Плодове и кайсии от гердел: каква е разликата между тях?

Сортови и диворастящи кайсии

Полезните свойства на "слънчевия плод" са известни отдавна. Културата също е много различна поради своята капризност и взискателност към съдържанието и климата. Растението предпочита слънчеви места с топла зима. Съвременните животновъди са разработили сортове, които са по-устойчиви на замръзване и дълги зими.

"Слънчеви плодове" могат да се консумират пресни и сушени. Сушените кайсии вероятно са известни на много ценители на здравословни и вкусни сушени плодове, те се правят от реколтата на определени сортове. Редовната консумация на вкусни плодове с деликатен аромат помага за възстановяване на силата, укрепване на имунитета и подобряване на организма като цяло.

Има огромен брой видове от това апетитно растение. На латински се нарича Prunus armenika (арменска слива), в Китай - ansu, в Корея - мама.

Но има дива кайсия, която се отглежда успешно във всички региони, включително тези с неблагоприятен климат.

Дивите кайсиеви стълбове също имат много различни имена - жълтолистни, курега. Външно тези две растения са напълно различни. Но благодарение на усилията на животновъдите има сортове култури, които не могат да бъдат разграничени един от друг с непрофесионален вид.

Разлики между кайсии и отдушници

Приликите и разликите между стълбовете и кайсиите (разликата не се забелязва външно) са:

• Размерът. Много кайсии са много по-големи „диви“, но има сортове със същия размер на плодовете.
• Вкусови качества. Кайсията е сладка, полюсът е кисел - много е трудно да се обърка. Дивите плодове често имат горчив вкус и не миришат толкова изящно и силно.

• Консистенцията на пулпата. В сортовите плодове пулпът е еднороден и лесно се отделя от костилката. Жерделът се характеризира с влакнеста пулпа, която трудно се отделя от камъка.
• До костите. В сортовото растение то е малко. Жердела е собственик на кост с големи стени и неядлива сърцевина.

Външно плодовете са много сходни. Но как да различим кайсия от костур при избора на разсад вече е проблем. В крайна сметка условията за отглеждане на тези много различни растения не си приличат. Ако дивата кайсия може да расте във всяка област и не се нуждае от специални грижи, тогава присадената (сортова) кайсия ще изисква максимални усилия и време от градинаря, докато порасне и се аклиматизира.

Външен вид

По-малко опитни градинари се питат: каква е разликата между костур и кайсия? Наистина е, далеч не е един и същ плод. Жердела расте в южната част на Русия, Украйна, Кавказ и Централна Азия. Такова дърво често може да се намери както през летните вили, така и покрай селските пътища. През пролетта цъфналите цветя радват с красотата си.

Тази дива кайсия не изисква поддръжка. Расте активно, превръщайки се във високо дърво с разперена корона. Продължителността на живота може да продължи средно 30-60 години. Имаше копия, които успяха да отпразнуват своята 100-годишнина.

Описание на кайсия

Кайсиевото дърво се развива много бързо, което ви позволява да се наслаждавате на сладки и здравословни плодове вече 5 години. Съществуват разновидности на съвременната селекция, които дават първите реколти след няколко години след засаждането на разсад. Възрастно дърво достига височина 5-6 метра, има пирамидална корона. Плодовете се връзват на едногодишни издънки. Растението цъфти с бяло-розови пъпки, които се отварят от пъпката. Периодът на цъфтеж е 7-10 дни.

Реколтата се самоопрашва, но някои сортове изискват опрашители.

Културата се размножава чрез разсад и резници. При сеитба на семена майчините характеристики не се запазват.

Изисква компетентно и редовно поливане, въвеждането на хранителни вещества. Младите екземпляри предпочитат слънчеви места. Посадъчният материал се засажда в най-леката зона без течения. Почвата е плодородна почва.

Растението има специална коренова система. Разположен е главно повърхностно - хоризонталните корени са скрити на дълбочина 60 см и имат диаметър на растежа 2 пъти по-голям от короната. Основните вертикални корени растат на дълбочина повече от 5 метра.

Има проблеми при отглеждането на кайсии:

Отглеждането на сортово дърво здраво и силно е цяла наука. След като се справихте успешно с тази задача, можете дълго да се наслаждавате на здравословни плодове.

Описание на Zherdela

Jardela се отличава с неизискващото си съдържание. Расте на всички видове почви, устойчиви на инфекциозни заболявания. Кайсия или жердел - индивидуално решение за всеки градинар. Някои специалисти успешно отглеждат дивеч на места, където отглеждането на сортови разсад не е възможно. Много често се използва като запас за сортови костилкови плодови култури.

Дивата кайсия дава по-малки плодове, но клоните са практически осеяни с тях. Има различни подвидове, които се различават по характеристики: по размер, вкус, консистенция на пулпата. Някои видове дивеч значително отстъпват на сортовите кайсии, а някои многократно превъзхождат.

Важно! За разлика от сортовия сорт, използването на костите на отворите е строго забранено.

Въпреки факта, че дивата кайсия губи по много начини от сортовите екземпляри, тя може успешно да я замести. Основното нещо е да изберете правилния сорт. Освен това пържените картофи перфектно утоляват жаждата при силна топлина, нормализират метаболитните процеси в човешкото тяло, запълват клетките с витамини и микроелементи.

Химичен състав

Плодът на zherdel съдържа богата палитра от различни витамини.

Сто грама пресни плодове съдържа:

• витамин А - 0,267 mg;
• витамин В1 - 0,03 mg;
• витамин В2 - 0,06 mg;
• витамин В3 - 0,7 mg;
• витамин В4 - 1 mg;
• витамин В5 - 0,3 mg;
• витамин В6 - 0,05 mg;
• витамин В9 - 0,003 mg;
• витамин С - 10 mg;
• витамин Е - 1,1 mg;
• витамин Н - 0,3 μg;
• витамин PP - 0,8 mg;
• бета-каротин - 1,6 mg.

Важно! Дивата кайсия, за разлика от култивираната, има добра устойчивост на замръзване и устойчивост на болести, както и по-висок добив, а по вкус практически не отстъпва на сортовите плодове.

Макро- и микроелементи на сто грама пресни плодове:

• алуминий - 364 мкг;
• бор - 125 mcg;
• ванадий - 25 mcg;
• флуор - 11 μg;
• никел - 8 мкг;
• молибден - 8 мкг;
• кобалт - 2 μg;
• йод - 1 μg;
• калий - 305 mg;
• калций - 28 mg;
• фосфор - 26 mg;
• магнезий - 8 mg;
• сяра - 6 mg;
• силиций - 5 mg;
• натрий - 3 mg;
• хлор - 1 mg;
• желязо - 0,7 mg;
• манган - 0,22 mg;
• мед - 0,14 mg;
• цинк - 0,082 mg.

Гердела: описание и използване на дивата кайсия

Дивата природа е неваксинирана кайсия. Той има и други имена: отвори, сморци и жълти листа. Сушените плодове се наричат ​​сушени кайсии, а в Кавказ - кайсии. Има мнение, че плодовете на дивата кайсия са безвкусни и негодни за консумация, но това не е така. Плодовете на тази култура могат да се конкурират с присадени кайсии.

Дивата свиня може да даде вкусни плодове

Описание

За първи път в Китай беше открита дива кайсия. Днес той расте и в други страни. Дърветата със средна височина често имат храстовидна форма. Яйцевидните листа с удължен връх имат малки зъбчета по ръба. Розовите или белите цветя цъфтят много преди да се появят листата. Дърветата, обвити в облак от цветя, издават уникален аромат. Плодовете са сходни на външен вид с червено-жълтата костилка. В сравнение с плодовете на култивиран роднина, те не са толкова сладки.

Камъкът е голям, сплескан от двете страни. Дебелите му стени покриват ядрото, което не трябва да се яде, защото може да причини хранително отравяне.

Полезни характеристики

Плодовете съдържат различни вещества:

• Каротин. Това вещество предпазва от UV лъчи. Затова през лятото кайсията трябва да бъде незаменим продукт. Тяхната каша може да се използва като лосион за лечение на слънчево изгаряне.
• Пектин. Неутрализира негативния ефект на вредните вещества.
• Целулоза. Нормализира работата на червата и предотвратява запек.
• Калций и сол. Тези вещества са много полезни за жените по време на бременност и кърмене.

Също така, вкусните плодове на полюса нормализират работата на потните и щитовидните жлези, облекчават умората след продължителна работа на компютъра, активират метаболизма в организма, а сокът, получен от плодовете, се използва като естествен диуретик.
https://youtu.be/vWMypAHP-es

Размножаване

Основният метод за отглеждане е семената. Семената се използват за отглеждане на запаса, който дава здрави, големи и активно развиващи се дървета. За сеитба се използват събрани през есента семена. През пролетта те дават издънки, които при благоприятни условия могат да достигнат височина до 1 м до август. За засаждане трябва да изберете силни и жизнеспособни разсад.

Дивата кайсия може да се намери на бедна и суха почва покрай пътища, в горски насаждения, по скалисти склонове, но не и на блатисти и постоянно наводнени почви. Притежава мощна и добре развита коренова система, благодарение на която растението преживява добре сушата.

Ямата за засаждане се приготвя по същия начин, както за култивираната кайсия. На дъното му е положен дренаж от камъчета и легло с хранителни вещества от пясък, торф, хумус и дървесна пепел. След това в него се поставя разсад и се покрива с пръст, така че всички корени да се скрият, полива се обилно с вода.

Дивечът може да се отглежда от семена

Грижа за кайсия

За да може едно дърво да зарадва с обилна реколта, трябва да се грижите правилно за него:

• Поливане. Това е култура, която не обича влагата, така че не е необходимо често поливане. Младите дървета се поливат веднъж на две седмици и малко по-често при сухо време. От средата на лятото поливането се спира, защото високата влажност намалява зимната устойчивост на растението. Последното поливане се извършва в края на лятото след прибиране на реколтата.
• Подрязване. Важно е своевременно да се извършва резитба за активен растеж и развитие на дървото. През пролетта се отстраняват стари и лоши клони, които вече не могат да дадат плод. През лятото започва активният растеж на плодовите клони, така че може да се наложи изтъняване на гъстата корона, тъй като плодовете не могат да узреят в нея. Равномерното осветяване на кайсиевата корона осигурява активен растеж на плодните клони. Счупените, болни и изсъхнали клони се изрязват през есента.
• Превантивно лечение. Въпреки устойчивостта на болести и вредители е необходимо да се извършва превантивно лечение. През пролетта спящите бъбреци се третират с разтвор на карбамид. След подуване на бъбреците не може да се използва, следователно се използва течност от Бордо или меден сулфат. В същото време дърветата се третират с Екоберин или Циркон. Преди настъпването на зимата културата отново се третира с карбамид.
• Подхранване. През целия сезон плодното дърво се тори няколко пъти.През пролетта се внасят азотни торове, в началото на лятото - карбамид, а в края на лятото - калиево-фосфорни състави. В началото на есента торете със съединения, съдържащи минерали, калций, калий и фосфор.
• Зимуване. За да могат младите растения да издържат добре на зимата, трябва да се погрижите за тяхната изолация. За тази цел стволът на дървото е обвързан със смърчови клони, а кореновата система е изолирана с игли. През пролетта изолацията трябва да бъде премахната, така че дървото да не претовари.

Използване на готвене

В кулинарията костурите се използват като обикновена кайсия. От него се приготвят компоти, консерви, конфитюр и се приготвя пълнежът за пайове и сладкиши. Плодовете се сушат и се правят сокове и ликьори. Полученият от тези плодове сок се ферментира без добавяне на захар, след това се дестилира и се получава водка.

Високото съдържание на пектин позволява на тези плодове да се използват за приготвяне на вкусни лакомства като блат, мармалад, желе и други. Сушените плодове се наричат ​​сушени кайсии.

Плодовете съдържат голямо количество захар, така че не трябва да се консумират от хора с наднормено тегло и затлъстяване. По същата причина хората с диабет трябва да бъдат много внимателни с тях.

Препоръки за готвене

Освен че ядат пресни плодове, от двата вида плодове се получават отлични консерви, конфитюри и мармалад. Много десертни сортове от култивиран тип не са подходящи за тези цели по най-добрия начин, по-добре се консумират пресни. Но за приготвяне на компот, сладко и сладко пърженото е идеално.

От двата сорта можете да направите сушени кайсии (половинки от плодовете без кост), кайсия (с кост), kaisu (костта се отстранява през малка дупка, без голямо нарушение на целостта на плода), ashtak (от целия плод се взема кост, от която се отстранява ядката и се поставя обратно в плода).

Сушените кайсии и кайса се използват за пълнене на пайове, приготвяне на различни сладкиши и дори пилаф. Кайсията се използва главно за приготвяне на компот. За приготвянето на ащак се използва само кайсия. Jardela се използва като суровина за приготвяне на спиртни напитки и домашно приготвяне. Тя, заедно със сливата, е много разпространена в средиземноморските страни и на Балканите.

Гердела и кайсия - каква е разликата?

Дивата кайсия в някои региони се нарича zherdel, освен това плодовете имат и други имена: жълтолистни, kurega, jardel, zherdel. Казано по-просто, отдушниците са дива форма на кайсия, която се различава от културата и външния вид и някои други качества. От описанието става ясно, че и двете овощни дървета принадлежат към един и същи род (Plum) и съответно към семейство Розови.

Въпреки тясната връзка на двете растения, те се различават не само по външния вид на плодовете, но и по някои други характеристики. Zherdela не се нуждае от грижи, абсолютно не е придирчив към околните условия, толерира добре студове.

Може да се отглежда от семе или чрез вземане на млада издънка под всяко дърво. А сортовите култивирани видове се отглеждат чрез вегетативно размножаване, присаждане на дръжка върху запас. Полюс, слива, череша слива може да се използва като запас.

Смята се, че стълбовете съдържат повече витамини от кайсиите и са много по-продуктивни. Може да достигне височина от 12-14 м и повече. Растението "живее" 30-60 години или повече.

Прекрасно дърво

Родината на кайсията е евразийският континент. Ботаническото наименование на вида е арменска слива. Не е толкова лесно да срещнеш диво дърво сред природата. Дори в самата Армения, която се превръща в отправна точка, от която плодовете бързо се разпространяват в други страни, на практика няма родословни дървета.

Кайсията получи прякора прекрасна, защото не изисква сложни специализирани грижи. Достатъчно е само периодично да го поливате, а също и да го отрязвате, за да се подмладите и да придадете на короната красива форма. Особено грижовните градинари предпочитат да изтръгват кайсии от клони, за да не се напукат при падане.Някои летни жители разтягат тъканта, позволявайки на плодовете да се отделят от дървото сами.

Основната нужда от кайсия (дива или не) е много слънце. За тях трябва да изберете най-осветеното място. Тогава добивът на дървото ще бъде изобилен.

Полезни и вредни свойства

Полезните и вредни свойства на двата вида се различават малко.

• Първо, за ползите, които използването на плодовете носи под двете форми - културни и диви:
• полезен при анемия, помага за нормализиране на функциите на хематопоезата;
• повишаване на тонуса, добавяне на сила и издръжливост;
• имат благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
• имат забележително качество - разреждат храчките, което прави плодовете отлично отхрачващо средство при суха кашлица;
• спомага за нормализиране на функциите на стомашно-чревния тракт;
• имат леко слабително действие;
• са в състояние да намалят леко повишената телесна температура до нормална;
• утоляват жаждата;
• високото съдържание на витамин С помага за укрепване на имунната система и съответно повишава устойчивостта на организма към различни заболявания;
• нормализира киселинността на стомашния сок;
• регулират функциите на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур;
• полезен при пиелонефрит;
• стимулират мозъчната функция и подобряват паметта;
• имат антиоксидантни свойства, което спомага за намаляване на риска от ракови клетки и премахване на свободните радикали от тялото.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на захар в кайсията е по-високо, отколкото в жарделите, така че хората, които искат да намалят приема на въглехидрати, или които страдат от захарен диабет, са по-полезни да ядат жардели.

• Няколко думи за възможните негативни последици, които употребата на плодове може да доведе:
• нежелателно е да се яде на гладно поради доста силния ефект на киселина върху стените на стомаха;
• смята се, че яденето на сурови плодове с вода може да провокира диария;
• прекомерната консумация на плодове, особено богати на захар кайсии, може да навреди на фигурата;
• кайсията трябва да се използва изключително внимателно при захарен диабет;
• заболявания на храносмилателната система, дисбиоза;
• не трябва да ядете плодове с ниска сърдечна честота (по-малко от 55 удара в минута);
• нежелателно е да се ядат неузрели плодове, тъй като те имат много киселина, която може да донесе болезнени усещания в стомашно-чревния тракт, особено за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система.

Условия за съхранение

Гердела, подобно на култивираната кайсия, има доста деликатна текстура и може да бъде повредена по време на транспортиране и съхранение. Затова внимавайте с този плод, поставете го в чекмеджетата на един слой и го съхранявайте на хладно място. Просто не разчитайте на дългосрочно съхранение, дори идеалните екземпляри в хладилник (около нула градуса по Целзий) няма да издържат повече от месец.

Ето защо, за да ви радва този прекрасен плод през цялата година, струва си да го изсушите или консервирате. Освен това вентилационните отвори перфектно запазват вкуса и полезните си качества с тези методи за събиране.

Разлика и сходство между растенията

Често въпросът как да различим кайсия от костур е от голямо значение за хората, които не са запознати в градинарството. Понякога е почти невъзможно да се разграничат два плода на пръв поглед - те имат невероятни прилики.

Знаеше ли? Кости от дивеч не трябва да се ядат!

Но има разлики между кайсия и пръчки - и разликата е доста значителна! Вече знаете, че това са две напълно различни растения, които имат уникални характеристики. Нека да разберем какви външни качества отличават дивата игра от обикновения жълт плод:

• Размерът . Zherdel е няколко пъти по-малко от обичайните 150 грама, присъщи на кайсията, плодовете нарастват до максимум 40 грама;
• Вкус. Сортовите плодове се отличават със сладост и сочност - това не се среща в дивите плодове.Те съдържат по-малко захар и сок, леко горчиви и отделят киселина;
• Целулоза. По-малко твърди от нормалните плодове. Различава се по ронливост, има влакнеста структура, слабо се отделя от костта;
• Повърхността на полюса е гладка, без опушване;
• Костта. Много големи и негодни за консумация, с дебели стени, които трудно се разбиват. Има неприятен горчив послевкус поради високото си съдържание на киселина;
• Миризмата е по-малко ярка, почти не се изразява, докато сортовата култура на кайсията се отличава с деликатен "слънчев" аромат;
• Има малки тръни, които обичайната култура няма.

Разликата между кайсия и костур също се крие в принципите на засаждане и отглеждане.

• Дивото костурно дърво дава висок добив и лесно толерира суша поради мощната си коренова система. Сортовата култура е капризна, има нужда от топлина и постоянно поливане;
• Дивата природа расте и дава плодове дори на бедни почви, не изисква редовно подрязване и подхранване;
• Стълбът издържа лесно на студ, устойчивостта на замръзване достига -20С;
• Дивата култура е устойчива на различни болести и вредители, непретенциозна.

Сега разбирате, че то узрява по-бързо и съдържа повече плодове на дървото - това е диво! Дори неопитни градинари могат да се справят с него, докато кайсията е доста причудлива.

Определения за плодове

Преди да проучите как кайсията се различава от костура, трябва да се запознаете с подробните описания на двата вида плодове. Това са различни плодове, които не бива да се бъркат помежду си!

Ако погледнете снимката, ще видите познатите заоблени жълти плодове - със сигурност ги обичате от детството!

Кайсии

• Принадлежи към рода Слива;
• Родина - Китай, сега отглеждан в Армения, Иран и Турция, Северна Африка;
• Те растат на широколистно дърво с височина 5-8 метра;
• Листата са малки, овални, образуват буйна корона;
• Цветя се появяват през март-април на всеки клон;
• Плодовете узряват през юни и тежат от 30 до 150 грама.

Зердели

А сега да поговорим за дивите кайсии - те го имат!

• Дойде при нас от Китай, сега се отглежда в Азия, Европа и Русия;
• Реколтата узрява през първата половина на август;
• Полюсното дърво достига 15-17 см височина;
• Цветовете са средни по размер, имат приятна миризма и розово-бял цвят;
• Плододава през 4-5 години след засаждането, последователно от година на година
• Теглото на плодовете е не повече от 60 грама.

Това разнообразие от кайсии може да се консумира прясно и да се използва като съставка в различни ястия.

Вече разбирате, че тези две растения са напълно различни - сортови кайсии и диви, неваксинирани стълбове. Само този знак не е достатъчен, време е да проучим подробно каква е разликата между плодовете и дърветата! Също така отбелязваме дали има някакво сходство.

Също така препоръчваме: Бульон от овес за черния дроб

Полза и вреда

Време е да поговорим за ползите от тези продукти - диво растение не отстъпва на сортовата култура по брой положителни свойства, въпреки че има разлика във вкуса. Положителните свойства могат безопасно да се считат за важно сходство между кайсия и полюс, тук няма голяма разлика:

• Предотвратява запек;
• Регулира функцията на червата;
• Предпазва кожата от излишно UV лъчение;
• Повишава нивото на хемоглобина;
• Понижава кръвното налягане;
• Попълва йодния дефицит;
• Активира мозъка;
• Понижава нивата на холестерола;
• Укрепва имунната система.

Бихме искали да ви обърнем внимание, че мундщукът не трябва да се използва в случай на захарен диабет и гастрит, с намалена функция на щитовидната жлеза. Забранено е разделянето и яденето на отровната кост на отворите, както и комбинирането с мляко и студена вода, за да не се провокира диария.

Заменими ли са плодовете в готвенето?

Има ли разлика между полюс и кайсия в готвенето? И двата плода могат да се използват без ограничения по предназначение в кухнята:

• Готварски консерви и конфитюри;
• Приготвяне на конфитюр като пълнеж за печене;
• Варете компоти, правете алкохолни тинктури;
• Консервиране в банки.

Сега знаете точно по какво се различават стълбовете от кайсиите - никога повече няма да объркате два плода помежду си! Избирайте само висококачествени, вкусни и зрели плодове, наслаждавайте се на аромата и ползите от плодовете всеки ден.

Рецепти

Zherdela е идеален за кулинарни рецепти, тъй като има не само отличен вкус и аромат, но и привлекателен ярък външен вид. Може би затова и възрастните, и децата я обичат толкова много.

Конфитюр

Zherdela има изключителен аромат и подчертан вкус на мед, така че е идеален за сладко.

Сладко "Пет минути".

Състав:

• един килограм плодове без костилки;
• един килограм гранулирана захар;
• 0,5 чаена лъжичка лимонена киселина.

• Измийте добре плодовете и отстранете семената от тях, като ги разрежете на две половини.
• Поставете отворите в тенджера, покрийте със захар, покрийте и разклатете добре.
• Без да чакате плодовете да започнат сок, добавете една чаша чиста вода в тигана и сложете на слаб огън.
• След като заври, отстранете пяната и оставете да ври около пет минути.
• Свалете от огъня, изчакайте, докато се охлади напълно.
• Пригответе буркани и капаци, измийте и ги стерилизирайте.
• Върнете сладкото на слаб огън, добавете лимонена киселина след кипене и разбъркайте внимателно всичко.
• Подредете сладкото в контейнери и ги навийте веднага.
• Поставете бурканите под топло одеяло, като ги обърнете с главата надолу.
• Изпратете охладените контейнери в килера за съхранение.

Знаеше ли? Дивата кайсиева дървесина е известна със своите отлични акустични свойства, поради което се използва за производството на деки за музикални инструменти. Самото дърво е доста упорито, способно да издържи както на суша, така и на краткотрайни тежки студове и дава плодове около сто години.

Буркан с бадеми.

Бадемите са изненадващо хармонични с вкуса на отворите, така че това сладко определено може да се превърне във вашето любимо.

Състав:

• един килограм плодове;
• около 100 грама бадеми (по броя на плодовете);
• един килограм гранулирана захар;
• 0,5 литра чиста вода.

Важно! Опитайте се да не препечете сладкото, в противен случай ядките ще паднат от отворите, а плодовете ще заврят.

Правилно приготвеното сладко ще престои на стайна температура около година без никакви проблеми. И още по-дълго в хладна изба или мазе.

Тъй като отдушниците са доста деликатен продукт, който лесно се набръчква и губи формата си по време на термична обработка, много домакини предпочитат вместо това да готвят сладко. Освен това вкусовите качества на отворите остават на същото високо ниво.

Състав:

• 1 килограм костур;
• 1 килограм гранулирана захар.

Съвет: за да добавите киселост, можете да добавите няколко плодове от касис или малко лимонена киселина към сладкото.

Знаеше ли? Едно от доказателствата за полезността на zherdel е племе, живеещо между Пакистан и Индия, което въпреки лошата диета се отличава със своята дълголетие. Жердела е основният продукт от тяхната храна, консумира се в големи количества и под различни форми.

От този плод може да се правят интересни сосове, които се съчетават добре с месо или птици.

Прост сос

Състав:

• 0,5 килограма картофено пюре;
• супена лъжица гранулирана захар;
• чаена лъжичка сол;
• 3 средни скилидки чесън;
• 1/3 лют пипер

За приготвянето на картофено пюре плодовете на отворите се поставят във вряща вода, варят се две минути, след което семената се отделят и се изстискват в картофено пюре. След това добавете захар, сол, ситно нарязан чили, счукан чесън, малко копър и варете още 15 минути. Получената маса се натрошава в блендер, оставя се да заври и се поставя в предварително стерилизирани контейнери.

Пикантен сос

Състав:

• 0,5 килограма картофено пюре;
• 1,5 чаени лъжички сол;
• 1 десертна лъжица оцет;
• 1/3 чаена лъжичка черен пипер
• 3 скилидки чесън;
• 1 средна глава лук;
• 1 среден звънец.

Картофеното пюре се вари 15 минути на слаб огън, след което се добавят сол, оцет, накълцан черен пипер, счукан чесън, ситно нарязани чушки и лук. Варят се няколко минути, след това се смилат в блендер, кипват и се поставят в предварително стерилизирани съдове.

Можете да добавите малко лимонов сок, настърган джинджифил и смлян кориандър, за да добавите подправка към соса.

Жердела е толкова гъвкав плод, че дори можете да си направите супа от него.

Състав:

• 0,5 килограма плодови отвори;
• 700 грама мляко;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 1 жълтък;
• няколко бадема;
• сол, захар, масло.

За готвене е по-добре да вземете не много сладки плодове. Като начало добавете нишесте към млякото и оставете да заври. Плодовото пюре се смесва с мляко, отново се кипва, добавят се бадеми, сол и захар и всичко се разбива с пасатор. Свалете съда от огъня и добавете жълтъка. Преди сервиране сложете малко парче масло в чиния. Добър апетит!

Сега знаете колко вкусни ястия могат да бъдат приготвени от отдушниците и каква полза ще донесе този слънчев плод на тялото ви. Не забравяйте да го включите в диетата си и бъдете здрави!

Етикети: кайсия, жердел, различават се

относно

«Предишна публикация