Възможно ли е да се ядат ядките на кайсиевите ядки и колко - ползите и вредите

• 5 ноември 2018 г.
• Заготовки
• Ирина Котова

Не всички любители на кайсиите знаят, че семената от този плод също имат право да се ядат, особено след като те са хранителен и здравословен продукт. Затова не ги подценявайте и ги хвърляйте в кошчето.

Кайсиевите ядки са богати на витамини, което има благоприятен ефект върху здравето. Ползите от белените кайсиеви ядки са открити преди няколко века, където са били използвани като храна и лечебни суровини. Много хора се чудят какви са ползите от костилките от кайсии? За това е тази статия.

Ползите от кайсиевите ядки

Подобно на другите ядки, кайсиевите ядки са преди всичко богат енергиен продукт, който съдържа много здравословни мазнини и протеини. Също така този продукт съдържа фосфор, магнезий и калий в малки количества, което има благоприятен ефект върху общата мозъчна и нервна дейност, вътрешните органи и ендокринната система. Кръвоносната система се укрепва и хемоглобинът се нормализира поради желязото, което присъства в кайсиевите костилки.

Нерафинираното масло съдържа още аскорбинова киселина, витамини от група В, провитамин А и токофероли.

В зависимост от методите на обработка и приложение, този продукт има следните ефекти:

• против стареене;
• антисептик;
• антипаразитни;
• противоракови;
• регенериращ;
• имуномодулиращи;
• антиоксидант;
• противовъзпалително.

Научните изследвания на състава показват, че ядрата съдържат витамин В17, който се отличава с високия си дял цианид. Оказа се също, че този продукт се счита за потенциално отровен, но умерено насърчава унищожаването на раковите клетки, без да наранява здравето.

Смята се, че ядрата на този плод помагат в борбата с тумора. Много учени са склонни към това заключение, но въпреки това няма официални изявления по този въпрос. В този продукт, освен витамин В17, специалистите са идентифицирали и вещество, наречено амигдалин, което е ефективно средство в онкологията. Лекарствата с тези добавки се използват в химиотерапията.

Освен всичко друго, умерената консумация на кайсиеви ядки има благоприятен ефект върху организма при следните заболявания: анемия, цироза на черния дроб, бъбречни заболявания и храносмилателни разстройства.

Кайсиеви ядки от рак

Д-р Кребс напълно доказа още през 50-те години, че витамин В17 не вреди на хората. Първоначално той опита този витамин само върху животни, но след успешни тестове си инжектира огромна доза витамин В17. Д-р Кребс умира през 1996 г. (живял 96 години).

Защо витамин В17 е безвреден? Тъй като всяка молекула на този витамин се състои само от 1 цианидно съединение, както и от 1 бензалдехид и 2 глюкозни съединения, които са компактно и плътно опаковани заедно. За да може цианидът да стане опасен, е необходимо в началото да се "отвори" молекулата, като по този начин се освободи оттам, и това може да стане само от ензим, наречен бета-глюкозидаза.

Този ензим се намира в тялото на всеки човек в изключително малки количества, но 100 пъти повече от него при ракови тумори.Тъй като цианидът се отделя изключително в ракови части на тялото, дори е удивително колко разрушителен е този ефект за всички ракови клетки. Всички ракови клетки умират.

Относно състава

Кайсиевите ядки съдържат минерали, органични и мастни киселини. Поради това такова масло се счита за висококалорично. Тези вещества спомагат за подобряване на функционирането на вътрешните органи и нормализиране на метаболизма. Хранителната стойност на 100 грама е 520 kcal.

Следните компоненти са част от кайсиевите ядки:

• мазнини - 45,4 g;
• протеини - 25 g;
• вода - 5,4 g;
• въглехидрати - 2,8 g;
• пепелни вещества - 2,6 g;
• калий - 802 mg;
• фосфор - 461 mg;
• магнезий - 196 mg;
• калций - 93 mg;
• натрий - 90 mg;
• желязо - 7 mg.

Около 29% от състава се заема от олеинова киселина, която насърчава усвояването на липидите и също е част от основните енергийни източници. Олеиновата киселина помага за намаляване на риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония и затлъстяване. Полезните свойства на киселината забавят процеса на стареене, подобряват настроението и предпазват от рак.

Около 11% от състава е линолова киселина. Той помага за поддържане на здравословни нива на холестерол, отговаря за правилната сърдечна функция, а също така има антиоксидантен ефект.

Освен линолова и олеинова киселини, този продукт съдържа следните видове мастни киселини:

• Стеариновата киселина се използва в растителни масла, както и в козметологията и производството на храни. Козметиците са доказали, че свойствата на тази киселина имат положителен ефект върху човешката кожа, поради което именно стеаринова киселина може да се намери в различни сапуни, кремове и маски за лице.
• Миристиновата киселина има антибактериален ефект, подобрява лечението на стомашно-чревни заболявания.
• Палмитиновата киселина е основен компонент на кърмата, който спомага за усвояването на калция и подобрява храносмилането на бебето. Също така, тази киселина е широко известна сред козметичната индустрия. На негова основа се правят кремове против стареене, които допринасят за регенерацията на кожните тъкани.

Полезни свойства на продукта

Продуктът има антисептичен ефект. Ензимите, съдържащи се в костите, са в състояние да прочистят организма дори от някои видове червеи. Продуктът има благоприятен ефект върху функционалността на сърцето и кръвоносните съдове. Яденето на семена всеки ден ще защити сърдечно-съдовата ви система и ще помогне да се сведе до минимум риска от заболяване.

Полезните свойства са концентрирани както в сурови, така и в накиснати или термично обработени семена. Дневната норма за възрастен е 20-50 грама.

Компонентът ще ви помогне да спечелите липсващото тегло поради високото съдържание на растително масло. Той се абсорбира перфектно от човешкото тяло, насърчава дългосрочното насищане, формирането на енергиен потенциал и набор от мазнини и мускулна маса.

Плодовите ядки се използват в медицината от древни времена. В древен Китай те са били използвани за лечение на кожни и ставни патологии. Цената на продукта се приравнява на цената на бижутата. Процесът на изцеждане на петрол отне огромно количество време и усилия, тъй като ресурсите бяха ограничени. Процедури с използване на кайсиеви ядки и масла от тях са били достъпни само за членове на императорското семейство и близки до императора.

Днес продуктът се използва в хранителната индустрия, добавя се към кремове / серуми и други продукти за грижа за лицето, тялото, косата и ноктите. Абразивните ексфолианти и спирала се правят от натрошени кайсиеви ядки, а масажите и обвивките се правят с помощта на масло.

Как да приемаме кайсиеви костилки?

Кайсиевите ядки се считат за любител на вкус, тъй като имат леко горчив вкус.Говорейки за това колко кайсиеви ядки можете да използвате, заслужава да се отбележи, че това изчисление се прави индивидуално.

Например, препоръчително е децата да не консумират повече от две кайсиеви ядки на ден. Що се отнася до използването на семена по време на бременност, лекарите съветват да се придържате към частта на детето - не повече от две парчета на ден.

Според отзиви за ползите и опасностите от кайсиевите ядки, използването на този продукт от компот е разрешено, но в ограничени количества. Въпреки че потенциално опасните вещества се унищожават след термична обработка, трябва да се ограничите до десет кости на ден, за да не се чувствате зле.

Дневна ставка

Диетолозите съветват да се ядат по 20-40 г ядки на ден. Препоръчително е да започнете с 1-2 парчета и след това, ако тялото реагира нормално, постепенно увеличавайте дозата. Вкусът на камъка зависи от неговия състав. Горчивината показва наличието на голямо количество амигдалин, чието разграждане образува циановодородна киселина. По-добре е да не използвате такива ядра.

Внимание! Високата температура само частично неутрализира токсичните вещества, следователно, когато се ядат кости, подложени на термична обработка, трябва да се спазва и дозировката.

Ако ядете повече от 40 г ядки на ден, това може да се окаже в интоксикация. Развива се бавно. Тежките симптоми се проявяват в рамките на 1-4 часа. Придружен е от дезориентация в пространството, гадене, слабост. В случай на отравяне трябва да предизвикате повръщане и след това да вземете активен въглен в размер на 1 таблетка на 10 кг тегло. След това се изисква консултация с лекар.

Как да изберем правилните костилки от кайсии?

За да имат нуклеолите полза за организма, е необходимо да се съсредоточим върху правилния избор на този продукт. Костилките на плодовете от кайсия с добро качество трябва да приличат на бадеми: равномерна, удължена форма и кафяв оттенък. На тази снимка костилките от кайсии са идеални за тези критерии. Сянката може да варира от бледо до медно кафяво.

Ползите и вредите от кайсиевите ядки: прегледи на лекарите

Съвременната медицинска теория не предоставя подробна медицинска характеристика на кайсиевите ядки. Фармацевтичната и химическата промишленост работят директно с маслото от този продукт, но са установили ползите и вредите от кайсиевите ядки. След това нека разгледаме как да използваме продукта.

Прегледите на кайсиеви костилки от лекарите се препоръчват да се използва продуктът за патологии:

• С помощта на отвари и тинктури от този продукт се борят с респираторни заболявания.
• Използването на самите ядра и неговото масло спомага за подобряване на състоянието на сърдечно-съдовата система.
• С употребата на малко количество масло работата на стомашно-чревния тракт се подобрява.
• Благодарение на меката и лека текстура, маслото от кайсиеви ядки помага при гастрит и язва.
• Смята се, че костилките от кайсии трябва да се използват за превантивни цели, както и за лечение на рак.
• Настойката от сварени семена предотвратява бронхит, дисбиоза, недостиг на витамини, нефрит и метеоризъм.

Но въпреки големия брой положителни свойства, има и отрицателна страна на този продукт. Кайсиевите семена съдържат циановодородна киселина, която може да навреди на организма. Но в малки дози за здрав човек това не представлява заплаха.

Отзивите за кайсиевите ядки казват, че в сладките ядки има по-малко циановодородна киселина. По този начин, ако кайсиевите ядки имат много горчив вкус и имат мирис на бадеми, тогава този продукт трябва да бъде изоставен, за да се избегне отравяне. Отравянето с циановодородна киселина може да бъде установено чрез следните симптоми:

• Силно главоболие;
• летаргия;
• конвулсии;
• стомашни болки;
• твърд дъх;
• гадене и повръщане.

При тези показания е необходимо да се изпие адсорбент и да се види лекар. Но експертите уверяват: костилките от кайсии не представляват заплаха за човешкото тяло, когато се консумират не повече от четиридесет грама на ден.

Икономическа стойност и употреба на продукта

Кайсиевите семена бяха одобрени от държавните власти на Съветския съюз като алтернатива на горчивите бадеми. Костите съдържат до 0,17% амигдалин глюкозид и до 0,11% циановодородна киселина. Сортовете с ниско сочен перикарп се считат за особено ценни.

Сладките кайсиеви костилки се ядат като всички други ядки. От тях се изстисква специфично сладко растително мляко, което лесно може да замести кравето мляко както по вкус, така и по структура. Всяко семе съдържа от 35 до 60% (в зависимост от сорта) мастно кайсиево масло. Съставът му много прилича на прасковеното масло, така че Държавната фармакопея разрешава използването му за медицински цели. Кайсиевото масло има качествата на разтворител за редица лечебни вещества. Например маслото отлично разтваря камфора. Течният компонент се използва за приготвяне на инжекционни разтвори, гелове и мехлеми за кожата.

Кайсиевото масло съдържа 899 kcal, 99 грама мастни киселини и 85 милиграма токоферол (витамин Е).

Кайсиевите семена и целулоза се използват в козметичната индустрия. Съставката е особено популярна при сухи и остарели линии на кожата. Кайсиеви костилки се добавят към:

• билкови ексфолианти;
• подхранващи / овлажняващи кремове за лице;
• анти-ейдж козметика;
• линийки за грижа за косата;
• гелове за ръце, грижа за нокътната плочка и масла за укрепване на кожичките;
• мастило (създадено на основата на изгорени семена от кайсия).

Компонентът е включен в международната класификация INCI, която регулира безопасността и качеството на индустриалните козметични продукти.

Бадемовата вода се приготвя от семената на горчиви сортове растения. Съставът включва няколко разновидности на ядки, костилки от кайсии, но преобладаващата съставка са бадемите. Течността има сладък тръпчив послевкус, бързо утолява жаждата и минимизира желанието за вредни газирани напитки.

Китайската национална медицина използва костилки от кайсии от древни времена. Местните хора вярват, че семената действат успокояващо, помагат при хълцане и кашлица. Компонентът се комбинира с лекарства и се използва за терапия:

• коклюш;
• ларингит;
• нефрит;
• бронхит;
• трахеит.

Използването на кайсиеви ядки в алтернативната медицина

Отзивите за ползите и опасностите от кайсиевите ядки са различни, но въпреки това те са популярни в алтернативната медицина, където се използват предимно като противоракова терапия. В допълнение, следните рецепти с костилки от кайсии са популярни сред хората:

• За да се премахне кашлицата, трябва да се консумира отвара на основата на кайсиеви ядки, една супена лъжица на ден.
• Кайсиевото мляко ще помогне за повишаване на имунитета и просто ще подобри вашето благосъстояние. Не е трудно да го приготвите: подробно описание на рецептата ще намерите в това видео.
• Използването на сурови семена в количество не повече от десет парчета ще помогне за премахването на вредителите от тялото.
• Тинктура, състояща се от половин литър водка и една чаша семена, е идеална за триене на краката с обвиване. При приготвянето на такава маса е необходимо да преминат две до три седмици за инфузия.
• За прочистване на кръвта и укрепване на съдовете ще ви трябва: изпържете черупките от кайсиеви ядки, смилайте на прах и приемайте по една чаена лъжичка дневно на гладно.

При използване на лекарствени инфузии

Можете да ядете семената не само сурови. Настойките от кайсиеви ядки са полезни и няма вреда от тяхното използване.

За да се отървете от спазми и настинки вътре, използвайте инфузията съгласно следната рецепта.

Предприеме:

• 10 г зърна;
• 100 мл вода.

Разбийте ядките, залейте с вряла вода. Оставете да подейства 3 часа. Филтрираният агент се приема през деня 3 пъти по 50 грама. Инфузията се използва за лечение на конюнктивит като лосион. Също така, лекарството се използва външно при заболявания на кожата и ставите.

Тинктурата от кестен ще ви помогне да излекувате възпалените стави.

Термично обработените кайсиеви ядки са полезни и вредата се наблюдава само ако не се спазва дозировката.

В козметологията

Често срещано средство в козметологията е маслото от кайсиеви ядки. Кайсиевото масло, което се прави на основата на семена, има огромен брой полезни свойства за красивата половина на човечеството. Съдържащите се в него мастни киселини спомагат за поддържането на еластичността на кожата, а също така са отговорни за здравословния вид на кожата. Този продукт има положителен ефект не само върху кожата, но и върху структурата на ноктите и косата.

Отлично нежно и почистващо средство за лице са костилките от кайсии. Домашен скраб с тази съставка спомага за прочистването на кожата, стимулира обновяването на клетките, изглажда повърхността на кожата и подобрява тена.

За да приготвите скраб, трябва:

• извлечете ядките от десет предварително леко изсушени ядки от кайсия;
• кайсиевите ядки трябва да се сушат няколко дни и да се нарязват;
• след това можете да добавите няколко капки зехтин към такъв прах и да го използвате като скраб за лице и тяло.

Методи за кандидатстване

Лечебните свойства на кайсиевите ядки се проявяват при поглъщане за определен период от време.

За понижаване на кръвното налягане и подобряване на сърдечната дейност се препоръчва да се ядат по 5 семена дневно в продължение на 4 седмици. Лечението с кайсиеви ядки може да се повтаря няколко пъти в годината.

Колко кайсиеви ядки могат да се ядат на ден зависи от възрастта, състоянието на организма, заболяването.

Оптималното количество на продукта за ежедневна употреба при много заболявания е от 5 до 8 броя.

При проблеми с жлъчния мехур те ядат от 5 до 8 парчета дневно. Ядките се консумират в рамките на 2 седмици. Използването на кайсиеви ядки за подобряване на паметта - 5-10 ядки на ден. Курсът е 14 дни.

Ефектът от лечението се проявява под формата на повишена енергия, мускулен тонус, подобрено храносмилане, кръвообращение и метаболизъм.

При диабет, рак, дозата постепенно се увеличава. Те не ядат наведнъж целия препоръчителен брой зърна, но го разделят на няколко трика.

В народната медицина костилките от кайсии за диабет се предписват по схемата за един месец:

1. 3 дни, 3 бр. сутрин и вечер.
2. 4 дни, 5 бр. два пъти дневно.
3. На всеки 4 дни броят на изядените ядки се увеличава с 2 бр.

Максималният прием в последните дни на курса е 12 бр. сутрин и вечер.

Кайсиеви костилки при рак

Кайсиевите костилки са основно алтернативно лекарство за лечение на рак. Популяризаторът на тази тенденция е авторът на книгата „Свят без рак” Е. Грифин.

Изследователят пише, че концентратът на амигдалин, изолиран от кайсиевите ядки, е по-ефективен за лечение. Грифин препоръчва също да се ядат 4-5 до 6-9 кайсиеви ядки на ден.

Употреба в храната

Кайсиевите ядки урбеч съдържат сурово смлени ядки, притежава всички свойства на оригиналния продукт. Съдържанието на протеини достига 21,6%, мазнините - от 48 до 49%, въглехидратите - 3,1%. Съдържание на калории - 550 kcal.

Пастата е богата на минерали: калий, калций, желязо, цинк. Продуктът се приема през устата при различни видове кашлица, лекуват се бронхит и ларингит.

Urbech помага при запек, има тонизиращо, имуномодулиращо действие. След като изядете 1 лъжица от продукта, гладът не се усеща в продължение на няколко часа.

Можете да си купите солени костилки от кайсии или да си направите сами:

1. Сварете ядките в подсолена вряща вода за 1 минута.
2. Настоявайте 30 минути.
3. Кора.
4. Пържете в тиган за 10-15 минути.

Признак за готовност е появата на кафяви петна по изпъкналите страни на ядките. Сервирайте лека закуска за бира.

Сладко от кайсиеви ядки

За да направите вкусно сладко ще ви трябват:

• кайсии -1 кг;
• кайсиеви ядки - 100 гр;
• лимонова кора - 10 гр;
• захар - 1 кг;
• индийско орехче на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте кайсиите, отстранете семената от тях.
2. Напълнете кайсиите със захар в отделен съд и оставете за два часа.
3. Варете плодовете на слаб огън за около тридесет минути, след това свалете от огъня и изчакайте, докато се охлади.
4. Повторно гответе кайсиите за същото време с добавяне на кайсиеви ядки, лимонена киселина и индийско орехче, докато сиропът стане гъст с красив кехлибарен цвят.
5. След това готовото сладко трябва да се излее в стерилизирани буркани, да се затвори и да се съхранява на хладно място.

Рецепта за бисквитка с кайсиеви ядки

Приготвянето на такива вкусни и здравословни бисквитки не изисква много време и продукти. Може да се създаде с помощта на специални форми или просто да се нарязва на квадрати.

За бисквитки ще са ви необходими:

• масло - 110 гр;
• захар - 150 гр;
• бакпулвер - 2 г;
• брашно - 300гр;
• кайсиеви ядки - 100 гр;
• яйца -1 бр;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Ядките трябва да бъдат нарязани с пасатор.
2. Разбийте захарта с омекотено масло, докато стане пухкава, добавете яйце, като продължавате да разбивате до гладка смес.
3. Към тази смес добавете пресято брашно с бакпулвер, сложете щипка сол и след това замесете тестото.
4. Тестото трябва да се разточи на слой с дебелина не повече от 0,5 см и да се изрежат фигурите.
5. Изпращаме бисквитки върху лист за печене, покрит с хартия за печене, в предварително загрята фурна до 180 градуса за 15 минути.

Кайсиеви ядки мюсли барове

Тези барове са здравословно и вкусно лакомство както за деца, така и за възрастни.

За готвене ще ви трябва:

• фурми - 50 гр;
• сусам - 30 гр;
• бадеми - 50 гр;
• слънчогледови семки - 50 гр;
• кайсиеви ядки - 60 гр;
• стафиди - 50 гр;
• мед - 40 гр;
• банани - 80 гр;
• вода - 50 мл.

Метод на готвене:

1. Ако фурмите са твърди, тогава първо трябва да се накиснат във вода за 2 часа, след което ги смиламе с помощта на пасатор с добавяне на вода.
2. Към фурмите добавете предварително нарязани кайсиеви ядки и бадеми.
3. След старателно измиване и изсушаване на сусам, ние ги изпращаме към основната смес.
4. Нарязваме стафидите и заедно със слънчогледовите семена добавяме към останалите съставки.
5. Накрая омесете банана с вилица, добавете го в обща купа с мед и разбъркайте добре.
6. С помощта на супена лъжица изложете бъдещите пръти върху лист за печене, предварително покрит с хартия за печене. Този деликатес трябва да се остави да изсъхне във фурната в продължение на четири часа при деветдесет градуса. Препоръчително е да държите вратата на фурната отворена по време на сушене.

Съхранение

Разгледахме как да приемаме костилки от кайсии. Сега нека поговорим за съхранението на продуктите. Запазването на кайсиевите ядки е възможно както в обвивката, така и в белената форма. Но си струва да се има предвид, че нерафинираният продукт се съхранява по-дълго.

Препоръчително е да оставите внимателно изсушени семена в контейнер с плътно затворен капак. Контейнерът може да бъде различен: дърво, метал или стъкло. Най-важният критерий за подбор е, че той предпазва от прах, вредители и слънчева светлина.

Препоръчително е да съхранявате кайсиевите ядки не повече от една година и продуктът с изтекъл срок на годност ще има горчив вкус.

Приемане на сурови семена за онкология

Ползите от суровите кайсиеви ядки са в превенцията на рака. По-добре е да започнете с използването на 1 слънчогледово семе три пъти на ден.Ако няма дискомфорт, дозата може да се увеличи, без да надвишава 50 g на ден. Профилактиката трябва да се извършва ежедневно през цялата година.

Как да приемаме кайсиеви костилки при рак: дозата трябва да се увеличи значително. Лечението започва с 5-10 семена на ден. Те се приемат през целия ден. За всеки човек дозата е индивидуална, така че е много важно да следите вашето благосъстояние. За подобряване на вкуса се добавя малко мед.

За да се улесни работата на панкреаса по време на лечението, е необходимо да се приемат ензимни препарати или да се яде половин ананас дневно.

На въпрос дали костилките от кайсии са полезни в онкологията, лекарите трудно дават категоричен отговор. Експертите са на мнение, че този метод на лечение е най-добре съчетан с традиционния.

За подробна информация дали костилките от кайсии могат да победят рака, ще научите от видеото:

За вас може да е полезно да знаете, че коренът от репей също се използва успешно при рак. Прочетете повече в тази статия ...

Противопоказания

Според експерти, яденето на кайсиеви ядки в умерени количества няма да навреди на организма. Препоръчително е да изключите този продукт в следните случаи:

• в случай на нарушение на храносмилателния тракт;
• ако има индивидуална непоносимост към компонентите;
• с диабет;
• с хронични и остри заболявания на щитовидната жлеза и черния дроб;
• с нестабилност на ендокринната система.

Ползите и вредите от кайсиевите ядки (потребителските и професионалните отзиви потвърждават това) все още са спорен въпрос. Някои смятат, че са опасни за здравето и не трябва да се консумират. Други, напротив, са сигурни, че ползите от кайсиевите ядки са големи и те носят повече положителни свойства, отколкото отрицателни.