Всички работници в кухнята знаят прекрасна пикантна подправка, наречена кориандър. Кориандърът идва от растението кориандър. Как да расте и да се грижи за нея е темата на нашата статия. След като го изучихте, лесно можете да разберете как да отглеждате кориандър у дома, като вече не харчите пари за закупуване на кориандър в магазина.
Кой сорт да изберете
Изборът на сорт зависи от това от какво точно се нуждае производителят: зеленчуци или семена. От сортовете кориандър, които дават много семена, може да се разграничи Бородински (семената от този сорт се използват при производството на хляба със същото име), Амбър, Тайга, Венера, Авангард. Същите сортове могат да се използват за отглеждане на растения за зеленина. Сред разновидностите на кориандъра, които дават буйна зеленина, могат да се отбележат също Дебют, Стимул, Ранен, Цар на пазара, Алексеевски, Кировоградски, Октябрски и др.
Как се събират семена
Ранният цъфтеж е важен, ако реколтата се отглежда за събиране на семена. Събирането изисква специални грижи. Само напълно узрелите семена имат специален характерен аромат. Незрелите семена се характеризират с неприятна миризма. Цветовете образуват семенни чадъри. Събирането се провежда в края на лятото. Зрелите семена са кафеникави на цвят с кафяв оттенък. Ако семената се отстраняват свободно от храстите, те са узрели. Изсушете ги старателно преди съхранение.
Растението се събира на гроздове и се окачва. Изсушените семена се отделят от обвивката.
Предпосевна подготовка на семената
Семената на това растение имат кратък срок на годност за засаждане. За отглеждане се вземат не по-стари от 2 години. Но като пикантен продукт те се съхраняват дълго време. Препоръчва се семената да се накиснат в разтвор, стимулиращ растежа, преди сеитба. Ако няма специализирано решение или няма желание да се използва такова лекарство, е позволено да се накисва в сок от алое.
Време за кацане, като се вземат предвид условията на различните региони
Кинза е студоустойчиво растение, способно да издържи на студено щракане до -5 ° С, поради което може да се сее на открито в началото на пролетта, веднага щом снегът се стопи и почвата се затопли до 6-8 ° С . В средната лента датите на засаждане на киланто са през април, на юг е възможно да се сее по-рано - през март, в северните райони - през първата половина на май.
Трябва да се има предвид, че е по-добре да се засажда рано, отколкото късно, при късна сеитба, растенията няма да са толкова буйни, дръжките ще бъдат изхвърлени по-рано (3 седмици след поникването). Кинза може да се засява със семена за втори път през този сезон - през август, когато дните отново ще станат по-кратки и дори преди зимата. При сеитба през зимата младите зелени трябва да се появят през март. Допустимо е да се засажда кориандър в оранжерии в края на февруари - началото на март, докато зелените могат да се събират в края на април. В оранжериите сеитбата със семена може да се извършва няколко пъти на сезон.
Малко за кантарион
Подобно на известния пикантен морков, кориандърът (кориандър) е станал известен благодарение на корейските градинари и готвачи. В Корея казват, че тревата може да удължи живота. И този факт е известен повече от пет хиляди години! Струва си да се слуша. Освен това отглеждането изобщо не е труден процес и можете да го отглеждате както на открито в градината в страната, така и у дома.
Притежавайки доста приятен аромат, героинята на нашата статия е едногодишно растение, принадлежащо на чадъра.Не само семената са ароматни, но и зелени, затова те също се използват, както сушени, така и пресни. Външно кориандърът също е красив, затова може да служи като обикновена декорация за вашия перваз на прозореца.
Видео за предимствата на кориандъра
Технологията за работа с кориандър разделя отглеждането на два етапа. Преди да узреят семената, тревата се отглежда заради зеленина (всъщност, кориандър). И когато семената узреят, те се фокусират върху получаването на кориандър.
Подготвителен етап
Още преди да засадите кориандър, трябва да решите избора на мястото, да подготвите лехите и семената. Развитието на растенията и тяхната продуктивност зависи от това дали това се прави навреме и доколко правилно.
Най-добри предшественици
Килантрото няма да расте добре във всички области, важно е да се обърне внимание на това какви култури са отглеждали на това място преди това. Всички бобови и зърнени култури, кореноплодни растения, карфиол и ранно зеле, лук и зелено торене се считат за добри предшественици. Допустими са маслени, тиквени, кръстоцветни, пикантни и зелени култури.
Не може да се засажда след чадъра: копър, магданоз, копър, кресон, моркови, целина, както и ряпа, средно и късно зеле. Лук, краставици, зеле от всички сортове, маруля, кореноплодни се засаждат до лехите на кориандъра.
Избор на място и подготовка на почвата
Трябва да изберете добре осветено място в градината за това растение, тъй като времето на узряване, показателят за добив и концентрацията на етерично масло в семената зависят от този параметър. Леглата трябва да бъдат разположени на равна площ или на малък хълм, но не и в низина. Почвата е за предпочитане със средна текстура - глинеста или пясъчна глинеста почва, лека, неутрална или слабо алкална реакция (киселините ще трябва да се варят).
Най-добре е да подготвите почвата през есента. Първо се почиства от различни растителни отпадъци, след това се изкопава върху щик с лопата и едновременно се внасят торове (0,5 кофи на квадратен метър и около 0,3 кг пепел). Пясъкът е вграден в глинеста почва, а глинестата почва в песъчлива почва. Бучките не се чупят, те трябва да замръзват през зимата, което ще унищожи вредителите в тях. През пролетта добавете допълнително 1 с.л. л. урея и 30 g суперфосфат и калиев сулфат.
Препоръчва се за четене
Особености на отглеждането на босилек от семена на перваза на прозореца
Особености на отглеждането на босилек от семена в открито поле
Полезни свойства на кориандър (кориандър) и противопоказания
Характеристики на отглеждането на копър на перваза на прозореца от семена
Подготовка на семената
Свежестта на семената на кориандра влияе върху покълването му, това е характеристика на всички растения от семейство Чадъри: колкото по-свежи са семената, толкова по-приятелски покълват. Ето защо е необходимо да се вземат семена от кориандър за сеитба само тези, които са на не повече от 2 години, всяка година кълняемостта им намалява. Трябва да купувате семена само в магазини за зеленчукопроизводители. Семената, продавани в хранителни магазини, не са подходящи за сеитба.
Друга особеност на семената от кориандър е, че те покълват дълго време, следователно, за да се ускори кълняемостта, те трябва да бъдат накиснати във вода за 0,5 дни. Накисването не е задължително при засаждане в началото на пролетта във влажна почва. За да накарате киланто да се покачи по-бързо, препоръчително е да използвате стимуланти за растеж или 1 до 1 разтвор на сок от алое, за да накиснете семената.
Прибиране на реколтата
И така, вече сте разбрали как да отглеждате кориандър на вашия сайт или в стените на дома си и сте използвали нашите препоръки. Време е за прибиране на реколтата!
- За да приберете реколтата под формата на пикантна трева, трябва да уловите момента, когато растението вече е добре узряло, но цъфтежът все още не е започнал. Тази точка е лесна за разпознаване, като ежедневно се обръща внимание на растежа на кориандъра. Ако растежът е спрял, значи е време. Опитните градинари са установили, че по това време растението достига около 20-22 сантиметра височина.
- Най-добре е да косите тревата в ранните сутрешни часове.
- Ножът трябва да бъде добре заточен, за да не повреди растението в процеса.
Най-добре е да косите тревата в ранните сутрешни часове.
- След изрязване изплакнете билките с течаща вода и подсушете добре, като ги окачите на купчини на въже в сухо и слабо осветено помещение. Тъмнината е необходима именно, за да се запазят всички полезни свойства.
- Съхранявайте кориандъра на сухо, в херметически затворен стъклен съд и нарязвайте на парчета непосредствено преди готвене.
Видео за това как да запазите зеленчуци и семена от кориандър за зимата
Технологията за отглеждане на кориандър за семена у дома и в страната е едно от централните места, затова ще насочим вниманието ви върху няколко важни подробности. Първо, събирането на семена се случва, когато повече от половината чадъри са станали кафяви. На второ място, събраният материал се филтрира внимателно от чужди семена и отломки от клонки, изсушава се добре и след това се съхранява в сух запечатан стъклен съд.
Сега знаете колко лесно е да се култивира кориандър, наричан още кориандър, у дома или в градината и се запознахте с всички тънкости на този процес. Няколко седмици и вече не е нужно да харчите пари, за да направите храната си по-вкусна и здравословна!
Засаждане: правила и схема на засяване
Можете да посеете кориандър, като използвате различни схеми:
- редове с междуредие 15 см;
- в дупки с разстояние между растенията от 10-15 см (във всяко се поставят по 2-3 семена).
Последователност на сеитба на кориандър:
- Изравнете почвата в района.
- Изрежете плитки канали или направете дупки.
- Разлейте ги с топла вода и оставете да киснат.
- Посейте кориандър на дълбочина 1,5-2 см. Разход на семена - 2,5 г на 1 кв. м.
- Поръсете го със земя.
Ако все още е студено по време на сеитбата на кориандър на открито, лехите са покрити с фолио. Трябва да се отстранява за известно време всеки ден за проветряване. Разсадът се появява доста късно, след 2 или 3 седмици, но ако това не се случи преди 40 дни след сеитбата, ще трябва да трансплантирате кориандъра отново.
Можете също така да засадите разсад от кориандър. Сеитбата се извършва през февруари. Може да се сее в кутии или чаши от 100 ml. Субстратът е универсален за зеленчуци. Дълбочината на вграждане е 1-2 см. Контейнерът се покрива с фолио и се поставя върху перваза на прозореца. Кинза пониква на топло по-бързо, отколкото навън. През пролетта се трансплантира в оранжерия или градински лехи на открито.
Народни лекарства рецепти за често срещани заболявания
- Ангина и хроничен тонзилит: нарязани зеленчуци (1 ч. Л.) + Вряща вода (1 с. Л.). Влива се 30 минути. След прецеждане инфузията се използва за изплакване.
- Настинки: семена (2 супени лъжици) + преварена вода (200 мл). Консумира се сутрин преди хранене.
- Подуване: Смлени семена (20 бр.) + Захар (30 г). След това: кориандрова захар (2 ч. Л.) + Топла вода (1 с. Л.). Пийте по две чаши на ден.
- Червеи: семената се калцинират в тиган, след което се смачкват с кафемелачка. Прахът се взема на върха на ножа. Препоръчва се 6-дневен курс.
Попитайте експерт
Какви са противопоказанията за употребата на кориандър като народно лекарство?
Лечението с кориандър има цял списък от противопоказания: повишено съсирване на кръвта, тромбоза, високо кръвно налягане, обостряне на стомашни язви, тежки CVS и бъбречни патологии. Предозирането води до свръхвъзбуждане и нарушение на съня. По време на бременност и кърмене е по-добре да изключите изцяло подправката от диетата си.
Характеристики на грижите
Не е трудно да се грижите за това пикантно растение; селскостопанската технология е подобна на магданоза. Кориандърът се нуждае от поливане, разхлабване и подхранване.
Изтъняване на кълнове
Когато растенията пораснат, се извършва изтъняване. Необходимо е, така че кориандърът да расте буйно, с удебеляване ще има тънки и бледозелени листа. Изтъняването се извършва на етапа на 2 листа, като между растенията остават 5 см.
Поливане и разрохкване на почвата
Поливането по време на отглеждането на кориандър на открито трябва да бъде редовно, особено в периоди на интензивен зелен растеж. Кинза се полива 2 пъти седмично, на 1 кв. m трябва да отчита най-малко 4-5 литра вода. Но това е средна стойност, в жегата ще трябва да се полива по-често, при облачно хладно време - по-рядко. Ако кориандърът е засаден върху семена, тогава обемът на водата през втория вегетационен сезон се намалява до 2 литра на кв. м. Това стимулира изхвърлянето на цветни дръжки и ранното узряване на семената. След поливане се извършва разхлабване, за да се разчупи земната кора, която пречи на преминаването на въздуха към корените.
Подхранване
Всички торове се внасят през есента или пролетта още преди засаждането. При следващата сеитба през сезона тор също се внася преди засаждане. Зеленчуковата кориандър се подхранва веднъж месечно с помощта на сложни торове. Те се отглеждат съгласно инструкциите.
Защита срещу болести и вредители
Килантрото, отглеждано в страната, може да бъде засегнато от брашнеста мана и рамулариаза, това гъбично заболяване е доста често, развива се при влажно време. Гъбата поема всички части, включително плодовете. При сериозни повреди цялото растение кориандър става кафяво и изсъхва. Мерки за контрол: третиране на семена с фунгициди и унищожаване на есенните остатъци.
Вредители: чадър и раирани буболечки, кориандров семеяд, зимни лъжички и телени червеи. Профилактика: дълбоко копаене, събиране на остатъци, сеитбообръщение.
Полезни характеристики
Вероятно мнозина ще разберат колко е полезен, след като видят неговия състав, но такъв богат състав има положителен ефект върху цялото тяло.
Ако характеризираме килантрото като цяло, неговите действия, така че има: противовъзпалително, хемостатично, антимикробно, антивирусно, жлъчегонно, обезболяващо, отхрачващо, антихемороидно, заздравяващо рани, аналгетично, противоглистно средство.
- Има добър ефект върху репродуктивната система на мъжете, подобрявайки потентността.
- В случай на заболявания като дегенеративни заболявания на лещата и ретината, това е много полезно за такива хора.
- Що се отнася до стомашно-чревния тракт, поради съдържанието на някои компоненти в листата на кориандъра, храносмилането се подобрява, апетитът се подобрява значително, храната започва да се усвоява добре, а именно протеини и мазнини. И също така влияе активно върху подобряването на чревната подвижност.
- Използвайки го в диетата си, тя активно се проявява в областта на устата, като превенция на кървене на венците, те стават по-силни. Доста често се използва за лечение на стоматит. Казват, че лечебните му свойства могат да облекчат зъбобол.
- При наличие на захарен диабет се отбелязва неговият ефект като намаляване на него.
- Укрепва сърдечно-съдовата система добре.
Предшественици
Всяка градинска култура, която е била биологична, ще бъде добър предшественик на кориандъра. Подправката се чувства чудесно след краставици, всички видове бобови растения, зеле и картофи. Ароматната билка се съчетава добре с пикантни билки (кимион, анасон), има добър ефект върху растежа на зеленчуците (краставици, тиквички, карфиол).
Правила за хранене на кориандър в градината
Когато отглеждате кориандър, всички торове се внасят преди засаждането. При засаждане преди зимата хумусът и минералните торове, съдържащи калий и фосфор, се внасят в почвата преди изкопаване. През пролетта, преди появата на издънки, почвата може да се полива с течен разтвор на карбамид при стандартна концентрация от 1 супена лъжица. л. върху кофата. В добре наторена почва кориандърът расте без допълнително торене.
Предпосевна подготовка на семената
За засаждане се използват узрели семена, които не са изтекли. Кълняемостта се поддържа 2 години. Сеитбата се извършва със сухи семена, те не изискват допълнителни обработки. Цялата предсеитбена обработка се свежда до визуална проверка и отхвърляне на неузрели семена, те лесно се различават по миризма, наподобява миризмата на дървеници.
