Доста често можете да намерите интересни рецепти в интернет на такъв план, честно казано, те убиват всички на място. Блогърите започват да ги готвят и да правят свои собствени промени и корекции. И нови кулинарни творения се получават от една година на следващата. За да бъда честен, ако искате да изненадате някого, подгответе тази бомба). В крайна сметка такива патладжани се приготвят бързо, а вкусът им излиза страхотен и много вкусен.
Статията ще бъде кратка, но се надявам да е много полезна. Това е хит на сезона от изминалото лято и в същото време е най-якото и страхотно мезе за всяка празнична трапеза или празник, всички са особено доволни от него за рожден ден или Нова година.
Можете веднага да хапнете такова вкусно ароматно и вълшебно студено предястие или да го приготвите у дома в буркани и след това да го вземете със себе си на пикник или да посетите и да почерпите и изненадате всички.
Такава заготовка може да се направи по два начина, а именно да се изпържи патладжанът в тиган или да се свари и след това да се излее със специално приготвена марината и по двата начина.
Патладжаните са като гъби за зимата - оближете си пръстите!
Такива патладжани наистина много приличат на гъбите и се приготвят с приблизително същите основни растителни съставки, това е с чесън, копър и растително масло.
Това е много проста и неусложнена, лесна опция за осоляване през зимата или дори можете да я сервирате направо на масата. Нека да разберем стъпка по стъпка как да осолим толкова вкусни лакомства и как да ги завием под капака. Ще научите малки нюанси и съвети от баба ми, които тя сподели с мен, а аз с вас.
Имаме нужда от:
- патладжан - 1,5 кг
- чесън - 2 глави
- копър - 1 връзка
- вода - 2 л
- сол - 2 супени лъжици
- захар - 1 с.л.
- оцет 9% - 170 мл
- растително масло - 150 мл
Метод на готвене:
1. Нарежете патладжаните на кръгчета и след това нарежете всяко парче на две части, както е показано на снимката.
2. Изсипете вода в тенджера, добавете захар и сол. Оставете да заври. Веднага щом подобен саламура заври, изсипете оцета.
3. Потопете патладжаните и гответе 5 минути.
4. Тъй като патладжаните са много нежни и леки, те винаги започват да се носят при кипене, така че понякога ги притискате с шпатула.
5. След като изтече времето, извадете ги от водата, решетъчната лъжица ще се справи най-добре.
Интересно! Можете да варите патладжани не в тенджера, а в купа за мултикукър, просто изберете режима "Готвене" с отворен капак и гответе.
6. Нарежете копъра на ситно с кухненски нож.
7. И веднага го изпратете до варения патладжан, последван от чесън, изцеден през преса за чесън.
Важно! Ако няма специално устройство за преса за чесън, тогава накълцайте ситно чесъна с нож.
8. Ето как изглежда прекрасно и красиво. Смесете всичко със супена лъжица. Добавете растително масло. Разбъркайте. Сега оставете да се вари 12 часа и след това можете да го използвате като всяко предястие или гарнитура.
9. Тъй като днес правим ястие за зимата, имаме нужда от стерилизирани буркани и капаци, за да запазим сините. Разпределете готовата смес в буркани, набийте леко и покрийте с капаци.
11. Сега вземете дълбока тенджера, сложете кърпа на дъното и след това сложете бурканите. Налейте топла вода до раменете на бурканите. Включете топлината и оставете да заври, стерилизирайте 20 минути.
12. След това завийте под капака.
13.Обърнете буркана с главата надолу и навийте с кърпа или кожено палто. Оставете го да действа една нощ или около 8-12 часа, докато изстине напълно.
14. ще се получи красиво и ароматно ястие! Можете да добавите малко повече зеленчуци и чесън, или малко по-малко, да експериментирате с вкусове.
Пържен патладжан с вкус на гъби
Вкусна закуска, която се приготвя бързо и лесно. Ако желаете, можете да добавите лук тук.
Състав:
- патладжан - 2 бр.
- яйца - 2-3 бр.
- сол, черен пипер на вкус
- магданоз, целина и босилек
- чесън - 3 скилидки
- лимон - 1 бр.
- растително масло за пържене
- Нарежете патладжана с пръсти - разрежете патладжана наполовина и след това разрежете всяка половина напречно. Както в предишните рецепти, разбийте леко яйцата и изсипете патладжановата смес с яйчената смес. Оставете да кисне в хладилника за един час.
2. Пригответе дресинга в отделна купа. Смесете ситно нарязани зеленчуци, чесън, прекаран през преса и напълнете всичко с лимонов сок.
3. Запържете патладжаните в растително масло до красива златиста коричка.
4. За да премахнете излишната мазнина, можете да поставите патладжаните върху хартиена кърпа.
5. Поставете патладжаните в дълбока купа и добавете дресинга с билки и чесън. Посолете, пипер и разбъркайте добре.
6. Дайте малко на всички съставки „сприятели се“, изпратете ги в хладилника за малко и се насладете.
Пържен патладжан като гъби - рецепта за готвене с майонеза
Супер опция за тези, които винаги искат да зарадват близките си. Това ястие има вкус на гъби, мнозина дори няма да го различат, защото тайната тук все пак ще бъде, че ще премахнем кората от патладжана и следователно нищо няма да ги раздаде.
Заквасената сметана ще бъде приятно докосване; тя ще даде оригиналност и яркост на вкуса. Рецептата е уникална, без да бързате оцет, за да можете да опитате веднага.
Ако се интересувате от готвене с добавка на оцет, вижте по-долу.
Имаме нужда от:
- патладжан - 3-4 броя
- яйце - 1 бр.
- сол на вкус
- копър - куп
- лук - 1-2 бр.
- заквасена сметана (или майонеза) - 2 супени лъжици
Метод на готвене:
1. Обелете патладжаните от синята кожа и не забравяйте да ги нарежете на кубчета.
2. След това изсипете едно пилешко яйце. Разбъркайте с ръце, докато патладжаните изсъхнат. Между другото можете да разбиете малко яйцата с вилица и сол.
Важно! Това е друга тайна съставка, която ще попие в патладжана като гъба. Следователно, когато яйцето накисне патладжаните, на повърхността се образува тънък филм, който след това няма да позволи да се поемат много масло при пържене. Ястието няма да е много мазно.
3. Изпратете всичко в предварително загрят тиган с растително масло. Пържете на силен огън, така че стените на кубчетата да са добре позлатени.
4. Междувременно обелете лука и го нарежете на кубчета с нож.
5. Добавете към сместа от патладжан. Разбъркайте и запържете, като бъркате непрекъснато, на слаб огън с дървена шпатула.
Важно! Време за пържене 10-15 минути.
6. След като патладжаните се задушат, добавете гъстата заквасена сметана. Намалете огъня все още. Оставете да къкри 5-7 минути, докато омекне.
Интересно! Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза, тя също ще се окаже много дори нищо, някой ще го хареса повече с майонеза.
7. Вземете сол с билки, можете да вземете обичайната, сол на вкус.
8. След това добавете гъбената смес. Можете да вземете всякакви сушени гъби и да ги смилате на кафемелачка. Такъв прах е много ароматен, разбира се, можете да го замените с кубчета Maggi с гъби или някакво друго кубче гъби, но вие сами разбирате, че те са изкуствени.
9. Добавете копър, можете да вземете сушен, можете пресен ситно нарязан. Добавете го в самия край, разбъркайте.
10. Пробата вече може да бъде взета. Получи се просто фантастично вкусно и готино! Добър апетит!
Както обещах, споделям друга версия на пържени патладжани с чесън и люта чушка, но те ще бъдат опаковани в буркани и ще очароват всички на всяка маса през зимата. помогнете на себе си и на вас също.
Патладжан с яйце, вкус на гъби
Това а-ла гъбено предястие е идеално като закуска в събота или неделя, замествайки стандартните бъркани яйца. За да го подготвите, трябва да вземете:
• патладжани - 1-2 бр .; • лук от ряпа - 1 глава; • яйца - 2 бр .; • черен пипер (смлян), сол - на вкус; • растително масло - за пържене.
Поръсете фино нарязаните на кубчета патладжани със сол, разбъркайте и оставете за 15 минути, за да премахнете характерната горчивина. След това поставете зеленчуците в гевгир и изплакнете. Прехвърлете готовите патладжани в купа, залейте с разбитите яйца и оставете за още 20-30 минути, така че зеленчуците да поемат яйчната маса. Загрейте олио в тиган, сложете там патладжани и оставете да къкри 15 минути на умерен огън.След това добавете ситно нарязан лук там, разбъркайте и оставете да къкри още 15 минути. Малко преди готовност, ястието може да се подправи със сол и черен пипер. Можете също да добавите подправка с гъби. Това ще направи патладжана още повече да наподобява гъби.
Салата от патладжан като гъби с кубче яйце и маги
Онзи ден бях в магазина и на пазара. И продавачката ми препоръча да направя това ястие още по-интересно. Внимание, рецептата не е за зимата, ще се осмеля да я регистрирам в тази бележка. Но се оказва като млечни гъби или манатарки на вкус. Разбира се, това не е съвсем същото. Но в някои отношения вкусът е подобен.
Имаме нужда от:
- патладжан - 2 бр. - 600 g
- яйце - 3 бр.
- кубче гъби маги
- сол
Етапи:
1. Нарежете сините на кръгчета. И след това ги накълцайте на тънки ивици.
2. А сега забавната част. В купа счупете яйцата, разбийте и поставете нарязаните патладжани.
3. Остава сега да се разбърка добре и да се загрее тиган с растително масло. Поставете ги на повърхността и запържете до омекване и накрая поръсете с гъбена подправка и разбъркайте. След това опитайте тази закуска.
Можете да добавите лук, ако желаете. Леле, оказа се някакъв гъбен микс, като цяло е вкусен със сигурност!
Описание на готвенето:
Всички патладжани трябва да се готвят на части в една саламура, след това се заливат бурканите с тях, добавя се чесънът и се навива на руло. Тези патладжани се държат добре на хладно място през цялата зима. След това отворете буркана, отцедете цялата марината, подправете патладжана с лук, копър и слънчогледово масло. Вкусни като гъби! Така че, прочетете как да готвите патладжан за гъби за зимата.
Предназначение: За обяд / За вечеря Основна съставка: Зеленчуци / Патладжан / Чесън Ястие: Заготовки / Запазване География на кухнята: Руска кухня
Как да готвя 5 кг сини гъби
Искате да направите голяма порция и не знаете какво ще бъде изчислението на съставките. Тогава ето един малък съвет за вас. Вземете го и го използвайте. Освен това, това подробно видео ще ви помогне с това.
Разгледайте стандартния набор от продукти. Саламурата ще се основава на оцет, за да не се бърка с есенцията.
Остава да ви пожелаем само приятен апетит и вдъхновение. Това е добро настроение, което ще ви помогне да създадете този шедьовър.
Добър апетит!
Така го е подредила природата: някои продукти имат подчертан вкус, други са по-малки, а трети като цяло са неутрални. Например патладжан. За зеленчука дори може да се каже, че е безвкусен. Но в комбинация с други продукти от патладжан можете да приготвите изключително вкусни ястия, например: направете патладжана да има вкус на гъби.
Патладжан в корейски стил
Както казах, корейците са истински кулинарни майстори! Често открадвам рецептите им, защото семейството обича този неописуем пикантен вкус и неочаквана комбинация от съставки. Както се казва, ако не отидем в Корея, Корея идва при нас, защото сега ще готвим патладжан на корейски, за да вкусим като гъби.
Първо трябва да вземете:
- 7 парчета средно голям патладжан;
- Три литра вода;
- Готварска сол - 6 супени лъжици;
- Три големи лука;
- Куп пресен магданоз или други билки на вкус;
- 4 супени лъжици оцет;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица сол
- Пет скилидки чесън;
- 2-3 парчета сладък пипер.
След традиционното измиване, нарежете зеленчуците вертикално, сложете ги в предварително подсолена вода и гответе в тенджера за не повече от десет минути. След готовност нарежете зеленчуците напречно.
Докато патладжаните се охлаждат, измийте чесъна, чушките, лука, магданоза, нарежете всичко ситно, с изключение на лука и чушките. Нарежете лука на пръстени, а чушката на ивици.
Смесваме всичко, оказва се като цветна салата, добавяме захар, 3 супени лъжици вода, сол, оцет и олио. Напълнете патладжана със сместа, разбъркайте и приберете в хладилника.
Скоро ще можете да се насладите на ново ястие направо от приятелската Азия!
Вкусна и бърза закуска с чесън и масло във фурната
За диетична храна ви съветвам да печете сини във фурната. Сега ще ви разкажа подробно как да направите това.
За 1 кг патладжан:
- подправки (сол, черен пипер),
- 1 ч.л. сух чесън
- куп зеленина,
- растително масло.
1. Отрежете опашките на зеленчуците и нарежете пулпата на кубчета. Към тях изсипете сол, черен пипер и сух чесън. Ако просто имате чесън, тогава трябва да го добавите вече към готовите патладжани.
2. Напълнете с растително масло и разбъркайте добре. Изваждаме плосък лист за печене. Изсипваме парчетата и слагаме фурната, която е била предварително загрята.
3. Сега печем зеленчуци, докато омекнат. Това отнема около 15-20 минути.
4. Ако лесно се пробиват с нож, значи са готови. Изваждаме го от фурната, прехвърляме го в купата. Много е вкусно да сервирате всякакви зелени с тях. Необходимо е да се нарязва на ситно и да се смесва със сини.
5. Напълнете със слънчогледово олио, две супени лъжици са достатъчни за това. Оставете да се вари поне половин час и го поднесете на гостите.
Можете да ги ядете с кебап или гарнитури. Гостите не разбират от първи път какъв вид зеленчуци сте им предложили, но никой не отказва. Тъй като тази салата е вкусна и няма значение дали е била затворена за зимата и приготвена за бърза консумация. Съветвам всички.
