Кориандър и кориандър - каква е разликата и техните полезни свойства

Произход и разпространение.
Родината на кориандъра е Средиземно море, където той се е култивирал хиляда години преди нашата ера, така че, както виждате, това растение има дълга история. В Древна Елада, Древен Рим, Палестина, Вавилон и Индия той отдавна е известен като зеленчук, подправка, етерично масло и лечебно растение.

Култивира се от древни времена в някои страни от Европа и Америка.

У нас той е широко разпространен като култура на етерично масло.

РЕДКИ РАСТИТЕЛНИ СЕМЕНА ЗА ВАШАТА ГРАДИНА - БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА. ЦЕНИТЕ СА МНОГО НИСКИ. ИМА ПРЕГЛЕДИ

В нечерноземния регион се отглежда малко, въпреки че в любителските градини расте добре и дава много зеленина.

Какво представлява кориандърът и кориандърът

Различните части на това растение се различават по миризмата и по начина, по който се използват. Тази билка е роднина на копър, кимион, копър и анасон. Другото му име е китайски магданоз. Кинза е зеленината на растението, а кориандърът е нейното семе.

Традиционната грузинска и индийска кухня не е пълна без тази подправка. Освен това растението се използва широко в медицината. Притежава антисептични, имуностимулиращи и други свойства, полезни за човешкия организъм. Семената от кориандър се използват за направата на мехлеми за заздравяване на рани.

Снимка на кориандър - външният му вид наподобява магданоз

Как изглежда кориандърът? Ботаническо описание

Това е едногодишно растение от семейство Umbelliferae с остър аромат, напомнящ на миризмата на смачкана буболечка. Поради тази причина някои хора не ядат тези зеленчуци.

Как изглежда кориандърът: стъблата на растението достигат височина 70 см. Издънките са изправени, разделени в горната част. Зелените кориандър се използват широко в салати. Някои хора не знаят как изглежда кориандърът, затова го бъркат с магданоз, тъй като формата на листата е почти еднаква. На растението се образуват чадърови съцветия, състоящи се от малки бели или розови цветя. Плодът е твърдо, оребрено, кръгло семе.

Приосновните листа са достатъчно широки и са на дълги дръжки. Долните листа на стъблото са перисто разделени, а горните листа са перисто разчленени. Коренът на кориандъра е веретенообразен. На дължина достига 30-40 см.

Снимка на цъфтяща кориандър

Използването на кориандър в ежедневието: рецепти за домакини в тетрадка

Витаминна напитка от кориандър (кориандър).

Залейте семената от кориандър с вряща вода, покрийте и оставете при ниско кипене 20-30 минути, след това оставете за 10-15 минути, отцедете. Добавете захар и варете 2-3 минути. След охлаждане изсипете сока.

За 1 литър напитка - 20 г семена от кориандър, 800 мл вода, 120 г захар и 200 г сок.

Холеретик, обезболяващ: изсипете 1 чаена лъжичка семена с чаша вряща вода, изчакайте, докато се охлади и филтрирайте през тензух. Вземете една трета от чаша 2-3 пъти на ден.

Храносмилателни разстройства, грипоподобно състояние. Настойка: 10-30 g натрошени плодове на 1 литър вода. Настоявайте 10 минути. Приемайте по 1 чаша след всяко хранене.

Спиртна тинктура от кориандър: четиридесет капки на чаша вода, приемани три пъти на ден.

Между другото: разпръснатите в къщата стръкове кориандър изплашват добре гризачите.(можете да прочетете за други растения, които отблъскват плъхове и мишки в тази статия)

Желая ви успех в отглеждането на това прекрасно и полезно растение.

ПОРЪЧАЙТЕ КАЧЕСТВО И ЕВТИНИ СЕМЕНА И ДРУГИ СТОКИ ЗА ДОМА И ВИЛА. ЦЕНИТЕ СА БУТИЛКА. ПРОВЕРЕНО! ТЪРСЕТЕ СЕБЕ СИ И ДУМАЙТЕ СЕ КАК ИМАМЕ ПРЕГЛЕДИ ВЪРВЕТЕ >>>

По-долу има други записи по темата "Вила и градина - направи си сам"

• Килантро отглеждане за семена и билки (кантарион). Събиране и събиране на семена. Как да отглеждаме кориандър за зелени ...
• Отглеждане на кориандър и ползи: Растението кориандър - ползи и ...
• Кинза-кориандър: сортове и отглеждане: Отглеждане на кориандър - засаждане и ...
• Втвърдяване на семената - как е правилно?: Как да се втвърдят семената преди сеитба на краставици, ...
• Един прост и лесен начин за събиране на семена за следващата година: Прост до позор, но ефективен ...
• Приготвянето на собствени зелеви семена е чудесен начин!: КАК ДА ПРИГОТВИТЕ СВОИТЕ СЕМЕНА НА ЗЕЛЕ ...
• Накисване на семена в различни разтвори - добър съвет: Накиснете семена във ... водка, сода ...
  

  Абонирайте се за актуализации в нашите групи и споделяйте.

Как да отглеждаме кориандър за билки и семена

Киланто се размножава със семена. Посевен материал можете да закупите в магазина или да го съберете сами. Разпръснатите зрели семена от кориандър зимуват под снега и покълват с настъпването на топлината.

Кориандровото семе е култура с дълги светлинни часове. Колкото по-малко слънчева светлина получава растението, толкова по-бавно расте.

Засаждане и напускане

Климатът в районите, където расте килантрото, трябва да е топъл и слънчев. Расте главно в южните райони на Русия, но се отглежда в цялата страна. Растението е мразоустойчиво, така че сеитбата може да се извърши през есента. В този случай зелените ще се появят през март. Най-често семената от кориандър се засяват на открито през пролетта и се събират до края на лятото.

Мястото за кацане трябва да бъде избрано от слънчевата страна на площадката. Желателно е леглото да е на хълм - това ще спести семената от намокряне. Почвата е подходяща пясъчна глинеста или глинеста почва с неутрална киселинност. Освен това тя трябва да е рохкава и добре оплодена.

Сеитбата се извършва произволно или на бразди в размер от 2 g на 1 m². Дълбочината на засаждане е 1,5 см. Разстоянието между издънките трябва да бъде най-малко 10 см, а между редовете - 25-35 см. Зелените се появяват 2-4 седмици след засаждането. Грижата за растението е доста непретенциозна: плевене, разрохкване на почвата и навременно поливане.

Снимка на пресни кълнове от кориандър

Методи за размножаване на кориандър

Мелиса - засаждане и грижи на открито

Това растение се размножава чрез семена. Посевният материал може да се събира на ръка или да се закупи от специализиран обект. Също така тази трева се характеризира със самозасяващо размножаване, при което семената, които са били под снежната покривка през зимата, са в състояние да поникнат сами с настъпването на пролетта - това ще премахне необходимостта от засаждане на това растение всяка година .

Самосъбиране на семенен материал

Първата стъпка е да се определи степента на зрялост на семената.

Цветът на кориандър

Може да се извърши правилен агрономичен анализ въз основа на външното състояние на плодовете:

1. Узрелите семена са станали кафяви и могат лесно да бъдат премахнати на ръка. Можете да ги съберете, когато процесът на проливане е започнал;
2. Способността за покълване на семенен материал запазва не повече от две години, ако не ги засеете веднага.

Подготовка на семената преди сеитба

За да се направи скоростта на покълване на семената и тяхното узряване още по-бърза, преди да се отгледа пикантна кориандър, те трябва да се накиснат в разтвор с добавка на стимулатор на растежа, преди да започне засаждането.

Полезна информация. Сокът от алое се счита за народно лекарство за ускоряване на растежа на кориандъра.

Време за сеитба за семена от кориандър

Можете да сеете кориандър както в началото, така и в края на градинарския сезон:

1. Пролетно-лятната сеитба в открити почвени условия се извършва в края на април. Появата на дръжки на растение, засято в периода, когато календарното лято едва започва, или в края на май, настъпва след 20 дни.

Полезна информация. Забавяне в развитието на засаждане на кориандър се случва с намаляване на продължителността на светлата част от денонощието.

Минималното изхвърляне на върха на стрелата се случва в периода от юли до началото на есента - по това време зеленината се развива с особена интензивност. Прибирането на реколтата ще бъде възможно само ако е изпълнено условието за своевременно отстраняване на дръжките на ранен етап от развитието на тази част на растението.

Кориандър в градината

1. Есенната сеитба се извършва до края на октомври, ако по-нататъшното затопляне е невъзможно. В този случай ранното покълване на семената ще настъпи през следващия сезон, когато настъпи първото затопляне.

Съвети. За да започнете да събирате правилните семена през юни, за предпочитане е да засадите кориандър на открито със семена през пролетта възможно най-рано.

Алгоритъм за засяване на растение от кориандър, отглеждано от семена в открити почвени условия:

1. За площ за засаждане от 1 м2 пригответе около 3 грама семена;
2. Засадете семената на 2-сантиметрова дълбочина;
3. Разредете покълналите издънки няколко пъти.

Забележка. Разстоянието, наблюдавано при засаждане на растения в градината на открито било е 13 сантиметра. Разстоянията между редовете трябва да са на разстояние приблизително 20 cm.

Първите издънки се появяват месец след започване на отглеждането на киланто, но някои метеорологични условия могат да допринесат за по-ранно покълване на киланто.

Възможна е редовна билкова реколта при сеитба на всеки две седмици през топлия сезон. Можете да отрежете пикантната трева 45 дни след засяването. Няколко партиди култури могат да се отглеждат в рамките на един и същ парцел.

Забележка! Повторната сеитба изисква добавяне на нитроамофоск или суперфосфат към 1 м2 почва в количество от 1 чаена лъжичка.

В допълнение, кориандърът може да се засява у дома на перваза на прозореца, където е в състояние да даде почти същите изобилни реколти като в градината:

1. Подгответе контейнер за засаждане, идеалният вариант за който би бил кутия за разсад или контейнер;
2. Подгответе почвен материал, който можете да смесите от органични компоненти или да закупите готова земя на платформа за търговия, която продава продукти за градинари и градинари;
3. Покупка или събиране на семена предварително;
4. Засяване на семенен материал;
5. Постоянно поддържайте стабилно ниво на стайна температура в стаята;
6. Осигурете необходимата почвена влага;
7. Удължете дневните часове с помощта на флуоресцентна лампа.

Съвети. Ако е възможно, се препоръчва да инсталирате фитолампа вместо флуоресцентна лампа.

Кога да събираме кориандър и кориандър

Прясна кориандър може да се използва за приготвяне на ястия веднага щом се появят зелените. Семената на кориандъра ще бъдат готови за събиране в края на лятото, когато станат кафяви. В южните райони плодовете узряват през юли, в централните и северните райони - в края на август или септември.

Зърната са малки, така че няма да можете да ги събирате на ръка. Растението трябва да се отреже в корена, да се завърже на гроздове и да се окачи в стая, защитена от вятъра. Оптималното решение е таванското помещение. Отдолу се разпространява филм, върху който зърната ще се ронят.

След 2 седмици сноповете трябва да се разклатят, така че останалите зърна да изпаднат. Реколтата остава само да се пресее.

Условия за отглеждане на кориандър

Растението предпочита рохкава лека плодородна почва с леко кисела реакция. Развива се слабо върху глинеста и тежка почва, която образува плътна кора. За да може растението да расте и да се развива нормално, към градинското легло трябва да се добавят около 4 кг компост или хумус.В процеса на растеж и развитие растението не се подхранва.

Леглото на кориандъра трябва да бъде изкопано на дълбочина 20 см, изравнено, напоено и след няколко часа можете да започнете да сеете. Оптималното време за сеитба е втората половина на април. С това време на сеитба растението ще цъфти през юли, а семената ще узреят до края на лятото. Засяването на кориандър е най-добре да се извършва в сенчести зони. За градина с площ 10 кв. м. Консумират се 20-25 грама семена. Кориандърът се появява около 3 седмици след сеитбата.

Кога да купите и как да изберете кориандър и кориандър

Кориандърът е кориандър, но под формата на семена. Зелената част на растението (листа) се продава от юни до началото на септември. Ако се отглежда в оранжерия, може да се закупи през цялата година.

Мирис и вкус на кориандър

Пресни зеленчуци от кориандър ще обогатят диетата с полезни за организма компоненти.

Когато избирате, трябва да обърнете внимание на външния вид: листата трябва да са свежи и силни. Не трябва да се приемат тъпи зелени с жълти ивици. Листата имат горчив вкус, имат остър мирис.

Семената имат сладък вкус и аромат, подобен на дървесните. Благодарение на пикантния си аромат те се използват като добавка към месни ястия, тестени изделия и супи.

Прибиране на реколтата

Подрязването на кантарион се извършва на тези растения, които са достигнали височина 10 см. Младите растения се използват за готвене. С течение на времето старите, груби части на растението придобиват горчив вкус, който може да повлияе отрицателно на вкуса на ястието. Подрязването се извършва в малки количества. Така че, не можете да отрежете повече от една трета от листата, тъй като това може да доведе до смъртта на растението. Ако резитбата е извършена правилно, кориандърът все още може да даде добив в продължение на няколко цикъла.
Отглеждането на кориандър за семена се извършва по същата технология. Разликата се състои в събирането на семена. Събирането се провежда през втората половина на август. Семената се изсушават старателно на слънце, обелват се и се опаковат в хартиени торбички. Ако семената имат кафяв оттенък и приятен пикантен аромат, тогава те се отглеждат правилно.

Правила за съхранение и събиране на кориандър за зимата

Правила за приготвяне и съхранение на семена от кориандър: Събирането трябва да се извърши в края на август. Незрелите зърна ще имат неприятна миризма дори след изсъхване.

• Трябва да изберете сухо време, да откъснете чадърите и да ги оставите да изсъхнат на проветриво място, където слънчевите лъчи не падат.
• Разтрийте чадърите в ръцете си, за да отделите семената.
• Изсипете зърната в стъклен буркан или платнена торба.
• Срок на годност - не повече от 4 години на хладно и сухо място.

Има няколко начина за събиране на зеленина.

Естествено

• Не сушете на пряка слънчева светлина, тъй като повечето хранителни вещества ще бъдат загубени. Стъпки на сушене:
• измийте зелените;
• поставете го върху хартиени кърпи, така че цялата вода да се абсорбира в тях;
• когато листата са сухи, те трябва да се режат;
• поставете нарязаната билка в контейнер за съхранение;
• сушената кориандър трябва да се съхранява на сухо и тъмно място (например на балкон).

Във фурната

• листата трябва да бъдат измити, изсушени и нарязани;
• загрейте фурната до + 40 ... + 45 ° С (при по-висока температура полезните свойства се губят);
• разпределете нарязаните листа върху лист за печене и поставете във фурната за 4-5 часа;
• изсушената трева трябва да е зелена, да се рони в ръцете, но да не се превръща в прах.
• Условията за съхранение са същите като в 1 случай. При спазване на тези правила, зелените могат да се използват не само през зимата, но и през цялата година.

Семейство чадъри

Кориандърът или кориандърът е едногодишно растение.

Кориандърът се отглежда в древен Египет и е бил известен на древните гърци. В древни времена се отглежда в Централна Азия и Закавказието. В момента се разпространява в Китай, Индия и съседните на Средиземно и Черно море страни.

Кориандър семена Cilantro - Soriandrum sativum L.

Други начини за приготвяне на подправка

Можете да замразите зеленчуците от кориандър в найлонови торбички или контейнери.

Замразяване в растително масло

• нарежете зелените на парчета с дължина 3 см;
• изсипете го в блендер;
• добавете растително масло в размер на 80 мл. за 50 г зеленина;
• разбърква се до пюре;
• поставете сместа в ледени форми (не е необходимо да я пълните до горе, тъй като обемът ще се увеличи по време на замразяването);
• поставете формулярите във фризера за няколко часа;
• Изсипете замразени кубчета в торба и приберете във фризера.

Замразяването в тави за лед е лесен и удобен начин за съхранение на кориандър

Замразени в масло

• накълцайте зелените и изсипете в празна купа;
• добавете разтопено масло в размер на 100 g на 3 супени лъжици. л. кориандър;
• разбъркайте, добавете сол, черен пипер, чесън и кора от лайм на вкус;
• разбъркайте отново и сложете сместа върху лист пергамент;
• оставете в хладилника да стегне;
• прехвърлете в чанта и съхранявайте във фризера.

Осоляване

• измийте и изсушете зеленчуците;
• вземете сол (250 г на 1 кг билки);
• поставете зеленчуци в буркани, поръсвайки със сол;
• натиснете съдържанието на буркана, за да се образува сок;
• покрийте контейнерите с капаци и ги поставете в хладилника;
• през ден можете да добавяте още зеленина, тъй като съдържанието ще се утаи;
• срокът на годност е 10 месеца.

Консервирането на кориандъра ще ви позволи да се насладите на вкуса на растението до следващата реколта.

Мариноване

• зелените трябва да се измият, изсушат, нарязват и поставят в буркани;
• изсипете марината и я оставете да се запари;
• можете да излеете растително масло отгоре, за да увеличите времето за съхранение.

За маринатата ще ви трябва:

• вода (0,3 l);
• оцет 9% (1 супена лъжица. л.);
• сол (1 щипка).

Осоляването се счита за най-добрият вариант за събиране на кориандър, тъй като в този случай се запазва максималното количество хранителни вещества.

Рецепти за различни заболявания

Метеоризъм

Добавете 1-2 капки етерично масло от кориандър към 1 супена лъжица мед. Яжте след хранене. Повторете след 6-7 часа.

Обилна менструация

Насочете билката кориандър. Вземете го по 2-5 ml за всеки килограм тегло. Коагулацията се увеличава за 1 - 1,5 часа след поглъщането и продължава 5-6 часа.

Намалена потентност и фригидност

Изсипете 2 чаени лъжички семена от кориандър в 1 чаша вода, разбъркайте добре. Пийте този разтвор всеки ден до пълно възстановяване.

Ангина, хроничен тонзилит

Залейте 1 чаена лъжичка нарязан зеленчук кориандър с 1 чаша вряла вода, оставете за 20 минути, отцедете. Гаргара с топла запарка.

Рани

Смелете сухите листа от кориандър на прах. Поръсете ги върху раната.

Ценни качества на кориандър и кориандър

Всички части на растението са богати на вещества, полезни за хората.

Свойствата на кориандъра се използват широко в медицината, тъй като растението съдържа много вещества, необходими на тялото.

Листата и семената се използват за приготвяне на инфузии и отвари, използвани в традиционната медицина.

Лечебните свойства на кориандъра помагат при лечението на някои разстройства, това са:

• сърдечно заболяване;
• белодробна патология;
• стомашни заболявания;
• офталмологична патология;
• заболявания на кожата.

Химичен състав и калорично съдържание на кориандър

Зелените и растителните семена са ценни суровини.

Растението съдържа следните вещества:

1. Етерични масла. Съдържат се в големи количества и са основният лечебен компонент на растението.
2. Танини и алкалоиди. Те имат положителен ефект върху човешкото тяло.
3. Витамини (A, E, PP, K, B) и микроелементи. Концентриран в стъбла и листа.
4. Минерали (йод, натрий, фосфор, калций). Работата на сърдечния мускул е невъзможна без калий, който присъства в големи количества в зелените.
5. Пектини, нишесте, диетични фибри и протеини. Необходими за нормалното функциониране на всички телесни системи.

100 g от продукта съдържат само 23 kcal, така че кориандърът може да се използва като подправка дори по време на диета.

Главна информация

Кинза се отглежда навсякъде. Тази билка се използва прясно събрана и изсушена като допълнение към огромна гама от ястия и сосове, правейки кулинарния продукт пикантен на вкус. Поради високото съдържание на етерични масла, зеленината от кориандър има много силен аромат, характерен за подправките. Семената се използват широко и в кулинарната област.

Забележка. Кориандърът има добра устойчивост на студените температури, които характеризират зимите на средна ширина.

Японците, които подобряват процеса на засаждане на кориандра повече от 5 хиляди години, твърдят, че употребата на кориандър има положителен ефект върху продължителността на живота. Разпространението на корейските национални ястия направи това тревисто растение известно у нас.

Химичният състав на кориандра включва следните минерални елементи:

• етерични масла;
• калий;
• калций;
• фосфор;
• йод;
• витамин А;
• витамин Е;
• витамин К;
• витамин В;
• витамин Р;
• витамин РР.

Кориандър

Прясното кориандър спомага за повишаване на апетита и ускоряване на процесите на разграждане на тежките храни.

Болести, при които листните и семенните части на растението са особено полезни:

• намалена мозъчна активност;
• влошаване на работата на сърцето;
• склонност към истерия;
• потиснати държави.

Има огромен брой сортови сортове кориандър. Тяхната разлика се крие в специфичната цел на отглеждането на растението: за получаване на добив от семена се представя един сорт, а за събиране на зеленина - напълно различен от първата категория, насочен към получаване на семена. Всички те, подобно на други градинарски култури, се подразделят на сортове ранно узряване, средно узряване и късно узряване.

Кой не трябва да яде кориандър

Въпреки неговите лечебни свойства, не всеки се възползва от кориандъра. Преди да го ядете, трябва да се запознаете с противопоказанията. Използвайте тази съставка с повишено внимание при следните патологии:

• тромбофлебит;
• заболяване на коронарната артерия;
• артериална хипертония.

Странични ефекти, когато се използват

В някои случаи кориандърът (подправка) може да причини нежелани реакции:

1. Има рязко намаляване на глюкозата в организма.
2. Възможно е да се появят алергични реакции върху кожата.
3. Възможно е развитието на фотосенсибилизация (свръхчувствителност на тялото).
4. Хранително отравяне може да възникне, ако се злоупотребява със смлян кориандър.

Не се препоръчва консумация на кориандър и семена по време на бременност и кърмене.

Кинза (кориандър): снимка

Масло

Маслото от кориандър има широк спектър от лечебни свойства

Маслото от това растение се използва в медицината и козметологията. Има лечебен и резорбиращ ефект по време на лечението:

• хрема;
• възпалено гърло;
• гнойни рани;
• ухапвания;
• гъбични инфекции;
• кървене от носа.

Антихелминтните и диуретични ефекти се съчетават със способността да нормализират метаболитните процеси в организма. При хронични респираторни заболявания той разтваря и премахва храчките. Маслото от кориандър може да помогне за нормализиране на нивата на инсулин в организма. Той стимулира производството на естроген, намалява нервното напрежение и има комплексен ефект при анорексия.

Кориандровото масло е мощен антибактериален агент. Той дезинфекцира, затопля и номерира засегнатата област.

Освен това етерът е способен да събуди апетита и да се бори с хранителното отравяне. Използва се за нормализиране на храносмилателните процеси.

Етерът има силен ефект, поради което се използва в козметологията в минимални дози. Това е ревитализиращо средство, способно да обнови напълно текстурата на кожата.Дори една процедура е достатъчна, за да намали омазняването на кожата.

Как да подготвим почвата за отглеждане на кориандър

Преди да засадите семена от китайски магданоз в земята, трябва да изберете място. Кориандърът расте добре на песъчливи глинести и глинести почви с ниска киселинност. Експертите смятат, че най-добрият вариант за сеитба ще бъдат местата, където са растяли многогодишни растения. Тук просто трябва да премахнете цялата трева и да изровите района. Почвата се смесва с малко количество окосена трева.

Тъй като кориандърът се вкоренява в идеалния случай на леки почви, при подготовката на площадката към земята може да се добави едър пясък. Колкото по-тежка е почвата, толкова повече пясък имате нужда. Тук важна роля има и плодородието на почвата. За да получите добра реколта от ароматна трева, горната превръзка се прилага редовно на земята.

Кориандърът е светлолюбиво растение. Затова е за предпочитане да се отглежда в райони, където пада сянката на дърветата. Технологията за отглеждане на кориандър има много нюанси. Спазването на всички точки ще ви позволи да отглеждате пълноценна реколта.

За какво се използва сушеният кориандър?

Има по-малко приложения за сушен кориандър, отколкото за пресен кориандър. Тази подправка не само подобрява аромата на ястието, но също така е от полза за тялото при следните условия:

• стомашни заболявания;
• менструални нарушения;
• конюнктивит;
• язви в устата;
• подуване.

Пресни листа от кориандър се използват в готвенето, то е нискокалорично и помага за намаляване на наднорменото тегло

Кинза придава на храната специален вкус. Най-често се използва в ориенталската кухня. Например в Узбекистан се консумират само семена. Рецепти от кориандър:

• Узбекски пилаф;
• барбекю;
• млечни супи;
• зеленчукови салати;
• лула кебап;
• пайове;
• освежаващи напитки;
• сосове.

Семената на кориандъра могат да бъдат закупени в готов вид, но поради специфичния вкус не всички домакини използват тази подправка

Кинза или кориандър сортове

Когато избирате сорт, трябва да се ръководите от крайната цел. Зеленчуковите сортове са предпочитани за събиране на зеленина - те имат по-нежни листа, които се отличават с висока ароматност. За кориандър изберете сортове, които дават най-големите и най-качествени семена.

Популярни зеленчукови сортове кориандър:

Cilantro авангардна снимка

Авангардът е компактен гъсто листен храст, зелените имат плътен пикантен аромат, могат да се отглеждат на закрито. Първото изрязване може да се направи след 45 дни растеж.

Cilantro Caribe снимка

Карибе е късноцъфтящ сорт. Листата са силно разчленени, имат деликатен вкус, интензивен аромат.

Cilantro King of the Market

King of the Market - сортът узрява рано. Количеството зелена маса е значително, листата са сочни, вкусът е деликатен.

Кориандър Бородински снимка

Бородински е компактен храст с височина до 70 см със среден период на узряване. Зелените имат мек вкус и са полезни за салати. Отглежда се само на открито. Беритбата може да започне след 35-дневен растеж.

Cilantro Taiga снимка

Тайга е нисък храст с гъста зеленина. Сортът узрява късно: повече от 45 дни.

Пикник е ранозреещ сорт. Листата са назъбени, вкусът е мек, ароматът е богат. Подходящ за отглеждане на перваза на прозореца.

Особености на приложение и подготовка

Областта на приложение на кориандъра е доста обширна.

За жени

Растението е от голяма полза за женското тяло. В някои случаи тази подправка играе решаваща роля за лечението на болестта. Чести случаи, при които може да се използва кориандър:

• болка по време на менструация;
• депресия;
• възпалителни процеси;
• високи нива на холестерол;
• анемия;
• бъбречни проблеми;
• влошаване на зрението.

Освен това помага при стомашни заболявания благодарение на етерични масла и витамини. Дневният прием може да бъде установен след консултация със специалисти. Прекомерната консумация може да доведе до менструални нарушения и безсъние.

Cilantro по време на бременност не се препоръчва за употреба, тъй като може да провокира появата на кръвни съсиреци.

За мъже

Етеричните масла от това растение се считат за мощни афродизиаци, използвани в ароматерапията. Използването на тази подправка в приемливи дози може да подобри мъжката потентност и да премахне някои патологии на репродуктивната система. Растението съдържа вещества, които имат благоприятен ефект върху нервната система, нормализират съня и предотвратяват рисковете от депресия и стрес.

За деца

Киланто е разрешено да се добавя към храна за деца, ако се използва като подправка. Всички методи за лечение, основаващи се на това растение, трябва да се наблюдават от педиатър.

Бульон, запарка, алкохолна тинктура

Екстрактът от това растение се използва при депресия и нервни разстройства. Влива се с водка в съотношение 1 част семена към 10 части алкохол. Тинктура от кориандър може да се приготви с помощта на различни добавки:

• хрян;
• хляб;
• малц;
• шипка.

В Китай бульонът от кориандър все още се използва за дълголетие. Напитката се използва и като отхрачващо и тонизиращо средство при настинки и кашлица. Поради лечебния ефект отварата се използва за избавяне от болки в гърлото. Способен е да дезинфекцира устата и гърлото. Използва се и при лечение на стомашни разстройства.

Има много традиционни рецепти за кориандър. Например това е отвара от семена за външна употреба. Метод на готвене:

• 2 с.л. супени лъжици натрошени семена се заливат с 1,5 чаши вряща вода;
• гответе на слаб огън в продължение на половин час;
• настоявайте, докато изстине;
• щам.

Отварата от семена се използва за външно приложение при зарастване на язви и рани по повърхността на кожата. Приема се и при заболявания на жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт.

В аптеките можете да намерите лечебни чайове, съдържащи плодовете на това растение. Има няколко вида този чай:

• жлъчегонно;
• антихемороиди;
• слабително.

Рецепта за холеретичен чай: цветя от безсмъртниче (4 g), листа от часовници (3 g), плодове от кориандър (1 g) се заливат с 2 чаши вряща вода. Напитката се приема по половин чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.

Етерично масло

Това масло има благоприятен ефект върху човешкото тяло както външно, така и вътрешно.

Продуктът се използва широко в медицината за лечение на:

• артрит;
• настинки;
• лошо храносмилане;
• възпаление на пикочните пътища при мъжете;
• болка в мускулите;
• съдове;
• гъбички;
• лош дъх.

Етерът се използва в козметологията като маски за коса:

• питателна;
• укрепване;
• засилване на растежа.

Освен това се използва като добавка към крема за лице. В резултат фините бръчки изчезват. На основата на маслото можете да приготвите крем за тяло. Подхранва кожата с витамини и облекчава възпалението.

Мед от кориандър

Медът от това растение принадлежи към тъмните сортове, които се считат за най-богатите на минерали.

Медът от кориандър е с високо съдържание на мед, манган и желязо. Кристализацията настъпва в рамките на 3 месеца, тъй като в продукта има много глюкоза.

Медът винаги е бистър, вариращ на цвят от кехлибарен до кафяв. Етеричните масла придават лечебен аромат. Полезни характеристики:

1. Повишен апетит и подобрено храносмилане след прием дори 1 ч.л.
2. Нормализиране на зрението.
3. Намаляване на количеството захар в организма.
4. Доставяне на тялото с липсващо желязо.
5. Укрепване на имунитета, облекчаване на синдрома на хроничната умора.
6. Антибактериален ефект по време на настинки.
7. Борба с диарията и метеоризма.
8. Бързо възстановяване на силата.

Медът се използва като антисептик за измиване на рани. Инфузията с него помага за облекчаване на възпалението в гърлото и устата. Още на 3-ия ден от изплакването настъпва подобрение. Този пчеларски продукт е включен в маските за лице и тяло. Прави кожата кадифена, овлажнява я и се бори с фините бръчки.

Съхранявайте продукта на тъмно място при стайна температура. Не се препоръчва да го поставяте в хладилника, тъй като температурата там е твърде ниска.

Гастрономия и хранителна индустрия

Кориандърът (смлян и пресен) е подправка, широко използвана в кулинарната и хранителната индустрия. Начини за използване:

1. Семената се използват за ароматизиране на ястия от задушено зеле (особено савойско и червено зеле).
2. Подправката е подходяща за бобови растения, леща и фасул. Най-често се добавя към супи, приготвени от тях.
3. За приготвяне на маринати, зеленчуци и риба (херинга и цаца).
4. Семената се използват за приготвяне на десерт, ако са захаросани.
5. Подправката е част от подправката за къри. Отнема 20-30% от общия обем.
6. Той е част от подправката хмели-сунели, която е незаменима част от някои грузински ястия (сациви, лобио).
7. Той е неразделна част от много сосове и аджика (сатсебели, дрян, ткемали).
8. Семената се добавят към печени продукти, бисквитки и меденки.
9. Използва се за поръсване на хляб, питки и кифли.
10. Съчетава се добре с ястия с тиква и цвекло.
11. Той се добавя в производството на колбаси, зеленчукови консерви и риба.

Растението не губи аромата си дори след изсушаване. Семената се смилат най-добре преди употреба. Младите листа се използват за приготвяне на салати, както и подправка за ястия от риба и месо.

Грижи на открито

Купчина кориандър (кориандър)

Мащерка - засаждане и грижи на открито

Прясно отгледаните растения се нуждаят от внимателна грижа. Плевелите, ако не бъдат отстранени своевременно, могат да унищожат незрелите насаждения. При отстраняване на слаби растения билото трябва да бъде изтънено.

Забележка. Слабите млади издънки са полезни за консумация от човека.

Когато растението кориандър нарасне до отметката от 5 см, върху почвата трябва да се нанесе азотен тор. Мулчирането на почвата ще помогне да се поддържа нивото на влагата на желаното ниво, както и да се забави растежа на плевелите.

Водещата цел на събитията, как да засадите и да се грижите за кориандъра и как да отглеждате кориандър, така че реколтата да е изобилна, е да спрете прекомерното нарастване на засаждането на трева:

1. Разсадът трябва да се разрежда редовно;
2. Трябва да се запазят най-силните издънки;
3. Поливането се извършва при необходимост;
4. Премахнете своевременно плевелите;
5. Разрохквайте почвата периодично;
6. Мулчирането се извършва по кореновия метод;
7. За торене нанесете калиево-фосфатни торове.

Забележка. Преди да започнете да засаждате кориандър на постоянно място, е необходимо да нанесете минерален тор върху почвата.

Как се полива кориандър

Редовното напояване ще ви помогне да получите богата реколта от сочна зеленина. Липсата на влага ще доведе до влошаване на качеството на процеса на формиране на листна розетка и образуване на излишни върхове на стрели. 1 м2, засадено с издънки на кориандър, изисква 4 литра вода за напояване. По време на прехода към стадия на засилено покълване, обемът на течността се удвоява.

Забележка. Ако се извършва засаждане и грижи за кориандър на открито, за да се получи реколта от зеленина, тогава е необходимо да се извършва редовно отстраняване на дръжките.

Профилактика на болести и вредители

Cilantro е податлив на появата на лезии от следните заболявания:

• Рамулариаза;
• Брашнеста мана.

Възможно е да се предотврати появата на тези заболявания с внимателно спазване на земеделските техники, като се избягва преовлажняването на почвата. Ако се появят засегнатите области, те трябва да бъдат отстранени и след това обработени с фунгицид.

Етерично масло от кориандър

Забележка! По време на фунгицидно третиране не се допуска отрязването на листната част на растението, особено за кулинарни цели.

Списък на насекоми вредители, които представляват заплаха за насажденията на кориандър:

• няколко разновидности на дървеници;
• ядящи семена;
• зимни лъжички;
• чадър молец;
• телени червеи.

Забележка. Предотвратяването на вредителите се извършва с помощта на инсектицидни препарати.

Подготвителен етап

Още преди да засадите кориандър, трябва да решите избора на мястото, да подготвите лехите и семената. Развитието на растенията и тяхната продуктивност зависи от това дали това се прави навреме и доколко правилно.

Най-добри предшественици

Килантрото няма да расте добре във всички области, важно е да се обърне внимание на това какви култури са отглеждали на това място преди това. Всички бобови и зърнени култури, кореноплодни растения, карфиол и ранно зеле, лук и зелено торене се считат за добри предшественици. Допустими са маслени, тиквени, кръстоцветни, пикантни и зелени култури.

Не може да се засажда след чадъра: копър, магданоз, копър, кресон, моркови, целина, както и ряпа, средно и късно зеле. Лук, краставици, зеле от всички сортове, маруля, кореноплодни се засаждат до лехите на кориандъра.

Избор на място и подготовка на почвата

Трябва да изберете добре осветено място в градината за това растение, тъй като времето на узряване, показателят за добив и концентрацията на етерично масло в семената зависят от този параметър. Леглата трябва да бъдат разположени на равна площ или на малък хълм, но не и в низина. Почвата е за предпочитане със средна текстура - глинеста или пясъчна глинеста почва, лека, неутрална или слабо алкална реакция (киселините ще трябва да се варят).

Най-добре е да подготвите почвата през есента. Първо се почиства от различни растителни отпадъци, след това се изкопава върху щик с лопата и едновременно се внасят торове (0,5 кофи на квадратен метър и около 0,3 кг пепел). Пясъкът е вграден в глинеста почва, а глинестата почва в песъчлива почва. Бучките не се чупят, те трябва да замръзват през зимата, което ще унищожи вредителите в тях. През пролетта добавете допълнително 1 с.л. л. урея и 30 g суперфосфат и калиев сулфат.

Препоръчва се за четене

Особености на отглеждането на босилек от семена на перваза на прозореца

Особености на отглеждането на босилек от семена в открито поле

Полезни свойства на кориандър (кориандър) и противопоказания

Характеристики на отглеждането на копър на перваза на прозореца от семена

Подготовка на семената

Свежестта на засяващия материал от кинза влияе върху покълването му, това е характеристика на всички растения от семейство Чадъри: колкото по-свежи са семената, толкова по-приятелски покълват. Ето защо е необходимо да се вземат семена от кориандър за сеитба само тези, които са на не повече от 2 години, всяка година кълняемостта им намалява. Трябва да купувате семена само в магазини за зеленчукопроизводители. Семената, продавани в хранителни магазини, не са подходящи за сеитба.

Друга характеристика на семената от кориандър е, че те покълват дълго време, следователно, за да се ускори кълняемостта, те трябва да бъдат накиснати във вода за 0,5 дни. Накисването не е задължително при засаждане в началото на пролетта във влажна почва. За да накарате киланто да се покачи по-бързо, препоръчително е да използвате стимуланти за растеж или 1 до 1 разтвор на сок от алое, за да накиснете семената.

Използване на готвене

Най-често срещаният начин за използване на кориандър в готвенето е добавянето на пресни билки към салатите. Нито едно ястие от близкоизточната, индийската или кавказката кухня не може без тази билка със особен вкус и мирис. Смята се, че използването на кориандър придава уникален вкус на храна, приготвена от месо, ориз, риба, добавя се към различни зеленчукови ястия и супи.

Много готвачи и домакини предпочитат да слагат в храната не прясна, а сушена кориандър. Според мнозина той е изсушен, че губи присъщата си миризма на дървеници и придобива лек аромат и вкус на анасон. Най-популярно обаче е семето. Плодът има топъл, леко орехов, много пикантен аромат.

Как се бере реколтата

Докато зеленината расте, тя се изрязва с остър нож на височина 2-3 см от почвата. Стъблата и листата са подходящи за консумация преди цъфтежа. След като растението е цъфнало, зелените са груби и редки.Ако през вегетационния период се е засявал кориандър, тогава един парцел се събира до три пъти.

За да се приготви кориандърът, зеленчуците се сушат под навес, след което се нарязват. Суровините се съхраняват в плътно затворени стъклени съдове, така че етеричното масло да не изчезне. Срокът на годност на сухите зелени е 1 година.

Можете да приготвите прясна кориандър. За това зелените се измиват, оставят се да изсъхнат, нарязват се и се поставят в контейнери. Контейнерите се поставят във фризера. Срокът на годност на кориандъра е до 2 години.

Кориандър подправки

Кориандърът е често срещана подправка в индийската, грузинската и много други източни кухни. Зелените кориандър са включени в рецепти за кисели краставички, печени изделия, кисели краставички и ликьори. Поради лекия си вкус, кориандърът е идеално комбиниран с други подправки, например с босилек, копър, чили, мента. Най-популярната комбинация от кориандър с кимион. Кинза също е включена в индийската смес от масала и къри.

Свойства на кориандъра - вреда и полза

Полезни свойства на кориандъра

Листата и стъблата на кориандъра съдържат рутин, каротин, витамини, микроелементи и етерични масла, а плодовете на растението съдържат стероидни съединения, танини, захароза, фруктоза, глюкоза, полифеноли, мастни масла, пектин, алкалоиди, нишесте и етерично масло . Полезните свойства на кориандъра се засилват от седем органични киселини, съдържащи се в него: линолова, олеинова, изоолеинова, аскорбинова, миристинова, стеаринова и палмитинова.

Благодарение на състава си, кориандърът има диуретично, антискорбутично, противоглистно, обезболяващо и отхрачващо действие. Той дезинфекцира стомашно-чревния тракт, повишава апетита, подобрява чревната подвижност, понижава кръвното налягане, помага за справяне с безсънието, облекчава нервното напрежение, отоци, подобрява зрението, засилва потентността, стимулира бъбречната функция, ободрява и тонизира.

Сокът от кантарион укрепва венците и намалява кървенето, успокоява зъбобола и дезинфекцира устната кухина в случай на стоматит. Зелените премахват вредния холестерол от тялото и имат благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Няколко листа от кориандър намаляват ефекта на алкохола и облекчават махмурлука.

Полезни характеристики

Реколтата от етерично масло се използва в различни индустрии поради своите полезни характеристики. Те включват следното:

• кантарионът обогатява ястията с витамини А и С;
• растителните семена допринасят за заздравяването на ожулвания, намаляват болката, стабилизират процеса на храносмилане и работата на черния дроб, помагат при лечението на хемороиди и премахват запека;
• честата консумация на кориандър укрепва имунната система, има антисептични и противовъзпалителни ефекти;
• зеленината подобрява апетита, активира процеса на отделяне на токсини от тялото, подобрява чревната подвижност, укрепва кръвоносните съдове и има благоприятен ефект върху състава на кръвта;
• кориандърът понижава кръвната захар, затова се препоръчва да го включите в редовна диета при захарен диабет;
• култура от етерично масло помага да поддържате фигурата си и да се борите с наднорменото тегло.

Кой сорт да изберете

Изборът на сорт зависи от това от какво точно се нуждае производителят: зеленчуци или семена. От сортовете кориандър, които дават много семена, може да се разграничи Бородински (семената на този конкретен сорт се използват при производството на едноименния хляб), Амбър, Тайга, Венера, Авангард. Същите сортове могат да се използват за отглеждане на растения за зеленина. Сред разновидностите на кориандъра, които дават буйна зеленина, могат да се отбележат също Дебют, Стимул, Ранен, Цар на пазара, Алексеевски, Кировоградски, Октябрски и др.

Масло от кориандър

Билковото масло се използва широко в ароматерапията, медицината и други индустрии. Ползите от органичното масло от кориандър включват антибактериални, успокояващи, холеретични и затоплящи свойства.Като добавяте кориандрово масло към ежедневната диета, можете да предотвратите развитието на заболявания като гастрит, метеоризъм, диспепсия. Доказано е, че натуралното масло от кориандър насърчава добрия апетит, секрецията на жлезите и активното производство на стомашна киселина.

Като превантивна мярка се препоръчва да се консумират 1-3 капки масло от кориандър, смесени с мед всеки ден.

Външното приложение на масления продукт помага при лечението на болки в ставите при ревматизъм или артрит, както и за облекчаване на конвулсивни симптоми и мускулни спазми. Поради антиинфекциозния си ефект, кориандровото масло се използва при кожни заболявания и възпаления. Успокояващият ефект на маслото облекчава нервността и подобрява състоянието при стресови ситуации. Употребата на продукта се препоръчва при обща умора и намален имунитет.

Външен вид

Растението кантарион достига височина около 70 см, има заоблени стъбла, разклонени от основата, изправен веретенообразен корен и перисто разчленени листа. По краищата листата на кориандър могат да бъдат назъбени или трилопастни. По време на периода на цъфтеж растението е покрито с малки бледорозови или бели цветя, сгънати на чадъри. Зрелите плодове на кориандър са тъмни семки с дължина около 50 мм. Сферичният плод от кориандър с кафяво-жълт цвят се разпада на две миниатюрни сфери под налягане.

Как се засаждат семена от кориандър

За засаждане се избират зрели семена от растения. Те са с кафяв цвят, имат ярък аромат и лесно се отстраняват от съцветията на чадъра. Незрелите семена имат остра неприятна миризма, която се сравнява с дървениците. Семената на възраст не повече от две години имат максимална кълняемост.

Как да засадите семена от кориандър:

• Сухите семена се засяват във влажна почва. За 1 кв. метър листа 2,5 гр. семена.
• Дълбочината на сеитба е между 1,5 и 2,5 cm.

За да имате обща представа за това как да сеете кориандър, помислете за основните схеми за засаждане на семена:

• в редове - семената се засаждат, като се поддържа разстояние между редовете най-малко 15 см;
• разпръснете - разпръснете произволно семена над градината;
• в дупките - във всяка дупка се засаждат 2-3 семена на разстояние 10-15 сантиметра едно от друго.

Ще научите повече за това как да засадите кориандър у дома от следващото видео:

Ползите от зеленината от кориандър

В допълнение към хранителната функция, възстановяването на витаминния резерв, пресните билки са:

• лек диуретик, премахва сутрешното подуване на лицето и ръцете;
• зелените са полезни при чести цистити, патологии на пикочния мехур, уролитиаза;
• изплакване и къпане на устната кухина премахват неприятните миризми, унищожават вредните бактерии, облекчават възпалението на лигавицата, укрепват венците;
• използва се като слабително средство при запек и проблеми с чревната перисталтика;
• отвара от стъбла подмладява кожата на лицето, изглажда бръчките, освежава и тонизира.

Плодове от кориандър - къде се използват и каква е тяхната стойност

Ще изненада мнозина, че основната стойност на кориандъра е далеч от миризмата му. В кулинарията се използва сравнително кратко време, но в медицината е известно от стотици години. Билката е лечебна и заема едно от първите места в китайската традиционна медицина. Плодовете от кантарион имат болкоуспокояващ ефект, бързо понижават температурата и са ефективен помощник за стомаха ви. С честата употреба на това растение в храната, секрецията на ензимите в храносмилателния тракт се нормализира и храната се усвоява възможно най-добре в червата.

Кишинев намалява високото кръвно налягане и повишава съсирването на кръвта, поради което се препоръчва за много пациенти по света като превантивно лекарство. На негова основа са направени над 250 лекарства, които са предназначени за лечение на пикочно-полови заболявания. При изгаряния се използва сок от кориандър, който не само насърчава обновяването на кожата, но и успокоява болката.

Сокът от кориандър е универсален.Помага при кашлица, препоръчва се за употреба при инфекциозна ангина и конюнктивит. Има много силно противовъзпалително действие. Кориандърът (кориандър) нормализира чревната и стомашната микрофлора, препоръчва се при пациенти с гастрит и за профилактика на язви.

Тази статия обсъжда как да отглеждате кориандър. Ще научите как и кога да засаждате кориандър на открито и как да изберете място за засаждане на подправки. Следвайки нашите съвети, ще научите как правилно да се грижите за растението, да прибирате и съхранявате реколтата. Ще ви покажем как да поливате, подхранвате и разреждате кълновете.

Кориандърът се отглежда масово в южната част на европейската част на Русия, в Северен Кавказ и в Украйна. Понякога кориандърът се отглежда на географската ширина на Москва и дори в Якутия.

Появата на кориандър на открито

Засаждането на кориандър е съвсем просто, не изисква сложни манипулации и специални знания, така че дори начинаещ зеленчукопроизводител може да се справи с него. Кориандърът се засажда в градината и у дома.

В зависимост от целта се избира сорт растение. Има сортове, които не цъфтят дълго време и дават много зеленина, те се наричат ​​зеленчуци. Ако целта е семена, тогава трябва да изберете сортове, които бързо цъфтят и плододават. Зелените им изтъняват, стъблата са груби. Тези сортове се отглеждат за производство на етерични масла.

Преди да засадите кориандър, вземете решение за сорта. Нека разгледаме най-често срещаните:

• Амбър
  - пикантен сорт от етерично масло с характерен силен аромат, късни издънки и изобилие от зеленина. Заема около 90% от всички обработваеми площи. Издига се на 12-15 дни. Зелените узряват за 30-35 дни.
• Бородино
  - ранозреещ сорт. Зелените узряват до 30 дни, семената - 50 дни.
• Тайга
  - къснозреещ сорт. Зелените са ярко оцветени и плътни. Узрява до 35-45 дни след поникването.
• Авангард
  - нискорастящ сорт със силен аромат. Сорт в средния сезон, узрява с 40 дни.
• Дебют
  - къснозреещ сорт с характерен пикантен аромат и деликатен вкус. Узрява с 35-45 дни.
• Стимул
  - средносезонен зеленчуков сорт. Розетката от листа достига тегло от 45 грама. Засяват се след зеленчукови култури в почвата с органични торове. Зелените узряват за 40-45 дни.

Всички сортове кориандър предпочитат лека, плодородна почва, която трябва да бъде оплодена преди засаждането. Помислете за характеристиките на отглеждането на кориандър на открито.

Билка-кантарион - грижи за първия месец

Поливането се извършва постоянно - това е основното правило на всеки градинар, който се занимава с отглеждането на семената хамем (друго популярно наименование на кориандъра). По отношение на количеството необходима влага, той отстъпва само на ориза. Растението трябва постоянно да се храни, за да запази тревистата си форма възможно най-дълго. Поливането може да се извършва ежедневно на 5-8 литра на 1 квадратен метър - това ще бъде напълно достатъчно.

Кинза изисква дълги светлинни часове, поради което, когато е намалена, забавя растежа. По този начин засаждането през юли или август може да бъде много по-полезно за градинарите, които трябва да получат много зелена маса и не се интересуват от пълно узряване на тревата. Дръжките ще започнат да се образуват едва след 1,5-2 месеца, особено ако е осигурено обилно поливане. Във всички останали отношения отглеждането на кориандър е подобно на грижата за копър или магданоз.

Отглеждане на правила за грижа за културата

Поливайте зелените си домашни любимци своевременно и редовно. Достатъчно е да правите това само два пъти седмично, най-важното е да спазвате ритъма, изливайки се на всеки квадрат. метър от 5 литра вода. Поливането е особено важно за кълновете през вегетационния период. Поливането намалява наполовина по обем веднага щом узреят плодовете.

Но какво, ако нямате възможност да поливате кориандър толкова редовно? Например тя може да не е у дома, а в лятна вила. В този случай трябва да мулчирате почвата, така че влагата да се задържа по-дълго в нея.

За пореден път подчертаваме важността на пълното осветяване на засетата площ.

Пикантни ароматни зелени се получават само при добър достъп до слънчева светлина.

Въпреки че може повече или по-малко да бъде заменен от дневна светлина - от уши, което е особено важно, ако кориандърът расте у дома.

Масло от кориандър

Етеричното масло от кориандър се получава чрез парна дестилация на семена. Това е кехлибарена течност със специфичен вкус и мирис, която има широк спектър от действия, включително:

• антисептик;
• болкоуспокояващо;
• жлъчегонно;
• антихемороиди;
• кръвоспиращо;
• заздравяване на рани;
• успокоително.

Маслото от растението се използва в арома лампи, за масаж, като част от мехлеми за смилане. Със своя лек затоплящ ефект, той може да облекчи ставни и ревматични болки. Миорелаксиращият ефект на лекарството ще помогне при мускулни болки след тежки тренировки, навяхвания и натъртвания. Етеричното масло от кориандър е добро за лечение на акне и младежки акне. Антивирусният ефект на веществото може да помогне за предотвратяване на разпространението на грип по време на епидемия, тъй като има отлични антисептични свойства.

Възможни проблеми с отглеждането на кориандър

Кориандърът е устойчива култура. Той има малко вредители, но при неблагоприятни обстоятелства трябва да сте готови да се борите с тях. Основното нещо е периодично да се обръща внимание на външния вид на растението. Това ще ви позволи да видите проблема своевременно.

Основното оръжие в борбата срещу всички заболявания на кориандъра е превенцията и спазването на агротехническите правила.

Таблица: кориандър вредители и мерки за борба

Кинза е непретенциозно растение и при подходящи грижи е устойчива на болести, но понякога при неблагоприятни условия на отглеждане все още е засегната от рамулариаза, кореново гниене. Плодовете могат да почернеят. Ако сте внимателни, винаги можете да забележите растителна болест навреме и да я премахнете.

Таблица: основните заболявания на кориандъра и методите за справяне с тях

Фото галерия: основните вредители и болести на кориандър

Женският чадър молец снася около 200 яйца от долната страна на листните дръжки на кориандъра

Раираната буболечка е отровна и предупреждава предварително всички птици и насекоми за нея, използвайки цвета си

Раираната буболечка е широко разпространена на юг и в централна Русия, в Сибир, в Кавказ

Съцветието на кориандъра, повредено от гъсеница на чадърния молец, потъмнява, изсъхва, горната част на растението изглежда обгорена от огън

Семената от кориандър (или кориандрова оса) увреждат кориандър, кимион, копър, анасон и някои други растения от семейството на чадърите

Листните въшки се размножават бързо, така че кориандърът буквално е покрит с насекоми

Рамулариозата засяга въздушните органи на кориандъра (котиледони, розетни и стъблени листа, стъбла, пъпки, чадъри, цветя, яйчници и плодове) през целия вегетационен период

Кореновото гниене води до пожълтяване и изсъхване на листата, стъблата, кореновото гниене

Освен болести и вредители, кориандърът има и агротехнически проблем - прекалено бързо цъфтеж. Не позволява пълноценното използване на пресни билки и лишава градинаря от хранителните вещества, които растението съдържа. За да предотвратите това, е важно да знаете възможните причини за явлението:

• грешен (неподходящ за определен регион) избор на сортове;
• отглеждане на сянка;
• удебеляване на разтоварванията;

  
  При сгъстените насаждения кориандърът цъфти твърде бързо

• липса на влага;
• лоша въздухопропускливост на почвата.

За да получите достатъчно ароматни зелени, трябва:

• изберете правилния сорт за отглеждане;
• засадете кориандър в зона с достатъчно осветление;
• спазвайте правилата за поливане и разрохкване на почвата;
• своевременно да разреждат посевите;
• за домашно отглеждане - осигурете допълнително осветление.

Сортове и видове кориандър

Преди да започнете да засаждате кориандър на вашия сайт, трябва да решите с каква цел планирате да отглеждате растението и в зависимост от това да изберете правилния сорт. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на времето за узряване, добива на зеленина и плодове, ароматни качества, наситеността на цвета на листата и семената. 13 сорта от това растение са включени в Държавния регистър на развъдните постижения, одобрени за използване на територията на Руската федерация. Три от тях (Medun, Mius и Early) се препоръчват за отглеждане в региона на Северен Кавказ, а останалите нямат ограничения върху района на отглеждане.

Таблица: сортове кориандър, включени в Държавния регистър на развъдните постижения

Фото галерия: сортове кориандър от местна селекция

Кориандър Алексеевски 190 се отглежда директно за получаване на реколта от зрели семена

Амбър кориандър се отличава с добра листност, бавно изстрелване, висок аромат

Основните качества на сорта Медун са устойчивост на рамулариаза, повишена зимна издръжливост, способността да расте през зимните и пролетните периоди на сеитба

Mius кориандър - сорт пролетен период на сеитба

Нектарът е сорт, подходящ за зимни и пролетни периоди на сеитба

Ранният кориандър е бързорастящ листен сорт.

Кориандър Лайт е средно сезонен сорт със сочни листа с повишен аромат

Болести и вредители от кориандър

Болести

Ако се грижите за кориандъра неправилно или не спазвате агротехническите правила на културата, храстите могат да бъдат засегнати от ръжда, рамулариоза или брашнеста мана.

Рамулариаза

Рамулариазата е гъбично заболяване, което се развива активно при висока влажност, ако през лятото е много студено и сутрин пада обилна роса. Това заболяване може да унищожи кориандър храсти. На повърхността на листните плочи се образуват петънца с кафяв цвят; с течение на времето върху тях се появява бледосив цвят. Външно храстът изглежда като изгорен и умира доста бързо. За да се предотврати семето, преди сеитбата е необходимо да се маринова с разтвор на Fitosporin-M, докато в района, където миналата година е растела кориандърът, не може да се сее през този сезон.

Ръжда

Друго гъбично заболяване е ръждата, тя е много разпространена и може да навреди значително на тази култура. В засегнатите храсти на повърхността на листните плочи се образуват пустули с кестеняво оцветяване, които се счупват с течение на времето и от тях се изсипват спори на гъбички, носени от насекоми или вятър. За да не се разболеят храстите от ръжда, е необходимо да се вземат същите превантивни мерки, както в борбата срещу рамулариазата.

Брашнеста мана

Брашнестата мана също е гъбично заболяване. На въздушната част на засегнатото растение се образува белезникав цвят. С течение на времето тази плака става по-плътна и променя цвета си на кафяв. Болестта се развива най-активно в сухо и знойно време с резки промени в температурата и влажността. Голямо количество азот в почвата също може да допринесе за развитието на болестта. Всички болни храсти трябва да бъдат отстранени от почвата и унищожени възможно най-скоро. За да се отървете от такова заболяване, ако желаете, можете да прибегнете до народни средства, които се отличават със своята нетоксичност: зеленината трябва да се третира с разтвор на калцинирана сода или пресен лопен, кисело мляко или инфузия на ферментирали плевели.

Вредни насекоми

На кантарион, раирани и чадъри бъгове, ядящи семена, а също и гъсеници на зимната лъжичка могат да се заселят.

Тъй като специалистите не препоръчват пръскането на храстите с инсектициди, за да се предотврати появата на ядещите семена върху храстите, семето трябва да се ецва преди сеитбата. През есента е наложително мястото да се почисти от всички растителни остатъци и почвата по това време ще се нуждае от дълбоко копаене.

Ако на храстите се появят бъгове или гъсеници, те трябва да бъдат събрани на ръка. Ако се отглежда много кориандър, тогава храстите могат да бъдат третирани с разтвор от дървесна пепел или горчица, а също така може да се използва и инфузия на лукова обвивка.

Грижа

Не са необходими специални грижи за узряване на кориандъра. Достатъчно е да следвате няколко стандартни правила. На първо място, обилното поливане е важно за растението. Максималната нужда от поливане се появява в началото на вегетационния период. По време на узряването на семената и във фазата на бутониране се изисква умерено поливане. При условие на продължителни дъждове растенията не могат да се поливат, тъй като излишната влага води до образуване на гниене.

През първия месец на отглеждане на кориандър, след всяко поливане, трябва внимателно да разхлабите горния слой на почвата, за да подобрите аерацията на корените. В противен случай растенията значително ще регресират в растежа си. За да се изгради гъста растителност, разсадът трябва да се гмурка или разрежда на етапа на растеж на втория лист.

Как да се грижим

За добра реколта създайте идеални условия за кориандъра, в противен случай той преждевременно ще цъфти и ще забави растежа на буйната зеленина.

Поливане

Кориандърът обича влажна почва.През първите няколко седмици на растеж, навлажнете почвата с пулверизатор. След това поливайте внимателно в корена около веднъж седмично. Когато поливате, уверете се, че водата не попада върху листата.

Никога не оставяйте растенията от кориандър да изсъхнат, те са много чувствителни и стресът като този ще има отрицателен ефект върху растежа.

Осветление

Kinza ще се нуждае от поне шест часа слънчев ден на ден. Ако количеството е недостатъчно, трябва да използвате допълнително осветление с флуоресцентни или специални фитолампи.

Тор

Подхранването на кориандър с универсален течен тор веднъж месечно ще увеличи великолепието на зеленината, но не бива да се увличате от това.

Вредители и болести

Зелените кориандър могат да бъдат атакувани от листни въшки и акари. Използвайте органични средства за контрол срещу тях, като следвате инструкциите на опаковката.

Най-често срещаната болест, която може да убие тази билка, е брашнестата мана. Може да се развие във влажна, топла среда.

За да предотвратите брашнеста мана, осигурете добра циркулация на въздуха и избягвайте плиткото поливане. Мокрите листа също насърчават растежа на много други гъбични инфекции.

Малко за кантарион

Подобно на известния пикантен морков, кориандърът (кориандър) е станал известен благодарение на корейските градинари и готвачи. В Корея казват, че тревата може да удължи живота. И този факт е известен повече от пет хиляди години! Струва си да се слуша. Освен това отглеждането изобщо не е труден процес и можете да го отглеждате както на открито в градината в страната, така и у дома.

Притежавайки доста приятен аромат, героинята на нашата статия е едногодишно растение, принадлежащо на чадъра. Не само семената са ароматни, но и зелени, затова те също се използват, както сушени, така и пресни. Външно кориандърът също е красив, затова може да служи като обикновена декорация за вашия перваз на прозореца.

Видео за предимствата на кориандъра

Технологията за работа с кориандър разделя отглеждането на два етапа. Преди да узреят семената, тревата се отглежда заради зеленина (всъщност, кориандър). И когато семената узреят, те се фокусират върху получаването на кориандър.

Тайни за успех

Cilantro предпочита открити, слънчеви зони, но процъфтява добре в лека полусянка. Отглеждането на закрито може да изисква подсветка.

Важна част от грижите за това растение е борбата с плевелите. Също така семената от кориандър са влаголюбиви. Младите разсад се нуждаят от умерено поливане. През периода на активен растеж на зелената маса те се увеличават, а в края на цъфтежа се намаляват до минимум.

За напояване трябва да използвате вода, загрята под слънцето. Мулчирането ще намали количеството влага.

След всяко поливане почвата трябва да се разрохква, за да се предотврати образуването на корички.

Събиране и съхранение

Зелените кориандър трябва да се режат, когато храстът все още не е започнал активно да цъфти. Това може да се определи от характерното намаляване на скоростта на растеж на зеленината, средно височината на растението по това време достига 18-22 см, в зависимост от сорта. Препоръчително е да отрежете зеленчуците рано сутринта, използвайте само добре заточен инструмент.

След прибиране на реколтата издънките трябва да се изплакнат добре с течаща вода, да се съберат на равни гроздове и да се поставят на сухо и тъмно място. Съхранявайте натрошената сушена кориандър за предпочитане в запечатан стъклен съд. Зелените също могат да се използват за замразяване, но полезните свойства и ароматът на подправката се губят.

Снимки на растения

Кориандър: зеленчуци, семена и смлян

Зеленчуци от кантарион

Галерия: кориандър (25 снимки)