Хостесите имат на разположение огромен брой продукти, от които можете да приготвите много вкусни и ароматни ястия - от най-простите до най-сложните. Същото може да се каже и за подготовката на заготовки за зимата. Най-често се използват зеленчуци, познати на всеки, като домати, чушки, краставици, зеле, лук, моркови и др. Най-опитните домакини обаче не се ограничават до този набор и се опитват да разнообразят рецептите с други съставки, които може да изглеждат доста необичайни за някои. Към такива продукти трябва да се приписват стрелките с чесън, които зимният чесън започва да изхвърля. Някои се считат за безполезен техен боклук, докато други се опитват да използват стрелките с чесън до максимум за готвене на ястия и заготовки.
В тази статия ще разгледаме характеристиките и методите за приготвяне на стрелки от чесън у дома. Ето подробни инструкции и рецепти стъпка по стъпка, както и описание на това какво да правите със стрелките от чесън, какви ястия и препарати да готвите от този продукт.
Какво да готвя от чесън стрели за вечеря бързо и вкусно
Всъщност отговорът на този въпрос беше и винаги е от значение и искам да кажа, не само от стрелките с чесън, но като цяло от други продукти. Между другото, по тази тема дадох няколко страхотни рецепти тук, в тази статия. Така че, ако има желание, посетете.
И така, предлагам да разгледаме варианта за готвене по-долу. Специално подбрах куп начини за сервиране и представяне на това ястие. Стрелките могат да се изпържат в тиган по обичайния начин, както правят повечето от нас, или дори може да се направи омлет.
Най-интересното е, че много хора дори не подозират какво ядат хората с "чесън". Да, наистина ... добре, но какво ще стане, ако няма кой да подкани. В крайна сметка от тях можете да направите не само готова вечеря или закуска, но и отлично мезе за всяка гарнитура. Прочетете за всичко това по-долу.
Пържени стрелки от чесън с моркови и лук
Искате ли да бъде едновременно вкусно и просто? Тогава тази рецепта е създадена специално за вас. Както се казва, нищо повече, вземете го и го направете. Пържени в тиган с масло и воаля, преядете от корема). И ако правите и котлети от риба или месо, това е приказка.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Обелете лука и пресните моркови. Настържете морковите в стърготините, сякаш искате да се изпържат. Нарежете лука на кубчета или на малки парченца. И изпратете тези съставки в горещ тиган с растително масло. Пържете 1-2 минути.
2. И след това поставете стрелки с чесън към тях, които се нарязват на малки ивици, около 2-4 см. Както искате, и оставете да къкри заедно със зеленчуците, докато омекнат.
3. Не забравяйте да разбърквате при пържене, сол и черен пипер. Покрийте с капак и продължете да готвите. Изключете веднага щом лукът и морковите станат златисти и стрелките се запекат.
4. Сервирайте като основно ястие или закуска. Ммм ... изглежда много апетитно и разбира се вкусно, оближете си пръстите. Прилича на нещо като аспержи. Добър апетит!
Между другото, когато пържите, добавете доматено пюре към ястие със стрелки от чесън. А за тези, които обичат майонезата, можете и да я комбинирате. Освен това се получава красиво и вкусно.
Омлет със стрела от чесън
Сега, както беше обещано, супер проста омлет рецепта с царя на днешната кухня - стрелки. В този метод на готвене няма нищо особено и изтънчено, следователно, след като разгледате рецептата веднъж, лесно ще я повторите много пъти в бъдеще.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Измийте стрелките с чесън и нарежете на малки колбаси с нож.
2. Поставете в тиган с растително масло, разбъркайте и оставете да къкри 3-4 минути на тих огън.
3. След това покрийте със сместа от яйца и мляко. Тоест, комбинирайте яйцата и млякото в купа, добавете малко сол, разбъркайте с черен пипер и изсипете в тиган. Затворете капака, увеличете настройката на печката до средно и оставете да къкри, докато омекне. Сервирайте нарязани. Щастливи открития!
Пържени стрелки от чесън с яйце и домат
А сега за още една мега-шик рецепта за вкусна закуска или лека закуска. Дори не можете да си представите колко ароматно и очарователно излиза. В състава има домати, те ще дадат яркост и новост. Като цяло, опитайте го за здраве и след това напишете вашите препоръки и отзиви по-долу.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Нарежете доматите на парчета с кухненски нож. Направете същото със стрелките с чесън, първоначално ги измийте в течаща вода.
2. След това поставете стрелките в горещ тиган с растително масло и ги запържете за 2-3 минути. След това добавете малко вода, около 2-3 супени лъжици и продължете да готвите, докато водата се изпари и стрелките станат маслинови.
След това добавете любимите си подправки на вкус, заедно със сол. Начупете яйцата в чаша и разбъркайте с вилица до гладка смес и залейте с тях "чесъна". Разпръснете нарязаните на кубчета домати по повърхността. Покрийте и оставете да къкри до готовност.
Оказа се такъв пълноценен витаминен обяд, вземете го набързо. Съгласен ли си? Клас!
Как да готвя стрелки от чесън
Стреловидни издънки се образуват по време на узряването на зимния чесън. Периодът на събиране през лятото е много кратък, само 2-3 седмици. Издънките трябва да се отрежат преди началото на цъфтежа. Това може да се направи с ножица, нож или резачка. Младите издънки са особено меки. Стръковете чесън се съчетават добре с други зеленчуци, месни продукти, яйца. Издънките на това растение се консумират пресни, приготвени по различни техники, мариновани и консервирани.
Ястия със стрелки
В ориенталската кухня стрелките се пържат леко на уок. Процесът отнема само няколко минути, за да се запазят полезните свойства на растението. Европейците използват издънки от чесън, за да правят сосове на основата на сирена, растително масло с добавка на подправки и лимонов сок. Младите кълнове се консумират пресни, използват се като пълнеж за сандвич или като независима вкусна гарнитура за месни ястия.
Как да затворите за зимата
Простудата провокира развитието на настинка при хората. Като превантивна мярка се използват издънки от чесън, правилно събрани през лятото. Полезните свойства на всеки хранителен продукт се запазват с минимална топлинна обработка. И така, как да затворите чесъна си през зимата, за да сте сигурни, че имате надежден източник на витамини? Издънките се изсушават, стрелките се замразяват във фризера, мариноват се или се навиват в буркани.
- Пилешка салата със сирене и яйце: вкусни и прости рецепти
- Как да готвя фунчоз у дома
- Детско меню за всеки ден
Мариновани стрелки от чесън за ядене веднага - бърза рецепта за водка
Всъщност няма толкова много начини как да се мариноват стрели, следващия път ще покажа няколко такива творения. И днес предлагам да приемете тази лесна рецепта, от която определено ще оближете пръстите си.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Стерилизирайте бурканите и капаците, като използвате всеки удобен метод.Нарежете стрелките чесън на ивици.
2. Сега се погрижете за маринатата: сложете 2 супени лъжици гранулирана захар в тенджера, оцет 9 процента, плюс супена лъжица сол с пързалка, 1 литър вода, зърна черен пипер, дафинов лист. Включете котлона и оставете да заври. След това изпратете стрелки от чесън до такава марината и варете 5 минути след кипене.
След това сгънете зелените с решетъчна лъжица върху банките. Налейте горещ саламура. Завъртете заготовките с железен капак, увийте ги в одеяло за един ден и съхранявайте в мазето.
Пробвали ли сте? Или можете да поставите найлонов капак, оставете бурканите да се охладят и охладете за 5 дни.
И веднага след това го изяжте, през това време стрелките с чесън ще се мариноват перфектно. Добър апетит!
Рецепта от чеснова стрела с паста (песто)
Вероятно не сте мислили или предполагали, че обикновените лули от чесън ще ви помогнат да овладеете италианската кухня. Сега ще направим това, като направим паста като италианския сос песто. Нашият принос към рецептата ще бъде да променим основната съставка. В Италия това е босилек, у нас - лули от чесън. И вместо хаван, използваме пасатор или месомелачка.
Разгледайте отблизо тази рецепта, моля. Макароните се оказват необичайно вкусни и ароматни. Пикантен и богат вкус позволява широкото му използване в домашната кухня
- Като сос ще бъде чудесно с макаронени изделия, със спагети например
- Идеално играе ролята на марината при печене на месо
- Можете да печете риба с домашно песто
- Пастата ще бъде чудесна подправка за зеленчуци на скара
- В компания с питка или черен хляб пастата ще се превърне в просто божествен летен сандвич.
Съставки
- Стрели от чесън - 500 гр.
- Сол - чаена лъжичка
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Лимонов сок - 1-2 супени лъжици
- Цедра от половин лимон
- Смлян черен пипер - четвърт чаена лъжичка
- Зелен босилек - 50 гр.
- Чаша орехи (ако можете да използвате кедрови ядки - чудесно)
- Твърдо сирене - 200 гр. (оригиналът използва пармезан).
Готвене на шедьовър
- Подреждаме стрелките, измиваме ги, подсушаваме с хартиена кърпа
- Смелете стрели, белени ядки, босилек с блендер или месомелачка
- Втрийте сиренето на ситно ренде
- Използвайки ренде, получаваме лимонова кора
- Комбинираме всички продукти заедно - зелена маса, лимонов сок, кора, масло, сирене, сол, черен пипер
- Разбъркваме всичко добре, не забравяйте да го опитате. Ако масата е дебела, можете да добавите малко зехтин.
Изключителната паста е готова. Необходимо е да се прехвърли в стерилен буркан, отгоре се излива тънък слой масло и се съхранява в хладилника до удобен повод.
И все пак - ако има много тестени изделия, те могат да се замразят и съхраняват дълго време.
Рецепта за приготвяне на стрелки от чесън с месо
Е, сега моите приятели искат да направят вкусната храна по-задоволителна, така да се каже, за тези, които обичат да се хранят добре). За да направите това, имате нужда от говеждо месо, ако не ви харесва, тогава го заменете с любимия ви вид месо, например пилешко или свинско.
На бележка! Този метод на готвене принадлежи към китайската кухня.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Нарежете корена на джинджифила на тънки филийки. Накълцайте лука на половин пръстени, нарежете чушката на ивици. Пресни моркови на тънки филийки и след това накълцайте всеки на няколко филийки. Нарежете стрелките с чесън на широки пръчици. Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса.
Нарежете вареното говеждо месо на широки ленти и оставете настрана. Поставете растително масло в тенджера или вземете фритюрник. Посолете говеждото месо, дори можете да го заливате с любимите си подправки и сега да го оваляте в нишесте. Фритюрник.
Нишестето е това, което ще запази всички подправки в месото.
2.След това, в същото масло, оставете стрелките с чесън 3-4 минути, след което ги извадете с решетъчна лъжица и ги разклатете в гевгир.
След това загрейте уок или обикновен тиган, изсипете капка сусамово масло. Запържете първо всички зеленчуци, чесън, след това добавете лук, след това моркови, чушки и джинджифил. След това сушени люти чушки, стрелки с чесън и чак след това варено говеждо месо. Разбъркайте и изсипете 1 супена лъжица соев сос и оставете да къкри на умерен огън. След това добавете кориандъра и разбъркайте добре.
3. Сервирайте горещо. Както можете да видите, всичко е много просто и достъпно. Гответе у дома и имайте голямо удоволствие!
Полезни характеристики
От детството всички хора знаят, че ако сте настинка, тогава спешно трябва да започнете да ядете чесън. Защо? Работата е там, че в химичното съдържание на чесъна има такива вещества - фитонциди. Тези вещества са част от етеричното масло на растението. Най-голямо количество фитонциди се съдържа в здравословните зеленчуци чесън и лук. Фитонцидите са полезни за имунната система на човека. Дори миризмата на чесън, който е летлив фитонцид, има лечебен ефект върху цялото тяло. Фитонцидите ефективно дезинфекцират въздуха, убиват микробите. Съдържащият се в стрелките чесън алицин предотвратява проникването на вируси в тялото.
Стрелите от чесън са богати на микроелементи: сяра, натрий, хлор. Ценният продукт съдържа и витамин С, който е необходим за защитните сили на организма. Чесънът премахва токсините от тялото и е профилактично средство за рак. Селенът, съдържащ се в стрелките от чесън, има подмладяващ ефект и спомага за възстановяването на структурата на косата и стегнатостта на кожата.
Хората отдавна са забелязали, че чесънът лекува човек и му дава сила. В съвремието лекарствата се правят от чесън. Най-известното лекарство е Alisat, което е екстракт от чесън на алкохолна основа. "Alisat" помага за премахване на гнилостните процеси в стомаха и червата.
Има много доказани рецепти, използващи този зеленчук в народната медицина. Сигурно сте чували за чудодейната алкохолна тинктура от чесън "Еликсир на младостта", която според монасите от Тибет ефективно прочиства кръвоносните съдове на тялото.
Диетолозите препоръчват използването на стрелки от чесън в хранителното меню и за отслабване. Това е един от естествените продукти, признати от лекарите като продукт, който ефективно детоксикира организма.
Как да готвя листа от чесън с бекон чрез месомелачка
Мисля, че всички вие обичате свинска мас, не забравяйте, че наскоро сами я мариновахте. И какво, ако добавим към него нашия „главен цар“ на тази бележка. Какво ще излезе? Определено е готино, който е опитал поне веднъж в живота си, със сигурност ще се съгласи.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Изплакнете свинската мас в течаща вода и подсушете със салфетки. След това го нарежете на ситно, за да е по-удобно да работите с него по-нататък.
Ако го имате с кожата, премахнете го, той няма да е необходим.
Включете месомелачката и прекарайте през нея листата чесън заедно с бекона. Подправете добре със сол и смлян пипер. След това покрийте купата с найлонов плик или прозрачно фолио. И тадам, оставете да престои и мариновайте за няколко часа в хладилника.
2. Е, тогава намажете такава паста върху хляб или питка и пъхнете с борш в двете бузи. Добър апетит!
Задушени стрелки от чесън на корейски
Това усукване на дръжките от чесън за зимния период ще се хареса на любителите на "пикантното".
Необходими продукти:
- дръжката е чесън;
- зъби от чесън - 2-3бр;
- копър - 1 чадър;
- лаврови листа - 3-4 броя;
- гранулирана захар - 1/2 супени лъжици;
- хранителна сол - 2 ч. л .;
- разреден 9% оцет - 1 ч.л.
- смес от подправки за приготвяне на корейски моркови;
- годна за консумация сол / соев сос;
- растително масло, постно за пържене
Стъпка по стъпка готвене:
- Измийте младите стръкове от чесън с воден душ. Отрежете върха (съцветия). Смелете на парчета с размер 4-6 см;
- Когато растителното масло е достатъчно горещо в тиган, добавете стрелки от чесън. Пържете, докато омекнат.
- Добавете гранулирана захар, нарязани лаврови листа, оцет, смес от подправки от моркови по корейски. Подправете на вкус.
- Запържете съдържанието на тигана, докато излишната течност се изпари.
- Сваляме от котлона, оставяме го да се охлади.
- Карамфил чесън, нарязан през преса, добавете към пържената топла смес, разбъркайте и поставете в студена стая.
Пържени стрелки от чесън - рецепта от соев сос
А за тези, които са почитатели на всичко необичайно и оригинално и искат да се потопят в корейската кухня, мога да ви предложа видео материал от канала на YouTube за гледане. Но първо разгледайте съставките.
Ако той ви е впечатлил и вие вече сте нетърпеливи, щракнете върху бутона за изглед и се побъркайте с автора. Какви ще бъдат моите впечатления, чакам бележките по-долу).
Чеснова стрелова паста
Готино и просто и можете да кажете и хранителни и витаминни! По този начин можете да опишете следващата закуска, която ще пасне идеално на парче хляб. Да, там тя принадлежи. Ще се влюбите в този кулинарен шедьовър от първата лъжица и няма да можете да се откъснете. Гответе чеснова паста с мен.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Завийте стрелките с чесън в месомелачка или в чаша на блендера, докато се получи маса, наподобяваща каша. След това подправете обилно със сол и добавете растително масло.
2. Такава паста може веднага да се намаже с хляб или да се навие в буркани за зимата. Също така замразявайте в контейнер за кубчета лед. Във всеки случай, така или иначе се получава страхотно. Можете да правите или да ядете веднага за бъдеща употреба. Щастливи открития!
Стрели чесън в заквасена сметана
Мисля, че все още не сте яли такъв гурме. Всъщност рецептата е толкова проста, че дори тийнейджър може да я приготви. Ммм ... сос от заквасена сметана и вкус на чесън. Вече очаквам с нетърпение и миризмата на невероятно в апартамента ще стои недвусмислено.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. При стрелката с чесън отрежете капсулата със семената, а останалата част нарежете на парчета с дължина 3-4 см. Удобно е да направите тази работа с ножица.
Внимание! Вземете млади стрелки, ако получите стари, тогава не използвайте плътната част, отрежете я и я изхвърлете.
2. И така, запържете стрелките в растително масло или вземете масло за 3-4 минути на умерен огън. След това, според плана, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана и напълнете пода с чаша вода, за да направите пълнеж със заквасена сметана. Намалете огъня и покрийте, оставете да къкри на слаб огън 10-15 минути. Ще забележите, че цветът на съда се е променил и стрелките са омекнали.
Салата със стрелка от чесън в корейски стил
Следващата рецепта вероятно може да се отдаде на деликатеси. Мисля, че всеки ще го оцени, любителите на корейската кухня определено ще бъдат във възторг. Тази салата няма да остави никого безразличен, тестван на дузина гости.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Накълцайте стрелките на малки парченца. Кипнете вода в тенджера и добавете стрелки с чесън, варете 3-5 минути. Изцедете водата в гевгир, така зелените ще бъдат полуфабрикати.
2. След това загрейте маслото в тиган. И изпратете лука към него на половин пръстени, запържете до златисто кафяво. След това добавете стрелките с чесън и продължете да пържите 5 минути, като разбърквате от време на време.
След това добавете червен пипер, кориандър, черен пипер и не забравяйте да посолите или соев сос. Разбъркайте добре с шпатула. И се запържва за още няколко минути и в самия край изстисква чесъна през преса за вкисване. Разбъркайте и опитайте.
3. Оказва се вкусно и хрупкаво, сервирайте с ориз или картофено пюре. Оставете ястието да спре малко, само ако имате търпението да го направите.) Яжте си на здраве!
Пържени със заквасена сметана
Много домакини избягват такъв зеленчуков продукт като чесън стрелки и това е напразно. В края на краищата те са много вкусни, особено млади издънки, с които можете да готвите голямо разнообразие от ястия.
Състав:
- куп (големи) стрели чесън;
- 15 мл соев дресинг;
- две супени лъжици заквасена сметана;
- три супени лъжици олио (слънчоглед).
Метод на готвене:
- Кълновете чесън не могат да бъдат намерени в магазините, те могат да бъдат събрани от вашия сайт или намерени на пазара. Стрелките с чесън трябва да се изплакнат и нарязват на парчета от 5 см.
- След това поставяме тигана на огъня, загряваме олиото в него и разпространяваме пикантното растение, пържим буквално пет минути при непрекъснато разбъркване. Ако сте любители на пикантните ястия, добавете лют пипер.
- Сега добавете ферментиралия млечен продукт, разбъркайте, загрейте още минута и отстранете от огъня.
- Изсипете соя, разбъркайте и може да се сервира с картофи, елда, ориз или пържени гъби.
Мариновани стрелки от чесън за зимата
Следващото чудо също е валидно и освен това ще ви зарадва през зимата. Пригответе няколко буркана от тези стрелки от чесън и определено няма да съжалявате. Освен това рецептата е най-простата, всеки начинаещ може да се справи.
Имаме нужда от:
Етапи:
1. Нарежете стрелките на парчета, които са лесни за ядене, тоест от около 3-5 см дължина. И ги сложете във вряща вода и бланширайте за 2 минути. След това извадете в друг съд, използвайте решетъчна лъжица. И добавете захар, сол към водата, разбъркайте и варете 5 минути. Така получавате саламура, в която след това време изсипете оцета и го изключете.
Важно! Стрелките с чесън трябва да бъдат покрити с вода.
2. Междувременно в стерилни буркани намажете бахар с грах и лют пипер, лаврушка. И трамбовайте със стрелки. След това напълнете само това с изключената марината. Налейте направо до самия връх на консервата. Завийте капаците (метални) и обърнете контейнерите с главата надолу. Завийте с одеяло и оставете да се охлади напълно до стайна температура.
3. На изхода ще има три буркана, които със сигурност ще харесат на всички през зимата. Поглъщайте такова предястие с всякакви гарнитури и, разбира се, месо. Насладете се на преживяването си!
P.S След известно време стрелките леко ще потъмнеят, не се тревожете, трябва да е така.
Методи за замразяване
Ако имате голям брой стрелки от чесън, те могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба. Например замразяване. Тази манипулация е възможна по няколко начина - суров, след термична обработка, под формата на пюре.
- За да замразите суровите кълнове чесън, трябва да ги изплакнете и да ги подсушите старателно. Нарежете на парчета с дължина около 4 см. Поставете нарязаните стъбла в пластмасови контейнери или ги опаковайте в специални торбички за замразяване. В последния случай е необходимо да притиснете добре торбите, така че да излезе излишният въздух. Поставете детайлите във фризера.
- Технологията за замразяване на кълнове от чесън е проста - стрелките се измиват, нарязват се на къси парчета и се изпращат във вряща вода за 5 минути. Веднага след като парчетата се сварят, те се поставят в подготвен съд с ледена вода. Оставете в него за 5 минути. След това кълновете се излагат върху плат или кърпа, изсушават се, опаковат се в торби или контейнери и се замразяват.
- За пюре от заготовка ще ви трябват самите стрелки и допълнителни зелени. Това могат да бъдат най-често срещаните - магданоз, копър или по-екзотични билки като босилек. Съотношението на компонентите е произволно. Изплакнете кълновете и избраните билки. Подсушете добре, нарежете храната и накълцайте в блендер. Прехвърлете масата в торбички и замразете. Има и друг начин - да го опаковате в силиконови форми, изсипете малко вода в тях. След това изпратете сместа във фризера. След втвърдяване внимателно извадете и поставете в контейнери.
В допълнение към тези методи можете да замразите картофено пюре от стрелки с масло или дори да направите заготовка като зеленчуков соте.
През лятото стрелките от чесън ще ви помогнат да разнообразите отегченото меню с ярки цветове, пикантен аромат и необичаен вкус. А през зимата замразените препарати от кълнове ще помогнат за насищането на организма с витамини.
Как да замразите стрелките от чесън и къде да ги приложите
Сега искам да ви науча как да готвите стрели и не само, например, можете да вземете всеки друг зелен чай (магданоз, копър) за бъдеща употреба. Ако фризерът на хладилника ви позволява да направите това, тогава като цяло е готино. Или обикновено се изважда отделно? Какво трябва да се направи с такива дарове на природата?
Предлагам да замразите, докато можете да използвате три метода за замразяване. Те са описани по-подробно във видеото по-долу. И направих няколко скрийншота за вас, за да можете да си представите какво трябва да се направи. И между другото, след това можете лесно да извадите кубчета или мини контейнери с билки и да ги добавите към супи или закуски, втори ястия.
Е, сега кликнете върху бутона и се насладете на гледането на сюжета от канала в YouTube.
Това е всичко за мен. Както винаги съм в отлично настроение и с нетърпение очаквам всички, които очакват да посетят отново моя блог. Поставете класове и споделете статията в социалните мрежи. Чао.
С най-добри пожелания, Екатерина
Тайни на чесъна
Чесънът узрява в края на юли - началото на август. И това е изключително важен момент. Чесънът е непретенциозна, дори неубиваема култура, но лесно можете да загубите цялата реколта, ако пропуснете реколтата.
Понякога се случва така: чесънът винаги се получаваше, нямаше проблеми с него и изведнъж започна да гние. И каквото и да правите: сменете мястото за засаждане, подновете изцяло посадъчния материал, внесете торове, спрете да прилагате торове - все едно, нищо не се случва. Изходът е следният: внимателно наблюдавайте чесъна и той самият ще ви каже кога да го засадите и кога да го съберете.
Стрели и реколта
В FORUMHOUSE от няколко години се води дискусия на тема: повлиява ли брането на стрели върху качеството на реколтата от чесън или не? Случва се така, че оставяйки стрелки в половината градина за експеримента, градинарите получават същата реколта от нея. И има изкушение да не се премахват стрелките, особено когато е плътно със посадъчния материал.
Това е грешно, стрелките трябва да бъдат отрязани, просто ги оставете на 3-4 растения върху крушките и маяците. Между другото, в едно съцветие има 100-200 луковици - достатъчно за очите.
Непрекъснатите стрелки наистина влияят на реколтата. Факт е, че отначало чесънът отглежда стрели (отнема 3-4 седмици) и едва след това хвърля цялата си сила в растежа на карамфила. Оказва се, че онези градинари, които оставят чесъна да престои по-дълго, дават възможност на чесъна със стрелки да настигне чесъна без стрелките. Но не винаги има такава възможност и освен това е невъзможно преекспонирането на чесъна в градината. Следователно стрелките трябва да бъдат премахнати.
Ако стрелките не използват "пържени стрели" за приготвяне, готвене на чеснова сол и любимото ястие на много летни жители, тогава те трябва да бъдат отрязани или извадени веднага щом се появят. В противен случай стрелците могат да растат до 20 сантиметра. Моля, обърнете внимание: зимният чесън изстрелва необичайно, по различно време, така че трябва да проверявате леглата по-често и да отрязвате цветните дръжки.
След отрязването на стрелките на градинското легло може да се приложи калиев тор, чесънът го уважава много. Тя може да бъде комплекс - с преобладаване на калий или IFC, или пепел. Предимството на пепелта е, че не подкислява почвата.
Стрелка език, коренови сигнали
Няколко стрелки, оставени върху чесновото легло, действат като маяци. Трябва да ги наблюдавате през цялото време: въртене на пръстен - чесънът продължава да расте, изправя се - утроява вашата бдителност, скоро за прибиране на реколтата. Веднага след като кората се спука върху кутията, приберете реколтата. Както и да е, направете го през следващите два дни.
Не се бъркайте, ако стъблата са все още зелени! Вие не искате стъблата, искате луковиците. И от момента, в който кожата на съцветието се спука, те не растат и започват да се напукват.Влагата и гниещите спори, които са навсякъде, дори в космическата станция, попадат в главата и тя започва да гние.
По принцип е по-добре да не държите чесъна в земята, отколкото да преекспонирате, тогава той е по-добре съхраняван. Събраният чесън се изпраща на сянка за узряване, а след това стъблата се изрязват и корените се отстраняват от главата.
Много важен момент, за който малко хора знаят: след прибиране на чесъна, няколко глави се поставят на градинското легло, оставят се там и корените се проверяват от време на време. Няма значение дали са мокри или сухи, чисти или с буци пръст - след около два до три месеца, в зависимост от времето през тази година, ще видите, че корените са здраво притиснати към земята и започват да растат в то. Това е знак: време е да засадите чесън преди зимата. Така че определено не можете да сгрешите.
Четен брой зъби
Зимният чесън се засажда по така наречения метод на „миньор“: дълбоко, три височини на луковиците. Такъв чесън не пониква през есента, той надживява безопасно пролетните студове в земята и едва след това започва да расте. Почвата трябва да е плодородна и некисела, мястото да е възможно най-слънчево, посадъчният материал да е добър и за предпочитане от вашия регион.
Друг трик, който малко хора знаят: глави с малък брой зъби са избрани за засаждане (в идеалния случай 4, не повече). Тогава главите ще станат големи.
Смолянка
Съсед ме научи да избирам чесън с четен брой скилидки за засаждане. Колкото по-малък е броят на зъбите, толкова по-големи и по-силни са и аз избирам тези. Също така забелязах, че средно голям чесън се получава от един зъб, а голям расте от неговите скилидки.
Преди засаждане лукът се накисва за 10-15 минути в топъл разтвор на калиев перманганат (36-38 градуса). Така те се освобождават от всички паразити, които възнамеряват да хибернират в чесън, и се изваждат от латентност. Чесънът ще поникне леко и ще видим кои скилидки имат коренни зачатъци, кои не. Тези, които по правило не са засегнати от гниене и следователно няма да поникнат.
Чесънното легло трябва да бъде разположено на дължина на север-юг - тогава луковиците ще бъдат по-плътни и по-големи. В началото на юли ще е необходимо да се гребе почвата от всяко растение, освобождавайки горната трета на главата. Това ще ви помогне да получите по-големи луковици чесън и да ги узреете по-бързо. Това е доста скучно занимание, но резултатът ще надмине вашите очаквания. И ще бъде удобно да извадите чесъна.
Красива
Грабвам земята не така, че чесънът да расте по-голям, а за да може ризата да стане по-силна. И най-важното е, че в моята градина има толкова малки червеи, че ако не отворя чесъна навреме, определено ще направят дупка в него.
Възел на листата
Скоро след изрязването на стрелките, около 20 дни преди узряване, те спират да поливат чесъна и премахват мулча. Ако стръковете чесън пораснат високи и дебели, това не е причина за безпокойство.
Колкото по-голям е листният апарат, толкова повече хранителни вещества съхранява растението и толкова по-голяма ще расте главата. И за да организирате изтичането на хранителни вещества в луковиците, завържете листата на възел.
Пъдпъдък
Относно връзването на листата на възел: тогава има отлив на хранителни вещества от листата към главите. Трябва да завържете чесъна, ако решите, месец преди прибиране на реколтата.
Когато листата пожълтеят, много хора използват торове, съдържащи меден оксихлорид. Но в почвата тя не се разпада, не се разтваря и е склонна към натрупване. Често е достатъчно да оплодите леглото с пилешки изпражнения и след седмица растенията ще бъдат преобразени.
Масовото пожълтяване на листата преди обичайното време на узряване може да бъде причинено не само от липса или излишък на микроелементи, влага и др., Но и от по-сериозни причини: бяло гниене или лукова муха. И двете нещастия се развиват най-често през сухо и горещо лято.
Как да подготвим стрели и глави
Стрелките могат да бъдат пържени - получавате много вкусно допълнение към гарнитурата (картофите) и сами по себе си те са доста добри. Може да се превърта през месомелачка, да се замразява и да се добавя към супи или яхнии през зимата.Може да се смесва с масло. Можете да мариновате. Можете да го замразите цял: горната цъфтяща част ще отиде в зелева супа, а краищата - в пилаф и сосове.
Опитайте се да сложите млади глави чесън в пилаф - ще бъде идеално. Листата, които вече са започнали да се образуват, ще станат меки в пилафа, а главите ще станат сладки, без мирис на чесън.
Младият чесън се маринова с цвекло и червено френско грозде или по проста схема: главите се потапят във вряща вода за 2 минути, след това веднага в лед (за предпочитане с лед), след което се заливат със студена марината. Марината: вода, гроздов или ябълков оцет, сол, захар, подправки - всичко по ваш вкус. След 3-4 дни приберете в хладилника и можете да ядете.
За да запазите чесъна до новата реколта в апартамент, подсушете го добре и го поставете в кутии или трилитрови буркани, поръсете със сол. Друг добър начин: съхранение в парафин. Разтопете парафинова свещ на водна баня, внимателно, като държите стъблото, потопете главата чесън в този парафин. Номерът тук е, че чесънът ще „диша“ през стъблото. Имате нужда от чесън - отлепете парафиновата обвивка и готово.
Ето стария начин, публикуван в списание "Крестянка": изсушете чесъна, отрежете листата и корените, сложете ги в емайлиран тиган на слоеве, като всеки слой поръсите с брашно. Покрийте тенджерата с капак и поставете на сухо място. До пролетта чесънът ще е все едно току-що е изваден от градината.
Чесънът е по-сладък от цвеклото и поради това е забранен за диабетици.
Кафявите скилидки в главите на чесъна не трябва да плашат. Това не е гниене или акари. Ето как - и това е поредният малко известен факт за чесъна - карамелизираният сок се проявява. Факт е, че чесънът е изключително богат на захари, по-сладък е от цвеклото и следователно между другото е забранен за пациенти с диабет. Зимният чесън съдържа повече захари от пролетния; при контакт с въздуха той изсъхва, сокът се карамелизира. Появата на кафяви скилидки се дължи просто на нарушаване на целостта на чесънната кожа. Ето защо е необходимо да извадите чесъна и да го съхранявате, предотвратявайки увреждане на луковиците.
Всички разговори на теми с чесън се провеждат тук. Прочетете повече за засаждането на зимен чесън в тази статия.
