Полезни свойства на тиква и противопоказания за употреба

Здравейте приятели!

Как се отнасяте към тиквата? За съжаление, по някаква причина не всеки го обича и яде, а ако го направи, или готви каша, или я пече. Но все пак ползите от суровата тиква са толкова значителни, че въпреки цялата ми любов към тиквената супа, палачинките и гювечетата, предпочитам суровата тиква под формата на салати, освен това те са много по-вкусни от варената тиква!

И се надявам, че моята статия за ползите и опасностите от суровата тиква за организма като цяло, както и ползите за жените и мъжете поотделно, ще промени отношението ви към това вкусно зрънце и като опитате ястия от сурова тиква, рецептите на което ще споделя, и вие определено ще се влюбите. Тиквата трябва да бъде основен елемент в нашата диета.

Какво е тиква

Тиквата е тревисто растение с пълзящи стъбла, големи листа, разположени на удължени дръжки. Плодовете са големи фалшиви плодове (5-10 кг).

Витамини и минерали в състава

Полезните свойства на тиквата за човешкото тяло се дължат на нейния химичен състав:

• антиоксиданти (ретинол, алфа-токоферол, аскорбинова киселина);
• органични киселини;
• нишесте;
• микроелементи (желязо, йод, цинк, флуор, кобалт);
• макронутриенти (калций, сяра, фосфорни соли, калий, хлор, натрий);
• Витамини от група В (рибофлавин, пиридоксин, тиамин, никотинова, фолиева и пантотенова киселини);
• фибри.

Брой калории

Енергийната стойност на продукта зависи от вида, в който се консумира.

Сортове

Има 3 основни вида тиква:

1. Твърдо лице. При достигане на зрялост външната част на фалшивото зрънце се превръща в плътна кора. Различава се в ранното узряване - достига зрялост в рамките на един месец. Има оребрена дръжка.
2. Мускат. Топлолюбив, узрява късно. Дръжката се разширява в основата, има петоъгълна форма на сечение. Семената са кафяви.
3. Голям. Различава се с големи плодове с високо съдържание на захар. Дръжката е кръгла, листните плочи са с форма на бъбрек. Семената са оцветени в кремаво или млечно. Едроплодният вид е устойчив на ниски температури, може да се съхранява дълго време.

Разлика между тиква и обикновена тиква

Сортът индийско орехче се характеризира с тънка кожа, която лесно се отлепва. Тя се различава от обичайната по формата на плодовете: продълговата, наподобява тиквички или круши. Тиквите са мръсно жълти със зелени ивици. При нарязване от пулпата се отделя аромат на индийско орехче.

Сортове тиква, най-добри за готвене

Най-добре е да готвите вкусни ястия от сладки сортове тиква. Те могат да се варят, а някои да се използват сурови за салати. Популярни сладки сортове са тези, чиято пулпа съдържа повишено количество захар. Важно е да се обърне внимание на категорията, към която принадлежи сортът, тъй като тези, които узряват твърде рано, нямат време да натрупат необходимите елементи, за да добавят сладост към плодовете.

Най-добрите сортове за готвене са както следва:

Всеки от тези сортове е идеален за приготвяне на здравословни ястия - десерти и солена храна, които ще се превърнат в истинска украса на трапезата и ще донесат много ползи за тялото.

Защо тиквата е полезна?

Пулпът подобрява храносмилането, насища организма с витамини и минерали и нормализира изпражненията.

Обща полза

Плодовете от тиква са полезни за вашето здраве:

• подобряване на зрителната острота;
• стабилизират перисталтиката на гладката мускулатура на стомашно-чревния тракт;
• участват във вътреклетъчния метаболизъм - увеличават скоростта на метаболитните процеси;
• допринасят за елиминирането на излишната течност, токсини;
• подобряване на бъбречната функция;
• увеличават еластичността на съдовите стени, понижават кръвното налягане;
• имат успокояващ ефект върху нервната система;
• повишават активността на имунокомпетентните клетки, намаляват вероятността от настинка;
• подобряват регенерацията на тъканите, стимулират обновяването на клетките.

За мъже

Цинкът, органичните киселини и антиоксидантите в тиквата предотвратяват възпалението на простатната жлеза при мъжете след 40 години, забавят стареенето на клетките и намаляват риска от еректилна дисфункция. При редовна консумация на продукта рискът от развитие на сърдечно-съдови патологии се намалява.

За деца

Витамините и микроелементите в състава на тиквената каша са полезни за бебетата. Зеленчукът е разрешено да се консумира под формата на картофено пюре от 6 месеца. Благодарение на използването на тиква се нормализира формирането на нервната и имунната система, подобрява се качеството на съня, повишава се умствената и физическата активност на детето.

За възрастни хора

Въпреки съдържанието на груби растителни фибри, тиквата лесно се усвоява и усвоява в организма. Това не създава допълнителна тежест върху храносмилателния тракт на възрастните хора и предотвратява развитието на запек.

Минералите укрепват костната тъкан на мускулно-скелетната система, предотвратяват изтъняването на хрущяла. Антиоксидантите имат положителен ефект върху здравето на сърцето и кръвоносните съдове.

За жени

Тиквената пулпа и семената имат благоприятен ефект върху женския организъм:

• нормализира психо-емоционалното състояние, подобрява настроението;
• стабилизиране на теглото;
• подобрява състоянието на ноктите, укрепва къдриците, възстановява еластичността на епидермиса, връща го в здравословен цвят;
• повишаване на тонуса;
• предотвратяват слабост, анемия по време на обилна менструация;
• възстановяване на хормоналния баланс.

При отслабване

Поради съдържанието на фибри по време на отслабване, тиквата прочиства стомашно-чревния тракт. В резултат храната се усвоява по-бързо, хранителните вещества се абсорбират по-лесно в кръвния поток.

Наблюдава се ускоряване на общия метаболизъм. При балансирано хранене и физическа активност започва процесът на саморегулиране на теглото.

За целите на изгарянето на мазнините в диетата се включват сок от тиква, сурова пулпа. Последните могат да се добавят към зеленчукови салати.Препоръчва се също да се консумират семена: те са богати на антиоксиданти, които повишават тонуса на тялото.

По време на бременност

Яденето на тиква по време на бременност помага:

• премахване на подуване на меките тъкани;
• премахване на запек през третия триместър;
• укрепване на опорно-двигателния апарат;
• намаляване на риска от развитие на вътрематочни фетални аномалии;
• облекчаване на симптомите на токсикоза (за това тиквата трябва да се пържи в сух тиган).

При кърмене

Разрешено е да се консумира тиква 10 дни след раждането. Продуктът е хипоалергенен, лесно смилаем, така че няма да навреди на тялото на новородено. Позволява на кърмещата жена бързо да се отърве от наднорменото тегло, да стабилизира хормоните и да ускори процеса на регенерация на тъканите.

Какви заболявания трябва да ядете сурова тиква

Ползите от суровата тиква на гладно ще бъдат за много заболявания, тя поддържа силата на тялото и помага в борбата с хроничните заболявания.

• Ползите от яденето на непреработена сурова пулпа са диабетът. За разлика от варените зеленчуци, суровата тиква е с много нисък гликемичен индекс и не повишава нивата на захарта. Продуктът помага на диабетиците да поддържат нормално храносмилане, но, разбира се, трябва да се консумират умерено.
• Суровият продукт ефективно детоксикира черния дроб. Полезен е не само като профилактика, но и при тежки заболявания на този орган - хепатит и цироза. Продуктът насърчава обновяването на клетките и помага на черния дроб да се възстанови по-бързо и да се върне към нормалните функции.
• Суровата тиква е една от най-добрите храни за отслабване. Поради ниското си съдържание на калории и мощните си почистващи свойства, полезната пулпа допринася за ефективна и много бърза загуба на тегло, освен това тя се насища добре дори при много строги диети.
• Зеленчукът носи ползи при настинки и отслабен имунитет. При грип, настинка и кашлица можете да ядете сурова тиква с мед, комбинацията от тези продукти ще има двоен ефект. Полезен продукт ще ви позволи бързо да намалите температурата, да спрете възпалението и да активирате защитната система на организма за борба с болестта.

Яденето на сурова тиква се препоръчва при очни заболявания, съдържа много бета-каротин, витамини А и Е. Тези вещества са много полезни за здравето на ретината и допринасят за нейното укрепване. Суровият зеленчук предотвратява развитието на катаракта и късогледство, помага за премахване на хроничната умора на очите, облекчава сухотата и паренето в очите с постоянна работа на компютъра.

Друго полезно свойство на суровата тиква е нейният силен диуретичен ефект. Суровият зеленчук ще бъде от голяма полза в случай на склонност към отоци и отстраняване на излишните течности от тъканите. В същото време калият, който присъства в големи количества в състава, ще допринесе за разтварянето на пясък и малки камъни в бъбреците и пикочния мехур. Продуктът в сурова, необработена форма се препоръчва за употреба дори при такова сериозно заболяване като бъбречна недостатъчност.

Коя тиква е по-здравословна

Тиквата запазва витаминния и минералния си комплекс по време на термична обработка, поради което е полезна под всякаква форма.

Сурово

В суров вид плодът има ниска енергийна стойност. При липса на нитрати и пестициди в състава, това е от полза за хора, страдащи от гастрит, висока киселинност на стомашния сок, затлъстяване, нарушаване на ендокринната система.

Суровата пулпа се добавя към зеленчукови салати или се използва като гарнитура. Забранено е приемането на продукта в случай на обостряне на панкреатит, хипоациден гастрит.

Изсушени

По време на процеса на сушене излишната течност се изпарява, концентрацията на хранителни вещества се увеличава. Сушената тиква има положителен ефект върху процеса на храносмилане, има жлъчегонно и диуретично действие, подобрява паметта. В същото време злоупотребата му причинява диария в резултат на повишена стомашно-чревна подвижност.

Варено

В процеса на нежна топлинна обработка се задържат 80% от витамините. В тази форма тиквата предотвратява развитието на анемия, облекчава дразненето на стомашната лигавица. Варената пулпа се използва за хранене на кърмачета, приготвяне на маски, народни средства.

Печен

Изпечената пулпа благоприятства сърдечно-съдовата система, прочиства кръвта от токсини. Подобрява чернодробната функция, има лек диуретичен ефект. Забранено е да се яде печена тиква със захарен диабет, тъй като по време на процеса на готвене се увеличава нейният гликемичен индекс, съдържание на калории и захар.

Ползите от кората

Кората съдържа голямо количество цинк и растителни протеини, които имат антибактериално и противогъбично действие. Продуктът се използва за приготвяне на отвари, ефективни в борбата с млечница, вагинит, кандидоза, цистит.

Настойките от тиквена кора намаляват риска от паразитно заразяване. Съдържащият се в него каротин премахва канцерогените от тялото.

Противопоказания

Тиквата е безспорно здрава. Въпреки това, не трябва да се забравя за противопоказанията, въпреки че няма толкова много от тях. При диабет тиквата трябва да бъде изключена от диетата, тъй като има висок гликемичен индекс.

Преди употреба трябва да обърнете внимание на противопоказанията.

От другите противопоказания, заслужава да се отбележи:

• гастрит;
• намалена киселинност на стомаха;
• язва на дванадесетопръстника;
• заболявания на стомашно-чревния тракт в острата им форма.

Суровите семена имат лош ефект върху зъбния емайл, така че след като ги изядете, не забравяйте да изплакнете устата си с вода няколко пъти. Също така, не злоупотребявайте със семена по време на бременност, тъй като те съдържат вещества, които могат да провокират преждевременно раждане.

Знанието как да ядете сурова тиква може да подобри вашето здраве и благополучие. Не си отказвайте удоволствието, включете този ярък, ароматен плод във вашата диета!

Тиква в медицината

Лечебните свойства на тиквата, поради високото съдържание на витамини, аминокиселини и минерални съединения, се използват активно в народната медицина.

С гастрит

Тиквата е одобрена за употреба само с хиперацидна форма на гастрит. Ако човек има ниска киселинност на стомашния сок, плодът причинява чревна обструкция, не се смила в стомаха. В други случаи продуктът е включен в диетичната терапия. Той облекчава дразненето на лигавиците, ускорява регенерацията, облекчава симптомите на обостряне.

С панкреатит

Сурова тиква не трябва да се консумира в случай на обостряне на заболяването. В острия период е позволено да се вземе пулпата, приготвена.

Те го въвеждат в диетата постепенно:

• за първи път изяждат до 100 г зеленчуково пюре;
• при добра поносимост увеличавайте ежедневно обема на сервиране с 50 g;
• максималното количество на ден е 300 g.

По време на периода на ремисия към пюрето могат да се добавят сметана, подправки, захар и растително масло.

Със захарен диабет

При диабет е разрешено да се използва сурова пулпа. Неговият гликемичен индекс е 25 единици. При печене и готвене GI се повишава до 70-85 единици, поради което приготвеният продукт не се препоръчва за употреба при инсулинозависими и инсулинонезависими форми на патология. Дневната норма е 200 g.

С колит

Позволено е да се пече тиква, запържете я в сух тиган. Позволено е малко количество изсушени и сурови семена.

За черния дроб

Бета-каротинът и каротеноидите, съдържащи се в пулпата и кожата на тиквата, са полезни за хепатоцитите. Те премахват токсините от кръвта, намаляват натоварването на черния дроб и имат детоксикиращ ефект.

С хемороиди

За облекчаване на симптомите на хемороиди се препоръчва сок от тиква. За лечение на болестта трябва да използвате течността на зрял плод, винаги прецеден. Вземете 50-70 ml на гладно сутрин и вечер. Терапията продължава 4 седмици.

С холецистит

Когато жлъчният мехур е възпален, трябва да изядете семената. Дневната норма е 70-100 g.По време на периода на ремисия е разрешено включването на варена, печена и парена пулпа в диетата.

При запек

Този плод има леко слабително действие, улеснява отделянето на изпражненията и засилва чревната подвижност. За запек можете да използвате варена тиква.

С подагра

Тиквата понижава нивата на серумната пикочна киселина, предотвратява изтъняването на хрущялната тъкан и отлагането на минерални соли в ставната капсула. При подагра е разрешено под всякаква форма.

Полезни свойства за отслабване

Жените, които искат да поддържат себе си във форма, определено трябва да обърнат внимание на този плод. Използването му може бързо да премахне наднорменото тегло, да премахне вредния холестерол и токсичните вещества. Тиквата съдържа доста рядък витамин Т, който е в състояние да ускори метаболизма, в резултат на което тялото бързо усвоява тежка храна, ограничавайки процеса на образуване на мазнини. В тиквата има много малко калории и много хранителни вещества, така че тя премахва чувството на глад за дълго време.

Добри резултати се получават от пиенето на сок от тиква. В продължение на три седмици трябва да пиете 200 мл прясно изцедена напитка всеки ден. В резултат на това излишните килограми, подуване и токсини ще бъдат премахнати.

Разбира се, диетата само със сурова тиква ще бъде стресираща за организма. Най-добре е да комбинирате ястия от сурова, печена и варена тиква. Можете да готвите тиквени супи, каши, да правите салати, палачинки, котлети. Като лека закуска между основните хранения е допустимо да се използват филийки сурови плодове.

Рецепти за традиционна медицина на базата на тиква

Плодовете имат антибактериален, противовъзпалителен ефект, помагат при различни остри и хронични заболявания.

С артрит

За да облекчите възпалението, комбинирайте 500 мл тиквено масло с 2 с.л. л. пелин. Варете на водна баня 1,5 часа. Настоявайте 2 дни. След 48 часа филтрирайте. Втривайте в болни места 2 пъти на ден в продължение на 14 дни.

При безсъние

В стъклен съд смесете 300 г каша от тиква, 2 с.л. л. мед, налейте 2 литра вода. Настоявайте за един час. Сместа се приема в 100 ml 2 часа преди лягане. Курсът на терапия продължава 14 дни.

За черния дроб и стомашно-чревния тракт

200 мл масло от тиквени семки се смесват с 2 с.л. л. бял равнец, 1,5 с.л. л. Жълт кантарион. Оставете на тъмно място за една седмица. Вземете 1 ч.л. 30 минути преди хранене 2 седмици.

При проблеми с устната кухина

Смес от тиквени и елови масла помага при лош дъх и инфекциозни заболявания на лигавиците. И двете съставки приемат по 1 ч.л. 30 минути преди хранене избършете устната кухина с памучен тампон.

При проблеми с нервната система

От 1 кг тиква се изцежда сок. При патологии на нервната система приемайте по 100 ml 2 пъти дневно 15 минути преди хранене. Терапията продължава 2 месеца, почивката между курсовете е 14 дни.

Ползите от тиквените семки

Тиквата (ползите за тялото на жените и мъжете не се ограничават до плодовете) има полезни семена, които трябва да се приемат умерено.

Включването им в диетата служи:

• профилактика на захарен диабет;
• поддържане на еластичността и младостта на кожата;
• укрепване на имунната система.

Тиквените семки ви позволяват да премахнете тежки метали от тялото, да намалите развитието на онкологията и остеопорозата.

Въпреки това, прекомерният ентусиазъм за продукта може да доведе до:

• проблеми със зъбите;
• увеличаване на телесното тегло;
• обостряне на стомашни заболявания;
• алергии.

Тиква в козметологията

Антиоксидантите възстановяват естествената еластичност на кожата, придавайки на косата здрав блясък.

За лице

При повишена подпухналост е подходяща следната рецепта:

• настържете сурова тиква;
• изсипете 1-2 с.л. л. зехтин.

Нанесете върху оток, фиксирайте с превръзка. Измийте след 20 минути.

За мазна кожа се препоръчва тиквата да се свари и смила. 3 с.л. л. комбинирайте маси с 1 ч.ч. мед и яйчен жълтък. Нанесете маската за 15 минути.

За коса

За укрепване на къдриците е необходимо да се подготви състав от:

• 200 мл сок от тиква;
• 1 супена лъжица л. масла от жожоба;
• 1 ч.л. екстракт от лимон;
• 1 ч.л. зехтин;
• 1 супена лъжица л. кокосово масло.

Съставките се смесват до гладка смес. Нанесете върху корените на косата, разпределете по цялата дължина на къдриците. След 20 минути измийте косата си с шампоан.

Полезни съвети за употреба

Следвайки препоръките за използването на тиква, можете да запазите младостта за дълго време и да обогатите тялото с липсващите елементи:

• за жени над 50 години и бременни вечер е по-добре да използвате печен продукт, за да премахнете подпухналостта;
• за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, активиране на хемопоетичните функции и укрепване на кръвоносните съдове, изпийте чаша прясно изцеден сок 20 минути преди закуска;
• сутрешното триене с резен белена тиква ще помогне за подобряване на състоянието на кожата;
• за премахване на пилинг на кожата на ръцете поради недостиг на витамини или промяна във времето, вани с добавка на тиквен бульон ще помогнат.

Тиквата не е просто хранителен продукт, а склад на витамини. Редовното пиене с умереност може да ви помогне да възстановите силата и да подобрите здравето си.

Как да изберем и съхраним тиква

Плодовете трябва да са с кръгла форма. Не се препоръчва да купувате твърде големи тикви, тъй като в повечето случаи те се оказват сухи. Оптималното тегло е до 5 кг. Месото трябва да е оранжево. Кората е твърда, но не и дървесна.

Съхранявайте тиквата на хладно място с умерена влажност, ограничена от излагане на слънчева светлина. Нарязаните плодове е най-добре да се поставят в хладилник. За дългосрочно съхранение трябва да закупите зеленчуци с дръжка.

Мога ли да замръзна

За да се увеличи срока на годност, продуктът може да бъде замразен.