Много от нас обичат и често използват ароматна пикантна подправка - копър, полезните свойства и противопоказания на която са добре известни на привържениците на традиционната медицина. Това зелено растение отдавна се използва в кулинарията, придавайки на ястията особен аромат и вкус на лятото. Първите ястия, всички видове салати, кисели краставички, сосове, маринати и гарнитури рядко са пълни без добавяне на ароматни билки. Въпреки неоспоримия вкус, днес ще се спрем на полезните характеристики на това растение.
Копър снимка:
Понякога се бърка с аптечния „роднина“ - копър, а понякога с кимион, но въпреки някои прилики, това са напълно различни подправки.
Какви са ползите от копъра за човешкото тяло? Химичният му състав включва въглехидрати, мазнини, протеини, етерични масла, флавоноиди, каротеноиди, фосфор. Има широк списък от витамини от група В, както и калций, желязо, калий, манган, селен, мед, цинк, магнезий. В копъра има киселини: никотинова, линоленова, фолиева. Несъмнено тази билка е полезна за вашето здраве, но има някои ограничения за нейното използване, които трябва да знаете. Нека разгледаме по-отблизо всички нюанси.
Как да изберем пресни билки
Когато избирате продукт на пазара, се ръководете от следните правила:
- разтрийте клонката между пръстите си - от истински копър ще излиза силен аромат, ако миризмата едва се усеща, тогава растението се отглежда в парникови условия;
- огледайте върховете на зеленината - те трябва да са свежи, зелени. Ако върховете са сухи или отпуснати, тогава продуктът скоро ще се развали;
- пресните листа от копър ще бъдат яркозелени, те не трябва да са мокри, залепват се заедно;
- качествени замразени зеленчуци трябва да изглежда свежо.
Измийте тревата преди съхранение, изсушете я напълно. Поставете билките в сух съд и затворете капака. В тази форма той се съхранява една седмица.
Химичен състав
Зелените имат антибактериални, противовъзпалителни, диуретични, антисептични свойства. Това се дължи на химичния компонент.
Растението включва:
- витамин Ц - продуктът е лидер в съдържанието на аскорбинова киселина (140% в сто грама билка). Витамин С повишава имунитета, бори се с активните радикали;
- витамин А - необходимо за лигавиците, кожата, нормалното зрение. Сто грама зеленина съдържа 257% от дневната стойност на витамин А;
- Витамини от група В - фолиевата киселина, ниацинът, рибофлавинът нормализират метаболизма, са необходими за нормалното функциониране на почти всички телесни системи;
- минерални елементи: калций, калий, магнезий, цинк, мед, желязо, манган;
- органични киселини;
- етерични масла;
- флавоноиди;
- монотерпени.
Противопоказания за употреба
Въпреки количеството витамини в копъра, има определени ситуации, когато не трябва да се яде. Така че е строго забранено да се използва суха подправка за тези, които страдат от алергични реакции към етерични масла. В случай, че човек страда от хронично ниски показатели на кръвното налягане, също си струва да откажете да приемате зеленина.
Имайки предвид какви витамини и минерали има в копъра, мнозина започват да го използват в неограничени количества, което също е строго забранено. Страничните ефекти в такива ситуации обикновено са симптоми като:
- влошаване на общото състояние на човек;
- усещане за липса на енергия;
- повишена сънливост;
- намалена производителност;
- нарушение на храносмилателната система;
- виене на свят;
- гадене.
Ако подобни симптоми не са признак за предозиране на някакво лекарство или развитие на заболяване, струва си да преразгледате диетата си и да намалите количеството на определени храни.
Полза за здравето
- Копърът подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт... Съдържа мастни киселини, които осигуряват на тялото енергия. Маслото от растението подобрява функцията на черния дроб, полезно е при проблеми с жлъчния мехур, хемороиди. Отварата от семена се бори с растежа на гнилостните бактерии в стомаха.
- Растението съдържа монотерпени, които предпазват организма от свободните радикали. Редовно използване на продукта - профилактика на рак.
Антиоксидантната активност на зелените е сравнима с аскорбиновата киселина. - Растението е незаменимо при хипертония... Той понижава кръвното налягане, насърчава премахването на лошия холестерол от тялото.
Тинктурата се използва при лечение на артериална хипертония, ангина пекторис. - Продуктът помага при депресия, подобрява настроението, подобрява тонуса.
- Растението помага за изчистване на бронхите от натрупване на храчки... За постигане на терапевтичен ефект се използват инфузии от копър.
- Продуктът помага при стрес и повишена нервност... Съдържа етерични масла, които успокояват и отпускат. За да намалите стреса, трябва да варите билки с лайка и да пиете напитка вместо чай.
- Аргининът в билката укрепва зъбите... При чупливи зъби, постоянен кариес се препоръчва включването на зеленина в редовна диета.
- Има аналгетичен ефект върху тялотонамаляване на мускулните спазми.
- Растението има бактерицидни свойства... Бульоните се използват като антисептик при кожни заболявания или очни заболявания. Те помагат добре с "ечемик".
- Чай от копър, лимон и мед се бори с безсънието, можете да го пиете при главоболие, метеоризъм, проблеми с дихателната система.
Копър за отслабване
Като се има предвид, че копърът е нискокалорична зеленина, а семената са склад на полезни съставки, съвсем разумно е да го използвате, за да се отървете от наднорменото тегло. Както бе споменато по-горе, това растение подобрява функциите на стомашно-чревния тракт - и това е важен фактор за комфортно отслабване. Освен това тази подправка потиска проявите на метеоризъм, които неизбежно съпътстват прехода към зеленчукова, плодова или зърнена диета, растителна храна.
Калоричното съдържание на зелените е 38 kcal на 100 g, а калоричното съдържание на семената е 305 kcal на 100 g. Но този показател не означава, че можете да използвате неконтролируемо гроздове трева. Помнете пренасищането на тялото с веществата, които съдържа! Но дъвченето на някои семена е много полезно - те са висококалорични, така че са добри за облекчаване на глада и намаляване на ферментацията в храносмилателния тракт. Не забравяйте, че това растение действа успокояващо и този фактор е важен и при нервно преяждане, което често съпътства прехода към диета.
Копърът полезен ли е за отслабване? Тази подправка допринася за по-добра смилаемост на храната, нейното лесно усвояване, отстраняване на излишната течност, токсини, токсини и соли. Ефектът от загубата на течности е особено забележим в началото на употребата на билкови отвари и настойки от семена. Ако редовно пиете тези здравословни „чайове“, тогава натрупването на вредни компоненти в организма ще отпадне и загубеното тегло няма да се върне.Не забравяйте, че в борбата за стройна фигура не трябва да разчитате само на копър, полезните свойства на който са само допълнение към работата върху себе си. Правилно организираното хранене, упражненията, заедно с употребата на билката и плодовете на това растение ще ви доведат до желания резултат. За приготвянето на инфузии или отвари можете да използвате пресни и сушени билки, семена.
Какво е полезно за организма
Копърът се разпространява по целия свят... Отдавна се консумира от хора на различни възрасти. Растението има специфичен вкус и аромат.
Продуктът може да се яде от всички хораако няма противопоказания. Полезен е за деца, възрастни хора. Зелените са незаменими при лечението на женски заболявания, за подобряване на лактацията.
За възрастни мъже и жени
Копърът е особено полезен за жени след менопаузата.... Той е добър източник на калций и намалява загубата на костна маса. По същата причина растението е полезно при ревматоиден артрит.
Растението помага при пълно отсъствие или нередности на менструалния цикъл. Увеличава сексуалното желание.
По време на бременност и кърмене
Зелените причиняват менструация, могат да предизвикат спонтанен аборт и преждевременно раждане... Ето защо, докато носите дете, трябва да се въздържате от прекомерна употреба на копър. В малки количества растението е разрешено да се консумира, но само след консултация с лекар.
Продуктът подобрява лактацията, подобрява качеството на кърмата. Копърната вода облекчава бебетата от болки в корема. Супена лъжица семена се залива с чаша вряща вода, настоява се в термос за два часа, филтрира се. Пийте по сто грама два пъти на ден.
За деца
Копърът се въвежда в диетата на децата от 8 месеца... Първо, трябва да дадете на бебето малко зеленина (като част от супа или зеленчуково пюре), ако няма алергия от страна на тялото, тогава копър може да се добавя към всякакви ястия. Обикновено растението се смила в блендер и се добавя към основното ястие.
Дневната надбавка за бебета е пет грама, на по-големи деца може да се дават до 10 грама на ден. Растението подобрява функционирането на храносмилателната система, осигурява на детското тяло витамини и минерални елементи.
Вредно ли е в напреднала възраст
Няма ограничения за употребата на продукта от възрастни хора. Той нормализира метаболизма, ускорява метаболизма, което подобрява здравето.
Той премахва токсините и токсините от тялото, почиства кръвоносните съдове, борейки се с атеросклеротичните плаки. Тези свойства подпомагат работата на сърдечно-съдовата система.
Лечебни свойства
Използването на копър има благоприятен ефект върху цялото тяло.
- Витаминно-минералният комплекс позволява:
- нежно почиства тялото от токсини и холестерол;
- ускоряват отделянето на урина, което помага за прочистване на организма от токсини и намаляване на отока;
- подобряване на състоянието на кръвоносните съдове чрез намаляване на налягането върху стените им;
- повишават способността на организма да се регенерира;
- облекчаване на спазми;
- подобряване на състоянието на нервната система;
- облекчаване на възпалението;
- повишават устойчивостта на организма към инфекции;
- подобрете работата на ендокринната система, което ви позволява да възстановите редовен цикъл при жените, да премахнете болката и да увеличите потентността при мъжете;
- премахване на акнето поради антисептични свойства;
- подобряват състоянието на кожата и заздравяват раневите повърхности.
Потенциална вреда
Копърът носи големи ползи за тялото, помага при лечението на няколко заболявания.
Но растението има редица противопоказания за употреба:
- ниско кръвно налягане - зелените помагат при хипертония, и ще навреди на хора, страдащи от хипотония (възможни са припадъци или замаяност);
- хора, склонни към припадъци;
- за алергии, индивидуална непоносимост към продукта;
- по време на бременност - възможен риск от маточно кървене.
Отглеждане на подправки
Копърът е непретенциозна и устойчива на студ култура, която расте добре при почти всякакви условия. Може да се засажда през април, май или преди зимата. растението може да се отглежда дори у дома на перваза на прозореца. За събирането на зелените са необходими 1-2 месеца, а за узряването на плодовете - 4-5 месеца.
Ако не е възможно да отглеждате копър сами, суха подправка може да бъде закупена в аптеката.
Лечебните свойства на културата помагат в борбата с много заболявания, коригират фигурата и подобряват външния вид. Както всяко растение, копърът има противопоказания за употреба, които трябва да се вземат предвид.
Какви ястия и колко често добавяте копър? Разкажете на приятелите и познатите си за лечебните качества на подправката, като споделите статия с тях.
Готвене
Продуктът се търси при приготвянето на различни ястия, придава им пикантен вкус и аромат. Зеленчуковите салати рядко се справят без него. Зелените се добавят към първите курсове. Той е незаменим за консервиране на зеленчуци, благодарение на танините предпазва консервираните зеленчуци от мухъл.
- Обелете няколко картофа, нарежете ги на малки парченца. Комбинирайте нарязан копър (среден куп), три до четири супени лъжици зехтин, сол и две скилидки смлян чесън.
Хвърлете маслената смес с картофите, поставете в торба за печене. Гответе във фурната около час при 200 градуса.
- Рецепта за витаминна салата: накълцайте една малка глава зеле, добавете нарязан копър, магданоз и зелен лук.
Посолете на вкус, добавете малко растително масло.
В народната медицина
Полезните свойства на растението са намерили приложение в нетрадиционните методи на лечение.
Консултирайте се с вашия медицински специалист, преди да използвате рецепти... Традиционната медицина трябва да допълва лекарствената терапия.
- Помощ при цистит: вземете две супени лъжици семена от копър, залейте ги с 400 милилитра вряща вода, оставете за 20 минути, след това прецедете. Дозировката е 100 милилитра три пъти дневно.
- За трудно отхрачване ще ви помогне следната рецепта: вземете супена лъжица семена, добавете чаша вряща вода към тях, оставете за половин час.
След това време поставете лъжица мед в запарката. Пие се по 20 милилитра пет до шест пъти на ден (първо се прецежда инфузията).
