Актинидиите принадлежат към рода лиани, стъблата им са дървесни, листата са богато зелени с малки зъби, външната им част е гладка, а долната част е покрита с малки вили. Формата на листата е подобна на малки сърца.
Цветята на това растение се събират в съцветия, цветът им може да бъде бял или кремав, но нямат аромат. Плодовете по форма и цвят могат да се различават един от друг в зависимост от сорта на актинидия, най-често те имат богат кафяв или ярко зелен цвят.
Актинидия - снимка, описание
Красива лиана с големи прости листа и малки зъбчета по краищата, доста висока, с красиви ароматни цветя и вкусни плодове.
Актинидията е многогодишно растение, от рода лиани, стволовете й са подобни на дървесни стъбла. В долната част на листата има вили.
Цветята са кремави или бели, в зависимост от сорта, те са с различна форма и цвят.
Има около 30 растителни вида, от които четирите най-често срещани растителни вида се отглеждат от хората:
- Actinidia kolomikta, която се нарича "амурско цариградско грозде". Плодовете му са зелени и са с размер около три сантиметра. Пулпът е сладък и ароматен на вкус и всъщност прилича на цариградско грозде.
- Китайският актинидия е добре познат на всички нас под името „киви“. Всички харесахме нежната пулпа от киви заради сочността и прекрасния вкус, а също така харесахме и здравословните качества - кивито се превърна в много популярен плод у нас.
- Actinidia argumentta, или остра актинидия, има най-големите плодове, сладък вкус и аромат, напомнящ леко на ананас.
- Актинидията е полигамна - има много други имена: нос, остроплодна или полигамна. Счита се за негоден за консумация поради специфичния си вкус. Отглежда се като оригинално декоративно растение, което може да украси градината.
Ботаническа характеристика
Дървесни многогодишни лози за катерене с различни размери. Разпространява се в дивата природа и в културата.
Листата са редуващи се, прости, назъбени. Цветята са правилни, събрани в четки, ароматни. Цъфти от май до юли, плододава до октомври. Плодът е зрънце с многобройни семена, годни за консумация, ароматни.
Има няколко вида. Най-често срещаните са:
- Актинидия остра - А. аргута Планч. Висока до 20 м, светлокафява кора. Младите издънки са гладки в надлъжни лентицели. Листата от кръгли до продълговато яйцевидни, с клиновидна остра основа, фино назъбени по ръба, блестящи отгоре, голи. Цветовете са зеленикави, плодовете са тъмнозелени, странично сплескани, от сферични до цилиндрични.
- Актинидия коломикта - А. коломикта Максим. Лиана до 15 м с червеникаво-кафява кора, когато е млада в леки малки лещички, стари люспести, листата са тънки, скучни, овално-елипсовидни със сърцевидна основа, остри назъбени, мъхести по вените, в навечерието на цъфтящи, краищата на листата побеляват, по време на образуването на плодове - стават розови, по-късно стават пурпурни. Цветовете са бели. Плодовете са закръглени светлозелени с продълговати ивици.
- Актинидия полигамна - A. polygama Mig. Височина до 5 м с червеникаво-кафява кора, в редки големи леки лещички. Листата са овално заострени, назъбени, блестящи, с настръхнали власинки от двете страни. Цветята са жълтеникави. Плодовете са светлокафяви, цилиндрични, с конусовиден нос.
Свързана статия: Буйна карамфил - полезни свойства, описание
Актинидия - полезни свойства
Природата е мъдра, тя е дарила лозата с най-ценните лечебни свойства като подарък за човека. Те могат да се състезават само с растение, морски зърнастец или шипка.
На първо място, впечатляващото количество витамин С ще зарадва, добавете тук витамини А и П. Съдържанието на витамин С се увеличава с узряването на плодовете.
Плодовете на растението съдържат естествена вода, нишесте, редуциращи захари, фибри и пектин, микроелементи и минерали, захароза, органични вещества и оцветители са напълно представени. Намерени са също танини и сърдечни гликозиди. Ще намерите етерични масла в семената.
В народната медицина плодовете се използват като успокоително, обезболяващо, отхрачващо, хемостатично и тонизиращо средство.
Поради лечебния ефект, при липса на противопоказания, растението се използва за:
- Болести на храносмилателната система.
- Стомашна невроза.
- Tsinge.
- Анемия.
- Коклюш.
- Хроничен запек.
- Болест на дробовете.
- Бронхит.
- Туберкулоза.
- Ревматизъм.
- Червеи.
- Чести главоболия.
- Замайване.
Освен това плодовете участват в метаболитните процеси, като ги регулират, премахват недостига на витамини, отвара от плодовете на растението помага при кариес.
Конфитюр
Този конкретен продукт, според повечето професионалисти, е най-ценен. Трябва да започнете с триене на плодовете със захар (количеството му е точно 60%). Захарта трябва да се разтвори напълно. Суровото сладко може да се остави на стайна температура до 7 месеца. Този метод на консервиране ви позволява да спестите 100% от аскорбинова киселина.
Трябва да се помни, че при по-висока температура временно започва ферментацията (спира при охлаждане).
Народни рецепти от лечебни плодове
За медицински цели актинидията използва свойствата на плодовете, кората, корените и листата на растението. Традиционните лечители са събрали много рецепти, с които можете да си помогнете при различни заболявания. Ще ви запозная с правилното приготвяне на отвара, запарка, мехлем,
Инфузия на листата и цветовете на актинидия
Инфузия на билкари лекува заболявания на ставите, помага при подагра, радикулит, облекчава симптомите на ангина пекторис.
- Залейте чаша вряща вода с 20 гр. сухи или пресни листа или цветя на растението. След това го задръжте на водна баня за 15 минути и охладете. Ако няма други индикации, пийте по една трета от чаша запарка от листа на актинидия три пъти на ден.
Рецепта за инфузия на горски плодове
Приема се като укрепващо средство с нисък имунитет, след заболявания, с нарушено кръвообращение в мозъка.
- Чаша вряща вода се взема върху голяма лъжица храстови плодове. След малко инфузия вземете 100 ml. два пъти дневно.
Инфузия на актинидия
Това лекарство се приема при проблеми със стомаха или червата, метаболитни нарушения, както и анемия.
- За да приготвите отвара от плодове, вземете около литър вряща вода за 2 големи лъжици. Запарете в термос и оставете за една нощ.
Как се прави отвара от кората
- 20 гр. накълцайте кората и залейте с чаша преварена вода. След това трябва да задържите инфузията на водна баня (достатъчно е половин час) и да охладите. Пийте филтрирания бульон веднага след хранене, 2 големи лъжици.
Инфузия на корени
За изплакване на стоматит се прави запарка от растителни корени. Инфузия на корени ще помогне при възпаление на венците. При възпалителни заболявания на женските полови органи билкарите съветват да се правят спринцовки и лосиони. Отварата от корените отлично облекчава болките в ставите.
- За да се приготви запарка от корени, те първо трябва да се обелят, нарязват и варят. На водна баня продуктът издържа толкова дълго, за да получи концентрирана силна инфузия.
Концентрирана инфузия на плодове
За лечение на онкологични заболявания, в допълнение към препоръките на лекаря, се използва концентрирана инфузия на плодове. Плодовете на растението съдържат рядък витамин Q, който инхибира метастазите и растежа на раковите клетки. Запарката се приема на малки дози веднага след хранене. Може да се направи по същия начин като концентрирана инфузия на корени.
Актинидия маз
Плодовият мехлем се използва външно като лечебно средство за възстановяване от фрактури - предназначено за масаж.
- За да приготвите мехлема, вземете плодовете на горчивите сортове на растението, например полигамния. Пасирайте плодовете и ги смесете с всякаква мазна основа (свинска мас).
Използване на готвене
Приятният вкус на актинидия, напомнящ на цариградско грозде, позволява да се използва при приготвянето на много десертни ястия:
- плодова салата;
- конфитюр;
- сироп;
- мармалад;
- вино;
- втрива се със захар;
- сушени (за медицински цели и за готвене на компот);
- пълнеж за печени изделия.
Актинидията изглежда красиво като украса за торта. Букетът от вкусове, присъщи на плодовете, ги прави добре дошло допълнение към приготвянето на месо и риба.
Лечебните свойства на актинидията
Поради своите качества плодовете имат подчертан лечебен ефект.
- Високо налягане. Яжте по няколко плода всеки ден с високо съдържание на калий, който е полезен за сърцето ви.
- Студ. Пийте пресен сок или отвара от плодовете и ще се възстановите по-бързо, като напълните тялото с витамини С.
- Помагат при лошо храносмилане, тежест след хранене. Облекчете киселини и оригване. Ензимите, съдържащи се в растението, които стимулират храносмилането, ще излекуват от неприятни усещания. Освен това плодовете съдържат актинидин, който допринася за доброто усвояване на месото.
- При запек яжте пресните плодове на растението, те действат като леко слабително.
- Ангина пекторис. Пригответе запарка от листата и цветовете на растението. Пие се по 1/3 чаша след хранене.
- Нарушение на мозъчната циркулация. Оседлайте ягодовия бульон, изпийте 100 мл. два пъти дневно.
- При рани, които не зарастват дълго време, прилагайте лосиони от пресен сок.
Алтернативен метод на сушене
Тази рецепта използва 1 кг плодове и 0,3 кг захар. За работа се нуждаете от напълно узрели, но не и презрели (това е важно) плодове. Те се измиват и подсушават старателно. Оставете под формата на захар за 1 ден. След това сиропът се вари, като се използват 200 мл вода. Приготвеният сироп се изсипва върху плодовете. Цялата смес се вари на слаб огън максимум 5 минути. Плодовете се изваждат с решетъчна лъжица и се поставят върху лист за печене. Този лист за печене се поставя във фурната. Плодовете се сушат 15 минути при 80 градуса, след това 30 минути при 70 и накрая 180 минути при 30 градуса.
Актинидийски плодов сок
Пресният сок от плодове на актинидия има заздравяващ и регенериращ ефект. Използва се външно за лечение на рани, които не зарастват дълго време, мокра екзема. Лосиони, които отлично се справят с проблема, могат да се държат не повече от два часа.
Той ще помогне за укрепване на имунната система, при недостиг на витамини, е подходящ за укрепване на организма и подобряване на апетита. Билкарите съветват сокът да се разрежда с вода, когато се пие.
Сокът има противопоказания:
- Гастрит с висока киселинност и язвено увреждане на стомашно-чревния тракт.
- Заболяване на бъбреците.
Сушене
Този метод на прибиране на реколтата през зимата се използва само за малки плодове. Те трябва да бъдат измити и изсушени. Плодовете се разпространяват в разтвор на сода. За приготвянето му се използват 0,03 кг сода на 1 литър чиста преварена вода. След отлежаване в разтвор на сода, актинидия върху лист за печене се изпраща във фурната, загрята до 70 градуса. Плодовете ще бъдат готови след 2-3 часа.
Противопоказания за употреба
Полезните свойства на актинидията имат и недостатък - противопоказания за употреба и не трябва да ги пренебрегвате, ако цените здравето си.
- Строго е забранено да се използват средства върху скелета на растението в случай на венозно заболяване, тромбофлебит, лошо съсирване на кръвта. Между другото, ако имате дебела кръвслед това прочетете съветите ми за втечняване.
- Не се увличайте от неконтролирана консумация на плодовете на растението, това може да причини чревно разстройство - обаче, то отминава само по себе си, ако спрете да ядете плодовете.
- Ако за първи път приемате лекарства или опитвате плодове, направете го внимателно - растението може да причини алергии.
Пийте
Приготвя се и вкусен сок от актинидия. За да направите това, събраните плодове се оставят на хладно място за 24 часа, сокът се изцежда, течността се нагрява в емайлирана купа до 70-80 градуса, сокът се изсипва в стерилизирани буркани, тези буркани се затварят и оставени за съхранение.
Много хора наистина харесват желе от актинидия. За да го направят, плодовете се омесват внимателно в емайлирани или пластмасови съдове. За да направите това, използвайте дървен пестик. След това ягодоплодната маса се покрива със захар.
Количеството му трябва да бъде същото като броя на плодовете.
След това трябва добре да смесите продуктите, да ги прехвърлите в друг контейнер, да кипнете на слаб огън до пълна готовност, да ги поставите в стъклени буркани.
Какво може да се приготви от актинидия
Можете да готвите всичко, което се приготвя от всяко зрънце. Ако няма противопоказания, тогава те се консумират пресни, консервирани в компот, конфитюр, конфитюр, блат, желе, правят желе и сироп.
Плодовете съдържат много успешна комбинация от аскорбинова киселина и полифеноли (захар), което ви позволява да се възползвате както от пресни плодове, така и от замразени или сушени - те са перфектно запазени.
И вие също можете да го направите прекрасна маска киви, рецепти и кожата ви ще ви бъде много благодарна за това.
Как да приготвим актинидия
За лечение на билкарите се препоръчва да събират листата, плодовете, цветята или кората на лозата.
Това се прави по обичайния начин. Цветята се берат и сушат през периода на цъфтеж, който е май - юни. Зрелите плодове се появяват през юли и завършват едва през октомври.
Опитните градинари не съветват поставянето на актинидия в метални съдове, тъй като това води до бързо унищожаване на витамини, особено С, ползата от които за тялото е трудно да се надцени. Стъклените изделия са чудесни за съхранение на плодове. По-добре е да изберете тъмно място, без активна слънчева светлина, за да се предотврати и унищожаването на ценни вещества.
Намерих видео за актинидия за вас, надявам се информацията да ви интересува. Бъдете здрави! С любов ... Галина Некрасова.
Външен вид и място на растеж
Актинидията е лоза, подобна на тази на гроздето. Често го използвам като декоративен елемент. Дълъг, гъвкав, подобен на дърво клон с дължина до 25 метра плитки обекти обратно на часовниковата стрелка. Има много листа, те са набръчкани в процеса на растеж на растенията, променяйки цвета си от бронзов до бял, а след това яркочервен или лилаво-червен. Големи бели цветя растат на увиснали дръжки. Плодовете с овална форма достигат 2,5 сантиметра дължина. Те са меки, имат добър вкус и имат силна миризма. Вътре има много малки семена. Миризмата на актинидия е силна, но приятна, малко наподобяваща миризмата на жасмин.
Актинидия естествено расте в Хималаите, в Югоизточна Азия, Сахалин и Курилските острови, в Приморие и Китай, Южна Африка и Нова Зеландия. Подобно широко разпространение е възможно поради факта, че някои видове актинидия могат да издържат на температури до -40 ° C. В природата дължината на клоните може да достигне 100 метра, превръщайки растението в малък храст с височина до 3 метра.
Компот
За да го направите, добре измитите плодове се поставят в обикновен стъклен буркан. Веднага се заливат със загрят сироп. За приготвянето му на 1 литър вода се поставят 0,3 кг гранулирана захар.Пастьоризацията под капаците трае ¼ час. Готовият компот е най-лесно да се съхранява в тъмни, хладни помещения.
За да го направят, те обикновено вземат:
Плодовете се загряват на слаб огън, докато се появи сок. Веднага след като започне да излиза, плодовете се смачкват с тласкач от дърво. След смачкване лимоните се изсипват в същия съд (предварително се нарязват на по-малки парчета). Готвенето трябва да е в пълна готовност, като същевременно се ръководи от вкуса. Разбърквайте непрекъснато, докато конфитюрът се готви.
За да приготвите тази напитка, трябва да вземете 1 кг узрели плодове и да ги накълцате. Тази каша се оставя в контейнер, където може да ферментира. За да ферментира по-бързо и по-ефективно, добавете 0,3 кг захар и 3 литра вода. Цялата тази смес се държи в тъмен ъгъл в продължение на 10 дни. Разклащайте бутилката веднъж на ден. На 10 ден добавете допълнително 0,3 кг захар. На 20-ти добавянето се повтаря. Ферментацията обикновено завършва в рамките на един месец. Готовото вино се изсипва в по-малки, чисти бутилки. Те се запушват внимателно и се поставят на студено.
