Градинска боровинка. Неговите полезни свойства и противопоказания

Стойността и химичният състав на боровинките

Малките тъмносини плодове съдържат огромно количество ценни вещества. Хранителните вещества на боровинките са представени главно от въглехидрати - около 6,6 г. Също така плодовете съдържат 1 g протеин и те съдържат само 0,5 g мазнини.

Състав на витамини и минерали в боровинките

Почти всички витамини, важни за човешкото здраве, присъстват в плодовата каша. А именно:

• аскорбинова киселина - до 22% от дневната стойност;
• витамини от подгрупа В - от В1 до В9, общо от 0,7 до 3% от дневната стойност;
• витамин К - около 14% от дневната доза;
• токоферол - до 11%;
• витамин РР - 2%;
• каротин и бета-каротин - съответно 0,2 и 0,6%.

Почти всички важни микроелементи присъстват в плодовете.
Плодовете съдържат много минерали. Сред тях заслужава специално споменаване:

• манган - около 7,5% от дневната стойност;
• желязо - до 4,5%;
• мед - около 3,3%.

Плодовете съдържат още калий, калций, селен и цинк, фосфор, натрий и магнезий, техният дял е нисък, но въпреки това са много ценни за организма.

Боровинките съдържат фибри и аминокиселини, наситени и ненаситени мазнини, пепел, органични киселини и танини. Малка част от плодовете напълно насища тялото с хранителни вещества.

Колко калории има в боровинките

Зрънцето има средна хранителна стойност. Калоричното съдържание на боровинките на 100 грама е 39 kcal, невъзможно е да наддадете на тегло върху плодовете, особено при умерена употреба.

Характеристики на техниката за бране на горски плодове:

• автоматично нивелиране при регулиране на височината;
• просторна горна платформа;
• твърди парапети на платформата;
• Задвижване на четирите колела;
• предни релси от плътна стомана;
• хидростатично предаване;
• автоматично изключване при ниско налягане на маслото;
• функция за регулиране на опъването на лентите на конвейера;
• висока товароносимост на задната платформа (повече от 2000 кг);
• подвижна задна платформа, което прави товаренето / разтоварването по-удобно.

В допълнение към основните функции, комбайнът за зрънце може да има допълнителни опции. При поискване оборудването може да бъде оборудвано със система за почистване на лопатки, широки калници, двойни задни гуми, ролков конвейер (ролков конвейер) и др. Фирмите в Полша знаят, че когато добивът е много висок, понякога е трудно да се справите с събирането своевременно, като се използват само човешки ресурси. Има нужда от мощен асистент. Името му е комбайн.

Как работи машината? Дизайнът е обмислен до най-малкия детайл. Механизмът работи добре и безпроблемно. Шейкърът, вибриращ, прави кръгови движения в хоризонталната равнина. Предимството на този процес е, че работата на шейкъра може да се регулира според нуждите в зависимост от специфичните изисквания на даден процес на събиране. Използването на такива технологии позволява на Полша да привлече много инвеститори и клиенти.

Днес технологията за събиране на боровинки в Полша е задължително изискване за всеки голям работодател. Докато малките компании все още наемат хора за ръчно сглобяване на гонобела, големите компании се нуждаят от подкрепата на технологиите. В Полша използването на технология за бране на плодове достига ново ниво. Тъй като има много автомобили, и то много различни, дори малки компании се обръщат за помощ към технологиите. Когато боровинките са в изобилие, тази подкрепа е от съществено значение.

Полезни свойства на боровинките за тялото

Ценни свойства са концентрирани в плодовете и листата на растението. Интересното е, че не само пресните, но и преработени плодове от боровинки носят ползи за здравето.

Полезни свойства на боровинките

Пресните плодове могат да действат като истинско природно лекарство. Поради големия обем витамини и минерали, продуктът:

• укрепва имунната система и помага в борбата с микроби и вируси;
• предпазва зрителната острота и облекчава напрежението в очите;
• има благоприятен ефект върху храносмилането и помага да се отървете от запек и диария;
• почиства тъканите на тялото и премахва не само токсините, но и радиоактивните метали;
• служи като профилактика на онкологията;
• укрепва съдовите стени и сърдечния мускул;
• понижава нивата на холестерола и глюкозата;
• носи добър ефект върху панкреаса;
• има положителен ефект върху функционирането на нервната система, а също така подобрява паметта и концентрацията;
• помага за справяне с отока.

Боровинките са полезни при диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Особено се препоръчва използването на плодове за захарен диабет от всякакъв тип. Гликемичният индекс при плодовете е нисък, те не провокират скокове на глюкоза. Но витамините и минералите в плодовете спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар и също така подпомагат работата на панкреаса.

Яденето на плодове е полезно за удължаване на младостта, те забавят стареенето и подобряват състоянието на кожата и косата. На фона на употребата на плодове, способността на организма да се регенерира се увеличава.

В продажба можете да намерите както градински, така и горски боровинки. Трябва да се отбележи, че ползите от горските боровинки са същите като градинските боровинки, тъй като химичният състав е почти еднакъв. Разликата между тях е главно в размера, както и в по-голямата сочност и яркост на вкуса на втория сорт.

Ползи от замразените боровинки

Срокът на годност на прясната храна е изключително кратък. Можете обаче да ядете плодове дори месеци след покупката. Прието е плодовете да се замразяват за дългосрочно съхранение; в този случай те остават годни за консумация в продължение на 6-12 месеца.

Замразеният продукт запазва всички витамини и минерали в пълен размер. Можете да правите конфитюри и компоти от плодове, да добавяте плодове към печени продукти. Готовите ястия все още могат да са от полза за храносмилането, съдовата система и имунната система.

Важно! След размразяване плодовете не могат да се замразяват повторно, размразените плодове трябва да се използват напълно.

Замразените плодове запазват всички ценни вещества

Ползи от листата на боровинките

В допълнение към пресните плодове, листата на растението също могат да бъдат от полза. Те съдържат същите витамини, органични киселини и минерали като плодовете на боровинките, както и голямо количество флавоноиди и антиоксиданти.

Въз основа на листата в народната медицина се правят отвари и инфузии, които помагат при лечението на недостиг на витамини, настинки и възпаления. Напитките от листата могат да се използват като естествено слабително; полезните съставки в продукта помагат добре при запек.

Условия в природната среда

Дивият боровински храст обикновено се среща във влажни райони с дълга зима и кратко и обикновено горещо лято.

Тя среща:

• по бреговете на водни тела;
• в блатото;
• във високопланински райони;
• върху вечната замръзналост;
• в низините на тундрата;
• по горски ръбове: бор, смърч, широколистни.

Боровинките живеят в планински райони

В планините расте на тънък слой почва с дебелина 10 см. Може да се утаи върху дебели възглавници от мъх. В завоите на реките в тундрата или тайгата - върху мокър пясък, в блата - върху неравности с острица. Растенията, които живеят в студени гори и блата, създават микориза с гъбички, което им помага да оцелеят.

Реклама 1

Защо боровинките са полезни за човешкото тяло

Когато използвате продукта, ефектът върху тялото обикновено е само положителен. Както мъжете, така и жените значително подобряват общото си благосъстояние и вероятността от развитие на хронични разстройства е значително намалена.

Защо боровинките са полезни за тялото на мъжа

Яденето на тъмносини плодове за мъже е полезно, преди всичко, за сърдечно-съдовата система. Боровинките намаляват риска от инфаркт и предпазват от инсулти, предотвратяват развитието на атеросклероза и помагат на черния дроб.

Полезните свойства на градинските боровинки имат благоприятен ефект върху репродуктивната система. Редовната консумация на плодове намалява риска от развитие на простатит, помага в борбата с възпалението на урогениталната област и увеличава потентността. За мъжете над 40 години боровинките са добра профилактика на рака на репродуктивната система.

Защо боровинките са полезни за жените

Ползите от боровинките за жените се изразяват във факта, че плодовете помагат за нормализиране на месечния цикъл и облекчаване на болезнените периоди. Плодовете съдържат много желязо, така че при обилна загуба на кръв те помагат за предотвратяване на анемия. Използването на плодове позволява на жените да запазят младостта и красотата си за по-дълго време, а боровинките също са полезни в диетата им.

Плодовете са разрешени за консумация по време на бременност, те укрепват имунната система, помагат за справяне с гаденето и облекчават отока. Витамините в състава на плодовете имат положителен ефект върху развиващия се плод.

Внимание! Но по време на кърмене е по-добре да добавяте боровинки към диетата само 3 месеца след раждането, за да избегнете алергии при кърмачета.

Боровинките имат благоприятен ефект върху репродуктивните функции на женското тяло

Ароматно зрънце от тундра на вашия сайт

Винаги съм си мислил, че боровинките са ирга! Мама се пошегува и каза, че съм „тундра“.

Но тундрата е мястото, където най-често можете да намерите това зрънце.

Боровинките растат на храсти, тъмните, почти черни боровинки са покрити със светъл цвят, той е този, който им дава тъмно синьо.

Много хора обичат приятния сладко-кисел вкус на това зрънце и много биха искали да отглеждат боровинки на сайта си, за да имат винаги вкусна реколта.

Това не е толкова трудно да се направи и сега ще споделя с вас тайните на засаждането и отглеждането на боровинки.

За да бъдем по-точни, тогава боровинките се наричат ​​няколко доста различни сорта храсти.

Висока боровинка, както подсказва името му, това в никакъв случай не е нисък храст, достигащ височина от 2-4 м. Този храст идва от Северна Америка, на английски това зрънце се нарича highbush blueberry. Blueberry се превежда както като боровинка, така и като боровинка, поради което понякога я наричаме „висока боровинка“ или „висока боровинка“. А плодовете му наистина имат вкус на обикновени, диви боровинки, с изключение на това, че ръцете не стават толкова мръсни и по-сладки.

Друга боровинка - обикновена боровинка, това е боровинка маломерна, блатна, блатна. Сред хората носи и смешното име "гонобел". Образува гъсти гъсталаци от храсти с височина 40-100 см на блатисти, блатисти места. Мнозина може също да го объркат с боровинките, въпреки че вкусът на тези плодове е съвсем различен: при боровинките блатовите плодове са по-големи, продълговати, воднисти, с лек сладко-кисел вкус, месото е зеленикаво, сокът е безцветен.

Все още има малко известен, но бързо набиращ популярност тип Теснолистна боровинка, също от американски произход, от Канада. Поради изключителните си свойства, непретенциозност, производителност и уникална устойчивост на замръзване, експертите прогнозират голямата му популярност в бъдеще.

Всички тези боровинки са роднини, от едно и също семейство и род, но гореспоменатата ирга изобщо не се отнася за тях, дори в тясна връзка с ябълките.

В тази статия ще говорим за засаждане на високи боровинки. Най-много се отглежда в Русия и има редица характеристики, които могат да бъдат незначителни за видовете блатна боровинка и теснолистна боровинка.

Лечебните свойства на боровинките

Някои от полезните свойства на плодовете заслужават специално споменаване. Понякога боровинките могат да имат истински лечебен ефект.

Ползи от боровинките за очите

Боровинките са една от най-добрите здравословни храни за очите. Приемът е полезен за предотвратяване на късогледство и астигматизъм, катаракта и други разстройства. Зрънцето помага много добре при интензивен стрес върху очите, облекчава умората, предотвратява развитието на суха роговица. В случай на механична травма на органите на зрението, продуктът ускорява заздравяването и премахва възпалителния процес.

За имунитет

Боровинките съдържат много витамин С и токоферол, тези естествени антиоксиданти са отговорни за устойчивостта на организма към вируси и настинки. Боровинките укрепват защитните сили на организма, затова е особено препоръчително да се яде през есента и зимата, когато има по-малко витамини в диетата.

Плодовете са в състояние да предпазват не само от настинки, но и от по-сериозни заболявания. Добрият имунитет предотвратява развитието на онкологични процеси в организма, инхибира растежа на тумори.

За сърцето и кръвоносните съдове

Калият и магнезият в плодовете имат положителен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата система. Свойствата на боровинките подобряват кръвообращението и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Препоръчително е да се ядат плодове с високо кръвно налягане и атеросклероза, с миокардит и болки в сърцето.

За нормализиране на кръвното налягане

Боровинките съдържат уникално вещество, птеростилбен. Той помага за понижаване на холестерола в кръвта и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки. Стените на кръвоносните съдове са укрепени, кръвта започва да се движи по-бързо. При хипертония плодовете са силно препоръчителни за употреба, свойствата им помагат в борбата с рязкото повишаване на кръвното налягане и свързаните с тях мигрени.

С диария

Боровинките помагат не само за запек, но и диария. Плодовете съдържат танини, които имат фиксиращ ефект. В случай на лошо храносмилане се препоръчва да се консумира напитка на основата на сушени боровинки. Ако пиете билков чай ​​три пъти на ден, изпражненията бързо ще се нормализират.

Плодовете са полезни за очите и помагат за поддържане на зрителната острота

Какви условия харесва в градината

Отглеждането на боровинки в градина има свои собствени характеристики. За него е необходимо да се подготви специален субстрат. Много е важно да изберете правилното място на сайта.

Оптималното рН на почвата е от 3,5 до 5, максималното е 5,5. По-високото рН ще наруши развитието на растенията и те ще умрат.

В градината не се препоръчва да засаждате боровинки на сенчесто място, при такива условия те няма да узреят. Тя се нуждае от слънчева зона. Храстът има слаби корени близо до повърхността. За да може растението да се развива добре, почвата трябва да пропуска вода и въздух. Пясъчна, торфена, пясъчна глинеста почва може да служи като такава почва. Глината и глината не са подходящи.

Приложение на боровинки

Полезните свойства на боровинките за човешкия организъм се използват едновременно в няколко области. В допълнение към кулинарната употреба, плодовете се използват за лечение и лична грижа.

В народната медицина

Рецептите за домашна медицина използват пресни и сушени плодове, както и листата и клонките на растението. Свойствата на отварите и настойките от боровинки спомагат за подобряване на състоянието при повечето заболявания.

Настойка върху листата при запек

За да нормализирате изпражненията и да премахнете запека, можете да направите това средство на основата на боровинки:

• смилайте сухите листа на растението в количество от 1 малка лъжица;
• налейте чаша топла вода;
• оставете за 10 минути и филтрирайте.

Как и кога да се използва зрънцето

Дивите боровинки са вкусни под всякаква форма: замразени или пресни. Плодовете са вкусни в плодови напитки, в компоти, с мед.Зрънцето придобива необичаен вкус в конфитюри, които излизат нежни и не са захарни. Кисели от боровинки с приятен горски цвят, те нежно обгръщат стомаха, бързо облекчавайки всяко дразнене на лигавицата.

Топ 5 най-добри рецепти

1. Отвара от листата. Изсипете сухи листа с чаша топла вода, кипете 5 минути и след това настоявайте. Пие се преди хранене 5-7 пъти по 50 мл.
2. Настъргани плодове. Залейте боровинките с малко захар или мед, смилайте ги. Яжте прясно с чай 2-3 пъти на ден. Препоръчителното количество е 1-2 супени лъжици.
3. Компот от боровинки. Плодовете се покриват със захар, заливат се с чиста вода и се загряват. Веднага след като водата се покрие с малки мехурчета, те я изключват, оставят напитката да се запари. Можете да пиете охладени 2-4 чаши на ден по всяко време на деня.
4. Смути от боровинки и извара. Зърната се смесват с 0% мазнина извара или натурално кисело мляко, разбито в блендер. Те ядат вместо вечеря 2-3 часа преди лягане.
5. Желе от боровинки. Плодовете се втриват с подсладител, оставя се сокът да изпъкне. Прецедете сока през тензух или сито. Разтворете желатина, съгласно инструкциите на опаковката, в необходимото количество вода, разбъркайте със сок. Получената смес се изсипва в купички и се охлажда в хладилника. Сервирайте с разбита сметана за десерт след обилна вечеря. Десертът се препоръчва на всеки, страдащ от затлъстяване и диабет.

Дивите боровинки в някои страни са обичани от привържениците на диетата със сурова храна и се използват заедно с издънки за салати и чайове: те се смачкват, изсушават и след това се приготвят от тях в напитки. Тези здравословни и вкусни плодове са признати за мощно лекарство срещу сърдечни и съдови проблеми.

Правила на боровинките

Боровинките са здравословен и доста безопасен за организма продукт. Когато го използвате, трябва да се придържате към няколко прости препоръки:

1. Плодовете на боровинките се консумират най-добре сутрин или следобед. Яденето на продукта вечер не претоварва стомаха, но го кара да работи активно, което може да повлияе негативно на качеството на съня. Ето защо се препоръчва да ядете плодове не по-късно от 2 часа преди лягане.
2. Боровинките се съчетават добре с млечни продукти - кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир и мляко. Ползите от плодовете в такива случаи стават още по-големи. Ако заливате плодовете с кефир или мляко, тогава леко и здравословно ястие ще попълни енергийните резерви в тялото, ще подобри настроението и ще активира храносмилането.
3. По-добре е да не използвате боровинки с чай и кафе. В тази комбинация зрънцето ще причини повече вреда на тялото и може да провокира разстройство на храносмилането.

Продуктът може да се използва и от деца. Цели пресни плодове се предлагат на бебета от 5-годишна възраст, но боровинки сок или пюре в малки количества могат да бъдат въведени в диетата след една година от живота. Свойствата на боровинките повишават имунитета на децата, а също така допринасят за здравословното развитие на органите на зрението.

Децата могат да имат боровинки, но само с разрешение на педиатър

Внимание! Тъй като здравословното зрънце има противопоказания, е необходимо да се консултирате с педиатър, преди да лекувате дете с нов продукт.

Колко боровинки можете да ядете на ден

Когато консумирате плодове, е важно да се придържате към умерени дози. За възрастни дневната норма е 150 g, за деца - само 80 g плодове. Ако се надвиши безопасната доза, боровинките могат да причинят лошо храносмилане или алергична реакция.

Противопоказания и странични ефекти

За да се ограничи употребата на плодове трябва да бъдат бременни и кърмещи жени, пациенти с жлъчна дискинезия, язва, гастрит. Забраната за боровинки за бременни жени е свързана с риска от развитие на алергична реакция при бебето. Най-добре е постепенно да въвеждате зрънцето в диетата с преминаването към допълващи храни.

Не се препоръчва да се превишава дневната консумация на горски плодове. Ако не се оплаквате от здравето си, тогава на ден можете да ядете до 500 грама плодове под всякаква форма.

Превишаването на дневната доза води до симптоми, които много приличат на алкохолната интоксикация.Състоянието на човек рязко се влошава, има гадене, повръщане, болка в главата и мускулите.

Правила за подбор и съхранение

Най-добре е да купувате боровинки през юли и август. Този сезон най-пресните зрели плодове се появяват на рафтовете на магазините и пазарите. Висококачествените боровинки трябва да са достатъчно големи, спретнати, без вдлъбнатини или пукнатини по кожата. Отличителна черта на добрите плодове е наличието на матов синкав цвят на повърхността им.

Пресните боровинки се съхраняват за кратко време, не повече от седмица в хладилника. Ако искате да запазите продукта за дълго време, той трябва да бъде замразен или изсушен. В този случай плодовете могат да се използват през цялата година.

За дългосрочно съхранение е по-добре да замразите плодовете.

Най-добрият избор за региона на Москва

Московска област е регион със сурови климатични условия. Зимата започва тук рано и се характеризира със силни студове. Имайки предвид това, засаждането на боровинки на открито трябва да вземе предвид следните две характеристики:

• устойчивост на замръзване е способността на растението да понася особено ниски температурни условия;
• зимна издръжливост - устойчивост на температурни промени през деня и нощта.

Струва си да се споменат най-добрите сортове боровинки за региона на Москва.

Боровинка Джърси

Има малки, но много изобилни плодове. Вкусът му е сладко-кисел. Двуметровият храст е идеален за опрашване на други сортове боровинки. Издържа на температури до -35 ℃.

Ранкокас

Расте много бързо. Само за 2 години може да достигне 1,5-1,8 м височина. Много дебел, бързо се размножава. Можете да очаквате сочни плодове в края на лятото. Растението е непретенциозно в грижите, но наистина се нуждае от резитба.

Боровинка Rankocas

Северна държава

Сравнително малък на ръст (до 70 см), но доста пухкав. Плодовете са с малък диаметър, светли на цвят и сладки на вкус. От един храст е възможно да се съберат около 2 кг от реколтата.

Чандлър

Един от онези сортове, които могат да се извиват и да достигнат дължина 1,5 м. Сортът боровинки узрява през август и е подходящ за умерен климат.

Предпоследната и последната боровинка са най-добрите сортове за средната лента, защото те могат да издържат на особено тежки студове, до -40 ℃.

Кое е по-здравословно - прясно или преработено

Най-високата концентрация на вещества се запазва в пресните плодове. Полезните вещества и свойства на боровинките се запазват замразени.

Боровинките се съхраняват за много кратко време, домакините се опитват да запазят полезни свойства, като правят от него сладко, конфитюр, компот, желе.

Добре е да пиете пресен сок... Много любители на натуралните алкохолни напитки го използват за приготвяне на вино, ликьори и тинктури.

Рецепти за готвене

Боровинките се консумират пресни и варени... От него се правят конфитюри, конфитюри, добавя се към извара, печени продукти, плодови салати, сокове, вина и тинктури.

Има много рецепти, които запазват свойствата на боровинките. Ето някои от тях.

Компот от горски плодове... Трябва да подготвите боровинките, да ги поставите плътно в стерилизирани съдове. Пригответе сироп от 400 г захар и 600 мл вода, изсипете този сироп върху плодовете, затворете бурканите с капаци.

Сладко от боровинки... Ще ви трябват килограм плодове, килограм захар и една и половина чаши вода. Подредете, измийте плодовете, сложете ги в тенджера, залейте със захарен сироп.

Дръжте го в него няколко часа, след това гответе, докато омекне. Поставете сладкото в бурканите, навийте ги на руло.

Бери шарлота... Трябва да разбиете яйца и захар, за да получите пяна, комбинирайте с брашно, разбъркайте всичко. Добавете боровинки, сода за хляб и лимонена киселина.

Разбъркайте всичко отново, изсипете във форма, предварително намазана с масло. Печете във фурната за двадесет минути.

Знаете ли дали маринованият джинджифил е полезен за вашето тяло? Каква може да бъде вредата му? Открийте повече!

Полезните свойства и противопоказанията на зехтина са разгледани подробно в нашата прегледна статия.

И какви са вредите и ползите от маслото от морски зърнастец? Разберете, като кликнете тук - нашата публикация разказва всичко за това.