Колко диня се съхранява у дома: цяла или нарязана, в хладилник, при стайна температура

Южна Африка се смята за родното място на динята, така обичана от деца и възрастни. Има доказателства, че е култивиран в Древен Египет и Древен Рим. И тази култура от пъпеши е донесена при нас през 13 - 14 век. Неговата пулпа съдържа глюкоза и фруктоза, както и голямо количество витамини и минерали, от които човешкото тяло се нуждае, за да се справи с възпалението и настинките. В допълнение, използването на тази пъпеш култура води до нормализиране на метаболитните процеси и подобрява имунитета. Още в древни времена сладката каша се е считала за лек срещу различни заболявания. Много хора искат да запазят реколтата възможно най-дълго, за да консумират тези сочни ароматни плодове не само в краткия период от време, определен от природата. Днес ще говорим за това как да съхраняваме динята у дома, в хладилника и в мазето. И също така нека поговорим за това как да ги изберем правилно.

Как да изберем дини за съхранение

При спазване на няколко правила срокът на годност на дините може значително да се удължи.

Преди закупуване плодовете се изследват внимателно. Ако е повреден: пукнатини, драскотини, вдлъбнатини, по-добре е да го откажете.
Трябва да купите плодове с правилна форма, със среден размер (5 - 7 кг.).
Когато динята се отстрани от пъпеша, тя практически няма шанс да узрее. Следователно реколтата се събира, когато плодовете достигнат пълна зрялост. Твърде презрелите плодове не се съхраняват дълго време (максимум 3 дни, в хладилник).

За да оцелеят дините дълго време, трябва да ги купувате, когато станат абсолютно узрели, като обръщате внимание на следните подробности.

Зрелите плодове, когато се почукват, отразяват тъп звук. Неговият дръжка трябва да е сух и прикрепен към същата суха основа. Освен това плодовете трябва да имат жълтеникава част, с размер до 10 см, която при узряване е била в контакт със земята.
Желателно е цветът на кората да е ясен и контрастен. Светлите ивици трябва да бъдат ясно видими спрямо по-тъмните, когато става въпрос за „райета“ сортове. Неясни, неясни контури на модела показват съдържанието на нитрати, така че е по-добре да не купувате такъв плод.
Забелязано е, че „женската“ диня има по-добър вкус от „мъжката“ и освен това в нея има малко семена.
Основната разлика между "женските" плодове се счита за по-широк ореол (леко сухо сухо кръгло петно от противоположната страна на опашката).
Ако част от пулпата се постави във вода и водата стане леко мътна, това е показател за качеството на плодовете. Наличието на нитрати веднага ще стане очевидно, ако водата стане розова.

Прочетете също: Проблеми при отглеждането на хлорофитум и как да ги решим

Как да съхраняваме диня

Съхранението на дините трябва да се извършва на тъмно, проветриво място, където температурата се поддържа на + 2 ° С - + 8 ° С. Влажността не трябва да надвишава 85% и да бъде не по-ниска от 75%.
Веднъж на всеки два дни плодовете се изследват и обръщат. Ако някои от тях вече са започнали да се влошават, те се изолират от останалите, за да не страда цялата реколта.
Плодовете бързо абсорбират околните аромати. Следователно те се държат отделно от зеленчуците, които имат остра миризма.
Можете да съхранявате диня в градски апартамент, ако няма изба, гараж или мазе, на остъклена лоджия или в хладна килера.

Как да запазите диня до Нова година в апартамент и частна къща

Поддържането на диня свежа в апартамент в продължение на няколко месеца е по-трудно, отколкото в къща, но все пак е възможно.

Можете да поставите плодовете в килера или на балкона (при условие, че е остъклен), както и в банята или на мецанина.

Избраното място трябва да отговаря на препоръчаните стойности на потъмняване, температура и влажност. Но най-важното е, че трябва да има достатъчно свободно пространство, така че дините да не се допират една до друга, стени, прегради и т.н.

В къщата има повече място, което може да се пригоди за съхранение на дини. Килер, мазе, мазе, таванско помещение, гараж, неотопляеми дворни сгради и др. Са идеални.

Важно! Когато избирате стая, не забравяйте, че температурата там не трябва да бъде по-ниска от +5 градуса.

Колко диня се съхранява

Срокът на годност на дините може да надвишава 3 - 4 месеца, ако са изпълнени посочените по-горе условия. И ако ги държите на стайна температура, срокът на годност няма да надвишава 1 - 2 месеца.

Повредените плодове се съхраняват от седмица до три.

Съхранение на дини при стайна температура

Продължителността на консервирането на плодовете зависи от сорта, времето на прибиране на реколтата и условията на съхранение.

Плодовете с плътна масивна кора, леко неузрели по време на прибиране на реколтата, дори при + 23 ° C, могат да запазят свежестта си до 1 месец. Разбира се, при условие, че са в перфектно състояние по време на съхранението.

Ако плодът е повреден или нарязан, срокът му на годност е ограничен до 1-2 дни.

Подготовка и избор на продукта

Можете да запазите пресни дини до Нова година по различни начини, но без значение кой ще изберете, определено трябва да започнете с правилния избор на плодовете. Срокът на годност зависи от това какъв ще бъде той.

Прочетете също: Искате ли да отглеждате плодоносна слива? Даша е това, от което се нуждаете

За дългосрочно съхранение е препоръчително да закупите диня:

с тегло около 3-5 кг;
с равномерна плътна кожа без никакви повреди;
късни сортове;
леко незрели.

Интересно е! Продавачите на пъпеши разделят плодовете на "момчета" и "момичета". Те уверяват, че „дамите“ са по-сочни и сладки. Опитайте сами. Динята "момиче" има кръгла, леко сплескана форма, има много по-малко семена.

Колко и как да съхранявате нарязана диня в хладилника

За да не се вкисне вече нарязаната диня, тя веднага се изнася в хладилника, където може да се съхранява. в рамките на 3 дни... Вляво вдясно на масата, ще може да се използва за всичко няколко часа.

За да запазите динята, нарязана на парчета, в хладилника възможно най-дълго, тя трябва да бъде обвита с фолио заедно с съдовете, върху които е разположена. Това се прави по такъв начин, че пулпата не влиза в контакт с филма. За да направите това, обърнете плодовете с главата надолу и ги поставете върху чиния, а след това увийте всичко заедно със стреч фолио.

Малки филийки нарязана диня могат да се поставят в запечатани съдове за храна, а също и на рафта на хладилника. В тази форма можете да запазите пулпата за 1-2 дни.

Критерии за дългосрочен подбор

Ключът към безопасността на динята за възможно най-дълго време е нейното първоначално състояние. Независимо от това колко дълго ще се яде, трябва да го оцените според два критерия:

Огледайте кората за външни дефекти. Те включват пукнатини, тъмни петна, дълбоки драскотини, вдлъбнатини.
Оценете безопасността на пъпешите и кратуните. Лъскавата кожа с ярък цвят и добре очертани ивици (в съответните сортове) показва, че те са били хранени с безопасни органични торове. Тъпата кожа и измитият повърхностен модел са признаци на голямо количество нитрати в пулпата.

Ако динята се планира да се яде в близко бъдеще, рентабилно е да се изберат големи сортове в началото и средния сезон.

За дългосрочно съхранение е по-добре да изберете плодове, събрани в края на септември - началото на октомври.Те са с малки размери, тежат средно 6 кг и имат дебела кора.

Във всеки случай културата трябва да е добре узряла. Достатъчната зрялост се обозначава със следните признаци:

"Звъни" при почукване по кожата и пращене при компресия.
Суха тъмна опашка и същата основа.
Голямо жълто петно отстрани.
Мрежата е сива в края срещу дръжката.

Кръглите дини се считат за "женски", удължени - "мъжки". Кръглите плодове са по-сладки и имат по-малко семена.

Замразяваща диня

Срокът на годност на нарязаните плодове може значително да се удължи чрез замразяване.

Динята, нарязана на части, се поддава добре на замръзване поради съдържанието на голямо количество вода в нея. Може да се изпрати във фризера в естествената му форма, или да се поръси със захар или сироп предварително.

Съхранението на динята замразено може да продължи до следващата реколта.

Размразяването става на рафта на хладилника. Замразените парчета не трябва да се поставят директно на стайна температура за размразяване. След размразяване динята трябва да се използва в рамките на 2 до 3 дни, дори ако ще се съхранява в хладилник.

След размразяване пулпата има различен вкус от това, което е била.

Прочетете също: Плодове и кайсии от гердел: каква е разликата между тях?

Замразете пулпата, отделена от кората и семената, и нарежете на малки парченца.

За това пулпата се нарязва по удобен начин (резени, квадрати и т.н.).
След това заготовките се поставят на един слой върху плоска чиния, чието дъно предварително е покрито с пергаментова хартия и се поставя във фризера.
Няколко часа по-късно, когато парчетата са напълно замразени, те се прехвърлят в торбички на малки порции и се изпращат обратно във фризера за дългосрочно съхранение.

Могат ли дините да узреят при съхранение

Интересен въпрос: узряват ли дините, след като вече са извадени от пъпешите? В условия на стабилна ниска температура (+ 3 ° С - + 5 ° С) степента им на зрялост ще остане непроменена. Но при стайна температура (+ 20 ° C - + 25 ° C), динята може да продължи да узрява, дори ако вече е узряла.

Ако неузрелите плодове се поставят в хладна изба, те ще останат такива.

За тези хора, които знаят колко диня може да се съхранява, дори и на новогодишните празници, този сочен ароматен плод присъства на масата и дава на всички страхотно настроение.

Дините са сладки и сочни плодове, които традиционно се продават през летния сезон. Много от нас имат въпроса колко дълго може да съхранява динята, така че тя да запази целия си вкус и да не се окаже кисела и памучна. Ще ви кажем как точно да запазите динята по-дълго и колко може да се съхранява в тази статия.

Пресни статии за градината и зеленчуковата градина

И ако няма хладилник?

Ако не е възможно динята да се съхранява в хладилника, можете да продължите по следния начин. За това кофа или леген е добре. Поставят нарязаното зрънце там и затварят контейнера с капак. В този случай тя ще лежи дори по-дълго, отколкото в отделението на хладилника.

Важно е да запомните, че не трябва да докосвате динята с ръце. Всички манипулации с него е най-добре да се правят с ръкавици. Има и друг начин за съхранение на дини. Особено важно е, когато става въпрос за плантацията, където те растат. В края на краищата, разбира се, е невъзможно да се консумира голям брой райета плодове наведнъж.

Опитните агрономи съветват да се използва пясък за съхранение на дини. Това е особено удобно, ако се съхраняват в изба. В този случай трябва да се използва голяма кутия. Покрива се с пясък и се поставя в изба. Този метод има недостатъци. Факт е, че не можете да обърнете дините. Следователно срокът на годност на динята в пясъка е не повече от няколко седмици.

Как да запазим диня до Нова година

Полезни свойства на динята

Динята е 90% вода и има приятно калорично съдържание - 38 kcal / 100g. Неговата пулпа съдържа незначително количество протеин и практически не съдържа мазнини.

Пулпата от диня съдържа фибри, пектини, хемицелулоза, витамини В1, В2, С, РР, фолиева киселина, провитамин А, каротин, манган, никел, желязо, магнезий и калий от 5-11% смилаеми захари, както и малко аскорбинова киселина, каротин, много малко тиамин, рибофлавин и ниацин.

Пулпата от диня също е богата на органични киселини, които добре стимулират храносмилателните и метаболитните процеси.

В допълнение към концентрираните компоненти на пулпата, динените семена съдържат и каротеноиди, токофероли, витамини от група В (тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, фолиева киселина), широк спектър от макро- и микроелементи, вкл. цинк и селен и полиненаситени мастни киселини. Маслото, съдържащо се в семената, е богато на витамин D.

Поради сочната си каша динята има диуретично свойство, препоръчително е да я ядете при отоци, причинени от заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбречни заболявания, вкл. наличие на камъни.

Диетолозите вярват, че можете да консумирате 2-2,5 кг диня на ден. Например, в случай на бъбречно-каменна болест (уратни и калциево-оксалатни камъни в бъбреците и в пикочния мехур), тези соли се утаяват по време на кисела реакция на урината, докато динята насърчава прехода им в по-разтворимо състояние и нейният диуретичен ефект се ускорява отделянето на соли от организма. В този случай диетолозите съветват динята да се яде равномерно, на порции, дори през нощта. Няма по-добра храна за пациенти със склероза, подагра, хипертония, артрит, диабет от динята.

Фибрите на динята имат тонизиращо действие, стимулират чревната перисталтика и спомагат за елиминирането на излишния холестерол от тялото.

Опасни свойства на динята

Без съмнение зрялата и сладка диня ще бъде полезна за почти всички, но в големи количества е противопоказана за тези, които имат захарен диабет, тези, които са на всеки етап от нефролитиаза, както и с тежки патологии на панкреаса или простатната жлеза . Не трябва да използвате диня с кисели краставички, защото поради солта течността се задържа в тялото, а това от своя страна води до отоци.

Както всички пъпеши, динята има тенденция да натрупва различни нитрати като фосфор, калий и други, които се използват като торове. Опитайте се да се уверите, преди да купите, че те не са били използвани по време на отглеждането. Нитратните дини могат да причинят тежко отравяне, те са особено опасни за децата. Ако не можете да проверите чистотата на закупения продукт, не забравяйте, че всички предимства на динята са концентрирани по-близо до средата, а вредните вещества са концентрирани около кората.

Пресни статии за градината и зеленчуковата градина

Избор на диня за дългосрочно съхранение

Когато купувате плодове, трябва да обърнете внимание на сорта, външния вид и размера на плодовете.

Разнообразие. Може да се съхранява през зимата у дома дини от следните сортове: "Popovka"; „Астрахански райета“; Волжски; „Десерт“; „Астрахански мрамор“; Биковски; Мелитополски; „Икар“; „Подаръкът на Холодов“. Дините, които узряват по-късно от други, имат дебела обвивка, която предпазва вътрешността на месото от повреда. Трябва да ги купите в самия край на сезона: от средата на септември до началото на октомври. Ако планирате да поставите плодове в хранилището от личния си парцел, трябва да ги съберете няколко дни, преди да узреят напълно.

Динята, отглеждана самостоятелно от градинар, е най-добрият вариант за съхранение. Ако за тази цел се използва закупен плод, струва си да се следват редица препоръки при избора:

Прочетете също: Най-добрите сортове кайсия за отглеждане в Московска област

Препоръчително е да закупите един плод за проба. Това ще позволи по-задълбочена проверка:

Ако пулпата има забележим жълт оттенък, това означава, че при отглеждането са използвани химикали;
Пулпата трябва да се помътни при контакт с вода. Ако стане яркочервено, значи има нитрати;
Не съхранявайте много ронлива пулпа до празниците;
Ако по кората има пукнатини, петна от бял или кафяв цвят, тогава не трябва да купувате диня. Кората трябва да е цяла, в противен случай няма да е възможно да се запазят плодовете;
Струва си да изберете зрънце със суха опашка или дръжка и лъскава кожа;
Не берете големи дини, тъй като те ще изгният по-бързо. Масата трябва да бъде не повече от 5 кг;
Важно е да купувате зрели плодове. Ако зрънцето не е узряло, то ще остане зелено. Презрялата диня скоро ще се влоши;
Събирането на плодове трябва да се извършва при сухо време, тъй като високата влажност увеличава вероятността от гниене;
Късните сортове се използват за маркиране, така че е препоръчително да започнете беритбата в началото на есента.

Важно: Изборът на партида плодове за съхранение през зимата е трудоемък и отговорен процес. Следователно, първоначално си струва да купите 5-6 плода, няма смисъл да придобивате голяма партида наведнъж.

Как да съхранявате цяла диня

Можете да съхранявате дини у дома за дълго време, важно е да изберете правилните плодове и да спазвате някои условия. Нека разгледаме по-отблизо как да направим правилния избор:

само късните сортове дебели кожи са подходящи за дългосрочно съхранение. Плодовете на безсеменните сортове ще се съхраняват най-дълго;
Инспектирайте внимателно дините, преди да ги закупите. Плодовете трябва да имат цяла обвивка, без вдлъбнатини, драскотини, пукнатини и други дефекти;
отдайте предпочитание на силни дини с кръгла форма и средни размери (5-7 кг);
наличието на нитрати се индикира от матовата повърхност на плодовете и размазаните, неясни ивици (при шарени сортове);
уверете се, че по време на съхранение дините не влизат в контакт помежду си;
съхранявайте дините само на мека повърхност. Използвайте слама, дървени стърготини или естествен мек плат; за да съхранявате дини за дълго време, трябва да осигурите оптимални условия - липса на светлина, добра вентилация, температури от +2 до +8 ℃ и относителна влажност 75-85%;
по време на съхранение редовно проверявайте и обръщайте дините от другата страна. Тази процедура се прави най-добре на всеки 2 дни. Така ще забележите развалени плодове навреме и ще запазите останалата реколта;
дините абсорбират добре миризмите. Ако е възможно, съхранявайте ги отделно от други зеленчуци и плодове, особено картофи.

Полезни съвети

За да се гарантира пълната безопасност на продукта за 3-4 месеца, експертите препоръчват:

не съхранявайте неузрели плодове с надеждата, че времето и леко охлаждане в стаята ще позволят на динята да узрее успешно;
по време на съхранение плодовете на динята в никакъв случай не трябва да влизат в контакт помежду си или с други зеленчуци или плодове;
не снасяйте плодове на твърда повърхност;
изисква се периодично обръщане на плодовете, съчетано с проверка на тяхната цялост;
няма нужда да увивате плодовете на страниците на лъскавите списания, тъй като веществата, съдържащи се в печатарското мастило, преминават в динята и имат вредно въздействие върху човешкото здраве.

За да може една прясна диня, която в своето състояние не се различава от лятно-есенния продукт, да престане да бъде екзотика на новогодишната трапеза, не е необходимо да се полагат прекомерни усилия. И резултатът оправдава всички тези усилия с интерес.

Методи за съхранение на дини

Има много начини за съхранение на плодове. Предлагаме ви да се запознаете с най-често срещаните.

Ако решите да изберете този метод, първо трябва да отидете в гората, за да съберете мъх. Трябва да е сухо. Необходимо е да покриете дъното на дървена кутия или кутия с мъх, да поставите плодове върху него и да ги покриете с мъх от всички страни. Кутия с диня трябва да се съхранява в изба или мазе, препоръчителната температура на въздуха е + 2-3 ° C.

С този метод плодовете могат да се съхраняват в частна къща и апартамент. Първо трябва да увиете зрънцето в плътна естествена тъкан, след това да го поставите в плик с връв и да го закачите на кука.Динята не трябва да докосва никакви повърхности, тоест трябва да бъде напълно окачена.

Този метод често се използва от хора, които използват дърва за отопление на печката. Като алтернатива можете да го закупите от специализирани магазини. Пепелта предотвратява развитието на гъбички и гнилостни бактерии, абсорбира излишната влага. Пресетата пепел се изсипва на дъното на дървената кутия, след това върху нея се разпределят плодовете и отгоре се изсипва напълно с пепел. Покрийте кутията или чекмеджето с капак и го оставете в мазето.

Сламата е чудесна за дългосрочно съхранение. Дъното на кутия или кутия трябва да бъде изпратено с доста плътен слой слама. След това върху него са разположени плодове по такъв начин, че да има разстояние между тях, а дръжките да гледат нагоре. Между дините се поставя и слама, която се поставя отгоре. Тя трябва напълно да покрива плодовете.

Необходимо е да разтопите восъка или парафина и да покриете динята с него. Слоят трябва да е дебел, около 1 см. В тази форма плодовете се съхраняват на хладно място, например в мазе или изба.

Как да увеличим срока на годност

За зимата дините обикновено се консервират. Но, използвайки някои техники, можете да удължите срока на годност на пресните плодове до Нова година.

Полагане в зеленчукова яма

Произвежда се в следната последователност:

Земята се изкопава на дълбочина 50-70 см.
Дъното на получената яма е покрито с добре изсушена слама.
Плодовете се полагат на ред с дръжката надолу и изцяло покрити със слама.
Изсипете земята със слой от около 30 cm.

Съхранение на пепел

Дебел слой пепел се изсипва в дървена кутия, върху нея се поставят дини, опашка надолу, така че да не се допират една до друга със страни. Покрийте отгоре с втори слой пепел. Вместо пепел се използва и сухо зърно или пясък.

Глинено покритие (восък, парафин)

Глината се разрежда с вода до състояние на гъста заквасена сметана и с нея внимателно се покрива повърхността на динята. Когато глинената кора е напълно суха, плодовете се поставят в изба или килер върху мека постелка.

По същия начин кората се покрива с разтопен восък или парафин. Кората запечатва порите на плода и предотвратява контакта му с въздуха. В резултат на това вероятността от гниене е сведена до минимум.

Възможно ли е да задържите диня в апартамента до новогодишните празници? Да, но само в хладилника. За това отделението, предназначено за зеленчуци, е подплатено с мек лен или памучен плат на няколко слоя. Плодовете се измиват със соден разтвор, изсушават се и след това се увиват в няколко слоя вестник и се поставят върху мека постелка. Динята се обръща на всеки 2-3 дни. Освен това вестникът трябва да се изважда веднъж седмично и да се проверява свежестта на продукта.

Крайградски условия за съхранение на диня

Много по-лесно е за собствениците на лятна вила и къща да изберат своя собствена опция за съхранение, тъй като обхватът на възможностите е значително разширен.

Опитните производители на пъпеши вярват, че е възможно безопасно да се съхраняват точно на мястото през цялата зима, като плодовете се поставят в дълбока дупка, покрита с десет сантиметров слой слама или стърготини. Кората се покрива с разтвор на вар (25%), притиска се с стърготини и се покрива с тридесет сантиметров слой пръст. Единственият недостатък е, че няма да работи за проследяване на процеса на подобно съхранение.

Друга интересна опция, която ви позволява да правите запаси от райета за зимата, да ги съхранявате във вода. За целта бъчви, вани, цистерни или други контейнери се изсипват с хладна вода и дините се подреждат така, че да бъдат напълно покрити с течност. Не трябва да се оставя водата да замръзва; освен това трябва да се сменя около 2-3 пъти месечно. По този начин плодовете се съхраняват добре за около три месеца.

Как да съхранявате цяла диня

само късните сортове дебели кожи са подходящи за дългосрочно съхранение. Плодовете на безсеменните сортове ще се съхраняват най-дълго;
Инспектирайте внимателно дините, преди да ги закупите. Плодовете трябва да имат цяла обвивка, без вдлъбнатини, драскотини, пукнатини и други дефекти;
отдайте предпочитание на силни дини с кръгла форма и средни размери (5-7 кг);
наличието на нитрати се индикира от матовата повърхност на плодовете и размазаните, неясни ивици (при шарени сортове);
уверете се, че по време на съхранение дините не влизат в контакт помежду си;
съхранявайте дините само на мека повърхност. Използвайте слама, дървени стърготини или естествен мек плат;
за да съхранявате дини за дълго време, трябва да осигурите оптимални условия - липса на светлина, добра вентилация, температури от +2 до +8 ℃ и относителна влажност 75-85%;
по време на съхранение редовно проверявайте и обръщайте дините от другата страна. Тази процедура се прави най-добре на всеки 2 дни. Така ще забележите развалени плодове навреме и ще запазите останалата реколта;
дините абсорбират добре миризмите. Ако е възможно, съхранявайте ги отделно от други зеленчуци и плодове, особено картофи.

Оптимални условия за дългосрочно съхранение в апартамент

При каква температура, влажност и степен на осветеност на стаята можете да съхранявате диня в апартамент? При нормални условия динята в хола няма да продължи дълго. Ако обаче никой не живее в апартамента, можете да създадете там оптимални условия:

температурата трябва да варира от +1 до + 4 ° С и определено не трябва да надвишава + 10 ° С;
оптимална влажност - около 80%;
стаята трябва да бъде защитена от слънчева светлина, което се отразява негативно на съхранението на зрънцето.

Въпреки факта, че кожата на късно узряващия плод е много дебела, препоръчително е да го поставите върху малък слой хартия или памучен плат.

Често срещани грешки и полезни съвети

За да не се влоши културата на пъпеша за 1-2 седмици, е важно да се избягват грешки при съхранение:

не съхранявайте на изолиран балкон;
не съхранявайте заедно с пресни зеленчуци, плодове и други продукти;
дръжте динята напълно увита в плат, хартия или кърпа.

При всеки начин на съхранение е необходимо редовно да се инспектират плодовете за повреди, изсъхване или гниене.

справка... Ако решите първо да измиете динята, трябва да я изсушите напълно и едва след това да я изпратите за дългосрочно съхранение.

Как да съхранявате нарязана диня

Не е тайна, че белените плодове и зеленчуци имат много кратък срок на годност. Колко дълго можете да съхранявате нарязана диня, за да не се вкисне?

Ако динята не е изядена напълно, тя трябва да се постави в хладилника и да се съхранява не повече от 2-3 дни, тъй като бактериите много бързо се появяват и размножават върху пулпата, което може да доведе до отравяне. Не оставяйте нарязаната диня на стайна температура за повече от 1 час.

За да определите наличието на нитрати в диня, просто поставете парче целулоза във вода. Ако водата стане леко мътна - динята е с високо качество, ако придобие розов оттенък - това означава, че плодовете са отгледани с помощта на химикали.

За съхранение в хладилника нарязаната диня се увива със стреч фолио заедно с чиния или купа. Нежелателно е целулозата да влиза в контакт с филма, така че плодовете трябва да бъдат отсечени. Динените парчета също се поставят в контейнери с капак (саксии, купи или пластмасови контейнери) и се охлаждат.

За да удължите срока на годност на нарязана диня, можете да я замразите. Парчетата се замразяват пресни или се поръсват със захар, фруктоза, заливат се със сироп или сок на вкус. Срокът на годност на замразената диня е 8-12 месеца. Размразете динята в хладилника и използвайте размразения продукт за 2-3 дни.

За замразяване плодовете се измиват старателно, обелват се и се обезкостяват и нарязват на парчета. Важно е да боравите с динята с чисти ръце, за да избегнете бактерии. Парчетата се подреждат на известно разстояние едно от друго върху тава, застлана с пергамент и се замразяват за няколко часа.След това те се прехвърлят в торби, увиват се и се поставят във фризера за съхранение. За вкус, преди или след първоначалното замразяване, можете да поръсите парчетата със захар в пропорция: 200 г захар на 1 кг диня.

Замразената диня променя консистенцията на пулпата, така че е по-добре да използвате този продукт за приготвяне на десерти, напитки и коктейли.

Ако желаете, можете да излеете захарен сироп върху парчетата диня. Сладостта на сиропа зависи от вкусовите предпочитания, най-често се използват следните пропорции: 3/4 чаша захар на 1 литър вода. Парчетата се поставят в контейнер с капак и се пълнят напълно с охладен сироп. Вместо сироп можете да използвате сок от ананас или портокал. Важно е контейнерът да се напълни с не повече от 85%, за да се осигури свободно място за нарастващата замразена течност.

За дългосрочно съхранение дините могат да бъдат осолени, ферментирали и мариновани. Съхранявайте ги при същите условия като другите консерви.

Прочетете също: Ползите и вредите от крушите за организма противопоказания лечебни свойства

Следвайки нашите препоръки, можете да запазите свежестта и сочността на дините не само до новогодишните празници, но и до пролетта. Споделете своя опит, истории и рецепти за съхранение в коментарите.

Колко и при каква температура да съхраняваме динята

Оптималната температура за съхранение на диня е от +1 до +3 градуса. При такива условия плодът е в състояние да поддържа свежест в продължение на 3-4 месеца, без да нарушава вкуса си.

Нарязана диня не може да се съхранява при стайна температура.... При такива условия може да се съхранява 2-3 часа (ако времето е слънчево или топъл сезон, тогава пулпата може да започне да се влошава в рамките на един час). Този нюанс играе специална роля. Факт е, че застоялата диня може да бъде отровена. Бактериите, които бързо се появяват и размножават върху сочната пулпа, са опасни за здравето. Тези процеси се ускоряват поради влиянието на топлината. Нарязаната диня трябва да се съхранява при температура от -10 градуса.

Препоръчва се нарязаната диня да се съхранява в хладилник за не повече от един ден. През това време ароматните свойства на пулпата се запазват и рискът от появата на вредни бактерии се елиминира. Промените стават забележими на втория ден. Динята става по-малко интензивна на вкус и аромат, но все пак годна за консумация. След 2-3 дни съхранение в хладилника, трябва да откажете да го използвате поради загуба на вкус и началото на процеса на окисляване.

Максималната температура за съхранение на диня е +6 градуса. При по-високи температури плодовете ще започнат да се влошават по-бързо. Освен това, предпоставка за съхранение е да се осигури достатъчна влажност на въздуха. В динята има много течност, следователно, колкото по-овлажнен е въздухът, толкова по-дълъг е срокът на годност на ивичестите плодове.

Диня пулп може да се замразява... Ще трябва да се изяде в рамките на няколко месеца. При размразяване консистенцията му ще се промени, така че тези дини са по-подходящи за приготвяне на десерти или напитки.

Сочната пулпа от ароматна сладка диня приятно освежава в топлина и утолява жаждата. Динята е източник на желязо, калий, магнезий, фолиева киселина, витамин С и фибри. Използването му ви позволява да подобрите тялото си и да отслабнете. Искате да се насладите на вкусна диня не само през сезона. В тази статия ще говорим за това как да изберем и как да съхраняваме динята правилно, колко диня може да се съхранява в хладилника, както и да отговорим на други важни въпроси.