Морошка (Rubus chamaemorus), думата rubus (от лат.) - „червена, къпина“, и chamaemorus - „копринен плод, който лежи на земята“. В действителност, когато узреят, боровинките изглеждат като червено копринено одеяло. Познатото име на плодовете на боровинките има няколко варианта на произход: един от най-често срещаните е произходът на думата „слана“ - през пролетната слана това зрънце узрява най-напред! Поради факта, че зрънцето расте в блатата, втората, но не по-малко популярна опция е „замръзване“ (от украински), което в превод звучи като „блато“.
Cloudberry е необичайно и наистина невероятно зрънце. Сред народите на север има легенда, която разказва за момиче от зората, което умело е бродирало шарка с мъниста върху пимите на момичетата. Изведнъж духа силен вятър и разпръсква тези мъниста по цялата земя и оттогава момичето на разсъмването върви през тундрата и събира мънистата си върху блатни подутини върху мънистата. Следователно северните народи наричат боровинките "блатна кехлибарена".
Снимка: как расте Cloudberry
Морошка: общо описание
Морошка е полу храст или тревисто растение от семейство Розови. Най-близките ботанически роднини на боровинките са къпини и малини. Научното наименование на моровинката chamaemorus буквално се превежда като „земна черница“ и наистина в своята форма тези северни плодове смътно наподобяват плодове на черница. Въпреки това, за разлика от черницата, която плътно се придържа към клоните на дървото, само едно зрънце може да расте на всяко стъбло на морошка.
Плодът цъфти по правило през втората декада на юни, а плодовете узряват върху него до началото на август. Цветята на боровинките много приличат на горските ягодови цветя, но самите плодове са малки, кръгли (не повече от 1,5 см в диаметър), наподобяващи къпини по структура. Едва поставените плодове са зелени, тъй като узряват, придобиват цвят и стават жълто-червени и като че ли "пластмасови" на външен вид. Напълно узрелите плодове придобиват чисто медено-кехлибарен цвят и стават невероятно ароматни и полупрозрачни на светлина.
Внимание! Сезонът на прибиране на боровинки е кратък. Поради факта, че плодовете много бързо узряват, омекват и стават не транспортируеми, трае не повече от 9-13 дни. Поради тази причина те се опитват да откъснат малко незрели боровинки и след това да ги съхраняват на закрито.
Тъй като чашелистчетата на боровинките са ценна лечебна суровина, използвана за лечение на постоянна кашлица, плодовете се събират заедно със зелените листа, заобикалящи дръжките им.
Храст от боровинки
Характеристики на грижите
Успешното отглеждане се основава предимно на правилното поливане. В чешмяна или кладенческа вода трябва периодично да добавяте малко лимонена киселина в размер на 2-3 g на 8-10 литра вода.
За да се избегне хлороза, е необходимо да се добавя към почвата през пролетта на всеки квадратен метър. m 30 g сяра на прах. Почвата, където растат боровинките, винаги трябва да е леко влажна, затова е необходимо редовно поливане. Сухото време, лятната жега, лятото изисква да го правите всеки ден.
Препоръка: за подобряване на метаболитните процеси е препоръчително да се използват специални гранули от микориза.
В момента производителят предлага различни препарати, обогатени с микориза от гъбички от семейство Glomus, като "Mikor plus". Въвеждането на микориза в почвата не само я обогатява с полезни елементи, но и предпазва от патогенни микроорганизми, поддържа киселинността на необходимото ниво и спестява вода за напояване.
Възможно е да се въведат гранули на всеки етап от растежа, достатъчно е гранулите да се разпределят на ръка близо до растението и леко да се разхлаби земята на дълбочина 10 cm.През пролетта растението може да се наторява с органични и минерални торове, пространството между храстите понякога се запълва с парчета горски мъх.
Площ за отглеждане
Морошка е жител на високите географски ширини на северното полукълбо. Тази срамежлива гора предпочита да се заселва в блатисти поляни, стари торфени блата и покрити с мъх повдигнати блата.
В Русия черната боровинка расте главно в Карелия, Мурманск, Архангелск, Псков и Новгород, Република Коми и Ямало-Ненецки автономен окръг, въпреки че отделни острови от тази северна красота се срещат в по-южните райони, например в близост до Брянск и Смоленск. Моруната расте и в Беларус, но има толкова малко от нея, че е вписана в републиканската Червена книга, но в страните от Северна Европа, където боровинката расте в големи количества, тя не само се добива в дивата природа, но и се култивира върху специални горски насаждения.
В коя природна зона расте боровинката
Естественото местообитание на боровинките е тундрата. Това е студолюбиво растение, което расте удобно в региони с дълга зима и много кратко лято. Чувства се чудесно в северните райони на гората-тундра. Не понася силен вятър и проливни дъждове. И също така температурната разлика е разрушителна за нея. Реколтата понася по-добре замръзване, отколкото внезапните температурни колебания.
Растението предпочита почви с висока влажност, подгизнали. И тази красота расте и в планински райони, по равнини и могили.
Съдържание на хранителни вещества
Златното блатно зрънце, което беше толкова високо оценено от нашите предци, е истински склад на ценни микроелементи, биологично активни вещества и витамини.
Искайки да похвалят боровинките за високото съдържание на витамин С, те често се наричат „северни портокали“, но това сравнение е неправилно, тъй като всъщност количественото съдържание на аскорбинова киселина в тази скромна горска красота е няколко пъти по-високо, отколкото във всеки цитрус.
Въпреки това, боровинките са не само богати на витамин С - те съдържат по-ценен бета-каротин, отколкото в кайсиите и морковите, и повече токоферол, отколкото в спанака. В допълнение към рекордното количество провитамин А, аскорбинова киселина и витамин Е, боровинките съдържат значителни количества ниацин, рибофлавин, тиамин, както и магнезий, кобалт, силиций, желязо и органични киселини.
Съвети. Когато замръзват, боровинките не губят полезните си свойства и, което е особено важно, в плодовете, размразени след съхранение в лед, витамин С. е напълно запазен. Следователно излишните пресни боровинки през лятото могат да бъдат заредени във фризер с ниска температура и през зимата те могат да се използват при нужда.
Как да го използвам правилно?
Пресните боровинки се консумират ежедневно като самостоятелно ястие през сезона на зреене.
Много е полезно да се ядат накиснати боровинки, поради активността на бактериите полезните му свойства леко се увеличават. Освен това правилно приготвените накиснати боровинки могат да се съхраняват без влошаване около две години.
Можете да мокрите боровинки със или без захар. Първо, зрънцето се сортира, измива и се оставя да изтече излишната вода. Големи буркани се пълнят до раменете и се заливат с охладена вряща вода. Завързан с марля, сгъната на няколко слоя, и поставена за 2-3 месеца на хладно място, където температурата не е по-висока от 2-5 градуса по Целзий.
Можете да добавите чаша захар за всеки литър вряща вода, да ври 10 минути, да се прецеди, да се охлади и да се изсипят плодовете. Ако се събират много плодове, тогава можете да накиснете боровинки в малки дървени бъчви, освен захар, можете да добавите карамфил и други подправки към маринатата.
Съвет: въпреки приятния вкус, трябва да спазвате мярката и да не преяждате, достатъчно е да изядете 200 г пресни плодове наведнъж.
Компоти, консерви, конфитюри от боровинки се приготвят по същия начин, както от малини или къпини. Понастоящем, поради намаляването на естествените насаждения от тази култура в много региони, тя получи статут на защитен. Ето защо любителите могат да отглеждат боровинки сами.
Полезни свойства на боровинките
Поради високото съдържание на микроелементи, биологично активни вещества и витамини, боровинките:
- нормализира действието на храносмилателната система и потиска растежа на патогенната чревна микрофлора;
Cloudberry е полезен за укрепване на имунната система
- има бактериостатичен ефект, стимулира регенерацията на тъканите и по този начин подпомага заздравяването и прочистването на гнойни рани и изгаряния;
- произвежда лек диуретичен ефект, който помага за премахване на отоци на долните крайници;
- ускорява метаболизма, което заедно с диуретичен ефект допринася за загуба на тегло при пациенти със затлъстяване;
- подобрява състоянието на кожата, лигавиците и роговите образувания (нокти и коса);
- ефективно понижава кръвното налягане;
- стимулира имунната система, като по този начин повишава устойчивостта на организма към въздействието на неблагоприятни фактори от различна етиология;
- повишава общия тонус на тялото и по този начин съкращава периода на рехабилитация след продължително заболяване;
- е отличен антискорбутичен агент, а също така предотвратява развитието на зимно-пролетен авитаминоз;
- потиска производството на свободни радикали и по този начин забавя процеса на стареене на клетките;
- спомага за намаляване нивото на "лошия" холестерол, повишава еластичността и намалява пропускливостта на стените на кръвоносните съдове.
Размножаване
Можете да размножавате растения:
- семена;
- резници.
За размножаване със семена можете сами да ги приготвите от пресни плодове или да ги купите. Ако семената са получени от събрани плодове, те се засяват веднага на открито през есента.
Ако семената са закупени и количеството им е ограничено, те трябва да бъдат засети в кутии, пълни с мокър торф или сместа му с пясък (4 към 1). Това трябва да стане веднага след закупуването на семената. Ако ги държите до пролетта, най-вероятно те няма да покълнат.
След това поставете кутията за 30 - 40 дни, където не е по-топло от + 3 + 5 градуса. След това те се преместват в топла стая, поддържана при температура от + 20 + 25 градуса.
Имайте предвид: вече се появиха първите градински сортове, главно от финландска или норвежка селекция.
През пролетта разсадът се засажда на подготвено място. Ако вече има възрастни храсти, тогава можете да отрежете резниците, опитайте се да ги изкорените, като използвате малки оранжерии. Ако вкореняването е успешно, тогава през лятото или следващата пролет храстите се засаждат на постоянно място. За успешно опрашване трябва да имате много растения, така че мъжките и женските растения да попадат сред храстите. По правило мъжките растения са много по-големи от женските.
Лекарствена употреба
В народната медицина се използват не само горски плодове, но и листа, корени, а също и чашелистчета на боровинките.
Пресният сок от боровинки се използва за смазване на изгаряния и слабо зарастващи рани, а плодовете му се използват за укрепване на червата при неинфекциозна диария. Приготвят се чашелистчета и се дава чай на пациенти, страдащи от тежка бронхиална кашлица.
За лечебни цели се използват както плодове, така и листа от боровинки.
В допълнение към такъв лечебен чай за лечение на магарешка кашлица и бронхит, използвам и запарка от листа от боровинки, а отвара от нейните корени се дава на пациенти, страдащи от цистит или оток, причинени от бъбречна недостатъчност.
Подготовка
От него се приготвят не само конфитюр и желе, но и се мариноват и изсушават, правят се ликьори, компоти и блатове.
Пресните плодове се съхраняват лошо и след три дни започва процесът на ферментация. Поради това се препоръчва да се направи някакъв шев, като се запази за дълго време.
Накиснат боровинки
За да го приготвите, ще ви трябват не съвсем узрели плодове и вана, в която плодовете ще бъдат накиснати. Приготвя се сироп от една чаша захар и литър вода. Зърната се изсипват във вана, а отгоре се излива сироп, водата със захар трябва да бъде на едно ниво с плодовете. Ваната се затваря с капак и се оставя за четири месеца. Накиснатите боровинки се използват като пълнеж за затворени пайове, а също така се добавят към компоти и желе.
Желе
Ще ви трябват един килограм захар, същото количество плодове и тридесет грама желатин. Изсипете захарта върху плодовете и оставете да къкри. Желатинът се разрежда във вода и след известно време се добавя към сладкото, вари се още 15 минути и се изсипва в буркани.
Противопоказания
Поради високото съдържание на органични киселини, боровинките трябва да се използват с повишено внимание при язви, както и при хора, страдащи от гастрит и ентероколит. В случай на обостряне на горните заболявания, пресните боровинки трябва да бъдат напълно изключени от диетата си.
Внимание! Тъй като боровинката има способността да понижава кръвното налягане, тя не трябва да се използва за пациенти с хипотония, както и за пациенти, подложени на лечение с антихипертензивни лекарства.
В допълнение, яденето на големи количества боровинки може да причини копривна треска или диатеза при предразположени към алергии хора.
За да увеличите максимално ползите от боровинките, трябва да ги ядете пресни, но дори сушени или замразени плодове ще донесат осезаеми ползи за тялото и в същото време ще разнообразят не толкова обширната зимна диета.
Правила за кацане на сайта
Култивирането в индустриален мащаб започва през 60-те години на миналия век в Норвегия и Финландия. Домашните градинари просто усвояват тази култура.
Преди засаждането се извършват следните дейности, в резултат на което мястото за засаждане изглежда като напластена "торта" от полиетилен и почва:
- изберете осветена зона;
- изкопайте изкоп, дълбок около 0,5 метра и приблизително същата ширина;
- вземете плътен полиетилен, направете малки дупки по цялата площ;
- поставете го на дъното на изкопа;
- заспивам със слой пръст;
- полага се друг слой полиетилен;
- покрийте го със слой пръст;
- горната, плодородна част на почвата се смесва с торф в съотношение 2 към 1;
- с получената смес напълнете изкопа до върха и го разлейте добре с вода.
Обърнете внимание: за успешното отглеждане трябва да създадете условия на площадката, които са възможно най-подобни на естествените. Ако е възможно, тогава част от почвата трябва да се донесе от мястото, където расте това зрънце.
След това можете да посеете семена на подготвените площи през есента или да засадите разсад от тази култура през пролетта. За по-успешно развитие на насажденията можете да поставите наблизо храсти от блатен див розмарин, боровинки или боровинки.
Какво да готвя от боровинки
Ясно е, че суровите плодове са най-здравословните и съдържат максимално количество лекарствени компоненти. Но сезонът за пресни боровинки е много кратък и искате да се наслаждавате на здравословните плодове възможно най-дълго. В северните райони е обичайно да се събират боровинки под формата на конфитюр, от него се приготвят сокове, компоти, добавят се към десерти, цели плодове се замразяват или пюрират от тях. Във Финландия се произвежда ликьор от боровинки, който е получил собственото си име - лакка и е известен със своите полезни свойства. Шведите добавят плодове към ястия с гъби и сирене, докато британците използват боровинки в десерти.
Събиране, сушене и съхранение на суровини
Боровинките се събират по различно време, в зависимост от това коя част от растението е необходима за събиране:
- плодовете се берат в средата на лятото, след като плодовете станат жълто-оранжеви, с тях се откъсват и чашелистчетата;
- листата се откъсват от растението в края на май или началото на юни, след образуването на пъпки;
- цветята също се събират в началото на лятото през съответния период на цъфтеж;
- корените от боровинки се изкопават през есента до средата на октомври.
Плодовете на боровинките се консумират не само веднага или замразени.Те също могат да се сушат заедно с корените и зелените части на растението. За целта листата, плодовете, чашелистчетата и корените се измиват и поставят на топло, сухо място, далеч от слънчевата светлина. Когато суровината е напълно суха и започне да се рони в пръстите ви, тя се поставя в стъклени буркани и се съхранява на тъмно и сухо място.
Пресните плодове се съхраняват в хладилник за не повече от 5 дни, сушените - до 2 години. След изсушаване листата и чашелистчетата също запазват полезните си свойства в продължение на 2 години, а корените могат да се съхраняват до 3 години.
Интересни факти:
- Известно е, че Александър Пушкин много обичаше боровинките. Преди смъртта си поетът поиска да му даде мариновани плодове.
- Народите на Север никога не са знаели какво е скорбут. За първи път чуха за тази болест от руснаците. Това е така, защото боровинките никога не са изчезвали от ежедневната диета на тези народи.
- Това зрънце е един от символите на Финландия, изображението на морошка е върху монетата от 2 евро. Но истинският лидер в събирането и преработката на боровинки е Канада.
Черните боровинки могат да бъдат намерени не само в дивата природа, често това растение отглеждани в дачи и битови парцели. И се справят абсолютно правилно: той е непретенциозен, устойчив на замръзване, а също така невероятно вкусен и необичайно здравословен.
Тверска област
Разбира се, мнозина се интересуват от въпроса дали се срещат боровинки в Москва? Не, зрънцето не расте в руската столица. Но московчани, ако желаят, могат да отидат в съседен регион, а именно в Тверска област и да вземат „мъхови касис“ в блатиста местност, недалеч от град Вишни Волочек.
Това е друго емблематично място, където растат боровинките. На шестнадесет километра от Вишни Волочок се намира езерото Мец, в блатистата околност на което можете също да берете вкусни плодове.
Фото галерия
Жътва
Не бива да отлагате прибирането на боровинките - това зрънце ще узрее бързо. Те се отрязват от храста заедно с чашелистчета, които след това се изсушават и се използват за варене в чай. Обикновено плодовете се берат през юли, когато са оранжево-червени и леко неузрели. Напълно узрелите плодове моментално се превръщат в каша. След като боровинките са събрани, трябва незабавно да започнете да ги обработвате. Ако планирате да замразите плодовете, направете сладко от тях - те правят това в същия ден. В противен случай те ще се подкислят и ще станат неизползваеми за по-нататъшна употреба. Струва си да се обърне внимание на факта, че издънките на боровинките са едногодишни. Тези, които дават плод тази година, ще умрат, а нови ще се появят през пролетта. Следователно, след пълно прибиране на реколтата, трябва да почистите плантацията - с помощта на градински ножици или ножици за подрязване отрежете стари издънки. Ако това не бъде направено, следващата година може да има трудности с покълването на младите издънки, следователно, загуба на добив.
Влезте в сайта
Красиви, здравословни и вкусни, боровинките са любимо ястие на руските царе от древни времена, и не напразно! Редовната консумация на пресни боровинки, напоени или намачкани с пчелен мед, ще даде здраве, дълголетие и добро настроение Cloudberry е естествено бижу на руския север
|
|
Извънредно здрава северна боровинка принадлежи към семейство Розови и е свързано с малини и къпини. Едва поставените плодове от боровинки първо са зелени, след това стават червени и при узряване придобиват красив оранжево-жълт, бистър и прозрачен кехлибарен оттенък. Те вкусват сладко-кисел със силен приятен аромат.
Тъй като пресните и накиснати боровинки са били любим деликатес на руските царе от древни времена, те са спечелили правото да носят гордата титла. „Царски плодове“.
|
|
Къде расте и къде се събира боровинката
В Русия е често срещан в областите Брянск, Смоленск, Калуга, Псков, Мурманск, Норилск, в Карелия, Република Коми, Архангелск, в Далечния изток.В Беларус (Република Беларус), въпреки че се срещат боровинки, те са толкова редки, че са включени в Червената книга. Морошка е широко разпространена в Северна Европа - Швеция, Дания, Финландия, където тя е не само търговско зрънце, но и култивирана.
Въпреки любовта към северните ширини, моросинката е парадоксално много капризна, страхувайки се от силни студове, ветрове и дъждове. В други години неблагоприятните метеорологични условия водят до силен спад в добива му. Лошата екология и ловуването на дървесни глухари (които ядат боровинки и по този начин допринасят за тяхното размножаване чрез несмлени семена) също влияят отрицателно върху добива от това зрънце.
|
|
Събирането на боровинки е доста трудоемко начинание, тъй като те "предпочитат" да се заселват в уединени горски блата и торфени блата, често съседни на сфагнови мъхове, боровинки, боровинки и див розмарин. Плодове от боровинки растат на стъбло един по един, така че събирането на цяла шепа наведнъж няма да е възможно.
Когато узреят и когато се събират боровинки
Цъфти през май-юни и узрява до началото или средата на юли... Може да се събира само за 10-14 дни, тъй като плодовете много бързо узряват, започват да текат и стават непреносими. Ето защо боровинките препоръчително е да съберете малко неузреликогато плодовете все още са червени. У дома те ще узреят за 2-4 дни. Не забравяйте да берете боровинки заедно с чашелистчета (зелени листа около самото зрънце), тъй като те се изсушават и впоследствие се използват като лечебно отхрачващо средство.
|
|
Витамини в боровинките
Това скромно северно зрънце е съкровищница от полезни и хранителни вещества, по-специално такива жизненоважни витамини като C, A, E, B1, B2, PP.
- Боровинките съдържат много повече витамин Ц (аскорбинова киселина), отколкото в цитрусовите плодове (следователно, боровинките се наричат още „северен портокал“). Витамин С укрепва сърцето и кръвоносните съдове, има положителен ефект върху нервите, помага за лечение на грип, настинки и други инфекции. Витамин С насърчава отстраняването на радионуклиди и натрупани тежки метали от тялото, ускорява процеса на зарастване на рани и белези, повишава общия тонус, придава жизненост и повишава ефективността.
- Витамините А и Е имат добър ефект върху имунитета, като значително повишават устойчивостта към рак и вирусни заболявания. Витамин А (ретинол ацетат) подобрява функционирането на щитовидната жлеза, забавя процесите на стареене, подмладява кожата, контролира вътрематочното развитие на плода, което го прави абсолютно незаменим за бременни жени. Витамин Е (токоферол) участва активно в синтеза на хормони, регенерация на тъканите и обновяване на клетките.
- Витамин В1 (тиамин) - елемент, жизненоважен за правилното функциониране на мозъка и нервната система. Той помага да се концентрирате правилно върху задачите, подобрява умствената работа и паметта и стимулира мускулното развитие по време на тренировка.
- Витамин В2 (рибофлавин) има положителен ефект върху зрението, предпазвайки очите от развитието на катаракта, силно стимулира производството на антитела, което сериозно повишава устойчивостта на организма.
- Витамин PP (никотинова киселина) е мощен агент за профилактика на диабет и атеросклероза, помага за прочистване на токсините.
|
|
В допълнение към витамините, боровинките са изключително редки богат на макро- и микроелементи: калий, магнезий, натрий, фосфор, желязо, силиций. По отношение на съдържанието на бета-каротин, полезен за имунитета, той не отстъпва на морковите или кайсиите.
Защо боровинките са полезни
За да се излекува тялото, се използват не само самите плодове, но корените, листата и чашелистчетата. Cloudberry е много полезно при стомашни заболяваниязащото намалява възпалението на лигавицата и има стягащи свойства. Спира диарията и предотвратява дехидратацията.
Тъй като боровинките са потогонни, те използва се при настинки и фебрилни състояния. Тя е събаря треска и премахва вредните вещества. Използва се като ободряващ агент с тежка умора, стрес, обща слабост и анемия. Той е отлично лекарство за различни видове стоматит и тонзилит, помага при недостиг на витамини. Добре е да го давате на слаби и развълнувани деца. Жителите на Север отдавна използват боровинките като достъпно и ефективно лекарство срещу скорбут.
|
|
Морошка нормализира метаболизма, почиства кръвоносните съдове от "лошия" холестерол, има силно положителен ефект върху бъбреците и черния дроб. Тя е намалява високото кръвно налягане и следователно полезен за пациенти с хипертония. Тъй като е с ниско съдържание на калории, то е диетичен продукт и е чудесно за тези, които искат да отслабнат. Наличието на витамини А и Е в големи количества прави боровинките изключително полезни за бъдещите майки.
Сокът от горски плодове, който има бактерицидни и регенериращи свойства, се използва при лечение на кожни заболявания, за заздравяване на рани и премахване на акне. Екстрактът от боровинка, богат на антиоксиданти, се използва като тоник и овлажнител в козметиката. Изплакванията и шампоаните на базата на боровинки укрепват косата, възстановяват увредената структура, придават блясък и освежават естествения й цвят.
Масло от боровинки, който има характерен деликатен аромат на горски плодове, се получава от семената на растението по метода на изстискване. То хидратира и подхранва сухата кожа... Лечебното масло ще бъде от полза не само за кожата, но и за ноктите и косата. Често се използва като компонент в лечебна козметика, пяни, гелове, течни сапуни и кремове против стареене.
Противопоказания
В случай на индивидуална непоносимост, боровинките, като малини, могат да провокират доста сериозна алергична реакция, придружена от копривна треска и сърбеж. Тъй като боровинките съдържат значително количество органични киселини, той е противопоказан за страдащите от язва на дванадесетопръстника и стомаха, с ентероколит, с обостряне на хроничен гастрит с обилна секреция на храносмилателен сок.
Защото тя е понижава кръвното налягане, не можете да го приемате заедно с лекарства за хипертония. Сокът от боровинки не трябва да се използва при тежко увреждане на бъбреците. Ако се съмнявате в използването на боровинки, определено трябва да потърсите професионална медицинска помощ.
Чашелистчета с боровинки
При бране на плодове с него се събират и чашелистчета. Тях изсушени и сварени, като лек за обща загуба на сила, депресия, при липса на апетит. Достатъчно е да добавите щипка изсушени чашелистчета към обикновения чай, за да придобие силен приятен аромат и пикантен свеж вкус.
|
|
Те са прекрасни помощ при силна кашлица, включително полезни при коклюш и бронхит. За да приготвите лечебна билкова настойка, трябва да вземете 1 чаена лъжичка изсушени чашелистчета, да се запарят с чаша вряща вода, да се покрият с чинийка и да се оставят да се варят няколко часа.
Как да варим боровинки
Отвара от листа и корени приготвя се по следния начин: 1 супена лъжица суха смес от листа и корени се залива с 250 г вода, кипва се и се оставя на тих огън за 3-4 минути. Покрийте плътно с марля или чинийка и оставете на топло за 2 часа, след което филтрирайте. Пийте бульона 3-4 пъти на ден преди хранене, по една четвърт чаша като средство за лечение на цистит и оток, свързани с нарушена бъбречна функция.
Широколистна инфузия за лечение на кашлица, коклюш, бронхит и хемоптиза се приготвя, както следва: супена лъжица сухи листа от боровинки залива се с чаша вряща вода, покрива се и се държи на топло тъмно място в продължение на 4 часа. Прецедената запарка се приема 4 пъти на ден по четвърт чаша.
Къде да купя боровинки
От средата на юли до средата на август, тоест през сезона, могат да се намерят пресни плодове на пазарите на разумна цена. Останалата част от годината ще трябва да се задоволи със замразени боровинки, ликьори и ликьори от боровинки и конфитюр от боровинки, които, ако опитате, можете да намерите в големи супермаркети.
Несъмнено е по-добре да използвате пресни боровинки, но дори замразени или под формата на буркан с вкусно сладко, това ще е от полза за тялото, ще подобри здравето и ще разнообрази диетата. Бих искал да се надявам, че това северно зрънце ще възвърне предишната си популярност и дори ще се отглежда във ферми, както разумно се прави в скандинавските страни.
Кралско зрънце - морошка - заслужава кралско отношение.
Сайт на източника Списание дълги лета -
Народни рецепти
Инфузия - 2 часа лодж. пресни или сушени плодове се запарват с чаша преварена вода, оставя се да се вари поне 5 часа. Консумира се на четири порции през целия ден.
Отвара от плодове - две супени лъжици с горната част на натрошените плодове се разреждат с малко вода. Консумира се с храна с ниска стомашна киселинност. При заболявания на пикочно-половите органи те използват сок от боровинка или отвара по половин чаша до четири пъти на ден.
Отвара от листа - 1 ч. Л., 200 мл вряща вода къкри на слаб огън в продължение на четвърт час, настоявайте за един час. Пие се по 1/4 чаша 30 минути преди хранене.
Чай от листа от боровинки - пийте до две чаши на ден. Варете както обикновено чай, добавете ягодови листа, мед.
Ленинградска област
Не всеки знае за това къде растат боровинките в Ленинградска област? Не е тайна, че този регион е богат на блатисти местности, така че в него има повече от достатъчно горни плодове. В много райони, където има блата, можете да берете плодове. Къде растат боровинките в Ленинградска област? В областите Тосно, Всеволожски, Волосовски. Много плодове растат и в квартал Кировски, недалеч от селището от градски тип Mga. Можете също така да берете "касис" на мъхове от Kingisepp Friday.
Прочетете също: Как да предпазим ябълковите дървета от мишки през зимата? Начини за защита на ябълковите дървета през зимата от гризачи
Или може би боровинки растат в Syktyvkar? Не в самия град, но жителите на република Коми берат плодове в блатото Pychim, което се намира до място с необичайното име Kochchoyag. Газопроводът минава през заблатената зона и до пункта за събиране може да се стигне с кола, тъй като има черен път.
Също така районът на републиката Корткерос е богат на „касис от мъх“. Едната от поляните е разположена по протежение на пътя за село Маджа.
От дясната страна на пътния участък Корткерос - Веселовка, започвайки от 9-ти километър, има и насаждения от боровинки. Тази територия беше наречена Собиновски блата. Те са далеч от пистата и заемат огромни територии, така че за неопитен лозар без компас ще бъде трудно да се ориентира в тях.
Опитните събирачи на боровинки казват, че когато стигнете до блатото, плодовете се виждат с просто око и в добри години те просто не могат да бъдат преброени. За мнозина събирането на „касис от мъх“ е един от начините за печелене на пари, а зрънцето попада не само на вътрешния, но и на чуждите пазари.
Как да стигнете до вашата дестинация?
Как да стигна до мястото? Първо с влак до Твер, а след това до гара Терелесовская. Останалата част от пътеката ще трябва да се извърви пеша: през селото отиваме в гората, а след това по блатата до езерото. По пътя може да не срещнете боровинки в гората, но можете да вземете много боровинки и гъби.
Можете също така да отидете на "мъх касис" с кола. Трябва да стигнете до Вишни Волочок, оттам до село Березка, където можете да наемете моторна лодка, която да ви отведе до вашата дестинация.
Има и друг вариант за пътуване: недалеч от село Березка има център за отдих, където можете да наемете стая и да спрете колата.Тук можете също да съберете каяк (трябва да се притеснявате за това предварително) и да отидете сами до езерото.
На бреговете на Мец в по-широката му част има много боровинки. Тъй като е далеч от селата, там няма много хора, а боровинките се наричат десетина дузина. На отсрещния бряг от село Березка можете да разпънете палатка: по-добре е да вземете със себе си лодка или каяк, така че да имате възможност да търсите „плодородни” ливади, докато плувате от брега до брега.
Хранителната стойност
Само 100 g плодове съдържат голямо количество хранителни вещества:
- Протеини - 0,8 g
- Мазнини - 0,9 g
- Въглехидрати - 7,4 g
- Фосфор - 28 mg
- Силиций - 0,05 mg
- Калий - 180 mg
- Калций - 15 mg
- Натрий - 1 mg
- Магнезий - 29 mg
- Алуминий - 280 mcg
- Желязо - 0,7 mg
Калоричното съдържание на боровинките е много ниско, само 40 kcal на 100 г. Зрънцето е полезно за отслабване, освен че насища организма с полезни микроелементи, има способността да разгражда добре мазнините.
БОЛОТНИ ЯНТАР
През юли и август се появяват плодове - по един на върха на всяко стъбло. Подобно на малините, всяко "зрънце" на една боровинка всъщност е набор от малки плодове, свързани заедно. Във всеки от тях сочна, месеста пулпа обгражда твърда кост. Такава структура се нарича полистирол. Морошка се размножава както със семена, така и вегетативно, като използва издънките на коренища и пълзящите ниски издънки.
Събирането на боровинки не е лесно. Богата реколта може да се намери само в най-недостъпните кътчета на гората, където трябва да се разхождате през блата и непроходими гъсталаци. Най-често именно на такива места можете да намерите цял оранжев килим от зрели плодове. Любителите на боровинките знаят, че могат да се берат не съвсем узрели плодове. Червеникавите плодове узряват за няколко дни и са много по-лесни за съхранение и транспортиране от тези, които вече са придобили кехлибарен цвят.
Морошка за бременни и кърмещи майки
Както знаете, не всички лечебни билки имат благоприятен ефект върху организма на бъдещата майка. Но бременните жени могат не само да приемат боровинки, но и да се нуждаят от тях. Чудотворното зрънце има всички необходими витамини за здравословното развитие на вашето бебе, благосъстоянието на майка ви и лекотата на бременността.
Лекарите съветват приема на продукта 3 пъти седмично. Червената боровинка облекчава световъртежа и киселини, богата е на витамин Е, който е полезен за стимулиране на растежа и обновяването на клетките.
Между другото, кърмачките също се нуждаят от боровинки. Съдържа проста захар, лесно усвоима от организма, много витамини, които са толкова често срещани по време на кърмене.
Е, ако има желание да отслабнете след раждането, тогава пресните плодове са отличен помощник по този въпрос. Ако търсите тегло, прочетете следните статии:
Cloudberry е ценно северно зрънце: ползи, противопоказания и характеристики за събиране
Cloudberry е вкусно портокалово-кехлибарено зрънце, известно от дълго време с богатия си набор от полезни свойства. На снимката може да изглежда, че това е малко и много просто зрънце, но всъщност това е истинско хранилище на минерали, витамини и други вещества, които са изключително ценни за човешкото здраве. С какво морошката заслужава титлата на основното северно зрънце? Има ли противопоказания и с какво са свързани? След това говорим за най-важните характеристики на боровинките и за това къде те растат в Русия и кога трябва да бъдат събрани.
Полза
Въз основа на такъв богат състав е лесно да се предположи, че лечебните свойства на боровинките са също толкова обширни. Преди много векове билкарите вече са познавали и ценели това зрънце и също са го използвали за лечение. Има отличен хемостатичен и спазмолитичен ефект. При настинки и вирусни заболявания това е отличен естествен имуностимулант, който ви помага бързо да се подредите. Листата имат силно заздравяващо и противовъзпалително действие и затова те се препоръчват да се приемат при уролитиаза и цистит, кървене и възпалителни процеси.
Вече писахме, че зрънцето съдържа много калий. Това ви позволява ефективно да го използвате при хипертония и сърдечно-съдови заболявания. За лечение на скорбут той е не по-малко ефективен от киселото зеле. Листата на боровинките са незаменими при елиминирането на кожни заболявания и възпалителни процеси по кожата.Използва се за бързо заздравяване на наранявания от всякакво естество - от изгаряния до гнойни рани.
