Чувайки думата „хмел“, мнозина веднага си спомнят, че това е една от съставките за приготвяне на бира. Това многогодишно растение обаче е лоза, която има прекрасен декоративен вид и много често се използва в ландшафтния дизайн.
Хоп
Това мощно растение се използва във вертикално градинарство за декорация на огради, арки и други вертикални подпори. А конусите, висящи от издънките, са красив декоративен компонент на лозите, който изглежда ефектно върху издънките.
Хмелът, като добавка, се използва при печене и варене, използва се и при приготвянето на много ястия, а също се консумира суров.
За храна се използват млади листа, стъбла и мустаци от лози. А в народната медицина това растение се използва като отлично успокоително и възстановяващо растение водно-солеви баланси.
Засаждане на хмел
Тази лоза се нуждае от умерено влажен климат. Хмелът обича влагата и топлината, но не понася подкисляване на почвата, както и близкото появяване на подпочвени води.
Хмелът предпочита почвата с нормална киселинност или слабо кисела, тя ще расте на леко алкална почва, но по-лоша. Леката почва се възприема по-добре от тежката почва.
Расте добре на полусянка, но ще расте и на слънце, точно в този случай листата могат да бъдат повредени от насекоми и различни болести. Хмелът обикновено се засажда от южната страна, за да изолира северните ветрове. Но, повярвайте на моя опит с кацането от почти всички посоки, няма голяма разлика.
За да започне вегетационният сезон, е необходимо температурата да е най-малко + 10 ° С, а лозата да достигне добро развитие при +22 ° С.
Тъй като хмелът е висока лиана, почвата за нормалното му развитие трябва да бъде добре заредена с органични и минерални торове. През есента за копаене добавете полуизгнил оборски тор и двоен суперфосфат. Освен това органичните вещества са много по-важни, но не са пресни. По-добре е да не добавяте торф към самата почва, за да не стане твърде кисела, но мулчирането с торф след засаждането е хубаво нещо.
Бих ви посъветвал да обърнете внимание на женските растения с конуси, с тях растението изглежда много декоративно и необичайно. Но без висока подкрепа е невъзможно да се получат много неравности.
Конуси от хмел
Може да се засажда както през есента, така и през пролетта. Обикновено хмелът се размножава чрез резници, кореноплодни или части от коренища; размножаването чрез семена се използва само от животновъди. Можете да направите жлеб и да засадите отрязаните коренови резници на разстояние около 1 м един от друг, като осигурите опора за всеки. Или е възможно в дупките, не видях голяма разлика. Зелените резници обикновено се отрязват от растения, които са на повече от 3 години. Хмелът расте на едно място за около 20 години. По-старите растения изкопават и засаждат резници от най-младите коренища.
Развъждане на хмел
Всеки може да има редовен хмел. Как да засадите това растение? Размножаването става най-лесно чрез разделяне на коренището. Също така, растението успешно се размножава чрез силно потомство (резници). Части от корените на хмела се изрязват през пролетта от основното коренище с остра лопата. За засаждане резниците се разделят на парчета с няколко пъпки. Най-подходящите кореноплодни с дължина 15 см. Резниците веднага се засаждат в наклонено положение. Те могат да се съхраняват в мокър пясък, докато не бъдат засадени в земята. Торът се внася върху мястото за засаждане през есента, тъй като хмелът е много реагиращ на органични торове.
Какво още трябва да знаете, когато отглеждате обикновен хмел във вашата градина? Вредителите могат да го нападнат, ако е засаден на слънчево място. Насекомите, които ядат листа, много го обичат. За да се предпази от тях, растението се напръсква с инсектициди. Честите заболявания на хмела се лекуват с подходящи лекарства.
Обща грижа за хмел
През първите 3 години от живота хмелът се подхранва с течен лопен и други органични и минерални торове.
Поливането на хмел е много любимо и е много важно за красива зелена маса, поливайте го обилно през първата половина на лятото. Поливам моята по-интензивно на слънце, онази лиана, която е на сянка, се полива малко и достатъчно рядко, въпреки че през първата година от живота също я поливах интензивно.
За красива зелена маса е важно обилното поливане на хмел през първата половина на лятото.
Всяка есен надземната част се отрязва. Често се сблъскват с пожълтяване на листата - това се дължи на пролетни студове до -5 ° C. Стъблата губят своята еластичност и изглеждат „смачкани“, но след известно време растението се възстановява. Но добивът на конуси на такива клони намалява.
Хмел в народната медицина
Растението отдавна се използва в народната медицина като сънотворно, обезболяващо и успокоително. Хмелът има леки успокоителни свойства. Настойките и отварите от него помагат при язвена болест, туберкулоза, сифилис, нефрит, хелминтиаза, заболявания на далака и ставите. Отвара от хмел под формата на гаргари помага при загуба на глас и скорбут. Добавя се към вани при атеросклероза и хипертония. Хмелът е много ефективен при лечение на пърхот и укрепване на косата. Настойките са отлични при акне. Той е ефективен при рак на кожата, гърдата, усложнения от менопаузата. Използва се и при уратна диатеза.
Прибиране на реколтата
В ранните години на отглеждане в моето притежание на хмел се формираха много шишарки, пълнихме възглавници с тях и шиехме матраци за отдих на открито по всяко време. Открихме, че тези легла имат успокояващ и масажен ефект. Но докато се задълбочавахме в тази област, стана ясно, че за това трябва да събирате суровини в определено време.
Прочетете също: Дума мама от цветя
Кога е време за прибиране на реколтата?
Конусите от хмел трябва да се събират, когато достигнат техническа зрялост:
- Тяхната ефирност изчезва и везните се прилепват плътно към основата, когато се натисне върху неравностите, тя става еластична и знакът за налягане бързо изчезва;
- Цветът на конусите от зелено става по-светъл: златисто-зелен или дори зелено-жълт;
- Пъпките развиват лепкавост и по-забележима миризма от лупулиновите жлези.
Конусите от хмел трябва да се събират, когато достигнат техническа зрялост.
Как да берем правилно шишарки от хмел?
- Откъснете шишарки с малки дръжки, съберете всеки поотделно;
- Вземете първо по-големите, а след това всички останали;
- Не преекспонирайте растението, в противен случай конусите ще станат кафяви и качеството им значително ще намалее;
- Когато сгънете събраните пъпки, поставете ги свободно, за да не образуват плътни отлагания;
- Стъблата трябва да се отрежат на разстояние 15-20 см от повърхността на почвата и да се изгорят, за да се премахнат възможните болести по растенията.
Конусово масло от хмел за уголемяване на гърдите. Мит или реалност.
има много рецепти за уголемяване на гърдите, някои от които включват шишарки от хмел
Фитоестрогените, съдържащи се в шишарките от хмел, ускоряват синтеза на женските полови хормони, което може да увеличи размера на гърдите. Ето няколко рецепти за увеличаване на бюста.
Залейте супена лъжица суровини с 300 мл. вряща вода и настоявайте в термос за 8-10 часа. Вземете 100 ml. преди хранене три пъти. Резултатът ще бъде забележим след месец, ще трябва да направите кратка почивка и, ако желаете, повторете процедурата.
Преди да приемате лекарства с хмел, трябва да се изследвате за хормони.
Маслото от конус от хмел е по-малко безопасно и трябва да се втрива в областта на гърдите.
За да приготвите продукта, трябва да вземете зехтин и сусамово масло (150 ml), конуси от хмел (35-40 парчета). Комбинирайте всичко, разбъркайте и поставете на тъмно и топло място за инфузия в продължение на седем дни. Прецедете готовия продукт и използвайте според указанията.
Няма научна обосновка за използването на хмел за увеличаване на бюста и как ще се отрази на здравето на гърдите е неизвестно.
Видове и сортове хмел
Обикновен хмел (Humulus lupulus)
Именно този вид хмел ни е познат и се използва при печене на хляб и при варене. Той е този, който има лечебни свойства и е надарен с етерични масла. Тази лоза е многогодишна, двудомна е и има дълго пълзящо коренище. От личен опит мога да кажа, че коренището е в състояние да преодолее много препятствия под земята от мястото, където е засадено, до открита почва. Всъщност пълзете под пътеки и различни видове зидария. Къдравото стъбло от 7 м може едновременно да привлече градинар за гъсто озеленяване и да създаде много проблеми, ако безразсъдно изберете място за засаждане. Самото стъбло е тетраедрично, има остри малки шипове. Листа с грапава повърхност и жълтеникави жлези.
Обикновен хмел (Humulus lupulus)
По едно време аз украсих ограда с малко кълнове от този вид хмел, в резултат на което той започна неоторизирано да залива всичко наоколо. Има го твърде много и е отровен. Можете да надраскате силно стъблата му, раните заздравяват дълго време и много „изгарят“. Моето бебе, тичайки покрай, хвана стъблото с лицето, бузите, челото и част от носа бяха силно надраскани, драскотините зарастваха дълго време и създадоха много неприятности при къпане на детето, особено през първите дни.
Често срещани сортове хмел В момента сортовете хмел, които се използват в пивоварството, набират все по-голяма популярност, но като правило те не са зонирани. Нека се спрем на сортовете, които днес са най-търсени сред градинарите.
- Хмел ‘Brewer’ - средносрочен сорт с вегетационен период от около 115 дни, препоръчан за горскостепния пояс. Този сорт е слабо засегнат от болести, устойчив на накисване, замръзване и перфектно понася сушата. Използва се за приготвяне на препарати, съдържащи хмел, както и в бирената индустрия. Има деликатен аромат. Масивно, широкоцилиндрично растение с дължина около 6,5 м. Когато се засажда по протежение на оградата, то няма да образува „шапка“. Също така няма да ви даде много пъпки. Самите конуси са средни по размер и продълговата цилиндрична форма, но в същото време широки и доста плътни. Прикрепен към издънката ниско. Листата са със среден размер, на повърхността се усеща вълнообразност, цветът е зелен.
- Хмел ‘Триумф’ - Средни заоблени неравности Те са прикрепени ниско и имат средна плътност. Растението е достатъчно високо, цилиндрична форма. Способността да се формира "капачка" е средна. Има деликатен аромат, така че може да се използва както в пивоварната, така и за получаване на концентрирани гранули. За градинаря е добре той да расте редовно на едно място в продължение на 15 години, докато не замръзва, той е устойчив на суша и накисване. Но той може да бъде засегнат от паяк.
Японски хмел (Humulus japonicus)
Името на този хмел говори само за себе си: той дойде при нас от Япония, той расте в територии, близки до родината му: Курилските острови, Хабаровск, Далечния изток и остров Кунашир са богати на тази лоза. Този вид е едногодишен, листата му са силно разчленени на 7 дяла.
Японски хмел. Снимка от сайта floral-
Основната цел на японския хмел е вертикалното градинарство. Конусите и жлезите на лупулин, като обикновения хмел, липсват при този вид.
| Общ хмел | |
| Общ хмел. Общ изглед на растението | |
| Научна класификация |
| Домейн: | Еукариоти |
| Царство: | Растения |
| Подцарство: | Зелени растения |
| Отделът: | Цъфтеж |
| Клас: | Двудолни [1] |
| Върховен ред: | Rosanae |
| Поръчка: | Розови |
| Семейство: | Коноп |
| Изглед: | Общ хмел |
| Международно научно наименование | |
| Humulus lupulus Л., 1753 Общ хмел , или |
Народни рецепти на базата на хмел
Конусите от хмел се използват за приготвяне на отвари, изплаквания, мехлеми, тинктури, тоници. Можете да използвате такива лекарства при гастрит, колит, метаболитни нарушения, разширени вени и др.
- При безсъние, менопауза, алергии, холецистит. 1 супена лъжица л. Залейте шишарките с чаша вряща вода, оставете да къкри 15 минути, оставете да се влеят. Вземете 100 ml 3 r. за един ден.
- За ставни заболявания. Смелете сухи шишарки на прах, смесете със свинска мазнина в съотношение 1: 1, смажете кожата на местата на локализация на болезнени усещания. Мехлемът е добър при подутини, натъртвания, абсцеси.
- С цистит. Изсушете конусите от хмел, смилайте на прах, вземете 1 ч.л. преди хранене 3 r. за един ден.
От шишарките на това лечебно растение можете да приготвяте чайове, листата са добри за добавяне към салати и супи. За домашни лекарства използвайте сурови или изсушени части от растението.
Народни съвети: китайска лимонена трева: лечебни свойства
Разпространение и местообитание [редактиране | редактиране на код]
Растението е широко разпространено в умерения климат на Евразия и Северна Америка; среща се и в Северна Африка (в Мароко). Родното място на растението е неизвестно.
В Русия е разпространен почти навсякъде в европейската част и Западен Сибир, с изключение на Далечния север, в Кавказ и Алтай.
Расте на богати почви по речните долини, дерета, в речните и дерета влажни широколистни гори, по храстови гъсталаци, по върби и елша.
Отдавна се отглежда на специални насаждения.
Двудомни лозови шишарки
Конусите от хмел се използват активно в козметологията. Съдържащите се в тях полезни вещества се препоръчват при лечение на обриви, които се появяват заедно със сърбеж или в случай на алергични реакции. Приготвените продукти имат благоприятен ефект върху епидермиса, облекчават дразненето и облекчават симптомите на акне.
Двудомните конуси от лиана са много ценни като лечебни суровини, така че си струва да знаете няколко правила за това как правилно да събирате материал от растение. Това се прави най-добре през периода, когато започват да узряват - в началото на август. По това време жлезистите косми отделят много лупулин. Конусите се сушат на полусянка (в никакъв случай на открито слънце) разгънати. Невъзможно е да се суши хмел в суспендирано състояние, както другите билки, тъй като лупулинът може напълно да се разлее и конусът ще загуби своите ценни лечебни свойства.
Те се сушат заедно с носещите цветя крака, тъй като в основата им има натрупване на жлези, които отделят полезни вещества. След като материалът изсъхне, той може да се използва 3 години.
Ботаническо описание [редактиране | редактиране на код]
Многогодишна лоза. Стъблото, навито по посока на часовниковата стрелка, тетраедрично, кухо отвътре, покрито с остри шипове, с дължина до 7 m. Коренището е дълго, пълзящо.
Листата в основата са с форма на палма с три до пет лопатки, дълбоко сърцевидни, с яйцевидни заострени лобове, едро назъбени по ръба, срещуположни, дълги дръжки, с междучерепни прилистници; горните листа са цели.
Растението е двудомно. Мъжките съцветия на клони от втори ред под формата на метличесто съцветие, състоящо се от дихазия, превръщаща се в къдрици. Мъжките цветя са малки, зелени, с петлистен околоцветник и пет тичинки с прави нишки. Женски цветя в епифизни съставни съцветия. Везни от конуси, разположени по двойки, представляват прилистници от неразвити листа, в пазвите на които има двойни къдрици от две, четири или шест цветя, без цветя от първи ред. Прицветниците растат при плодове и носят жълти жлези, съдържащи лупулин. Женските цветя се състоят от плодник, в основата, заобиколен от филмиран, с пълни краища чашковиден околоцветник. Цъфти през юли - август.
Прочетете също: Декоративни храсти в снимки на ландшафтен дизайн
Плодът е орехче със спираловидно сгънат ембрион, узрява през август - септември.
Употреба в храната
Супата от зелено зеле се приготвя с млади филизи от хмел. Заменя аспержи, боб. Може да се използва прясно, събрано за бъдеща употреба.
Пюре от млади издънки: 200 г леторасти, листата се варят, панират се в галета, пържат се. Консумира се горещо.
Мариновани листа, издънки: пригответе саламура - 1 супена лъжица. сол, литър вода. Полагат листа, издънки, сменени листа от хрян, касис, копър, магданоз, скилидки чесън, дафинов лист. Залейте със студен саламура. След три седмици дресингът за супа от зелено зеле е готов.
Химичен състав [редактиране | редактиране на код]
Разсадът от хмел съдържа етерично масло (до 3%, според други източници, 0,3-1,8% [2]), смоли от хмел, восък, дъвка, горчиви вещества (16-26%, според други източници, 11-21% [ 2]), валерианова, n-аминобензоена и хмелова киселини, лупулинов гликозид, каротин, аскорбинова киселина, холин, тиамин, никотинова киселина, жълти оцветители, танини (3%), флавоноиди. Младите издънки и листа съдържат 0,095-0,19% аскорбинова киселина.
Етеричното масло от хмел е ароматно, светло или тъмно жълто на цвят, основният компонент на който е мирцен (30-50%) и мирценол. Маслото съдържа още линалоол, гераниол, фарнезен, кариофилен, лупарол, лупаренол, естери на мравчена, оцетна, маслена и други киселини.
Хмеловите смоли са сложен комплекс от вещества (смес от феноли, смолни киселини и неутрални смоли). Количественото съдържание на феноли и смолисти киселини определя пивоварната стойност на определен сорт хмел. Съдържанието на горчиви вещества варира в зависимост от сорта хмел и условията на отглеждане (климатични и почвени), както и от времето на прибиране на реколтата. Най-голямо количество горчиви вещества се наблюдава в началото на покафеняването на плодовете.
Използването на хмел в пивоварството и винопроизводството
Обикновеният хмел се използва в пивоварството в продължение на много векове. Той пренася значителна част от ксантохумолното вещество в тази напитка. Използва се и при производството на медени вина. Хмелът е основната съставка на медената мъст. Той дава на напитките сила и подобрява техните органолептични свойства. Етеричните и дъбилни вещества, съдържащи се в растението, помагат за избистрянето на това вино и му пречат да втасва.
Поради съдържанието на различни горчиви вещества, масла и полифеноли в него, хмелът е незаменима суровина за производството на висококачествена бира. Именно той определя до голяма степен характерните свойства на тази напитка, популярна сред милиони хора. Наред с уникалните си ароматни свойства, той увеличава срока на годност на този продукт, увеличава разпенването и стабилността на пяната. Благодарение на използването на това растение, бирата е обогатена с токофероли, фитохормони, комплекс от витамини PP, B3, F, C, B6, H, A.
Икономическа стойност и приложение [редактиране | редактиране на код]
Плодовете от хмел, така наречените "шишарки", са били използвани в миналото за боядисване на тъкани [3].
Растението е декоративно, катерещо се, култивирано за получаване на конуси и озеленяване на склонове, беседки, огради, балкони.
От дълги стъбла можете да получите влакна, подходящи за направата на груб чул и въжета [3].
Приложение в хранителната индустрия [редактиране | редактиране на код]
Плодовете от хмел, събрани в началото на узряването, отдавна се използват при варенето и печенето (за производството на течни дрожди), при печенето на определени видове хляб. Танините от хмел регулират ферментацията на пивната мъст и предотвратяват вкисването на бира. Етерично масло, смоли, лупулин придават на бирата особен аромат и горчив вкус [3].
Младите подземни хмелови издънки, които току-що са излезли на повърхността, се ядат в зеленчукови ястия през пролетта като аспержи или карфиол, а за супа от зелено зеле като коприва [4].
Приложение в медицината [редактиране | редактиране на код]
Обикновеният хмел (латински Strobilus Lupuli) или женските „шишарки“ от обикновения хмел (Amenta Lupuli) се използват като лечебни суровини. Сложните плодове със дръжки се берат през юли - август, когато са с жълтеникаво-зелен цвят.Суши се бързо на сянка или в добре проветриво място [2].
Етеричното масло и екстрактът се използват като част от комплексни препарати за сърдечно-съдово действие и при бъбречни заболявания.
Екстрактът е включен в лекарството "Urolesan" [2].
Хумулинът и етеричното масло имат успокояващ (седативен) ефект, са част от лекарството "Валокордин", което се препоръчва при сърдечно-съдови неврози, ангина пекторис, чревни спазми.
Конусите от хмел са част от успокояващ чай [2], отварата им се използва като аналгетик при камъни в бъбреците и възпаление на пикочния мехур и за лечение на пиелонефрит [2], при безсъние, като успокоително, при неврастения, както и при цистит и чести позиви за уриниране, понякога като антискорбутик.
Екстрактът от конус от хмел има естрогенна активност и се изучава за хормонална терапия. От шишарките са изолирани вещества с антибактериално действие, които се използват в производството на козметика [3].
Екстрактите от конус от хмел са неразделна част (често основата) на редица лечебни кремове за акне, пърхот, за лечение на дерматит.
В народната медицина конусите от хмел се използват като апетитна горчивина и лактогенен агент (инфузия) [3], при заболявания на далака, черния дроб и жлъчния мехур, гастрит, белодробна туберкулоза, цистит, оток, малария, екзема, метаболитни нарушения, с прекомерно сексуална възбуда; корени - при мигрена, жълтеница.
Растението се използва външно като болкоуспокояващо средство при невралгия, радикулит, подагра, натъртвания, за ароматни бани, за лечение на фурункулоза, язви, лишеи и екзема; с отвара от шишарки хмел, те измиват главата срещу пърхот и за укрепване на косата в случай на ранно плешивост.
В народната ветеринарна медицина хмелът се използва за оток, за подобряване на храносмилането и като противовъзпалително средство.
Поради токсичността на растението, когато се използва вътрешно, то трябва да бъде строго дозирано.
Полезни характеристики
Това растение съдържа много различни активни вещества:
- различни смоли;
- горчивина;
- етерично масло;
- флавоноиди.
Основният ефект, който хмелът оказва върху човешкото тяло, е успокояващ и релаксиращ ефект. Ето защо, тинктура на негова основа често се използва вместо хапчета за сън, както и за облекчаване на нервното напрежение и при различни форми на депресия.
Тинктура от хмел
Отварите и инфузиите помагат за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, както и при възпалителни процеси в пикочния мехур или бъбреците. Под формата на лосиони и компреси, инфузията от хмел се използва за лечение на натъртвания и рани, както и за изглаждане на бръчки по кожата на лицето.
Вижте и видео по темата:
Класификация [редактиране | редактиране на код]
Таксономия [редактиране | редактиране на код]
Изглед Общ хмел
принадлежи към рода Хмел (
Хумул
) от семейство Коноп (
Cannabaceae
) от реда Rosaceae (
Розалес
).
В рамките на даден вид се различават редица сортове: [5]
Чувайки думата „хмел“, мнозина веднага си спомнят, че това е една от съставките за приготвяне на бира. Това многогодишно растение обаче е лоза, която има прекрасен декоративен вид и много често се използва в ландшафтния дизайн.
Хоп
Това мощно растение се използва във вертикално градинарство за украса на огради, арки и други вертикални подпори. А шишарките, висящи от издънките, са красив декоративен компонент на лозите, който изглежда ефектно върху издънките.
Хмелът като добавка се използва при печене и варене, използва се и при приготвянето на много ястия, а също се консумира суров.
За храна се използват млади листа, стъбла и мустаци от лози. А в народната медицина това растение се използва като отлично успокоително и възстановяващо растение водно-солеви баланси.
Прочетете също: Как да подмладите стария храст от касис
Използване на хмел
Обикновеният хмел се използва в медицината и в хранително-вкусовата промишленост. Конусите му се използват като суровини за производството на бира. Стъблата на това растение са подходящи за направата на някои сортове хартия и прежда, използвани за направата на въже и чул.Листата от млад хмел в Китай са компонент от диетата на копринената буба. Съцветията и жлезите на съцветие, наречени лупулин, се използват като лечебни суровини. Конусите от хмел отдавна се използват за оцветяване на естествени материали в жълто.
Описание
Това многогодишно растение е двудомно растение, което наскоро е класифицирано като растение коноп. Но по едно време ботаниците класираха хмела като черница. Известни са три разновидности на тези лозя, но само пълзящ (или обикновен) хмел се отглежда като култивирани растения, които се отглеждат за храна, и катерещ хмел (японски) - те се използват в ландшафтния дизайн.
Японски хмел
Конуси - Това са съцветия, състоящи се изцяло от женски малки цветчета, растящи на една пръчка. В долния край на тези съцветия има специални жлези, съдържащи лупилин - основното вещество, за което се оценява хмелът. В конусите концентрацията на това вещество е много по-висока, отколкото при мъжете. Оплодените пъпки дават плодове в края на сезона.
Разклонените метли, на които растат малки цветя (около 5 мм), са мъжки цветя. Околоцветниците им са прости, прашниците на тичинките са удължени. Броят на тичинките е 5. Има много малко жлези с лупилин. След края на цъфтежа цветята падат.
Японски хмел - доста топлолюбиво растение, поради което расте само на същата географска ширина като японските острови. У нас обикновеният хмел е широко разпространен, което е описано в тази прослойка.
Ползите от листата на хмела и плодовете от семена
- Листата от хмел помагат при рак на кожата.
- Те се използват като успокоително за невротични разстройства.
- Те помагат да се справят с повишеното сексуално напрежение, укрепват съня.
- Листата могат да се консумират пресни, да се добавят към супи и салати.
- Те допринасят за попълването на витамин С, насищат организма с микроелементи.
Народни съвети: Мелиса
Отглеждане и грижи
За да отглеждате обикновен хмел на вашия сайт, трябва да знаете за нюансите на отглеждането на тези лози: изберете правилното място за засаждане на разсад, подгответе почвата преди засаждане, а също така правилно се грижете за това многогодишно растение след засаждането през целия сезон.
Хмел в градината
Изборът на почва за засаждане
Мястото за засаждане на това многогодишно растение може да бъде на слънце, но хмелът расте по-добре на сянка. А слънчевите зони привличат вредители към растението и в такива райони лозите са по-податливи на болести. По-добре е мястото да е защитено от пориви на студен вятър, но хмелът расте съвсем спокойно в течение.
Колко добре ще расте това многогодишно растение, зависи и от правилния избор на почвата. Почвата трябва да е лека и рохкава, с достатъчно хранителни вещества. Лозите се развиват добре във влажен и топъл климат, но почвата в близкостоящите кръгове трябва да е влажна, но без застояла вода в нея.
Подземните води трябва да са достатъчно дълбоки, за да не изгние кореновата система на хмела.
Киселинността на почвата трябва да бъде близка до неутрална (или леко алкална); на алкални почви това многогодишно расте много по-зле.
Оплождане
Това растение е доста високо и е необходимо голямо количество хранителни вещества за пълния растеж на всички издънки. Затова обикновено подготовката на мястото, където ще расте хмелът, се подготвя предварително. В почвата трябва да бъдат внесени както органични вещества, така и необходимите минерални елементи.
Общ хмел
Ако разсадът се планира да бъде засаден през пролетта, тогава преди есенното копаене в почвата се внася оборски тор (само не съвсем пресен) и фосфатен тор.Тези лозя са изключително отзивчиви към внасянето на органични вещества в почвата, така че те изискват повече от сложни минерални торове. Не трябва обаче да се прилага пресен органичен тор, тъй като може да изгори корените на растението. Но торният тор се прилага само под формата на мулч и неговият слой трябва да бъде около 10 cm.
Засаждане и размножаване на хмел
Младите растения могат да се засаждат както през есента, така и през пролетта. Тези лозя се размножават чрез резници, разделяйки храст или семена. Отглеждането на хмел със семена е дълъг процес, така че градинарите не отглеждат хмел, като използват семена, за да спестят време и енергия.
Хмел ауреус
Невластените резници от тези лози обикновено се изрязват от онези стъбла, които са на възраст поне 3 години. Изрязаните резници се засаждат в изкопаните изкопи, като веднага се прави разстоянието между тях най-малко 0,8 - 1 м. До засадените растения трябва незабавно да копаете в подходящи стълбове под опората. На едно място лозите растат поне 18 - 20 години.
Чрез разделяне на храста, това многогодишно растение се размножава, когато се трансплантира от едно място на друго. След изкопаването се засаждат най-младите корени от хмел. Този метод е толкова прост, колкото отглеждането на тези лози чрез резници.
Основните нюанси на грижата за хмел
През първите 2 - 3 сезона върху стволовете се прилага течна превръзка. Обикновено за приготвяне на такъв разтвор се използват кравешки тор, пилешки тор или хумус. Също така трябва да нанесете минерални торове. Обикновено прилагането на различни видове торове се редува помежду си.
Влагата е от съществено значение за това растение, зеленината и цветята растат по-активно, ако в почвата има достатъчно влага. Следователно през пролетта и през първата половина на лятото тези лозя се поливат редовно, поне веднъж на 4 до 6 дни.
През есента една от основните процедури за грижа за хмела е подрязването на леторастите.
Колекция хмел
Не прибирайте презрели шишарки от хмел или, напротив, яркозелени, които още не са узрели. Конусите, подходящи за прибиране на реколтата, стават златисто жълти, еластични. Именно зеленикаво-жълтият цвят е показател за качеството на суровините. Ако ги разтриете между пръстите, се появява лепкавост, мирис на хмел. Ако счупите конуса, можете да видите вътре жълт прах - хмелно брашно.
Бучка, взета на ръка с дръжка не повече от 2 см, бързо изсъхнала под навес. Помещението трябва да е добре проветриво. При правилно изсушаване суровините запазват естествения си цвят. Съхранявайте до 3 години, отделно от другите суровини. Най-добрата суровина идва от сушенето в сушилня.
За да се подготвят жлезите, лечебните шишарки се разклащат, пресяват се през сито, брашно от хмел. Горчив, ароматен прах може да се съхранява една година.
Листата се берат през цъфтежа юни, юли. Корените се изкопават през есента. Изсушени по обичайния начин.
Хмелевото масло се получава чрез дестилация на цвета на хмела. Прясното масло има пикантен аромат, бледожълт цвят с червеникав оттенък.
Методи за размножаване: разделяне, резници и семена
Всички методи се използват за умножаване на хмела. Лесно е да получите нови лози, като разделите храста. През пролетта майчиният екземпляр не се изкопава, но част от коренището се отделя от него заедно с кореновите процеси. Засаждането се извършва незабавно на подготвено място в дупка с почва, богата на хумус. Препоръчва се храстът да се разделя само през пролетта, когато се появят нови издънки - това ще увеличи степента на оцеляване.
Вторият прост метод е разделяне на корена и размножаване на хмела чрез резници на коренището. Растението се изкопава през пролетта. Почистете добре корена на земна бучка, ако има такава, и проверете повърхността й за цялост. Здравите коренища се нарязват на парчета, дълги до 12-15 см. Всяко коренно изрязване трябва да има поне 2-4 двойки здрави пъпки за растеж. В този случай диаметърът на участъка на кореновия издънка трябва да бъде най-малко 2 см. Коренните резници се засаждат в градинско легло или в контейнер, напълнен с мокър пясък или мъх и се оставят да растат. Когато се появят първите признаци, които са пуснали корени, можете да трансплантирате на постоянно място.
Хмелът се отглежда със семена, ако трябва да засадите голяма площ, например това е необходимо при производството и преработката на полезни суровини. За разсад на растения са подходящи не дълбоки контейнери - купи. Засяйте семена от хмел няколко месеца преди засаждането.Посадъчният материал бързо дава първите издънки, поради което в някои случаи той може да се засее директно в откритата земя.
Ако семена бяха засяти за разсад, тогава много млади издънки могат да бъдат трансплантирани в открита земя - веднага щом се появят първите издънки. През втората година многогодишното растение ще започне да се развива бързо. През първия сезон разсадът се вкоренява и се адаптира към постоянни условия и расте много бавно. Поради факта, че по време на размножаването на семена може да се появи голям брой мъжки растения, те се засаждат в големи групи и методът се използва изключително рядко.
След вегетативно размножаване, конусите могат да бъдат събрани през първата година. Броят им обаче ще бъде около половината от броя на хмела за възрастни.
Условия за съхранение на хмел
Без вакуумна опаковка хмелът бързо се окислява и губи полезните си свойства, така че прозрачното фолио и найлоновите торбички не са подходящи за съхранение.
Оптимална опаковка
Най-добрият вариант е да закупите хмелен бира в непрозрачна торбичка с вакуумно фолио, която е била съхранявана в хладилника или замразена.
Колкото по-свеж е хмелът, толкова по-добре, оптимално - до 1 година. С течение на времето, дори при правилно съхранение, качеството на пъпките се влошава.
Вашата марка:
Размножаване на катерещ хмел
Размножаването на катерещи хмел се извършва вегетативно чрез издънки, които се събуждат ежегодно от пъпките на повърхността на коренището или от пъпките на подземната част на миналогодишното стъбло, върху което се развиват корените.
Всички мигли трябва да бъдат подстригани през есента. Сигналът за рязане е пълната смърт на стъблата.
Когато отглеждате тази лоза, имайте предвид, че къдравият хмел е фотофилен, но расте по-добре при равномерно осветление, те издържат на засенчване.
И за декоративни цели, тази непретенциозна лиана може да се използва с голям успех за озеленяване на огради, подпори за лампи, декориране на грозни стени на различни сгради.
Хмелът има способността да се разпространява чрез самопосяване, което понякога ги прави трудно плевящи се, злонамерени плевели.
Основните агротехнически техники за засаждане и грижи за катерене на хмел са показани на тези снимки:
опит за култивиране
у дома ... четете
Опции за избор на хмел за бира
Видове хмел по функционално предназначение
В зависимост от тяхната роля в пивоварството, всички видове хмел се разделят на две групи: горчивина и аромат. Сортовете, образуващи горчивина, имат повишено съдържание на алфа киселини, докато ароматните сортове имат висока концентрация на етерични масла.
Не всички високо-алфа хмел са подходящи за горчивина и трябва също да имате предвид, че ароматните сортове също осигуряват известна горчивина. В повечето случаи е препоръчително да се използва хмел, отглеждан в същия регион, откъдето произлиза биреният стил, или да се използват доказани рецепти, в които е посочен определен сорт.
Често пивоварите използват няколко разновидности на хмел в една бира. Но проблемът е, че органолептичните свойства на бирата се определят не само от присъствието, отсъствието и концентрацията на определени вещества в пивната мъст, но и от химическото им взаимодействие помежду си. Невъзможно е да се предвидят всички свойства на комбинация от малц, вода, бирена мая и различни видове хмел, така че пивоварите трябва да експериментират много, да разчитат на своя опит и дори интуиция.
Най-добрият начин да оцените хмела е да варите бирата само с добре познат тип малц, вода и щам дрожди. Във всички останали случаи няма да е възможно субективно да се оценят свойствата на избрания хмел. Повечето от известните пивовари са тръгнали по този път.
Известни сортове хмел (таблица)
| Име | Алфа киселини (%) | Стилове на бира | Аналози за подмяна | Описание |
| Адмирал (Великобритания) | 13.5%-16% | Ели | UK Target, UK Northdown, UK Challenger | Подходящ за подскачане |
| Ахтанум | 4%-6.3% | Няма данни | Няма данни | Цветен, цитрусов, бор |
| Амарило | 8%-9% | Ели, IPA | Каскада, континентална | Цветен, цитрусов |
| Bramling Cross (Великобритания) | 5%-7% | Ели, горчиви, бледо елей | UK Kent Golding, UK Progress, Whitbread Golding Variety | Лек плодов и цитрусов аромат |
| Brewer’s Gold | 7%-8.5% | Английски алес | Били | Подходящ за горчивина, има неутрален аромат |
| Brewer’s Gold (немски) | 6%-7% | Ели, плътни германски лагери | Нортдаун, Северна пивоварна, Галена, кюлчета | Плодов, пикантен и цитрусов аромат |
| Били | 6.5%-9% | IPA, ESB, стаут | Колумб, Северна пивоварна, немско пивоварско злато | Интензивен аромат на касис, използван за подскачане |
| Каскада | 4.5%-7% | IPA, бледо ейл, хамали, ечемичено вино | Столетие, Амарило, Колумб | Цветен, цитрусов и пикантен аромат. Може да дава нотки на грейпфрут |
| Столетие | 8%-11.5% | Ели, пшенична бира | Каскада, Колумб | Цветен аромат с цитрусови нотки |
| Challenger (Великобритания) | 6.5%-8.5% | Английски бири | Перле, Северна пивоварна | Лек до умерен, пикантен аромат |
| Чинук | 10%-14% | IPA, бледи алеи, стаути, носачи, лагери | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, UK Target | Лек до умерено тежък, пикантен, бодлив аромат, грейпфрутови тонове |
| Клъстер | 5.5%-8.5% | Вкус за алей, горчивина за лагери | Галена | Среден, силно пикантен аромат |
| Колумб | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Нагет, Чинук, Обединено кралство, Северна пивоварна | Пикантно, с пикантен аромат |
| Кристал | 2%-4.5% | ESB, лагери, pilsners | Планина Худ, Hersbrucker, френски Strisslespalt, Liberty, Hakkertauer | Придава мек флорален и цитрусов аромат |
| Еротика | 9%-12% | Пшеница | Галена, Нагет, Чинук | Силен, но приятен аромат |
| Първо злато (Великобритания) | 6.5%-8.5% | ESB, али | Великобритания Кент Голдинг, Кристал | Пикантно, прилича на хмел от Голдинг |
| Fuggle (САЩ) | 4%-5.5% | Английски и американски алес | UK Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Мек и приятен аромат, земни и плодови нотки |
| Fuggle (Великобритания) | 4%-5.5% | Английски бири | САЩ Fuggle, Willamette, Styrian Golding | Мек хмел или мощен аромат |
| Галена | 10%-14% | ESB, алеи, носачи, стаути, горчиви | Нагет, Гордостта на Рингвуд, Чинук | Умерен, но приятен хмелев тон, цитрусов аромат |
| Голдинг (САЩ) | 4%-6% | Английски бири | UK Golding, Whitbred Golding, UK Progress, Fuggle | Мек, много приятен, нежно аромат на хмел |
| Hallertauer (САЩ) | 3.5%-5.5% | Лагери, пили, бокове, пшеница | Liberty, Ultra, Hallertauer Tradition | Ароматът е много мек, леко флорален, леко цитрусов |
| Hallertauer Gold | 6%-6.5% | Лагери, пили, страни | Кристал, Mt. качулка | Подобно на Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Лагери, бокове, пили, пшеница | Свобода, немска традиция, ултра | Мек и приятен аромат |
| Традиция на Hallertauer (немски) | 3.5%-5.5% | Бира с мек аромат | Кристал, Свобода | Подобно на Hallertauer Mittelfruh |
| Херсбрукер | 3%-5.5% | Лагер, пилса, боки, жито | Планина Худ, френски Strisslespalt | Ароматът е мек, до полусилен, приятен, хмелен |
| Хоризонт | 11%-14% | Ели, лагери | Магнум, | Приятен аромат на хмел |
| Кент Голдинг (Великобритания) | 4%-5.5% | Английски стилове | САЩ Golding, Whitbred Golding, UK Progress | Деликатен, ароматен, приятен аромат |
| Свобода | 3%-6% | Лагери, пили, бокове, пшеница | Hallertauer Tradition, Hallertauer, Mt. качулка | Мек и чист леко пикантен аромат |
| Магнум | 13%-15% | Всички сортове, особено лагери, пили, стаути | Северна пивоварна | Използва се за качествено скачане |
| Планина качулка | 3%-8% | Лагери, пили, бокове, пшеница | Кристал, френски Strisslespalt, Hersbrucker | Мек и чист аромат, понякога остър, смолист |
| Northdown (Великобритания) | 7.5%-9.5% | Всички алеи | nd | Плодов, леко пикантен аромат |
| Северна пивоварна (САЩ) | 6%-10% | ESB, горчиви, английски бледо алей, парна бира | Нагет, Чинук | Умерено силен аромат с диви нотки |
| Северна пивоварна (немски) | 7%-10% | ESB, горчиви, английски бледо алей | Chinook, американска северна пивоварна | Умерено силен аромат с диви нотки |
| Северозапад Голдинг | 4%-5% | Ели, носачи, стаути, горчиви | nd | Известен с ароматни качества |
| Нагет | 11%-14.5% | Леки лагери | Колумб, Чинук, Обединеното кралство, Галена | Придава доста тежък, билков аромат |
| Олимпийски | 11%-13% | nd | Чинук | Мек до среден аромат, цитрусов, пикантен |
| Perle (САЩ) | 6%-9.5% | Палей, хамали, немска бира | Северна пивоварна, клъстер, Галена, Чинук | Добър за аромат и подскачане, приятен, леко пикантен |
| Perle (немски) | 6%-8.5% | Payles, хамали, лагери | САЩ Perle, Северна пивоварна | Умерено интензивен, хмелен, плодов, леко пикантен |
| Финикс (Великобритания) | 4.2%-5.5% | Всички видове бира | Великобритания Northdown, Великобритания Kent Golding, UK Chalenger | Подобно на UK Challenger |
| Pioneer (Великобритания) | 8%-10% | Ели, ESB | Великобритания Кент Голдинг | Лек типичен английски хмел |
| Полски Люблин | 3%-4.5% | Пилснер | US Saaz, Chezh Saaz, US Tettnanger | Благороден хмел, придава билков пикантен аромат |
| Гордостта на Рингвуд (Австралия) | 7%-10% | Австралийски лагери | Галена, клъстер | Изразен, дървесен, земен, билков аромат |
| Progess (Великобритания) | 5%-7.5% | Ели, горчиви, хамали | Великобритания Кент Голдинг, Fuggle | Умерено силен, приятен аромат |
| Saaz (чешки) | 3%-5% | Пилснер | САЩ Saaz, полски Люблин | Осигурява меки нотки на хмел, земен, пикантен и билков аромат |
| Saaz (САЩ) | 3%-5% | Пилзнер, лагер, пшеница | Чешки Saaz, полски Люблин | Внася мек земен и пикантен аромат |
| Сантям | 5%-7.9% | Лагер, пилзнер, американски ел | Немски Tettnanger, Немски Spalt, Немски Spalt Select | Благороден хмел |
| Сатус | 12.5%-14% | nd | Галена | Добри характеристики на аромата и хмела |
| Симко | 12%-14% | nd | nd | Използва се за аромат и подскачане |
| Спалт (немски) | 4%-5.5% | Лагери | САЩ Saaz, САЩ Tettnanger, German Spalt Select | Мека и приятна, леко пикантна |
| Spalt Select (немски) | 4%-6% | Лагери | US Saaz, US Tettnanger, German Spalt | Подобно на Spalt |
| Spalt Select (САЩ) | 3%-5% | Немски лагер | Тетнангер, Сааз | Умерен интензивен хоп тон, умерено силен аромат с диви американски нотки |
| Стерлинги | 6%-9% | Лагер, ейл, пилзнер | Сааз, полски Люблин | Билков, пикантен, приятен аромат с нотка на цитрус |
| Strisslespalt (френски) | 3%-5% | Плиснер, лагер, жито | Планина Худ, Кристал, Херсбрукер | Среден интензитет, приятен, хмелен |
| Styrian Golding (Словения) | 4.5%-6% | Английски алес | US Fuggle, UK Fuggle, Willamette | Деликатен, леко пикантен |
| Цел (Великобритания) | 9.5%-12.5% | Всички бири | Чукай се, Уиламет | Хубав английски интензивен аромат на хмел |
| Tettnanger (САЩ) | 3.4%-5.2% | Лагер, пшеница | Германски спалт, чешки Saaz, Santiam | Ароматен хмел, мек и леко пикантен |
| Tettnanger (немски) | 3.5%-5.5% | Лагер, ейл | German Spalt, German Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Мек и приятен, леко пикантен, билков |
| Tomahawk | 15%-17% | Але | Колумб | Горчив хмел |
| Традиция (немски) | 5%-7% | Лагер, пилзнер | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Подобно на Hallertauer Mittelfruh |
| Ултра | 2%-4.1% | Лагер, пилзнер, пшеница | Liberty, Hallertauer Tradition, Saaz | Нещо подобно на Saaz, ароматът е подобен на Hallertauer |
| Авангард | 4%-5.7% | nd | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Благороден хмел |
| войн | 15%-17% | Але, силен | Нагет | За подскачане и аромат |
| Whitbred Golding Variety | 5%-7% | Але | Великобритания Кент Голдинг, Великобритания Прогрес | Приятен хмел, средна интензивност |
| Уиламет | 3.5%-6% | Английски алес | САЩ Fuggle, US Tettnanger, Styrian Golding | Мек и приятен, леко пикантен, плодов, билков, леко земен |
| Клъстер Ялима | 6%-8.5% | nd | nd | Използва се за скачане |
| Зевс | 13%-17% | nd | Колумб | Ароматни и приятни |
Хоп форми
В зависимост от степента на обработка, хмелът може да бъде:
Мокро - налично само по време на прибиране на реколтата. Влажността е 80% (изсушена - 10%), продава се в различни опаковки. Те се опитват да използват този формуляр възможно най-бързо. Мокрият хмел се добавя като завършек, образува подчертан флорален, пикантен и горчив вкус, пикантност и богатство. Бира само с мокър хмел се приготвя рядко и само в регионите на производство.
Цели листа - всъщност просто изсушени и компресирани пъпки без допълнителна обработка. Тази форма придава силна горчивина и наситен аромат на хмел.
Гранулираният (гранулиран или пелетен) хмел е най-честата форма в домашното пивоварство. Произвежда се чрез натрошаване на сухи шишарки и след това изстискването им през матрицата. Поради естествените смоли пелетите се задържат добре без допълнителни свързващи вещества. Хмеловите гранули заемат по-малко място за съхранение, но гранулите се разпадат в варовик или ферментационен съд, форма, по-подходяща за сухо скачане.
Цели хмел от листа и гранули
В продажба има два вида пелети от хмел: T-90 и T-45. Числото показва колко от растителния материал е превърнат в гранули на 100 кг изсушени пъпки. Така при хмела Т-90 от 100 кг суровини се получават 90 кг гранули, а при Т-45 - 45 кг. Това означава, че концентрацията на Т-45 на всички вещества е два пъти по-висока.
За да замените обикновения хмел с пелети, трябва да вземете 90% Т-90 или 45% Т-45 от определеното количество хмел от цели листа.
Екстракт от хмел - често се използва от индустриалните пивоварни, тъй като изисква много прецизно изчисляване на дозата при добавяне, което е трудно да се направи при малки малки обеми на кипене. Горчивите стилове бира обикновено се приготвят от екстрактите, тъй като процентът на алфа киселина е известен със сигурност.
Екстракт от хмел
Хмел на прах, нова форма на хмел, е концентриран продукт, който намалява растителните отпадъци. Все още е на етап тестване.
Хмел на прах
Балконни условия
Ако искате да отглеждате хмел във вашата лоджия, ще трябва да закупите големи саксии (обем над 15 литра). Корените на растението са големи, те се нуждаят от пространство. Ако няма достатъчно място за корени, тогава хмелът ще расте закърнял, а не толкова декоративен, колкото бихме искали.
Колко стъбла, толкова много опори трябва да бъдат, за които в бъдеще растението ще се придържа. Някои хора инсталират фигурки от дърво или алуминиева тел. Извивайки се около тях, растението създава истински шедьоври.
Трябва да поливате хмела в саксии на всеки две до три седмици, по-често не се изисква.
Грижата за вашия хмел на балкона ви през есента е проста. Трябва да премахнете шишарките, да отрежете растението, като премахнете всички сухи издънки и да увиете саксиите в плътна кърпа, да ги оставите на балкона или да ги поставите в килера, след като ги напоите. Светлината не трябва да попада в саксиите; земята трябва да се полива веднъж на всеки шест седмици. Веднага след като снегът се стопи, можете да отворите саксиите и да поливате. Ще бъде възможно да не ги отстранявате от балкона през нощта, тъй като растението понася добре студове.
Хмел от цели листа
Хмелът от цели листа е минимално обработена форма на естествен хмел. Всъщност те са изсъхнали пъпки. Производителите избират връзки шишарки (подобни на гроздето), изсушават ги и ги притискат в бали или торби. Обикновено за пивоварите се предлагат три размера: пълна бала, половин бала и четвърт бала. В Съединените щати бала с хмел тежи 90,7 кг, но домашните пивовари могат да закупят по-малък хмел - например 454 г едновременно или в удобни торбички от 28 или 57 г. .. Пресованият хмел от цели листа придава на напитката специална горчивина и наситен вкус.
Разсад от хмел за засаждане. Вегетативно.
Това е по-често срещаният и по-опростен начин. От март до май коренът се споделя с разсад, след което те се засаждат в предварително подготвени дупки за засаждане.
Този метод ви позволява да засадите растение, като използвате клони, в момента, в който сте избрали клон и той се наведе към почвата, закрепете го и го покрийте с пръст. След известно време можете да преместите лозата на ново място.
Страни производители на хмел
Начинаещите пивовари смятат, че всички характеристики се определят от сорта хмел. Всъщност нарастващият регион е от първостепенно значение. Годината на реколтата е малко по-малко важна.
САЩ (щати Орегон, Айдахо и Вашингтон) - от 2019 г. световен лидер в отглеждането на хмел поради почти идеални климатични условия: 300 слънчеви дни, редовен дъжд и снежна покривка през зимата, придавайки на почвата много влага. В страната се отглежда както горчив, така и ароматен хмел. Забележителни американски хмел включват Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra и CTZ.
Германия (регион Халертау) - климатичните условия в много отношения наподобяват северната част на САЩ. До 2019 г. Hallertau беше водещият производител на хмел в света. Близките пивоварни в Мюнхен осигуряват търсенето. Известни немски сортове хмел: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
Чехия (atec регион) - Въпреки че тази страна не е най-подходящото място за отглеждане на хмел, постоянното търсене на atec хмел позволява на Чешката република да заеме петото място в света по отглеждане на хмел. Чешкият хмел няма горчивина, но се характеризира с тревисти, флорални и земни нотки. Популярни сортове чешки хмел: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
Великобритания (Кент) - Благодарение на нарастващия пазар на занаятчийска бира, производството на хмел във Великобритания се възстановява от десетилетия на спад. Мекият климат и соленият морски бриз от Северно море правят хмел от окръг Кент със земни и тревисти нотки. Забележителни английски хмел включват East Kent Goldings, Fuggle, Admiral и Phoenix.
Австралия и Нова Зеландия - изобилието от слънце и честите дъждове произвеждат хмел с високо съдържание на алфа киселини и с уникален аромат на лимон. Австралийският и новозеландският хмел са в недостиг, тъй като азиатският пазар на бира нараства бързо, а производителите на хмел се борят да отговорят на търсенето. Добре утвърдени местни сортове: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
Франция (Елзас и долината на Рейн) - Френското отглеждане на хмел е на ниво, но страната е дала на света само един известен сорт - Strisselspalt, който е сходен по характеристики с немския Hallertau - придавайки на бирата закръглено пикантно, билково , плодово-цветен аромат.
Словения - местните производители на хмел, базирани на Fuggle, са разработили уникален сорт хмел Styrian Goldings - по-плодов, но със земни нотки на английския си „родител“.
1. Седем тайни на успеха:
| 1. Нарастваща температура: през пролетта и лятото хмелът се съхранява в топло помещение с температура на въздуха от 18 до 22 ° C. През зимните месеци е по-добре да се осигури период на покой при температура около 10 ° C. |
| 2. Осветление: пряката слънчева светлина може да удари растенията вечер и сутрин, добре се развива с изкуствено допълнително осветление. Разнообразните растения се нуждаят от много слънце, за да запазят листата си ярки. |
| 3. Поливане и влажност: полива се с вода при стайна температура, поддържайки почвата влажна, но не блатиста през пролетта и лятото. Намалете честотата на поливане през есенно-зимния период. Влажността на въздуха е висока. |
| 4. Подрязване: оформянето на подстригването се извършва след цъфтежа, санитарно - според нуждите. Увяхващите пъпки трябва да се прищипят своевременно. |
| 5. Грундиране: пореста почва с високо органично съдържание под формата на листна земя, хумус. Субстратът трябва да е добре дрениран. |
| 6. Подхранване: минерални торове за цъфтящи растения или органични вещества през пролетта и лятото на всеки 2 седмици, през зимата цветето не се подхранва. |
| 7. Размножаване: чрез вкореняване на стъблени резници през пролетта и лятото, чрез въздушни слоеве, по-рядко от семена. |
Ботаническо име: Хумус.
Хмел растение - семейство... Коноп.
Където расте... Азия.
Описание на това, което е хмел... Това са многогодишни растения, които представляват големи лиани със стъбла с дължина до 6 м. Листата са дълбоко палмови - отделни, зелени или жълтеникави, краищата на листните плочи често са назъбени и имат рядко опушване. Цветовете са бледозелени или бели и имат приятен горчив аромат на мед. Хмелът е двудомно растение - мъжките и женските цветя са разположени на различни екземпляри. След цъфтежа женските растения образуват плодове - зелени или жълти шишарки. В момента се отглеждат пъстри сортове.
Височина... До 6 м декоративният хмел расте много бързо
Декоративност на хмела
Обикновеният хмел е едно от най-добрите, достъпни и непретенциозни растения за вертикално озеленяване на обекта. Особено когато е добре поддържан и отглеждан на рохкава питателна почва.
За да изглежда хмелът от хмел чист, не трябва да допускате появата на ехиноцистис (луда краставица). В противен случай художественото разстройство е неизбежно, което превръща живия плет в непривлекателен шок от различни издънки.
Обикновеният хмел има няколко регистрирани технически сорта. В продажба са семена и разсад от декоративен златен хмел (Humulus lupulus "Aurea") с жълтеникава зеленина. Дължината на издънките му е 2,5 - 3 метра. Друг вид е подходящ за жив плет - бързорастящ едногодишен катерещ хмел или японски (H. japonicus).
Показания и противопоказания
Сферата на използване на шишарки от хмел е доста разнообразна, те се използват за лечение на заболявания на нервната, сърдечно-съдовата, пикочно-половата система и подобряват функционирането на храносмилателния тракт.
Показания за употреба:
- нервна преумора, чест стрес, безсъние;
- заболявания на сърцето, кръвоносните съдове на жлъчния мехур, черния дроб;
- силно подуване, лош поток на урина;
- патология на органите на пикочно-половата система;
- гастрит.
Хмелът е полезен при морска болест, морска болест, растението ускорява процеса на регенерация, прочиства и подмладява организма.
Важно! Техните средства за лечение на пъпки от хмел помагат да се отървете от паразитите.
Хмелът е полезно и лечебно растение, но отровно. Трябва да знаете не само за какво се използват шишарките, но в какви случаи е противопоказано да ги приемате. Компонентите на стволови плодове могат да се натрупват в тялото, така че определено трябва да правите почивки по време на лечението, терапията може да се извършва не повече от 1 месец.
Препаратите на основата на хмел са противопоказани при бременност, по време на кърмене, с повишени нива на естроген, полипи, тумори, ендометриоза. Конусите от хмел не са подходящи за деца под тригодишна възраст. Възглавница, пълна с хмел, не трябва да се използва за астматици, в случай на астматични пристъпи.
Отравянето с хмел се характеризира с гадене с чести пристъпи на повръщане, коремна болка и световъртеж. Индивидуалната непоносимост се проявява под формата на тежки алергични реакции. Превишаването на дозата за сърдечни заболявания може да доведе до скокове на налягане, нарушен сърдечен ритъм.
Как да използваме хмела за медицински цели
Когато се приготвят и използват настойки, отвари, тинктури или билкови чайове с хмел, трябва да се спазва дозировката.
Приготвяне на инфузия от зелени шишарки
Приготвя се запарка от изсушени и натрошени зелени незрели пъпки и се използва като успокоително. Две супени лъжици се заливат с две чаши вряща вода. Настоявайте за около час в стъклен запечатан съд, увит в кърпа.Прецежда се и се пие два до три пъти на ден.
Приготвяне на тинктура от шишарки
Съдържащите се в конусите от хмел вещества помагат за регулиране на мастния и водно-минералния метаболизъм, подобряват храносмилането, проявяват бактерициден ефект и активно влияят на процесите на регенерация на кожата и лигавиците. За това се използват конусови тинктури.
За една част от смачканите конуси вземете четири части водка. Настоявайте в контейнер от тъмно стъкло една седмица. Те се филтрират. Вземете пет капки, разтваряйки се в малко количество (около супена лъжица) вода два пъти дневно преди хранене.
Приготвяне на бульона
За укрепване на косата и с появата на плешивост, в скалпа се втрива топла отвара от шишарки от хмел. Една чаена лъжичка счукани шишарки се заливат с вряща вода (200 ml), плътно се затварят и се държат двадесет минути на водна баня. След това незабавно филтрирайте.
Приготвяне на мехлем от бум
Мехлеми и масла на основата на смачкани шишарки от хмел се използват при ревматизъм, артрит, артроза, подагра, натъртвания, възпаления и навяхвания. Една супена лъжица шишарки, смачкани в кафемелачка, се смесват със зехтин или вътрешна мазнина, докато се получи плътна маса. Обичайното съотношение е 1: 4. Този мехлем се прилага върху възпаленото място и се превързва.
Билковите чайове с хмел помагат в борбата с безсънието, облекчават стреса и умората
Приготвяне на билкови чайове от борови шишарки
Конусите от хмел са включени в растителните препарати, използвани в неврологията. Тези билкови чайове помагат в борбата с безсънието, облекчават стреса и умората.
- Смес от билки: шишарки от хмел - 20 g, бял равнец - 20 g, маточина - 30 g, корени от валериана - 30 g.
Една супена лъжица смес се залива с чаша вряща вода, настоява се (увива се) за 30 минути и се филтрира. Вземете една трета от чаша три пъти на ден.
- Смес от билки: шишарки от хмел - 5 g, корен от валериана - 5 g, сърце от майчино грозде - 10 g, цветя от глог в червено - 5 g.
Две супени лъжици от сместа се заливат с вряща вода (500 ml) и се настояват в термос за два часа. Вземете следобед от една супена лъжица до половин чаша.
Сокове издънки с мляко
При лечение на жълтеница се препоръчва да се използва сок, изцеден от хмел с млади листа. От леторастите се приготвят и настойки, които се използват при воднянка.
Изцедете сока от ситно нарязани хмелови издънки с млади листа. Топло преварено мляко (100 ml) се разрежда с вода (100 ml) и се добавят две супени лъжици пресен сок. Това количество „хмел“ мляко се изпива постепенно през целия ден.
Приготвяне на отвара от корени на хмел
Корените на хмела съдържат специална горчивина, която помага при лечението на възпалителни процеси на жлъчния мехур, пикочния мехур и бъбреците на панкреаса. Залейте 15 г корени с чаша вряща вода и киснете на водна баня за 10 минути. Охладете, след това филтрирайте. Пийте по 15 ml преди хранене четири пъти през деня.
Младите издънки и листата на хмела са годни за консумация както сурови, така и варени
Ползи за жените
Обикновеният хмел е много полезен за жените - растението нормализира хормоналните нива, широко се използва в козметологията, за да се отърве от акнето, да предотврати увяхването. Момичетата особено ценят нейните лечебни свойства за косата - те укрепват косата, помагат да се отървете от алопеция на ранен етап и имат лечебен ефект върху скалпа.
Благодарение на флавоноидите, открити в пъпките на хмела, те забавят разграждането на въглехидратите, регулират нивата на кръвната захар и инсулина и ускоряват метаболизма. Диетолозите препоръчват да се включат напитки на базата на това лечебно растение в диетата за жени, които искат да се отърват от излишните килограми.
Хмелът е ефективно и достъпно средство за уголемяване на гърдите, тъй като съдържа фитоестрогени, които активират синтеза на женските полови хормони.Залейте 10 g суровини с 270 ml вряща вода, след 10 минути изсипете инфузията в термос, оставете за една нощ. Пийте по 110 ml три пъти дневно половин час преди хранене. Забележим резултат ще се появи след 4 седмици, след което е необходимо да се направи почивка за един месец.
Важно! Преди да започнете да приемате хмел вътре, определено трябва да преминете хормонални тестове.
По-безопасно е да използвате масло от хмел, за да увеличите бюста - изсипете 150 ml зехтин или сусамово масло в 30–40 g конуси, поставете ги в тъмна стая за една седмица. Прецедете, смазвайте чистата кожа веднъж дневно в продължение на месец. По време на употреба е възможно нарушение на менструалния цикъл, обилни вагинални секрети.
При първите признаци на плешивост трябва да приготвите бульон от хмел - изсипете 280 мл 7 г суровини, оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути. Охладете, втрийте в скалпа един час преди измиване на косата. Това лекарство може да се добавя към ваната, за да се намалят проявите на ревматизъм, парализа, но количеството на всеки компонент трябва да се увеличи с 4-6 пъти.
Хмелът съдържа естествен естроген, спомагащ за намаляване на проявата на менопаузата. Но полезният хормон се намира само в пресни пъпки. Нарежете на ситно 3 г плодове, залейте 260 мл вряща вода, увийте, оставете за 50-60 минути. Щам, вземете 20 ml 4 пъти преди хранене.
За успокояващи вани, спринцовки за гинекологични патологии, можете да приготвите отвара от 60 г плодове от хмел и 1 литър вряща вода, варете сместа в парна баня в продължение на 20 минути.
Борба с безсънието
Всички знаят, че е по-добре да се използват естествени суровини, отколкото синтетични наркотици. Ако имате проблеми със съня, хмелът може да ви помогне да ги разрешите. Как да използвам? Има два начина:
- Изберете от събраните пъпки жълто и жълтеникаво. Те не са подходящи за приготвяне на отвари (можете специално да оставите шишарките върху растенията, за да презреят). Напълнете възглавницата си с тези пъпки, но я смесете с пух или друг мек материал, тъй като е невъзможно да спите на някои пъпки. Ще дишате етерични масла и хранителни вещества, а на сутринта ще се събуждате освежени. Можете също така да направите подложки за саше и да ги напълните с конуси от хмел.
- Запарете чаена лъжичка шишарки в чаша вряща вода, охладете, пийте половин час преди светлините да изгаснат. Тази инфузия ще ви помогне да заспите бързо, няма да се събудите през нощта.
Нарастващ
Избор на седалка и кацане
Хмелът е светлолюбиво растение, така че е по-добре да ги засадите от южната или източната страна. Растението лесно толерира частична сянка, ще бъде зле само от силно засенчената северна страна, след това хмелът се развива по-бавно и започва да боли.
Мястото трябва да бъде изолирано, защото мощна коренова система може да смаже други растения. Ако не е възможно да се определи отделно място, няма да е излишно да се поставят ограничители (листове от шисти или метал се вкопават на дълбочина до един и половина метра).
В северните ширини е по-добре да изберете лошо проветриво място, така че растението да не замръзва при зимни ветрове.
Хмелът е лиана, за да порасне, той се нуждае от подкрепа:
- решетка;
- ограда;
- стена;
- всяка хоризонтална повърхност.
Антените на растението могат буквално да уловят всичко.
