Най-оригиналните рецепти за ястия с дюля за зимата и за празнична трапеза

Дюля или „златна ябълка“ е плод с форма на круша с жълта обвивка и тръпчив вкус, който е пълен с много полезни вещества. Какво по-хубаво от такъв деликатес през зимата. Но как да съхраняваме дюлята правилно, така че плодовете да не се влошат и да не загубят своите качества. В нашата област тези плодове по принцип са известни, но въпреки това те остават екзотични и не много познати на много купувачи. За тези, които разбират колко вкусен и полезен е този плод, нека се опитаме да ви кажем как да запазите дюлята у дома.

Как да изберем

Беритбата трябва да се извършва много внимателно. Силният натиск върху плода ще доведе до неговото гниене. Ако дюлята не е напълно узряла, това не е страшно. Той ще достигне пълна зрялост много бързо, след като бъде премахнат от клона. И за да се ускори този процес, плодовете могат да се държат близо до круши или ябълки.

Реколтата е необходима при ясно време, след като сутрешната роса изсъхне.

Ако дюлята не расте на сайта си, те я купуват. По-добре е да правите покупки в края на октомври, след пълно узряване.

При покупка плодовете се изследват внимателно. За да могат те безопасно да прехвърлят хранилището, като същевременно останат същите сочни, обърнете внимание на следните неща:

Сладко от дюли

Искате ли да направите нещо много вкусно и оригинално за зимата? Сладкото от дюли е точно това, от което се нуждаете. Такъв ароматен и вкусен продукт ще бъде отлично допълнение към палачинки и палачинки. Може да се добавя към всякакви десерти. И се подготвя бързо и лесно.

Съставки

• дюля - 1,7 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.

Подготовка

В тази рецепта трябва да използвате добре узрели плодове, в противен случай такава заготовка може да не работи. Зрелостта им може да се определи от яркожълтата им кожа.

Изплакнете плодовете, изсушете ги. Отрежете сърцевината от плодовете, обелете я. Нарежете пулпата на филийки и мелете в месомелачка.

Прехвърлете плодовата маса в голяма купа, поръсете със захар и оставете да престои около час. През това време дюлята ще пусне сока. Ако сокът не е достатъчен, можете да добавите 1/2 чаша вода.

Поставете тенджерата на умерен огън при непрекъснато разбъркване и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 40 минути. 5 минути преди края на готвенето изстискайте лимоновия сок, разбъркайте. Сладкото от дюли придобива красив кехлибарен цвят след пълно охлаждане.

Разделете горещия продукт в чисти подови литрови буркани и навийте на руло.

Къде се използват узрели плодове?

Поради богатия си химичен състав, наличието на полезни витамини и минерали, плодовете от японска дюля се използват широко.

• В народната медицина:
• при лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника, нарушения на стомашно-чревния тракт;
• помагат в борбата с рака;
• лекува рани;
• убиват микроби и вируси;
• премахват токсините и токсините от тялото;
• насърчават бързото изгаряне на мазнини;
• служат като диуретично и жлъчегонно средство;
• показан при туберкулоза и пристъпи на бронхиална астма;
• възстановяване на дефицита на желязо в кръвта;
• нормализират функционирането на черния дроб и далака и др.

Знаеше ли? До началото на 20-ти век плодовете на японската дюля изобщо не се ядат, а храстите се отглеждат заради екзотичния си вид и цъфтеж.

В кулинарията:

• от плодове се приготвят вкусни конфитюри, консерви, желе, компоти, сокове, мармалад;
• използва се като пълнеж за печене;
• компотите се готвят от сушени плодове с други сушени плодове.

В козметологията:

• маски за лице се правят от пулпата;
• сокът от дюля облекчава възпалението на кожата и подобрява цвета й;
• са част от продукти против пърхот;
• нормализира работата на мастните жлези на лицето;
• облекчават подпухналостта и подуването;
• са диетичен продукт и са чудесни за отслабване.

Японската дюля е достойна за отглеждане във всеки градински парцел: тя носи не само голяма реколта от много полезни плодове, но и удоволствието от нейния красив, обилен и дълъг цъфтеж. Плодовете Chaenomeles могат да се консумират под формата на десерти, както и да подобрят здравето ви с тяхна помощ.

Подготовка за съхранение

Преди да съхраняват дюлята за зимата, те я подреждат. Нежелателно е да се мие, така че е по-добре просто да избършете всеки плод с мека кърпа.

• Срокът на годност на дюлята ще се увеличи, ако се третира с восък или растително масло. Но преди употреба, плодовете трябва добре да се изплакнат.
• Спасяването на дюлята върви добре в обикновени дървени кутии за зеленчуци и плодове. В идеалния случай кутиите трябва да имат клетки или дялове вътре. Но ако това не е възможно, препоръчително е да поръсите плодовете с дървени стърготини или да увиете всеки от тях с хартия или фолио.
• Има начин за съхранение на дюлята, при който тя се поставя на дъното на кутия, покрита с хартия, в един слой. След това плодовете отново се покриват с хартия и се прави друг слой.
• Плодът се проверява редовно. Ако се намерят развалени или изгнили екземпляри, те се изхвърлят.

Как правилно да събирате плодове за съхранение

Дюлята е есенен плод. Пълното му узряване настъпва през септември-ноември.

Когато премахвате плодове от клони, не трябва да забравяте за прости правила. Ако ги следвате, тогава дюлята може да бъде запазена за дълго време:

• Плодовете трябва да се берат внимателно, за да не останат вдлъбнатини или драскотини по тях.
• Плодовете не трябва да се хвърлят, а да се поставят един по един върху мека повърхност, например кошница. Ако кофа служи като контейнер, тогава на дъното й трябва да се постави слой хартия или плат.
• Най-благоприятното време за прибиране на дюлята е сутрин, когато росата вече се е изпарила на слънце.
• За бране на плодове е по-добре да изберете сух ден, така че да няма капка влага върху плодовете.

Прочетете също: Супа с телешко и ориз и картофи

Ако плодът падне на земята, той трябва да бъде изпратен, за да направи конфитюр или конфитюр. Не си струва да полагате такива плодове за дългосрочно съхранение.

В студа

Ако плодовете на дюлята са замразени, тогава те губят твърдостта си, стават по-меки и по-малко стягащи. Плодовете на дюлевото дърво понасят доста добре замръзване, така че често се съхраняват във фризери.

Преди да поставите дюлята там, плодовете трябва да бъдат добре измити, почистени от пух. След това те се нарязват на две половини, семената и сърцевината се отстраняват от тях, а половинките се нарязват на филийки. За дългосрочно съхранение те прибягват до шоково замразяване, прави се по следния начин: нарязаните плодове се поставят в найлонови торбички, освобождава се въздух от там, те се завързват добре и се поставят във фризера.

След 20-24 часа, когато плодовете са напълно замразени, те се изваждат от торбичките и се поставят в контейнер, който се затваря с капак и се поставя обратно в студа. В замразена форма дюлята може да престои дълго време - до следващата есен, докато се появи нова реколта.

Препоръчително е да го ядете преди това време, тъй като след една година плодовете са напълно замразени, губят сочността си и стават сухи. Препоръчително е плодовете да се сортират по такъв начин, че да могат да се вадят на малки порции, защото е нежелателно да се замразява отново размразената дюля - тя ще стане напълно безвкусна и напълно ще загуби всички качества, считани за полезни.

Сладко от дюли без готвене

Бързата, ароматна дюля със захар ще бъде чудесно удоволствие за цялото семейство. Такъв продукт се приготвя толкова лесно, колкото черупките от круши, но се оказва много вкусен и най-важното - полезен.

Съставки

• дюля - 2 кг;
• захар - 2 кг.

Подготовка

Изплакнете дюлята, отстранете всички пухкави и изсушете. Изрежете всички ненужни части, оставяйки една пулпа без кожата. Настържете плодовете на ситно ренде и ги прехвърлете в дълбока купа.

Поръсете плодовата маса със захар, поставете я на студено за няколко часа.

След това разбъркайте отново и оставете да престои няколко часа.

Това е всичко суровото сладко от дюли е готово. Подредете продукта в буркани, затворете с найлонови капаци и приберете в хладилника.

Условия за съхранение на дюля

Съхраняването на дюлята у дома не е много трудно. Важно е да създадете подходящата температура и влажност за него:

• температурата на съхранение трябва да бъде в рамките на 0 ° С - + 2 ° С;
• влажност на въздуха - 80%;
• не забравяйте да спестявате на тъмни места.

Различните видове тези плодове, в различни климатични зони, могат да запазят свежест от 20 до 120 дни. Плодовете няма да се влошат при температурни условия до + 8 ° C. Но с повишаване на температурата срокът на годност на дюлята също ще стане по-кратък.

Как да запазим дюлята за дълъг период от време

Хладилникът, мазето са най-идеалните места. Обърнете внимание на тези нюанси, защото те са много важни за дюлята да запази качествата си и да придобие сладък вкус:

1. Ако имате много плодове, тогава ги сложете на слоеве и поръсете с пясък, така че плодовете да не лежат заедно.
2. Не е необходимо да поставяте дюля заедно с круши за дълъг период. Плодовете ще узреят и изгният твърде бързо.
3. Ако съхранявате плодове в една стая, тогава сложете хартиени торбички. В този случай директните лъчи няма да ударят плодовете.
4. Плодовете, които вече сте нарязали, трябва да оставите в хладилника на долния рафт. Преди да направите това, увийте в найлоново фолио.
5. Колкото по-висока зададете температурата, толкова по-малко дюли ще се съхраняват.

След няколко седмици дюлята ще повиши нивото на захар, киселини.

Време за жътва

Японската дюля узрява по-близо до есента. В зависимост от сорта растения и климатичните условия, прибирането на реколтата започва в началото на септември и завършва в началото на ноември:

1. За регионите от Средния пояс (Московска област, Вологда, Нижни Новгород, Псковски региони) се използват ранно узряващи сортове, които имат време да узреят преди настъпването на студеното време. Можете да берете плодове в тази зона още в началото или в средата на септември.
2. Поради топлите климатични условия и продължителната топла есен на юг (в района на Ростов, Краснодарска територия) се отглеждат не само ранни, но и късно узряващи сортове и хибриди. Прибирането на плодовете от ранните сортове започва през септември, късно узряването - от средата на октомври до началото на ноември. Времето за събиране на плодове от дюля в Ростов, Краснодар съвпада с времето за събиране на плодове в Украйна.
3. В Кавказ, откъдето идва това растение, се отглеждат различни сортове - ранни, средни и късни. Времето за прибиране на реколтата започва в средата на септември и приключва в средата на октомври, в зависимост от сорта.
4. За Сибирската територия градинарите използват най-ранните и устойчиви на зимата видове. Събирането на хеномелес в Сибир се извършва през 1-2-ро десетилетие на септември.

Дюля, запечена във фурната

При печене този плод се оказва особено вкусен и ароматен.

Съставки

• зрели плодове - 5 бр .;
• захар - 1/2 чаша;
• масло - 170 г;
• лимон - 1 бр.

Подготовка

Изплакнете плодовете на дюлята, изрежете всички дефекти, разрежете наполовина и отстранете сърцевината. Намажете лист за печене с масло, поръсете леко със захар. Подредете половинките плодове върху повърхността на формата, като ги нарежете отгоре.

Поставете малко парче масло, 1 супена лъжица захар във всяка ямка и добавете няколко капки лимон.

Покрийте заготовките с фолио и ги изпратете във фурната за 25-30 минути при температура от 180 градуса.

Това време е достатъчно, за да дюлята стане мека и да придобие карамелен цвят. След охлаждане плодовият десерт може да се сервира.

Незрели плодове

Само напълно узрелите плодове могат да се съхраняват дълго време. И когато все още не са узрели, те се държат без хладилник, докато не узреят напълно. В помещението, където ще бъдат разположени плодовете, теченията и ярката слънчева светлина са нежелани. Осигурявайки такива условия, можете да разчитате на факта, че узряването ще се случи равномерно и вкусът ще бъде приятен.

При благоприятни условия ще отнеме 10 - 12 дни, за да узреят плодовете до необходимото състояние. След това те се прехвърлят в хладилника за по-нататъшно съхранение или се използват по тяхна преценка.

В условия на ниски температури процесите на узряване спират. Следователно плодовете ще изгният или ще останат твърди и кисели.

Как да съхраняваме дюля до узряване

Само зрели плодове трябва да се поставят за дългосрочно съхранение. Незрелите плодове могат самостоятелно да достигнат желаното състояние. Те трябва да бъдат оставени в стая със стайна температура. След две седмици дюлята ще пожълтява и можете да я скриете в хладилника или избата.

Ако незрелите плодове се съхраняват при ниски температури, те няма да узреят. Дюлата или ще изгние, или, в най-добрия случай, ще остане същата, каквато е била, когато е била положена за съхранение - незряла и твърда.

Можете да направите компот, консерви, сладко от плодове на дюля. Парче от него се хвърля в чай ​​и той придобива необичаен, но приятен послевкус.

Сушенето и сушенето са допълнителни начини за съхранение на плодове. Освен това дюлята може да се свари, наряза на блендер и полученото пюре да се замрази.

Правила за грижи

Правилната и компетентна грижа ще осигури здравето, буйния цъфтеж и висококачественото плододаване на японските хеномелеси.

Поливане

Като се има предвид, че това е влаголюбива култура, тя трябва да се полива често, но умерено. Най-голяма нужда от влага изпитват младите разсад - до 5 години. Поливането стимулира техния интензивен растеж, натрупване на зелена маса, обилен цъфтеж и увеличава производителността.

Под едно растение се консумират 10-15 литра вода в началото на пролетта (преди да набъбнат пъпките), след това преди цъфтежа и след като храстът избледнее. Почвата се навлажнява във фазата на изливане и узряване на плодовете.

Последното поливане се извършва след есенното падане на листата. Този път под храста се вкарват 50-60 литра вода. Изобилната влага увеличава устойчивостта на замръзване на храста.

Разрохкване и мулчиране

За да се увеличи пропускливостта на влагата и въздуха на почвата, един ден след напояването кръгът около ствола се разхлабва.

За да се предотврати изсъхването, почвата се мулчира с дървени стърготини, градинска пръст или изгнил тор. Мулч се прилага в началото на пролетта, когато почвата все още не е имала време да се затопли, но е достатъчно навлажнена. През есента кръгът на багажника се мулчира преди началото на първата слана.

Торове

През първите 2 години след засаждането растенията не се оплождат. Те имат достатъчно хранителни вещества, които бяха положени в дупката за засаждане.

Студено съхранение

Съхранението на дюлята в хладилника е възможно до момента, в който не е необходимо да се използва. И го държат не само в отделението за плодове, но на всяко място с температура от 0 ° C - 8 ° C. За да се увеличи времето за съхранение, плодовете се увиват индивидуално в хартия, филм или фолио.

За да се увеличи максимално срока на годност на дюлята, плодовете трябва да се подреждат така, че да не се допират. Това ще ги запази свежи до 90 дни.

Обща таблица за съхранение

Размножаване на храсти

Хаеномелесите могат да се размножават по няколко начина: чрез семена, чрез издънка или чрез разделяне на храст.

Развъждане на семена. Това е най-надеждният и лесен метод за разплод. Големите кафяви семена се засаждат в подготвена почва в края на зимата. След шест седмици разсадът се гмурка в отделни контейнери. Отглежданите разсад могат да бъдат засадени на открито в края на пролетта, началото на лятото. Младите растения трябва да бъдат защитени от замръзване през първата зима. Ако това не е възможно, тогава е по-добре да засадите разсад през следващата година през пролетта.

Развъждане с издънки и присаждане... Достойнството на тази техника развъждането е, че се запазват всички сортови характеристики на дюлята. Трябва да приготвите издънките в началото на лятото. Най-добре е да ги режете рано сутрин, при сухо време. Когато отрязвате издънка, трябва да контролирате, че е с парче дърво, тоест с „пета“. Изрязаните резници се поставят в стимулатори на растежа за целия ден и след това се засаждат под ъгъл в смес от торф и пясък. Сместа се приготвя в съотношение 1: 3. Резниците ще пуснат корени в рамките на един месец, ако околната температура е поне 20 градуса плюс.

В края на пролетта разсадът от растения се инокулира със сортови издънки. По време на втория соков поток подгответе сортови резници от дюля. На кората на разсада се прави Т-образен разрез, чиито ръбове са сгънати назад. Сортов изрез с пъпка се вкарва под кората. Растенията притискат добре едно към друго, завързват и обработват мястото на присаждане с градински вар. Степента на оцеляване се проверява за един месец. На следващата година, през пролетта, пъпката трябва да даде нов издънка и след това превръзката се отстранява.

Разделянето на дюлевия храст дава много коренови издънки, които след това растат в различни посоки. Поради това дюлята може да расте по стръмен склон.

Най-добре е да разделите храста в края на пролетта или есента. Растежът на коне за разплод трябва да бъде дебел половин сантиметър и дълъг 15 сантиметра. От едно растение могат да се различат 5-6 потомци. Подготвените издънки се засаждат на постоянно място в изправено положение. Грижата за тях се състои в постоянно поливане и мулчиране на почвата. Недостатъкът на тази техника за размножаване е слабостта на кореновата система на леторастите, някои разсад трябва да се отглеждат у дома. Плодовете от млада дюля са по-малки от обикновено в началото.

Дюля - плод, който може не само приятно да разнообрази диетата ни, но е и много полезен при много заболявания. Освен това, в консервирана форма, тя не става по-малко лечебна, а напротив, нейните лечебни свойства се проявяват още повече. Ето защо, приготвянето на домашни дюлеви препарати за зимата е не само възможно, но и много необходимо.

Тази есенна красота е богата на лимонена, винена, ябълкови органични киселини. Също така съдържа различни захари (главно фруктоза), етерични масла, пектин и танини. Но най-важното е, че съдържа огромно количество желязо (сто грама от този плод съдържа до две дневни норми). Има обаче много мед, както и витамин С.

Трябва да се каже, че медта и желязото са две хемопоетични вещества, които работят много по-добре в комбинация, отколкото всяко поотделно. Затова дюлята често се използва за лечение на всички видове анемия.

Този плод се препоръчва да се яде от всички, които се нуждаят от допълнително „хранене“ с желязо: кърмещи майки, бързорастящи бебета, спортисти, бременни жени, работници, занимаващи се с тежък физически или активен умствен труд, и хора, достигнали напреднала възраст .

Великият Авицена повярва дюля отлично средство за възстановяване на черния дроб и поддържане на нормалната дейност на стомаха. Например този легендарен лекар често предписва сок от дюля с натурален мед на пациенти, страдащи от нарушения на храносмилателната система. Такова просто лекарство, освен че лекува болестта, укрепва и здравето като цяло.

Плодът, на който е посветена статията, е известен от древни времена като чудодейно лекарство за стомашно-чревни разстройства, придружено от диария. Може да има благоприятен ефект не само когато се консумира прясно и когато се пие прясно изцеден сок от дюля.

За отвара, тоест компот от дюля, също имат лечебни свойства. В много страни досега той се използва успешно като добро антиеметично средство и като лекарство за заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Между другото, бременните жени могат да вземат информация за антиеметичните свойства на дюлята, като избират средство за гадене, което е безопасно за здравето на плода. А притежаването на слаб диуретичен ефект върху тялото дава възможност да се използва този плод в случай на оток.

Пресни зрели ароматни плодове от дюля почти никога не се ядат, тъй като са кисели и доста твърди. За лечебни цели, печени дюля или компоти, консерви, сок и желе, направени от плодовете му, но захаросаните плодове от този плод са не по-малко полезни.

Само не забравяйте, че преди да приготвите каквото и да е ястие от плодовете на дюлята, със сигурност трябва да премахнете семената, защото те съдържат амигдалин - вещество, което се превръща в цианид в стомаха. Следователно използването на семена от дюля може да бъде изпълнено със силно отравяне.

От всичко изброено вече стана ясно на всички, че дюлята е един от най-ценните дарове на природата. Но поради факта, че плодовете му съдържат огромно количество органични киселини, хората, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, както и гастрит с висока киселинност, все още са противопоказани да консумират този полезен плод.

Струва си да се има предвид възможната индивидуална непоносимост на такъв продукт от организма (въпреки че това явление е доста рядко, но понякога, за съжаление, се случва).

Домашни дюлеви препарати за зимата

Рецепта за домашно желе от дюля

Списък с покупки:

• бульон от дюля - 2 литра
• гранулирана захар - 0,6 килограма

Процес на готвене:

1. За да се получи точното количество бульон от дюля, плодовете първо се избърсват с твърда кърпа, измиват се, нарязват се на парчета и се поставят в емайлиран тиган.
2. След това те трябва да се излеят с вода, така че течността да покрие смачканата дюля с два или три сантиметра и да се вари парчетата, докато омекнат.
3. След това бульонът се прецежда през тензух.
4. След това трябва да измерите два литра варен бульон и след това да го варите половин час и след това да добавите захарен пясък към него, да разбъркате и да държите храната на слаб огън, докато омекне.
5. Горещо дюлево желе се поставя в малки бурканчета и се навива на руло.

Домашна рецепта за компот от дюли "Витаминка"

Списък с покупки:

• дюля - 3 килограма
• гранулирана захар - 1 килограм
• вода - 1,75 литра

Процес на готвене:

1. Плодовете на дюлята се измиват, избърсват се с кърпа, обелват се и семена семена и след това се нарязват на филийки.
2. След това филийките се потапят във врящ захарен сироп, направен от вода и захарен пясък, варят се в продължение на пет до седем минути, отстраняват се от огъня и се оставят за един ден. Тази процедура трябва да се повтори още два пъти.
3. След третото кипене филиите от дюля трябва да бъдат извадени от сиропа и поставени в буркани.
4. Сиропът се разрежда с преварена вода в съотношение 1: 3.
5. След това разреденият сироп трябва да се вари и едва след това те могат да изсипят филиите от дюля в буркани.
6. Освен това компот от дюля "Витаминка" навива бързо.

Домашна рецепта за компот от дюли "Аромат на есента"

Списък с покупки:

• дюлеви плодове - 4 неща
• гранулирана захар - 250 грама
• канела - 2 пръчки (могат да бъдат заменени с 1 шушулка ванилия)

Процес на готвене:

1. Дюлята се измива старателно, обелва се от семената и се нарязва на филийки или кубчета.
2. След това парчетата дюля се поставят в трилитров буркан.Към тях се добавя канела или ванилия и гранулирана захар.
3. Всичко се пълни с вряща вода.
4. След това бурканът се поставя в подходящ съд с гореща вода, покрива се с капак и се стерилизира в продължение на петнадесет до двадесет минути (времето се брои от момента на кипене).
5. Буркан с готов компот от дюля "Аромат на есента" трябва да го навиете, обърнете и увиете, докато изстине.

Домашна рецепта за сладко "Айвуша"

Списък с покупки:

• дюля - 1 килограм
• гранулирана захар - 1 килограм
• студена вода - 300 милилитра

Процес на готвене:

1. Дюлята се измива и старателно се подсушава с кърпа.
2. След това трябва да се обели и след разрязването на всеки плод на четири части да се отстранят семената.
3. Обелените плодове се нарязват на парчета.
4. Дюлевата кора трябва да се постави в тенджера, да се излее количеството студена вода, посочено в рецептата, да заври и, намалявайки огъня, да се вари още половин час.
5. Полученият бульон от дюля се прецежда. След това трябва да се вари.
6. Захарният пясък се изсипва в прецедения варен бульон и след това се вари захарен сироп.
7. Нарязаната на парчета дюля се залива със сварен захарен сироп, оставя се да заври и се вари в продължение на осем до десет минути.
8. След конфитюрът се отстранява от огъня и се оставя за осем часа. Тази процедура трябва да се повтори три пъти. Много е важно точно да се придържате към определеното време за утаяване.
9. В края на третото кипене кипящото сладко се прехвърля в малки стерилизирани буркани и се навива на руло.

Забележка:

Обикновено сладкото от дюли се приготвя с помощта на лимонена киселина, тъй като придава на десерта допълнителна киселинност и подобрява цвета му. Ако обаче добавите малко гранулирана захар или самият съществуващ плод е доста кисел, тогава можете да направите без тази съставка.

Домашно сладко от дюли с ядки и лимон

Списък с покупки:

• дюля - 1 килограм
• гранулирана захар - 400 грама
• орехи - 100 грама
• вода - 250 милилитра
• лимон - 1 брой

Процес на готвене:

1. Дюлята се измива и подсушава обилно с кърпа.
2. След това трябва да се обели и след разрязването на всеки плод на четири части да се отстранят семената.
3. Обелените плодове се нарязват на парчета.
4. Захарният пясък трябва да се излее във вряща вода и след това трябва да се кипи отново.
5. Парчетата дюля се потапят в сварения захарен сироп. Всичко се кипва и се вари пет минути.
6. След това конфитюрът се отстранява от котлона и се оставя за десет до дванадесет часа. Горната процедура на кипене трябва да се повтори още два пъти по пет минути (не трябва да държите храната на огъня по-дълго от определения срок, за да не карамелизира захарта).
7. Лимонът се освобождава от семената и се нарязва на тънки филийки заедно с кората.
8. На последния етап от готвенето към сладкото се добавят нарязани орехи и лимонови резенчета, след което храната се приготвя при разбъркване в продължение на пет до седем минути.
9. Сладката маса се поставя в стерилни буркани и веднага се навива на руло.

Рецепта за домашна кисела дюля

Списък с покупки:

• дюля - 450 грама
• гранулирана захар - 50 грама
• винен оцет - 2 супени лъжици
• сол - 1,5 супени лъжици
• червен пипер - 2-3 шушулки
• карамфил - 2-3 пъпки
• бахар - 2 граха
• вода - 400 милилитра
• смляна канела - взета на върха на ножа

Процес на готвене:

1. Дюлята се измива, изважда се от сърцевината и се нарязва на големи филийки.
2. Червеният пипер се измива, изсушава, освобождава от дръжките и семената и след това се нарязва на тънки филийки.
3. Приготвените дюли и нарязани чушки трябва да се поставят в стерилизиран буркан.
4. За да приготвите маринатата, кипнете вода със захарен пясък и сол, а след това добавете подправки и дръжте течността на огън в продължение на три до четири минути.След това трябва да излеете ухапването там.
5. Кипяща марината е необходима за изсипване на плодовете, положени в буркан. След това контейнерът трябва незабавно да се навие, да се увие с топло одеяло и да се постави, докато се охлади.

Забележка:

1. Изчисляването на продуктите е дадено за един литър буркан. 2. Напълно маринована дюля не по-рано от седмица.

Рецепта за домашна консерва от дюля

Списък с покупки:

• дюля - 600 грама
• вода - 350-400 милилитра

Процес на готвене:

1. Дюлята се измива старателно под течаща вода, нарязва се на филийки, отървава се от семената и се обелва.
2. След това филиите от дюля се бланшират в гореща вода при температура от деветдесет градуса в продължение на дванадесет до петнадесет минути, накланят се в гевгир и се обливат със студена вода.
3. След това те трябва да се поставят в стъклени буркани и да се напълнят с вряща вода.
4. След това бурканите трябва да се стерилизират при сто градуса (половин литър - десет минути, литър - дванадесет минути).
5. След това заготовките трябва да се навиват и постепенно да се охлаждат.

Съхраняване на японска дюля

Често се задава въпросът как да се съхранява японска дюля? Повишеният интерес към него е свързан с доброто съхранение на плодовете от този сорт. Срокът на годност на японската дюля е по-дълъг от този на обикновената дюля, така че тя може лесно да презимува при същите условия като класическата.

Как да съхраняваме дюлята за зимата - всеки избира сам. Методите за съхранение, предложени в тази статия, не са единствените правилни. Всичко ще зависи от първоначалното състояние на плодовете и конкретните условия.