Най-добрите рецепти за консервирани половинки праскови

В горещ, натоварен сезон всяка домакиня се опитва да приготви повече апетитни консерви, чиято цел е не само да украси семеен обяд или вечеря, но и да напомни през зимата за летните дни. Разбира се, не ароматните краставици или домати ще се справят най-добре с тази роля, а ярки сладки плодове или плодове. Приготвянето на компоти или консервирането в собствения ви сок е проста, но доста скучна задача, защото повечето домакини използват само най-простите рецепти. Но можете да опитате да готвите нещо необичайно и оригинално: праскови, консервирани на половинки. Преди това те се смятаха за редки плодове, но сега в градините все повече се срещат дървета с огромни ароматни плодове, които могат да се изпращат в буркани, за да поглезят семейството ви с вкусен деликатес за няколко месеца.

Особености при готвене на праскови в сироп за зимата

Прасковите заготовки се оказват много вкусни, ако за това са избрани висококачествени плодове. Има няколко препоръки за готвене:

1. Важно е да се спазват пропорциите, посочени в рецептата.
2. Препоръчително е да се берат плодове без семки, тъй като те ще продължат по-дълго.
3. За да се запазят продуктите за дълго време, е необходимо да се извърши висококачествена подготовка на продукти и контейнери.

Можете сами да завъртите прасковите, тъй като в това няма нищо трудно. Всички рецепти по-долу ви позволяват да създавате вкусни ястия.

Правила за избор и подготовка на продукти

Сладостта на плода се определя от неговия аромат. Ако миризмата е интензивна, тогава прасковите ще бъдат сладки и сочни. Важно е да няма чужди аромати.

Прасковите трябва да бъдат избрани съгласно следните критерии:

1. Еластичността и кадифеността се считат за доказателство за зрялост.
2. Кожицата на плода трябва да е плоска.
3. Изисква се естествен цвят на кожата.
4. Пулпът на плода е жълт, бял, с розови жилки.

Плоските праскови не са толкова сочни, колкото класическите праскови. Препоръчително е да приемате плодове по тегло. Избягвайте храни, които са твърди, меки или имат зелени, тъмни петна. Набръчканите плодове също не са подходящи. Преди да създадете заготовки, те трябва да бъдат добре измити.

Как да подготвим правилно контейнери?

За праскови в сироп е по-добре да изберете 1-литрови буркани. Трябва да вземете само висококачествени контейнери, които трябва да бъдат измити старателно със сода за хляб и след това изплакнати. Тогава заготовките ще се съхраняват дълго време.

След това банките трябва да бъдат стерилизирани. Почистването с пара е ефективен и прост метод. Варете вода в тенджера. Отгоре е инсталирана решетка, върху която са фиксирани обърнатите контейнери. Варят се около 30 минути. След това контейнерът се оставя върху кърпа.

Малки трикове за приготвяне на праскови с кост

• Когато избирате праскови за консервиране, не приемайте твърде узрели, тъй като те обикновено имат маловажен вкус и обелването им може да бъде доста проблематично. Предпочитание трябва да се дава на относително твърди плодове, които въпреки това изглеждат узрели.
• Когато консервирате, имайте предвид, че белените праскови имат по-добър вкус от небелените праскови. За да премахнете корите от прасковите, трябва да ги увиете в тънка кърпа и да ги спуснете за известно време (от 30 секунди до няколко минути) в тенджера с вряща вода.След това незабавно прехвърлете прасковите в съд със студена вода. В резултат на подобни действия ще бъде възможно лесното отделяне на кожата от прасковите. Особено упорити парчета кожа могат да бъдат отстранени с остър нож.
• Ако прасковите са слабо опушени, тогава кожата може да не бъде премахната, но е препоръчително да се отървете от плодовете с твърде рунеста кожа.
• Както знаете, костилките на праскови съдържат циановодородна киселина, която при поглъщане може да причини отравяне. Ако обаче има достатъчно количество захар в консервиран продукт (компот или конфитюр), тогава няма да има отравяне. Факт е, че захарта е антидот на циановодородната киселина. Но за всеки случай не съхранявайте прасковите без кости за зимата твърде дълго.

Как да запазим прасковите в сироп у дома?

Има много различни рецепти за приготвяне на вкусни рецепти. Те се различават по броя и списъка на необходимите компоненти. Разликата се крие в тънкостите на готвенето. Рецептите по-долу са прости и доказани.

Проста рецепта за клин

За да направите вкусен десерт, пригответе:

• плодове - 1 кг;
• вода - 1 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• лимонена киселина - ½ ч.л.

Предварително измийте плодовете и отстранете семената от тях. Консервираните кайсии могат да бъдат със или без кожа. Половинките се слагат в буркани. Варете вода в чайник, след което тя се излива в детайла. В продължение на четвърт час контейнерът е покрит с капаци.

След това водата трябва да се отцеди в тенджера. За 1 литър, 400 г захар и ½ ч.ч. лимонена киселина. Разтворът се кипва и се готви 2 минути. След това сиропът може да се налива в буркани. Плодовете в захарен разтвор са много вкусни.

Вариант без стерилизация

За да приготвите този вкусен десерт, ще ви трябва:

• плодове - 2 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 1 л;
• лимонена киселина - 2 ч.л.

Важно е плодовете да са чисти и сухи. От тях се отстраняват костите. Също така трябва да премахнете кожата. Половинките трябва да бъдат разположени в банки. Водата се кипва в тенджера и се налива в буркани. След 20 минути водата се източва обратно, добавя се гранулирана захар и лимонена киселина. Отново се кипва. След това можете да навиете контейнерите.

Като пазаруване

У дома можете да затворите същия десерт като в магазина. Необходима подготовка:

• плодове - 2 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 1 л;
• лимонена киселина - 2 ч.л.

Плодовете се поставят в стъклени съдове, заливат се с вряща вода и се покриват с капаци. След 20 минути течността се оттича в тигана. Към него трябва да се добавят захар и лимонена киселина. Разтворът се вари. Контейнерите трябва да се напълнят с горещ сироп и могат да бъдат затворени. Приготвянето на плодов сироп не е толкова трудно, колкото може да изглежда.

С кост

Плодовете могат да се приготвят като цяло. За да направите това, подгответе:

• пресни праскови - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,7 кг.

Препоръчително е да премахнете кожата, за да направите пулпата по-вкусна. За това продуктите се поставят във вряща вода за 2-3 минути. След това те се заливат със студена вода и след това се прехвърлят в гевгир. Прасковите могат да бъдат подредени в буркани, поръсени със захар. Те се заливат с вряща вода "до раменете", покрити с капаци.

Същото количество вода трябва да бъде в контейнера, където контейнерите ще бъдат стерилизирани. Банките от 1 литър се обработват за 15 минути. След това контейнерите могат да бъдат затворени.

Праскови с костилки във вино

Състав:

• 1 1/2 кг праскови;
• 500 г захар;
• 300 мл вода;
• 150 мл бяло вино;
• 1 супена лъжица лъжица прясно изцеден лимонов сок;
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела;
• 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил;
• карамфилови пъпки.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете плодовете, поставете ги във вряща вода за няколко минути, след това ги извадете и ги поставете в студена вода. Оставете прасковите да изсъхнат и ги обелете. Натиснете пъпки карамфил във всяка праскова.

2.Изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар и сварете сместа, добавете смлени подправки и сложете белени праскови. Варете 10 минути, след това свалете от огъня и оставете да се охлади.

3. След няколко часа изцедете сиропа от плодовете. Добавете бяло вино и прясно изцеден лимонов сок. Оставете да заври и гответе до почти готовност.

4. Разпределете плодовете в загрятите стерилизирани буркани. Оставете захарния сироп да заври в тенджера и изсипете върху бурканите, докато все още кипи. Затворете бурканите със стерилизирани капаци, обърнете и оставете да се охладят.

Праскови в сироп за зимата

Сладки филийки в прозрачен сироп, ароматни, миришещи на слънце и лято - днес можем да запазим прасковите за зимата! Продуктът изглежда и има вкус точно по същия начин, както се продава в супермаркетите. Праскови в сироп на половинки, без костилки, следователно идеални за приготвяне на десерти. Можете да накиснете бисквитените торти със сироп и да използвате плодове като пълнеж за пайове, добавете към сметана за торти и сладкиши.

Защо прасковата е полезна за вас?

Прасковата е полезен плод за хората. Съдържа: витамини В, С, Т, К, РР, калий, магнезий, цинк, манган, фосфор, желязо, лимонена, ябълчена и винена киселини. Сред полезните компоненти също могат да се разграничат пектините и етеричното масло. Дори прасковеното семе и листата му имат положителни свойства. Камъкът се преработва в бадемово масло, което се използва широко в козметологията, а от листата на дърветата се правят отвари за лечение на стомашно-чревни заболявания.

Ароматната каша е лесно смилаема под всякаква форма. Можете да го използвате не само пресен, но и да прибегнете до проста рецепта за компот от праскови за зимата. Било то сок, компот или месо от праскова, всички те еднакво нормализират секреторната активност на стомаха, помагат за храносмилането, подобряват апетита, а също така лекуват бъбречни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм, подагра.

Подготовка

На първо място, трябва да приготвите плодовете. Вносните плодове обикновено се третират с химикали, които удължават срока на годност. Можете да се ограничите до цялостно изплакване под течаща вода с твърда гъба, докато трябва да се опитате да премахнете окосмяването - ако това не бъде направено, детайлът ще се помътни и ферментира. Ако планирате да запазите праскови без кожа, след това изсипете плодовете с вряща вода за 1 минута и след това ги залейте с ледена вода - поради това "контрастно изливане" ще бъде много по-лесно да премахнете кожата. Но преди почистване трябва да премахнете костите. Най-удобно е да се разхождате с нож по обиколката на плодовете, като го разделяте на две половини, след което подвивате и отстранявате костилката.

Ако белите праскови, използвайте нож с остър нож. Изсушете кожата и отстранете горната кожа, като изложите плътта. Ще се откъсне много лесно. Ако няма да почиствате, пропуснете тази стъпка.

В допълнение към приготвянето на сурови плодове, трябва да измиете и стерилизирате бурканите. Оптималният съд е 0,5 л или 1 л. В чисти буркани слагам половинките на прасковите с резените надолу - по този начин те запазват по-добре формата си, а плътността на опаковане е по-висока.

В същото време довеждам вода до кипене в чайник. Изсипвам праскови в буркани под самия връх със стръмна вряща вода. За да не се пръсне стъклото, сложих под дъното широко острие на ножа. Покрийте с капаци и оставете за 15 минути.

След определеното време източвам водата от бурканите в тигана. В зависимост от плътността на подреждането и големината на прасковите може да излезе различно количество вода, затова измервам с мерителна чашка колко точно консумирана течност и изчислявам необходимото количество захар и лимон. Въз основа на 1 литър вода добавям 400 г захар и 0,5 ч.л. лимонена киселина (например, ако се консумират 250 мл вода за един половин литър буркан, тогава ще ви трябват 100 г захар и 1 щипка лимон). Оставете да заври и кипете 1-2 минути.

Изсипвам прасковите с врящ сироп и веднага ги навивам със стерилизирани капаци. Обръщам консервацията с капаци надолу, завивам я в топло одеяло и оставям да се охлади напълно. След това можете да преместите бурканите в избата или на друго хладно и тъмно място. Срокът на годност е 1 година.

Ванилови праскови

Вкусен десерт, който децата наистина харесват. Също така консервирани плодове могат да се сервират със сладолед, използвани за пълнене на пайове или гевреци. Можете да изпратите целия плод в бурканите, но тогава ще трябва да удължите процеса на стерилизация малко.

Състав:

• 960 мл вода;
• 400 г тръстикова захар;
• 10 g ванилин;
• 800 мл вода.

Подготовка:

1. След като измиете добре прасковите, отстранете семената и нарежете плодовете наполовина. Изпратете в контейнер с вряща вода за минута, след което е лесно да премахнете кожата.
2. Поставете в стъклен съд (не забравяйте да го изрежете) до самите закачалки.
3. Изсипете контейнерите с половинки праскови със сироп (вода, ванилин, захар), варен в продължение на две минути.
4. Изпратете контейнера с плодове за стерилизация, като поставите специална решетка на дъното на тигана или поставите дебела кърпа.
5. След стерилизиране на контейнерите (малки буркани - четвърт час, големи - половин час), ги запечатайте и ги изпратете да се охладят под одеялото, като не забравяте първо да поставите капака.

Такива заготовки се съхраняват дълго време, при условие че се съхраняват правилно (в хладно помещение).

Праскови в сироп за зимата

Сладки филийки в бистър сироп, ароматни, миришещи на слънце и лято - днес можем да запазим прасковите за зимата! Продуктът изглежда и има вкус точно по същия начин, както се продава в супермаркетите. Праскови в сироп на половинки, без костилки, следователно идеални за приготвяне на десерти. Можете да накиснете бисквитените сладки със сироп и да използвате плодове като пълнеж за пайове, добавете към сметана за торти и сладкиши.

Най-важното е да изберете „правилните“ праскови. Те трябва да са ароматни и узрели, с добре отделяща се кост, но в същото време плътни, не твърде меки. Добре е, когато при натискане плодовете останат твърди, нямат петна, изгнили и развалени места. Такива суровини най-добре ще запазят формата си и ще зарадват с красив външен вид. За по-добро запазване на прасковите в сироп, препоръчвам добавяне на лимонена киселина. Ако желаете, можете да го замените с лимонов сок - той благоприятно ще подчертае аромата на прасковата и ще неутрализира захарната сладост.

Как да запазим прасковите без стерилизация

Някои домакини обичат да консервират праскови без стерилизация, но въпреки това те се оказват сочни и вкусни. Тайната е да се използва лимонена киселина. Благодарение на този естествен консервант плодовете се съхраняват дълго време и запазват първоначалния си цвят.

Състав:

• Праскови - 1,5 кг.
• Вода - 1,8 л.
• Захар - 200гр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Изплакнете прасковите с вода. По време на тази процедура разтривайте добре плодовете с пръсти. Това ще ви помогне да премахнете повече мъх. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
2. Разделете всеки плод на половинки. Използвайте нож за удобство. След като направите чист разрез по браздата, отстранете костта.
3. Напълнете готовите буркани с филийки, залейте с вряла вода и покрийте с капаци. Оставете го да действа 30 минути.
4. След като времето изтече, изцедете водата в тенджера, добавете лимонена киселина и захар, поставете на огън. След като заври, изсипете сиропа в буркани с праскови, навийте плътно.
5. Оставете бурканите с главата надолу под одеялото, докато се охладят напълно, след което ги преместете на балкона или в килера. Основното е, че по време на съхранение детайлът не получава слънчева светлина.

Деликатесът не преминава през процедурата за стерилизация, но се съхранява дълго време, а кратката термична обработка допринася за запазването на полезните вещества.

Подготовка

На първо място, трябва да приготвите плодовете. Вносните плодове обикновено се третират с химикали, които удължават срока на годност.Можете да се ограничите до цялостно изплакване под течаща вода с твърда гъба, докато трябва да се опитате да премахнете окосмяването - ако това не бъде направено, детайлът ще се помътни и ферментира. Ако планирате да запазите праскови без кожа, тогава изсипете плодовете за 1 минута с вряща вода и след това ги залейте с ледена вода - поради това „контрастно изливане“ ще бъде много по-лесно да премахнете кожата. Но преди почистване трябва да премахнете костите. Най-удобно е да се разхождате с нож по обиколката на плодовете, като го разделяте на две половини, след което подвивате и отстранявате костилката.

Използвайте нож с остър нож, когато белите праскови. Изсушете кожата и отстранете горната кожа, като изложите плътта. Ще се откъсне много лесно. Ако няма да почиствате, пропуснете тази стъпка.

В допълнение към приготвянето на плодови суровини, трябва да измиете и стерилизирате бурканите. Оптималният съд е 0,5 л или 1 л. В чисти буркани слагам половинките на прасковите с резените надолу - по този начин те запазват по-добре формата си, а плътността на опаковане е по-висока.

В същото време довеждам вода до кипене в чайник. Изсипвам вряща вода върху праскови в буркани до самия връх. За да не пръсне стъклото, сложих под дъното широко острие на ножа. Покрийте с капаци и оставете за 15 минути.

Подобни глави от други книги

Ориенталски праскови

Ориенталски праскови Праскови - 600 г, мед - 4 с.л. лъжици, смляна канела - 1/2 ч. л., настъргана кора от 1 лимон, бадеми - 50 г, заквасена сметана - 1 чаша, кисело мляко - 1 чаша, захар - 1 супена лъжица. лъжица, лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица Изплакнете прасковите, попарете с вряща вода, залейте със студена вода и извадете

Праскови

Праскови Компот Праскови - 1 кг Захар - 350 г Вода - 1 л Лимонена киселина - 3 г 1. Поставете подготвените малки праскови плътно в стерилизирани буркани. 2. Пригответе сироп, сварете го, добавете към него лимонена киселина и залейте плодовете. 3. Покрийте компота

Праскови

Компот от праскови (вариант 1) Праскови - 1 кг, захар - 350 г, вода - 1 л, лимонена киселина - 3 г 1. Поставете подготвените малки праскови плътно в стерилизирани буркани.2. Пригответе сироп, сварете го, добавете към него лимонена киселина и го изсипете върху плодовете. Покрийте

Пълнени праскови

Пълнени праскови Съставки Праскови - 4 бр., Извара - 100 г, сметана - 50 мл, накълцани орехи - 3 с.л. лъжици, захар - 2 с.л. лъжици, масло - 1 супена лъжица. лъжица, ванилин на вкус Начин на приготвяне Измийте прасковите, подсушете с хартиена салфетка, нарязани на

Праскови "в торба"

Праскови "в торба" 6 праскови, 50 г пудра захар. Избършете прасковите и ги сложете във вряща вода за 3-4 минути. Извадете, изцедете водата, отстранете кожата и поставете изцяло или на половинки в купа за компот.Наръсете с пудра захар. Сервирайте

Рецепта за праскови в сироп за зимата

Снимка на праскови в сироп за зимата

За да направите вкусни праскови в сироп, трябва да берете цели, плътни плодове. В тази рецепта прасковите могат да бъдат покрити цели или на половинки.

• Праскови - 1 кг;
• Захар - 500 г;
• Лимонена киселина - ½ ч.л .;
• Вода - 1 литър.

1. Прасковите се измиват добре. По време на измиването е важно да ги разтривате с ръце, така че кожата да е добре почистена.
2. Измитите плодове се поставят в стерилизирани, сухи буркани.
3. Сиропът се смесва в тенджерата. За да направите сиропа добър, трябва да вземете около 500 г захар на литър вода. Когато сиропът заври, върху тях се заливат праскови в буркани и се оставят, докато сиропът изстине.
4. Когато течността се охлади, сиропът се изсипва обратно в тенджерата, кипва се и се изсипва обратно в бурканите.
5. След охлаждане сиропът се излива отново, вари се, добавя се лимонена киселина и се изсипва в буркани. Сега можете да навиете контейнерите, да ги обърнете и да ги увиете в дебело одеяло.

Когато консервираните праскови се охладят, те се поставят в килера.

Рецепта за мариновани праскови

Вземете: - праскови (1 кг); - захар (малко повече от 200 g); - карамфил (10 бр.); - оцет (6%, 100 ml); - вода; - 1 пръчка канела.

Потопете предварително измитите праскови в ледена вода и след това ги залейте с вряла вода, за да ги отлепите бързо. Най-вероятно няма да се налага да правите разрез - кожата ще се спука и лесно ще се почисти.

Охладете всички плодове.

Разрежете ги, нарязайте ги, нарежете ги - обикновено ги нарежете на четвъртинки, но ако имате големи праскови, можете да разрежете всяка четвърт наполовина. Стерилизирайте буркана. На дъното сложете подправки: карамфил и канела (последната е най-добре да се начупи, а не да се слага с пръчка).

Поставете прасковите в бурканите - достатъчно плътно, но не ги притискайте една в друга.

Пригответе марината: загрейте водата със захар, докато се разтвори. Налейте оцета. След това изсипете маринатата в буркана и я затворете.

Пастеризирайте буркана, като го поставите в гореща вода (задръжте го там около 40 минути). След това обърнете и изчакайте заготовката да се охлади.

Ако решите да мариновате цели праскови, без да изваждате костилките (за такъв препарат ви трябват малки плодове и големи буркани), не забравяйте, че съхраняването им за дълго време може да бъде опасно. Костилките на праскови съдържат безвредно само по себе си вещество, което се разлага от човешкото тяло на няколко, включително циановодородна киселина. Количеството на това вещество във всяка кост е много малко, но когато се търкаля и задържа дълго време, то се превръща в каша и сироп в буркан. Не съхранявайте такава заготовка със семена повече от една година и варете пулпата и е по-добре да излеете напълно сиропа, ако все още преекспонирате целите валцувани праскови.

Цели консервирани праскови

Снимка на цели консервирани праскови

Когато валцувате праскови цели, трябва да запомните, че такова консервиране се яде преди всичко, в рамките на 1 година. Тогава прасковите се развалят и стават негодни за храна.

Състав (за две 3-литрови кутии):

• Праскови - около 30 броя;
• Захар - 1 кг;
• Вода - 5 литра.

• Извадете плодовете от опашките, листата и измийте старателно. Кората може да се остави, но е по-добре да се отстрани. При някои сортове праскови кожата се отлепва лесно, при други е лоша. Ако не иска да си тръгне, може да бъде отсечена с остър нож. Вторият вариант е да поставите прасковите във вряща вода за кратко. След това кожата ще се отлепи от тях.
• Бурканите се стерилизират и изсушават, след което се пълнят с подготвени плодове.
• В тенджера се прави сироп от вода и захар. Когато заври, те се заливат с плодове и след 5 минути се изсипват обратно в тигана и отново се кипват.
• Когато сиропът отново се вари, той се изсипва в буркани и се навива на руло. Варените капаци се използват за зашиване.

Готовата консерва се обръща с капаците надолу и се покрива с одеяло за един ден.

Метод за готвене

За консервиране избирайте сладки, узрели, но твърди праскови без повреди. Можете дори леко неузрели плодове, най-важното е, че костта лесно се отделя от пулпата. Прасковите трябва да бъдат добре измити и изтрити със сухи салфетки или кърпа.

Стерилизирайте бурканите предварително по удобен за вас начин. Поставете в тях подготвените половинки праскови и ги набийте плътно, но не натискайте, за да не се мачкат плодовете.

Оставете тенджерата с вода да заври. Изсипете гореща вода върху прасковите в буркан. Покрийте с калаени капаци и оставете на пара за 30 минути. След това изсипете водата обратно в тенджерата и повторете процедурата отново.

След това изсипете течността в тенджера и отново кипнете, само сега добавете захар и добавете лимонена киселина. Вари се, докато захарта се разтвори напълно.

Залейте бурканчета с плодове с готов сладък сироп и ги навийте със стерилизирани капаци от калай (предварително ги сварих 10 минути).

Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете в това положение, докато изстинат напълно. Благодарение на това детайлът ще бъде подложен на допълнителна стерилизация и кутиите няма да експлодират.

В горещ, натоварен сезон всяка домакиня се опитва да приготви повече апетитни консерви, чиято цел е не само да украси семеен обяд или вечеря, но и да напомни през зимата за летните дни. Разбира се, не ароматни краставици или домати ще се справят най-добре с такава роля, а ярки сладки плодове или плодове. Готвенето на компоти или консервирането в собствен сок е проста, но доста скучна задача, защото повечето домакини използват само най-простите рецепти. Но можете да опитате да приготвите нещо необичайно и оригинално: праскови, консервирани на половинки. Преди това те се смятаха за редки плодове, но сега в градините все повече се срещат дървета с огромни ароматни плодове, които могат да се изпращат в буркани, за да поглезят семейството ви с вкусен деликатес за няколко месеца.

Пикантни консервирани праскови за зимата

Снимка на пикантни праскови за зимата

Прасковите за зимата могат да бъдат направени не само сладки, но и пикантни. Рецептата по-долу включва канела, карамфил. Но ако харесвате някои други подправки, тогава можете да ги включите или да ги замените с тези, които са в рецептата.

• Праскови - 3 кг;
• Захар - 1 кг;
• Карамфил - 5 бр .;
• Немелена канела - 1 бр .;
• Оцет (8%) - 0,2 л .;
• Вода - 1,5 литра.

1. Прасковите се измиват. За тази рецепта е важно да използвате твърди праскови, за да не започнат да се разпадат в буркана. След като прасковите са измити, ги подсушете върху кърпа.
2. В тенджера кипва вода с карамфил, канела и захар.
3. Когато прасковите изсъхнат, те се подреждат цели в стерилизирани буркани и се заливат със сироп, когато изстинат.
4. За да се предотврати експлозията на консервацията по време на съхранение, е необходимо да се стерилизират бурканите под капаците (не навити на руло).
5. След стерилизация консервата се навива, обръща, охлажда нощта под одеялото и след това може да се отнесе в килера.

Консервирани праскови на половинки: рецепта стъпка по стъпка

Понякога домакините не са склонни да започнат да консервират праскови за зимата, защото не обичат дебелата кожа с един вид пух. Тази рецепта със сигурност ще им хареса, защото предварително обелените плодове няма да създадат неудобства.

Важно е плодовете да са твърди, без меки участъци, такива места трябва да се изрежат веднага.

Състав:

• 980 мл вода;
• 2 кг 900 г праскови;
• 640 г захарен пясък.

Подготовка:

1. Изпратете измитите цели плодове с кост в контейнер и веднага ги залейте с вряла вода. След няколко минути изцедете горещата течност, изсипете студената. Прасковите ще се отлепят много лесно.
2. Можете да опитате да премахнете кората от плодовете с остър нож, но тогава готовият компот ще придобие кален неапетитен вид.
3. Разделете всеки плод на две части, като веднага извадите костилката.
4. Напълнете стъклени съдове наполовина.
5. Разтворете захарта във вода, кипете, като разбърквате от време на време.
6. Залейте плодовете с вряща сладка течност.
7. След покриване с капаци стерилизирайте контейнерите за 25 минути. След процеса на стерилизация увийте, като предварително сте навили.

Рецепта за праскови в собствен сок

Снимка на праскови в собствения им сок

Прасковите в собствения им сок за зимата са не само вкусни, но и здравословни. Те са възможно най-естествени, с богат, неразреден вкус.

Състав (около 3 половин литрови кутии):

• Праскови - 12 бр .;
• Захар - 240-300 г;
• Лимонена киселина - 1,5 ч.л.

1. Плодовете трябва да се измият старателно. Кората може да бъде оставена или премахната, както искате. Прасковите се нарязват на 6-8 части, ако плодовете са малки, тогава може да се нарежат на 4 части.

1. Повечето филийки са изложени в банки, но трябва да оставите малко.
2. Отгоре филийките в бурканите са покрити със захар и малко количество лимонена киселина. В тази форма те се поставят в хладилника, за да излезе сокът.
3. През нощта ще се откроят много сокове, а самите плодове ще се утаят малко. Допълнителното място в бурканите на следващия ден се запълва с останалите филийки.
4. Готовите буркани трябва да се стерилизират в тенджера.Ако контейнерите са половин литър, тогава ще са достатъчни 15 минути.
5. След стерилизация консервацията се запечатва и обръща. В обвито състояние трябва да престои един ден, след което може да се извади до останалите заготовки за зимата.

Рецепта за консервиране на праскови съгласно GOST

Хората обичат прасковите заради сочната им каша, ароматната кожа и уникалния вкус. За да запазите достъпа до това чудо, ви съветвам да готвите консервирани праскови по ГОСТ, които по вкус и аромат не отстъпват много на пресните плодове. За целта използвайте следната рецепта.

Състав:

• Праскови - 1 кг.
• Захар - 7 супени лъжици (на половин литър буркан).

Как да готвя:

1. Използвайте твърди и зрели плодове. Напълнете ги със студена вода за един час, след което изплакнете обилно. Не е необходимо да отлепяте кожата.
2. На всеки плод направете надлъжен разрез, разделете на филийки, извадете ямката. Нарежете всяка половина по желание.
3. Измийте добре стъклените буркани и залейте с вряла вода. Изсипете супена лъжица захар на дъното на всеки буркан, сложете слой праскови отгоре. Редувайте слоевете, докато бурканите се напълнят.
4. Покрийте дъното на широка тенджера с кърпа, поставете буркани с праскови отгоре, покрийте с голям капак. Налейте вода в тенджера до раменете, сложете на огън. Стерилизирайте за 15 минути. Това време е достатъчно, за да се появи сиропът.
5. Извадете бурканите от тенджерата и навийте на руло. Оставете на топло място с главата надолу. След като изстине, го приберете в хладилника или килера.

Видео рецепта

В готвенето няма нищо трудно. Те се съхраняват дълго време, което означава, че по всяко време те ще се притекат на помощ и ще помогнат при приготвянето на прекрасен десерт, например баница.

Консервирани праскови на половинки за зимата

Снимка на консервирани праскови на половинки за зимата

Можете да правите консервирани праскови на половинки не само със захар, но и с мед. Рецептата по-долу има сладък и приятен аромат на ром.

• Белени праскови - 3 кг;
• Ядки от праскови - около 10 броя;
• Захар - 750 г;
• Мед - 250 г;
• Ром;
• Вода - 1 литър.

1. Разрязаните наполовина праскови се подреждат в буркани.

1. Водата със захар и мед се вари в тенджера. Когато сиропът заври, той се изключва и се оставя да се охлади. Едва след това се наливат праскови в буркани.
2. В допълнение към сиропа във всеки буркан се изсипват 2 супени лъжици ром и се поставят 1-3 ядки от костилки, обелени от твърда кожа.
3. Консервацията се стерилизира и запечатва с предварително сварени капаци.

Консервираните праскови са удоволствие за деца и възрастни. Те могат да се ядат през цялата година, но най-вкусни, разбира се, през зимата, когато няма достатъчно пресни плодове. Когато правите такова ястие, струва си да запомните, че самите праскови са с ниско съдържание на калории, но поради изобилието на захар в рецептите не се препоръчват готови ястия за хора с диабет или на диети. Въпреки че ако захарта се замени с фруктоза, тогава в малки количества и с разрешение на лекуващия лекар, можете да ядете десерт.

Консервиране на компот от праскови

Задаващият въпрос: „Как да готвя компот от праскови?“ - Има просто описание на този процес. В тенджера със студена вода разбъркайте желаното количество без праскови без костилки, добавете захар на вкус и варете 10-15 минути. Охлажда се и компотът е готов за консумация. Преди да сервирате, можете да поставите няколко кубчета лед в чашата за освежаваща и освежаваща напитка. И тук, ако искате да запазите компот от праскови за зимата, по-долу са дадени няколко ненадминати рецепти. Приготвянето на такава храна отнема около час, но резултатът е отличен и вкусен. Списъкът на основните съставки включва праскова, вода и захар. От кухненските прибори ви е необходима само тенджера. За тези, които не искат да страдат дори с тенджера, можете да вземете мултикукър. Компотът излиза от него не по-лошо от вареното в тенджера.

Компот от праскови без стерилизация - видео

Компот от праскови без кости за зимата

Стъпка по стъпка описание:

В един 3-литров буркан до върха се поставят 0,9-1 кг средно големи праскови със семена и 1-1,2 кг без семена.

Вкусна, сладка напитка може да се затвори не само с праскови. Тази сладост може да се разрежда с друг плод или плодове, които имат по-кисел вкус. Такава допълнителна съставка може да бъде: ябълка, слива, малина, планинска пепел ,. Етапите на подготовка няма да се различават особено, но за да бъдете сигурни, е по-добре да се въведе точка за стерилизация на плодови кутии. Тази процедура ще ви позволи да съхранявате провизиите много по-дълго и ще предотвратите възможна повреда. По-долу има няколко от тези рецепти с вкусни резултати.

Компот от праскови със и без захар - видео

Компот от ябълки и праскови

Стъпка по стъпка описание:

Запушеният и охладен компот не трябва незабавно да се премества в килера или друго лошо проветриво помещение, защото капакът може да се счупи. Провизиите трябва да стоят на открито място за няколко седмици.

Просто трябва да се комбинират два подобни плода: праскови със сливи. Полезните компоненти на слива също се добавят към положителните свойства на прасковата. В допълнение към това, което има прасковата, сливата съдържа витамин А, аскорбинова киселина, хром, мед, флуорид. Тези компоненти подобряват зрението, укрепват кръвоносните съдове и придават сила. Не забравяйте да затворите тази витаминна напитка.

Компот от праскови и къпини - видео

Компот от сливи и праскови

Стъпка по стъпка описание:

Според последната рецепта за приготвяне на компот от сливи и праскови могат да се консервират и други плодове. Прасковата може да се комбинира с круша за приятен сладък вкус. Горски плодове, боровинки, касис перфектно ще разредят сладостта на прасковата с тяхната киселина. От въпросните плодове ще излезе красив и ароматен компот с добавяне на резенчета портокал или лимон. Няма ограничение за въображението ви за консервиране на компот от праскови за зимата. Основното нещо е да следвате инструкциите стъпка по стъпка и да не забравяте процедурата за стерилизация на бурканите със съдържанието преди навиването.

Консервирани праскови в сироп

Сочни, сладки, с кадифена кожа и нежна пулпа - прасковите, като кръгли фенери с румени бъчви, крият лятното слънце! Искате ли топлината и ароматът на щедрия август да ви стоплят и през зимата? Нека приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много прост препарат без стерилизация и в резултат ще имате вкусни плодове и сладък компот.

Консервирани праскови в сироп

Сиропът е добър за приготвяне на импрегнация за бисквити или за компоти, като се разрежда на вкус с вода. Консервирани праскови могат да се използват за украса на сладкиши и пайове, добавяне към десерти и салати. И разбира се, сладките плодове са вкусни сами по себе си! През зимата, когато има само банани и цитруси от пресни плодове, събирането на праскови ще бъде като божи дар.

• Време за готвене: подготовка 30 минути, изчакване няколко часа
• Порции: приблизително 2,7 л

Френски мариновани праскови

Френски мариновани праскови

Компоненти

Праскови - 3,5 кг Захар - 2 кг Ябълков оцет - 1 л Карамфил и канела - по 60 г Корен от джинджифил - 15 г

Изплакнете добре узрелите праскови и, ако е възможно, изтрийте пухчетата от тях. Изсипете захар в оцет, сложете подправки в ленен плик и кипете няколко минути, докато захарта се разтвори напълно. Залейте готовите праскови с гореща марината и престояйте 8-10 часа. След това отцедете маринатата и я варете 8-10 минути. Поставете отново прасковите във врящата марината и варете на тих огън, докато плодовете омекнат. След това сложете горещи праскови в затоплени стерилни буркани и ги залейте с вряща марината. Покрийте бурканите със стерилни капаци и стерилизирайте литрови буркани във вряща вода за 15 минути, трилитров буркан - 20 минути. След стерилизация навийте бурканите, обърнете ги към капака, охладете и съхранявайте на тъмно, хладно място.