Сладко от слънчоглед с лимон вкусни рецепти

2 кг слънчоглед

За подобряване на вкуса и аромата: 1 лимон

1-2 шепи листа от мента

Как да готвя:

Изсипете вряла вода върху плодовете на слънчоглед, отстранете плодовете от клоните, отделяйки чашелистчетата, изплакнете.

Измийте листата от мента и лимона.

Пропуснете плодовете, ментата и лимона през месомелачка, добавете захар, разбъркайте и варете сладкото с едно движение, като разбърквате от време на време (15-20 минути след кипене).

Поставете готовото сладко в стерилни буркани и затворете капаците.

От Интернет: Sunberry е едногодишно растение от семейство Solanaceae. Плодовете на слънбери не са токсични (за разлика от дивата нощница), те могат да се консумират пресни без ограничения. Черни, закръглено изцедени по форма, плодове с диаметър до 2 см и тегло до 2 g с лилава пулпа се събират на големи клъстери (по 10-15 парчета). Плодовете съдържат захар, органични киселини, танини, витамин С. Слънчогледът е популярен в много страни по света. Там вече са оценили неговите диетични качества и лечебни свойства. Тази култура прави и първите си стъпки в Русия. Sunberry е резултат от дългогодишна работа на известния американски селекционер от Дарвинист Лутър Бърбанк. Представители на флората от различни континенти са използвани като родителски форми: африканска и европейска пълзяща нощница. Детето на Л. Бербанк е наследило от африканския си прародител едроплодник, висок добив, непретенциозност към условията на отглеждане, а от европейския му роднина - добър вкус. Sunberry има лечебна сила. В плодовете на слънбери се съдържа селен, който забавя процеса на стареене и предотвратява рака, антоцианини, които подобряват състава на кръвта, и пектини, които премахват отровите и токсините от тялото. Плодовете му имат благоприятен ефект върху зрителната острота, имат слабително, диуретично, антихелминтно и антисептично действие. Нарязани пресни плодове, смесени 1: 1 с кисело мляко, се прилагат върху гнойни рани, абсцеси, язви. Сокът от слънчоглед се разрежда с вода (1: 3) и се използва за гаргара при възпалено гърло. Сокът от листа на слънчоглед лекува хроничен ринит, има хипнотичен ефект и е добър кръвоспиращ при маточни кръвоизливи. Плодовете от слънчоглед могат да се използват за направата на еликсир на здравето. За да направите това, зрънцето се прекарва през месомелачка и сокът се изцежда през тензух. Разрежда се с вода в съотношение 1: 1. В 5 литра такъв разреден сок се инжектират 1,5 кг мед. Еликсирът се изсипва в буркани и се съхранява в хладилника или избата. Вземете 2 супени лъжици преди хранене. Това лекарство нормализира кръвното налягане, премахва главоболието, подобрява паметта и зрителната острота, повишава издръжливостта и адаптивната способност на организма към неблагоприятни фактори, лекува ревматизъм, подагра, язва на стомаха, хепатит, астма и разширени вени. За лечение на себорея, екзема, псориазис е полезна следната рецепта: смесете 100 г сок от листа от слънчоглед с два протеина от пилешки яйца, добавете 2 супени лъжици сок от зрели плодове от слънчоглед. Разбъркайте всичко добре, направете лосиони. За лечение на аденом на простатата се приготвя инфузия, както следва: в 0,5 л вода, загрята до 40 градуса по Целзий, се поставят 5 г сухи плодове от слънчоглед и корени от женско биле, настояват 8-10 часа в затворен съд и се взема една чаша 10 минути преди хранене.Запарката не подлежи на съхранение, използва се само прясна. При епилепсия се препоръчва да се приемат 3 пъти на ден по 15-18 капки тинктура от валериана в 100 г суха запарка от слънчоглед. Също така е важно да се отбележи, че сухата билка слънчоглед също има лечебна сила. И това прави възможно използването му за лечение през цялата година. Настойка: 2 чаени лъжички счукани листа се заливат с 10 чаши вряща вода, завиват се, настояват се 2 часа, филтрират се. Приемайте по 1 супена лъжица 4 пъти на ден 15 минути преди хранене. Вземете за: невроза, главоболие, гастрит, колит, цистит, нередовна менопауза при жени, хипертония, епилепсия, конвулсии, ревматизъм, подагра, невралгия, бронхиална астма, кожни заболявания, придружени от сърбеж и външно (лосиони), скрофула, лишей като успокоително в развълнувано състояние. Можете също да използвате отвара: 2-3 супени лъжици сушени плодове, залейте 1 чаша вряща вода, гответе в запечатан съд на слаб огън за 5 минути, оставете за 2 часа, отцедете. Вземете 0,25 чаши 3-4 пъти на ден 30 минути преди хранене. За лечение е удобна тинктура: 50 грама нарязана трева или плодове се изсипват в 0,5 литра водка, настояват на тъмно място в продължение на 2 седмици, филтрират се. Вземете 20-30 капки 3 пъти дневно преди хранене с вода. Настойката и отварата от листата се използват при повишена нервна възбудимост, неврози, главоболие, за гаргара при тонзилит и възпаление на устната кухина. Накълцаните плодове, смесени с кисело мляко, са отлично средство за заздравяване на рани, абсцеси и язви. Сок от листа или плодове се използва при хроничен ринит, отит на средното ухо, конюнктивит. Отварата от корена помага при световъртеж и главоболие след наранявания. Тинктура, използвана при вегетативно-съдова дистония, сърдечни заболявания, нарушения на сърдечния ритъм, обща атеросклероза, болки в стомаха, гастроентероколит. Пасирайте зрелите плодове (2-3 супени лъжици), изсипете 0,3 литра вряща вода и кипете на слаб огън в продължение на 10 минути. Настоявайте 4 часа, отцедете. Потопете 20 г смес от цветя и листа от глог във вряща вода (0,3 л) и оставете за около час, отцедете. Комбинирайте двата бульона, добавете 200 г мед и 2 литра алкохол. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 3 пъти на ден 30 минути преди хранене. Необходимо е да берете плодовете на Sunberry не когато започват да почерняват, а малко по-късно, когато станат меки и сочни. Зрелите плодове издържат дълго време, особено на хладно място (поне месец), зелените винаги узряват в зреене. Пресните плодове са наистина пресни, тревист вкус. Но не напразно нощницата на Бърбанк се нарича още чудо зрънце. Преработен, просто е страхотен. Сладкото, например, на вкус (колкото и да е странно) не се различава от нашите горски боровинки, дори малко по-сочно. Захаросани плодове, хайвер, ликьори, вино, ликьори се приготвят от Sunberry, плодовете се осоляват, мариноват. Поради оцветяващите си свойства, слънберината може да се добавя към леки компоти. Така че заготовките на слънчоглед нямат аромат на нощница, плодовете първо се обливат с вряща вода, оставят се да престоят няколко минути, водата се отцежда и едва след това се взима за преработка. Не знам какво да кажем за лечебните свойства, но лилавият, почти черен цвят на сладкото и неговият необичаен вкус завладяват от първата лъжица. А лимонът и ментата придават специален аромат, добавят подправка към сладкото. Пробвахме сладкото за първи път миналата зима - и веднага се влюбихме в този вкус и цвят!

Ползи за здравето от лимоново сладко от слънчоглед

Sunberry е далеч от негодните негодни за консумация диви нощници. Когато узреят, са сладки, с лека киселост и донякъде тревист подтон. Но все пак отчетлив аромат на нощница остава дори в напълно узрели плодове.

Големите екземпляри от Sunberry са с размер на череша, пълни с наситено лилав сок и са напълно черни отвън. Ефектните плодове имат богат химичен състав.Със своите лечебни свойства Sunberry получи името - боровинка-форте, а съставът му наподобява арония.

Полезни вещества в състава:

• витамин С - основният антиоксидант, регулатор на имунните процеси
• каротин (провитамин А) - регенерира ретината, отговаря за състоянието на кожата, косата, лигавиците;
• магнезий, калий - подхранват сърдечния мускул, осигуряват здравословен метаболизъм и мозъчна функция;
• желязо, манган, мед - участват в хемопоезата, увеличават производството на хемоглобин, подобряват имунитета;
• цинк - нормализира работата на хипофизната жлеза;
• селен - забавя стареенето на клетките;
• среброто е антибактериално средство.

Редовната консумация на прясна слънчоглед, както и плодово сладко, може да защити кръвоносните съдове, да подобри функционирането на сърцето, черния дроб и червата. Известно е, че Sunberry облекчава главоболието и облекчава хода на инфекциите. При настинки, грип е полезно да приемате сладко от черни горски плодове с лимон. Няколко супени лъжици десерт на ден могат да предотвратят сезонните инфекции.

"Пет минути"

Характеристика. Десертът наистина трябва да се готви само пет минути. Това ще ви позволи да запазите почти всички витамини и минерали, като отделите минимум време за набавяне.

Какво да приготвим:

• узрели плодове - 1 кг;
• захар - 1,2 кг.

Как да се направи

1. Стерилизирайте консервите във фурната или микровълновата фурна.
2. Измийте плодовете, изсипете в гевгир, така че водата да е стъклена.
3. Прехвърлете в тенджера с дебело дъно, покрийте с гранулирана захар, поставете на огън. Гответе без вода.
4. Разбъркайте, за да се разтворят зърната. След това добавете топлина, заври.
5. Вари се точно пет минути, сваля се от котлона, охлажда се.
6. Подредете в банки, навийте.

Вкусни рецепти за конфитюр от лимоново сладко от Sunberry

За приготвяне на сладко с лимон се избират узрелите плодове; те натрупват голямо количество захари, без да се изисква прекомерно подслаждане. Ако нощникът на слънчоглед изглежда неприятен, сварете над плодовете. Големи екземпляри за конфитюр се пробиват на няколко места преди готвене.

В противен случай приготвянето на плодове Sunberry не се различава от другите плодове: те трябва да се измият, да се отстранят дръжките, да се изсушат малко. Лимоните за сладко с кора се белят особено внимателно, семената трябва да бъдат отстранени, като не им позволяват да попаднат в десерта.

Класическият начин

Традиционната рецепта за вкусно, гъсто сладко от сладко с вливане на лимони включва няколко цикъла на загряване с дълги стъпки на охлаждане и накисване. Процесът може да бъде познат от класическите методи за готвене на всякакви плодови или горски плодове.

Рецептата използва класическото съотношение на захар към плодове 1: 1. На килограм плодове се добавят 200 г вода, както и сокът от няколко лимона. Най-често са достатъчни 2 средно големи цитрусови плода за балансиран вкус на сладкото.

1. Приготвя се сироп от вода и захар, като се вари, докато леко се сгъсти.
2. Sunberry се потапя във врящ сладък разтвор, варен не повече от 5 минути.
3. Сладкото се отстранява от огъня, оставя се да кисне плодовете за поне 3 часа.
4. Охладеното сладко отново се вари 5 минути, след което отново се оставя да се охлади.
5. Лимоните се добавят като сок на последния етап от готвенето, непосредствено преди бутилирането.

Сладкото се опакова горещо в стерилни буркани, плътно затворени. За накисване на плодовете и запазване на десерта са достатъчни 3 цикъла на загряване. Термичната обработка продължава само за получаване на желаната консистенция.

Ако е решено да се използват лимони в филийки с кори, те се добавят по-рано и се варят заедно със слънчоглед поне за един цикъл. Преди окончателното нагряване можете да добавите 5-6 листа прясна мента или маточина. След кипене клонките трябва да се отстранят от сладкото. Тази добавка работи най-добре с аромата на слънчоглед.

Студено сладко

Не варените десерти също са много популярни.Този метод намалява запазването на сладкото, но спестява повечето витамини.

Рецепта за лимон и слънбери с ябълки:

1. Ябълките се белят от сърцевината, като остава само пулпата.
2. Sunberry, ябълки, лимон с кора се прекарват през месомелачка или се смесват с пасатор.
3. Към сместа се добавя захар (1: 1), оставена за разтваряне на зърната и появата на сок.

Разбъркайте старателно след 4 часа. Поставете сладкото в буркани, покрийте с найлонови капаци и изпратете в хладилника.

Сладко от слънчоглед

Наличието на пектини в черните плодове улеснява сгъстяването на сладкото до състояние на конфитюр. Приготвените плодове от слънчоглед, белените лимони се обръщат през месомелачка. Плодовата маса се смесва със захар, взета в същото количество. При слаб огън оставете заготовката да заври, варете около 30 минути. Десертът достига консистенцията на сладкото, когато се охлади напълно.

Мариноване

Този нетрадиционен начин за прибиране на канадските боровинки определено ще изненада гостите ви. Избираме узрели плодове, заливаме ги с вряща вода, изхвърляме ги в гевгир след няколко минути, оставяме водата да се отцеди, след това ги поставяме в стерилизирани буркани и ги заливаме с вряща марината.

Затваряме контейнера, обръщаме го с главата надолу, покриваме го с одеяло и го оставяме да се охлади за един ден на стайна температура.

За да приготвите саламура на литър вода, вземете 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, зърна черен пипер, бахар, карамфил и дафинови листа - на вкус. Варим течността четвърт час и преди да налеем в бурканите, добавете 2 супени лъжици 9% оцет за маса.

Sunberry е рядък продукт, който е много по-вкусен през зимата, отколкото през сезона на зреене. Но това не е лошо, защото през септември трапезата ни все още е пълна с различни витамини.

Но в студения сезон - самият момент да се поглезите с чаша ароматен чай с хапка с невероятно ароматно и за разлика от всичко друго сладко или друг деликатес, направен от слънчеви плодове.

Използване на сладко от Sunberia с лимон

Десертите с горски плодове, направени от култура на пасхар и лимон, се ядат като отделно ястие, сервират се с чай и се използват като сос за палачинки и палачинки. Сладка или дебели консерви са подходящи като пълнеж за сладки сладкиши. Но вкусното сладко може да служи и за медицински цели.

За да бъде конфитюрът наистина лечебен, нормата на захарта може да бъде намалена до 300 g на 1 kg плодове. Допустимо е съставът да се вари в продължение на 5 минути, след това да се остави за 12 часа и, като се излее в кутии, се поставя в хладилника.

С ежедневна консумация на 100 г сладко от слънчогледови боровинки с лимон по тази рецепта, можете да стабилизирате кръвното налягане с хипертония за 30 дни. Това вкусно лекарство прочиства кръвта, повишава защитните функции на тялото, премахва токсините, солите на тежките метали и отровите.

Предозирането на здравословен десерт е възможно само при много високи дози. Яденето на повече от чаша сладко от слънчоглед на ден обаче може да доведе до проблеми с изпражненията, алергична копривна треска или главоболие.

Противопоказания

Въпреки ползите, които самбери може да донесе на тялото, тези плодове също имат определени противопоказания.

За да не навредите, трябва да запомните и да се придържате към следните правила:

1. Високото съдържание на антиоксиданти и някои компоненти може да предизвика индивидуална непоносимост или съответна реакция при страдащите от алергии. Ако получите някакви странични ефекти, употребата на десерти, напитки или продукти, приготвени на базата на самбери, трябва незабавно да се спре.
2. Върховете на растението могат да причинят отравяне при домашните любимци, така че не трябва да се използват като храна.
3. Съдържанието на пектин определя слабителните свойства на плодовете, поради което прекомерната им консумация в храната може да причини нарушения в храносмилателната система.
4. Плодовете са несъвместими с всякакъв вид млечни продукти.

Условия за съхранение

Сладкото, приготвено по различни рецепти, се съхранява за различно време. Времето силно зависи от концентрацията на захар, наличието на лимони, оригиналното качество на плодовете.

За да предпазите витамините възможно най-много, други активни вещества от разрушаване трябва да се поставят в хладилника. Десерт с лимон и слънчоглед, варен, ще престои в такива условия около година, студено сладко - не повече от 4 месеца.

В зависимост от стерилността на приготвянето и опаковането, срокът на годност на сладкото е близък до декларирания. Нарушаването на технологията или остарелите съставки могат много бързо да доведат до разваляне на крайния продукт. Сладкото от ягоди и лимони се съхранява най-дълго, когато се готви с много захар, без цитрусова кора, загрято до плътно състояние.

Кацане на Sunberry на открито и по-нататъшни грижи

Времето за пресаждане на разсад на боровинки от форте в открита земя съвпада във времето със засаждането на разсад от домати, а именно края на май - началото на юни. Младото растение трябва да има 5-7 листа. По-добре е да изберете място със скорост 70 на 70 см за всеки храст. Между редовете трябва да има около половин метър. Не забравяйте, че Sunberry расте до един и половина метра - това е доста разтегнат храст. Освен това при събирането на плодове се изисква свободен достъп до растението.

Поливане и подхранване на растението

Слънчевата боровинка е непретенциозна за поливане.

Уверете се обаче, че почвата не изсъхва твърде много. През сухо лято е най-добре да се полива редовно. Това трябва да се прави или рано сутрин (5-6 сутринта), или вечер (19-20 часа). Водата трябва да е топла, не по-ниска от 23 ° C.

Боровинката форте не се нуждае от специално хранене. Може да покаже доста добри резултати при отглеждане на обикновена почва. За гарантирани положителни резултати обаче е по-добре да наторявате растението поне два пъти на сезон с лопен. Можете да разтворите тора във вода и да го поливате в корена.

Грижа и обвързване на почвата

По този начин поддръжката на почвата е много проста. Просто трябва да плевите според нуждите и да разхлабите почвата между редовете. Честотата на разхлабване е около веднъж на две седмици. Тази процедура ще позволи на почвата да бъде наситена с кислород и следователно кореновата система на нощника ще се развива по-добре. Плевенето премахва ненужните плевели. Извършвайте внимателно операции с обработка на почвата. Дълбочина на разхлабване в рамките на 6-8 см. Най-добре е да се разхлаби на следващия ден след дъжд или поливане. За да направите това, можете да използвате редовен сапун.

Не увреждайте корените.

Това може да доведе до загуби на реколта.

Разстилащите се храсти дори не е необходимо да се връзват. Ако искате да спасите реколтата, най-добре е да завържете растението. За целта е достатъчно да използвате прашки или друга поддръжка. Факт е, че може да има много плодове и клонките на пасинката не поддържат теглото на плодовете, те са склонни към земята. Плодовете не трябва да докосват почвата.

Сред нощника има и такива декоративни растения като петуния, калибрахоа, ароматен тютюн и нощник.

Парцел за кацане

В съответствие с името, за засаждане на слънчеви плодове в градината те избират лека, безветрена и много топла зона. Sunberry не предявява високи изисквания към състава на почвата, но не обича прекаленото подкисляване. От предшествениците култури, грах, краставици, тиквички ще бъдат най-добри за чудотворни плодове, нежелани - домати, чушки, зеле.

Парцелът за слънчоглед е разработен в края на есента - премахват се плевелите, изкопават почвата с добавяне на торф или хумус. С пристигането на пролетта градинското легло е добре разхлабено с градински вили.

Отглеждане на разсад

Разсадът от слънчеви плодове се отглежда по същия начин като домат:

• Хранителната почвена смес се изсипва в съд и обилно се полива с топла вода.
• Подутите семена се засяват във влажна почва на дълбочина 0,5–0,8 cm.
• Културите се покриват със стъклен капак или тънък полиетилен и се поставят на топло място до поникване.
• С появата на първите кълнове капакът се отстранява и контейнерът с посевите се пренарежда на лек прозорец, където те ще се развият до самата трансплантация.
• При необходимост разсадът се полива с топла, утаена вода, предотвратявайки изсъхването на почвения слой.
• На етапа на растеж на 3-4-ия истински лист, растението се гмурка в отделни чаши, като в същото време отхвърля слаби, нежизнеспособни екземпляри.
• По време на растежа на перваза на прозореца "младост" се препоръчва да се хранят 2-3 пъти с всеки сложен тор за разсад.
• За да не се огъват стъблата на растенията, които следват слънчевата светлина, чашите с разсад трябва систематично да се въртят около собствената си ос. При отсъствието на тази процедура има голяма вероятност да се получат откачени изроди вместо високи, изправени храсти.

Седмица и половина преди трансплантацията на разсад от слънчоглед в земята, те започват да се изнасят в градината или на балкона за втвърдяване, докато времето на престой на растенията във въздуха постепенно се увеличава. Ако не се очаква застудяване през последните 2 дни, храстите се оставят да нощуват навън.

Подготвителни работи

Въпреки че Sunberry е непретенциозно растение, почвата за засаждане трябва да бъде добре подготвена. За постигане на максимален добив се прави специална почвена смес, която включва следните съставки: Една част се взема от копка, градинска и горска земя, речен пясък (само чист) или дървени стърготини. Върху кофа с готова почвена смес се вземат две половин литрови кутии с пепел.

Когато избирате място за засаждане, избягвайте местата, където расте зелето. Краставицата, тиквата или други растения, които се засаждат върху пресен тор, се считат за идеалния предшественик на слънчоглед.

Sunberry: характеристики на зрънцето, приложение

Малко се знае за това зрънце в нашите открити пространства. Sunberry се счита за едногодишна боровинка, но се различава от нея с по-висок растеж (около 1,5 м) и голямо зрънце (някои екземпляри достигат размера на узряла череша). Sunberry често се нарича "канадско зрънце" поради масовото му разпространение в Канада и САЩ. Това зрънце се отличава с висок добив и непретенциозни грижи. Според някои градинари слънчогледът е много „доходоносно“ зрънце, тъй като за разлика от нашата родна боровинка, която дава около 200 г плодове от храста, от храста слънчоглед могат да бъдат събрани повече от 5 кг плодове. В допълнение, Sunberry може да издържа на умерено тежки студове и не се страхува от суша.

Съвети. Така нареченото зрънце в чист вид се използва рядко поради наличието на значително количество танини в него. И въпреки че някои хора обичат да ядат шепи директно от храста, експертите не съветват да правите това със слънчоглед. По-добре е да го използвате като компонент за зимни препарати: конфитюр, конфитюр и др.

Тъй като плодовете на растението са много полезни, те често се използват в народната медицина, понякога като външно лекарство. Например, Sunberry е известен със своите лечебни свойства, така че се използва за лечение на изгаряния и овлажняване на суха кожа.

Берито, както всяко друго, е богато на витамин С, който е много важен за поддържане на имунитета, стабилизиране на нервната и ендокринната система. Sunberry също съдържа значително количество каротин, който премахва всички видове токсини.

Sunberry съдържа значително количество желязо, калий, магнезий, както и по-редки елементи като цинк (поддържа хипофизната жлеза), мед (нормализира нивата на хемоглобина), манган (подобрява имунитета), сребро (има антибактериален ефект) и др. Освен това Sunberry съдържа значителни количества фруктоза и галактоза).

Отглеждане на разсад на растения

Sunberry има дълго вегетативно състояние, поради което това растение се отглежда чрез разсад. Семената изискват предварителна подготовка. Първоначално те се накисват в леко розов разтвор на калиев перманганат. Времето за накисване е около двадесет минути. След това семената се измиват с течаща вода и се увиват във влажна марля или кърпа.

Семената покълват много дълго време и за да се ускори този процес, трябва да потопите семената за няколко минути в гореща вода, но не и вряща вода, или трябва внимателно да отрежете ръба на семето на мястото, където корените трябва да пусне корен. Подутите семена се засяват в чаши с почва за саксии. Семената се засаждат в земята до около средата на март (засаждането се извършва на дълбочина не повече от пет милиметра). С появата на четири листа разсадът се гмурка, а излишъкът се трансплантира в други саксии.