Най-вкусните и оригинални рецепти за сладко от дюли

В допълнение, сладкото намалява високата температура, като по този начин прави продукта незаменим помощник при лечението на ARVI и ARI.

Как да си направим конфитюр от дюля правилно? Много домакини задават този въпрос, знаейки всички предимства на плодовите деликатеси. Нека разгледаме този въпрос.

Сладко от дюли с лимон - най-вкусната рецепта за зимата

Най-често можете да намерите сладко от дюли с лимон. Разбираемо е, леката цитрусова киселинност се хармонизира добре със сладкия послевкус на задушени плодове и придава специфичния му аромат.

Според класическата рецепта тази сладост се приготвя почти четири дни. "Какво? Толкова дълго?" - ти питаш. Но в действителност всичко е много по-просто. Трябва да се готви само 10 минути и след това трябва да се охлади и да се влива в продължение на 10-12 часа между кипенето.

Имаме нужда от:

• Дюля, гранулирана захар - по 3 кг.
• Лимон - 2 бр.

Подготовка:

1. Изплакнете и изсушете добре плодовете. Днешната ни героиня сама по себе си е доста твърда, дори когато е узряла, така че трябва да се почиства внимателно с много остър нож.

Първо отстранете жилавата кожа, след това нарежете плодовете на четвъртинки. Наложително е да премахнете сърцевината със семената и едва след това да започнете да режете. За целта нарежете всяка обелена четвърт на тънки филийки.

2. Измийте добре лимоните и избършете на сухо с хартиена кърпа. Нарежете цитрусите на 4 части и вземете семената, така че да не добавят лека горчивина към сладостта. След това изрежете цитруса със същата дебелина на пластмасите като дюлята.

3. Поставете двата филийки в дебелостенна тенджера и поръсете с гранулирана захар. Оставете за половин ден, така че свободно течащата съставка да се разтвори в плодовия сок, който нарязването ще даде по време на инфузията. Периодично заготовката трябва да се разбърква, така че захарта да се излее и да се навлажни с течността.

4. Веднага след като парчетата плодове започнат да плуват в течния сироп, поставете съда със сладкото съдържание на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате от време на време с дълга дървена лъжица или буркан.

Без да спирате да бъркате, гответе около 10 минути и след това изключете котлона. В процеса може да се появи пяна - тя трябва да се отстрани. Оставете съдържанието на мира за още 10-12 часа и след това гответе отново за 10 минути. Така че редувайте охлаждането и отоплението още 4 пъти.

5. Разпределете получения ароматен деликатес в стерилни буркани и затворете за зимата. Оставете да се охлади напълно и изпратете на хладно място.

Можете да го съхранявате в апартамент, основното е, че е далеч от отоплителни уреди. И е по-добре да изберете тъмно място за това.

Класическа рецепта

За да получите домашно сладко от витаминните плодове на дюля, са ви необходими само 3 основни компонента. За готвене са подходящи само узрели жълти плодове, които не са презрели.

Пропорциите на основните съставки са както следва.За 2 кг дюля ще са необходими 0,2 литра гореща вода (90-100 o C) и 2,5 кг захар.

Етапи на приготвяне на ароматен десерт

1. Плодовете трябва да бъдат измити, обелени от семена. В този случай кората и пилингът ще са необходими за по-нататъшното създаване на сладкото.
2. Плодовете се нарязват на филийки.
3. Почистванията се изсипват в контейнери с вода от 90 ° C и се загряват на електрическа печка за половин час. Така се получава отвара за приготвяне на сироп.
4. Освен това основата за сладкото трябва да се източи и да се измести от 1,25 кг захар.
5. Полученият загрят сладък сироп се изсипва на филийки, загрява се в продължение на 15 минути. Полуготовото лакомство се оставя да се охлади и се загрява за 25 минути. Друга част от захарта се изсипва в горещ десерт и също се вари още 20 минути.

Този метод за приготвяне на сладко от дюли е лесен и лесен. Десертът е готов за сервиране след достигане на стайна температура.

Вкусно сладко от дюли с орехи

Всяко сладко ще стане по-интересно, ако го допълните с любимите си ядки. В случай на дюля, мазните орехови ядки ще бъдат в перфектна хармония със задушените плодове и ще му придадат ароматно-пикантна нотка и ситост.

Обичам тази рецепта. Надявам се, че и той няма да ви остави безразлични.

Имаме нужда от:

• Дюля, гранулирана захар - по 3 кг.
• Вода - 3 чаши.
• Белени орехи - 2 чаши.

Подготовка:

1. Обелете орехите от преградите и ги изплакнете. Оставя се да изсъхне и се запържва в тиган, докато се появи ярък орехов аромат и нуклеолите леко покафенеят. Натрошете ги леко, за да направите малки, но доста осезаеми парчета.

2. Измийте, подсушете и обелете плодовете на ориенталския плод. Прекарайте получената "каша" през кухненски робот или мелете с ренде.

Можете също така да го накъсате ръчно със сламки, но това ще отнеме повече време и ножът трябва да е с много остър нож, в противен случай не можете да направите без мазоли на пръстите си.

Колкото по-малки са парченцата плодове, толкова по-бързо и лесно ще се вари.

3. Налейте вода в дълбока тенджера и на порции добавете захар. Разбърквайте непрекъснато и го оставете да се разтвори напълно в течността, за да образува сироп.

4. Прехвърлете нарязаната плодова маса в сладка течност и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете орехите и варете сместа, докато плодовите стърготини станат сладки и меки.

Това може да отнеме около 30-40 минути.

5. Изсипете готовия вкусен в стерилни буркани и навийте с железни капаци. Обърнете и охладете, като увиете в одеяло. Съхранявайте в изба или хладен килер.

Много е вкусно да ядете такава сладост с филия хляб, пържен препечен хляб или крекер. Потъвайки вкусно с горещ чай.

Рецепта за приготвяне на сладко от дюли и портокали у дома

Само портокалите могат да бъдат по-ароматни от лимоните! Изглежда как те могат да се комбинират с нашата азиатска героиня, но много красиво сладко се получава от обединението на тези плодове.

И най-вече ми харесва не на парчета в сироп, а под формата на своеобразно пюре с малки пръски плодови стърготини. В тази версия няма да видите портокал, но определено ще усетите неговия невероятен вкус и аромат.

А кардамонът с канела ще добави още по-интересни нотки към деликатеса. Е, за да не се захари и да остане същата красива през цялата зима, трябва да добавите малко лимонена киселина.

Имаме нужда от:

• Дюля, портокал - по 1 кг.
• Захар - 1,5 кг.
• Семена от кардамон - 3-4 бр.
• Лимонена киселина - 2,5 ч.л.
• Канела - 1,5 ч.л.

Подготовка:

1. Подготвената и обелена дюля прекарайте през фина или средна ренде, за да направите тънки стърготини. Така той ще раздава по-бързо сока си и готвенето ще отнеме по-малко време. Веднага можете да го изсипете в тенджера, в която ще приготвим сладостта.

2.Изсипете половината от гранулираната захар върху плодовите филийки и я оставете да се разтвори в получения сок за половин ден. Разбърквайте от време на време, така че процесът на комбиниране на двете съставки да е по-бърз.

3. Изплакнете обилно портокалите с гореща вода и разтрийте с кърпа, за да премахнете ненужния горчив цитрусов восък. С помощта на ренде отстранете горния ярък слой от цедката или премахнете кората и я нарежете на тънки ивици с помощта на остър нож.

4. След като премахнете остатъците от бялата кора от портокала, разглобете го на 3-4 филийки и ги нарежете на големи парчета. Изберете зърната и ги отстранете. Напълнете сочната пулпа с останалата половина от гранулираната захар.

5. С помощта на блендер превърнете портокалите със захар в деликатно пюре и го изсипете в дюлята, която вече е достигнала желаната консистенция, в сироп. Поставете на котлона и оставете да заври на слаб огън. Непрекъснато бъркане, варете в продължение на 5 минути. След това изключете печката и оставете заготовката да се охлади напълно до стайна температура.

6. Изсипете сламките от цитрусови кори в сладостта, разбъркайте и отново оставете всичко да заври. След като ври 5 минути, повторете процеса на охлаждане.

7. Подправете с аромати: лимонена киселина с канела и кардамон. Оставете да заври, кипете отново 5 минути. След това, докато е още горещо, разстелете в стерилен съд и запушете. Колкото по-дълго се съхранява сладкото, толкова повече ще изглежда като мармалад.

По-добре е да съхранявате лакомството на хладно и тъмно място. След отваряне на буркана - яжте с удоволствие!

Рецепти за конфитюр

Обичаното от мнозина кехлибарено сладко с дюля е често срещан десерт. Той има много вариации както в подготовката, така и в състава.

С портокал и канела: стъпка по стъпка подготовка със снимка

Сладкото с портокал се оказва особено ароматно и вкусно.

Състав:

Информация за рецепта

• Кухня: европейска
• Тип ястие: Консервация
• Метод на готвене: Кипене
• Порции: 10
• 45 минути

• портокал (нетно тегло) - 0,3 кг;
• дюля (нетно тегло) - 0,3 кг;
• канела - 0,5 ч.л .;
• захар - 0,45 кг;
• лимонена киселина - 1 ч.л .;
• кардамон - 2 бр.

Как да готвя

Изплакнете дюлята, избършете оръдието. Нарежете на клинове и сърцевина.

Дюлята се настъргва на ситно ренде.

Поставете суровините в емайлирана тенджера.

Покрийте дюлята с половината захар и оставете за 12 часа, за да се получи сок.

Измийте и подсушете портокала. Настържете жарката.

Обелете портокала, отстранете семките, нарежете на малки парченца.

Добавете неизползвана захар.

Разбийте с блендер портокаловата пулпа и захарта.

Смесете портокаловото пюре и дюлята.

Варете сладкото на слаб огън за 2-3 минути. След охлаждане добавете цедката и повторете готвенето. Оставете да подейства 12 часа.

Варете десерта 5 минути. Успокой се.

Добавете лимонена киселина, канела и кардамон. Гответе 2 минути.

Поставете сладкото в стерилни буркани и затворете със стерилни капаци. Ако не планирате да го съхранявате дълго време, поставете десерта в изход за сервиране.

Сладкото се оказва гъсто, балансирано по сладост и киселинност, със сложен ярък аромат. Десертът се използва за пълнене на пайове, като добавка към каша или извара. Това сладко е идеално за семейно чаене.

Когато се съхранява, сладкото става по-вкусно и наподобява мармалад. Чувствайте се свободни да предлагате такъв естествен деликатес на децата.

Класическа проста рецепта: най-бързото сладко

Традиционната рецепта е доста бърза, тъй като самото приготвяне и подготовка отнема малко.

В представената версия плодовете не се белят, поради което зимната сладост е наситена с изискан аромат.

Състав:

• 1 кг продълговата дюля;
• 1-1,2 кг захар;
• 1 чаша вода.

Подготовка

1. Първо трябва добре да измиете плодовете.
2. Нарежете на малки парченца, отстранете семената.
3. Прехвърлете детайла в тенджера, покрийте с вода и сложете на слаб огън. Степента на готовност се определя от мекотата на плодовете; средно продължителността на топлинната обработка отнема 20 минути.
4. Добавете захар на малки порции, след като дюлята стане достатъчно мека. Вари се 5 минути.
5. Свалете от огъня и оставете сладкото да престои 6-7 часа. За удобство можете да го оставите за една нощ.
6. След това отново кипнете, изсипете в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Най-вкусната арменска рецепта

Арменското сладко се оказва доста дебело.

Специално внимание се отделя на приготвянето на сиропа.

Готовият деликатес се оказва ярък кехлибарен цвят с цели парчета плодове.

Състав:

• 1-1,2 кг захар;
• 1 кг дюля;
• 400 мл вода.

Подготовка

1. За удобство разделете плодовете на четири части, кора и сърцевина.
2. Поставете в тенджера със студена вода. Течността трябва да покрива съдържанието.
3. Поставете на слаб огън, продължителност на готвене - 10-15 минути.
4. Вземете дюлята. Прецедете 400 мл бульон и го залейте със захар. Отново кипнете.
5. Поставете филийки плодове във врящ сироп, варете половин час.
6. Оставете настрана и оставете да се запари (за една нощ).
7. На следващия ден се вари отново (30-40 минути). Степента на готовност се определя по два начина. Първият е по цвят. От светложълт, той трябва да стане богат кехлибар. Втората е капка сироп. Ако не се разтече, когато удари плочата, сладкото е готово.
8. Охладете и започнете запазването.

Съвети

Количеството захар може да варира в зависимост от вкусовите предпочитания от 800 до 1200 г. При намаляване на нейната порция, количеството вода също трябва да се намали (до 300 ml).

С орехи

Една от любимите рецепти е сладко от дюли с орехи.

Тази комбинация добавя пикантност към вече екзотичния вкус на десерта.

Деликатесът с ядки ще допълни идеално всяко чаено парти както в оригиналната му форма, така и като част от печени изделия.

Състав:

• 1 чаша орехи
• 1 кг дюля;
• 1 чаша вода;
• 1 кг захар.

Подготовка

1. Пригответе плодове: изплакнете, отстранете семената.
2. Дюлята се смила в месомелачка или ренде. Можете да използвате пасатор.
3. За да приготвите сиропа, комбинирайте захарта с вода, кипнете малко.
4. Добавете пулпа и варете, докато омекнат за 10-12 минути.
5. Въведете там предварително приготвени ядки: изсушени във фурната или в тиган, нарязани. Кипене.
6. Разсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Съвети

В зависимост от желания резултат, ядките могат да се смилат на прах или да се съхраняват малки парченца.

Как да готвя с лимон

Този плод придава приятна киселост и цитрусов аромат на сладкото, което ще бъде много подходящо през зимата.

Този десерт се съчетава добре със сладолед, пудинг, бита сметана и гювеч.

Готвенето няма да отнеме много време, а подготовката за зимата ще се съхранява дълго време.

Състав:

• 1 среден лимон;
• 1 кг дюля;
• 200-300 мл вода;
• 1 кг захар.

Съвети

Десертът може да се приготви и с лимон и портокал, като в този случай плодовете се намаляват наполовина.

Подготовка

1. Подготвителна стъпка: Измийте добре плодовете, изрежете и отстранете сърцевината. Нарежете на средно големи парчета (1,5–2 см).
2. Комбинирайте със захар и оставете за няколко часа. В резултат на това ще се отдели сок. Ако не е достатъчно, добавете вода.
3. Варете пет минути и оставете да се охлади напълно. Повторете процедурата три пъти (повече, ако е необходимо). Готовото сладко придобива червеникав оттенък, а самите плодове стават прозрачни.
4. Преди последната термична обработка към сиропа се добавя лимон, нарязан на малки филийки. По желание можете да го смелите в блендер.
5. Десертът е готов за съхранение.

Това вкусно сладко може да се направи още по-здравословно, като се свари с джинджифил.Ще бъде добър помощник при настинки и болки в гърлото. Към посоченото количество съставки, просто добавете 50 г обелен и нарязан корен от джинджифил на ренде или в блендер.

Как се прави с ябълките

Ябълките се съчетават добре с дюля.

Разреждайки аромата му, те добавят своя собствена уникална нотка към готовия деликатес.

Трябва да се потрудите, но резултатът си заслужава.

Вкусното лакомство ще зарадва цялото семейство.

Състав:

• 0,5 кг ябълки;
• 1 кг продълговата дюля;
• 1 кг захар.

Подготовка

1. Измийте дюлята, освободете я от семенната капсула. Нарежете на тънки филийки. Изсипете ½ захарната норма. Киснете няколко часа, за да получите сок.
2. Изплакнете, отстранете семената и нарежете ябълките на филийки (резените трябва да са по-дебели, тъй като ябълките отделят по-лесно сок). Поръсете с останалата захар.
3. Когато се образува достатъчно течност, подготвените плодове се поставят на слаб огън и се варят около 10 минути. Оставете сместа да се охлади и повторете процедурата 2-3 пъти.
4. Изсипете сладкото в буркани.

Съвети

За да останат парченцата плодове непокътнати и прозрачни, трябва да им се позволи да се варят в собствения си сок.

Как да си направим сладко от тиква

Готвенето не отнема много време и усилия. Комбинацията от слънчеви дарове на природата ще ви зарадва със своя изтънчен вкус и ярък летен цвят.

Това е оригинална комбинация, която води до деликатен деликатес. Представената рецепта е полезна не само заради богатия си витаминен състав, но и заради ниското съдържание на захар.

Състав:

• 1 кг тиква;
• 500 г захар;
• 500 г зряла дюля.

Подготовка

1. Измийте тиквата, отстранете семената и корите, нарежете на тънки филийки.
2. Изплакнете плодовете, нарязани на филийки, отстранете семената.
3. Комбинирайте готовите плодове и ги покрийте със захар.
4. Оставете, докато сокът излезе обилно.
5. След това се поставя на огън и се вари. Варете на слаб огън в продължение на 30 минути.
6. Сиропът трябва да се сгъсти, да придобие наситен цвят. Лакомството е готово за съхранение.

Рецепта за готвене без вода

Сладко може да се направи без добавяне на вода.

Само плодове и захар.

За да се получи всичко, трябва внимателно да подходите към избора на дюля.

Трябва да е напълно узрял, което означава, че трябва да е сочен, светъл и ароматен.

Състав:

• захар и зряла дюля - по 1 кг.

Подготовка

1. На първо място, подгответе плодовете: изплакнете добре, отстранете семената.
2. Нарежете пулпата на малки парченца.
3. Комбинирайте с половината захар, за да получите достатъчно сок и оставете за една нощ.
4. Когато плодовете дават сок, добавете останалата захар и оставете сиропа да се запари отново (като цяло подготовката може да отнеме 2-3 дни).
5. Такова сладко се готви на слаб огън в продължение на един час, след което се разпределя между стерилизирани буркани.

Забележка: дебелината на готовия десерт зависи от продължителността на готвене. За да стане конфитюрът по-течен, топлинната обработка може да бъде съкратена до 40 минути.

Как да готвя на филийки

Зимно сладко от дюли може да се приготви така, че прозрачният, жълто-оранжев сироп да задържа цели плътни парчета целулоза, напомнящи на захаросани плодове.

Рецептата за такъв деликатес съдържа стандартен състав, но се различава в варианта за приготвяне.

Компоненти:

• 1 кг захар;
• 1 кг зряла дюля;
• вода 300 мл.

Процедура за готвене

1. Изберете цели, качествени плодове. Това е важно, за да се запази целостта на плодовите парчета по време на термична обработка.
2. Изплакнете плодовете и ги обелете, семената.
3. Нарязва се на малки филийки (до 1 см ширина).
4. Поставете в съд за готвене и покрийте с вода (тя трябва напълно да покрива парчетата).
5. Сложете на огън. След като заври, я намалете и варете около 30 минути. Важно е да доведете дюлята до половин готовност, тя не трябва да е прекалено мека.
6. След това извадете сиропа в друга тенджера и сварете отделно, като добавите захар.
7. След 5-10 минути сиропът е готов. Залейте ги с филийки и гответе на тих огън около час, като разбърквате от време на време.На този етап, за да останат парчетата непокътнати, е важно да се следи температурният режим - не трябва да се допуска силно кипене. За същата цел се използва дървена лъжица или шпатула.
8. Сиропът не трябва да се разпространява върху чинията, само тогава е готов.
9. Сладкото може да се разлее в буркани.

Съвети

Ако конфитюрът започне да кипи активно, по-добре го оставете настрана и го оставете да се охлади леко и след това го върнете отново на котлона.

Без захар за диабетици

Дюлята съдържа много пектин, поради което се сгъстява перфектно, без да добавя захар. Важно е да запомните, че се състои предимно от въглехидрати.

Ето защо на хората с диабет е позволено такова ястие само в малки количества. Но тази рецепта е подходяща и за тези, които не страдат от това заболяване - сладкото от дюли или сладкото без захар е добра алтернатива на вредните сладкиши.

Състав:

• средно големи плодове от дюля - 5 бр .;
• 1 лимон;
• 100 мл вода;
• 4 с.л. л. фруктоза.

Подготовка

1. След като дюлята се измие и се отърве от семената, тя трябва да се настърже на ситно ренде.
2. Изцедете сока от един лимон, настържете цедката.
3. Свържете всички компоненти.
4. Оставете да къкри 1 час 30 минути.
5. Зрелото сладко придобива светло розов оттенък, след което можете да започнете да консервирате.

Как да готвя в бавен котлон

Десертът за зимата с неговия плътен, вискозен сироп и парчета като захаросани плодове може да се приготви в обикновена мултикукър Redmond или всяка друга, която има възможност за задушаване.

Използването му ви позволява да постигнете оптимални температурни условия.

В същото време плътността на резените дюли в сиропа зависи от това колко пъти е била нагрявана.

Състав:

• 1 кг дюля;
• 0,8 кг захар.

Процедура за готвене

1. Обелената дюля се обелва и се нарязва на тънки филийки.
2. Разделете полученото количество на три части. Поставете един от тях в тенджера и добавете една трета захар. По-горе е следващата част и така нататък, докато всички съставки са в една купа. За покриване с капак.
3. Това е подготовка за бъдещия десерт, трябва да се държи два дни, като периодично се разклаща. В резултат на това трябва да се отдели достатъчно сок за готвене.
4. Разбъркайте добре съдържанието и го изпратете в бавен котлон.
5. Изберете функцията "Гасене". Това е нежен режим на отопление. Времето за готвене е 30 минути.
6. Успокой се. Ако режимът на отопление се включи автоматично в мултиварка след готвене, трябва да го изключите.
7. След пълно охлаждане повторете нагряването още два пъти, но този път за 15 минути.
8. Ако сиропът не тече, значи сте готови. За да изглежда дюлята по-скоро като захаросани плодове, броят на подходите може да се увеличи.

Десертът може да се приготви в машина за хляб, оборудвана с функция "Готвене". Рецептата е същата, но времето за готвене е малко по-дълго - 40-45 минути.

Най-вкусното сладко от дюли на филийки

Ако сте почитатели на филийките сладко от ябълки, тогава трябва да харесате дюля в подобна форма. Нежни плътни филийки, плаващи в прозрачен ярко оранжев сироп, като нежни захаросани плодове, напоени с мед.

Освен това такова вкусно лакомство може да се приготви почти на един дъх, без да се губи време за дълга инфузия. Следователно тази рецепта може да се нарече не само най-вкусна, но и най-бърза.

Имаме нужда от:

• Дюля, гранулирана захар - по 1,5 кг.
• Вода - 450 мл.

Подготовка:

1. Изплакнете обилно красивите и ароматни жълти плодове и отстранете кожата. След като сте нарязали на парчета, не забравяйте да премахнете сърцевината със семената. Натрошете останалата твърда „пулпа“ на филийки с дебелина сантиметър.

2. Изсипете плодовите резенчета в тенджера за готвене и добавете вода там. Оставете да заври и варете такъв "компот" в продължение на половин час. След това извадете парчетата плодове с решетъчна лъжица и ги сложете засега в чиния. И изсипете гранулирана захар в останалата течност и я оставете да се разтвори напълно. След това варете получения сироп в продължение на 5 минути.

3.Върнете полуготовите парчета плодове в тигана и ги варете в продължение на един час на най-слабия огън, като не забравяте да разбърквате периодично, за да не изгори нищо и ароматът на нашия деликатес да не се влоши.

4. Проверете готовността, като пуснете сироп върху чиния. Капката не трябва да се размазва, а да запази изпъкналата си форма. След това можете веднага да излеете сладкото съдържание в контейнери с капаци и след охлаждане да ги изпратите да се съхраняват в избата.

Всяко парче ще се напълни със сок, ще стане меко и ароматно. Яденето на такива екстри е удоволствие!

Как да приготвим правилния сироп за вкусно сладко?

Приготвяне на сироп за вкусно сладко

• Ключът към вкусното сладко е бистър и прозрачен сироп.
• Започнете да готвите, като подготвите приборите. Той трябва да бъде или емайлиран без пукнатини, или неръждаема стомана или месинг
• След това изсипете предписаното количество вода на дъното на съда.
• Добавете захар
• Започнете да загрявате бавно
• Не използвайте разбъркване по време на нагряване - това може да доведе до захарен сироп, което ще доведе до образуване на бучки
• Разклащайте съдовете периодично, за да не загори захарта.
• Когато захарта се разтвори напълно, сиропът е готов.

Приготвяне на домашно сочно сладко от японски дюли

Ако се задълбочите в сортовото разнообразие на тази овощна култура, можете да намерите много интересни сортове. Най-популярна обаче е японската дюля.

Толкова е сочен, че десертът може да се направи само с две съставки: захар и самите плодове. Не се изисква никаква вода!

Ще ни трябва:

• Дюля - 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.

Подготовка:

1. Както при предишните рецепти, пригответе първо плодовете. Отстранете кожата от измитите плодове и със сигурност отстранете семената, които се считат за вредни за организма, тъй като съдържат малко количество токсични вещества. Натрошете останалите плодове на сантиметрови кубчета или филийки по ваш избор.

2. Напълнете филийките с половината от захарта, разбъркайте и оставете за 12 часа на мира, така че сокът да изпъкне и гранулираната захар да се разтвори в него. За да стане това по-бързо, разбърквайте масата по-често. След това добавете втората част от сладостта и като отново разбърквате, оставете да се влива още половин ден.

3. Поставете тенджера с плодове в сироп на умерен огън и оставете да къкри. След това намалете котлона до минимум и варете 40-60 минути, докато се сгъсти.

4. Остава само да поставите горещите сладки лакомства в бурканите и да ги навиете на руло. Охладете в хладилник и можете да го изпратите за съхранение.

Тъй като сладостта е подложена на доста продължителна топлинна обработка, можете да затворите кутиите с всякакви капаци. Заготовката се съхранява добре.

Как да изберем дюля за домашно сладко

Кисело-киселият плод на дюля след термична обработка става нежен и сладък на вкус. Сладкото от него има наситен кехлибарен цвят и привлича с изтънчения си аромат. Този десерт е заслужено обичан по целия свят.

За да изберете дюля за готвене, трябва да обърнете внимание на външния й вид. Плодовете трябва да бъдат непокътнати, без повреди, петна или вдлъбнатини. Формата на плода наподобява ябълка или круша. Цветът на узрелата дюля може да варира от светло до тъмно жълто, в зависимост от сорта.

справка

Не забравяйте за аромата - зрелите плодове излъчват приятна миризма. За степента на зрялост свидетелства и твърдостта - узрелата дюля е умерено гъста.

Когато избирате плод, трябва да помислите за по-нататъшния метод на приготвяне. Ако домакинята планира да приготви хомогенно сладко или филийки в собствения си сок, тогава добре узрелите плодове са идеални. Те ще придобият необходимата консистенция много по-бързо. Когато в рецептата се използва сироп, можете да изберете по-плътни плодове. По-добре е да не приемате презрели плодове, сладкото от тях ще се влоши по-бързо.

Ако трябва да получите по-кисел вкус на сладко или сладко, тогава десертът може да бъде направен от японска дюля (хаеномелес). Вярно е, че пулпът му е много по-твърд.

Приготвяне на конфитюр в мултикукър (рецепта стъпка по стъпка)

За феновете на мултикукър има и добра рецепта. Сладкото в тази кухненска техника се оказва по-плътно, почти вискозно, а плодовите парчета стават като леко твърди филийки мармалад.

С такъв десерт можете да зарадвате приятелите си с чаша чай, да го използвате вместо да украсявате върху пайове или да го използвате като пълнеж в кифлички.

Имаме нужда от:

• Пресни сочни плодове - 1 кг.
• Гранулирана захар - 800 гр.

Подготовка:

1. Предварително приготвени плодове (измити и обелени), нарязани на кубчета, или под формата на тънки филийки. Изсипете в купа на мултикукър в три подхода, изсипвайки захар върху всеки слой плодове. След това покрийте с пластмасов капак или затегнете със стреч фолио и оставете сами за няколко дни (първо, само на масата и след това поставете на хладно място, за да не вкисне).

Разбъркването не е препоръчително, затова е най-добре периодично да разбърквате купата с разклащащи движения, така че захарта да проникне в слоевете с плодови резени.

2. След двудневна инфузия можете да разбъркате съдържанието на купата и да я поставите в мултикукъра. За да направите сладкото нежно, най-добре е да изберете режим на задушаване и да затъмните деликатеса върху него за половин час.

3. След това оставете детайла да се охлади до стайна температура. За да не включите режима на отопление, препоръчително е да извадите купата, докато охлаждате нашия десерт и да го оставите на масата върху незалепваща стойка (или обикновена дървена дъска, така че горещото дъно да не повреди повърхността на мебелите).

4. Изпратете купата обратно в уреда и оставете да къкри само четвърт час. След това повторете процеса на охлаждане и нагряване за петнадесет минути. Ако след три кипения капка сироп не се разтече върху чинийката, тогава сладкото е напълно готово. В противен случай можете да го приготвите още веднъж.

5. Напълнете стерилен съд с горещо съдържание, затворете го с плътни винтови или зимни пластмасови капаци и оставете да се охлади. След това съхранявайте на място, където ще е по-хладно, отколкото в кухнята.

Една проста и бърза рецепта за сладко от дюли за зимата

Много домакини не обичат да прекарват твърде много време в готвене. Това е разбираемо - в допълнение към главоболията в кухнята, те вече имат огромна купчина неща, които трябва да свършат. Следователно, колкото по-проста и бърза е рецептата, толкова по-ценна е тя.

Въпреки че във всички предишни рецепти се препоръчва да се премахне кората от плодовете, при същия метод на готвене това не се изисква, което значително ще спести труд и време - в крайна сметка плодовете са доста жилави и трябва да се обработват с усилие .

Кожата изобщо не разваля вкуса на десерта - напротив, ще добави своя специфична пикантност.

Имаме нужда от:

• Гранулирана захар - 1,2 кг.
• Плодове - 1 кг.
• Вода - 1 чаша.

Подготовка:

1. Изплакнете плодовете и оставете капките вода да изтекат. След това се нарязва на няколко парчета, така че да е удобно да се изреже сърцевината и да се отстрани заедно със семената. Нарежете така обелените плодове отвътре на не твърде дебели филийки.

2. Изпратете филийките в тенджера и покрийте с вода. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън в продължение на 25 минути, като от време на време разбърквате, за да предотвратите залепването на парчетата по дъното на съда. През това време плодните ивици ще омекнат и ще отделят достатъчно сок.

3. Изсипете захар на 3 дози, така че тя да се разтвори напълно в обработвания детайл, и кипете съдържанието в продължение на 5 минути, като отстранявате излизащата пяна с помощта на решетъчна лъжица или специална лъжица с дупки. След като изключите отоплението, оставете варенето да се охлади и да се влива през цялата нощ.

4. На сутринта отново доведете сладостта да заври и гответе още 5 минути. Веднага изсипете врящата вкусна течност с плодови резени в стерилен съд и запечатайте за съхранение през зимата.

След отваряне на буркана, не забравяйте да изядете съдържанието с удоволствие!

Видео за това как да направите вкусно сладко от дюли и ядки в азербайджански стил

Днес вече сме приготвили десерт от дюля с орехи, но го направихме под формата на сладко. В Кавказ и Централна Азия често се приготвя такова сладко, но много домакини обичат да правят това, без да нарязват плодовете. Нарязват ги на големи или малки филийки. Аз също обичам този начин.

И ето една вкусна азербайджанска рецепта. Неговата отличителна черта е не само доста голям разрез на плодове, но и доста дълго време за готвене. Първият етап отнема 2 часа. През това време нарязаните парчета се насищат със сладост и стават сякаш карамелизирани, както по цвят, така и по вкус.

Тук се използват и белени кожи. Известно е, че съдържат полезни макро- и микроелементи. Така че защо да ги изхвърляте.

Между другото, можете да приложите тази констатация във всички предишни рецепти, където водата е включена в компонентите.

Мисля, че със сигурност ще оставите тази опция във вашата касичка. Опитайте, десертът се оказва вкусен!

Химичният състав на хранителния компонент

Важно: до 11% захар е концентрирана в зрели плодове. 6.27% от тях са фруктоза. Също така съдържа етерични масла, органични киселини (винена, ябълчена и лимонена), танини, етер и дъвка.

Хранителна стойност на 100 грама

Витаминен състав (в милиграми на 100 грама)

Концентрация на минерали (в милиграми на 100 грама)

Ползите и вредите от сладкото

Дюлята е доста специфичен плод. Той е прекомерно богат на фибри, антиоксиданти, а също така съдържа витамини и минерали в големи количества. Въпреки факта, че много хора го използват главно само в варено състояние, всички негови полезни компоненти практически не изчезват и не се рушат.

Следователно сладостта трябва да се яде умерено.

Сред полезните свойства на сладкото от дюли са следните:

• Има тонизиращо действие върху тялото;
• Той е отличен диуретик;
• Може да се използва като антиеметично и хемостатично средство;
• Отличен антиоксидант и антивирусен естествен протектор;
• Позволява ви да облекчите болката при хемороиди и облекчава възпалението в червата;
• Справя се с проблема на пародонтозата;
• Поради високото съдържание на пектин, той насърчава бързото елиминиране на вредни вещества, които са се появили в организма поради лоши условия на околната среда или вредни производствени условия.
• Тъй като съдържа фибри, помага за прочистване на организма и подобряване на процесите на храносмилане;
• Помага за предотвратяване на рак и предотвратява бързото стареене на тялото и органите.
• Подобрява настроението и има положителен ефект върху общото благосъстояние;
• Перфектно се бори с желязодефицитна анемия;
• Укрепва сърдечно-съдовата система.

Въпреки такъв огромен списък с полезни свойства, все още има негативни последици, които трябва да бъдат взети под внимание от хора с тенденция към някакви заболявания или патологии:

• Поради високото съдържание на въглехидрати, десертът е много калоричен продукт и може да доведе до метаболитни нарушения и да причини затлъстяване;
• Прекомерната консумация на сладост може значително да повлияе на състава на приюта и външния вид. Кожата може да загуби своята еластичност;
• Нежелателно е да се използва сладост от дюля за хора, чиито ларинкс и гласови струни участват в значителна част от работното време;
• Поради стягащия ефект е препоръчително да се пазите от употребата на този продукт за хора, страдащи от периодичен запек;
• Също така, противопоказание за употреба са плеврит и ентероколит;
• Рядко, но все пак има индивидуална алергична непоносимост към този плод, дори във варена форма;
• Семената съдържат вещества, които се считат за отровни за организма, поради което в никакъв случай не трябва да се консумират, особено в суров вид.

Все още може да се консумира вкусно и леко опасно сладко от дюли. Основното нещо е да не прекалявате с количеството му, така че ползите да не се превърнат в вреда за организма.

И за да бъде още по-здравословно, според рецептата с портокали, можете да приготвите този деликатес вместо цитрус с тиква. Или, в допълнение към орехите, добавете борови и бадемови ядки.

Между другото, ако наистина не харесвате готовия десерт на клинове, тогава в полуготово състояние можете да го прекарате през блендер и да го превърнете в пюре от сладко, а след това да го приготвите в съответствие с рецептата. Резултатът е разкошно сладко.

Гответе сладостта умерено и яжте и нея! Всеки, който вкуси такъв десерт за първи път, ще бъде възхитен от него. Въпреки че мнозина не разбират от какво е направен!

Приятен апетит и вкусни лакомства с дюля със здравословни ползи на вашата маса!

Автор на публикацията

офлайн 4 дни

Полезни свойства и съдържание на калории

Дюлята съдържа фибри, които детоксикират тялото и подобряват храносмилането. Богат е на антиоксиданти. Тези вещества забавят процеса на стареене и предотвратяват образуването на ракови клетки.

Ето как конфитюрът също е полезен:

• Има положителен ефект върху настроението, а също така подобрява благосъстоянието в случай на настинки.
• Този плод съдържа голямо количество витамини (С, РР, В1, В2, В6, Е) и микроелементи.
• Поради голямото количество желязо, дюлята и ястията от нея се препоръчват за хора с желязодефицитна анемия.
• Известни диуретични свойства и положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система.

Внимание!

Сладкото е висококалоричен продукт (273 kcal) и се състои главно от прости въглехидрати. Прекомерната консумация може да доведе до затлъстяване и нарушен метаболизъм, а излишната захар в диетата прави кожата по-малко еластична.

Не забравяйте, че един и същ продукт може да се превърне в отрова или лекарство, в зависимост от дозата, да донесе както ползи, така и вреда за здравето. Затова е по-добре да се придържате към златната среда.