Време за прибиране на реколтата от тиква: времето за узряване на различни сортове и нюансите на съхранение на зеленчука

Тиквата е истинска градинска кралица. Ярко оранжев, коремен, слънчев - радва само с един от външния си вид. А вкусът е просто невероятен! От тиква се приготвят стотици различни ястия - сок, конфитюр, палачинки, зърнени храни, кисели краставички, гювечи, захаросани плодове и много други неща. Но за да сготвите всички тези ястия, се нуждаете от добра узряла тиква. Незрелите плодове нямат толкова добър вкус и ароматът им е много по-слаб. И така, откъде знаете зрелостта на тиква? Оказва се, че има много признаци на зрялост.

Кога да събирате тиква и как да определите нейната зрялост

Прибирането на реколтата в градината през есента е резултат от всички предишни работи. Тиквата е една от последните, които се отстраняват от земята, тъй като тази култура е доста непретенциозна в грижите и устойчива на студ. Но не всеки градинар знае кога да събира тиква. Тази статия ще бъде посветена на този брой.

Условия за узряване

Времето за узряване на тиквата зависи от нейния сорт. Днес на територията на нашата страна (Московска област, Сибир, Урал и други региони) се отглеждат следните сортове от тази култура:

Как да определите зрелостта на тиква?

Възможно е да се определи, че тиквата вече е узряла и е време да започнете да я берете по следните признаци:

1. Стъблото на тиквата е станало сухо и жилаво.
2. Листата и оградите пожълтяха и частично (или напълно) изсъхнаха.
3. Цветът на тиквата е по-ярък и моделът е по-ясен.
4. Кората има жилава структура, която не оставя следа след натискане с нокът.
5. При почукване тиквата звъни.

По време на прибирането на реколтата трябва да се внимава, за да не се наруши целостта на тиквената кожа, както и да се предотврати падането ѝ. От ударите тиквата ще започне да гние отвътре по време на съхранението.

Извадената тиква се съхранява на сухо и хладно място (в мазето).

Кога да берете тиква и как да я съхранявате - видео

Много сортове тиква ви позволяват да отглеждате този здравословен зеленчук от Архангелск до Крим и от Далечния изток до западните граници на страната. Непретенциозността на селскостопанската технология и размерът на получената хранителна маса правят тиквата желана на всяко парче градинска земя. Но как да определите зрелостта на тиквата в градината, да не закъснеете с прибирането на реколтата за неопитен зеленчукопроизводител?

Ускоряване на узряването на плодовете

Често в края на лятото или началото на есента времето не глези с топлина. И бих искал да снимам тикви зрели и големи! Няколко държавни трика ще помогнат на тиквата да узрее възможно най-скоро:

• Първо, мулчираме тиквените лехи. черен филм... Този материал абсорбира и задържа топлината добре. Под филма температурата на почвата в корените на нашата тиква ще бъде с 3-4 градуса по-висока от външната.
• Второ, поливаме топла вода... Ако поливате камшиците с топла вода от самото начало, тиквата ще расте по-добре и ще узрява по-бързо. Тиквата се полива в корена през деня, когато и водата, и въздухът са достатъчно топли.
• Трето, третираме растенията със стимуланти на растежа. Пръскането на листата с Епин, Циркон, Енерген или друг подобен препарат помага на тиквата да се адаптира към хладно време.
• И накрая, ние инсталираме рефлектор... За да получите повече топлина и светлина за узряване на плодове, можете да поставите отразяващ екран от фолио, залепен върху картон или шперплат зад тиквата.

Ефективни начини за ускоряване на узряването

За да се предотврати замръзването на зеленчука на открито в градината, 21 дни преди очаквания спад на температурата, всички цветя от миглите на културата се отстраняват. Заедно с това трябва да прищипите върховете на младите издънки. Тази мярка ще служи, за да гарантира, че растението ще насочи всички полезни хранителни вещества към развитието на тези плодове, които вече са залегнали. Ако растението е осеяно с голям брой малки плодове, някои от тях трябва да бъдат премахнати. Това се прави така, че големите единици да имат време да узреят до момента на прибиране на реколтата.

Ако в региона, където е отглеждана реколтата, има топло лято, но дори при такива условия зеленчукът не узрява навреме, можете да опитате да засявате семена за разсад през април. В този случай посадъчният материал трябва да бъде изпратен в дълбок контейнер. Когато разсадът отгледа 2 истински листа, те се преместват в голям контейнер или почва (ако климатичните условия позволяват).

Вижте също Как да прищипете и прищипите тиква на открито - схеми

В допълнение, куп компост ще помогне да се ускори узряването на реколтата. Растенията, издигнати при такива условия, няма да им липсва хранене и допълнително ще се затоплят.

Кога да премахнете морковите от градината?

Някой смята, че морковите могат да се събират по всяко удобно време до средата на есента, защото морковите са такава кореноплодна култура, която не се страхува от студеното време. И някой е на мнение, че прибирането на морковите трябва да се извършва строго навреме. И така, кое мнение е по-правилно? Може би на този въпрос не може да се отговори еднозначно, тъй като всеки летен жител сам решава как да се грижи правилно за своите растения въз основа на опита си, придобит след години на наблюдение. Но все пак можете да направите определени правила за това кога да събирате морковите.

И така, има определени фактори, които влияят върху времето на прибиране на морковите:

• разнообразие от моркови (има три разновидности - ранно узряване, средно узряване и късно узряване);
• температурни условия;
• целта на отглеждането;
• състоянието на вашите растения.

След като сте решили какъв вид морков расте във вашата градина и другите фактори, можете да разберете идеалното време за прибиране на реколтата. И ако определите правилно времето, винаги ще събирате висококачествени моркови от вашата градина.

Време за прибиране на моркови

1. Късно узряващи моркови.
   Така че морковите с късен период на узряване трябва да бъдат изкопани от земята дори преди настъпването на стабилни есенни студове, т.е. най-много до края на септември, тъй като когато температурата падне под четири градуса, морковите спират да растат и когато температурата падне до минус, тя може да се покрие със сиво гниене ... Като цяло е препоръчително да премахнете морковите от градината до средата на септември. Но, което е много важно, не можете да прибирате морковите твърде рано, защото ако ги съхранявате в мазето, тогава рязката промяна на температурата - топла земя и след това студено мазе - няма да бъде от полза за кореноплодната култура.
2. Морков в средния сезон
   ... Времето за прибиране на средно узряващия морков е много лесно да се изчисли самостоятелно, като се има предвид, че времето за узряването му е 80-110 дни. Малко познания по аритметика, придобити в началното училище, ще помогнат за точното изчисляване на времето за прибиране на реколтата от такива моркови. Но също така знак за узряване на морковите в средата на сезона са пожълтели долни листа. Така че е почти невъзможно да се изчисли времето на прибиране на реколтата тук. Но трябва да внимавате, защото ако преекспонирате морковите в земята, тогава вкусът му ще се промени значително и, уви, не за по-добро.
3. Ранно узрели моркови
   ... Ранно узряващите моркови могат да бъдат събрани в средата на лятото. Този морков се отличава със своя ярък вкус и сочност, така че е най-добре да го използвате за храна в суров вид и да използвате други сортове за всякакви препарати за зимата.

Правилно прибиране на реколтата

След като разбрахте кога да премахнете морковите от градината, трябва да обърнете малко внимание на това как да го направите правилно. Малките кореноплодни зеленчуци се събират много просто - с едната ръка трябва да хванете блатовете, а с другата да държите морковите

почва. Дългите моркови, от друга страна, трябва внимателно да се вкопаят, преди да ги извадите от почвата, за да не ги счупите.

Веднага след като почвата върху кореноплодните растения леко изсъхне, е наложително кореновата култура да се освободи от върховете, тъй като върховете ще извлекат всички хранителни вещества от морковите, които изобщо не ни трябват. Листата могат да се оставят само на куп моркови и дори тогава е по-добре да ги нарежете с дължина не повече от два сантиметра.

Знаейки как и кога да берете моркови, всяка година ще получавате вкусни и красиви моркови от вашата градина, които могат да се използват в салати, в корейски ястия и за приготвяне на зимата. И най-важното е, че полезните за организма витамини се запазват в своевременно събраните моркови, така че морковите ще бъдат не само вкусни, но и полезна част от менюто ви.

Броят на ястията, които можете да приготвите от тиква, е безкрайно голям - единственото, което ви ограничава, е вашето въображение и кулинарни умения. Тези здравословни плодове се използват за приготвяне на първо и второ ястие, сокове, служат като основно ястие и гарнитура.

Зрееща тиква при различни климатични условия

Всеки опитен градинар разчита на климата в своя район, когато отглежда определени растения и знае какво да очаква от всеки сезон. Например, късно узряващите тикви са напълно неподходящи за онези региони, в които студеното време настъпва рязко и градинарят просто рискува да не изчака пълното узряване на зеленчука или да няма време да го извлече навреме.

Региони с кратко и / или студено лято

Онези градинари, които нямат късмет с топлия летен сезон, се съветват да се съсредоточат върху рано узряващите сортове тиква. Както вече споменахме, ще отнеме около три месеца, за да узреят. Когато засаждате ранно узряла тиква, можете да сте сигурни, че ще имате време да съберете пълна реколта в края на август. Преекспонирането на такава тиква в земята е не само безсмислено, но и опасно. Застоялият зеленчук ще стане хлабав и влакнест.

Колкото по-близо е вашата градина на север, толкова по-бързо трябва да узреят вашите тикви.

Ранно узряващите сортове нямат изключителни вкусови качества и могат да се консумират бързо. Тяхната каша не е толкова богата на хранителни вещества, колкото пулпата на по-късните зеленчукови сортове. Но тези тикви имат свои предимства - отглеждат се за вкусни и здравословни семена.

Региони с умерен летен климат

Повечето градинари в средната лента се ръководят от сортовете тиква в средата на сезона, като един вид компромис. Ето защо, ако горната нулева температура не се задържи на вашия сайт до края на октомври, но климатът е достатъчно нежен, за да си позволите да държите зеленчуци до средата на септември, тиквата в средата на сезона е най-добрият избор. Четири месеца след засаждането сортовете в средния сезон са готови за прибиране на реколтата.

Тиквите в средния сезон са най-подходящи за жителите на централна Русия

За разлика от рано узряващата тиква, пулпата в средата на сезона е по-приятна на вкус и може безопасно да се използва при готвене. Средовете на средния сезон имат цяла гама витамини, тъй като съдържат:

Сред тиквите в средата на сезона трябва да се обърне внимание на едроплодните сортове, които могат да се съхраняват в изби в продължение на няколко месеца. Въпреки това, дългосрочното съхранение на такива зеленчуци е възможно само ако сте успели да ги премахнете преди първата слана. В противен случай срокът на годност на сорт в средния сезон е значително съкратен.

Тиквите в средния сезон са пълни с витамини и хранителни вещества

Най-доброто време за беритба на тикви в средата на сезона е края на септември. Беритбата се извършва независимо дали всички плодове са успели да достигнат зряло състояние. Онези тикви, които все още се нуждаят от време, се изпращат на узряване в избите. За окончателното узряване на плодовете е подходящо сухо и топло помещение.

Региони с дълго топло лято

Късно узряващите тикви могат да си позволят само южните райони, които не се страхуват от студената есен. От всички късно узряващи сортове се препоръчва да изберете индийско орехче, тъй като те са най-вкусните и здравословни. Тиквите Butternut са причудливи в грижите и са изключително термофилни, но внимателната грижа за тях си заслужава резултата.

Тиквите от Butternut се считат за истински деликатес, но много взискателни за грижи.

Необходими са повече от четири месеца и половина, за да узреят тиквените орехи, а някои може да бъдат събрани в началото на ноември. Когато се съхранява дълго време в избата (повече от пет месеца), тиквената каша се разпада на влакна и губи вкуса си.

Със силно желание северните региони също могат да се опитат да се справят с крехките късно узряващи тикви, но трябва да се подготвите предварително за необходимостта да ги узреете със собствените си ръце за няколко месеца. Веднага след узряването в изкуствени условия, тиквата трябва бързо да се изяде или преработи.

За да даде тиквата добра реколта, независимо от климатичните условия, тя трябва да се гледа през целия вегетационен период. Прочетете за основите на правилното боравене с тикви и правилното хранене на плодовете по-долу.

Характеристики на грижата за тиква

В допълнение към климатичните условия, състоянието на почвата през есента влияе върху времето на прибиране на тиквата. Колкото повече е наситен с полезни микроелементи, толкова по-бързо се образуват зеленчуци в него и толкова по-добре се получават в резултат. Можете да прочетете за това как да торите почвата през есенния сезон на нашия уебсайт.

Цени на дървесна пепел

дървесна пепел

Полезни свойства на тиквата

Тиквата може да се нарече почти най-полезният зеленчук. Той е източник на големи количества бета-каротин, антиоксидант, който укрепва имунната система, помага за възстановяване на зрението и укрепва ноктите и косата. Особено много бета-каротин се съдържа в такива сортове като Stopudovaya, Butter Pyshka и Big Max. В допълнение, тиква:

• подобрява храносмилателните функции;
• извежда излишната течност от тялото;
• насърчава прочистването от паразити.

Тиквата е чудесна за диетична храна. Сортът с восъчна кратуна Ченжу е особено добър за това. Неговите гладки, бледозелени плодове тежат до 3,5 кг и са богати на антиоксиданти. Ченджоу съдържа много семена, които са почти половината от тиквеното масло. Буркан с този продукт през Средновековието струва няколко златни парчета. В днешно време не е нужно да сте богат феодал, за да си позволите тиквено масло. Със същия успех можете просто да ядете пресни семена, които по нищо не отстъпват на него по полезни свойства.

За да улеснят значително използването на семената, животновъдите са отглеждали голосеменни растения, чиито семена не са покрити с черупка, например Куклата-Матрьошка.

Признаци на узряла тиква

Независимо от принадлежността към определен сорт, степента на зрялост на тиквата се разпознава от универсалните характеристики. Ако не сте сигурни дали можете да разпознаете зрял зеленчук, първо изкопайте една тиква и я разгледайте внимателно. Когато изследвате, се ръководете от следните подробности:

В допълнение към всички горепосочени характеристики е полезно да се съсредоточим върху по-конкретните дати на узряване, посочени за конкретни сортове.Разбира се, няма година след година и ако лятото е много топло или много студено, моментът на узряване неизбежно ще се измести, но познаването на приблизителните стойности на времето ви позволява да се подготвите предварително за прибиране на реколтата.

Зелето - също

Внезапните студове и бялото зеле не се страхуват.

Възрастните растения могат да издържат на рязко застудяване до -8 ° С

Главите му зеле започват да се отрязват изобщо едва след първите есенни слани, за да не се охлаждат специално преди да се складират.

Ако зелевите глави не се охладят преди съхранение, те бързо ще изсъхнат и ще изстрелят.

Малките студове са полезни за зелето, но ако температурата падне под –8 ° C, вътрешните листа на зелето ще започнат да отмират. Такова зеле не може да се съхранява дълго време. Най-добре е да приготвите вкусни палачинки от него например или консервиране.

Бъдете бдителни и следете отблизо прогнозата за времето, за да приберете реколтата навреме. Ако това не е направено, не се разстройвайте, защото има много начини да запазите плодовете в преработен вид.

Правила за прибиране на реколтата

Почистването се извършва при сухо време, след като миглите изсъхнат добре от сутрешната влага. Ако времето е заредено, ще трябва да прибирате във влажно време, такива плодове трябва да се изсушат добре. Разделете едновременно повредените екземпляри. При сухо топло време кореновите култури, отрязани от основното стъбло, все още могат да се държат на пъпеша, под лъчите на слънцето.

Всичко казано се отнася до тиквата като хранителен продукт. Има много други разновидности в културата. Тиквата луфа ни предоставя отлични кърпи за миене и служи като пълнител в мебелната индустрия. Този вид тиква се оставя да расте след измръзване, докато кожата се изтъни.

Декоративните тикви се използват за занаяти в народното изкуство. Следователно лекото замръзване не влияе върху състоянието на кората и пулпата от тези плодове почти никога не се използва. Следователно декоративните плодове лежат в градината или висят по-дълго от сортовете храни.

Има определени периоди, през които градинарите се ръководят при прибирането на реколтата. За южните райони, Крим, времето за прибиране на тиквата е края на септември и началото на октомври с възможно узряване на късни сортове на закрито. Това са предимно индийско орехче, много вкусни тикви.

В района на Москва прибирането на реколтата трябва да приключи до средата на септември. В този случай трябва да вземете предвид прогнозата за времето и да избягвате закъснения при бране на тикви по време на студено щракане.

Сибир е голям и тук, както в Далечния изток, времето, когато можете да берете тиква, зависи от регионалните климатични условия.

Видео за отглеждане на тиква

Есента е времето за обобщаване на резултатите от пролетно-лятната работа и прибирането на реколтата. Тиквата, като непретенциозна и доста устойчива на студ култура, е една от последните, изпратени за съхранение. Но кога е по-правилно да се направи това? Тъй като днес на разположение на градинарите има повече от дузина сортове тиква с различни характеристики и периоди на узряване, времето за събиране на зеленчуците до голяма степен зависи от ранната им зрялост, както и от метеорологичните и климатичните характеристики на региона. Кога да премахнете най-ранните сортове от градината и колко още късно узряващи плодове остават в градината?

Събиране на тиква

Времето за събиране на тиква директно зависи от по-нататъшното използване на плодовете. Ако не планирате да ги съхранявате през цялата есен и зима, тогава трябва да ги съберете в зряла форма. Биологичната зрялост на тиква настъпва, когато дръжката изсъхне. По-специално, при индийското орехово кратуна кората се втвърдява и върху нея се появява ясно и ярко шарка.

Ако тиквата е предназначена за дългосрочно съхранение, по-препоръчително е да отстраните малко неузрелите плодове, така че те да узреят постепенно по време на съхранението.

Повредените плодове не могат да се съхраняват, по-добре е да приготвите нещо от тях без забавяне.

Когато се събира тиква, плодовете трябва да се отрязват заедно с дръжката, за да се избегне гниене на зеленчука. Освен това не се препоръчва да се вдига тиквата за дръжката по време на транспортиране. Това важи особено за големите сортове, тъй като ако дръжката или кората са повредени, срокът на годност значително намалява.

Какво може да се приготви от неузрели тикви. Можете ли да ядете незряла тиква?

Съдържанието на сухо вещество в тиквените плодове е средно 6-8%, при най-добрите сортове достига 15-20%, захарите средно 5-6%, а при някои и до 10%. Количеството захари варира драстично в зависимост от площта на отглеждане на тиквата. Количеството нишесте достига 2-7%. Преди узряването той е най-вече в плодовете, след това съдържанието на нишесте намалява, при узряването то изчезва напълно. Плодовете на тиквата съдържат още витамин С, каротин, азотни вещества, органични киселини, фибри, пектинови вещества, редица пепелни елементи и семена - до 41-48% мазнини.

От момента на узряване на плодовете съдържанието на сухо вещество бавно намалява с увеличаване на количеството захари и пектини. Колкото по-висок е процентът на нишесте в тиквата, толкова по-добре тя се съхранява и толкова повече захар става по време на съхранението. Колкото по-висока е концентрацията на каротин, толкова по-интензивен е цветът на пулпата.

Химичният състав на плодовете се променя значително по време на съхранението, когато част от въглехидратите се консумират за дишане. В тази връзка количеството захароза в плодовете намалява. При продължително съхранение в пулпата от тиквени плодове се получава относително увеличение на пектините и фибрите поради намаляване на захарите и нишестето.

Периодът на консумация е по-дълъг от този на дините и пъпешите. Тиквата също може да се яде незряла (например в салати), но като правило има много по-добър вкус, когато трае малко.

Как да определим ранната зрялост на тиква

Култивираните сортове тиква принадлежат главно към три ботанически вида: тиква от тиква, едроплодна и твърдоплодна тиква.

Едроплодните сортове тиква са предимно в средата на сезона и късно. Тази тиква има най-големите плодове - до 70 кг или повече. Те имат влакнеста, рохкава плът и запазват високия си вкус до 10 месеца.

Твърдо сорените сортове тиква са рано узряващи и по-малко взискателни към топлината в сравнение с други сортове. Плодовете им обикновено са средни. Тези тикви започват да цъфтят по-рано от другите, доста бързо се пълнят и в края на август - през септември вече са готови за консумация.

Сортовете тиквен орех са много вкусни. Те се отличават със своята късна зрялост и термофилност. Повечето сортове от този вид се отличават с високо съдържание на каротин, добро качество на пулпата, висок добив и запазване на качеството на плодовете. Те се използват в консервната промишленост за получаване на каротин, бебешка храна и сок. Плодовете са дълги, с продълговата форма. Когато узрее, кората става розово-кафява и жълта.

Кога да берете тиква

Тиквата се бере в сухо време, преди настъпването на слана, с пълно узряване на по-голямата част от плодовете, обикновено през септември, а на юг - с пълна смърт на листата.

Само при някои много късно узряващи сортове от типа Столовая зимните плодове се събират неузрели (узряват по време на съхранението). Зрелостта на плодовете при сортовете едроплодна тиква се определя от изсъхнала и коркова дръжка, а при твърдоядните и индийско орехово тиква - от промяна в цвета и модела на плодовата кора. При прибиране на реколтата е необходимо дръжката да се запази с дължина 3-4 см и да се избягва увреждането на плодовете. Тиквите, събрани в дъждовно време, трябва да бъдат изсушени.

С какво ядат тиква?

Каротеноидите, с които тиквата е богата, са мастноразтворими вещества и за по-доброто им усвояване от човешкото тяло е препоръчително да се въвеждат масло и мляко в ястия с тиква. За да се увеличи хранителната стойност и вкусът на ястията, се добавя грис или оризови крупи.

Салата

Обелете тиквата, отстранете семената, настържете на едро ренде с ябълката.Добавете лимон или друг сок, захар, поръсете с накълцани ядки или препечени и обелени тиквени семки.

Съвети от опитни градинари

Отглеждането на тиква има свои собствени трикове:

1. Последният път, когато поливате зеленчука, трябва да бъде 3 седмици преди прибиране на реколтата.
2. В редки случаи можете да проверите зрелостта на тиквата, като я натиснете с нокът. Ако кората се притисне и вътре е зелена, значи не е узряла. Но такава проверка е изпълнена с гниене на целия плод.
3. Ако няма достатъчно място за съхранение на зеленчуци, можете да нарежете тиквата на филийки и да я замразите. Такава заготовка се използва за приготвянето на всички ястия, с изключение на тиквения сок. Сушенето и сушенето на зеленчуци също е популярно.
4. Тиквата не трябва да се съхранява до пролетта. В този случай той започва да застоява и да става „памучен“, губейки вкуса и сочността си.
5. Ако сезонът беше студен и дъждовен, дойде време за прибиране на реколтата и тиквата все още не е узряла, можете да ускорите този процес. 3 седмици преди първата слана, всички цветя от тиквата трябва да бъдат премахнати, а върховете на младите издънки трябва да бъдат прищипани. За да се ускори узряването на големи плодове, всички малки тикви се отстраняват от храста.

Съхранение на реколтата

Съществува мнение, че тиквата има свойството да се съхранява до 2 години, но това до голяма степен зависи от условията на температура и влажност. В този случай химичният състав на плода може да се промени драстично.

Трябва да се спазват важни правила, които значително ще повишат безопасността на реколтата:

• всички плодове не трябва да се хвърлят на куп: те трябва да бъдат подредени в редове с дръжките нагоре, а пътеките трябва да бъдат покрити със сено или слама;
• наложително е да подложите нещо под зеленчуците: това могат да бъдат одеяла, дъски, слама, сено;
• важно е да се отървете от гризачи, преди да съхранявате, защото те със сигурност ще се радват на реколтата, унищожавайки я;
• необходимо е да се проверят плодовете за повреди - зеленчуците с тях трябва да се консумират преди всичко, защото такива тикви няма да се съхраняват дълго време и могат да заразят съседните.

По време на периода на съхранение, зеленчукът губи тегло поради загуба на влага, поради което те често прибягват до създаване на запаси, като използват консерви, замразяване, сушене.

Следвайки основните съвети за определяне на зрялостта, прибиране и съхранение на тиквената реколта, ще можете да запазите плодовете до следващия сезон, а може би дори до следващия период на узряване. След като сте събрали зрели здрави плодове, получавате и силни семена, подходящи за бъдещо засаждане.

Замразените ябълки стават безвкусни

Едва ли замразените ябълки ще бъдат запазени дълго време. Такива плодове губят вкуса и аромата си, а пулпът им става муден. Най-често те вече не са подходящи за прясна консумация.

По-добре е да направите сладко или компот от замразени ябълки

За да не загубите значителна част от реколтата, събирайте замразени плодове и ги поставяйте за преработка.

• Ябълки за зимата: 15 чудесни начина за прибиране на реколтата
  Най-добрите препарати за ябълки за зимата!

Особености на прибирането на плодовете

Когато реколтата е събрана, всичко се събира наведнъж, без да се оставя да узрее. Те могат да се ядат веднага или да се приготвят за зимни приготовления, но много градинари оставят зеленчуците да се съхраняват за зимата, защото тиквата е голяма помощ през зимата. Богат на витамини, той ще бъде незаменим елемент в много ястия.

За дългосрочно съхранение на тиквата при прибирането й от градината е важно да оставите дръжката с дължина 4-10 см. Ако премахнете дръжката, зеленчукът започва да се влияе от бактерии и да се влошава. След прибиране на реколтата от тиквата тя трябва да се изсуши под навес на чист въздух за по-добро съхранение.

Събиране на зеленчуци. Условия за събиране на трапеза цвекло, моркови, тикви, рутабаги.

Дати за прибиране на цвекло:

Както знаете, времето за събиране на трапезни кореноплодни растения зависи от много фактори като: целите на отглеждането, климатичните условия на региона, както и от характеристиките на определен сорт растения.С настъпването на септември не бързайте да премахвате всичко от лехите възможно най-скоро, тъй като много късни зеленчуци все още узряват, така че се препоръчва да започнете да прибирате по-близо до края на месеца. На първо място се добива цвекло и след него започнете да берете моркови. Причината за този ред на сглобяване е по-голямата термофилност на цвеклото, докато морковите са по-малко взискателни в това отношение. Цвеклото е най-чувствително към есенните студове, поради което се бере преди или непосредствено след първите. Когато премахвате цвеклото, е по-добре да навиете листата, отколкото да ги отрежете. Ако сте направили всичко правилно и сте събрали реколтата си от цвекло навреме, можете да го използвате целогодишно, тъй като има добро качество на съхранение и не би трябвало да имате проблеми със съхранението.

Време за прибиране на моркови:

Морковите не са особено причудливи към колебанията в температурата, но това, което наистина влияе негативно върху него, са промените в почвената влага, особено ако тези капки са остри, морковите могат да започнат да се напукват. Дори ако забележите пукнатини само на няколко моркови, всички те трябва незабавно да бъдат премахнати от градината. Но когато навън е сухо и умерено топло, не бързайте с прибирането на реколтата. Когато температурата падне до +4 ... +5 ° C, растежът на кореноплодни растения спира, жълтите листа също са сигнал, че е време да започнете да берете моркови. Те го събират, като го изкопават с лопата, но си струва да се помни, че той е много чувствителен към всякакви повреди, поради което повредените плодове гният много бързо, което прави невъзможно съхраняването им за дълго време, така че си струва да се притежава лопата с особен деликатес. Събраните моркови се охлаждат преди полагане на постоянно място, съхраняват се за няколко дни, покрити със слама или суха зеленина, на малки купчини. За съхранение си струва да отнемете неповредени кореноплодни растения, предварително почистени от листа и пръст.

Време за прибиране на рутабага:

След като премахнахме цвеклото и морковите, настъпи времето за ряпата, тя се бере в самия край на септември или в началото на октомври, преди настъпването на стабилни студове, по това време, пащърнак, корен магданоз, репичка, ряпа и целина също се събират. По-рано не си струва прибирането на реколтата, тъй като през септември има повишено увеличение на плодовете. А напълно узрелите зеленчуци се съхраняват много по-лесно през зимата ... Те изкопават растенията с вили или лопата, но си струва да направите това много внимателно; след изкопаване на корените, те се отърсват от почвата и отрязват листа. А при рутабагите е по-добре да навиете листата, отколкото да ги отрежете. Не се препоръчва сушенето на кореноплодни растения на слънце преди поставянето им за постоянно съхранение, тъй като на слънце те могат да изпарят влагата, което от своя страна ще доведе до по-лошо съхранение по време на съхранение. По-добре е веднага да се използват повредени и дребни кореноплодни растения, например за фураж на добитъка и трябва да се съхраняват само големи здрави плодове. За по-добро съхранение под кореноплодните може да се излее малък слой навлажнен пясък и те също да се съхраняват в мазето по време на прибирането на картофите.

Време за прибиране на тиква:

Тиквата се бере при ясно и сухо време, когато е узряла, тиквата не обича слана, така че си струва да я премахнете, преди да дойдат. Основният признак, че тиквата вече е узряла, е когато стръкът започне да изсъхва. Плодовете трябва да се режат с дръжката. За да се запази по-добре тиквата, тя трябва да бъде изсушена и загрята на слънце за период от малко повече от седмица. През студените нощи покрийте тиквата с нещо топло. Повредените плодове не са подходящи за съхранение; по-добре е веднага да ги поставите на фураж за добитък.

Почистване и съхранение на тиква. Почистване и съхранение на тиква

Реколтата от тиква често е толкова щедра, че трябва да помислите за нейното дългосрочно съхранение. Но за да могат плодовете на този ценен зеленчук да се съхраняват възможно най-дълго, тиквата трябва да бъде събрана правилно и навреме.

Кога да берете тиква

За да се запазят здравословните плодове на тиквата до следващата реколта, е необходимо тя да се извади от градината правилно и в точното време.Най-често тиквите се събират на един дъх, опитвайки се да увеличат максимално времето за прибиране на реколтата до първата слана. По-ранното бране е разрешено само за късно узряващите сортове тиква, които се събират малко неузрели, за да се избегнат щети от замръзване. Първата и основна грешка на всеки начинаещ градинар е събирането на неузряла тиква. Тиквите, събрани преди време, няма да лъжат дълго време, скоро ще започнат да гният и просто ще трябва да ги изхвърлите.

Възможно ли е да събирате тиква под дъжда

Много е важно почистването да се извършва при сухо време и е желателно да не вали поне един ден преди прибирането на реколтата. Всички поливки трябва да се спрат напълно около 9 дни преди прибирането на реколтата - почвата трябва да е абсолютно суха. Ако трябва да приберете тиквата под дъжда, тогава я подсушете старателно, преди да я съхранявате. Не забравяйте да съхранявате събраната реколта на сухо и добре проветриво място в продължение на една седмица, поставяйки нещо меко под плодовете, например сухи дървени стърготини или чул.

Как да разберете дали е време да съберете вашата тиква

Ако на вашия сайт вирее едроплодна тиква, тогава внимателно разгледайте дръжката - в зрял плод тя трябва да бъде напълно изсушена и запушена. Ако сте засадили индийско орехче или твърда тиква, тогава обърнете внимание на модела върху кората - той обикновено се променя значително до момента на пълна зрялост, ставайки като кората на дърво. Цветът на кората на узрялата тиква става по-еднороден, наситен и кожата придобива забележима твърдост. За да определите зрелостта на плодовете, можете да проведете малък експеримент: надраскайте кожата на тиквата с нокът на едно място. Ако драскотините се нанасят лесно и от нокътя остане следа, тогава този плод все още не е готов за прибиране на реколтата.

Как правилно да събирате тиква

Тиквата няма да изгние по време на съхранение през зимата, ако спазвате прости правила при прибиране на реколтата.

• Съберете тиквата възможно най-внимателно. Жените се съветват да носят меки ръкавици, за да избегнат увреждане на кожата на тиквата с ноктите си.
• Не хвърляйте плодове дори на мека повърхност.
• Не откъсвайте плодовете от дръжката, като ги хванете плътно с пръсти, тъй като можете да нараните повърхността, без дори да го забележите.
• Използвайте остър, чист нож или резачка, за да отрежете плодовете от дръжката.
• Не забравяйте да оставите част от дръжката с дължина 12-15 см.

Как да съхранявате тиква

Преди да оставите тиквата за съхранение до пролетта, е необходимо да сортирате всички плодове, отрязани от миглите, като се фокусирате върху обема. Отделете големи зеленчуци от едната страна, средните от другата, малките от третата. Съветвам ви да изберете големи и средни тикви за съхранение. Преди да съхранявате тиквата на склад, проверете отново за гниене и други повреди по плодовете.

Къде да съхранявате тиква през зимата

Тиквата ще остане свежа през цялата зима, ако спазвате препоръчаните условия за съхранение - условия на температура и влажност. През първата седмица след снасянето тиквата трябва да се съхранява при температура 25-28 ° C и влажност на въздуха 80-85%. При тези условия незрелите плодове ще узреят напълно, кожата им ще се втвърди и малки драскотини, които може да сте пренебрегнали, ще заздравеят. Ако забележите дълбоко увреждане на тиквата, която вече е на съхранение, опитайте се да ги излекувате, като третирате с 3% калиев перманганат. Ако влажността на въздуха в хранилището е ниска, тогава гниенето и различните бактерии ще се развиват много по-бавно! След една седмица тиквите трябва да се преместят на сухо и хладно място, за предпочитане с много добра вентилация. Оптимални условия за дългосрочно съхранение на тиква: температура 4-9 ° C и влажност на въздуха около 70%.

Как да съхранявате правилно тиквата

1. Тиквите не трябва да се допират една до друга, въздухът трябва да циркулира свободно между тях!
2. Най-удобно е да поставите тиквата в хранилището на рафтовете.
3. Поставете слама под тиквите, осигурете плодовете пространство и те ще спят в здрав, здравословен сън до пролетта.
4. Не забравяйте да посещавате реколтата си поне на всеки 2-3 дни - по този начин можете да видите и премахнете подозрителните и започващи да се влошават плодове от отметката навреме, защото други тикви могат да страдат заради тях.
5. Не препоръчвам да съхранявате тиква до ябълки или круши. Факт е, че всеки плод „диша“ много активно, отделяйки етилен, което води до намаляване на срока на годност както на тиква, така и на други зеленчуци.
6. Е, според моите наблюдения, сортовете тиква като бадем 35, Мозолевска 49, Премиера и Грибовская зима са най-добре запазени.

Събиране на календарни дати

Датите за прибиране на тиквата зависят от местния климат и сорта растения:

• в Сибир реколтата се събира от края на август;
• в централна Русия и Украйна - в средата на септември;
• в Краснодарския край - до началото на октомври.

Тиквата трябва да се събира в ясен, сух ден. Желателно е, ако съвпада с датата на събиране според лунния календар.

Лунно почистване

Опитните градинари извършват цялата работа на обекта, според лунния календар. Оказва се, че дори прибирането на реколтата има своите благоприятни дни - през този период всички сокове на растението се придвижват към плодовете, насищайки ги и придавайки им вкус.

Лунният календар се сменя всяка година. Най-благоприятните дати за събиране на тикви ще бъдат дните, когато Луната е в Близнаци във фаза на затихване, Скорпион във фаза на намаляване, Стрелец, Козирог и Водолей във всяка.

Реколта от тиква

За градинарите, живеещи в южните райони, събирането на тиква е по-лесно, тъй като тиквите имат време да узреят директно върху растението. В по-студените региони градинарите трябва да берат тикви, преди да достигнат зрялост и да положат допълнителни усилия в грижата за зеленчуците. И в двата случая е необходимо правилно да извадите тиквата от почвата, като избягвате повреди и други неприятни последици.

Преди прибиране на реколтата, внимателно проучете прогнозата за следващите дни.

За да увеличите максимално срока на годност на плода, спазвайте следните указания:

1. Идеалните метеорологични условия за прибиране на реколтата ще бъдат отсъствието на валежи и високата (за есента) температура на въздуха;
2. Преместването на тиквата трябва да става много внимателно. Въпреки факта, че зрелите зеленчуци имат много твърда кора, ако паднат на земята и други сценарии на неточно боравене, тиквите ще бъдат повредени и ще продължат много по-малко. Деликатната пулпа е склонна към деформация и бързо разпадане. Освен това патогенните бактерии лесно проникват в драскотини, след което зеленчукът може само да се изхвърли;

Въпреки твърдата си кора, тиквата може лесно да се напука, ако падне.

Трябва да вземете тиквата за самата кора, дръжката не е предназначена за носене на плодове

След като извадите тиквата от почвата, тя трябва да се изсуши.

Видео - Характеристики на реколтата от тиква

Каква температура е фатална за тиква. При какви условия се съхраняват?

Колко дълго зеленчукът може да се съхранява непреработен, зависи от вида на културата и от начина, по който е съхраняван. Едно от важните условия е при каква температура да съхранявате тиквата. Твърде ниските температури са вредни за всички сортове, тъй като поддържането на студено заплашва да замръзне и да намали срока на годност на тиквата с 3 или 4 месеца.

Позволено е да се съхранява тиква в апартамент или изба, при условие на температурен баланс от 3 до 15 положителни градуса, което ще бъде най-удобно за гост от градината.

Влажността трябва да бъде около 75 или 80 процента. С повишаването на това ниво кората на растението ще обраства с паяжини, ще се появят плесени или петна, което показва поражението на зеленчука. Развалените копия се изхвърлят, така че инфекцията да не се разпространява по-нататък.

Не е толкова важно къде можете да съхранявате тиквата през зимата, доколко спазването на оптималните условия за отглеждане на джинджифиловия зеленчук, да се придържате към желаната температура и влажност, да проверите дали помещението не е влажно и е добре проветриво. Не трябва да има пряка слънчева радиация, както и прах, отломки.

Зеленчукът не трябва да се увива в пластмасова или целофанова торбичка; кондензът, образуван вътре в опаковката, ще доведе до заразяване на културата с вредни гъбички. Всеки плод трябва да бъде покрит с хартия за печене или суха слама на малък слой.

Съвет: Не позволявайте на зеленчуците да лежат плътно притиснати един към друг или към стената. Оптималното разстояние се счита за интервали от около 10 сантиметра.

Котилото периодично е влажно и се заменя със сухо. Плодовете трябва да бъдат разположени така, че дръжките да са отгоре. Ако тиквите се съхраняват на място, където може да проникне слана, те са покрити с покривки за легло или друга изолация.

Знанието как да съхранявате тиква на закрито ще ви помогне да запазите зеленчука до пролетните месеци. Можете да държите реколтата в хладна килера на пода или рафтовете. Ако няма такъв, изберете най-малко топло място във всяка стая, например поставете тикви под леглото. Копия с тъмни петна по кората не подлежат на съхранение. Такъв плод се изолира от останалите, той се изхвърля или след като е отрязал развалените места, се яде.

Как да запазите реколтата си от тиква през зимата

Дори напълно узряла тиква, събрана при благоприятно време, може да изгние, ако се нарушат правилата за съхранение. За зеленчук се избира съхранение, където се поддържа положителна температура и определена влажност.

Общи правила за съхранение

Веднага след прибирането на реколтата, тиквите се държат на топло за около седмица, при температура от +22 +25 градуса и влажност от 70-75%. При такива условия всички драскотини по кожата изсъхват, разрезът на дръжката става корков.

За постоянно съхранение плодовете се изнасят в по-хладно помещение, с температура от +8 градуса и влажност не по-висока от 70%. Това може да бъде килер, изба или мазе.

Какви зеленчуци (плодове) тиква не се препоръчва да съхранявате

Тиквата не трябва да се поставя в една стая с плодове, произвеждащи етилен. Това е газ, който провокира ускорено узряване, причинявайки преждевременно разваляне на зеленчука. Не е препоръчително да съхранявате тиква в една стая с такива култури: ябълки, круша, дюля, кайсия, пъпеш, пресни домати, картофи.

Можете да съхранявате тиква до кореноплодни зеленчуци (моркови, цвекло).

Методи за съхранение на тикви в апартамент, в изба

Тиквите в избата са разположени така, че да не влизат в контакт една с друга с кожата. Обикновено плодовете се поставят на дървени рафтове, като разстоянието между тиквите се запазва на 7-10 см.

Ако плодовете са много и трябва да се сгънат компактно, между тях се полага дебела хартия (няколко слоя вестник). Тиквите могат да се подреждат една върху друга, но не повече от 3 слоя. Зеленчукът не се поставя на земята или на бетонния под; използват се дървени решетки или шперплат.

Съвети... Вместо хартия за сандвичи, можете да използвате груби дървени стърготини, добре изсушена слама.

В градски апартамент трябва да поддържате реколтата при по-висока температура от препоръчаната. Плодовете могат да се съхраняват при +18 +20 градуса в продължение на няколко месеца, без да се нарушава качеството.

Тиквата се поставя в картонени или дървени кутии, като се премества с хартия, картон или поръсва с дървени стърготини. Кутиите се поставят на най-хладното място в апартамента (килер, коридор), но така че леденият въздух да не попада върху зеленчука (например от вратата на балкона). Реколтата не се поставя близо до отоплителни батерии, за да не се влоши.

Ако реколтата е голяма и не е възможно да се постави цялата в апартамента, някои от плодовете могат да бъдат обработени. Тиквата може да бъде:

• изсушете, нарежете на тънки плочи и отстранете кората;
• замръзване;
• преработени в сладко, сок.

Най-добре съхраняваните сортове тиква

Сорт тиква Зимно сладко
Както беше споменато по-горе, къснозрелите или средно узряващите твърди сортове се считат за най-добрите за съхранение. Поради плътната обвивка и ниско сочната пулпа, такава тиква е по-малко податлива на гниене и по-лесно толерира неблагоприятното въздействие на околната среда.

Според отзивите на опитни градинари, сред дълго съхраняваните тикви, водещите са следните сортове:

• Грибовская зима;
• Волжко сиво;
• Перла;
• Зимно сладко;
• Чит;
• Восък (Benincasa).

Посочената тиква може да лежи, без загуба на качество, до 1,5 години. Но други, дори ранните сортове тиква се съхраняват успешно в подходящи условия за 2-4 месеца.

Външни признаци на зрял плод

Тиквата има определени външни критерии, които показват, че е време за събиране на реколтата. Те включват:

• изсушен и твърд дръжка. Ако все още има зелен цвят, тиквата трябва да се остави да узрее;
• поне частично пожълтели и изсушени мигли;
• зеленчукът е станал ярък, има богат цвят в зависимост от сорта: оранжев, жълт, зелен или сиво-зелен;
• кората на плода е жилава и твърда. При натискане върху него не трябва да има следи;
• отгоре на зеленчуци от всички сортове, с изключение на зеленоплодните, се вижда ясен модел;
• пулпата е на външен вид с плътна структура;
• кожи от твърди семена, с изключение на голосеменните растения.

Можете да проверите последните два знака, като изрежете един от отглежданите плодове. Всичко по-горе е гаранция, че реколтата е готова за прибиране на реколтата и може да оцелее няколко месеца след нея. Ако има такава ситуация, че тиквата трябва да се извади преди реалния период на узряване, тогава такива зеленчуци трябва да се поставят за узряване и едва след това да се приберат за съхранение.

Необходимо е да се събират тикви в топло време, при ясно и сухо време.

Индивидуални признаци на узряване на тиква

Всеки зеленчук има свои собствени характеристики, в зависимост от сорта. Те трябва да бъдат взети предвид, когато дойде време за прибиране на реколтата. На първо място, трябва да обърнете внимание на дръжката. Когато плодовете са напълно узрели, мястото на връзката му със стъблото отмира, като постепенно става твърдо, като истинско дърво.

При храстовите сортове кората преминава от зелено в жълто или оранжево със светложълти ивици. Обръщайки внимание на тази характеристика, трябва да се има предвид, че има сортове, които не променят цвета си с настъпването на пълната зрялост. Те включват тикви с бяла или сива кора, като сортове Butternut или восъчни. Едноплодната тиква има тъмна, плътна мрежа.

В допълнение към цвета, твърдостта на кората ще разкаже за зрялостта на културата. Той става толкова плътен, че е почти невъзможно да се остави драскотина с нокът на повърхността на плода. Кората на сортовете индийско орехче става кафява със светли кръгли петна.

Когато вегетационният период приключи, тиквата започва да пие всички сокове от стъблата и листата. Поради това те започват бързо да потъмняват, пожълтяват и изсъхват. Ако това се наблюдава, тогава плодът е в последния етап на своето узряване.

Някои летни жители препоръчват да се провери зрялостта на плодовете чрез потупване. Ако излезе звучен звук, тогава тиквата е узряла.

За да сте сигурни, че тиквите са узрели, една от тях може да се реже

Как правилно да се грижим за тиква преди прибиране на реколтата?

Независимо от размера на плодовете и времето на прибиране на реколтата, има правила, които ще помогнат за предпазването на плодовете в градината от гниене и вредители. Лежейки постоянно отстрани, в контакт със земята, при влажно време, огромно зрънце може да изгние и да стане неизползваемо. Грешно да се правят тези, които се опитват да обработят тиква с гнила страна. Преди плодът да е получил видими щети, вече са настъпили промени в сърцевината и той не трябва да се яде.

Тиквата трябва да се постави на хълм или специално подредена могила, да се положи дървена или шперплатова дъска и да се покрие с филм отгоре по време на есенните дъждове. През последния месец, когато тиквата придобива сладост, трябва да спрете. Дължината на корените, които достигат до три метра дълбочина, е достатъчна, за да осигури необходимото количество вода.

Показва, че е настъпило времето за прибиране на тиквата, първото застудяване, тъй като дори леката слана прави плодовете негодни за съхранение. Можете също така да държите плодовете в градината при сухо време, покривайки ги от хладни нощи.

Кога можете да берете тиква?

Възможно е да получите напълно узряла тиква от полето само в горещи райони, когато плодовете естествено узряват на полето повече от 4 месеца. Но тиквата е добра, защото освен дълъг срок на годност от няколко месеца, тя все още продължава да узрява.

Следователно можете да разберете дали тиквата е узряла и колко дълго може да лежи на билото, като знаете основните признаци на готовността на зеленчука за прибиране на реколтата:

1. Листата на храста изсъхнаха, промениха цвета си в жълт, изсъхнаха. Ако преди това не е имало признаци на антракозна болест, то естествената смърт на здравата зеленина е сигурен знак за края на вегетационния период.
2. Стъблото става твърдо, горният слой е запушен, той залесва едновременно със стъблото, доставящо храна. Вече не е възможно да се измести тиквата по друг начин, без да се наруши целостта на облицовката.
3. Цветът на тиквата, какъвто и да е, от сив до жълт, става по-ярък, шарката е по-забележима.
4. По кората не трябва да има следи от надраскване с нокът. Капакът се втвърдява и не извира от натискане с пръсти. Зряла тиква реагира на памук със звънлив звук. Зрялата тиква е покрита с матово покритие, дръжката се отделя лесно.

Когато прибирате тиква, трябва да се отнасяте внимателно с нея, като се стараете да не я надраскате. Ако има проблем, запечатайте мястото на повредата с бактерицидна мазилка или не оставяйте повредения зеленчук за съхранение.

Извадена тиква на тъмно, хладно и сухо място може да узрее за около месец. Можете да съхранявате плодовете при такива условия дълго време, което ви позволява да използвате пресен здравословен продукт през зимата.

Много е важно да се използват районирани сортове от различни периоди на достигане на биологична зрялост в различни региони. Но дори и най-зрелите след около 4 месеца. Следователно в региони с умерен климат се използва метод за отглеждане на разсад. Нов начин в северните райони беше използването на мини оранжерии с биологично отопление, оставяйки кореновата система постоянно топла и бичуваща в краткото лято, пускайки я на чист въздух.

Ранно узряващите сортове се събират в края на август, като се отглеждат чрез разсад. Тези сортове включват обикновения храст Gribovskaya, луничка, Golosemyannaya. Кората им е тънка, срокът на годност е до месец.

Сортове средно узряваща тиква - усмивка, изцеление, рускиня узряват за 4 месеца. Реколта през септември, но преди първата слана. Замразените плодове не са подходящи за съхранение.Сортовете на тези тикви продължават до два месеца след настъпването на зрялостта.

Най-ценните плодове са късно узряващите сортове, отглеждани под южното слънце. Те включват, мускат, перла. Тези тикви имат дебела, твърда кора и сладка каша, която се добавя сурова към салати. Късните сортове се съхраняват в хладно помещение до шест месеца. Берат се късно, но дори и на юг, узряването настъпва за месец-два.

Датите на зреене, посочени на торбата със семена, са за идеални условия. Времето прави свои корекции. Ето защо е необходимо да се ориентирате кога да берете тиква според времето, състоянието на растението и биологичното узряване на сорта.

Когато съхранявате всяка тиква, важно е целостта на прилепването на опашката към пазвата да не бъде нарушена. Ако на това място има пролука, ще попадне инфекция и плодът ще изгние.

Признаци на зрялост на зеленчука.

Трябва да узрее до момента на прибиране на реколтата. Как да разберете, че е готова за консумация? Зрелите плодове имат следните характеристики:

1. солиден дръжка;
2. пожълтели листа;
3. богат и ярък цвят;
4. плътна черупка.

Важна черта е дървесната дръжка, която е изсъхнала и е станала жилава. Това означава, че зеленчукът е набрал сила и е извадил максималните хранителни вещества от почвата.

Изсъхналата зеленина също ни сигнализира, че растението е готово да даде плодовете си. В този случай миглите също трябва да са сухи и избледнели.

Оранжевата тиква е готова за прибиране на реколтата, но можете да вземете и жълти или зеленикави зеленчуци. Цветът зависи от разнообразието на културата.

За да получите големи плодове, е важно да оформите плодовете правилно чрез прищипване. По този начин можете да му помогнете да расте и да регулирате формата на зеленчука.

Познавайки тези признаци на зрялост, можете лесно да определите кога да прибирате реколтата във вашия район.

Как да разберете дали тиквата е узряла и готова за прибиране на реколтата

Отглеждайки сортови растения, градинарят знае, че има ранни, средно-сезонни и късни сортове тиква. В зависимост от вегетационния период, зеленчукът се събира. Ако сеитбата се извършва със „свои“ семена, без да се знае точно сортовата принадлежност на растението, човек може да се съсредоточи върху външните признаци на зрялост: промяна в цвета на кората, дръжката.

По разнообразие

Като правило на мястото се отглеждат няколко сорта тиква, като се подбират по такъв начин, че да празнуват с витаминния зеленчук през цялата година.

1. Ранно или ранно узряване тиква готов за употреба 90-95 дни след сеитбата. Ранните сортове се характеризират с тънка обвивка, сладка и сочна каша, която може да се консумира прясна. Плодовете на ранно узряващата тиква обикновено са малки. Растението има храстовидна форма. Не се препоръчва да съхранявате такава тиква повече от 4 месеца.

Съвети. В региони с кратко лято се препоръчва да се отглеждат ранни и средновековни сортове тиква, така че да имат време да узреят.

Най-добрите сортове ранна тиква са: усмивка, кок, бадем, росиянка, изцеление, славянка.

1. Тиква в средата на сезона готов за прибиране на реколтата 4-4,5 месеца след сеитбата. Тиквите на растението узряват доста големи. Те се държат добре в продължение на 6-9 месеца. Тази категория включва: Голосемия, Мускат, Жълт центнер, Волжска сива, Мадам, Крошка.
2. Късно узряваща тиква за узряване ще трябва да прекарате поне 5 месеца в градината. Такива сортове рядко се отглеждат на север от средната лента, въпреки че късната тиква не е трудна за отглеждане чрез разсад. Късната реколта от кратуна може да се съхранява повече от година. Доброто запазване на плодовете се гарантира от твърда обвивка и високо съдържание на сухо вещество в пулпата. Сортове: Грибовская зима, Мускат от Прованс, Зимна сладка.

Въпреки повече или по-малко известните срокове за прибиране на сортовата тиква, не бива да се следват сляпо, като берат зеленчука строго според календара. Времето за узряване се влияе от времето, селскостопанската технология, свойствата на почвата. Важен знак, че тиквата е готова за прибиране, е външният й вид.

Външно

Основните признаци, показващи зрялостта на зеленчука, са състоянието на кората и дръжката.

При узрялата тиква кората придобива характерния за сорта цвят - жълт, сив, оранжев. При зеленопечените сортове цветът става тъмен, наситен. Кожата става твърда, тя не само не се рони от натискане с пръст, но е невъзможно да я надраскате с нокът.

На бележка. Колкото по-дебела е кората, толкова по-дълго ще издържи тиквата. Най-трудните са късните тикви.

Стъблото на узряла тиква изсъхва напълно, става сивкаво или жълто, твърдо (дървесно) на допир. Зелена и мека дръжка е знак за незрялост на плода.

Вторичните признаци на зрялост на тиквата включват пожълтяване и увяхване на листата.

Ако узрелата тиква се нарязва, месото й ще има наситен цвят и характерен аромат. Семената (с изключение на голосеменния сорт) са плътно обелени, пълноценни.

Събиране по зрялост.

Периодът на узряване на зеленчука зависи пряко от неговия сорт. В региона на Москва най-често се засаждат такива сортове зеленчуци като ранно узряване, средно узряване и късно.

• В региона на Москва се препоръчва да се засаждат такива сортове като "Vesnushka", "Gribovskaya kustovaya", "Бадем 35". Най-често градинарите предпочитат да засаждат ранно узряващи сортове тиква, които се отстраняват в рамките на 75 дни след засаждането на семена в земята.
• Първите, рано узряващи култури се събират в средата на август, когато времето е топло и сланата е все още далеч. Периодът им на узряване е не повече от 105 дни.
• След това започват да събират средни и твърди сортове - през септември.

Плодовете с дебела обвивка могат да се съхраняват няколко месеца, но ранните сортове ще трябва да се консумират малко след прибиране на реколтата.

Класификация на сортовете тиква и времето на тяхното узряване

Има много разновидности на тиква. По времето на узряване те са:

• ранно узряване (Луничка, Бадем 35, Голосеменни растения);
• в средата на сезона (рускиня, Крошка, усмивка);
• късно узряване (мускат, витамин, перла).

Берат се през август, тъй като имат най-кратък период на узряване - 3,5 месеца. Такава култура трябва да се използва в рамките на един месец, тя вече не се съхранява.

Малко по-късно (през първото десетилетие на септември) се събират сортове в средния сезон, които узряват в рамките на 4 месеца и също се използват главно за консумация през следващите два месеца.

За съхранение през зимата се използват късно узряващи сортове с дебела кора. Започват да ги премахват от градината в края на септември. Характеристика на тези сортове е, че тиквата достига пълно узряване по време на съхранение (средно 30-60 дни след прибиране на реколтата).

В зависимост от климата в региона, където се отглежда тиквата, се допуска известна промяна във времето на прибиране на реколтата. Например в южните райони, където първите студове идват по-късно, посевите могат да останат по-дълго на леглата.

Има едно общо правило при прибиране на реколтата, независимо от региона: тиквата трябва да се съхранява преди настъпването на слана.

Как да събираме тиква и да я подготвяме за съхранение

Когато отрежете тиква от дръжката, определено трябва да оставите 4-7 см опашка върху плода, така че ще бъде по-добре и по-дълго да се съхранява. В този случай е по-добре да направите това с чист и остър нож или резачка. Самото изрязване трябва да бъде равномерно, в противен случай бактериите могат да попаднат там и гниенето ще започне.

Големите плодове не могат да се носят от дръжката, тя може да се отчупи, така че е по-добре допълнително да я държите отдолу.

Сега трябва да погледнете реколтата, да изберете всички най-здравословни и гладки плодове, да отделите пострадалите и деформирани екземпляри отделно, по-добре е първо да ги изядете.

Съвет! Ако по време на почистване или съхранение сте повредили горната обвивка, тогава можете да опитате да смажете повреденото място с брилянтно зелено или дори да залепите бактерицидна мазилка.

Видео: как да събираме тикви

Сортове тиква. Голяма тиква

При едроплодните сортове тиква плодовете са едри, съдържат много захар.Едроплодните тикви имат дълъг срок на годност. Популярни и най-добри сортове: Росиянка, Амбар, Зорка, Грибовская зима, Титан, Сладка, Херсон, Усмивка. Една от характеристиките на описаните сортове тиква е устойчивостта на спад на температурата.

От домашните сортове едроплодна тиква, Mramornaya, Zolovaya Zimnaya, Gribovskaya Zimnyaya, Plastunovskaya, Prikornevaya се отличават с висококачествени легнали плодове.

Разпространен (от южните до северозападните райони на страната) сорт твърдоосезаема тиква е Бадем 35, който има плодове с добро качество; култивират се и ранно узряващи сортове от този вид - храст Луч и Грибовская

Сорт Росиянка

Сочната пулпа има приятен аромат на пъпеш. Сортът е рано узрял, с период на узряване от 3 месеца. Тиквите са големи, жълто-оранжеви, гладки, с тегло до 3 кг. Тиквата от сорта Росиянка е устойчива на екстремни метеорологични условия (студоустойчива), има висок добив и лъже.

На снимката разнообразие от тиква рускиня

Разсъмване

Едроплодната "Zorka" е средно ранен сорт, неподатлив на много болести. Растенията са енергични и се катерят. Плодовете с тегло около 5 кг имат плоско-закръглена форма. Пулпът от сорта тиква Zorka, макар и груб, леко сочен, но вкусът е отличен. На сто квадратни метра можете да отгледате 300 кг от тази тиква.

Снимка "Зората"

Прибиране на реколтата от тиква в зависимост от сорта

За да определите правилно времето за събиране на тази реколта от лехите си, трябва ясно да знаете с кой сорт трябва да се справите. Сортовете тиква обикновено се класифицират, както следва:

Ранно узряване

... Такава тиква се счита за узряла 92-104 дни след засаждането, така че реколтата обикновено се прави през втората половина на август. Сортовете от тази категория се отличават със специалната си нежност, тънка кожа и кратък срок на годност - не повече от месец.
Среден сезон
... Тези сортове зеленчуци отлежават в градината от 110 до 120 дни. Тези сортове имат по-дълъг срок на годност и по-груба текстура. Бере се от втората половина на септември до първата слана. След замразяване той ще се съхранява лошо.
Късно узряване
... Късно узряващата тиква трябва да се даде около 200 дни, за да узрее напълно. Той обаче не може да бъде изложен дори на лека слана, което означава, че трябва да бъде премахнат от леглата до края на септември. Оказва се, че е необходимо да се откъсне незрял зеленчук, който ще достигне своя връх на зрялост по време на съхранението. Късно узряващите сортове тиква са най-ароматните и сладки, но имат груба кожа.
Само късно узряващите сортове тиква могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Външните признаци на зрялост на тиквата ще ви кажат кога да я съберете.

Датите на узряване на определен сорт тиква са посочени на опаковката само за обща ориентация. В действителност те могат да варират в зависимост от климатичната зона и метеорологичните условия през определена година. И така, как да разберете дали жълтата красавица в градината е готова за почистване? Следните признаци ще помогнат за това:

Дръжката е станала суха и твърда. Листата на храста пожълтяха, а някои дори изсъхнаха. Цветът на тиквата е станал особено ярък. Кожата е станала плътна.

Изсъхналата дръжка е първият признак на зрялост на тиквата

Трябва да извадите тиквите от леглата за съхранение само при сухо време. Ако вали в подходящо време за прибиране на реколтата, зеленчукът трябва да се изсуши добре преди съхранение.

Жълтите плодове трябва да се берат особено внимателно, като се избягват повреди, в противен случай няма да работят дълго време. Късно узряващите сортове след прибиране на реколтата трябва да се затоплят на слънце през деня и след това да се сушат около седмица за по-добро съхранение. Малките драскотини трябва незабавно да се смажат с брилянтно зелено. При готвене първо трябва да се използват сериозно повредени плодове.

Когато прибирате тиквата, трябва да оставите 3-4 см от дръжката

Кога да премахнете тиквата от градината, това ще помогне да се определят знанията за нейната сортова принадлежност. Но е по-точно да се установи, че зеленчукът е готов за консумация или съхранението ще предизвика определени признаци на зрялост.Отглеждането на тиква като цяло и определянето на времето на нейната реколта не е особено трудно. Възможно е да имате толкова ценен хранителен продукт на трапезата си без много трудови разходи.