Ягодов спанак: описание
Ягодов спанак: снимка
Спанак-малина от горски ягоди расте в повечето страни, най-вече в планините и подножието. Малина спанакът се предлага в два вкуса. Mary multifoliate - първият вид, произхожда от южната част на Европа, в Азия, в Нова Зеландия. Mary capitate е вторият вид, неговата родина са северноамериканските територии. Те се различават един до друг до минимум.
Характеристики на малинов спанак.
Едногодишно тревисто растение, принадлежи към семейство Арамантови. Ягодовият спаначен храст е уплътнен, расте до 80 см. Зелените стъбла, растящи вертикално, имат ребра. Листа под формата на ромбове, триъгълници или стрелки, гофрирани, наситено зелен цвят. Бушът има голям брой малки цветя, които узряват в пазвите на листата, когато цветята узреят, те растат заедно. Плодовете са костилки от слети цветя, с размер 2 см, наситено червен цвят. На външен вид те приличат повече на малина, а не на ягода. Периодът на узряване е 60-90 дни след появата на издънките. В този момент те омекват, плодовете лесно се пасират, поради което е трудно да се берат.
Сортове
Спанак малина: снимка
Малко са сортовите сортове ягодов спанак. Това е така, защото растението е с ограничена употреба в кулинарния бизнес. Това не беше особено взето предвид при избора. Агрофирмите и специализираните магазини не знаят за сортовете спанак и следователно продажбата на семена се извършва под едно наименование. Някои източници споменават сортови сортове под имената "Пръчки", "Ягода Спанак спанак", "Виктория", те се отглеждат от местни градинари. Но на практика стана ясно, че сортовете се различават един до друг до минимум.
Ягодов спанак: полезни свойства
Ягодовият спанак носи голям брой полезни качества. Съдържа такива полезни вещества: оксалова киселина, витамини А, В1, В2, С, РР, Е, К, Н, бета-каротин, Mg, Са, Fe. Малиновият спанак също съдържа 2,9% протеини от теглото на зеленчука. Този продукт е с ниско съдържание на калории - съдържа само 22 ккал.
Тъй като малиновият спанак е богат на полезни елементи, това означава, че може да се използва в медицината. Ягодовият спанак има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, помага за нормализиране на храносмилателната система и активира метаболизма. Също така, когато ядете ягодов спанак, репродуктивната система се влияе - има повишаване на потентността, намаляване на риска от рахит, скорбут, туберкулоза, нормализиране на хода на бременността, укрепване на имунната система.
Бета-каротинът, който е част от зеленчуците, има положителен ефект върху кожата, подобрява се, подхранва и изглажда бръчките. Поради това спанакът често се използва в козметологията, той се добавя към хранителни маски.
Приложение.
Цялото растение е годно за консумация, всички негови фрагменти. От млади листа и издънки се приготвят салати и супа от зелено зеле. Вкусът, разбира се, няма да се усети особено, но ястието ще стане по-питателно на моменти. Листата се сушат, за да се приготвят допълнително витаминни чайове или да се приготвят запарки.Също така, листата се използват в закваска, като зелеви листа.
Полезни характеристики
Растението е източник на много полезни вещества: витамини PP, B1 и B2, E, H, K, микроелементи (желязо, магнезий, калций и др.).
Редовна консумация на плодове повишава хемоглобина, а използването на спаначени листа като съставка и като самостоятелно ястие води до прочистване на стомашно-чревния тракт и подобрява функционирането на нервната система.
Освен това листата могат да се използват като съставка при затоплящи компреси и за подобряване на ставната и мускулната функция.
Яденето на ягодов спанак не може да навреди на фигурата, тъй като съдържанието на калории в растението е ниско и е само 22 kcal. Ето защо растението е идеалната храна за диети.
Смята се, че е източник на протеин, на 100 грама растение, полезни са 2,9 грама протеин. Въглехидрати - 3,6 g, а мазнини само 0,4 g.
Освен това растението служи като източник на бета-кератин.
Ягода спанак: как да се яде? Рецепти
Ягодов спанак: снимка
Ягодовите плодове от спанак са съставка за пълнене на пайове, те също ще бъдат отлична декорация за салати. Често компотите или тинктурите, които нямат цвят, се оцветяват със спаначно-малинови плодове. Въпреки че името е „сладко“, плодовете са почти без вкус и не излъчват аромат, поради тази причина чистите плодове почти никога не се използват никъде. Когато плодовете са напълно узрели, те имат сладък вкус. За приготвяне на витаминни чайове се използват сушени плодове. По-долу са рецептите за използване на малинов спанак.
Квас... Състав: 1 литър плодове, топла преварена вода (2 литра), захар (500-750 грама). Не е нужно да измивате плодовете, ние ги намачкваме добре, пълним ги с вода, добавяме захар, разбъркваме старателно, изсипваме в бутилка и ги поставяме, където е топло. Ферментацията на квас ще се осъществи благодарение на маята, която е върху плодовете. След 3 дни отцедете готовата напитка от утайката, филтрирайте и я поставете там, където е хладно.
Конфитюр... Тъй като плодовете нямат почти никакъв вкус, те могат да се добавят към всяко сладко за по-голяма витаминизация. В друг случай към сладкото от ягоди спанак се добавят други компоненти, които имат по-ярък вкус и привлекателен аромат. За да приготвим основата - сироп - имаме нужда от равни части гранулирана захар и вода. Смесете съставките и оставете сиропа да заври. След това трябва да излеете плодовете в него. Тази смес се кипва, след това се отстранява от котлона и се охлажда за половин ден или за една нощ. Това действие се повтаря 3 пъти. След това готовото сладко се изсипва в буркани, затваря се и се поставя там, където е хладно.
Салата... За приготвяне на ястия се използват не само плодове, но и спаначно-малинови листа. Съставки за салатата: млади листа, 2 супени лъжици сусам, 1 супена лъжица саке, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка соев сос. Смелете сусам с блендер, добавете ги към листата. Останалите компоненти се смесват и пълним салатата с този състав.
Рецепти за горски плодове
Конфитюр
Сварете захар и воден сироп (съотношение на продукта - 1: 1). Изплакнете плодовете, подсушете малко и сложете в готовия сироп. Оставете да заври и оставете да се вари за 12 часа. След това оставете отново масата да заври и оставете да се влива отново. Гответе за трети път до омекване.
Към сладкото могат да се добавят и други плодове за подобряване на вкуса. Работи особено добре с киви.
Квас
Не мийте плодовете! Съдържат уникални естествени дрожди, които помагат на кваса да „ферментира“.
Съберете половин кофа горски плодове, залейте ги с кофа топла вода, добавете 2 кг захар, затворете и поставете на топло място. Ферментацията продължава 3 дни, след което е готова невероятно вкусна, леко хмелна и много ароматна напитка.
За кого е противопоказан спанак-малина?
Спанак малина: снимка
Ползите от яденето на малинов спанак са добри, но фактът, че спанакът е с високо съдържание на оксалова киселина, може да има отрицателно въздействие. Сапонинът, който се намира в листата и плодовете, е токсично вещество. Поради тази причина употребата на листа или плодове в храната на големи порции може да повлияе на появата на нарушения на червата. За какви заболявания е забранено да се яде спанак: заболявания на пикочните пътища, храносмилателните органи, язви, подагра.
Противопоказания
Интересно, красиво, полезно и не капризно растение - ягодов спанак, наистина един от най-добрите подаръци, които природата е подарила на човека.
Въвеждането на тези чудотворни плодове и листа във вашата диета ще помогне за предотвратяване на много заболявания. Но въпреки всички предимства, спанакът има някои противопоказания. Тъй като съдържа много киселина, трябва да се използва с голямо внимание от хора с язва на стомаха, подагра и заболявания на отделителната система. Умерената и редовна консумация на продукта ще доведе само до ползи.
Ягодов спанак: отглеждане
Малина от спанак се отглежда успешно в руския център, на североизток, в южните райони на страната ни. Ягодовият спанак има непретенциозност, толерантност към замръзване, лесно е да се грижите за него, расте на всякаква почва. Култивира се на открито и у дома.
Често растението изобщо не се гледа, възпроизвеждането му става с успех и самозасяване. Въпреки това може да се случи бърза трансформация от зеленчук в плевел, тогава ще трябва да водите тежка битка с него.
Техника за засаждане и земеделие
Засаждането и отглеждането на реколтата е просто. Възможно е да се сеят ягодови спаначени семена веднъж, тогава спанакът ще се размножава сам. На съседите спанакът не се интересува, той може да расте отделно и в съседство с чушки или домати или между редовете моркови или цвекло.
Как се засажда малинов спанак
Растенията трябва да бъдат засадени след достатъчно нагряване на почвата. Може да се засажда по два начина: чрез семена или разсад, методът за разсад отнема повече време и усилия, но допринася за бърза реколта. Хребетите се изкопават предварително, едновременно с това се прилага и превръзка. По-добре е да се тори с органични смеси, оборски тор, който вече е пъдпъдък, или хумус.
Ягодов спанак: отглежда се от семена
Преди засаждане семената се стратифицират - семената трябва да се държат в хладилник няколко дни. Това помага да се увеличи тяхната кълняемост. След разслояване семената на спанака от ягоди трябва да се накиснат за 30 минути в слаб разтвор на калиев перманганат, за да се дезинфекцират. Сеитбата на готови семена се извършва на редове с дълбочина 1,5-2 см. След това те се поръсват с пръст или пясък. Поливането се извършва за насажденията и се прави филмово покритие преди появата на разсад. Като правило това се случва след 10-12 дни. Освен това покриващият материал се отстранява. Сеитбата на семена може да се извърши преди зимния сезон. Ще получите свежи листа през дните на май.
Метод на разсад
Спанак малина: снимка
Сеитбата на семена за разсад се извършва през април дни. По-добре е зърната да се засаждат в отделни торфени чаши, за да се избегне настоящата трансплантация. Семената се засяват с дълбочина 1-1,5 см. След задълбочаване почвата се полива, чашите се покриват с филмов материал и се поставят там, където е топло и тъмно. 10-12 дни след появата на издънките подслонът се отстранява, чашките се поставят на перваза на прозореца. След образуването на 4-6 истински листа върху разсада, те се трансплантират в отворени лехи.
Ягодов спанак: грижи
Поливане и подхранване
Малина спанакът не обича почвата да изсъхва, не може да издържи, поради което поливането трябва да бъде редовно.Препоръчително е да се полива под корените на тънка струя. Спанакът е непретенциозен за хранене. През пролетния сезон храстите се подхранват с амониев нитрат, за да се подобри увеличаването на зелената маса. Тогава можете да подхранвате растенията само с пепелен разтвор или комплекс, съдържащ калий и фосфор.
Как се плеви и разхлабва почвата
Ако ягодов спанак е бил засаден чрез директно засяване на зърна в земята, тогава плевете насажденията много внимателно и внимателно. От момента, в който са били засадени преди появата на издънките, той може да лети до 10-14 дни, през този период от време растежът на плевелите няма да настъпи слабо и те могат просто да задушат слабите кълнове. След появата на издънките се препоръчва хребетите да се мулчират с торф или хумус. Това ще бъде защитна мярка срещу растежа на плевелите, плюс водата ще се задържа в почвата.
Лечение на заболявания и профилактика на вредни насекоми
Случаят на малиново-спаначно заболяване е доста рядко явление. Появата на болестта може да възникне поради пренебрегване на леглата или поради лошо време. В повечето случаи появата на гъбички под формата на петна или плака върху листата се появява върху културата. След това заразеният храст се унищожава. На растенията почти не се наблюдават вредни насекоми. Тъй като плодовете без вкус и листата, съдържащи много оксалова киселина, не им харесват.
Ягодов спанак: снимка
Особености на отглеждането
Ако имате желание да отглеждате ягодов спанак, засаждането и грижите за него няма да създадат трудности. Разполагайки с толкова много плевели сред своите роднини, растението е приело от тях изключителна жизненост, непретенциозност и плодородие. Расте на всякаква почва, на сянка, полусянка и на слънце, със или без поливане. Той толерира отлично зимните студове, издига се веднага, когато първите тревички започват да се появяват от земята. Ако изведнъж по това време настъпят студове, ягодовият спанак ще ги пренесе без ни най-малко увреждане на зеления си „организъм“. Тоест расте като обикновена трева. Но за да може растението да има по-красив външен вид, по-добре е да го засаждате на слънце или в тънка полусянка, редовно да поливате и плевите. Най-благоприятните почви за него са плодородните, които съдържат много калций.
Как се бере реколтата
Думата „реколта“ по някакъв начин не се вписва в спанак-малина, защото всички нейни фрагменти са годни за консумация. Младите зеленини се откъсват преди цъфтежа, за да се приготви салата, по-късно тя започва да има горчив вкус и става по-твърда, въпреки че полезните качества се запазват в същото време. През третия летен месец плодовете започват да узряват. Това, че имат наситено червен цвят, не означава нищо - това не е зряла черта. Плодовете узряват напълно само през есенния сезон. В този момент те се превръщат в кестеняв цвят, омекват и могат лесно да се набръчкат. По това време плодовете стават сладки. Плодовете се нарязват със стъблото, след което внимателно се отделят един от друг.
Ягодов спанак: отзиви на градинарите
Олег Сергеевич, област Ростов, на 38 години: „Малини пропълзяха на моята земя от съседи, аз не ги засадих. Първоначално исках да откъсна спанак, след това реших да прочета за него, в крайна сметка го оставих. Използвам го като зеленина за салати. Плодовете са без вкус, въпреки декоративния ефект. "
Анастасия Романовна, Белгородска област, 62 години: „Веднъж реших да опитам да засадя сорт спанак и малина, подтикна ме към специализиран магазин. Зелената част е вкусна. А от плодовете с нулев смисъл те са само красиви, но няма вкус. С тях боядисах ябълков компот. На следващата година разсадът се появи сам, тя не го засее сама. Наляво, добре. Изкоренявам излишъка, разбира се, за да няма силен растеж. "
Валентина Вячеславовна, Майкоп, 56 години: „За първи път засадих ягодов спанак-малина за тестване, стана интересно. Снимката ми хареса. Същото се оказа и в живота.Ягодови спаначни храсти наподобяват мечове с нанизани върху тях плодове. Спанакът расте на моя сайт с декоративна цел, плодовете са неподходящи за храна, тъй като са безвкусни. "
Ягодов спанак: видео
