Кога да берете праз и как да ги съхранявате вкъщи през цялата зима

Дебела немска супа Piechelsteiner

Категория: Бульони и супи Горещи супи Други супи

Обичам рецепти с история или с интересно име ... И така, попаднах на тази рецепта в интернет. Преамбюлът беше следният: Яхнията на Бисмарк - наричана още „пихелщайнер“ - е богата гъста супа, която се приготвя с три различни вида месо. Той особено обичаше германския канцлер Бисмарк, когато беше на почивка в баварския курорт Бад Кисинген. Плътен и сърдечен, Piechelsteiner е включен в златната колекция на 100-те най-известни рецепти по целия свят. В негова чест в германския град Реген вече 130 години се провежда празник с нощни разходки с лодка, изискано шествие, пъстър панаир и фойерверки. Е, мислите ли, че бих могъл да устоя на такава рецепта. Разбира се, че не! Приготвих го ... много вкусно и засищащо, но ... стори ми се малко селски. Започнах да търся ... и го намерих. И това, което открих, повече за това по-долу.

Говеждо свинско пиле лук моркови корен целина картофи праз лук червен пипер сол черен пипер магданоз бульон

Как да се подготвим за съхранение

Ако реколтата се отглежда в големи количества, за да се остави част от реколтата за съхранение, тя трябва да бъде събрана внимателно. Главите се откъсват с вили, те се отстраняват от почвата, като държат перото, като също се опитват да не повредят зелените.

Знаеше ли? Празът е дошъл в средиземноморските страни от Месопотамия, където е отглеждан 3 хиляди години пр. Н. Е. д. На Апенинския и Иберийския полуостров все още расте диво.

Сушене

След прибиране на реколтата, плодовете се оставят за няколко часа на билото за проветрение, ако времето не позволява, те се отнасят под навеса. След това се сортира, като се отстраняват листата с признаци на пожълтяване или повреда. Реколтата се суши около седмица при слънчево време, ако процесът протича на закрито, сушенето може да продължи до 10 дни.

Подрязване

Продължителността на съхранението също зависи от това как градинарят може правилно да отреже лука.

Правила за подрязване:

• съкратете зелените с една трета;
• корените на луковицата се подрязват така, че да останат 1 см;
• резитбата се извършва с наточено острие, за да не се смила перото.

  

Стъпки

1. Празът е невероятен зеленчук, той яде корена, листата и стъблото си. В този случай част от самия бял лук изглежда е фалшиво стъбло. За днешното готвене ни трябват само зелени листа, които предварително добре изплакваме в студена вода и след това ги оставяме да изсъхнат напълно. Нарежете зелените на малки парченца, както е показано на снимката, и ги поставете върху подноса на електрическата сушилня.
2. Необходимо е да готвите лука, докато той напълно изсъхне, за разлика от всички видове плодове и плодове, целият процес ще отнеме много по-малко време. Най-добре е билките да се сушат в най-лекия режим, за да се запази максимално полезните витамини и минерали. Въпреки че топлинната обработка се счита за по-малко агресивна от замразяването, тя също има вредно въздействие върху съединенията на много вещества.
3. Вече напълно изсушени листа от зелен лук се прехвърлят внимателно в купата на пасатора и след това се нарязват до желаното състояние. Както споменахме по-рано, можете да съхранявате такава подправка в тенекиени или стъклени буркани, те трябва да бъдат внимателно обработени и изсушени предварително. Затягаме кутиите плътно и плътно и след това ги поставяме на тъмно и сухо място за съхранение.
4. Можете да използвате тази подправка за готвене на месо или риба, особено пържени или печени. Събирането на сушен праз за зимата е готово.

   Добър апетит!

Условия за узряване

Периодът на узряване се определя от принадлежността на зеленчука към групата на ранните (средно ранни), средно узряващите или средно късните (късно узряващи) сортове.

Ранни и средно ранни сортове (бързо растящи)

Периодът на узряване на тези растения е 90-130 дни, а прибирането на реколтата става през лятото или началото на есента. Сортовете се използват за приготвяне на пресни ястия и обработка. Те включват:

• Колумб. Отгледан от холандски животновъди. Той се смята за най-добрия от ранното узряване. Възрастно растение достига 70-80 см височина, докато белият "крак" е дълъг до 20 см, широк до 6 см и тежи до 400 грама. Съхранява се дълго време, без да губи нито вкус, нито продаваемост. Когато расте, той не се нуждае от многократно хвърляне, за да избели продуктивната част.
• Голиат. Много голямо разнообразие. Тук „кракът“ на растението е толкова плътен, че почти не се виждат „пръстени“, листата са ярки и много сочни. Вкусът е много пикантен. Избелелите стъбла могат да достигнат 50 см височина и 6-8 см диаметър, с тегло около 150-200 грама. Различава се с бърз растеж. Изисква хранене поради нисък имунитет към болести.
• Слон на хобота. Високодобивен сорт. Това е растение с тъмнозелени листа. Височина 60-75 см. Избелената част на стъблото е с дължина до 30 см, диаметър 2,5-4 см и тегло около 200 g.
• Веста. Сорт, отглеждан от местни животновъди. Има отличен имунитет към болести. Височина на растението 100-140 см, ширина 2-3 см, "крак" около 25-50 см, тегло 200-300 гр.

Сорт Колумб

Сортове в средния сезон

Периодът им на узряване е около 150-160 дни. Такива сортове са подходящи за съхранение през зимата и включват:

• Победител. Растението е със средна височина и има зелени листа със сивкав оттенък. Стъблото-крак също не се различава по специална дължина, максимум 20 см, тегло 200 g. Културата има мек сочен вкус. Най-често се използва за запазване на дома.
• Казимир. Разнообразие от немски селекции, много чувствителни към липса на влага, докато е много продуктивно. Височината на белия крак е 23-27 см, диаметърът на багажника е 3-3,5 см.
• Жираф. Растението е високо - до 140 см. Листата са чести, образуващи гъст храст. Избелена част до 30 см, диаметър 5-6 см, тегло до 300 g. Сортът има мек остър вкус. Високодобивен сорт. Препоръчва се за консумация както прясна, така и сушена, както и за консервиране.
• Танго. Сорт, който дава обилна реколта. Листът е изправен, тъмносиньо-зелен на цвят. "Крак" с дължина до 12 см, диаметър до 5 см. Вкусът е полуостър. Масата на едно растение е 200-250 г. Устойчив на замръзване. Препоръчва се както за прясна употреба, така и за дългосрочно съхранение през зимата.
• Гъливер. Растението с яркозелени листа достига височина 40-50 см, има "бут" дълъг 15-20 см и 2-3 см в диаметър. Теглото на стъблото е 150-250 g.
• Камю. Разнообразие от чешка селекция. Растение със зелени листа с вдлъбната форма, има восъчен цвят. Избелената част е с дължина около 20 см, диаметър 2-2,5 см, тегло около 200 g. Устойчив на замръзване.
• Бастион. Сортът е със средна дължина, сиви или сиво-зелени (сиво-сини) повдигнати листа. Дължината на избелената част е до 30 см, диаметърът е 4,5-5 см, теглото е до 220 g. Сортът е устойчив на болести.
• Джолант. Растението има тесни зелени листа с лилав оттенък. Височината е само 35-45 см, "кракът" е до 10 см, диаметърът е 2-2,5 см и теглото е 150-200 гр. Предимството на сорта е високият му имунитет срещу различни гъбички.
• Килима. Растението е високо до 1 м. Образува избелена дръжка с дължина до 25 см, диаметър 5 см, тегло до 150 г. Има деликатен полуостър вкус. Взискателен към торове, особено азотни, хигрофилни. Продуктивен, устойчив на студ, устойчив на болести сорт.

Сорт жираф

Средно късни и късно узряващи сортове

Периодът на узряване на тези култури е 180-220 дни. Те са силно устойчиви на сурови климатични условия, особено на замръзване. Те включват:

• Алигатор. Растението е високо - до 120-140 см. Листата са широки и плоски. Удебелено стъбло с дължина 30 см, диаметър 5 см, с тегло 300 грама.
• Карантански. Един от най-старите сортове праз. Растението е високо около 80 см, с избеленото стъбло с дължина около 25 см и диаметър 6 см. Средно тегло - 300 гр. Високодобивен сорт.
• Есенен гигант. Холандски сорт. На височина достига 120-130 см, голям бял "крак" може да достигне дължина 40 см, диаметър до 8 см. Теглото на растението е около 350-400 грама. Гигантът изисква многократно хълмане, висококачествено хранене, изобилие от влага и светлина.
• Слон (Elephant MS). Разнообразие от чешка селекция. Високо до 150 см, избеленото стъбло е около 30 см височина и 4-5 см сечение. Тегло 250-300 гр. Устойчив на замръзване.

Важно! За да направите правилния избор на сорта праз, трябва да се съсредоточите върху климата на растящия регион.

По-подходящи сортове за регионите са представени в таблицата:

Търсене в сайта

• Популярен
• Последният

• Сос от сливи Tkemali за зимата: 7 рецепти, включително класическата

  41966

  Прочетете също:  Как да съживим розите през пролетта - Практическо ръководство за спасяване

  Как да готвя замразени броколи вкусно и оригинално

  28574

  Какво да готвя от кайма, с изключение на котлети

  24485

  Марината за барбекю с майонеза: 7 рецепти

  21701

  Консервирана салата от калмари: 10 рецепти, съвети, декорация

  ,

  21607

  Какви са породите котки: снимки с имена

  ,

  21396

  Марината от рибен кебап: 9 най-добри рецепти

  21243

• Марината от телешки кебап: 9 ефективни рецепти

  59

  Марината от кебап от червена риба: 7 рецепти за вкусна сьомга

  122

  Марината от скумрия от кебап: 7 рецепти, съвети за готвене

  146

  Марината за пилешки бедра кебап: 11 рецепти, съвети

  521

  Горчична марината за кебап: 7 солени рецепти, полезни съвети

  452

  Прочетете също:  Борова структура. Размножаване, опрашване, структура на борови шишарки и семена

  Как да отглеждаме краставици в оранжерия: всичко, което наистина трябва да знаете

  202

  Да се ​​научим да засаждаме малини в изкоп: съвет от опитни градинари

  141

Характеристики на поддържане у дома

Зеленчукопроизводителите отдавна са наясно, че когато отглеждате сорт, трябва да отделите отделно място, което ще бъде предназначено за съхранение за дълъг период от праз през зимата. Добро място, за да накарате праза да се „чувства добре“ е изба или апартамент. Можете, разбира се, да оставите няколко снопчета за зимата, като го покриете със земеделско платно. Но не забравяйте, че празът оцелява при температури до -10. Ако термометърът е дори по-нисък, тогава продуктът просто ще умре. Ето защо е толкова важно да се спазва времето и мястото на съхранение, като се спазват необходимите правила и условия за този зеленчук.

Описание

Замразяването на праз през зимата е доста прост и бърз процес, но трябва да знаете необходимите препоръки, за да го направите правилно.

Трябва да се отбележи, че след като направите такъв препарат за зимата, замразеният праз не може да се използва за приготвяне на салати, тъй като той леко ще загуби своя аромат и еластичност. Винаги обаче можете да добавите такива зеленчуци към супа или борш, както и към всяко друго горещо ястие. Освен това много хостеси споделят тайната, че замразеният праз е много вкусен за ядене пържено в тесто. Въз основа на това, винаги можете да приготвите оригинално вкусно мезе за празнична трапеза или да зарадвате семейството си с него.

В допълнение към факта, че ястията с добавен към тях замразен праз стават по-вкусни и по-ароматни, такива зеленчуци имат и ползи за тялото. Например в народната медицина това растение често се използва като съставка, която помага за нормализиране на храносмилателния процес и облекчаване на човек от подуване и спазми в стомаха. Празът действа и като отличен диуретик.

Замразеният праз има малко вкус на сладък лук, а ароматът му е фин и деликатен. Препоръчваме ви да замразите този продукт за зимата според нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка, така че винаги да имате вкусно и здравословно допълнение към вашите ястия на една ръка разстояние.

Празът е източник на витамини през цялата година

От дните на Русия хората отдават голямо предпочитание на лука, добавяйки го към много ястия. По това време те все още не са имали познания за всички ползи от този зеленчук, но са забелязали, че някои лечебни свойства са му присъщи.Днес полезните свойства на лука са изследвани от науката.

Основното предимство може да се счита за включените в състава му фитонциди, които имат антимикробен ефект. Ето защо в народната медицина празът се счита за основното оръжие в борбата с настинките. Съдържа следните витамини: В1, В2, В3, С, Е, РР, провитамин А.

Зеленчукът има противотуморно, потогонно, диуретично, хемостатично, заздравяващо и противовъзпалително действие - ползите за тялото са просто огромни!

Освен това на лука се дават свойства, които подобряват функционирането на жлъчния мехур и червата. В допълнение към изброените витамини, той съдържа минерални соли, органични киселини и етерични масла. В света има около 300 вида този удивително здравословен зеленчук. В кухнята му се отрежда най-важната роля, използва се в супи и гарнитури, салати и сосове, сосове и подправки и при консервиране.

Описание

Събирането на праз през зимата няма да ви отнеме много време, поне ако използвате нашата рецепта за снимки стъпка по стъпка. От него ще научите как просто да изсушите и нарежете стръковете праз, както и как правилно да съхранявате такъв детайл. Не е тайна, че след изсушаване всеки продукт леко променя вкусовите си характеристики и нашият днешен зеленчук не прави изключение. Пресният праз има много характерен аромат и вкус само леко горчив. В суха форма такъв зеленчук ще се превърне в отлична подправка за много месни и рибни ястия, тъй като освен горчивина, той ще бъде и леко тръпчив.

В процеса на сушене няма нищо сложно, основното е да се спазват температурните условия и да не се оставя лукът да мирише. Можете лесно да създадете такава заготовка у дома сами. В същото време можете да изсушите праз във всяко количество: такъв препарат със сигурност няма да заема много място. Що се отнася до директно приготвения продукт, по-добре е да го съхранявате в калаени кутии или в торбички, изработени от памук или друга естествена материя. Също така много често подобна подправка се съхранява в стъклени буркани с винтови капаци. В продължение на една година след създаването такава заготовка ще бъде подходяща и използваема. Нека започнем да готвим и събираме праз през зимата.

Периоди на съхранение

Празът е наистина прекрасен зеленчук, заслужено популярен сред дача общността. За да осигурят запазването на ценните му свойства за дълго време, експертите са отгледали много успешни сортове и са препоръчали дузина възможности за поддържането му в добро състояние за дълго време. За всеки градинар няма да е трудно да избере най-подходящия от тях във всички отношения.

Препарати от праз за зимата

Този вид лук се използва главно в салати, но има и друг много разпространен метод за приготвяне на праз - това е мариноване.

И така, за това ще ви трябват: 2 килограма лук, 1 литър вода, 6 супени лъжици захар, половин чаша ябълков оцет, 2 супени лъжици сол, няколко зърна черен пипер.

Изплакнете бялата част на праз под течаща вода, потопете го в гореща подсолена вода, накиснете го за няколко минути, след което го поставете плътно в пастьоризирани буркани. Сварете водата, която остава след обработката на лука в нея, след това добавете към нея захар, сол, ябълков оцет. Получената смес изсипете в буркани, добавете черен пипер, навийте на руло. Съхранявайте на сухо и хладно място.

Хладилник и фризер

Остават само стъблата за съхранение на праза в хладилника. Често градинарите питат какво да правят с перата, защото от него е останало много. Зрялото растение има жилави листа, така че изсушаването или осоляването е най-добрият начин да го запазите.

След подрязване на листата и корените стъблата се поставят в торба и се поставят в хладилника.

Що се отнася до замразяването на праз, всяка домакиня третира този метод на съхранение по различен начин. Някой не харесва вкуса на лука след замразяване, така че не използва този метод.

Ако искате да замразите праз, нарежете стъблата на пръстени, сложете ги в контейнери или торбички и ги поставете във фризера.

Недостатъци на зимното засаждане на лук

Няма много от тях. Първо, скоростта на засаждане: уви, тя ще трябва да бъде увеличена, защото през зимата редица растения могат да умрат. Всъщност дори големите предприятия, които засаждат лук за зимата, увеличават броя на засадените луковици само с 12-16%, тоест доста малко и тези разходи са повече от компенсирани от ранните реколти.

Но, уви, никой не е застрахован от форсмажорни обстоятелства, те са тук и могат спокойно да бъдат класирани като втори минус на есенното засаждане на лука. Уви, това е времето, ако не вали сняг, тоест изобщо не пада, небето е толкова тюркоазено, ясно, а сланата става все по-ниска и сега достига -16, след това голяма- ще започне смъртта на засадените растения. Как да спестя?

Можете да покриете насажденията с нетъкан покривен материал, можете да направите опушени огньове по периферията на площадката, като предварително сте се договорили със съседите. Но е много по-безопасно да покриете цялата площ възможно най-скоро с дебел слой нетъкан покривен материал (пет или дори десет сантиметра), в зависимост от температурата: какво се очаква и дали ще има сняг в близко бъдеще .

Къде и как помага това прекрасно растение

Трябва да се каже, че не всеки сорт може да остане свеж дълго време, това, което трябва да знаете, преди да изберете начин за съхранение на праз през зимата. Подобно на други растения, празът идва в ранни, средни и късни сортове. Ранните най-често отиват веднага на храна. Те са по-нежни и сочни от средните и късните сортове. Листата не са толкова големи и дълги, но и не толкова горчиви.

• ранните сортове растения като Columbus, Vesta или Elephant Trunk ще поникнат 14 дни след засаждането и ще дадат добри добиви, но не са подходящи за съхранение;
• средни сортове, които включват "Казимир", "Победител", "Слон", покълват малко по-дълго, но се съхраняват дълго време. Средовете от средния сезон са по-устойчиви на замръзване, а също така са подходящи за прибиране и съхранение на праз в домашни условия.
• късните сортове включват Алигатор, Карантски, Бандит, Есенен гигант, които по-малко отстъпват по вкус на гореспоменатите сортове, тъй като на вкус са по-горчиви и сурови от по-ранните, но можете да ги съхранявате дори до следващата реколта.

• Първо, при човек, който яде праз, хемоглобинът в кръвта се повишава и нормализира, лукът помага на хората с високо кръвно налягане, както и с невралгия и лоша памет, укрепва сърцето и повишава имунитета на организма.
• На второ място, с намалена сексуална активност, лъкът става незаменим помощник;
• Трето, празът е пламенен борец срещу рака на червата и простатата. Кверцетини и други вещества в праза предотвратяват развитието и растежа на раковите клетки.
• Четвърто, кемпферолът, който е част от този зеленчук, предотвратява развитието на рак на яйчниците при жените. На хората, които страдат от очни заболявания и които губят зрението, също се препоръчва да консумират това лечебно растение.

Малко зеленчуци могат да се конкурират с праз в наличността на витамини и хранителни вещества. Това е едно от малкото растения, които не само не губят, но и значително увеличават съдържащия се в него витамин С при продължително съхранение. Зеленчукът има бактерициден и противотуморен ефект, подобрява функционирането на пикочния мехур, жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт тракт.

Отглеждането на лук у дома ще ви даде възможност да имате този ценен зеленчук на масата си всеки ден.

Празът е тревиста култура от рода лук, отличава се с високото си стъбло и наличието на голямо количество витамини.

Използва се като подправка за различни ястия, не само заради вкуса си, но и с цел укрепване на имунната система. Много летни жители отглеждат и съхраняват пресен праз през зимата.

Не напразно се смята за едно от най-добрите народни средства за профилактика на сезонните инфекции.

Празът е непретенциозен и почти винаги дава добра реколта, но малцина знаят как да ги запазят свежи за дълъг период. Той трябва да бъде специално подготвен за дългосрочно съхранение, като се вземат предвид следните характеристики:

• реколтата се събира около края на септември или началото на октомври;
• леките студове не са ужасни за праз, но е препоръчително да го съберете преди първата слана;
• по време на процеса на събиране крушките трябва да бъдат внимателно изкопани, а не извадени;
• след прибиране на реколтата, корените трябва да бъдат отрязани, без да се уврежда дъното на луковиците;
• пера могат да се събират по време на вегетационния период.

За да се осигури съхранение на праз през зимата, те се нарязват на малки парченца (пръстени или ленти) и се замразяват. Също така, нарязаните лукови пръстени могат да бъдат изсушени във фурната и допълнително използвани като подправки.

Внимание! След замразяване празът не губи своите вкусови и лечебни качества. По-добре е да го замразите на малки порции.

Методи за съхранение

Има няколко доказани метода, които ви позволяват да запазите вкуса и витамините в праза за дълго време:

1. В кутия, пълна с пясък на балкон, изба или мазе. Методът е един от най-простите и най-често срещаните. За да се избегне появата на вредители, пясъкът предварително се калцинира във фурната. Изсипва се върху лист за печене и се поставя във фурната за 30 минути, като температурата се задава на 200 градуса. За полагане на лук е необходим леко влажен пясък, така че след охлаждане добавете малко чиста вода към него. При този метод на съхранение ще ви е необходим комфортен температурен режим - 0 ° C и влажност - 85%.
2. В градината. Ако имате собствен парцел, можете да осигурите съхранение на праза направо в леглата. Изважда се малка, но дълбока дупка, полагат се зеленчуци и се покриват с малък глинен слой. По време на ниски температури върху земята се изсипват листа или слама. Опитните летни жители допълнително покриват мястото за съхранение на праз с иглолистни клони, за да изплашат гризачите.

Използвайки съд с пясък или легла, можете да запазите лука свеж в продължение на 7 месеца. У дома се съхранява по следните начини:

• в хладилник;
• във фризера;
• в изсушена форма;
• в осолена форма.

В градските апартаменти не е лесно да се организира пълноценно съхранение на праз, но ако подходите правилно към реколтата, пресните билки ще присъстват на масата от късна есен до пролетта.

Празът е тясно свързан с класическия лук. Основните разлики един от друг са размерът на луковицата и височината на стъблата.

Перата на растението се използват за храна, най-ценната част е "снежнобялото" стъбло на стъблото. Растението няма период на покой и дава култури до късна есен, без да спира растежа.

На следващата година след засаждането празът цъфти с многоцветни цветя, чийто нектар много обича пчелите.

Внимание! За да получите семената си праз, чадърите на семената се нарязват и окачват на хладно, сенчесто място до пълно узряване.

Въпреки факта, че празът има много вкус на лука си, неговите лечебни свойства са много по-високи. Полезни свойства на праза:

• профилактика на ставни заболявания;
• повишава хемоглобина;
• помага в борбата с инфекциите;
• подобрява храносмилателния тракт;
• понижава холестерола;
• има противовъзпалителен ефект;
• подобрява зрението, когато се консумира редовно.

Праз трябва да се яде с повишено внимание при хора с ниска кръвна захар и стомашни проблеми. Вкусът и срокът на годност на лука зависи от сорта:

1. Ранно узряващи сортове. Те се считат за най-продуктивни, узряват около 130 дни след засаждането. Такива сортове не се съхраняват дълго, затова е препоръчително да ги ядете пресни.
2. Сортове в средния сезон. Въпреки по-късното узряване, по отношение на агротехническите качества те превъзхождат тези в ранно узряване. Узряването настъпва на около 150-180 дни, а реколтата продължава до ранна пролет.
3. Късно узряващи сортове. Производителността на сортовете от тази група практически съвпада със средно-сезонните. Те узряват не по-рано от 180 дни след сеитбата и могат да се съхраняват до лятото. Характерни черти са по-твърдите пера и подчертаната остър вкус.

Предлагаме ви да се запознаете с: Как да изберем правилния моторен трион

Независимо от сорта, празът е здравословен и вкусен. Поради своите достойнства, той винаги е добре дошъл продукт на домашната маса.

Подобно на повечето зеленчукови култури, празът може да отлежи рано или да узрее в края на есента. Ранните сортове се отглеждат за прясна консумация през летния сезон и продължителното съхранение им е противопоказано. Следователно, след като сте закупили и засадили такъв сорт, трябва правилно да изчислите лятната нужда от този зеленчук, така че реколтата да се обработва през лятото и да не се съхранява. Разбира се, събраните стъбла могат да се държат в хладилник за месец-два.

Що се отнася до късните сортове, те просто се отглеждат за съхранение, за да осигурят на семейството полезни зеленчуци и витамини през зимата, което им позволява да получат допълнителна защита от въздействието на патогенни бактерии и да повишат имунитета.

Ето защо, ако задачата е да се подготви праз за бъдеща употреба, тогава се засаждат късно узряващи сортове, чиято реколта се съхранява добре за дълго време. Късно узряващите сортове включват:

• Каратански;
• Слон;
• Алигатор;
• Есенен гигант;
• Живак;
• Бандит.

Ако късните сортове са избрани за засаждане в северните райони или в Урал, където лятото е кратко, така че празът има време да се формира в съответствие със сортовите характеристики, тогава те се отглеждат в разсад и с пристигането на топлина , разсадът се засажда на открито.

Защо празът е полезен за вас

Жителите на античността са уважавали праза преди всичко заради неговите лечебни свойства. Смятало се, че той поддържа гласовите струни и император Нерон се радвал на това чудотворно качество, използвайки го в огромни количества, за което дори бил наречен „лукът праз“. В допълнение, в древни времена този лук се е използвал за лечение на такива заболявания като: подагра, ревматизъм, уролитиаза, преумора от различни видове.

Понастоящем са дадени някои от лечебните функции на праза. Препоръчително е да го използвате за жени, които искат да свалят излишни килограми или да предотвратят появата си. В този случай той е изключително ефективен, тъй като има високи хранителни свойства, бързо задоволява глада, като същевременно е с ниско съдържание на калории.

Полезна информация за хора, които имат проблеми с растежа на косата - при този вид лук витамин В6 се комбинира активно с цинк и това взаимодействие има стимулиращ и затоплящ ефект върху космените фоликули.

Веществото алицин, съдържащо се в праз в значителни количества, подобрява състоянието на кръвоносните съдове, премахва излишния вреден холестерол от там.

Избор и подготовка на съставките

Празът е двугодишна зеленчукова култура от семейство Лукови, произхождаща от брега на Средиземно море. Растението е доста непретенциозно и може да расте в различни климатични зони. Единственото нещо е, че в централна Русия, по-специално в Московския регион, регионите на Москва, ще бъде доста трудно да се получи праз от семена, затова опитни зеленчукопроизводители практикуват метода на разсад за отглеждане на зеленчуци.

Важно! За приготвяне на заготовки или прясна консумация не се препоръчва да се използва

«
стар
»
листата на растението, тъй като имат доста твърда структура и неприятен вкус.
Хранителната стойност на описания зеленчук е представена от нежни, млади листа и удебелено фалшиво стъбло. Именно тези части от растението се използват в готвенето. За разлика от лука, празът има по-тънък, по-слабо изразен остър послевкус и деликатен аромат. Най-добрата суровина за приготвянето на зимни препарати се счита за лук с чисто, бяло цилиндрично стъбло, чиято дължина е не повече от 5-7 cm.

Ако растението има изпъкнал крак, това показва, че процесът на образуване на луковици е започнал, което означава, че празът е презрял. Основата на зеленчука трябва да бъде най-малко 1,5 см. Също така трябва да дадете предпочитание на растение с млади, силни листа с богат зелен цвят. Освен това, колкото по-млад е лукът, толкова по-ароматни и нежни ще бъдат листните му пера.

Научете как да готвите цели глави от маринован бял и червен лук.

Добрият зеленчук се характеризира със свеж, ненатрапчив аромат без плесен и влага. Когато избирате лък, експертите препоръчват да се провери централната му част. Ако дръжката със семена започне да се формира, тогава е по-добре да откажете да купите такъв зеленчук, тъй като ще бъде доста труден. Изборът на напълно мек праз за заготовки също не си заслужава.

Избор на място за засаждане на лук през зимата

В изблик на трайна радост и щастие от предстоящата работа с почвата, не забравяйте, че лукът обича рохкава почва, която има неутрална реакция, т.е. рН около 6,0. Как да определите pH на почвата: Всеки градински магазин продава буркан лакмусова хартия и кантар, купува го и го носи вкъщи. След това в чаша вода разбъркайте водата със земята за около 15 минути, поставяйки там лента лакмусова хартия. Изчакайте пет секунди и проверете цвета на хартията със скалата на опаковката. В зависимост от получения резултат, трябва или да добавите 250 г вар на квадратен метър, за да подкислите почвата, или да започнете да засаждате зимен лук.

Когато почвата като цяло е подредена на площадката, преминете към избора на място за градината. Под зимния лук силно ви съветвам да дадете най-добре осветеното и проветриво място. Но за да не духа сняг през зимата, а да се задържи в тази област възможно най-дълго. А през пролетта нека се изпари възможно най-скоро от тази зона, не се оттича, а се изпарява. Също така нито напояването, нито дъждовната вода трябва да застояват в тази зона.

И така, ние си спомнихме: почвата е рохкава (не глинеста), реакцията на почвата е неутрална, мястото е отворено и добре осветено (без сянка) и достатъчно проветриво, за да изключи допълнително стагнацията на влагата и всякакви болести.

Важно! Засадете лука преди зимата на мястото, където през пролетта снегът се топи възможно най-бързо и приятелски и влагата не застоява (това вече е съобщено). Забележете отново: стагнацията на влага за лука е ужасна неприятност.

Кога и как да берете правилно

Тъй като младият праз лук също може да се използва, те могат да бъдат събрани избирателно, докато растат. Те се изрязват внимателно с нож в основата, отрязват се изсушени и пожълтели части, а зелените се използват за храна. Средата на август е времето да започнете да събирате цели праз за лятна и есенна употреба. Това е периодът на узряване на ранно узряващите сортове.Но ако зеленчуците се отглеждат за съхранение през зимата, препоръчително е да ги извадите от градината само след месец, започвайки от средата на септември. По това време средно сезонните сортове праз, които се препоръчва да се отглеждат в Сибир, завършват вегетационния период, така че зеленчуците просто да имат време да узреят преди пристигането на ранното студено време.

Можете да съберете късен праз дори по-късно - през октомври, преди настъпването на слана. По това време тя остава използваема, въпреки краткосрочния спад на температурата до минусови марки. Именно този праз може да бъде оставен за дългосрочно съхранение.

Изкопайте праза с лопата или вили, като внимателно повдигате земята заедно с корените. След това хващат всяко растение за крака и го изваждат от земята. Отърсете почвата от всеки праз и отстранете старите, мръсни листа, нарязаните зелени и здрави с 2/3. Въпреки че някои зеленчукопроизводители твърдят, че в тази форма празът изсъхва бързо и се съхранява много по-малко, така че оставят листата такива, каквито са. Корените се разрязват наполовина, без да докосват дъното. След това празът се суши 2-3 дни направо в лехите, ако времето е сухо, а ако е влажно, то под навес. Тази процедура ще го подготви за дългосрочно съхранение и ще го предпази от възможно разпадане.

Луково дърво

Децата особено ще харесат идеята да отглеждат лук на перваза на прозореца. Мислите ли, че това не съществува? Изобретателните агрономи отдавна опровергават това твърдение, след като са се научили как да отглеждат такова дърво на перваза на прозореца (нарича се още лук "кактус"). За да отглеждате това у дома, имате нужда от лук, пръст и голяма пластмасова бутилка.

1. Отрежете дъното и гърлото на бутилката, изрежете кръгли дупки наоколо.
2. Поставете бутилката върху палета, напълнете я със земя до нивото на долните дупки, поставете подготвените крушки в тях, така че да "гледат" в дупката.
3. Постепенно напълнете бутилката със земя, засадете по същия начин и други лук.
4. Когато бутилката се напълни, засадете няколко луковици изправени.
5. Поддържайте топлина, докато се появи първата зеленина, след това се преместете на перваза на прозореца. Не забравяйте да поливате и завъртате, като обръщате различни страни към светлината, така че "дървото" да е равномерно покрито със зелено.

Който и метод да предпочетете, трябва да засаждате лук през зимата на интервали от 2 седмици. В този случай доставката на зеленина към вашата кухня ще бъде непрекъсната.

Елена Пронина

вила, за зимата, хоби, бележка до домакинята,

Какви условия са необходими за съхранение на лука през зимата

За да се определи кои глави лук трябва да останат непокътнати, за да се съхраняват непреработени свежи за зимата и кои да се изсушат или замразят, те трябва да се сортират. Ако възнамерявате да запазите зеленчука пресен, изберете само цели, силни луковици, без никакви повреди.

Ако се чудите как да държите праз за по-дълго време и имате мазе, просто трябва да подготвите щайгите и пясъка. Първоначално пясъкът трябва да се калцинира върху огън или във фурна за дезинфекция. След това трябва да изсипете калциниран пясък с височина до 7 см на дъното на кутията и да поставите главите вертикално.

Влажността на въздуха в мазето през зимата трябва да бъде 80%, а температурата да е около 0. Можете също да използвате балкона за съхранение на праз, но в този случай кутиите трябва да бъдат изолирани, така че лукът да издържа на студове.

По време на цялото маркиране се изисква да проверите зеленчука за сухи и повредени листа, така че цялата реколта да не умре от заразените.

За да се запази максималното количество хранителни вещества в лука, той трябва да се изсуши. За да използвате този метод, трябва да вземете чист и предварително изсушен лук, да го нарежете на филийки или ивици, да ги поставите върху лист за печене, който след това просто трябва да бъде изпратен във фурната, загрята до 60 градуса. Разбърквайте праза периодично, така че съдържанието на листа за печене да се калцинира равномерно.

Можете да запазите нарязан лук в обикновен буркан, като понякога ги добавяте като подправка заедно с други сушени билки.

Съхранението на замразения праз през зимата във фризер с хладилник е подходящо за хора, които нямат тераси или мазета. За да направите това, изплакнете добре растението, сортирайте листата, като същевременно премахнете сухите и повредени, отрежете корените.

Измитият и сортиран лук трябва да се постави върху мрежа или марля на проветриво тъмно място. Охладете лука след изсушаване. За целта поставете зеленчука в чинии и го поставете в хладилника. Поставете охладения лук в чисти сухи торбички и замразете по сух начин. Такъв лук може да се съхранява непокътнат и да се нарязва на пръстени. Температурата, зададена в хладилника, не трябва да пада до 5 градуса под нулата. Срок на годност - до 7 месеца.

Полезни свойства на лука

Много опитни домакини вероятно знаят как да запазят лука за зимата. Но защо? Само защото от незапомнени времена е било обичайно този зеленчук да се добавя към храната? Ето няколко интересни факта за обикновения лук, които ще ви помогнат да го разгледате наново. Този прекрасен зеленчук допринася за:

• подобрен апетит;
• по-бързо усвояване на храната;
• отслабване (тъй като има ниско съдържание на калории);
• повишаване нивото на желязо в човешкото тяло;
• подобряване на работата на сърдечната и съдовата системи (поради наличието на калий);
• успокояване на нервната система;
• борба срещу безсънието;
• профилактика на инфаркти.

Праз в народната и традиционната медицина

В народната медицина местният средиземноморец се използва, когато човек е диагностициран с храносмилателни проблеми. Това растение насърчава повишения апетит и производството на стомашен сок. Зеленчукът трябва да присъства в диетата на хората, които имат заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Празът е отличен диуретик.

Като се има предвид, че в растението на практика няма калории, то е незаменима съставка в диетата на хора, страдащи от затлъстяване. Растението е способно да стимулира метаболитните процеси в човешкото тяло. Също така ще помогне за справяне с депресия, физическо изтощение, недостиг на витамини, атеросклероза.

Това растение е показано за употреба от тези хора, които страдат от анемия. Като се има предвид високото съдържание на желязо, лукът с това заболяване помага да се справи с болестта, тъй като увеличава производството на хемоглобин.

Местният средиземноморец нормализира нервната система, помага на мозъка да усвоява правилно информацията, подобрява паметта и увеличава концентрацията.

Празът се препоръчва за бременни жени, тъй като съдържа голямо количество фолиева киселина. Този витамин е необходим, за да не възникне патологията на вътрематочното развитие на нероденото дете.

Зеленчукът се справя отлично с инфекции, забавя възпалителните и онкологичните процеси и помага при проблеми със зрението.

Отглеждане на вода

Най-лесният начин да отглеждате зелен лук на перваза на прозореца е с вода.

1. За да направите това, трябва да вземете покълнали луковици. Ако няма такива, вземете обичайните, въпреки че някои от тях най-вероятно няма да стартират зелените стрелки. Ако крушката не е покълнала, отрежете върха й с остър нож, отстъпвайки на около един и половина сантиметра.
2. Обелете избраните крушки и ги потопете в топла вода за един час, поставяйки съда на топло място. Температурата на водата по това време трябва да се поддържа на около 40 градуса.
3. След това налейте вода в палета, контейнера, пластмасовата кутия. Не е необходим голям капацитет, тъй като е необходимо малко вода: нивото му трябва да достигне само една трета от височината на крушките.
4. Поставете лука плътно в контейнер.
5. Поставете контейнера на перваза на прозореца и изчакайте реколтата. Не забравяйте да добавите вода и да завъртите контейнера по оста, така че да има достатъчно светлина от всички страни на лъча.

Въпреки своята простота, този метод работи добре.Мнозина обаче вярват, че наистина полезен продукт може да се отглежда у дома на перваза на прозореца само в земята.

Праз: подготовка за зимуване, функции за съхранение, избор на сортове

Празът е вкусна и богата на витамини билка от две години. Получава своята популярност благодарение на вкуса и непретенциозните си грижи.

Родината на праз е Азия и Средиземно море, а египтяните станаха първите хора, които започнаха да отглеждат това растение като най-важната зеленчукова култура.

Празът се цени в Европа заради впечатляващото си количество витамини, добавя се към смеси от подправки, използва се в готвенето като добавка към основните ястия, консумира се пресен.

Късно узряващите сортове праз понасят достатъчно замръзване, възрастно растение спокойно ще преживее мека зима под снежна покривка.Въпреки това, вегетационният сезон на тези сортове се забавя и растението просто няма време да расте навреме. За да се реши проблемът, се препоръчва да се отглеждат късно узряващи сортове в оранжерии, като се прави трансплантация от открит терен в края на есента.

Обмислете факта, че както всички култивирани растения, празът се нуждае от слънце и топлина, за да образува силен корен и дебело стъбло, но ако летните месеци са студени и дъждовни, не трябва да отлагате пресаждането на праз в оранжерията.

Можете да засадите праз по няколко начина, разсад или семена. Отглеждането обаче започва с подготовката на семената праз за засаждане, преди сеитбата те се държат в загрята вода (около 46 градуса), след това в студен дезинфекционен разтвор.

Ако искате да получите бърза реколта от праз, семената първо трябва да покълнат, вземете предвид факта, че разсадът запазва кълняемостта си за около 2,5 години. Предварително калибрираните семена праз се увиват във влажна кърпа и се поставят на топло място и след три дни могат да бъдат засадени в земята.

Празът реагира добре на плодородна почва, богата на хумус, расте добре на неутрални глинести почви с добра аерация и дренаж. Мястото трябва да е достатъчно осветено и безветрено.

Мястото за засаждане на праз трябва да бъде подготвено предварително, за предпочитане през есента. Органичните вещества (оборски тор) се внасят в почвата приблизително 5,5 kg. на кв.м. земя, изкопана и бранирана. През пролетта се внасят минерални торове и можете да започнете да оформяте леглата.

Най-добрите предшественици за праз са доматите, фасулът, зелето и карфиолът, грудковите култури.

Поникнал праз, готов за засаждане, през второто десетилетие на май.

За по-добро оцеляване някои градинари препоръчват потапяне на корените на разсад от праз в специален разтвор, направен от глина и изгнил оборски тор (смесен в равни пропорции), и след това започнете да засаждате в земята.

Семената праз се засяват на малки лехи и е по-добре да се засадят разсад в предварително подготвени дупки, дълбоки до 12 см.

Дъното на дупката е облицовано с изгнили органични вещества, след което се засажда праз, като се държи фиданката вертикално, дупката се запълва почти до върха, леко се набива и полива.

Дълбочината на дупката за разсад праз до голяма степен зависи от височината на самото растение, не позволяват полагане, но също така не задълбочават долните листа в земята.

Двуредови (10-15 см широки между разсад и не повече от 35 см между лехи) и многоредови (няколко лехи 25-35 см широки и до 10 см една от друга между разсад)

• За ваше улеснение, когато сеете семена праз, използвайте торфени таблетки или малки контейнери с обогатена почва.

• За да се развие растението бързо, поливайте разсада със слаб компостен разтвор и течни минерални торове, веднъж на всеки две седмици, през целия период на отглеждане на разсад.

• За най-добро развитие на кореновата система на лука, както и удебеляването на стъблото му, върховете на младите разсад трябва да се подрязват всяка седмица.

• Веднага щом вашият разсад придобие цели три листа, дълги 13 см и ширината на стъблото се доближи до сантиметър, смело засадете растението на открито. През следващите 7-9 седмици ще се постигне необходимия растеж.

Праз, култура, която не изисква старателни грижи.

Систематичните грижи включват стандартен набор от дейности за грижа за културите: поливане, плевене, торене и оросяване.

Празът се нуждае от поливане и хранене, растението ще даде добра реколта само на плодородна почва. Тъй като празът расте, той ще се нуждае от оросяване, като ежеседмично набиване на почвата под стъблото ще направи възможно отглеждането му дебело и високо.

Хлибирането е най-добре след поливане, вечер. Отрязването на горните листа на праз с една трета също ще допринесе за развитието на стъблото, а не за зеленината.

Плевенето се извършва при необходимост през първата половина на вегетационния период на растението и щом празът достигне зрялост, той ще може сам да се бори за „място на слънце“.

Най-полезното и вкусно растение, празът се използва както в естествена форма, така и мариновано, осолено. Използва се в кулинарията и се отглежда в много страни. Времето за събиране на праз зависи преди всичко от сорта.

Предлагаме ви да се запознаете със: Средства за нанасяне на шпакловка при изсичане на дървета

От август отделните растения започват да се изкопават и изяждат. А за дългосрочно съхранение повечето сортове праз започват да се изкопават от началото на октомври.

За да може луковицата праз да има светла сянка, седмица преди прибирането на редовете пътеките се покриват с тъмен филм. Целият процес на прибиране се свежда до изкопаване и сортиране на зеленчуковия продукт.

Копайте внимателно, без да повредите праза и луковиците.

След прибирането на праза се сортират, почистват се от почвените остатъци, горната част на листата се отрязва и коренът е наполовина. Разваленият или повреден лук не може да се съхранява дълго време.

Долната част на праза е със светъл цвят, съдържа огромно количество витамини и основния запас от хранителни вещества.

Празът може да се консумира както млад, така и зрял.

Някои сортове, когато узреят, започват да грубят, така че тяхното събиране и съхранение предполага ранно събиране. Младият праз е перфектно допълнение към зеленчукови ястия, салати и сосове, а добивът е няколко пъти по-висок от този на лука.

На въпроса: "Как да съхранявам праз?" - има няколко отговора. Първо трябва да вземете решение за сорта праз, има нетрайни сортове, които априори не подлежат на дългосрочно съхранение, в по-голяма степен това се отнася за ранно узряващите сортове.

Първият начин, съхранение в хладилник. Съхраняването на праз в контейнер в отделението за зеленчуци в хладилника ще помогне да се запазят свежи до месец.

Вторият начин да го съхранявате в пясъка. Празът се поставя в кутия и се покрива с пясък, като температурата в помещението се поддържа на 0-1 градуса, с влажност не по-висока от 75%. Срокът на годност по този начин може да достигне шест месеца.

Третият начин е съхранението във фризера. Празът се измива, обелва, разделя на равни части, предварително се охлажда до нула, след това се увива в найлоново фолио и се замразява, при размразяване лукът може да загуби формата си, но вкусът ще остане непроменен.

Празът е много здравословен зеленчуков продукт, който трябва да бъде включен в диетата на всеки човек.

Растението е абсорбирало почти 85% вода, а също така съдържа малко количество въглехидрати, протеини, захар, нишесте, органични киселини.

Празът може да се похвали с висока концентрация на такива групи витамини като "В" и "С", каротин, минерали. Продуктът е богат на калий, магнезий, желязо, фосфор, калций.

Има благоприятен ефект върху организма, като доставя основни витамини и минерали. Като слаб диуретик, той премахва излишната течност от тялото.

Подобрява функционирането на жлъчния мехур, помага за установяване на метаболизма, стабилизира дейността на черния дроб и ефективно се бори срещу заболявания на пикочно-половата система.

Празът има антиоксидантно и антихипоксично действие върху организма като цяло.

Лечебните свойства на праза се споменават през 70-те години, препоръчва се да се използва при необременена подагра, скорбут, ревматизъм, остри респираторни вирусни инфекции и физическа умора. Празът подобрява апетита и е показан при разстройства на стомашно-чревния тракт.

Несъмнено празът е полезен, но хората с индивидуална непоносимост към продукта трябва да го изоставят напълно, а тези, склонни към алергични реакции, да ядат праз на малки порции.

Отглеждането на праз в домашни условия не изисква големи инвестиции или изтощителни усилия. Достатъчно е само да изберете сорта, който ви интересува, да закупите контейнер за засаждане на семена, почва (или да го приготвите сами) и семена праз. Капацитетът за засаждане трябва да бъде умерено дълбок, обикновен глинен или пластмасов съд с дренажни отвори ще направи.

Дневните часове за праз трябва да са поне 11 часа, така че изкуственото осветление е много важно.

Когато засаждате праз вкъщи, превръзката на семена не е необходима, така че не се колебайте да посеете семената в подготвената почва на дълбочина 2 см, след засаждането навлажнете почвата от пулверизатор.

Ако възнамерявате да засадите праз по-късно на открито, тогава температурата, когато се появят първите издънки, трябва да бъде понижена, плавно се движи до 15, да се поддържа тази температура в продължение на една седмица, след което да се върне към първоначалните 24 градуса. Така растението претърпява своеобразна яровизация.

Как да замразите зеления лук

Всяка домакиня има свои собствени начини за замразяване на лука за зимата. Безспорното предимство на прибирането на реколтата по този начин ще бъде, че по време на шоково замразяване ще бъде възможно да се запазят миризмата, цвета и аромата, както и витамините и другите полезни вещества в продукта почти изцяло.

Замразяване на лук с пера

За да замразите зеления лук за зимата по този начин, ви трябват само пера от лук и пластмасови съдове.

Първо, перата трябва да се измият и изсушат правилно, влагата трябва да се изпари напълно, това е много важно. Можете да го нарежете грубо или фино, както желаете, но е желателно всички парчета да са приблизително еднакви по размер

Нарязаният лук трябва да се излее в контейнер, докато в никакъв случай не се смачква, покрийте с капак и поставете във фризера. Опитните домакини препоръчват да се използва режимът на шоково замразяване, така че желаният резултат може да бъде постигнат бързо, като същевременно се максимизират ползите от продукта. Замразеният по този начин лук може да се поръси върху готови ястия и да се добави към салати.

Замразяване с кубчета вода

Има и друг популярен метод за замразяване на лука за зимата. Това ще изисква чисти и добре изсушени пера без сухи върхове и форми за лед. Накълцайте лука, сложете го във форми, добавете малко вода и го изпратете във фризера. След като всичко се превърне в лед, такива кубчета трябва да бъдат извадени, прехвърлени в чист найлонов плик, запечатани и изпратени обратно във фризера.

Много е добре да добавите такива заготовки от лук към първото и второто ястие. Това се прави най-добре на последния етап от готвенето. Ледът ще се разтопи за минута и ароматът на пресен лук веднага ще изпълни ястието.

Замразеният продукт запазва много полезни витамини и най-важното е, че може напълно да предаде нежния аромат на зелен лук.

Как да съхранявате праз през зимата - за апартаменти и частни къщи

Съхраняването на зеленчуци в апартамент винаги е проблем. Много домакини го решават поне частично с помощта на фризер.Ако нарежете праза на парчета и го опаковате в найлонови торби, те няма да заемат твърде много място във фризера. Можете да го разделите на няколко пакета, за да улесните изваждането му. Важното е това всички витамини и микроелементи, съдържащи се в него, не изчезват напълно при замразяване, както често се случва с други плодове и зеленчуци. По същия начин, между другото, можете да съхранявате моркови, след като ги настържете.

За тези, които имат изба или мазе, проблемът се решава от само себе си. Празът ще бъде забележително запазен в него. За целта поставете зеленчуците в кофа и ги поръсете с мокър пясък отгоре. Контейнерът се поставя в мазето и се покрива с капак. Необходимо е редовно да се проверява мазето за липса на гризачи и да се извършва профилактика и контрол над тях.

Родната земя на праз, отглеждан в нашата климатична зона, е Средиземно море. В нашите климатични условия лукът е по-свикнал да расте. Роденият в Средиземно море обаче постепенно набира популярност и все по-често се среща в леглата на жителите на нашата страна.

Празът е известен на човечеството от древни времена. Ядеше се в Рим и Гърция. Културата има сладък вкус и няма остър аромат. Днес той е приет от кулинарни експерти и традиционни лечители, които използват полезните свойства на това растение за терапевтични цели.

Паста със сирене

Категория: Горещи ястия Паста

Мислите ли, че знаете всичко за мак и сирене? Един прост и добре познат деликатес от детството ... Но и аз така си мислех, докато един ден преди няколко години не видях тази рецепта по телевизията. Беше готвен от готвач от Европа, когато той обяви, че ще готви „Макарони със сирене”, аз си помислих, че са напълно луди, след това ще наричат ​​пудинг от каши, след това ги учат как да готвят макарони и сирене. Но реших да погледна от любопитство. Хареса ми това, което видях, и сега това ястие е редовен гост на нашите вечери. Ароматът е просто невероятен, вкусът е страхотен, моля всички на масата.

В апартамента и на балкона

Жителите на градските апартаменти по-трудно запазват праза, тъй като нямат нито изба, нито магазин за зеленчуци, нито подземен етаж.

За това използвам остъклен балкон. За съхранение на балкона лукът се засажда в кутии с пясък, сякаш се съхранява в изба. След като кутиите са поставени на балкона, те се покриват.

В това положение лукът ще престои цяла зима, като се има предвид, че температурата няма да падне под (-10) градуса.

Кутии с пясък, много от тях държат в апартамента, без да ги изнасят на балкона, но най-вече на тъмно и хладно място. За това може да са подходящи килер или килер в кухнята под прозореца, които често могат да бъдат намерени в градските апартаменти.

Полезни съвети

За да запазите лука свеж по-дълго, трябва да се вземат предвид следните съвети:

1. Не можете да отрежете листата от зеленчука, преди да го изпратите за съхранение. Без зеленина тя бързо ще изсъхне или ще изгние поради атаките на микроорганизми.
2. Ако планирате да запазите праза свеж, не го мийте. Отстраняването на защитния слой от стъблата ще доведе до ускореното им влошаване.
3. Лукът не понася екстремни температури. Заради тях повечето витамини се унищожават.
4. Праз не обича да е близо до други зеленчуци и плодове. Съхранявайте го в отделни кутии, далеч от други култури.
5. Периодично лукът трябва да се сортира. Развалените екземпляри се отстраняват от общата реколта.

Научете повече за това как да съхранявате лука тук.