Полезни свойства на зелените: магданоз, копър, зелен лук, кориандър, спанак - част 1

Зелените са витамини, всички знаем това. Например ужасно полезният витамин К! И е необходимо да ядете зеленчуци целогодишно, тъй като расте добре в оранжерии и следователно можете лесно да ядете зеленчуци през есента и студената зима, когато това е най-необходимо ... Например магданоз и копър. Нека ги сравним

Какви са ползите от копър и магданоз?

1) Копърът е много полезна билка, подобрява функционирането на храносмилателната система.

2) Копърът също помага за смилане на мазни храни, облекчава болки в стомаха, подобрява апетита, има жлъчегонно средство

действие, увеличава секрецията на стомашен сок, успокоява коликите, намалява подуването на корема.

3) Много е полезно да използвате копър за хора с наднормено тегло със отлагане на сол, а също и за диабетици.

4) Тази полезна билка помага при хипертония, ангина пекторис, нарушения на сърдечния ритъм, атеросклероза, перфектно успокоява, помага при безсъние.

Но в големи количества е противопоказан при бременност, както и при ниско кръвно налягане.

Лечебните свойства на магданоза:

• лидер в съдържанието на витамин С, той е три пъти повече, отколкото в лимоните;
• съдържа фосфор, калций, желязо много повече от всички зеленчуци;
• подобрява апетита, храносмилането, стимулира секрецията на храносмилателни ензими;

  

• прочиства тялото, пикочните пътища, черния дроб, бъбреците;
• има диуретичен ефект;
• полезен при отоци, хипертония;
• справя се с възпалителни заболявания на венците, освежава дъха;
• незаменим при гастрит с ниска киселинност, лошо храносмилане.

Мъжете се подпират на магданоз; той съдържа удължаващи ерекцията вещества.

Но магданозът не трябва да се консумира по време на бременност и когато бъбречните заболявания се влошат.

Зеленият лук носи полза и вреда

Само сто грама зелен лук на ден и ще си осигурите витамин С за целия ден. Зеленият лук съдържа витамини PP, B6, калций, желязо, каротин, калий.

1. Пресният лук понижава кръвната захар и поради това се препоръчва за диабетици.
2. Лукът подобрява храносмилането, стимулира апетита.
3. Полезно при кръвни заболявания.
4. Това е отлично холеретично средство, което нормализира състава на жлъчката, стимулира изпразването на жлъчния мехур,

   
   предотвратява образуването на камъни.

5. Зеленият лук съдържа фитонциди, които имат вредно въздействие върху различни микроби. Поради това е полезен при заболявания на горните дихателни пътища и назофаринкса.

Най-ценното в зеления лук е белият месест крак и зелените пера, но на не повече от 10 сантиметра от белия крак. Яденето на останалата част от пресен зелен лук може да причини главоболие, раздразнителност и ферментация на стомаха.

Изобщо не си струва да се прекалява със зеления лук, тъй като той съдържа трудно смилаеми фибри и вещества, които дразнят стомаха и червата. При остри чернодробни заболявания, панкреатит и заболявания на жлъчния мехур е нежелателно да се използва зелен лук.

Но обаче вредните свойства на зеления лук могат да бъдат отслабени чрез накисването им в подсолена вода за около 30 минути и яденето с растително масло.

Босилек и кантарион - лечебни свойства

Ароматът на босилека се осигурява от етерични масла.

Как босилекът е полезен за вас?

1. Това растение има силен антимикробен ефект.

   

2. Помага при безсъние.
3. Подобрява храносмилането.
4. Облекчава главоболието.
5. Насърчава секрецията на стомашен сок.
6. Помага при стомашни и чревни спазми, подуване на корема, колики.
7. Босилекът съдържа витамин Р, който укрепва капилярите, и провитамин А, който играе огромна роля в метаболитните процеси, нормализира се скоростта на обновяване на клетките и кожата става млада и еластична.

В средновековието босилекът се е считал за билка, която разпалва страстта при жените и мъжете.

Но босилекът повишава кръвното налягане за пациенти с хипертония не трябва да се консумира.

Защо кориандърът е полезен?

1. Съдържа витамин С, Р, витамини от група В, каротин.

   

2. Тази билка намалява кръвното налягане.
3. Подобрява съня.
4. Повишава апетита.
5. Помага за подобряване на храносмилането, тъй като има жлъчегонно действие.
6. Добре е да използвате кантарион при лечение на настинки и стомашни заболявания.
7. Витамините, съдържащи се в кориандъра, укрепват зрението.

Но не трябва да се използва при язва на стомаха, сърдечни аритмии, коронарна болест на сърцето.

Лечебни свойства на киселец и кресон

1) киселец. Нежните млади листа съдържат много витамин С, желязо, калий, следователно, използвайки киселец, вие се отървете от недостиг на витамини и анемия. Киселецът съдържа много витамин С, така че желязото се усвоява добре и хемоглобинът се повишава.

При гастрит, когато има слаба секреция на стомашен сок, киселецът повишава киселинността и по този начин нормализира храносмилането. Малки дози сок от киселец имат жлъчегонно действие.

През юли приключва сезонът на киселец, листата му стават груби, в тях се натрупва много оксалова киселина, това не е полезно за организма. Прекомерната консумация на киселец може да доведе до уролитиаза. Също така киселецът не се препоръчва при възпалителни процеси в бъбреците и червата, гастрит, когато киселинността е повишена, нарушения на водно-солевия метаболизъм, язвена болест.

Копър за черния дроб

Състав и предимства

Копърът съдържа следните елементи: желязо, естествени киселини, витамини, калций, фосфор, калий и аскорбинова киселина. Инструментът има диуретичен, отхрачващ и аналгетичен ефект върху човешкото тяло. помага и за подобряване на зрението и храносмилането.

Приложение за черния дроб

• Бульон, насърчава изтичането на жлъчката. За да го подготвите, трябва:
• Доведете зелените до фино състояние.
• 3 с.л. изсипете лъжици от тази суровина с преварена вода (200 ml).
• Поставете на огън и кипете 10 минути, след което оставете да се влива в продължение на 1 час.
• Филтрирайте течността и добавете вода, за да запълните обема до 200 ml.
• Лекарството се консумира в 100 ml сутрин, обяд и вечер 30 минути преди хранене.
• Инфузия на базата на семена от копър. За да приготвите такова лекарство:
• Вземете 1 супена лъжица. л. семена и се заливат с вряла вода (200 ml).
• Настоявайте 15-20 минути.
• Течността се филтрира и охлажда.
• Пийте инфузията трябва да бъде 1 супена лъжица. л. на всеки 2-3 часа.

Обратно към съдържанието

Противопоказания и вреда

Преди да започнете терапия с лекарства на основата на копър, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Ако използвате лечебни отвари и инфузии, приготвени с копър дълго време и в неограничени количества, тогава човек може да почувства обща слабост, сънливост и намалено зрение, гадене и лошо храносмилане.

Хората с проблеми с кръвното налягане и склонност към алергии са особено изложени на риск. Копърът е противопоказан при жени по време на бременност.

Магданоз за черния дроб

Състав и предимства

Магданозът съдържа много полезни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Използва се в народната медицина за лечение на много заболявания. Също така магданозът се използва за укрепване на косата и като успокоително по време на периоди на депресия и психологически разстройства. Това растение съдържа такива елементи;

• витамини;
• цинк, желязо и калций;
• етерични масла;
• литий и фосфор;
• инулин;
• целулоза;
• фруктоза;
• фосфор.

Обратно към съдържанието

Народни рецепти

Магданозът има положителен ефект върху черния дроб и жлъчните пътища. Лекарствата на негова основа, когато използват сложна терапия, ще помогнат да се установи функционирането на органа и да се подобри състоянието му. Традиционната медицина предлага такива рецепти, базирани на магданоз:

Може да се използва както суров, така и приготвен в отвара.

Бульон. За готвене ще ви трябва:

1. Нарежете на ситно клоните на растението.
2. 1 супена лъжица залейте лъжица суровини с 1 чаша вода.
3. Вари се 1 минута, след което се оставя да се запари.
4. Прецедете бульона.
5. Вземете 2 супени лъжици. л. преди хранене, 3 пъти за 24 часа.

• Инфузия:
• 1 ч.л. изсипете семената на растението със студена вода (200 ml).
• Настоявайте течността за 7-8 часа.
• Изчиства се чрез филтриране.
• Консумирайте на всеки 2 часа.

Обратно към съдържанието

Вреди и противопоказания

Магданозът често е безвреден за човешкото тяло. Растението трябва да се отглежда у дома. Ако бяха използвани химикали, стимулиращи растежа, това може да доведе до негативни последици под формата на отравяне и обща слабост. Растението е противопоказано при нефрит, цистит в утежнена форма и при наличие на склонност към проява на кожни алергии

Пресните билки могат да преобразят всяко ястие, придавайки му специфичен аромат и визуално украсявайки, така че много домакини добавят нарязан копър, магданоз и пера от зелен лук във всяка купа. Тази съставка е не само вкусна, но и полезна, тъй като е ценен източник на витамини и минерали. Каква е особеността на тези растения, как да ги използваме за лечение и кулинарни препарати, колко и на кого можете да използвате - научете повече за това от статията.

Витамините не са основното нещо!

Много хора ще бъдат изненадани да чуят, че пролетните зелени са богати на бета-каротин, защото сме свикнали да мислим, че този витамин се съдържа главно в ярко оранжевите или червените зеленчуци. Копър, лук или магданоз не могат да се похвалят с червен цвят, но по отношение на количеството бета-каротин в сто грама, те не отстъпват на морковите.

Бета-каротинът се усвоява от организма само в присъствието на мазнини. Ето защо е обичайно да се слага лъжица заквасена сметана в чаша сок от моркови. Но тъй като по правило добавяме зеленина към готовите ястия, които съдържат мазнини, каротинът от копър или магданоз се абсорбира без никакви проблеми.

Поръсвайки зеленина върху салата или месо, вие обогатявате ястието с витамин С, който не е толкова в зелените зеленчуци, колкото например в морски зърнастец или касис, но все пак много.

Други ползи от зелените зеленчуци включват високо съдържание на калий, магнезий, манган и витамин К, който е отговорен за съсирването на кръвта, подпомага заздравяването на рани и подпомага усвояването на калция.

Струва си обаче да си припомним, че не използваме пикантни билки в такива количества, за да задоволим ежедневната нужда на организма от хранителни вещества, следователно все още не си струва да разглеждаме зелените като пълноценен източник на витамини и микроелементи.

Всички представители на семейството на зелените имат карминативно действие. Следователно те са полезни при метеоризъм, подуване на корема и проблеми с червата. Ако знаете за тези заболявания от първа ръка, не се колебайте да подправяте ястия с билки или да приготвяте настойки. Рецептата е проста: 1 чаена лъжичка нарязан копър се залива с 1 чаша вряща вода, оставя се да се запари за 15–20 минути в запечатан съд и се приемат по 0,5 чаши 2-3 пъти на ден.

В допълнение, билките имат sokogonny ефект, стимулират дейността на жлъчния мехур и панкреаса. Следователно, зеленият лук или магданоз ще предотврати появата на тежест в стомаха след обилно хранене и ще подобри благосъстоянието на хората, страдащи от гастрит с ниска киселинност.

Описание и характеристики на две растения

Копърът и магданозът са често срещани подправки, които се използват както пресни, така и сухи.И двете тревисти растения са краткотрайни, принадлежат към семейство Чадъри, широко се отглеждат в зеленчукови градини и имат полезни свойства. Разклонените стъбла на къдравия магданоз приличат на кориандъра, поради което често се бъркат.

Растението не живее повече от 2 години, характеризира се с дебело, вретеновидно коренище и лъскава нарязана листа с тъмнозелен цвят, развива се на максимална височина до 30 см. Цъфти в средата на лятото със зеленикаво- жълти съцветия.

Копър единични издънки са извити и пернати листа. С остаряването тя изсветлява. Долните дръжки са по-широки от горните. В пика на вегетационния период реколтата може да достигне 1,5 м височина, но по-често се развива в рамките на половин метър.

Малки, бледожълти, с форма на чадър съцветия се появяват в края на юни. До септември от тях узряват широкоелипсовидни тъмнокафяви зърна. Характеристика на магданоза и копъра е богатият им химичен състав, който в същото време има много прилики и разлики. Ползите от всяка от билките са показани в таблицата по-долу.

Време на сеитба на открито

Времето за засяване на магданоз на открито започва през втората половина на април. Магданозът е устойчив на студ, лесно издържа на замръзване. Може да се засажда при температура от + 1 ... + 5 ° С.

Времето за сеитба на магданоза зависи от вида на растението и региона. В южните райони на Русия и средната лента магданозът се засява на открито от 1 до 25 март, в региона на Далечния Изток - 20-30 март, в Урал и Сибир - от 20 април.

В зависимост от желания период за получаване на пресни билки, магданозът може да се засява в градината от началото на пролетния сезон до средата на лятото. Магданозът отнема много време да втаса. Засадено върху зеленчуци през април, ще бъде използваемо само през юни.

Дори растение, засято през лятото, ще има време да даде една реколта и да се подготви за зимата. Опитните градинари препоръчват да се засява корен магданоз не по-късно от май, за да могат да се образуват пълноценни кореноплодни растения преди есента.

Ползи и лечебни свойства

За лечебни цели се събират семена и зелени копър, както и магданоз. Тези растения имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Магданоз

Сухият продукт не се различава от пресния по състав на хранителни вещества, но придобива лека горчивина на вкус. Количеството на някои витамини и минерали в един пакет съответства на дневните нужди на човек.

Копър

Богатият химичен състав на растението е основната причина за широката му популярност.

• Ароматните копърски клонки, както и настойките и отварите, направени от тях, с редовна консумация, са способни на:
• устояват на анемия;
• подобряване на защитните сили на организма;
• възстановяване на повредени нокътни плочи и коса;
• леко подобряване на зрението;
• да се установи работата на бъбреците и отделителната система;
• премахване на причините за подпухналост;
• увеличаване на лактацията;
• заздравяват и изтръпват рани;
• облекчаване на възпалението (ефективно при ухапвания от насекоми, зачервяване на клепачите);
• нормализира кръвното налягане;
• подобряват състоянието на кожата (овлажняват и стягат);
• провокират отхрачването на храчките;
• укрепват нервната система, отървете се от безсънието и депресивното настроение.

Използване на магданоз и копър

Лекарите настоятелно препоръчват да се ядат пресни билки всеки ден, независимо от сезона. През зимата, при недостиг на витамини и повишен риск от вирусни заболявания, значимостта му се увеличава. В допълнение, куп копър и магданоз могат да облекчат или да предотвратят заболяване. Не е за нищо, че нашите предци са оценявали тези растения предимно като лекарство и едва след това като подправка.

В кулинарията

Приятен пикантен аромат и специфичен вкус на копър и магданоз добавят подправка към кулинарните ястия. Тези подправки често се добавят сурови, сушени, осолени и замразени. Характерно е, че след термична обработка билковата добавка губи аромата си, поради което се използва след изключване на огъня. Тези подправки хармонично ще се съчетаят с всяко ястие. Те могат да се комбинират със студени, топли ястия, мариноване, мариноване, кисели краставички, гювечи, чайове и дори сладкарски изделия (използвани за овкусяване).

Младите стръкове копър и магданоз са по-популярни сред домакините. Те се консумират пресни. И когато растението навлезе във фазата на цъфтеж, неговата зеленина и чадъри се добавят към опазването. Съдържащите се там фитонциди не само имат положителен ефект върху вкуса на продукта, но също така предотвратяват образуването на мухъл в кутии. Сушените билки често се смесват и се добавят към супи, зърнени храни, месо и рибни ястия през зимата.

Избор на качествени продукти

Когато купувате зелени копър или магданоз, обърнете внимание на следното:

• зелените трябва да са ярки и прясно нарязани;
• уверете се, че клоните са непокътнати и без вредители като листни въшки и други насекоми.

Съхранявайте зелените у дома в хладилник в найлоново фолио до употреба. Копърът има тенденция да увяхва и омеква доста бързо след прибиране на реколтата. Ако искате да запазите зеленчуците по-дълго, поставете китката в буркан с вода.

Можете да закупите специални контейнери за съхранение на зеленина в хладилника във всеки специализиран магазин.

Възможни противопоказания за употреба

Както всяко лекарство, магданозът и копърът имат свои странични ефекти и противопоказания. Тези растения трябва да се третират внимателно от хора, диагностицирани с образуването на големи камъни в бъбреците. Факт е, че билковото лекарство стимулира извличането на натрупаните соли и пясък от тялото.

Това може да провокира излизането на образувания зъбен камък - в резултат на това е много вероятно спешно да бъде отстранено чрез операция. Внимание трябва да проявяват и тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания. Силно не се препоръчва използването на копър и магданоз за хора с ниско кръвно налягане - в противен случай не може да се избегнат замаяност, слабост и загуба на сила.

Този страничен ефект е свързан със способността на растенията да разширяват кръвоносните съдове и да намаляват кръвното налягане. Ако не прекалявате с порции, тогава и двете растения под каквато и да е форма няма да навредят, а напротив, ще наситят тялото ви с хранителни вещества. Затова не пренебрегвайте тази подправка и се уверете, че тя не изчезва от масата по всяко време на годината.

Не за всички

Въпреки цялата полезност на ароматните билки, не всеки може да готви салати и да готви супа от зелено зеле всеки ден.

Ако страдате от уратурия (склонност към образуване на уратни камъни в бъбреците) или имате подагра, зелените трябва да бъдат деликатес за вас.Освен това е по-безопасно да се използва не пресен, а сушен магданоз или копър.

Не прекалявайте с билките и тези, които имат повишено ниво на хемоглобин или тромбофлебит. Поради високото си съдържание на витамин К, лукът, магданозът или копърът могат да причинят кръвни съсиреци при тези пациенти. Особено внимание трябва да се обърне на супите и салатите, ако там се добавят млади листа от коприва. Горящата билка е мощен кръвоспиращ агент, който действа не по-зле от лекарствата!

В периода на обостряне на гастрит с висока киселинност също е необходимо временно да се разделите със зелени подправки.