Рецепти на Apple за зимата: 12 печеливши начина

Събраната ябълка не може да се изяде за няколко дни. Освен това не всички сортове ябълки могат да се съхраняват до дълбока зима. Ето защо повечето хора предпочитат да правят различни препарати - конфитюр, конфитюр, компоти, здравословни чипсове, мармалад и много други. И ако няма време за дългосрочно готвене на сладки десерти, тогава резените ябълки могат да бъдат замразени или консервирани под формата на сок или компот. Не губете дълго време в търсене на отговор на въпроса какво да готвите от ябълки за зимата, а разгледайте селекция от най-добрите рецепти.

Ябълкови заготовки за зимата - най-добрата рецепта за сладко от ябълки

Когато събираме ябълки за зимата, ние се опитваме да изберем най-добрите и вкусни рецепти за сладко, конфитюр, картофено пюре, компот или блат. Предлагаме ви най-вкусните ябълки за зимата - препарати от сладко по най-добрите рецепти! Нека разгледаме един от тях.

Съставки за приготвяне на сладко от ябълки за зимата по най-добрата и вкусна рецепта

• Ябълки - 2 кг
• Захар - 1 кг
• Канела - 0,5 ч.л.

Приготвяне на най-вкусното сладко от ябълки за зимата по най-добрата рецепта

1. Ябълките трябва да се измият, да се нарязват на сърцевина и да се нарежат на четвъртинки, да се покрият със захар 2 към 1 и да се смесят.

   

2. Захаросаните ябълки трябва да се оставят да се варят в продължение на 30 минути, за да се открои сокът. Загрява се за 5-7 минути, като се разбърква от време на време, за да се разтвори напълно захарта.

   

   Прочетете също:  Смокини, смокиня или смокиново дърво полезни свойства и противопоказания
3. Смелете ябълките в блендер.

   

4. Поставете масата на огън, добавете 0,5 ч.л. канела, варете 10 минути. За да получите по-плътно сладко, трябва да готвите по-дълго, докато се получи желаната консистенция.

   

5. Навийте горещо сладко в буркани и съхранявайте на тъмно място.

   

6. Добър апетит!

   

Цели консервирани сладки ябълки с мед

Вкусен и здравословен десерт ще се получи по тази рецепта. Съставките се приемат в големи количества, поради което при консервиране на по-малък обем плодове пропорциите трябва да се намалят.

Съставките се вземат на кофа плодове:

• Водата е кофа;
• Сол - 250 грама;
• Мед - 500 милилитра.

За да има плодовете с наситен вкус, се препоръчва да се даде предпочитание на определен сорт, а именно Calvil. Трябва да се обърне внимание на избора на мед, защото ароматен, ароматен продукт ще придаде на консервацията специален вкус.

Напредък в консервирането:

1. Първо трябва да подготвите ябълките. За да направите това, те могат да бъдат накиснати във вода, изплакнати добре.
2. За да приготвите саламура с подготвена вода, трябва да излеете сол, мед. За да се разтворят съставките, саламурата се поставя на огън и се кипва.
3. Плодовете се поставят в стъклени буркани, колкото по-плътни, толкова по-добре, и се пълнят с леко топъл саламура.
4. Банките се затварят и изпращат на тъмно място.

Деликатно бебешко пюре от ябълки за зимата с кондензирано мляко

Сос от ябълки с кондензирано мляко, приготвен за зимата, има приятен вкус и деликатна текстура. Подходящ е за бебешка храна и е обичан от възрастните. Приготвя се само от ябълки или с добавка на захар, кондензирано мляко, мед, канела, сини сливи и други съставки. Ябълковото пюре се яде с хляб, палачинки, използва се като пълнеж за пайове или крем за торти. Има различни рецепти за приготвяне на ябълково пюре за зимата, които можете да приготвите у дома.

Съставки за приготвяне на сладко деликатно ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата:

• ябълки - 5 кг;
• сладки ябълки - 1/2 с.л. захар (за кисели ябълки ще са необходими повече захар);
• кондензирано мляко - 1 кутия;
• вода - 1 чаша.

Готвене на деликатно ябълково пюре за зимата по рецепта с кондензирано мляко

1. Отстранете кожата от плодовете, нарежете ги на филийки, поставете в съд за готвене, добавете вода, оставете да заври и гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато ябълките омекнат.
2. Оставете масата да се охлади и я втрийте през сито или я смелете в блендер.
3. Поставяме го в тенджера, слагаме захар, разбъркваме, кипваме, варим 5 минути, добавяме кондензирано мляко към картофено пюре, продължаваме да готвим още 5 минути. Овкусяваме го, добавяме захар, ако е необходимо. Варете още 10-20 минути. В края на готвенето увеличаваме огъня, изключваме го, след като масата заври силно.
4. Поставете картофено пюре в стерилизирани буркани и ги навийте с капаци.

Деликатно ябълково пюре за зимата с кондензирано мляко е рецепта, която ще се хареса на възрастни и деца. Според същата рецепта можете да правите картофено пюре без мляко, само от ябълки. От киселите плодове прибирането на ябълки през зимата се оказва по-ароматно и ярко на вкус.

Конфитюр

Прекрасен пълнеж за пайове, палачинки или шарлотка, евтин и лесен за приготвяне. Ще имаш нужда:

• Ябълки 3 кг
• Захар 0,5 кг
• Ванилова захар на вкус

1. Обелете ябълките. Премахваме костите и сърцевината. Нарежете на няколко малки парчета. Напълнете със захар, покрийте и оставете да кисне 8-10 часа на хладно място.
2. Ако направите всичко правилно и оставите плодовете в посочените условия, те трябва да пуснат сок. Разбъркайте и гответе на умерен огън 10-12 минути. Извадете и оставете да се охлади.
3. След 6-8 часа отново поставете на огън. Кипваме.
4. Сутрин масата трябва да се вари 15 минути на слаб огън. Оставете го да се охлади.
5. След 6 часа сварете сладкото за последен път. Важно е сокът да се изпари.
6. Стерилизираме бурканите.
7. Полученият детайл се поставя в половин литрови контейнери.
8. Обърнете ги и оставете да се охладят.

Нищо чудно, че сладкото от ябълки се счита за най-доброто пълнене за зимата. Това е лесно да се направи. Можете дори да готвите в бавна печка. Плюсът е, че е подходящ за всяко ястие и не се разпространява. От него може да се приготвят компот, бебешка храна, необичайни сладки пайове и желета.

Ябълков компот за зимата в 0,5-3-литров буркан - проста рецепта

Една проста рецепта за класически ябълков компот за зимата включва използването на концентриран сироп (20-40%) и плодове. Консервираните плодове могат да се ядат или да се използват като пълнеж за пайове, компотът се оказва много сладък, затова е по-добре да се разрежда с вода преди употреба. Плодове за приготвяне на компот е по-добре да се вземат сладко-кисели, зрели, но не и презрели. Те трябва да са големи и без дефекти.

Съставки за проста рецепта за компот от ябълки за зимата (за 0,5-3 литрови буркани)

• Вода
• Захар
• ябълки

Готвене ябълков компот за зимата по проста рецепта (0,5-3 литров буркан)

1. Големите ябълки се измиват старателно, кожата се отлепва, сърцевината се отстранява. Обелените плодове се нарязват на филийки. За тези цели можете да използвате специално устройство. Малките плодове се запазват цели. Деликатната кожа може да остане.
2. Ябълките, приготвени за компот, се поставят в студена вода, леко подкиселена или осолена. Не можете да държите ябълки във вода повече от половин час.
3. Преди да бъдат изпратени в буркани, ябълките се бластират за 6-7 минути и след това се охлаждат в ледена вода.
4. Водата, в която са бланширани ябълките, не е необходимо да се излива; върху нея се приготвя сироп.
5. Банките се измиват старателно, попарват се с вряща вода и се изсушават или стерилизират във вряща вода или във фурна.
6. Ябълките се поставят в буркани до раменете и се заливат с горещ сироп с концентрация 25-30% (0,25-0,3 кг захар на 1 литър вода).
7. Бурканите се покриват с капаци и се поставят на стерилизация: за 15-20 минути 0,5 литра буркани, 20-25 - 1 литър, 30-35 минути - 2 и 3 литра.
8. Можете да навиете бурканите без стерилизация, като три пъти заливате ябълките с горещ сироп.Оставете буркана със сироп за 3-5 минути, отцедете, оставете сиропа да заври и изсипете в буркана с ябълки.
9. Банките се навиват със стерилни капаци с помощта на ключ за зашиване.

Класическата рецепта за компот от ябълки за зимата може да бъде променена чрез добавяне на други плодове, плодове, подправки и др.

Прозрачно сладко от Антоновка

Време за готвене - 33 часа.

Порции - 1 литър.

Антоновка е ранен сорт ябълки, които са склонни да губят формата си при варене. Ето защо содата е включена в съставките на този метод на готвене. Благодарение на нея резените ябълки се запазват, а сладкото се оказва невероятно красиво с прозрачен като стъкло сироп. И какъв аромат има в къщата! Никой не може да мине покрай сладкото ви лакомство!

Съставки

Порции: - + 1

• Антоновка ябълки 1 кг
• Гранулирана захар 1 кг
• Лимонена киселина 1 щипка
• 6 чаши вода
• Сода за хляб ⅔ с.л.
• Сол ½ ч.ч.

Стъпки

50 мин печат

• Предварително подготвяме всички необходими съставки, които ще са ни необходими, за да направим сладкото.
• На първо място, трябва да приготвите физиологичен разтвор. За целта вземете дълбока купа, изсипете в нея три чаши вода и добавете сол. Разбъркайте и след това потопете ябълките в течността, за да не потъмнеят при нарязването и да останат красиви.
• След това измиваме плодовите плодове под течаща вода и след това вземаме останалите три чаши вода, изсипваме ги в дълбока купа и разтваряме необходимото количество сода в нея. Нарежете ябълките на тънки филийки, чиято дебелина не трябва да надвишава 5 мм, след отстраняване на стъблото с опашка и семена от тях. Веднага слагаме натрошените плодове в разтвор на сода, за да не се разпаднат по време на готвене. Когато цялата Антоновка е нарязана, изцедете течността и отново изплакнете филийките в чиста вода.
• Прехвърлете сварените ябълки в суха купа и ги поръсете с необходимото количество гранулирана захар. Внимателно разбъркайте съдържанието с дървена лъжица, за да не счупите филийките. След това покриваме съдовете с капак или прозрачно фолио и изпращаме ябълките на топло място за няколко часа.
• След като изтече времето, ябълките трябва да отделят голямо количество сок. Изсипваме го в тенджера и го изпращаме на огъня, като го кипнем. Веднага след като течността заври, махнете от котлона и изсипете резенчета ябълка в нея. Сега ги оставяме отново, така че да се охладят напълно при стайна температура. Това обикновено отнема около 8 часа. След това повтаряме тази процедура още 3 пъти: отцеждаме сока, варим, изсипваме ябълки и охлаждаме.
• Докато ябълките се охлаждат, можете да стерилизирате консервите. Това може да стане в микровълновата, във фурната или на пара. Трябва също да сварите капаците.
• Когато ябълките са напълно наситени със сироп и са готови, ние ги изпращаме до котлона, като включваме слаб огън и оставяме да заври. Задаваме 10 минути и добавяме определеното количество лимонена киселина, която ще предпази детайла ни от мухъл.

Със стерилен черпак поставете готовото сладко от Антоновка върху подготвените буркани, затегнете плътно капаците, обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло или одеяло, като го охладите напълно. Съхранявайте на хладно и сухо място. Яжте си на здраве и с апетит!

Ябълки за зимата без захар - заготовки по рецепти за отслабване

Захарта е противопоказана за тези, които отслабват, рецептите за събиране на ябълки за зимата без захар са за тях. Ябълките без захар могат да се използват като самостоятелно ястие и за приготвяне на десерти, задушени плодове и сладкиши.

Съставки за рецепта за зимна ябълка без захар

• Ябълки
• вода

Как да направим прибирането на реколтата от ябълки за зимата по рецепта за отслабване без захар

1. Кората се обелва от плодовете и се отстранява сърцевината. След това те се нарязват на филийки, поставят се в чисти стерилизирани буркани до самия връх, покриват се с варени капаци и се стерилизират за 20 минути.
2. Навийте консервата, охладете, съхранявайте в хладилника или мазето.

Ако харесвате ябълки през зимата без захар, рецептите за заготовки за отслабване ще ви помогнат да направите точно това. Те са съвсем прости и разнообразни, можете да направите компот, сок, конфитюр, картофено пюре, конфитюр и дори блат от ябълки и вода, като ги използвате в различни концентрации.

Замразяване на ябълки във фризера

Имаме нужда от:

• Нож и дъска за рязане
• Вафлена кърпа (за сушене)
• Опаковъчни торби или контейнери за съхранение на храни
• Фризер

Преди да замразите, трябва да изберете пресни и разбира се узрели плодове, без никакви недостатъци и разваляне. Измиваме добре ябълките и ги избърсваме сухи с кърпа, в противен случай те ще се слепват по време на замразяване и няма да се отделят добре след размразяване.

1. Нарежете ябълките на филийки: кръгчета, филийки или кубчета - както искате. Премахваме сърцевината с кости; не е необходимо кожата да се бели.

3. Част, поставена в торба, трябва да отговаря на еднократна нужда, тъй като този продукт не може да бъде замразен втори път, в противен случай ще загуби формата и ценните си свойства.

4. Разбира се, ако сте за запазване цвета на ябълките и искате да ги предпазите от окисляване, трябва да потопите нарязаните плодове в леко подкиселени (1 чаена лъжичка лимонена киселина на 1 литър чиста вода със стайна температура) , или осолени (1 чаена лъжичка сол 1 литър вода) за 10-15 минути, след това филийките трябва да се изсушат върху хартия или вафлена кърпа.

Препарати за пайове - ябълки за зимата "Пятиминутка"

Можете да използвате ябълковия препарат за зимата "Пятиминутка" като пълнеж за пайове и шарлоти. Приготвя се просто, една литрова кутия е достатъчна за баница.

Съставки за приготвяне на ябълки за зимата "Пятиминутка" за пайове

• 1 кг ябълки;
• 150-200 грама захар.

Последователността на приготвяне на препарати за ябълкови пайове за зимата "Пятиминутка"

1. Дебелата кора от ябълки може да се отлепи, не е необходимо тънко нарязване, сърцевината трябва да се изреже. Приготвените ябълки се нарязват на кубчета, покриват се със захар, докато се освободи сок (2 часа или повече, за една нощ).
2. Слагаме ябълките на котлона да заврят.
3. Не е необходимо да готвите, след началото на бурното кипене ябълките се поставят в стерилни буркани. Трябва да вземете много на места, където те гърботят.
4. Завийте бурканите с варени капаци, обърнете ги и ги увийте.

Препарати за пайове - ябълки за зимата "Пятиминутка" се получават на филийки, пресни на вкус, от които можете да направите картофено пюре или да се насладите в естествената им форма. Съхранявайте на тъмно място.

Мариновани (мариновани) ябълки - проста рецепта

Състав:

• Ябълки - 10 кг;
• Сол - 1 супена лъжица лъжицата;
• Гранулирана захар - 200 гр;
• Вода - около 5 литра.

Метод на готвене:

1. Изплакнете ябълките, откъснете опашката.

2. Поставете плодове в кофа или стъклен дълбок съд.

3. Изсипете 5 литра вода в голяма тенджера и разтворете 1 с.л. лъжица сол и 200 гр. гранулирана захар.

4. Напълнете ябълките с този разтвор, покрийте с капак или чиния и сложете потисницата отгоре.

5. Оставете за 10 - 15 дни на стайна температура, след това поставете на хладно място.

6. Плодовете ще започнат да абсорбират вода в началото на ферментацията, така че ще трябва да я добавите, ако е необходимо.

Приятен апетит!

Автор на публикацията

офлайн 9 часа

Ябълки за зимата в буркани без стерилизация - проста и бърза рецепта

Как да готвя ябълки за зимата в буркани без стерилизация бързо и без караница? Можете да ги консервирате цели или да ги нарежете на парчета.

Съставки за бърза рецепта за приготвяне на ябълки за зимата в буркани без стерилизация

• ябълки - 1 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 250-300 g.

Готвене на ябълки за зимата в буркани без стерилизация по проста рецепта

1. Направете сироп с вода и захар.
2. Напълнете бурканите до рамото с ябълки.
3. Изсипете сиропа в бурканчетата с ябълки до горе.
4. След 3 минути отцедете сиропа, сварете го и отново залейте ябълките. Това трябва да се направи три пъти.
5. За трети път сиропът се изсипва така, че да се разлее по ръба на буркана, след което бурканът с ябълки се навива със стерилизиран капак, обръща се, докато изстине и се изпраща да се съхранява за зимата.

Съхранение на ябълки за зимата у дома без изба и в нея

При добра реколта от ябълки възниква въпросът да ги съхранявате през зимата у дома. При спазване на правилата ябълките запазват свежестта си през цялата зима и ще бъдат добра витаминна помощ при пролетен дефицит на витамини.

Първото правило е внимателното събиране на ябълките заедно с дръжката, отсъствието на вдлъбнатини и други дефекти по плодовете и запазването на естествената плака на повърхността им.

Плодовете трябва да бъдат изолирани от зеленчуци, особено картофи, моркови и целина. Ябълките съдържат голямо количество етилен, който насърчава покълването на тези корени. Ябълките от такова съвместно съхранение придобиват неприятен нишестен привкус. Добре е, ако можете да отделите отделно помещение за съхранение на ябълки за зимата у дома.

Максималната приемлива температура на въздуха в помещението е около 0 ° С, минималната е минус 1 ° С, максималната е плюс 5 ° С. Желана влажност - от 85 до 90%, максимална - 95%.

Срокът на годност на есенните сортове ябълки е 2 месеца, зимните ябълки могат да се съхраняват 4-7 месеца.

Ябълките трябва да бъдат сортирани по размер и сорт.