло и залейте с вряла вода на 1 супена лъжица. лъжица чаша вряща вода. Оставете го за една нощ. Сутрин се прецежда през тензух и се пие 3-4 пъти на ден, час преди хранене, ⅓ чаша.

Помага при аритмии, ангина пекторис, нервна възбуда. Може да се приема и през нощта като лек за безсъние.

Знаеше ли?

Една от руските поговорки казва: „Глогът е добър, но не пред болярската веранда“. Изглежда, какво е значението на такова рязко твърдение: в края на краищата храстите на това растение са много ефектни, особено по време на цъфтежа. Възможно е следата да се крие в неприятната миризма на нейните цветя. Съдържащото се в тях вещество индол им придава "очарователния аромат" на саламура от херинга.

Кърваво зрънце. Защо да събираме глог за зимата Прочетете повече

Рецепта за компот от глог

Компотът, направен от плодове на глог, се оказва не само вкусен, но и много ароматен и невероятно здравословен, тъй като почти всички негови свойства ще бъдат напълно запазени поради липсата на продължителна термична обработка. За да приготвите компот, ви трябва само:

Плодове от глог - 1,5 кг приготвена каша.
Ябълков сок - 250 g (при липса на сок може да се използва лимонена киселина - 3 g ще са достатъчни).
Захарен сироп.

Приготвяме захарния сироп отделно: за 1,5 литра вода ще отидат около 450-500 г захар. Първо плодовете трябва да се измият, след това семената и дръжките да се отстранят. Напълнете ги с ябълков сок, поставете контейнера с ягодоплодната маса на котлона. Вари се около 3-5 минути. Свалете от огъня и добавете готов захарен сироп там, разбъркайте. Изсипете готовия компот в стерилизирани буркани и ги навийте на руло.

На вашето внимание бяха представени само няколко от голям брой прости, вкусни и здравословни рецепти за зимни препарати от плодове от глог. Успех и приятен апетит!