Зеленчук от физалис: рецепти за зимата, ястия, как е полезен, снимка

Възможни причини за ограничаване на достъпа:

Достъпът е ограничен със съдебно решение или на други основания, установени от законодателството на Руската федерация.
Мрежовият адрес, който ви позволява да идентифицирате сайт в Интернет, е включен в Единния регистър на имена на домейни, указатели към страници на интернет сайтове и мрежови адреси, които ви позволяват да идентифицирате сайтове в Интернет, които съдържат информация, която е забранена за разпространение в Руската федерация.

Мрежовият адрес, който ви позволява да идентифицирате сайт в Интернет, е включен в регистъра на имената на домейни, указатели на страници за сайтове в интернет и мрежови адреси, които ви позволяват да идентифицирате сайтове в интернет, които съдържат информация, разпространена в нарушение на изключителните права .

Физалис или, както го наричат в ежедневието, „земна червена боровинка“ - многогодишно растение, особеност на което е плодът, затворен в кутия с листа. Това растение има не само красив външен вид, но се използва и в кулинарията, поради вкуса си. Нека да видим какво е физалис и какви вкусни рецепти за приготвянето му за зимата съществуват.

Физалис с чесън (видео)

Необичаен плод - физалис, мнозина възприемат само като елемент на декора. Но ако поне веднъж имате късмета да опитате да съберете от тези плодове, тогава отношението към тях ще се промени драстично. Всъщност, освен че имат много необичаен вкус, те също предизвикват буря от емоции сред гостите. Освен това изобщо няма значение какъв вид лакомство ще им бъде предложено. Тези плодове са вкусни както в маринована форма, така и в сладки препарати. Добавят се към салати, осоляват се със зеле и дори гъби. Единственото изненадващо е, че от този продукт могат да се приготвят много вкусни ястия, но малко хора знаят за това.

Прочетете също: Описание и характеристики на сорта праскова "Посланик на мира", засаждане и грижи

Особености на готвенето на физалис за зимата

На територията на Русия растат два годни за консумация сортове:

Те имат напълно различни вкусове и това трябва да се вземе предвид.

зеленчуковият сорт обикновено се използва в преработен вид;
Бери, поради своя подчертан вкус, се консумира сурово и се добавя към различни десерти. Плодът съдържа повече захари и аскорбинова киселина;
преди употреба продуктът се подготвя внимателно, като се отстранява капсулата от листата и се измива лепкавото вещество, което покрива плодовото зърно;
физалисът е диетичен продукт. Използването му няма да повлияе негативно на вашата фигура.

Отзиви за маринован физалис

Поздеева Марина, 30-годишна, Иркутск
На територията на Русия летните жители на физалис растат сравнително наскоро. Първоначално това беше просто декоративно растение, но когато стана известно за полезните му свойства, те започнаха да измислят различни рецепти, които да му помогнат да го подготви за бъдеща употреба. Особено често чувах положителни отзиви за вариантите със сливи и чери домати.

Сергеева Екатерина, 35 години, Казан

Много приятели, приготвили плодовете за зимата, казват, че са напълно доволни от резултата. Плодовете са сочни, вкусни и наподобяват мариновани домати по своите качества. Опитах сам, искам да дам съвет. За да се мариноват плодовете по-бързо, трябва да се бланшират и набодат.

Изисквания за избора на основната съставка

Основният фактор, влияещ върху приготвянето на всякакъв вид храна, е качественият подбор на съставките. Физалисът не прави изключение и преди да го приготви, всяка домакиня трябва да обърне внимание на следните неща:

Плодовете, използвани като основна съставка, трябва да са узрели и пресни.
Обърнете внимание на целостта на зрънцето. Ако откриете следи от повреда, такъв плод не е необходимо да се използва.
Когато се саморежете, вземете първо плодовете, висящи на долните клони, тъй като те узряват по-рано от другите.
Ако берете плодове, паднали на земята, обърнете внимание на корите им. Ако е повреден, възможно е насекомо да е попаднало в плода и да е положило ларвите там. Съответно, такива плодове не трябва да се консумират на заготовки.

Забележка! Можете да разберете дали едно зрънце е узряло или не от кутията, в която се намира. Ако "фенерчето" започне да променя цвета си в жълт и сух - реколтата е готова.

Как да се маринова физалис

При прибирането на реколтата през зимата домакините използват перуански ягоди или ананас физалис и неговия зеленчуков (мексикански) сорт. Плодовете на ананаса се варят вкусно сладко, можете да се запознаете с неговите рецепти дори сега, като кликнете върху връзката към друга статия.

Плодовете на физалис са скрити в кутии. Можете да разберете степента на зрялост по техния сив цвят. Първата задача при мариноването на зеленчук е да го освободите от тази опаковка, това се прави веднага, в противен случай зеленчукът ще стане горчив.
Обикновено плодовете са покрити с лепкаво вещество, което трябва да се измие. Плаката най-накрая ще бъде премахната, ако плодовете са бланширани. Когато правите конфитюр, това е предпоставка. При мариноване разчитайте на технологията за готвене; при двойно наливане тази манипулация не е необходима.
Дебелата кожа на физалиса обикновено се пробива на мястото, където се е намирало стъблото, това ще ускори процеса на ецване.

Има два метода за приготвяне: без стерилизация и с топлинна обработка на консерви на водна баня.

Рецепти на физалис

Поради своите свойства, физалисът се използва в голямо разнообразие от ястия и препарати. Това може да бъде десерт, компот и дори месно ястие. По-долу изброяваме най-популярните рецепти, свързани с подготовката на продукт за зимата:

кисели с чесън;
с пипер;
половинки;
с подправки и карамфил;
с домати;
конфитюр и захаросани плодове;
смес от сливи;
компот;
готвене стафиди;
Хайвер от физалис.

Както можете да видите, списъкът е повече от впечатляващ и всяка рецепта заслужава специално внимание.

Маринован физалис с чесън

Консервирането по тази рецепта се счита за най-простото и е лесно да се повтори дори за начинаещ готвач. За готвене трябва да подготвите:

физалис;
две супени лъжици сол и захар;
чесън - 4 скилидки;
няколко дафинови листа;
черен пипер - 4 граха;
копър;
хрян;
вода - 1,5 литра.

бланширайте физалиса. Това ви позволява да се отървете от горчивината, която е присъща на някои сортове;
поставете подправки в буркан;
гответе саламура;
напълнете контейнерите с плодове, след това ги напълнете със саламура и затворете;
контейнерът със заготовките се обръща с главата надолу и се изнася на специално подготвено място, покрито с дебела кърпа.

Наполовина рецепта

За готвене ще ви трябва:

килограм физалис;
20 милилитра растително масло;
9% оцет - 60 милилитра;
буква вода;
захар - 60 грама;
сол - 20 грама;
дафинов лист - 2 броя;
бахар - 6 граха.

моят физалис;
поставете във вряща вода за няколко минути;
разделете на равни половини;
напълнете контейнера с нарязани плодове;
поставете тигана на котлона и пригответе марината, състояща се от: вода, черен пипер, лаврушка, сол и гранулирана захар. Трябва да извадите тигана от котлона веднага след като марината заври за 5 минути;
след като маринатата се охлади, добавете растително масло и оцет;
изсипете маринатата в буркани и навийте капаците;
обърнете консервите и ги поставете на топло място, като ги увиете в одеяло за един ден;
поставяме банките в избата или мазето.

Забележка! Рецептата е удобна, защото бурканите не се нуждаят от стерилизация.

С черен пипер и олио

За да приготвите рецептата, ще ви трябва:

сладък пипер - 1 килограм;
растителен физалис - 1 килограм;
1 литър вода;
1 супена лъжица сол
гранулирана захар - 60 грама;
оцет 9% - 50 милилитра;
Дафинов лист;
пипер в зърна - 6 броя.

Консервиране на ягоди

В допълнение към растителния физалис има и ягода, при която горчивината напълно липсва. Друга разлика между тези сортове се крие в техния размер: плодовете с горски плодове са много по-малки от зеленчуковите.

Прочетете също: Суровите тиквички са най-здравословните. Могат ли да се ядат сурови и колко правилно

Компот от касис: 7 рецепти за зимни препарати

Много вкусно сладко се получава от земния плод, за приготвянето на който ще ви трябват:

1 килограм физалис;
1,2 килограма захар;
0,5 литра вода.

В допълнение към растителния физалис има и ягода, при която горчивината напълно липсва.
Трябва да готвите, както следва:

Измитият и изсушен физалис се поставя в отделна тенджера. Плодовете се заливат със сироп, така че да са напълно покрити с течност. Това обикновено отнема 30-35% от течността. В това състояние плодовете се оставят за 4 часа.
След това останалият сироп се изсипва в тигана, всичко се смесва, поставя се на горелката, оставя се да заври и се готви за 10 минути.
Тенджерата се отстранява от огъня и съдържанието й се оставя да се охлади за 2 часа при стайна температура.
След това тенджерата отново се поставя на огън и съдържанието й се кипва и се готви за 30 минути, докато стане дебело.

Горещото сладко се поставя в предварително стерилизирани буркани и веднага се навива на руло.

Как да съхранявате правилно детайлите

Физалисът, необработен, се съхранява в малки проветриви контейнери при температура от +14 o. Срокът на годност е 2 месеца, при условие че помещението е сухо и хладно. Ако температурата на съхранение е по-висока от определената, срокът на годност на продукта изтича една седмица след събирането. Консервацията се съхранява много по-дълго и срокът на годност зависи от технологията на готвене.

Не всеки, след като е чул за физалис, веднага ще разбере какво е заложено. Въпреки че много градинари отдавна са запознати с този екзотичен представител на нощника, не всички от тях знаят, че от почти всякакви негови разновидности за зимата могат да се приготвят много интересни, вкусни и здравословни ястия. Рецепти за приготвяне на физалис за зимата не са много разнообразни - в края на краищата, за разлика от същите домати, близкото запознанство с това растение започва едва преди около половин век. Въпреки това много ястия се оказват много вкусни и толкова оригинални, че лесно ще заинтригуват гостите на празничната трапеза.

Физалис в кулинарията

Зрелите плодове на растението с пикантна горчивина са диетичен продукт, който те започват не само да добавят към зеленчукови салати с удоволствие, но и да събират реколта за зимата, а също и да използват като подправка.

Плодовете от физалис могат да се мариноват, да се готви хайвер от тях, сол, да се готви конфитюр, конфитюр и др. Обхватът на приложение на тези плодове вече е доста широк, благодарение на което непрекъснато се добавят рецептите за приготвяне на физалис за зимата. Хората се опитват да го готвят по различни начини, експериментирайки и създавайки свои собствени версии на нови ястия.

Зимните препарати за зимата с физалис са необичайни на вкус закуски и сладкиши, а срокът им на годност в някои рецепти може да продължи с години.

Какво може да се приготви за зимата

Има много рецепти за заготовки от физалис за всеки вкус и всяко получено ястие е полезно и оригинално по свой начин и дори е интересно да се готви с помощта на такъв необичаен продукт.

Маринован физалис (в кутии)

За да приготвите такава оригинална закуска, ще ви трябва:

растителен физалис;
гранулирана захар;
вода;
оцет (маса);
малко чесън;
подправки (листа от касис, целина, магданоз - клонки).

Веднага трябва да вземете под внимание: количеството на подправките трябва да се приема не повече от 50 g на килограм плодове.

Взриви плодовете във вряща вода за около 3 минути, за да освободиш плодовете от лепкавия филм.

Поставете в стерилизирани буркани на слоеве плодове и подправки, като ги редувате помежду си.

Прочетете също: Магданоз в оранжерията през зимата какви условия трябва да се създадат и как правилно да се отглежда магданоз

Пригответе саламура: Сварете 1 литър вода с 50 грама захар и 2 супени лъжици оцет. Налейте физалис в буркани с горещ саламура, изчакайте половин час. След това изцедете всичко, кипете отново.

През това време нарязваме на ситно чесъна и го добавяме към останалите съставки. Залейте всичко с варен саламура два пъти и навийте готовите консерви.

Такава закуска може да се съхранява в продължение на няколко години.

Броят на съставките тук се взема на око, в зависимост от това колко хайвер планирате да приготвите.

Изпечете обработените плодове (освободени от лепкавия филм), превъртете в месомелачка, добавете подправки на вкус (смлян черен пипер и сол).

Запържете лука, чушките и морковите в тиган, след което също ги прекарайте през месомелачка, добавете малко количество пясък и внимателно разбъркайте всичко заедно.

Навийте на руло (банките трябва да бъдат стерилизирани).

Плодове от физалис в доматен сок

физалис;
малко накълцан корен от хрян, листа от касис (черен), целина и копър, чесън (всичко по ваш вкус);
лаврушка (2 листа);
захар и сол, по 2 супени лъжици всяка;
пресни и сочни домати за марината (доматен сок) - така че продукцията да е 1,5 литра от този сок;
черен пипер в зърна - 2-3 парчета.

Плодовете се бланшират в тиган във вряща вода за 2 или 3 минути.

Как да приготвим маринатата: нарязваме доматите на филийки, варим ги в продължение на 20 минути и разтриваме през сито.

На дъното на консервите се поставят всички подправки и билки на вкус и самите плодове. Отгоре можете да добавите още няколко клона зеленина. Всичко залейте с горещ доматен сок.

Запушете бурканите, обърнете капаците надолу и ги увийте топло. Оставете ги да се охладят естествено (без да се развиват).

Този физалис има малко вкус на чери домати.

Солен физалис

хрян (нарязан корен) - 4 г;
чесън - 3 г;
копър клонове - 30 г;
люта чушка - 1 г;
сол - 60 г;
вода - 1 литър;
самия физалис - 1 кг.

Тук по желание можете да добавите листа от касис, мента, клончета целина или магданоз за по-богат пикантен аромат (не повече от 50 г от тези подправки на 1 кг плод).

Кипнете вода със сол, изсипете готовите плодове от физалис в стерилизирани буркани.

Без да навивате капаците, покрийте горната част на кутиите с марля и я оставете в стаята за около 10 дни, така че съдържанието да ферментира. Не се страхувайте, че ще се появи мухъл: просто трябва да го премахнете своевременно с лъжица.

Прочетете също сортови фотографски сортове здравец

Готовият саламура трябва да е кисел. След това трябва да го отцедите, да го сварите и едва след това да го изсипете обратно в бурканите и накрая да го навиете на руло. Необходимо е да се съхраняват такива заготовки на хладно място - в изба или в хладилник.

Конфитюр

физалис - 1 кг;
пясък - 1200 г;
вода - половин литър.

Поставете бланшираните плодове в гевгир, за да се остави излишната вода, и след това сложете всичко в тенджера.

Сварете сиропа: загрейте 0,5 кг пясък и същото количество вода заедно, варете 3-4 минути.(захарта трябва да се разтвори напълно). Без да го охлаждате, изсипете физалиса в тенджера и го оставете да престои 3-4 часа.

Сега добавете още половин килограм пясък и с леко разбъркване кипете още 10 минути. (така че захарта да се разтвори напълно). Извадете от котлона, оставете бъдещото сладко да престои 5-6 часа.

След това добавете останалите 200 г пясък и оставете да ври още 15 минути.

Готовият конфитюр се счита, когато струйката е плътна и непрекъсната и капката не се разпространява върху самолета.

Полученото сладко изсипете в буркани (само стерилизирани), затворете ги и пастьоризирайте в тенджера за още 15-20 минути. Съхранявайте за предпочитане в хладилник.

Захаросани плодове

Захаросани плодове от физалис (захаросани плодове) се приготвят от предварително свареното сладко по-горе.

Изсипете съществуващото сладко в гевгир и изчакайте, докато сиропът напълно се отцеди. Разстелете останалите плодове върху лист за печене (върху дебела хартия) и поставете да изсъхне във фурната при 35 или 40 C, докато омекнат.

Прочетете също: Самонасочващ се гълъб: описание на породите, особености на отглеждането, поддържането и обучението

Поръсете готовите захаросани плодове с пудра захар и дръжте затворени в стъклен съд.

Нарежете бланшираните плодове много фино, залейте ги с чаша вода и ги заври. Въвеждайте захар бавно, малко по малко (съотношението на физалис и пясък е 1 към 1).

Варенето трябва непрекъснато да се разбърква внимателно, докато се получи желеобразна маса. Това е знак, че сладкото е готово.

Всякакви рецепти за физалис, независимо дали са сладки или закуски, ще попълнят адекватно колекцията от рецепти за всяка домакиня, която иска да изненада гостите или членовете на домакинството с нещо необичайно и екзотично.

Какво да готвя от физалис за зимата

Тъй като самите растения на физалиса обикновено се разделят на зеленчуци и плодове, така ястията от него се подразделят на пикантни кисели и сладки.

Всъщност много вкусни кисели, осолени и напоени препарати за зимата се приготвят от зеленчуков физалис, както самостоятелно, така и като добавки към други зеленчуци.

За консерви и конфитюри са подходящи както зеленчукови, така и горски сортове. Но за готвене на захаросани плодове, сушени плодове, компоти и желе за зимата най-подходящи са сортовете ягоди.

За да се отстрани лепкавото вещество от повърхността на плодовете на зеленчуковия физалис, е необходимо след почистване от кутиите да се бланшира за няколко минути във вряща вода или поне попарено с вряща вода. Сортовете от горски плодове могат да бъдат елиминирани от тази процедура, тъй като обикновено им липсва лепкаво покритие.

Американско зрънце и неговите видове

Растението физалис (известно още като китайски фенер) принадлежи към рода Solanaceae, което означава, че някои от неговите видове могат да се ядат. Културата е разделена на три вида:

декоративни;
зеленчукови;
зрънце.

Цъфтежът на декоративен храст може да се намери през есента в насажденията и други зелени площи. Зеленчукови растителни видове отскоро се отглеждат от някои градинари у нас. На вкус такова зрънце прилича на домат, негов далечен роднина, но се сравнява благоприятно с него, тъй като е непретенциозно към условията на отглеждане и може да толерира както топлина, така и значителен спад на температурата.

Мариновани или осолени за зимата физалис. Може да се готви и с други зеленчуци и плодове.

В градините на любителите на екзотични зеленчуци и плодове от сортове бери физалис можете да намерите ананас и ягода. От плодовете на тези растения се получават много вкусни десерти, консерви и конфитюри. Те също се консумират сурови или се събират за зимата у дома.

Плодовете често се използват в сладкарството.

Рецепти за физалис за зимата

Тъй като физалисът все още не е много познат като суровина за подготовка за зимата, препоръчително е да опитате няколко рецепти със или без снимка за начало и да използвате малки порции, за да приготвите конкретно ястие. Плодовете на това растение узряват постепенно и това е много удобно. Тъй като, след като сте направили определено количество от този или онзи препарат от първата узряла партида и го опитате, можете веднага да определите дали си струва да се свържете и приготвите всички останали плодове съгласно тази рецепта или не.

Готвене на физалис за зимата по класическата рецепта

Процесът на приготвяне на маринован физалис за зимата всъщност не се различава от ецването на едни и същи домати или краставици.

За да направите това, рецептата ще изисква:

1 кг плод от физалис;
5-7 пъпки от карамфил;
4 граха черен и бахар;
щипка канела;
лаврушка листа на вкус;
1 литър вода;
50 г захар и сол;
15 мл 9% оцет;
копър чадъри, черешови листа, касис и хрян на вкус и желание.

Има 2 основни начина за мариноване на физалис. В първия случай плодовете се поставят в чисти буркани, поръсват се с подправки, заливат се с вряща марината, направена от вода, захар, сол и оцет, и се стерилизират за 18-20 минути.

Ако искате да направите без стерилизация, използвайте тройния метод на пълнене:

На дъното на приготвените буркани поставете половината от билките с подправки, след това физалис и останалите подправки отгоре.
Бурканът се залива с вряла вода и се оставя под капака за 15 минути.
След това водата се източва, от нея се приготвя марината (без оцет) и във врящо състояние физалисът отново се изсипва в нея в стъклени съдове.
След 15 минути утаяване маринатата отново се отцежда, загрява се до + 100 ° C, към нея се добавя оцет и отново се изсипва в буркани.
Маринованият физалис веднага се навива херметично и се поставя с главата надолу под одеяло за допълнителна стерилизация.

Крайният вкус на детайла ще придобие едва след месец.

Пикантен маринован физалис

Физалисът, дори зеленчуковият, има много деликатни плодове, чийто вкус може да бъде развален от твърде агресивна или енергична марината, така че тук е важно да не се прекалява и да се спазват стриктно препоръките на рецептата.

1000 г физалис, обелен от корици;
1 литър вода;
1 ч.л. сухи семена от горчица;
половин шушулка люта чушка;
5 граха бахар;
4-5 скилидки чесън;
2 пъпки от карамфил;
2 дафинови листа;
40 г сол;
1 супена лъжица л. оцетна есенция;
50 г захар.

Самият процес на готвене е подобен на този, описан в предишната рецепта. В същото време лютите чушки и чесънът се почистват от ненужните части и се нарязват на малки парченца. Заедно със синапеното семе зеленчуците се подреждат приблизително еднакво в подготвените буркани.

С доматен сок

Маринованият физалис в тази форма практически не се различава от консервираните чери домати. Според тази рецепта дори оцет не е необходим, тъй като доматеният сок ще играе ролята на киселина.

За да приготвите такава проста и в същото време необичайна закуска за зимата, според рецептата, ще ви трябва:

около 1 кг плодове от зеленчуков или горски физалис;
1,5 литра доматен сок, закупен от магазина или самостоятелно приготвен;
1 среден корен от хрян;
50 г целина или магданоз;
няколко листа лаврушка и касис;
3 скилидки чесън;
70 г сол;
75 г захар;
5 зърна черен пипер;
няколко чадъра от копър.

Плодовете се изваждат от гилзите и при необходимост се бланшират във вряща вода (ако се използват зеленчукови сортове).
За да приготвите доматен сок в домашни рецепти, е достатъчно да сварите доматите, нарязани на парчета, за четвърт час.И след това, след охлаждане, разтрийте доматната маса през сито. Или можете просто да използвате сокоизстисквачка, ако има такава.
За приготвяне на марината към доматения сок се добавят захар, сол, лаврушка и черен пипер, загряти до кипене.
Междувременно всички останали подправки се поставят в стерилизирани буркани, отгоре се поставя физалис.
Залейте съдържанието на бурканите с вряща доматена марината и веднага ги запечатайте за зимата.
Охладете с главата надолу под топъл заслон.

С домати

Съществува и много интересна рецепта за зимата, при която физалисът се маринова не прекрасно изолирано, а в компанията на зеленчуци и плодове, които са много подходящи за него на вкус и текстура. Необичайният вкус и външен вид на обработвания детайл със сигурност ще изненада всички гости.

500 g физалис;
500 г домати;
200 г сливи;
1 литър вода;
50 г сол;
100 г захар;
върху клонче естрагон и босилек;
50 мл плодов оцет (ябълков сайдер или вино).

Физалисът, доматите и сливите се набождат с клечка за зъби и се попарват с вряща вода.
След това те се поставят в стъклени съдове, добавят се необходимите и желани подправки.
Кипнете вода със сол и захар, накрая добавете оцет.
Контейнерите се заливат с вряща марината, стерилизират се за 10 минути и се навиват за зимата.

С подправки

По същия начин можете да приготвите физалис за зимата с разнообразни пикантни добавки.

За 1 кг плодове и съответно 1 литър вода за марината добавете:

15 пъпки от карамфил;
4 канелени пръчици;
15 грах бахар;
100 г различни билки (хрян, касис, череша, дъбови листа, копър съцветия, естрагон, исоп, целина, магданоз, босилек);
няколко листа лаврушка;
50 мл 9% оцет;
60 г захар;
40 г сол.

Салата от горски плодове

Физалис може да се използва за приготвяне на сочна хрупкава салата, запазена за зимата.

Сладко от череши: 5 вълшебно вкусни рецепти

Това ще изисква:

килограм краставици;
килограм физалис (за тази рецепта е по-добре да използвате десертен сорт, тъй като в него няма горчивина);
половин килограм моркови;
половин килограм лук;
300 грама чесън;
10 зърна черен пипер;
100 грама захар;
40 грама сол;
100 грама гроздов оцет.

Подготовка:

Измитите и обелени моркови се нарязват на кръгчета.
Краставицата се измива, нарязва се на полукръгове.
Физалисът се залива с вряща вода, избърсва се с кърпа, така че целият восък да се изтрие от повърхността му.
Лукът се нарязва на пръстени.
Чесънът е разделен на клинове.
Всички съставки се смесват, подправят се със сол, захар, черен пипер и оцет, влива се в продължение на 15 минути.
През това време трябва да се откроява сок. След това масата се поставя на огън и се готви 10 минути.
Горещата салата се разпределя в предварително стерилизирани буркани, навива се, преобръща се, увива се в топло одеяло и се охлажда в рамките на 2 дни.

При измиване на плодовете трябва да се обърне специално внимание на мястото, където зрънцето е прикрепено към отстранения клон. Препоръката се дължи на факта, че именно на това място се натрупва най-голямо количество восък.

Замразяване и сушене на плодове

Физалисът може да бъде замразен. За тези цели се използват ягодоплодни сортове плодове. През зимата те могат да се използват за украса на ястия и приготвяне на компоти.

Прочетете също: Gumi или Gummi: препоръки за засаждане и грижи за ягодоплодни храсти в градината

Технологията за замразяване е проста. Плодовете трябва да бъдат добре изплакнати в топла (точно топла, в противен случай няма да бъде възможно да се отстрани восъкът, покриващ кората) вода. След това физалисът се изсушава върху хартиена кърпа. Плодовете се поставят във фризера. За целта те са разположени по такъв начин, че да не се докосват един друг. Замразеният физалис се изважда от фризера, опакова се в сашета и се изнася там за дългосрочно съхранение.

Физалисът не губи своите полезни качества и интересен вкус след изсушаване. А захаросаните плодове, направени от него, са много по-здравословни от стафидите.

Захаросаните плодове се правят от сладко.За да направите това, сиропът се отстранява от него (можете да поставите десерта върху сито и след известно време сиропът ще се отцеди). Останалите плодове се поставят върху лист за печене, покриват се с пергамент и се сушат във фурната при ниска температура (около 40 градуса). Готовият деликатес трябва да се оваля в пудра захар и да се съхранява в стъклени съдове, покрити с капаци.

Зеленчуков физалис: просто събиране на мексикански смлени боровинки

Лесна, но много вкусна подготовка, която не отнема много време. Основното е да обърнете внимание на подбора на плодовете, така че те да са силни, непобедени и узрели.

зеленчук от физалис - 1000 кг;
вода - 1000 л;
захар - 0,050 кг;
сол - 0,040 кг;
оцет - 0,100 л;
лаврово листо - 0,002 кг;
канела на прах - 0,001 кг;
карамфилови пъпки - 5 бр .;
Ямайски зърна пипер - 4 бр.

Лесна, но много вкусна подготовка, която не отнема много време

Подредете плодовете, обелете ги. Измийте старателно, за да премахнете восъчното покритие. Изсипете преработените плодове в гевгир, за да се отцеди напълно водата.
През това време е необходимо да приготвите маринатата: сварете литър вода в тенджера / тенджера, добавете захар, сол, изсипете оцет, добавете лаврушка, канела, бахар и карамфил. Варете маринатата за няколко минути.
Поставете плодовете на физалис в подготвени съдове. Изсипете маринатата до капака. Покрийте с капаци. Стерилизирайте за четвърт час.
След това навийте кутиите със специален ключ.

Покрийте с одеяло и оставете да се охлади на хладно място.

Бери консерви

Можете да направите вкусно сладко от ягодоплодни ягоди или ананас Физалис. За тази рецепта ще ви трябва:

Китайски фенери;
оранжево;
лимонов сок;
смляна канела;
захар.

Реколта от китайски фенери (1 кг) се обработва и подготвя за по-нататъшна реколта. Портокалът (1 бр.) Се измива и нарязва на кубчета, докато кората не се бели.

На следващия етап плодовете и цитрусите от физалис се поставят в тенджера и се покриват с 50 г захар и ½ чаена лъжичка канела. След това добавете 100 г лимонов сок. Сместа се оставя за 25-30 минути и след това се задушава.

След като плодовете се варят и варят в продължение на 10 минути, те се оставят да се охладят и се кипват още няколко пъти. След това се подреждат в буркани и се покриват с останалата захар, затварят се и се прибират в хладилника.

Не всеки знае, че можете да направите вкусни препарати за зимата от физалис. Тези плодове принадлежат към семейство пасленови, но не всички от тях са подходящи за ядене. Можете да направите невероятно вкусно сладко от ягодоплодни сортове. Зеленчукът обаче най-добре разкрива вкуса си в маринована форма. Познавайки рецептите за приготвяне на физалис за зимата, можете да внесете разнообразие в ежедневието си и да зарадвате близките си с нови, необичайни заготовки.