Целина преосмислена: Нейните невероятни ползи за здравето и необичайни готварски приложения

Целината е представена от три вида: корен, дръжка и лист. Отглежда се за зеленчуци, сочни дръжки или заради месести кореноплодни зеленчуци. Получените продукти се използват като отделен продукт, като съставка за ястия и се обработват. Всеки вид има много разновидности, които са описани в статията.

Целината е зеленчук с пикантен аромат и остър вкус

Коренната целина образува малка листна розетка и кръгло-ъглова коренова култура с големината на юмрук. Кореновият зеленчук се втрива и се добавя към месни ястия

Сортовете целина на дръжките имат дебели и сочни стъбла, но те не образуват коренова култура. Този вид целина се използва в пресни салати.

Листната (къдрава) целина прилича на магданоз: не образува коренова култура, стъблата са тънки, листата са буйни. Зелените се използват при приготвянето на първи и втори ястия, изсушени за по-късна употреба през зимата

Полезни свойства на целина

Какво е целина?

Целината е зелен зеленчук, който се отглежда заради ароматните и сочни стъбла, корени и листа, но е най-търсен като подправка с характерен силен пикантен аромат и приятен горчив сладък вкус.

Всички части от целина могат да се ядат, нейните листа, корен, както и стъблата и семената се използват като подправка в готвенето в европейската и азиатската кухня.

Как изглежда целината - снимка

Коренът изглежда космат, неравен и кафяв. Ако обаче се почисти, той става гладък и бял.

Семената на целина са подобни на семена на ким. Те имат тъмнокафяв цвят, продълговата форма с тънки вертикални ребра и много силен аромат.

общо описание

Това е доста мощно, до 1 м височина, едногодишно или двугодишно растение с големи листа на дълги дръжки, разклонени стъбла и мощна коренова система.

Принадлежи към семейство Apiaceae, което включва още магданоз, моркови, копър, кориандър, пащърнак, кимион и други. Другите му имена са: целина, ароматен магданоз.

Най-известният вид е ароматната целина (Apium graveolens).

В този растителен сорт се открояват два други важни вида целина:

1. Корен - с голям, месест корен, който е особено ценен заради уникалния си ядков вкус. Коренището е закръглено, с големината на ябълка, с много силен приятен аромат. Научното наименование на този вид е Apium graveolens var. Rapaceum.
2. Листа (Apium graveolens var. Secalinum), която много прилича на магданоза, но има вкус на целина. Образува развита розетка от нежни листа с ярко зелен цвят.

Независимо кой вид сте избрали да купите или отглеждате, ползите могат да бъдат намерени във всички части на растението, включително листа, стъбла, корени и семена. Всички те се използват за храна, както пресни, така и сушени.

Традиционна медицина рецепти

Зелената част, семената имат противовъзпалително и диуретично действие, поради което се използва при отоци. Лекарствата лекуват заболявания на бъбреците и пикочните пътища и уролитиаза. Сварете зеленчуците, настоявайте и изцедете сока от него.Отварите и инфузиите се понасят добре от пациентите, тъй като имат диуретичен ефект с ниска токсичност.

• За диуретична отвара ще ви трябват семена (2 супени лъжици. л.) и вряща вода (1 супена лъжица). Варете на слаб огън в продължение на 30 минути и пийте 2-3 супени лъжици преди хранене. л.
• Инфузия при цистит: корените пресни и нарязани (1 супена лъжица. л.) се поставят в тенджера със студена преварена вода (1,5 супени лъжици) и се покриват с капак, държат се в продължение на 4 часа и се отделят от гъстата. Те пият по 1 супена лъжица 30 минути преди хранене. л.
• За кожни заболявания сварете семена (1 чаена лъжичка) в чаша вода (1 минута), настоявайте за половин час, филтрирайте и пийте по 1 супена лъжица преди хранене. л.
• От болезнени рани, язви направете болкоуспокояващи: натрошени листа (1/2 супени лъжици.) ​​изсипете оцет (1/2 супени лъжици.), добавете морска сол (1/2 ч. л.). Сместа се навлажнява със салфетка и се нанася върху възпаленото място.
• От гнойни и дълго зарастващи рани: Натрийте пресен лист целина с масло (несолено) и нанесете като компрес.
• От ставния ревматизъм: съставете колекция от листа от риган и целина (по 1 ч.л.), подбел и малини (по 2 ч.л.). Сварете 2 с.л. л. в 2 ст. вряща вода за 5 минути и се отделя от гъстата. Изпийте горещ бульон за ½ с.л. 3-4 пъти / ден.
• От тромбофлебит пригответе мехлем: смилайте листата и смесете с растително масло или масло до заквасена сметана.

Как се получава тази подправка?

За да се получат месести резници и листа, целината се отглежда като едногодишна култура, а за корени и плодове - като двугодишна култура.

Зелените се събират механично няколко пъти на сезон, когато листата или резниците са напълно оформени. Зелените се нарязват, почистват, отстраняват повредени, жълти, изгнили части и се опаковат.

През есента, след отмирането на земната част, се образуват коренища.

Корените, оставени преди зимата или презасадени през пролетта, продължават да растат за втора година и цъфтят през юни-юли, плодовете (семената) узряват в началото на есента. Чадърите с неузрели плодове обикновено се отрязват и се държат няколко дни на сянка до пълно узряване. След това се вършат и се почистват от дръжки, части от стъбла и отломки.

Ползи за мъже

Целината има благоприятен ефект върху здравето на мъжете. Петиолатът стимулира производството на мъжкия хормон андростерон, който засилва потентността и либидото. Редовната консумация на корена и листата нормализира кръвното налягане и подмладява тялото, намалява раздразнителността, успокоява и подобрява паметта.

Жени

Целината се препоръчва на жените за поддържане на естествената красота на кожата, косата и ноктите, намаляване на телесните мазнини, нормализиране на метаболизма и водно-солевия баланс.

Растението има отрицателно съдържание на калории - тялото прекарва повече енергия за преработката си, отколкото получава. Поради тази особеност листата, дръжките и корените се включват в нискокалоричните диети. Сокът от целина намалява съдовата мрежа на краката, намалява вероятността от развитие на разширени вени.

Деца

Целината е полезна за растящото тяло. Зелените, корените и стъблата могат да се въвеждат в диетата на бебето, започвайки от 7 месеца. По това време храносмилателната система ще бъде готова за смилане на фибри.

Умерена употреба на продукта в детска възраст:

• насърчава бързата регенерация на увредената кожа;
• подобрява храносмилателната функция;
• повишава нивата на желязо;
• облекчава болката;
• премахва солите на пикочната киселина;
• стимулира апетита;
• има лек седативен ефект.

Как да изберем целина

Пазарувайте за свежи подскачащи листа и яркозелени дръжки. Избягвайте свити стъбла, изсъхнали, жълти и развалени листа. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-силен е вкусът.

Качествени семена от целина със сиво-зелен или светлокафяв цвят, със същия размер, със силна характерна миризма без странични или химически тонове.Подправката не трябва да съдържа гнили, плесенясали или увредени от насекоми плодове, както и голям брой дръжки, стъбла, листа, разцепени плодове, отломки. Семената не трябва да се ронят при натискане.

Коренът от целина може да не изглежда много красив, но е вкусен и гъвкав. Изберете твърди и тежки корени според техния размер. Малките са по-деликатни от големите, които могат да бъдат много влакнести. Ако в горната част има зеленина или стъбла, те трябва да са пресни, да не са изсушени, да не са лигави, да не изсъхват.

Целината е известна с това, че е изложена на много пестициди. Не забравяйте да го измиете старателно. Купувайте органични продукти, когато е възможно.

Болести, вредители и борба с тях

Целината често е атакувана от патогенни гъби и вредители. Често причината е грешки в грижите, на първо място, прекомерно удебеляване на насажденията, твърде обилно поливане, нередовно плевене, твърде често торене или надвишаване на препоръчителната доза.

Болести, типични за културата:

• Ръжда. Долната страна на листата, дръжките, долната част на стъблото е покрита с малки "рунести" петна с ярък шафранов цвят. Постепенно те растат и се „сгъстяват“, променяйки цвета си на меден или ръждясал. Засегнатите части на растението пожълтяват и изсъхват. За профилактика на целината те се напръскват с разтвор на Fitosporin-M, Baktofit около веднъж месечно. След като са открили първите симптоми, се използват всякакви фунгициди - Topaz, HOM, Horus, Kuprozan. На ранен етап от развитието на заболяването са достатъчни 2-3 лечения с интервал от 5-7 дни. Всички химикали се спират 20-25 дни преди прибиране на реколтата.
• Септория (бяло петно). Най-често се развива към края на лятото. Листата и дръжките са покрити с малки заоблени "депресирани" петна. По листата са жълтеникави, по стъблата - тъмнокафяви. При първите признаци се използва Topsin-M или Fundazol. Обработката се извършва два пъти с интервал от 10-12 дни.
• Cercosporosis. Разпространението на патогенната гъба се улеснява от внезапни промени в температурата, влажно и студено време. Листата са покрити с множество заоблени светлосиви петна с по-тъмна граница. Постепенно те се стягат с мастилено-лилав цвят. За лечение се използват същите лекарства, както за борба със септория.
• Мухъл (мухъл). По листата и стъблата се появява белезникав цвят, подобно на разпръснатото брашно. Постепенно се уплътнява, превръщайки се в нещо подобно на филц. За профилактика растенията се прахят с колоидна сяра около веднъж месечно и всяка седмица се напръскват с инфузия на сода, хвощ или магарешки бодил. Болната целина се третира с 2% разтвор на течност от Бордо, Oxyhom, Ridomil-Gold. Обикновено са достатъчни 2-3 процедури с интервал от 8-10 дни.
• Краставична мозайка. На листата се появяват светлозелени или жълтеникави петна. Те могат да бъдат под формата на петна, ивици или пръстени. Понастоящем няма лечение за вируса. Засегнатите растения се отстраняват от градината и се изгарят. Почвата се дезинфекцира чрез разливане с 2% разтвор на меден сулфат или яркорозов - калиев перманганат. Вирусът се разпространява от паякови акари и листни въшки, така че трябва да се обърне специално внимание на борбата с тях.
• Бяло гниене. На целина се появява бял цвят, подобен на памучната вата, с малки черни петна. След това основите на листата и горната част на клубена омекват, придобивайки тъмнокафяв оттенък. Те са лигави на допир, появява се неприятна гнилостна миризма. Излишъкът на азот в почвата допринася за развитието на болестта. За профилактика на целината те се прахват седмично с натрошен креда, пресяван с дървесна пепел. След като откриха заболяване, те отрязаха всички дори минимално засегнати части от растението.След това се напръсква три пъти с интервал от 5–8 дни с разтвор на който и да е фунгицид (Topaz, Abiga-Peak, Skor). Водата за напояване в продължение на 2-3 седмици може да бъде заменена с бледорозов разтвор на калиев перманганат.

Фотогалерия: как се проявяват болестите от целина

За борба с ръждата се използват всякакви фунгициди.Септорията върху целината се появява към края на лятото.

Развитието на гъбичките, причиняващи церкоспороза, се улеснява от високата влажност на въздуха и хладното време.

Изглежда, че мухълът е безвредно покритие, което лесно може да бъде изтрито, но това в никакъв случай не е така.

Невъзможно е да се излекува мозайка от краставици със съвременни средства.

Бялото гниене може да се развие както в градината, така и по време на съхранение на целина.

От вредителите за целина следните са най-опасните:

• Муха целина. Възрастните снасят яйца в листната тъкан. Появяващите се ларви изяждат дръжките отвътре, оставяйки надлъжни канали в тях. Пулпът придобива горчив вкус, добивът рязко спада. За да изплаши възрастните, градината от целина е заобиколена от насаждения от лук или чесън. Веднъж на 2-3 седмици растенията се напръскват с инфузия от техните стрели или каша.
• Моркова муха. Снася яйца в почвата. Ларвите гризат корените на целината, изяждат грудки и дръжки отвътре и увреждат листата. За да ги изплашите, поръсвайте леглото на всеки 7-10 дни със смес от фин пясък, горчица на прах и тютюнев прах.
• Морков бръмбар. Зими на иглолистни дървета. В средата на лятото лети към целина, храни се с растителен сок. Засегнатите листа са деформирани, дръжките са скъсени, огънати. Мерките за контрол са същите като при морковената муха.
• Фасулова листна въшка. Черни насекоми, прилепнали към долната страна на листата, дръжките и стъблата. Те се хранят с растителен сок, засегнатите части се обезцветяват, деформират се и изсъхват. Освен това листните въшки са носител на много опасни гъби, бактерии, вируси. Ефективно се изплашва от всякакви вливания с остра миризма. Те се приготвят с помощта на стрели от лук или чесън, лимонова кора, пелин, блатове от домати, люти чушки и така нататък като суровини. За профилактика целината се пръска веднъж седмично, за борба с листните въшки - 3-4 пъти на ден. Ако народните средства не помагат, се използват инсектициди - Inta-Vir, Aktellik, Admiral, Mospilan, Iskra-Bio.

Фотогалерия: как изглеждат вредителите от целина

Основната вреда за насажденията е причинена от ларвите на целина муха, но това не означава, че възрастните не трябва да се бият

Моркова муха може да ограби производителя на значителна част от реколтата от целина

Най-често целината, растяща в градински парцели, разположени в близост до иглолистни гори, страда от морковени въшки.

Листните въшки са едни от най-"всеядните" градински вредители, целината също не минава

Как и колко да съхранявате целина

Коренът от целина запазва свойствата си добре в продължение на няколко месеца, ако се съхранява на хладно и тъмно място. Поставете го в хладилника, увит в найлонова торбичка. Не мийте и не белете корена на целината, преди да съхранявате - белените зеленчуци бързо се окисляват и влошават. Лепливата почва помага на корените да останат по-дълго свежи.

Зелените целина не могат да се съхраняват при стайна температура, тъй като влагата бързо ще се изпари от нея, което ще доведе до увяхване в рамките на няколко часа. Поставете целината в отделението за зеленчуци на хладилника за не повече от две седмици.

Всички части на растението запазват добре миризмата си при изсушаване. У дома е по-добре да изсушите листата на сянка, да нарежете корените на ленти и да изсушите във фурната при ниска температура или в електрическа сушилня за зеленчуци. Сушената целина има срок на годност до две години, ако се съхранява в херметически затворени контейнери.

Удобно е да съхранявате дръжките замразени.

Как да замразите целина

1. Измийте го старателно, за да премахнете мръсотията. Отстранете грубите части и тези, които са променили цвета си.
2. Нарежете дръжките във форма, която работи най-добре за супи или яхнии. Това ще улесни боравенето със замразени храни в бъдеще.
3. Потопете нарязаната целина във вряща вода за три минути, след което охладете веднага в купа с ледена вода. Можете да пропуснете тази стъпка, ако използвате замразена целина в рамките на два месеца. Но за по-дълго съхранение, бланширането ще спре ензимните процеси в растението и ще унищожи бактериите и плесените.
4. Разстелете целината върху лист за печене и поставете във фризера за няколко часа.
5. Опаковайте го за съхранение във фризер: поставете го в найлонов плик или пластмасов контейнер. Помислете предварително как ще го използвате и да го опаковате на порции, които ще отговарят на бъдещите ви ястия. Не забравяйте да отбележите датата, на която сте замразили целината.

При този метод на замразяване го използвайте в рамките на 12-18 месеца.

Съхранявайте замразена целина, която не е бланширана повече от два месеца.

Какви са ползите от целина за жените?

Широко известно е, че повечето жени, които следят отблизо стройността на фигурата си, често се занимават с преброяване на консумираните калории. Струва си да се отбележи, че ястията от целина са просто идеалното решение за всяка диета. Сто грама от този зеленчук съдържа само тринадесет калории! Но дали единственото нещо, което целината може да е от полза за жените?

Всички най-полезни качества и вероятни ограничения за консумацията на корена на това интересно растение се съхраняват специално във вътрешността му. Той съдържа цял списък с всякакви полезности, които могат да подобрят външното състояние на тялото, например нокти, коса или кожа.

Целината напълно нормализира хормоните, намалява риска от промени в настроението по време на предменструалния синдром, а също така помага за облекчаване на болката по време на основния период на менструация.

В самия корен от него има апиол. Той увеличава честотата на отделяне по време на менструация, така че е по-добре да не ядете корен от целина, ако менструацията вече е тежка. По същата причина зеленчукът не трябва да се яде по-близо до края на периода на раждане на дете, случайно раждането не е започнало преди време.

Препоръчва се целина да се изключи от диетата на бременни жени. Освен това трябва да се избягва консумацията на стрък целина. Ако се установи рискът от прекъсване на бременността, тогава листните сортове също трябва да бъдат премахнати от диетата. Съдържащите се в растението вещества повишават тонуса на матката, в резултат на което можете да се сблъскате с крайно нежелани последици.

Химичен състав

Хранителна стойност на прясна целина (Apium graveolens) на 100 g.

Име	номер	Процент от дневната стойност,%
Енергийна стойност (съдържание на калории)	16 ккал
Въглехидрати	3 g	5,5
Протеин	3,46 g	6
Мазнини	1,12 g	4,5
Диетични фибри	2,10 g	5,5
Фолати	36 мкг	9
Ниацин	0,320 mg	2
Пантотенова киселина	0,246 mg	5
Пиридоксин	0,074 mg	6
Рибофлавин	0,57 mg	4
Тиамин	0,021 mg	2
Витамин А	449 IU	15
Витамин Ц	3,1 mg	5
Витамин К	29,3 мкг	24
Натрий	80 mg	5
Калий	260 mg	5,5
Калций	40 mg	4
Мед	0,35 mg	4
Желязо	0,20 mg	2,5
Магнезий	11 mg	3
Манган	0,103 mg	4,5
Фосфор	24 mg	3
Цинк	0,13 mg	1
Каротин-ß	270 mcg	—
Лутеин зеаксантин	283 мкг	—

общо описание

Целината е двугодишно студоустойчиво растение от семейство Umbrella, наброяващо около двадесет вида.

Днес този зеленчук се отглежда навсякъде. Най-популярни са неговите видове като лист, дръжка и корен. Последният тип беше особено харесван от домакините и гастрономите. Работата е там, че образува месеста, добре развита коренова култура. Но ние можем да видим такива луксозни сортове само на страниците на публикации, посветени на градинарството и градинарството, тъй като такива "красиви мъже" не растат в нашия район. Най-голямата коренова култура достига размера на юмрука на мъжа.

Коренът от целина има много ароматна и нежна каша. В природата просто няма алтернативни зеленчуци. Растението дължи такива завидни характеристики на изключителните вещества, които съставляват неговия състав.От време на време целината дори се поставя наравно с лечебните свойства на женшен.

Ползи за здравето от целина

Целината е едно от най-нискокалоричните растения, поради което се оценява като ефективно средство за отслабване. Листата му съдържат само 16 калории на 100 g тегло, както и много неразтворими фибри (фибри), полезни за храносмилането, които, когато се комбинират с други методи за отслабване, ще помогнат за намаляване на телесното тегло и регулиране нивата на холестерола в кръвта.

Експертите твърдят, че целината има отрицателно съдържание на калории. Това означава, че дъвченето на този зеленчук изгаря повече калории, отколкото съдържа, превръщайки целината в една от най-добрите храни за отслабване там. Това се дължи на високото съдържание на диетични фибри, които консумират калории по време на храносмилането.

Листата от целина са добър източник на флавоноидни антиоксиданти като зеаксантин, лутеин и бета-каротин, които имат стимулиращи имунитета свойства.

Това растение също е с високо съдържание на витамин А - 100 грама прясна целина съдържа 449 IU или 15% от необходимото дневно ниво. Това е естествен антиоксидант, който е от съществено значение за поддържане на здрави лигавици и кожа и за поддържане на зрението. Консумирането на естествени храни, богати на флавоноиди, помага на тялото да се защити срещу рак на белия дроб и устната кухина.

Целината е богата на много жизненоважни витамини, включително фолат (осигуряващ 9% от RDI), рибофлавин, ниацин и витамин С, които са от съществено значение за правилния метаболизъм.

Прясната целина е отличен източник на витамин К, който спомага за увеличаване на костната маса чрез насърчаване на остеобластната активност. Той също така има положителен ефект върху пациентите с Алцхаймер, като ограничава невроналното увреждане на мозъка.

Тази подправка е много добър източник на минерали като калий, натрий, калций, манган и магнезий. Калият е важен компонент на клетките и телесните течности, които помагат за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

Листата и семената на целина съдържат много важни етерични масла, които включват терпени, главно лимонен (75 до 80%) и сескитерпени като ß-селен (10%) и хумулен.

Уникалният аромат на целината се свързва с химични съединения, известни като фталиди (бутилфталид и неговото дихидропроизводно седанонолид).

Етеричното масло, получено от извличането на целина, се използва като успокоително средство при нервност, остеоартрит и подагрозен артрит.

Семената и корените имат диуретични, стимулиращи и тонизиращи свойства, а също така подпомагат секрецията на кърмата.

Високото съдържание на вода и електролит в целината предотвратява дехидратацията, а съединенията, присъстващи в целината, я карат да действа като диуретик и намалява подуването на корема.

Ползите от прясна целина

И така, ето някои от ползите за здравето, които получавате, когато добавяте целина към ежедневната си диета:

1. Профилактика на рака. Полиацетиленовите съединения, присъстващи в целината, са химически защитни и предотвратяват ракови заболявания като рак на гърдата, белия дроб, червата, дебелото черво, панкреаса и левкемия. Той повишава имунната система, като по този начин предотвратява пролиферацията на мутиралите клетки и растежа на тумора.
2. Източник на флавоноиди. Биоактивните флавоноиди в целината, апигенина и лутеолина се борят със свободните радикали в тялото и убиват раковите клетки, лишавайки ги от храна за растеж и размножаване. Антиоксидантните флавоноиди и полифенолни фитонутриенти в целината подобряват черния дроб, кожата, очите и психичното здраве.
3. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания.Фармакологичните проучвания са доказали, че полезните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на целината подобряват кръвното налягане и нивата на холестерола и предотвратяват много видове сърдечни заболявания.
4. Намалява кръвното налягане. Съвременните научни изследвания потвърждават ползите от целината за понижаване на кръвното налягане, които отдавна се използват в традиционната медицина. Това се дължи на съдържанието на калий и фталид, съединения, които отпускат мускулите около артериите. Кумаринът, друг антиоксидант в целината, повишава активността на левкоцитите. Целината има диуретичен ефект, така че играе роля при елиминирането на излишните телесни течности.

Ползи за здравето от семена от целина

Семената от целина също имат ползи за здравето, свързани с различни хранителни вещества, които съдържат:

• Други фитохимикали в семената на целина включват лимонен, кумарин и апигенин. Те осигуряват ползи за здравето, като се борят с възпалението, което увеличава риска от рак, сърдечни заболявания и други проблеми.
• Една чаена лъжичка от семената на тази подправка осигурява 35 mg калций и 0,9 mg желязо, както и 0,5 mg манган. Съдържанието на минерали е сравнително ниско в сравнение с дневните нужди, но доста значително предвид малкия брой семена.
• Семената на целина са богати на флавоноиди. Това са антиоксиданти, които осигуряват пигментация в растенията и предотвратяват увреждането на клетките.

Семената на това растение се използват за лечение на състояния като:

• Артрит.
• Подагра.
• Мускулни спазми.
• Безпокойство.
• Високо кръвно налягане.

Изследванията също така показват, че семената от целина са ефективно средство против комари.

Как целината може да се възползва

Поради богатството на собствения си състав, той може да има общ укрепващ ефект върху човека като цяло. Освен това информацията за този зеленчук и неговите лечебни качества ще бъде анализирана по-подробно.

Например целината се използва при лечение, често като диуретик. Някои хора дори говорят за това растение - диуретик. Полезен е при остеопороза и заболявания на отделителната система. Освен това той може напълно да стабилизира вътрешния обмен.

Целината дава солидни ползи за стомашно-чревния тракт и черния дроб. Зеленчукът е в състояние да подреди храносмилането, да стимулира производството на стомашен сок и да подобри апетита.

Често се използва за лечение на нерви. Целината е страхотно успокоително. Той няма най-лошия ефект върху сърцето и кръвоносната система. Този зеленчук е в състояние да нормализира кръвното налягане, да стабилизира хемоглобина и да премахне подпухналостта от тялото.

Противопоказания (вреда) от целина

Целината може да причини сериозни алергични реакции при някои чувствителни индивиди.

Стъблата му съдържат много големи количества разтворими и неразтворими фибри, така че яденето на храни с високо съдържание на фибри може да бъде вредно и да причини болки в стомаха, разстроен стомах, подуване на корема и да влоши запека.

Целината е противопоказана за бременни и кърмещи жени.

Хората, които приемат диуретични и антикоагулантни лекарства, трябва да избягват консумацията на този зеленчук.

Отглеждане и грижи

Кореновата и дръжковата целина имат дълъг период на отглеждане, така че методът на разсад е подходящ за отглеждането им. Семенният материал бързо губи кълняемостта си и покълва дълго време. Това означава, че предсеитбената обработка е незаменима.

Семената се накисват в топла вода за един ден, след това се увиват в марля или тънка памучна влажна кърпа и се изчаква разсадът. В топла среда те се появяват след една седмица. След това семената се поставят в хладилник за 14 дни.

Ранолистната целина се засява директно в земята, докато късните сортове имат вегетационен период от 80-100 дни, така че се отглеждат чрез разсад.

Основни правила за успешно отглеждане на целина:

1. Зелените от корен целина не се нарязват. В противен случай ще се образува не заоблена коренова култура, а "гъба" от корените.
2. Не се практикува високо хълбочене на кореновия сорт, за да не провокира растежа на страничните корени.
3. След появата на кореноплодната култура над повърхността, почвата се нагребва и кореновите процеси се почистват, за да се създаде заоблена форма.
4. Засаждането на целина се полива, докато почвата изсъхне, без да прелива. Излишната влага провокира развитието на гнилостни процеси в кореновата система.
5. Кореноплодните се събират след изсъхване на върха.
6. За отглеждане на стъблена целина е подходяща почва с неутрално рН = 6,8-7 или слабо кисело рН = 5,6-6,0.
7. Разсад от стрък целина се засаждат в райони от южната страна на градината.
8. Засаждането на стъблената целина редовно се разрежда. Страничните издънки се отрязват.
9. Две седмици преди реколтата стъблата се увиват с хартия за избелване. Тази целина има деликатен вкус без горчивина.
10. Растенията се подхранват с калиеви и азотни торове.
11. Сеитбата на семена от листна целина се извършва след затопляне на почвата до + 10 ° C.

Сортове

Най-добрите сортове корен целина: Albin, Globus, Delicacy, Egor, Esaul, Zvindra, Cascade, Gribovsky, Maxim, Non Plus Ultra, Snow Globe, Yudinka, Apple.

Популярни сортове листна целина: Картули, жизнерадост, Захар, Нежен, Самурай.

Самоизбелващи се сортове дръжки: Танго, малахит, злато, триумф, паскал.

Стъблени сортове, изискващи избелване: Мъжка мощ, Крънч, Юта, Атлант.

Използването на целина в готвенето

Този ароматен зеленчук е толкова гъвкав, че всички негови части могат да се използват за приготвяне на вкусно ястие.

Как да приготвим стръкове и листа целина:

1. Отделете стъблата от купчината и ги измийте със студена вода, за да премахнете замърсителите, фунгицидите и пестицидите.
2. Тъй като тази подправка съдържа много фибри, премахнете жилавите краища на дръжките (голямата бяла част от дъното на всяко стъбло).
3. С помощта на белачка за зеленчуци обелете всяко стъбло, като държите основата върху дъска за рязане. Ако дръжката е достатъчно нежна, пропуснете тази стъпка.
4. Нарежете целината на парчета с желания размер.

Ако целината е малко изсъхнала, можете да я съживите, като я накиснете в ледена вода за един час.

Как да обелим корен от целина:

1. Поставете корена от целина отстрани върху дъска за рязане и отрежете горната и долната част.
2. Поставете корена изправен. Тя трябва да е стабилна.
3. Отрежете останалата кора във вертикални ленти отгоре надолу, следвайки формата на корена. Продължете да режете, докато не премахнете цялата кожа.
4. Нарежете корена на кубчета или филийки и изплакнете бързо с вода от лимон или портокалов сок, за да предотвратите обезцветяване (окисляване).

Колко целина да добавите и кога

Миризмата на целина в големи количества може да "убие" всички останали подправки, затова се добавя пестеливо в сместа.

Подобно на други пресни подправки, дръжките и зеленчуците се добавят най-добре към ястията 10-15 минути преди готвене, стъблата се нарязват грубо, листата се завързват на куп.

В ястия, които изискват продължителна топлинна обработка, е по-удобно да добавите корени от целина, нарязани на големи парчета, в средата и към края на готвенето.

В какви ястия се поставя целината

Този ароматен зеленчук е толкова гъвкав, че всички негови части могат да се използват за приготвяне на вкусно ястие. Ето няколко съвета за това къде да добавите целина:

• Пресни листа, корен и стъбла - в салати и яхнии.
• Много популярни са супите от зеленчукови пюрета от целина.
• Използва се като гарнитура в различни ястия. Добре се съчетава със зеленчуци като картофи, моркови, бобови растения и птици.
• Пресни листа, дръжки и корени за супи и сосове.
• Използвайте нежните листа като всяка пикантна билка: накълцайте на ситно, вземете с ръце или оставете цели. Хвърляйте ги в зелена салата или винегрет, чипс, супи и сосове. Украсете ястието с клонки преди сервиране.
• Опитайте сок от целина, съчетан с краставица, зеле и ябълка за освежаваща напитка. Този зеленчук придава жив аромат и вкус и не е прекалено сладък. Опитайте и с коктейли: добре се съчетава с текила или джин.
• Запържете тънко нарязан корен от целина с пиле, говеждо или пуешко. Готви се бързо, но остава хрупкав.
• Добавете нарязан корен към картофено пюре за пикантен вкус и аромат.
• Най-доброто използване на замразени стръкове целина е за топинги, супи, яхнии и сосове. Можете да го добавите директно от фризера към ястие без размразяване.
• Настърганите корени и нарязаната целина се смесват с нарязани чушки, моркови, магданоз и 20% сол се добавя към общото тегло на зеленчуковата смес. Оказва се универсална подправка, която се държи добре в хладилника. Използва се вместо сол за дресинг на картофени и зърнени супи.
• Подправките от семена от целина се съчетават добре с месо на скара (особено свински ребра), доматени и зеленчукови супи, месо и пилешки бульони, омлети и маринати.

Супа от целина (за отслабване) - видео

Салата с целина и ябълка - видео

Дръжка

Тези сортове целина се отглеждат заради месестите и сочни дръжки. Те се консумират пресни, варени, преработени по всички известни методи.

Малахит

Средно ранен клас. Достига техническа зрялост за 80-90 дни. Височината на растението е 0,4 м. Листата са богато зелени, а дръжките са със светло зелен оттенък. "Малахитът" се отличава с дебели и месести дръжки. Растението тежи 0,7-1,2 кг. Добър вкус и приятна, пикантна миризма. Листата и дръжките се консумират пресни, сушени, замразени.

Устойчивост на студ. Минус 5 ° C е безопасна за малахит температура. Взискателен към грижите и състава на почвата. Нуждае се от редовно поливане. Когато се отглеждат като разсад, семената се засяват в края на февруари. Разсадът се засажда, когато достигне височина 12-15 см и има 3-5 листа. Моделът за кацане е 60х20 см. От 1 кв. м получават до 4 кг зеленина - листа и дръжки.

За да определите свежестта на стъблената целина, счупете дръжката - ако чуете хрущене, продуктът е пресен.

Злато

Добив сорт в средния сезон с добър вкус и силна миризма. Вегетация - 160-170 дни. Тегло на растението - 0,8 кг. Дръжките са златисто-зелени. За салати и готвене. Дръжките запазват дълго време свежестта си, могат да бъдат замразени.

Степен на самоизбелване. Производителност - 5 кг / кв. м. За да станат дръжките бели и вкусни, растението се изтрива през втората половина на лятото. Схема на засаждане - 60х30 см. Сеитба в края на февруари и началото на март. Засаждане на разсад - през първата половина на май. Те сеят в незащитена почва през втората половина на пролетта.

Паскал

От сортове в средата на сезона. Изисква избелване. Узрява за 100 дни. Производителност - до 4 кг / кв. м. Тегло на растението - до 0,5 кг. Дръжките са наситено зелени, дължината им е 20-22 см. Консумират се пресни, консервирани, добавени като подправки към различни ястия.

За разсад семената се засяват в средата на март-началото на април. Засаждане на разсад в земята - края на май, когато растението ще има 5-6 листа. Схемата на засаждане е 35х40 см. На един квадратен метър се отглеждат 3-5 кг зеленина. За да се подобри качеството на дръжките, те се избелват 2 седмици преди прибиране на реколтата, като се разместват и увиват с хартиен лист.

Триумф

От средно късни сортове. Подходящ за отглеждане в незащитена земя. Височина до 0,65 м. Дължина на листата - 30 см. Дръжките са изумрудено зелени, сочни, месести, с деликатен аромат.

Достига техническа зрялост за 130 дни. Производителност - 4 кг / кв. м. Дръжките се използват за салати, супи, добавят се към различни ястия.

Танго

Сортът е плодоносен, от средата на сезона. Вегетационният период е 170 дни. Дръжките са дълги - до 50 см. Цветът е синкаво-зелен, няма груби влакна. Растението тежи до 1 кг. Сортът се отличава с висок аромат, запазва представянето си дълго време, пулпата има отличен вкус, нежна е и сочна.

Изисква поливане, разхлабване и подхранване. Производителност 2-4 кг / кв. м. Те се засаждат с широкоредов метод. Разстояние между редовете - 45-50 см. Дълбочина на семената - 0,5 см. Устойчив на ниски температури.

Анита

Разнообразие от италианска селекция. Много вкусно. Растение с изправена розетка, височината му е 60-65 см. Дръжките са зелени, много сочни и хрупкави, с отличен аромат, не влакнести. От 1 кв. m е лесно да издърпате до 3-4 кг дръжки.

Вегетационният период, от кълняемост до техническо узряване - 90 дни. Използва се като подправка за ястия, яде се прясна и консервирана. Запазва презентацията си дълго време. Височината на храста е 30-60 см. Висока устойчивост на замръзване. Отглеждане - разсад и тип разсад.

Целината е суперхрана за отслабване. Съдържа специални фибри, в 100 g - само 16 kcal. Но най-важното, смилайки целина, тялото изразходва в пъти повече енергия, отколкото получава.

Атлант

От сортове в средата на сезона. Готов за консумация след 160 дни. Розетката е права, диаметърът й е 45 см, височината е 40 см. Листата са средно големи, зелени, лъскави. Дръжките са със среден размер, зелени, с леко оребрена повърхност. Теглото на дръжките от едно растение е 0,3-0,4 кг.

Отглеждането е разсад. Изисква избелване - за подобряване на вкуса на дръжките. В продължение на две седмици дръжките се увиват в хартия. Производителност от 1 кв. м - 2,8-3,3 кг. Схема за засаждане 35х40 см. Сортът реагира на торене - хумус, оборски тор, пепел, сложни торове. Практикува се мулчиране с хумус. Насажденията се разхлабват, поливат се.

Мъжко майсторство

Ранно узряващ сорт. Узряване - 150-165 дни. Гнездото е здраво и изправено. Листата са средно големи, зелени, лъскави. Тегло на растението - 0,75-0,8 см. Дръжките са дебели, месести, светлозелени, ароматни. Тегло на дръжките - до 0,65 г. Дължина на растението - 55 см. Яде се прясно, мариновано, консервирано, добавя се към салати.

Схема за засаждане на разсад: 20х50 см. Производителност от 1 кв. м - 3,3-3,8 кг. Култивира се на открито. Добра презентация и висок вкус.

Как да заменим целина в рецепти

• 1 средна дръжка, без листа = ½ чаша грубо нарязани или нарязани зеленчуци = 40 g сушена целина.
• 30 грама нарязана целина = 4 супени лъжици = ¼ чаша.
• 1 чаша ситно нарязана целина = 125 g
• 10 супени лъжици суха целина на прах = 60 g.

Целината е добре известна с това, че е с ниско съдържание на калории, но ползите за здравето й надхвърлят използването й като диетична храна. Включвайки целина в диетата си, вие не само ще намалите риска от рак, но и ще предотвратите много други здравословни проблеми поради многото му предимства.

С какво вътрешно съдържание се гордее целина

Целината може да се похвали с всички основни полезни качества единствено благодарение на вътрешния или химичния си състав. От какво се състои това растение по-подробно:

• Витамини: А, В, С, Е, К;
• Киселини: етавдиева, органична;
• Химични елементи: желязо; калций; магнезий; фосфор;
• Други елементи: захар, сол, протеини, етерично масло;

Сега нека разгледаме по-отблизо специфичните ползи от този забавен зеленчук.

Засаждане на разсад в земята

Възможно е да се засаждат разсад от целина на открито място след установяването на относително топло време. В повечето части на страната ни най-доброто време за трансплантация е средата на май. Леглото трябва да е на открито, слънчево място. 2 седмици преди засаждането в почвата се добавят 250 г доломитово брашно и 40 г нитроамофоска (1 м2) и се изкопават. При липса на дъжд градината трябва да се полива, за да се разтвори торът.

Дупките се изкопават на разстояние 35 см една от друга, 40 см се оставят между редовете. Разсадът се засажда чрез изстискване на почвата около разсада, поливане и мулчиране на почвата. Много е важно растенията да не се погребват. Точката на растеж (центърът на розетката) трябва да е над земята, в противен случай младите листа няма да могат да пробият до светлината и растението ще умре.

По-добре е да засадите разсад от целина в градината при облачно време или вечер

В градините ни няма такива растения, които биха могли да потискат целината или да имат отрицателен ефект върху нея. Засадените наблизо лук, боб, зеле или домати могат да подобрят растежа му, а целината от своя страна ще изплаши някои вредни насекоми, които притесняват съседите със силен аромат. Нежелани предшественици са морковите и цвеклото.

Последни записи

Сладко от розови листенца и неговите 7 ползи за здравето, които вероятно не сте знаели за това какви плодове сте според зодията си 11 най-добри сорта грозде, които ще ви помогнат да създадете уникално домашно вино

Видео: засаждане на целина

Какви сортове да изберете за различните региони на отглеждане

В нашата страна има няколко климатични зони, поради което при избора на сорт за засаждане се взема предвид времето на неговото узряване: ранно, средно узряване, късно.

В централните и южните райони е обичайно да се отглеждат ранни и късни сортове. Ранните ще отидат да продават зеленчуци на пазара, по-късните ще имат време да узреят и ще бъдат добре съхранявани.

В северните райони традиционно се засаждат само ранни и средносезонни сортове. Поради настъпването на студено време, късните не узряват. Не се засаждат и твърде ранни сортове - те попадат под студ. Но ако ги засадите в оранжерия и спазвате условията на отглеждане, реколтата е същата като в централна Русия.

За Урал и Сибир са подходящи сортове: от корен - руски размер и Егор, от листа и дръжки - всичко по-горе.

За централна Русия, североизточните и централните региони: от корена - Diamant и Yablochny, от листа и дръжки - всички сортове, изброени по-горе.

Сортове

В природата има три вида този зеленчук:

Всеки от тези видове се отглежда по предназначение. Листата се събират от листната целина, която е богата на витамини. Те могат да се берат през целия сезон: от ранна пролет до късна есен. От стръковите видове целина се събират сочни дръжки. Времето за прибиране на реколтата пада в края на лятото, началото на есента. Сочните кореноплодни зеленчуци ще зарадват градинаря с кореновия вид целина. Те започват да ги събират през есента. Освен това един такъв продукт тежи от четиристотин до осемстотин грама. Освен това от този вид могат да се събират листа.

Грижи за разсад

С появата на два истински листа, разсадът от целина може да се нареже в отделни саксии. За тези цели са подходящи пластмасови чаши за еднократна употреба или специални касети за разсад с капацитет 150-200 mg. Преди бране разсадът трябва да се полива, за да не се наранят корените на растенията.

Последователност на гмуркане:

1. Напълнете подготвените контейнери с пръст и леко я уплътнете.
2. Използвайте пръчка или молив, за да направите депресия в центъра на чашата.
3. Вземете разсад от целина с пръчка, внимателно го извадете и го прехвърлете в отделна чаша.
4. Спуснете корена в дупката и стиснете земята около него.
5. Поливайте разсада и, ако е необходимо, добавете почва, без да задълбочавате кълновете.

   

   При гмуркане точката на растеж на розетата от целина трябва да остане над повърхността на почвата

Нарязаните разсад трябва да се поставят на светло, хладно място. Необходимо е да поливате растящите разсад редовно, но изключително внимателно, така че нежните кълнове да не се повредят с поток вода. Обикновена медицинска спринцовка е най-подходяща за това.

Вкоренените разсад трябва да се хранят. Това обикновено се случва 7-10 дни след избор. Можете да използвате воден разтвор на нитроамофоска, но концентрацията трябва да е 2 пъти по-слаба, отколкото при възрастните растения. Следователно за 1 кофа вода ще са достатъчни 0,5 с.л. л. торове. Можете да хранете разсад само сутрин и на мокра почва. Ако почвата в контейнерите е суха, се изисква предварително поливане.

Преди да засадите разсад в земята, е необходимо да втвърдите растенията в продължение на 2 седмици. Като начало изнесете контейнерите в градината (или на балкона) за 15–20 минути.Това трябва да се прави сутрин или вечер, за да нежните листа не попаднат под парещото слънце. Всеки ден времето за упражнения се увеличава, така че по време на засаждането на разсада да може да бъде във въздуха през целия ден.

Отглежданите закалени разсад могат да бъдат засадени на открито

Предпазни мерки

Корен от целина, ползите и вредите от който трябва да се вземат предвид при използването му, има някои противопоказания. Отрицателното въздействие на зеленчука върху организма за бременни жени (особено след шестия месец) и кърмачки е известно от много отдавна. Изследванията показват, че зеленото растение произвежда много газ. Това има отрицателен ефект върху плода и състоянието на вече родено дете, което се храни с майчиното мляко.

Изненадващо, вредата от зеленчука се проявява и в негативния му ефект върху мозъка на човек с епилепсия. Да се ​​въздържат от прекомерно ядене на корен от целина се препоръчва за тези, които страдат от разширени вени, тромбофлебит и хиперацидни състояния. Освен това хората с уролитиаза трябва да ограничат употребата на това растение, тъй като то причинява активно движение на камъни в бъбреците, а това е безспорен факт. Редовният прием на този корен в храната доведе до необходимостта от хирургическа интервенция. Но за здраво тяло такъв отрицателен ефект не е значителен. Въпреки това, във всичко, което трябва да спазвате мярката.

Въз основа на гореизложеното можем да заключим, че коренът от целина, ползите и вредите от който са несъмнени, трябва да се консумира рационално. Ако се съмнявате дали можете да ядете този здравословен зеленчук, консултирайте се с експерти.

Размножаване

Възпроизвеждането на целина се случва благодарение на семената, но те не покълват много дълго време. Поради тази причина те се засяват предварително, за да отглеждат разсад. В допълнение, този метод на засаждане на целина допринася за отлична реколта. Трябва също да се отбележи, че семената на тази култура имат необичайна черта. Те стават с по-високо качество и имат по-добро сходство, ако се съхраняват в продължение на няколко години. В същото време семето, което е лежало в продължение на три или дори четири години, ще поникне по-бързо от събраното тази година. Но това може да се използва само когато семената се събират сами. Никой не може надеждно да каже нищо за продаваните в магазина.

Съвместимост на целина с други продукти

И така, сок от целина + сок:

• диня (почиства бъбреците и пикочния мехур);
• портокал (нормализира високото кръвно налягане);
• ябълки (неутрализира киселинната среда в организма);
• краставица (запълва дефицита на витамин А);
• грейпфрут (помага при язва на стомаха);
• лимон и морски зърнастец (отстранява грешки на щитовидната жлеза);
• магданоз (облекчава топлината и служи като добра профилактика на артрит);
• моркови (укрепва имунната и нервната система).

дарове на природата

Отглеждане на зеленина на перваза на прозореца

Целина може да се отглежда целогодишно у дома на перваза на прозореца. Подготовката на семената и сеитбата са същите като при открита земя, а торенето се извършва както при разсад. За да се получи зеленина за рязане, е необходимо прозорецът или балконът да са обърнати към слънчевата страна. През зимата засаждането ще трябва да бъде осветено с фитолампа.

Оптималната температура за отглеждане на целина на закрито е 15-18 ° C. Ако е по-топло и осветлението е недостатъчно, разсадът ще се разтегне и ще бъде тънък и крехък. Необходимо е да се поливат растенията с утаена вода със стайна температура.

Целина и други представители на пикантни зелени се чувстват добре в саксии на лек перваз на прозореца

И ще оправи нервите ви ...

Целината има положителен ефект върху нашата нервна система. Така нареченият хормон на стреса присъства в човешката кръв. Веществата, които изграждат въпросното растение, ни успокояват и успокояват.Това се дължи на значително намаляване на съдържанието на този хормон в кръвта. Ето защо, вместо да прибягвате до употребата на успокоително, можете просто да ядете малко вълшебен зеленчук или да изпиете сока, получен от него.

Избор на място за кацане

Целината обича слънчеви райони. Но може да толерира и полусянка. В същото време зелените му стават по-ароматни.

Почвата трябва да е рохкава и да съдържа достатъчно хранителни вещества. Киселата почва трябва да се варови. Предшествениците на целината могат да бъдат всякакви зеленчукови култури, с изключение на чадърните култури (моркови, цвекло и др.).

Селера може да бъде засадена на сенчесто място, за да получите по-ароматни зелени.

Това се дължи на факта, че тези зеленчуци могат да имат едни и същи болести и вредители.

Може да се засажда и между лехи с други растения:

• лук
• картофи
• краставици
• чесън
• зеле и др

обратно към меню ↑

Вижте също: Калина Красная зрънце: и неговите полезни свойства и противопоказания, както и 13 народни рецепти + Отзиви

Прилагане

Целината е култура, в която се ядат всички части на растението

Неговите вегетативни части са горчиво сладки на вкус. Имат приятен аромат. Вкусът може да варира в зависимост от сорта. Корените, зеленчуковите семена могат да се сушат, да се прилагат пресни. Листата - замръзват.

Селера може да се консумира прясна, сушена, маринована

Изсушените части са включени в сместа за подправки. Целиновите стръкове се задушават, пържат и от него се приготвят салати.

Смята се, че целината се добавя най-добре към зеленчукови ястия от:

• патладжан
• зеле
• боб
• домат
• картофи
• моркови

Зеленчуците често се комбинират с месо, гъби, риба. Кореновият зеленчук е в състояние да подобри вкуса на сосове, супи, ястия от яйца, салати.

Семената се използват за приготвяне на сол от целина или за добавяне на аромат за готвене.

Целината е нискокалоричен продукт... 100 г стъбла, листа съдържа само 12-16 ккал, корени - 32 ккал. Поради това често се използва за диетично хранене.

Един зеленчук може да се консумира не повече от 150 g на ден.

обратно към меню ↑

Вижте също: Нар у дома: отглеждане от семена и грижи, полезни свойства и противопоказания + Отзиви

Съдържание на калории, състав и гликемичен индекс

Целината е двугодишна растителна култура, която се използва от хората от древни времена. Древните египтяни и римляни са използвали растението като лекарство, правейки всякакви препарати и отвари от него. Този зеленчук започна да се добавя към храната малко по-късно, но много скоро той придоби огромна популярност.

В древни времена този зеленчук е бил наричан „лек за всички болести“ и наистина е така. Растението се използва за профилактика при лечение на много заболявания. Целината е призната за ефективно противораково средство, тъй като може значително да забави развитието на болестта.

Сеитба на семена за разсад

Семената от целина покълват дълго време, а самото растение се развива бавно. Дори при ранните зреещи сортове периодът за рязане на зеленина настъпва, в най-добрия случай, 2,5 месеца след поникването. За да се съкрати времето за отглеждане на открито (или за да се получи ранна реколта), целината се отглежда чрез разсад. Най-доброто време за засяване на семена е края на февруари или началото на март.

Видео: отглеждане на целина

Подготовка на семената и почвата

Семената от целина, предназначени за сеитба, се накисват във вода със стайна температура за 2-3 дни. Преди накисване е препоръчително да ги мариновате в силен разтвор на калиев перманганат:

1. Семената се увиват в памучна салфетка, поставят се на чинийка и се заливат с разтвор.
2. След това салфетката се измива в чиста вода и се оставя във влажно състояние за няколко дни.
3. Препоръчително е да покриете чинийката с найлонов плик, така че водата да не се изпари.

   

   Когато накисвате семена, е важно да предотвратите изпаряване на влагата, затова е по-добре да покриете контейнера с полиетилен

Преди сеитба семената трябва да бъдат добре изсушени. За удобство те се смесват със сух речен пясък.

Можете сами да подготвите почвата или да купите готова почва за разсад. Важно е да се има предвид, че целината не обича подкислена среда, а завършената почва най-често съдържа торф, тоест киселинен компонент. Поради това е препоръчително да добавите дезоксидант - доломитово брашно или пепел в количество 20–30 g на 1 kg както към магазина, така и към сместа от собствения си препарат. Когато самостоятелно подготвяте почвата за 3 части градинска пръст, вземете 1 част компост и пясък, добавете 0,5 части вермикулит или кокосов субстрат - за ронливост.

Тънкости на засяване

Можете да посеете семена от целина за разсад във всякакви пластмасови съдове. Важно е да не забравяте да направите дренажни отвори в дъното на резервоара, така че излишната вода да не се натрупва и да вкисва.

Поетапен процес на засяване на семена:

1. Напълнете контейнера с подготвена почва.
2. Засейте семена, смесени с пясък, на редове на разстояние 5–6 cm едно от друго.
3. Поръсете ги с тънък слой пръст и напръскайте с вода от спрей бутилка.
4. Покрийте контейнера с найлонова торбичка и поставете на топло, светло място.

След 2-3 седмици ще се появят първите издънки и чантата може да бъде премахната. За да се предотврати разтягането на разсад, те се пренареждат на по-хладно място (с температура не по-висока от 18–20 ° C). Отглеждащите растения трябва да се напръскат навреме, като се предотврати изсъхването на почвата.

След появата на издънките контейнерите се пренареждат на светло, хладно място.