Кога да берете ябълки за дълго съхранение през зимата

Не можете да премахнете неузрели плодове, тъй като те не са имали време да натрупат достатъчно количество захар и те кисели. За да не се заблудите, трябва да знаете не само по кое време узрява определен сорт, но и да можете визуално да определите кога е готова реколтата.

Кога можете да берете ябълки

Времето за прибиране на реколтата за ябълкови дървета може да се определи от това какъв сорт е засаден и с каква цел. Всяко дърво има свой собствен период на узряване, което е важно да се има предвид. Тези индикативни дати обаче са условни и могат да се променят под влиянието на климата.

И също така трябва да се определи бъдещата цел. Летните, докато узреят, се отстраняват и ядат, а тези, които не отиват за храна, веднага стават вкусни препарати за зимата. По-добре е да извадите есенните сортове за съхранение малко по-рано, отколкото узреят, така че вкусът да е отличен и в същото време да се съхраняват дълго време. А зимните ябълки, когато бъдат извадени, изобщо нямат необходимия вкус, но ги придобиват по време на съхранението.

Как да разпознаем узрелите ябълки

Има няколко метода за определяне на зрялостта на ябълките. Разбира се, можете да използвате специални комплекти, които се продават в градинарските магазини и пазари. Те могат да покажат песента със сигурност. Но има по-прости опции. Има някои показатели, които определят кога е време да се събират ябълки за съхранение.

Ето някои от тях:

• трябва да обърнете внимание на мършата. Когато сред него се появят добри плодове, големи по размер и узрели на външен вид, тогава най-вероятно е време;
• притискайки плода с пръст, трябва да обърнете внимание на вдлъбнатината. Ако се е изравнил, тогава ябълките са зелени, ако кожата е счупена, значи са презрели и когато запази формата си, можете да я вземете;
• най-лесният метод е да го вкусите. Необходимо е пулпата да е светла, вкусът да съвпада зрял, костите да са с тъмнокафяв оттенък;
• когато плодът е напълно узрял, той е удобно отстранен от клона;
• използването на йод ще помогне да се определи количеството нишесте в ябълките. Трябва да пуснете няколко капки върху среза и да видите реакцията. Най-голямото му количество е в неузрели плодове, така че синият цвят на капката ще покаже, че ябълката е зелена. Но жълтото петно ​​ще е доказателство за презрели плодове.

Предимства и недостатъци на вида

Сред предимствата вече отбелязахме ниското съдържание на калории по-горе, което няма да ви помогне лесно да не качите излишни килограми, но благодарение на нивото на киселинност тези прекрасни ябълки подобряват метаболизма. Други предимства включват устойчивост на суша, устойчивост на вятър и дългосрочно съхранение на плодовете.

Недостатъкът е ниската зимна издръжливост, поради което засадените разсад може да не пуснат корени от първото засаждане. Въпреки това, с подходящи грижи за разсада през първите години след засаждането, дори и в студен климат, могат да се постигнат добри резултати. Също така този вид е слабо податлив на брашнеста мана и краста - често срещани заболявания на ябълковите дървета.

През първите години от живота разсадът може вече да е заразен с болести, да обърне внимание на състоянието на ствола и листата и периодично да ги обработва.

Фактът, че дървото ще расте от радост - пухкаво и закръглено, може да е добро от естетическа гледна точка, но удебеляването на короната също е недостатък.Дори ако вашите разсад живеят само първата година, не забравяйте да се погрижите за удебеляването на клоните на дърветата, изтънете короната - по този начин влияете на плододаването.

В ябълките "Renet Simirenko" съдържанието на захар и киселини е почти идеално

Помислете за времето на узряване на сортовете

Важно условие за съхранение на ябълките ще бъде своевременното им отстраняване от дърветата. Всички те са разделени според периода на узряване.

Зрели ябълки.

Има няколко групи:

• летните сортове се отстраняват в разгара на узряването, когато плодовете узреят, за да се използват пресни и да се пуснат за преработка;
• сортове есенно узряване се събират в началото на септември и се оставят да се съхраняват до 3-4 месеца, но след изтичане на периода пулпът им става ронлив, а вкусът се влошава.

Характеристики на зреещите през зимата плодове

Представителите на зимата се отстраняват от дърветата, когато все още са твърди и безвкусни. Най-често това се случва в края на септември или в началото на октомври, в зависимост от климатичните условия. Но те ще трябва да бъдат правилно съхранявани, така че да бъдат пазени до пролетта. И през този период те ще легнат и ще събират захар, за да покажат напълно вкуса си.

Основна информация за ябълковото дърво

Ябълковото дърво е непретенциозно дърво и дава плодове дори в най-мразовитите райони. Ябълковите дървета, растящи в градини, разстилат клоните си широко. Дървото цъфти през пролетта при температури не по-ниски от 15 градуса и трае само 10 дни. В различни региони ябълковите дървета цъфтят навреме. Дървото започва да дава първите плодове след 3-5 години и продължава да дава реколтата още 50 години.

На бележка! Плодовете съдържат голямо количество полезни вещества: витамин С, фруктоза, лактоза, кератин и други.

Как да берем ябълки правилно

За да съберете зрели плодове, ще трябва да изберете хубав ден, дори ако това се случи в средата на есента. Важно е да ги берете сухи, затова е най-добре да правите това следобед. Това важи особено за зимните сортове.

На първо място, трябва да премахнете ябълките, които са от южната, слънчева страна. По-удобно е да започнете отдолу, като постепенно премахвате плодовете все по-високо и по-високо. Северната страна узрява 2-3 дни по-късно.

Прибиране на реколтата от ябълки.

Ябълките трябва внимателно да се берат, без да се чупят или усукват. Сортирането също е важно изискване. Всички дефектни, червеиви, болни и повредени предмети трябва незабавно да бъдат изнесени и рециклирани. Ако оставите лоши плодове на съхранение, те могат да навредят на съседите си.

Методи за събиране

Също така трябва да берете плодовете правилно. Ще трябва да се уверите, че те не са повредени и поставени в един контейнер с изгнилите.

Методи за събиране:

• ръчно. Познатият метод за премахване на ябълки от дърво със собствените си ръце. Така че можете да ги скубете внимателно и да ги сгънете спретнато;
• с помощта на берачи на плодове, специални устройства като кошници с дълга дръжка.

Как да се скубе

Дори ръчната процедура за бране на ябълки от дърво трябва да се прави правилно. И има някои правила.

1. По време на брането ябълките трябва да са сухи. Следователно ще е необходимо да изберете час следобед, за да изсъхне росата. И също така не поливайте дървото непосредствено преди процедурата.
2. Първо трябва да откъснете по-ниските и постепенно тези, които са по-високи. Това ще бъде по-удобно, по-малко вероятно да повреди плодовете. И също така, първо стрелят от южната страна, а след това от северната.
3. Плодът трябва да се вземе в ръка, да се повдигне и завърти. Ако го подберете правилно, дръжката ще се отдели от клона и ще остане с ябълката, като по този начин удължава срока на годност.
4. Внимателно ще трябва да подредите събраните плодове в кутии, за да не повредите кожата.

Ръчно бране на ябълки.

По-добре е да не поставяте в същия съд с добри, повредени и изгнили плодове, а да ги оставите за преработка. В противен случай можете да загубите цялата реколта.

Няколко общи принципа на почистване

За дългосрочно съхранение ябълките трябва да се събират, спазвайки няколко основни правила.

• Винаги берете ябълки само при сухо време, след като изчакате сутрешната роса да изсъхне.
• Когато планирате да транспортирате събраната реколта, предварително я охладете до температура от 8-10 ° C. Така плодовете ще пренасят транспортирането много по-лесно.
• Берете ябълки веднага щом достигне зрялост. За разлика от потребителската зрялост, плодовете по това време вече бяха спрели да растат, но все още бяха доста жилави и съдържаха повече киселини, отколкото захар. През този период плодовете се обработват най-добре, транспортират и извозват за съхранение.
• Зрелият плод е ароматен и сладък, но ако бъде премахнат на този етап, ябълката много скоро ще стане суха и ронлива. Основната трудност при събирането на ранните сортове е да имате време за прибиране на реколтата преди настъпването на зрелостта на потребителя, тъй като тя се достига много бързо след бране, след около седмица.
• Моля, имайте предвид, че метеорологичните условия на определен сезон значително влияят върху времето на узряване. Колкото по-горещо и сухо е времето, толкова по-рано узряват плодовете. Но хладното лято изтласква това събитие към по-късно време, така че зимните сортове може изобщо да не узреят.
• Реколтата се съхранява веднага след прибиране на реколтата. Важно е стайната температура да е в диапазона от 0 до + 4 ° С и влажността да е достатъчно висока (85–90%).

Всички сортове ябълки са разделени на три големи групи: лято, есен и зима. Всеки от тях има свои собствени характеристики и време за събиране.

Как да съхранявате ябълките правилно

За да оцелеят плодовете през целия предписан период, те ще трябва да осигурят подходящите условия. Но преди да ги поставите на съхранение, трябва да направите някои манипулации.

Оптималните условия за съхранение ще бъдат температура от 2 -5 градуса и доста висока влажност, под 90%. Изба, мазе, изолиран балкон или хладилник са подходящи, ако размерът позволява.

Друг практичен начин за съхранение на ябълки за зимата е в земята. Това е от значение за тези, които нямат изба или мазе на обекта. На мястото се изкопава изкоп, дълбочината му трябва да бъде 65-75 сантиметра. На дъното се полагат смърчови клони или клонки от хвойна, които ще служат като нагревател. Върху него се разстилат ябълки в торбички, в които се правят миниатюрни дупки. Важно е пластмасовите контейнери да са нови, да не се използват и да могат да се връзват. Отгоре е положен слой земя, а за изолация те са покрити с покривен материал. Така че покриващият материал да не отлети поради силни студове, ще трябва да бъде притиснат с нещо.

Правилно съхранение на ябълките при брането им.

Реколтата ще трябва да се проверява няколко пъти през зимата. Някои плодове могат да се влошат по време на съхранение. А също така ябълките ще трябва да се поставят толкова далеч от други плодове и зеленчуци, колкото позволява зоната.

Подготовка за отметки за зимата

Най-удобните контейнери за съхранение на ябълки ще бъдат дървени кутии. Но те трябва да се дезинфекцират с разтвор на калиев перманганат и след това да се изсушат добре.

Ябълките ще трябва да бъдат разделени според следните параметри:

• размери;
• качество;
• сортове.

Така че, повредените и изгнилите трябва да бъдат избрани, големите и малките да бъдат поставени отделно. Различните сортове ще трябва да бъдат разположени в различни контейнери, тъй като срокът им на годност е различен.

Как да подреждаме ябълки

Когато плодовете са сортирани, те трябва да бъдат поставени в контейнери, където да прекарват времето си в очакване на времето си.

Има няколко метода за стилизиране:

• в найлонови торбички. Трябва да ги изсипете и затворите херметически, за да запазите ябълките по-дълго;
• на слоеве, като ги поръсите с пясък или дървени стърготини;
• обвивайки всеки поотделно с хартия.

История на появата

Антоновка бързо растящ

а на възраст от три до пет достига височина 2-2,5 метра.Градинарят може да получи първите плодове до петата или шестата година след засаждането, а ябълковото дърво обикновено достига максималните си плодове през десетата година от живота.

Антоновката принадлежи към късните есенни сортове, реколтата е през септември и началото на октомври. то непретенциозен и високодоходен сорт

, който встъпва в плододаване късно. Около 200 килограма вкусни ябълки могат да бъдат отстранени от десетгодишните дървета. До двадесетгодишна възраст добивът е стабилен, но в бъдеще може да се отбележи подчертана сезонност.

Тези предимства на Antonovka включват следното

:

• Непретенциозна грижа.
• Отличен добив.
• Устойчив на студено време, болести и вредители от насекоми.
• Деликатен вкус на събраната реколта.

От недостатъците градинарите отбелязват само късно настъпване на плододаването

, а летният жител ще получи първата реколта не по-рано от шест до седем години след засаждането на разсад. В северните райони ще е необходима допълнителна изолация за зимата и интензивно подхранване през пролетта.

Градинарят се нуждае приберете цялата реколта преди появата на първата слана

... Впоследствие събраните ябълки ще могат да узреят директно по време на тяхното съхранение. Можете да определите пълната зрялост на Antonovka по появата на жълтеникав оттенък върху кората.

Качеството на съхранение на Антоновка е 3-4 месеца. Ключът към дългосрочното съхранение на ябълките ще бъде осигуряване на плодове с подходящи условия

... Необходимо е да съхранявате събраната реколта в студено тъмно помещение с температури от 10-15 градуса. Индикатор за влага - не повече от 70%.

Антоновката и многобройните хибриди, базирани на този сорт, се отличават с отлична производителност, непретенциозни грижи, събраната реколта има отличен деликатен вкус. Поради лекотата на грижа за ябълките от този сорт, те могат да бъдат препоръчани на начинаещи градинари.

Осигурявайки насажденията висококачествено кръстосано опрашване, редовно поливане, торене и друга проста поддръжка, можете да получите отлична реколта на личния си парцел.

Летният жител трябва само да помни за задължителното присъствие на други опрашващи сортове в непосредствена близост до овощното дърво, което ще бъде ключът към получаването на вкусни и здравословни плодове на градинския парцел.

Всъщност измислянето на начина на съхранение на Антоновка е доста трудно, тъй като този сорт ябълки няма добро качество на съхранение. Когато се отглеждат в търговската мрежа, обикновено се използват специални химикали за по-добра защита на тези плодове от преждевременно разваляне. Освен това в този случай стриктно се спазва технологията за събиране на реколтата и съхранението им.

При правилния подход плодовете могат да се запазят почти до края на зимата, дори и у дома. В този случай обаче има редица тънкости, които трябва да бъдат взети под внимание. Колко ябълки се съхраняват зависи до голяма степен от начина, по който са били събрани и опаковани, както и от температурата и влажността в помещението, където ще бъдат разположени. Без да се вземат предвид всички тези характеристики, ще бъде изключително трудно да се гарантира, че плодовете няма да изгният.

Устройства за обработка на Apple

Много сладки десерти, компоти или сушени плодове се приготвят от ябълки, които не се съхраняват. Във всеки случай те първо трябва да се режат и в зависимост от това, което се приготвя, може да се обели. Ако количеството на събраната реколта е малко, тогава всички манипулации се извършват ръчно.

Устройство за обработка на Apple.

Възможно е обаче да се използват различни устройства:

• за приготвянето на сушени плодове, по-рано беше необходимо да се нарязват на филийки, да се поставят на слънце, да се внимава мухите да не го развалят и да го събират навреме. Сега има различни видове сушилни, които ще ви помогнат да подготвите сушенето по-бързо и без излишни притеснения;
• плодови сокове и пюрета се приготвят с помощта на сокоизстисквачки.За големи промишлени обеми се продават специални преси;
• за равномерно и точно рязане използвайте специални резачки с комплекти ножове, върху които можете да контролирате дебелината на среза;
• за да ускорите процеса на белене, можете да използвате специални белачки. С помощта на гореща пара се обработват всички плодове, като по този начин значително се улеснява процедурата.

Грижа за дървото след прибиране на реколтата

След прибиране на реколтата ще трябва да извършите някои манипулации, които ще помогнат за подготовката на растението за следващия сезон. Грижата за дърво през есента е гаранция за здравето и плододаването на дървото през следващата година.

Оставяне на ябълковото дърво след прибиране на реколтата.

Ето какво трябва да направите:

1. Дъжд. Внасянето на влага ще помогне на дървото да абсорбира достатъчно влага през корените, така че да не изсъхне през зимата. Скоростта на водата е различна за различните видове дървета, но средно младите насаждения ще се нуждаят от около 50 литра вода, а възрастните - 150 литра.
2. Нанесете тор. Често тази процедура се комбинира с поливане. През есента ще трябва да добавите суперфосфат и калий, тези вещества ще помогнат на растението да оцелее през зимата.
3. Процес. Първо трябва да разгледате кората, да я почистите от лишеи и мъх. Това също ще помогне за премахването на някои от вредителите. След това дървото трябва да се напръска с урея и течност от Бордо, за да се предпази от гъбични заболявания.
4. Варовик. Тази процедура се извършва дори преди измръзване, тя ще помогне да се предпази дървото от вредители и студове, включително пролетни.
5. Покрийте. След като всички отломки са отстранени под дървото, можете да мулчирате кръга на багажника. Ако климатът е суров, можете да покриете багажника с чул и да го подпрете.