Ботаническо име - Rutabaga (Brassica napobrassica), двугодишно зеленчуково растение от семейство зеле от семейство Кръстоцветни, хибрид от ряпа и зеле.
Произход - Швеция.
Осветление - фотофилно, растение с дълги светлинни часове.
Почвата - пясъчна глинеста почва, глинеста почва.
Поливане - хигрофилни.
Предшественици - краставица, лук, домат, картофи.
Кацане - семена и разсад.
Изисквания на шведа за условията на отглеждане
Ботанически, рутабагата е близък роднина на ряпата и зелето и в много отношения е подобна на тях. Преминавайки през двугодишен цикъл на развитие, рутабагата през първата година образува коренова култура и листна розетка, а през втората цъфти и се засява. Има три основни грешки, които трябва да се избягват, за да се добият репички.
Грешка # 1. Отглеждане на подкиселени почви.
Рутабагата е по-устойчива на висока киселинност от ряпата или зелето. Реакцията на почвения разтвор под 5,5 обаче е екстремна дори за нея.
Грешка # 2. Недостатъчна хидратация.
Rutabaga не понася почвената суша. Сухостта на почвата, особено през първите и последните месеци от вегетационния период, води до загуба на качеството на кореноплодните култури.
Грешка номер 3. Прекомерна хидратация.
На подгизнали почви с лоша аерация шведът страда от бактериоза и гниене.
Как да изберем и съхраняваме
Зеленчукът се продава суров. За да изберете качествен продукт, трябва да имате предвид няколко момента. На първо място, трябва да запомните, че трябва да обърнете внимание на кореноплодни растения с гладка и твърда повърхност. Зеленчукът трябва да има няколко листа и влакнести корени.
Не избирайте меки и повредени екземпляри, тъй като те могат да бъдат развалени от вътрешната страна.
Ако плодът е много лек, той вероятно е празен или порест и освен това има жилави влакна. Такъв продукт има суров вкус и едва ли ще се хареса на никого.
Презрелите рутабага се характеризират с тръпчив вкус, докато зеленчуците в средата на сезона имат по-сладък вкус.
Растителният продукт се съхранява в хладилник, в отделението за зеленчуци или в избата.
Преглед на руските сортове рутабаги за използване на маса
- Западноевропейски. Има леко надигната розетка от листа, които най-често са разчленени, или пубертетни / голи. Кореновата реколта от западноевропейската рутабага е плитко потопена в почвата. Пулпът е много сочен и силен. В зависимост от цвета на пулпата, западноевропейската рутабага е разделена на два подвида: бяло месо и жълто месо. Първият има кореноплодна култура от такива форми: овална, кръгла, крушовидна. Кората е без жилки, лилава или зелена. Целулозата, съответно, е бяла, но вкусът е по-лош от жълтото месо. Жълтото месо има плоско кръгла или конусовидна коренова култура. Кората (отгоре) е зелена. Пулпът е жълт и изключително вкусен. Този сорт западноевропейски рутабаги е представен главно от фуражни сортове.
- Северна Европа. Има силно притисната листна розетка. Листата са разчленени. Малки / средни плодове. Кората в долната част на кореноплодната зеленчук има силно изразена ретикуларна структура. Пулпът на плодовете е жълт на цвят с отличен вкус.
- Сибирски. По външните си характеристики е много подобен на номер едно в класификацията, но все пак сибирската рутабага е хибрид. Характеризира се със силно притисната розетка (най-често без езици).Кореновата култура е конична, кръгла и в същото време леко сплескана. Кората е сиво-зелена. Пулпът е жълт, ароматен и вкусен.
Рутабага на открито
За да разберете точно каква е разликата между основните видове рутабага, потърсете сравнителни снимки в мрежата.
Рутабагата се отглежда основно в два вида: трапезария и фураж. Трапезарията е с жълта каша (най-често) с деликатен вкус. Много популярни са следните сортове рутабаги: Krasnoselskaya (в средата на началото), швед (в началото), Kohalik синьо (в средата на сезона), Marian, Ruby и др.
Фуражните сортове са нещо средно между трапезни гъби и фуражно зеле. Те се различават по добър вкус, не са толкова взискателни към условията на отглеждане и са по-продуктивни. Най-популярните фуражни сортове швед включват: Hoffman, Vyshegorodskaya, Bangolm и др.
Rutabaga се отглежда за хранене и фураж (сортовете фуражи не са подходящи за храна). При трапезните сортове кореноплодни зеленчуци пулпата е нежна, сочна, с приятен послевкус.
Маса на рутабага клас "Красноселская"
Трапезен сорт със средно ранен период на узряване: от появата на разсад до формирането на кореноплодни култури, ще отнеме 90-120 дни. Пулпът е захарен, жълт. Плоско-кръгла коренова култура, сиво-зелена на цвят, с тегло от 300 до 600 г. Добре се съхранява през зимата.
Клас рутабага "Красноселская"
Клас маса от рутабага "Novgorodskaya"
В средата на сезона: от появата на масови издънки до формирането на кореноплодна култура ще отнеме около 120 дни. Кореновата култура е заоблено-удължена, горната част е с виолетово-бронзов цвят. Пулпът е плътен, сочен, без горчивина. Средно теглото на кореноплодната култура е около 400 g.
Клас рутабага "Новгородская"
Маса на рутабага „Gera“
Сорт на маса в средата на сезона: периодът от масовите издънки до техническата зрялост на кореноплодните култури е около 85-90 дни. Кореноплодните култури са кръгли, с тегло около 300-400 g, с добър вкус (пулпата е нежна, сочна).
Клас от бяла ружа "Гера"
Изборът на местни сортове рутабаги не е особено голям: само 6 са включени в Държавния регистър, но те могат да се отглеждат във всички региони.
- Западноевропейски. Има леко надигната розетка от листа, които най-често са разчленени, или пубертетни / голи. Кореноплодът от западноевропейската рутабага е плитко потопен в почвата. Пулпът е много сочен и силен. В зависимост от цвета на пулпата, западноевропейската рутабага е разделена на два подвида: бяло месо и жълто месо. Първият има кореноплодна култура от такива форми: овална, кръгла, крушовидна. Кората е без жилки, лилава или зелена. Целулозата, съответно, е бяла, но вкусът е по-лош от жълтото месо. Жълтото месо има плоско кръгла или конусовидна коренова култура. Кората (отгоре) е зелена. Пулпът е жълт и изключително вкусен. Този сорт западноевропейски рутабаги е представен главно от фуражни сортове.
- Северна Европа. Има силно притисната листна розетка. Листата са разчленени. Малки / средно големи плодове. Кората в долната част на кореноплодните има силно изразена мрежеста структура. Пулпът на плодовете е жълт на цвят с отличен вкус.
- Сибирски. По външните си характеристики е много подобен на номер едно в класификацията, но все пак сибирската рутабага е хибрид. Характеризира се със силно притисната розетка (най-често без езици). Кореновата култура е конична, кръгла и в същото време леко сплескана. Кората е сиво-зелена. Пулпът е жълт, ароматен и вкусен.
Рутабага на открито
| Име на сорта | Коренна характеристика | Средно тегло на корена, g | Период на зреене |
| Новгород | Формата е удължено закръглена, кората е с цвят на антоцианин. Пулпът е нежен, жълто месо, сочен. | 400 | 120 дни |
| Верейская | Плоско-кръгла форма, кора с интензивен антоцианинов цвят. Пулпът е жълто-мек, нежен, сочен. | 250-300 | 83-90 дни |
| Детска любов | Кръгла форма, слабо оцветяване на антоцианин. Пулпът е жълто-месен, много нежен, сочен. | 350-400 | 90-117 дни |
| Хера | Кръгла форма, силно антоцианиново оцветяване. Пулпът е нежен, жълто месо, сочен. | 300-400 | 85-90 дни |
| Светъл сън | Сорт от 2020 г., удължена форма, жълт цвят без антоцианин. Пулпът е сочен, жълто-мек, нежен. | 300-350 | 65-70 дни |
Жълтомесните сортове рутабаги са от трапезен тип, сортовете от бяло месо са от фуражен тип.
Полезни свойства на швед - съставът на витамини и минерали
Полезните свойства на шведа се дължат на високото съдържание на витамини и минерали в него. В този зеленчук има повече витамин С, отколкото в цвеклото, зелето, морковите, има витамини РР, В1, В2, В6, каротин, както и калиеви и калциеви соли, йод, голямо количество фибри.
Зеленчукът е с ниско съдържание на калории (37 kcal на 100 g), има диуретичен ефект, подобрява храносмилането и чревната моторика, поради което се препоръчва при затлъстяване. Кореноплодните култури съдържат синапено масло, което им придава уникален вкус и бактерицидни свойства. Ползите от рутабагите и ястията, приготвени от нея, са особено големи през зимата, тъй като съдържащият се в него витамин С се разлага малко по време на съхранение и готвене. Полезен е при атеросклероза, хроничен запек, захарен диабет, но не е показан при остри заболявания на стомашно-чревния тракт.
Подготовка на почвата за засаждане на рутабаги
Необходимо е да започнете подготовката за сеитба на швед през есента. За да направите това, извършете следната поредица от операции:
- След прибирането на предшествениците мястото се освобождава от растителни остатъци и плевели, засяти със сидерати: фацелия, смес от фия и овес, детелина, лупина.
- След повторното израстване сидератите се изрязват с плоска резачка и се оставят в градината под формата на мулч.
- В началото на пролетта, след топене на снега, леглото се бранува с гребло заедно с полуизгнилия зелен тор на дълбочина 3-5 см.
- Когато почвата узрее и спре да се придържа към инструмента, а първите плевели покълнат, леглото се обработва с плоска резачка, плевелите се подбират и се разливат с разтвор на препарата "Байкал ЕМ-1". Можете да посеете рутабаг на така подготвен сайт за една седмица.
Преди сеитбата на швед, киселата почва трябва да се дезоксидира с доломитово брашно.
Подхранването на швед с борна киселина върху листата ускорява узряването на кореноплодната култура и съдържанието на захар в нея.
За нормален растеж шведът се нуждае от достатъчно влага, но не от преовлажняване. Поради това рутабагите се поливат само 3-5 пъти през вегетационния период, но в големи количества. Консумация на вода - 10 литра на 1 м2. Трябва да се обърне много внимание на поддържането на влагата в почвата. За да направите това, препоръчително е да започнете да мулчирате шведа веднага след покълването. Като мулч можете да използвате:
С нарастването на шведа слоят мулч трябва да се увеличава. Тази техника ще помогне не само за запазване на почвената влага и нормален обмен на въздух в горния слой на почвата, но също така ще осигури защита от плевели и хранене на шведа с въглероден диоксид.
Има два метода: разсад (директно в открита земя) и разсад.
На открито
Както бе споменато по-горе, в средната лента семената се засяват директно в откритата земя. Това изисква:
- Подгответе почвата. Подобрете, ако е необходимо, като добавите торф или пясък. Изкопайте почвата, премахнете плевелите и корените. Торенето преди засаждането може да се извърши само с хумус или компост.
- Пригответе семената. Преди сеитбата те могат да бъдат термично обработени за 30 минути, като се поставят във вода с температура около 50 градуса.
- Направете жлебове в градинското легло (дълбочина на браздата не повече от 2-3 см).
- Посейте семена (на 1 метър, средно 20 семена). Поръсете семената със земя и покрийте градинското легло (с фолио или спанбонд).
На 5-ия ден вече се появяват разсад, който може да се разрежда за първи път, когато се появят 3-4 листа. Разстоянието между растенията при прореждане е 5-6 cm.Вторият път прореждането се извършва, когато на растенията вече има 5-7 листа, като между тях се оставя разстояние от 15-20 см.
Разсад
При отглеждане на разсад от репички алгоритъмът на работа е следният:
- Изберете място за кутии с разсад (хладно, така че е подходяща веранда или балкон, защото добрите, здрави, жизнеспособни разсад няма да растат на топло място. Дълбочината на кутиите за разсад е 10-15 см).
- Готвене на семена и почва (както при метода без семена).
- Посейте семена в кутии (разстоянието между семената е 3-4 см) и поръсете със земя (дълбочината на засяване е 1-2 см).
- Поливайте почвата и покрийте с фолио или стъкло (не отваряйте до поникване).
- Когато се появят разсад, филмът се отстранява и когато младите растения имат от 3 до 5 истински листа, те се засаждат в отделни торфени саксии преди засаждане на открито.
- След 30-40 дни след появата на разсад, засадете разсад на открито (образувайте дупки в лехите, разстоянието между дупките е 15-20 см, разстоянието между редовете е около 60 см).
Както споменахме по-рано, рутабагата абсолютно не се страхува от студа, така че семената й започват да поникват при температури дори няколко градуса над нулата. И така, първата стъпка е да сеете разсад или на перваза на прозореца, или в оранжерията. След около месец и половина, когато разсадът поникне малко и те имат няколко листа, можете да ги засадите на открито.
Оптималното време за засаждане на растение на открито е пролетта (първото десетилетие на май). Но тези условия не са строги, тъй като всичко зависи до голяма степен от метеорологичните условия. Плодородната почва е най-подходяща за рутабаги: пясъчна глинеста почва, глинеста почва или торф (винаги обработвана).
Мястото за рутабаги трябва да бъде подготвено предварително: изкопано, наситено с компост / оборски тор (най-малко 3 кг на квадратен метър почва), карбамид (най-малко 15 г на квадратен метър) и соли - фосфат или калий (поне 30 g на квадратен метър) ...
В подготвената почва правим малки дупки на разстояние около 25 см една от друга. Разстоянието между редовете е най-малко половин метър. Кладенци преди засаждане на разсад трябва да се поливат с вода. Приготвяме глинеста "бърборене" и потапяме всеки корен в нея преди засаждане на разсад, отрязваме малко листата. Не засаждайте разсад твърде дълбоко в почвата. Не забравяйте леко да набиете земята и да поливате засадените разсад.
Съвети. За да е богата реколтата от репички, е важно да изберете правилната почва за засаждането й. Той трябва перфектно да пропуска влагата, но в същото време да не позволява на растението да вкисва. И това означава, че глиноземът, пясъчникът и почвата с близко разположени подпочвени води категорично не са подходящи за разсад.
Правила за грижи
За да бъдат разсадът на рутабагите „доброкачествен”, а реколтата - „богата”, червените се нуждаят от компетентни и навременни грижи, като: добро торене с торове, предотвратяване на възможни заболявания и др.
Листата от рутабага
Грижата за разсада от швед на открито е толкова лесна, колкото черупките с круши: просто трябва да извършите всички основни процедури, познати на всеки градинар - поливане, оросяване, разрохкване на почвата, хранене и защита от вредители. Тогава възпроизвеждането на растението ще се извършва с бързи темпове. Последните два процеса ще бъдат разгледани по-долу, но засега нека поговорим за физическата обработка на почвата.
Така че хелинг. Важно е да го направите навреме, а именно когато се образуват розетките на покриващите листа. Първото разхлабване на почвата се извършва буквално няколко дни след засаждането. Това трябва да се направи много внимателно, потапяйки мотиката на дълбочина не повече от 5-8 см. Като цяло, по време на размножителния период на шведа на открито, разхлабването трябва да се извърши около 5-6 пъти, като се извършва то паралелно с плевенето на почвата.
Тъй като шведът много обича влагата, поливането на растението трябва да се извършва редовно, но не прекалявайте (в противен случай плодовете ще станат твърде воднисти) - 5-6 поливания на сезон ще бъдат достатъчни за шведа. Как правилно да поливаме шведа? Един квадратен метър трябва да консумира около 10 литра вода.
Съвети. За да не се намали хранителната стойност на плодовете, рутабагата трябва да се полива по специален начин: водата не трябва да пада върху кореноплодната култура отгоре и да отмива земята от там.
За шведа е необходимо щедро торене с различни минерали и хранителни вещества.Така че, вече 14 дни след като разсадът е засаден на открито, е необходимо да се подхранва с каша от оборски тор, след като почвата е обилно напоена.
Следващият път, когато трябва да наторите рутабагите, след като са образували малка коренова култура. Използваме минерали за хранене. Например, рутабагата реагира много добре на мед, калий, фосфор (препоръчително е да се използва, тъй като значително увеличава захарното съдържание на плодовете), бор (благодарение на него пулпата остава лека и ароматна).
Листата от рутабага
Лесните грижи при отглеждане на швед се състоят от поливане, подхранване и създаване на комфортна температура, плевене и разрохкване на почвата.
Твърде горещото време може да ви попречи да получите добра реколта от рутабаги. При продължителни температури на въздуха над 21 ° C кореноплодните култури не придобиват пълен вкус и стават сухи. Най-добрите екземпляри се получават, когато се отглеждат при температури до 18 ° C.
Плевенето и разрохкването на почвата се извършват след дъжд, особено в първия период на формиране на растенията, така че растежът по никакъв начин да не се забавя.
Поливането се извършва умерено, не позволявайте на почвата да изсъхне или преовлажнена. Ще ви трябват около 10 литра вода на 1 м2. Неправилната грижа, или по-скоро липсата на влага, ще доведе до бърз цъфтеж на растение с неизползваема коренова култура.
Торенето се изисква рядко, само 2-3 пъти през първата половина на лятото. Като подхранване можете да използвате както органични торове, така и минерални торове, например смес от пепел и суперфосфат. Когато купувате готов комплексен тор, трябва да проверите дали той съдържа:
- калций;
- манган;
- мед;
- фосфор (увеличава съдържанието на захар);
- бор (при недостиг на него целулозата на кореноплодния зеленчук ще стане свежа и кафеникава).
Когато се грижите за ряпата, струва си да запомните, че пресният тор не може да се внася в почвата, тъй като това ще направи пулпата на кореноплодния порест и сух.
Рутабагата лесно се атакува от вредители и слабо се противопоставя на болестите, които имат общо със зелето. Кръстоцветният бръмбар бълха може да бъде отстранен с пепел, разпръсната по пътеките, смесена с обикновен пътен прах. Зелевата муха се страхува от нафталин, който също е разпръснат между редовете, смесен с пясък в съотношение 1/10.
При спазване на техниките за отглеждане и правилния избор на мястото за засаждане, грижата за ряпата не създава никакви проблеми дори за начинаещите градинари. Включва редовно поливане, работа с почвата и систематична подхранка. Основни изисквания за грижи:
- Rutabaga е влаголюбива култура, но застоялата вода в почвата и редовното преовлажняване води до воднисти корени. Поливането се извършва само 3-5 пъти на сезон; при сухо време интензивността на процедурите трябва да се увеличи. Препоръчителната консумация на вода е 10 литра на 1 м2. Поливайте растенията внимателно, за да не измиете почвата от горната част на корена;
- първото подхранване трябва да се извърши през пролетта 2 седмици след разсаждането на разсад. За това се използва органично вещество, например разтвор на лопен в съотношение 1:10. Второто приложение се случва в началото на активния растеж на корените през втората половина на лятото. Трябва да се използват само фосфорно-калиеви смеси. При отглеждане на зеленчук в изтощена почва е разрешено през сезона да се предвижда непредвидено подхранване със сложни състави за зеленчукови култури;
- грижата за почвата се свежда до редовно плевене, разрохкване и подрязване на редовете Процедурата трябва да се извършва след всяко поливане на засаждането. Почвата трябва да се разрохква внимателно, за да се избегнат механични повреди на корените.
първото подхранване се извършва с каша 14 дни след засаждането на разсада в земята, второто - с минерален тор, когато започне да се формира кореноплодната култура.
Рутабага в градината
Поливане. Rutabaga обича водата. Полива се със скорост 10 литра на 1 м².Ако няма достатъчно влага, рискувате да получите жилав и горчив кореноплоден зеленчук, който ще цъфти бързо.
Начини за предпазване на червеи от вредители
Рутабагите, подобно на ряпата, могат да се засяват за два периода. Засята в началото на пролетта, тази култура отлежава през лятото и се използва незабавно. При сеитбата през лятото се получават култури, които могат да се съхраняват през есента. Конкретните дати на сеитба се определят въз основа на зрялостта на почвата и метеорологичните условия. Взема се предвид и времето на активност на кръстоцветната бълха, което може сериозно да увреди разсад. От тази гледна точка сеитбата по хладен начин, докато температурата на въздуха не надвишава 15-18⁰С, може да се счита за най-приемлива.
Обикновено рутабагата се засява на редове в жлебове с дълбочина 2-3 см. Нормата на потребление на семена е 20 семена на течащ метър. По-честата сеитба ще доведе до необходимостта от ранно изтъняване, което наранява разсад. Тъй като семената на шведа са много малки, за предпочитане е да ги посеете в смес с някакъв вид баласт - например със сух пясък. Леглото може да бъде покрито отгоре със спанбонд.
Рутабагата е култура, която често страда от нападения от насекоми. Основните вредители на шведа включват:
- кръстоцветна бълха;
- зелева муха;
- охлюви;
- пламъци на огън;
- листна въшка.
Засаждането може да бъде защитено както с помощта на инсектициди, така и с народни методи. От инсектицидите са за предпочитане биологичните продукти - "Fitoverm", "Bitoxibacillin", "Lepidocid". Те са безопасни за хората и околната среда и не се натрупват в кореноплодни култури. Простите народни средства също имат определен защитен ефект - запрашаване с фина дървесна пепел, тютюнев прах, червен пипер или горчица.
За да се предпази шведът от охлюви, се използват капани за бира, заровени по периметъра на градината.
Първата стъпка в борбата срещу вредители и различни болести ще бъде да се поръси пепел върху семената на шведа в рамките на няколко дни след засяването. Тази процедура ще предпази бъдещите разсад от кръстоцветни бълхи. Всички тези вредители са опасни за рутабаги, както за ряпа, зеле и т.н. Това са килове, бели, охлюви, листни въшки, бълхи и др.
Болест на фомозата
Превантивни мерки за борба с вредителите:
- спазване на сеитбооборота;
- дезинфекция на семена преди засаждане в земята;
- щателно и редовно плевене на растението;
- почистване на почвата от останките на други растения преди засаждане на швед;
- дълбоко копаене на почвата;
- засаждане на съвместими растения.
Съвети. Много вредители няма да се страхуват абсолютно от рутабаги, ако заедно със спазването на селскостопанската технология за отглеждане на това растение се извършва висококачествено и достатъчно хранене.
Болест на фомозата
Съвети. Много вредители няма да се страхуват абсолютно от рутабаги, ако заедно със спазването на селскостопанската технология за отглеждане на това растение се извършва висококачествено и достатъчно хранене.
Rutabaga принадлежи към устойчиви на студ култури, което води до характеристиката на ранното засаждане. За покълването на семената необходимата температура на почвата е само 2 градуса (но най-добрата температура се счита от 12 до 17), докато лесно може да понася студове до -2 градуса.
Въз основа на този температурен режим най-добрият регион за отглеждане на рутабаги е средната лента и северозападният регион. На тези места се отглеждат рутабаги от края на април.
Ако има желание да се отглежда тази култура в южните райони, тогава е по-добре да се вземат сортове, които узряват по-бързо (70-90 дни). Ако семената са засети рано, тогава реколтата може да бъде премахната преди настъпването на топлината.
В северните райони на нашата страна (както и в Сибир и Урал), в суровите природни условия на летните жители, всеки ден е важен. За да се получи реколта, рутабаги се засяват за разсад в началото на април (в противен случай кореноплодната култура няма да има време да узрее) и се засаждат на открито по-близо до юни.
Внимание! Растение се трансплантира в земята, която вече има 3-4 листа.
Ботаническо описание
Рутабага (лат. Brassica napobrassica) е двугодишно кръстосано опрашено растение, който принадлежи към семейство Зелеви или Кръстоцветни. Зеленчукът има висок добив и студоустойчивост.Rutabaga не е вид индустриална култура, която осигурява суровини за хранителната промишленост. Технически има два вида швед:
- трапезария - изядена от хората;
- фураж - отива за хранене на животни, представлява кръстоска между фуражно зеле и трапезни гъби.
Няма диви сортове на растението.
Торове за увеличаване на добива на рутабаги
За добър растеж на кореноплодната реколта е необходима почва, богата на хранителни вещества. Органичните торове за тази култура са подходящи:
- зрял растителен компост (3 кг на 1 м2);
- сапропел клас А (4-5 кг на 1 м2);
- компостиран торф (3 кг на 1 м2).
По-добре е да напълните почвата с органични вещества през есента, тъй като ряпата обича добре изгнил субстрат. Не може да се използва пресен оборски тор - той прави кореновите култури усукани и кухи, влошавайки качеството им на поддържане. От минералните торове поташът е най-полезен за рутабаги. Калият повишава устойчивостта на кореноплодните култури към болести и допринася за натрупването на захар в тях. Преминаването на този елемент обаче води до обратния резултат - образуването на груба влакнеста пулпа с горчив вкус.
Приложение
Поради богатия си витаминен и минерален състав, необичаен вкус, рутабагата се използва както в кулинарията, така и в народната медицина.
В кулинарията
Суровият корен зеленчук е сладък, сочен, ароматен.
Когато се готви, той прилича на картофи, така че може да го замести в салати и гарнитури. Печена рутабага е здравословно и вкусно лакомство.
Рутабагата се яде прясна, варена, задушена, използва се за приготвяне на сок. С добавянето на зеленчуци, пърженки и котлети се запържват, приготвят се каши, супи и пълнежи за пайове.
Рутабагата се съчетава добре с други зеленчуци, особено с картофи и зеле. Независимо от начина на приготвяне, той служи като отлична нискокалорична гарнитура за месни и рибни ястия.
В народната медицина и козметологията
В народните средства и козметика се използват сок и смачкана пулпа от рутабага.
Кашата, смесена с мед в съотношение 2: 1, облекчава настинките и ТОРС. Трябва да вземете една чаена лъжичка от продукта преди хранене с много вода.
Внимателно решава проблема със запека, като яде 100-150 г печена ряпа през ден.
Компресите от настъргана пулпа на корена ще помогнат за справяне с леки изгаряния, гнойни обриви и кожни лезии.
При акне се препоръчва да избърсвате лицето си през нощта със сок от рутабага.
За да овлажните сухата кожа 2-3 пъти седмично, прилагайте маска от пасирана зеленчукова каша и равно количество заквасена сметана за 15 минути.
Работен план за отглеждане на швед
| Продължителност на събитието | Събитие |
| Край на август - началото на септември |
|
| Октомври |
|
| Пролет, след като снегът се стопи. |
|
| Пролет, след загряване на почвата до 5⁰С. |
|
| Поява на разсад |
|
| Появата на 2-3 истински листа |
|
| Затваряне на върховете |
|
| Активно формиране на кореноплодни култури |
|
заключения
- Рутабага е кореноплодна култура. Използва се в кулинарията и медицината. В зависимост от предназначението сортът може да бъде трапезен или фуражен.
- Сеитбата на семена се извършва по разсаден метод 40-50 дни преди разсаждането в открита почва.Кацане за зимата е възможно.
- Растението трябва да бъде добре осветено. Препоръчва се добре аерирана и плодородна почва с неутрална реакция.
- За растежа и развитието на шведа е необходимо редовно и умерено поливане с честота до 5 пъти на сезон, системно подхранване и работа с почвата.
- Реколтата се събира през есента, преди да започне сланата. Кореновите зеленчуци могат да се съхраняват на рафт в мазето или избата или в кутия с пясък или дървени стърготини.
Възможни комбинации с други растения
Има отлична комбинация от швед с всякакъв вид салата, билки (мента, градински чай, пелин). Невен, невен може да се засажда недалеч или между редовете рутабаги - те ще изплашат много вредители (листни въшки, бели, зелеви мухи).
Можете също да отидете по другия път и да засадите растения до ряпата, които ще примамят насекоми, които ловят вредители (калинки, комари, дантела и др.) - копър, моркови, целина.
В никакъв случай не трябва да се засажда рутабага на онези места в градината, където преди са растяли култури близо до нея: зеле, репички и др. Но предшествениците на пасхар, тиква и бобови растения са добре.
Беритбата се извършва 24 седмици след засаждането, ако искате да се насладите на зеленчука през есента и след 32, ако планирате да се запасите през зимата. Ако засаждането се извършва в началото на лятото (от значение за северните региони), тогава през есента също ще бъде възможно да се яде рутабага или дори да се запази до следващата пролет.
Така че нашата статия е приключила. Представихме ви подробна информация за това как правилно да засаждате рутабаги, да се грижите за нея, да поливате, торите и много други. Надяваме се предоставената информация да ви бъде полезна. Пожелаваме ви богата реколта!
