Сортове черен бъз за региона на Москва - правилният избор, характеристики, свойства и грижи

Бъзът е едно от онези растения, които придружават човек от древни времена и в същото време се радва на двойна „слава“. В някои региони тя отдавна се смята за прокълната, в други - на нея е поверено лечението на болните и е засадена близо до къщи, за да подобри благосъстоянието. В момента градинарите вече не се интересуват от легендите и вярванията, свързани с това растение. Но те високо ценят нейните декоративни и лечебни качества.

Но за да отглеждате храст на вашия сайт, трябва да го опознаете по-добре. За да разберете повече за вида на растението бъз, неговото описание и снимка ще ви помогнат. Съветите на опитни градинари ще ви помогнат да разкриете „тайните“ на успешното отглеждане.

Съдържание

• Чуйте статията
• Описание
• Засаждане на бъз Кога да се засажда
• Засаждане през пролетта
• Засаждане през есента

Рецепти

От тревист бъз можете да приготвите различни народни средства, които помагат при много заболявания: отвари, инфузии, сиропи. Те се препоръчват както за вътрешна, така и за външна употреба. За приготвянето на средства се използват цветя, листа и плодове. Най-често се използват билкови отвари и настойки за най-бързо възстановяване от респираторни заболявания.

С грип

Човек с грип винаги се препоръчва да пие много топли напитки. Напитката от бъз ще ви помогне бързо да се справите с болестта.

Засаждане и грижи за бъз

• Кацане: през пролетта (преди пъпките да набъбнат) или през есента, в началото на октомври.
• Блум: Май юни.
• Осветление: ярка светлина.
• Почвата: мокър глинест или копривно-подзолист с рН 6,0-6,5.
• Поливане: при суша - веднъж седмично при консумация на 10-15 литра вода на 1 храст. Младите храсти изискват по-често поливане.
• Подхранване: през пролетта и през първата половина на лятото - азотни торове (каша, инфузия на пилешки тор, карбамид), от втората половина на лятото - калиево-фосфорни торове. Бъзовите плодове не се хранят през есента.
• Изрязване: ежегодно през пролетта, на спящи пъпки или по време на падането на листата.
• Възпроизвеждане: семена, резници, наслояване и разделяне на храста.
• Вредители: листна въшка.
• Болести: не е изумен.

Прочетете повече за отглеждането на бъз по-долу.

Поливане

Културата обича умерено влажни почви, поради което през сухо лято се нуждае от редовно поливане, около веднъж седмично за големи насаждения и 2 пъти за млади разсад. След поливане разхлабете почвата, така че да не се образува коричка, която блокира достъпа на кислород до корените.

В обикновено лято с периодични дъждове насажденията не се нуждаят от поливане, а слой мулч ще предотврати изпаряването на влагата и ще предпази корените от прегряване.

Растение бъз - описание

Повечето представители на рода са малки дървета или храсти, но многогодишни треви, например билков бъз, също се срещат в рода. В средната лента се отглеждат 13 вида бъз, а най-разпространено е растението черен бъз, описание на което предлагаме на вашето внимание.

Подобно на повечето видове от рода, черният бъз е храст или малко дърво с височина от 2 до 6 м, расте в подлеса на широколистни и иглолистни гори, като понякога образува цели гъсталаци. Стъблата на бъза са разклонени, с тънка дървесна обвивка и пореста мека бяла сърцевина. Младите клони от бъз са зелени, но с течение на времето стават кафеникаво-сиви с много малка леща. Листа от бъз, големи, дълги от 10 до 30 см, перални, състоящи се от няколко продълговати, дълго заострени листа на къси дръжки, срещуположни.

Ароматните бъзови цветя с кремав или мръсножълт нюанс, с диаметър 5-8 мм, се събират в големи многоцветни плодови съцветия с диаметър до 25 см. Съцветията от бъз се появяват през май или юни. Плодовете от бъз са почти черни зрънцевидни костилки с диаметър до 7 мм с тъмночервена пулпа и 2-4 семена. Плододаването започва през август или септември.

• Лук Батун: отглеждане от семена, засаждане и грижи

Бъзът е търсен не само в любителското градинарство, но и в народната медицина, затова ще ви разкажем как да отглеждаме този храст във вашата градина и ще опишем лечебните свойства на бъза и противопоказанията, за които трябва да знаете.

Но не всичко е толкова просто

От четиридесетте вида някои далеч не са лечебни. Например, бъзът е малочислен (тревист). Растението е отровно от корени до плодове. Трудно е да се разграничи лекарствената форма от отровната - те много си приличат на външен вид. Тук е популярният слух и добавен бъз към „списъка с вещински билки“.

Интересно! Цветята се използват за приготвяне на „мед“, за приготвяне на вина и сиропи. От горски плодове - сладко. Във Франция традиционно вместо стафиди се използват сухи плодове - те се добавят към печени продукти и бисквитки.

Засаждане на бъз

Кога да засаждам бъз

Засаждането и грижите за черен бъз не се различават много от засаждането и грижите за всеки друг храст. Бъзовите плодове се засаждат през пролетта или есента. Най-добрият посадъчен материал е едногодишен или двугодишен разсад от бъз.

Къде расте бъзът? Бъзът е непретенциозно растение, но ако го засадите на дълбока сянка или в лоша почва, това ще се отрази негативно както на външния му вид, така и на развитието му. Намерете открито и слънчево място за бъзовото дърво в северния или източния край на парцела, особено ако планирате да отглеждате декоративен сорт с пъстри или цветни листа. Традиционно бъзът, чиито млади издънки имат неприятна миризма, която отблъсква дори мухите, се засажда близо до тоалетни, помийни ями или ями за компост.

Що се отнася до състава на почвата, оптималната почва за бъз е влажна глинеста или дерново-подзолиста почва със стойност на рН в диапазона 6,0-6,5 рН. Киселите почви ще трябва да се варят чрез добавяне на доломитово брашно и това трябва да се направи две години преди засаждането на бъза.

Засаждане на бъз през пролетта

Когато планирате да засадите разсад от бъз през пролетта, подгответе за него дупка с дълбочина 80 см и диаметър 50 см за един месец. Когато изкопавате почвата от горния слой, я изхвърлете на една страна, а от долния до другият. Ако възнамерявате да отглеждате бъз като дърво, забийте кол с такава дължина в центъра на дупката, така че да се издига на около половин метър над повърхността на площадката. Бъз, отглеждан под формата на храст, няма да се нуждае от подкрепа. Смесете плодородната почва от най-горния слой с 7-8 кг хумус, добавете 50 г фосфати и 30 г калиеви торове към почвената смес и след пълно разбъркване изсипете две трети от тази смес в ямата.

В деня на засаждането разхлабете почвена възглавница на дъното на дупката, спуснете разсада в нея и първо поръсете корените с пръст от долния слой, а отгоре с останалата почвена смес с торове. В резултат на това кореновата шийка на разсада трябва да бъде на няколко сантиметра над нивото на парцела.След засаждането натъпкайте почвата в околостебления кръг и напойте разсада с 10-15 литра вода и след като се абсорбира, почвата се утаява и кореновата шийка се изравнява с повърхността на мястото, завържете разсада колче.

Засаждане на бъз през есента

Есенното засаждане на бъз се извършва в същия ред и по същите правила като пролетния: дупката се изкопава предварително и се запълва с органични вещества и торове, след което разсадът от бъз се засажда така, че кореновата яка , след поливане и утаяване на почвата в дупката, се изравнява с повърхностния парцел.

Биологично описание [редактиране | редактиране на код]

Билката бъз е многогодишна билка с неприятна миризма. Височината на възрастно растение варира от 50 до 150 cm [3].

Стъблото е изправено. Листа с дължина до 20 см, с дръжка, която е 4-5 пъти по-къса от плочата; се състоят от 9-11 заострени листовки с назъбени ръбове. Долните странични листчета имат дръжки, горните листове са приседнали [3].

Съцветието е апикално, метличесто, на дълъг дръжка. Венчето е бяло, понякога розово или червеникаво навън. Цветята имат бадемов аромат. Плодовете са черни, лъскави, дълги около 4 мм, с три или четири яйцевидни семена [3].

Време на цъфтеж - от май до юли, време на плододаване - от август до септември [3].

Грижа за бъз

Бъз през пролетта

През март дърветата и храстите могат да страдат от слънчево изгаряне - кората е много гореща под яркото пролетно слънце, а през нощта се появява рязко застудяване. За да се предотвратят последствията от това явление, стъблата и вилиците на скелетните клони на бъза са покрити със слой вар. Ако по кората бъдат открити повреди, направени от гризачи през зимата, дезинфекцирайте ги със силен разтвор на калиев перманганат и покрийте с градинска смола.

В топлите, хубави дни можете да започнете резитбата на бъза и след това да третирате храста с разтвор на нитрафен или течност от Бордо от болести и вредители, които са успели да презимуват в кората или почвата под храсти и дървета. Кръговете на багажника без изолационен материал и миналогодишни листа. Ако зимата е била без сняг и пролетта е суха, поливайте бъза с презареждане с вода.

Лятна грижа за бъз

След като бъзът цъфти, храстите се пръскат от вредители и брашнеста мана.

В началото на лятото растенията започват активно да растат и да образуват яйчници, така че най-важната задача е да осигурите на градината влага и хранене. Почвата в стволовете трябва да се поддържа рохкава и влажна. В замразените през зимата храсти започва растежът на кореновите издънки, които трябва незабавно да бъдат унищожени, докато не изпревари самия храст в растеж. За да предотвратите разпространението на бъза в градината, можете да копаете в стара шистичка около храста на разстояние един и половина метра и на дълбочина половин метър.

През август някои от храстите вече започват да узряват и трябва да сте готови за прибиране на реколтата. В края на лятото е необходимо да се създадат условия за подготовка на храста за зимуване: дъждовното лято може да доведе до вторичен растеж на издънките, което може да бъде спряно само чрез отстраняване на мулч под храстите и прищипване на върховете на растящите издънки .

Как да се грижим за бъза през есента

Грижата за бъз през есента го подготвя за зимата. През септември реколтата от бъз продължава, след което се извършва санитарна резитба на храста. В края на месеца те изкопават почвата в близкостоящите кръгове, внасят торове и при сухи есенни условия провеждат зимно поливане на бъза. Ако просто планирате да засадите бъз, изкопайте дупки за разсад в края на септември и ги напълнете с торове.

• Касис през есента: засаждане и грижи, резитба през есента и пресаждане

През октомври храстите се третират от патогени и вредители, които са се заселили през зимата в кората на клоните или в почвата под храст, а болните и големите клони, за да ги предпазят от зимни гризачи и пролетни изгаряния, се варосат със свежа вар или креда с добавка на меден сулфат и дърводелско лепило. Кръговете на багажника са изолирани с торф, хумус или суха зеленина.

Веднага щом падне сняг, хвърлете го под храста - това ще бъде най-добрата защита на бъза от замръзване.

Преработка на бъз

Два пъти годишно - в началото на пролетта, преди разпадането на пъпките и след падането на листата - храстите от бъз и почвата под тях с превантивна цел се обработват с 1% разтвор на течност от Бордо или с 2-3% разтвор на нитрафен. Те правят това, за да унищожат гъбични инфекции или вредни насекоми, които са се скрили за зимата в кората или в горния слой на почвата.

Вместо тези лекарства можете да използвате 1% разтвор на меден сулфат или друго лекарство с подобен ефект. Седемпроцентният разтвор на карбамид, ако се третира с храст през пролетта, действа не само като фунгицид и инсектицид, но и като азотна добавка, от която растението се нуждае по това време на годината.

Поливане на бъз

Дъждовно лято и мулч в кръга на багажника, който не позволява влагата да се изпарява бързо, може да ви спаси от поливане на бъза. Най-добре е да мулчирате почвата около храста от бъз с компост или изгнил оборски тор. През лятото с нормални валежи няма да се налага да поливате бъза, но в сух, прохладен сезон изливайте 10-15 литра вода под храста от бъз веднъж седмично. Младите растения се поливат по-често. Не оставяйте почвата под храстите да изсъхне. След поливане или дъжд е много удобно да се разхлаби почвата около храстите и да се премахнат плевелите.

Хранене на бъз

Бъзът расте добре в плодородна почва дори без подхранване, но реагира много добре на азотни торове, прилагани през пролетта и лятото върху бедна почва. От органичните торове най-добре се възприемат каши от бъз и запарка от пилешки тор. Тя също е благоприятна за урея и сложни минерални торове. Бъзовите плодове не се хранят през есента.

Болести и вредители

Бъз черен Черен Красота: описание и характеристики на сорта

Бъзът е растение, устойчиво на вредители и болести. Понякога листните въшки могат да заразят върховете на храста, а паяковите акари са още по-рядко срещани. За да се предотврати тази ситуация, през пролетта храстът се третира с разтвор на Нитрафен (той се приготвя точно според инструкциите) или течност от Бордо. Ако листната въшка вече се е появила, тогава е много трудно да се борим с нея, поради което профилактиката е толкова важна. За да се отървете от този вредител, се препоръчват сапунени разтвори, билкови инфузии (например лук или чесън) и продукти на основата на брезов катран, но те се използват само ако плодовете вече са събрани.

Листни въшки

Подрязване на бъз

Кога да режете бъз

Подобно на много градински растения, бъзът се нуждае от ежегодна санитарна и формираща резитба. Веднъж на три години, за подмладяване на храста, всички клони се отрязват на височина 10 см. Най-добре е бъзът да се реже през периода на покой - в началото на пролетта, докато пъпките по клоните започнат да се подуват. Вярно е, че понякога се налага санитарна резитба на бъз през есента, след прибиране на реколтата и падане на листата.

Подрязване на бъз през пролетта

При новозасаден разсад издънките се скъсяват с 10 см до силна външна пъпка. По своята същност формата на короната на бъза е чиста, овална - затова я поддържайте в тази форма, като изрязвате клони и издънки, растящи вътре в храста или под грешен ъгъл. Сухи, болни, слаби и измръзнали издънки също подлежат на отстраняване. Растежът на корените трябва да бъде премахнат, докато е в ранна детска възраст. Всяка година една четвърт от старите клони се изрязват до основата на храста. Секциите трябва да се смазват с градинска смола.

Подрязване на бъз през есента

Ако по време на прибирането на реколтата някои клони от бъз са били наранени, извършете санитарна резитба, като отстраните болните и неправилно растящи издънки едновременно с повредените. Ако не е необходимо, подрязвайте само през пролетта.

Както можете да видите, засаждането и грижите за бъз е просто и не е трудоемко, но ползите от бъз, които ще разгледаме в отделна глава, са безспорни.

Алтернативни имена

Латинското наименование на по-стария Sambucus, според учените, идва или от гръцката дума, която се превежда като "червена боя" (тъй като растението има оцветяващи свойства), или от името на иранския музикален триструнен инструмент "sambuk", направен от бъз.

Важно! Незрелите плодове, цветя и семена от бъз представляват заплаха за човешкото здраве. Те съдържат отровна циановодородна киселина.

Хората наричат ​​бъз окото на дявола, моминска самбука, тръбесто дърво, дърво на съдбата, старица, бучкан, пищял, бъз.Тревистият вид се нарича още миризлив, джудже, закърнял, безплоден, бъз.

Размножаване на бъз

Как се размножава бъзът

Бъзът се размножава чрез семена, резници, разделяне на храста и наслояване. За съжаление, по време на размножаването със семена, сортовите и дори видовите свойства на бъза почти никога не се запазват, поради което най-често растението се размножава вегетативно.

Размножаване на бъз със семена

Семената от бъз се събират през есента, в средата на октомври, чрез триене на зрели плодове през сито. Семената се засяват на редове, разстоянието между които е около 25 см. Дълбочината на сеитба е 2-3 см. До края на следващия сезон разсадът ще нарасне до 50-60 см.

Размножаване на бъз чрез резници

Събрани през юни или началото на юли, зелени резници с дължина 10-12 см с две или три междувъзлия и чифт горни листа, на дръжката на които са останали само два сдвоени сегмента, се засаждат в смес от пясък и торф на равни части и покрита с висока полиетиленова капачка, за да се създадат парникови условия за резниците. Не забравяйте да третирате долните секции с корен преди засаждането - това ще увеличи способността за вкореняване на резниците с 2-3 пъти.

За да създадете необходимото ниво на влажност на въздуха, през първите 4-6 дни напръскайте филма отвътре с вода от фин спрей, като внимавате да не попаднат капки по листата на резниците, тъй като това може да доведе до тяхното гниене . През есента вкоренените резници се засаждат в земята.

• Годжи: свойства и противопоказания, засаждане и грижи

Ако е необходимо, могат да се вкоренят и лигнифицирани едногодишни резници, които се събират в края на вегетационния период, съхраняват се в снега или мазето през зимата и се засаждат в рохкава, оплодена почва в градината през пролетта и всеки от те се покриват със стъклен буркан или пластмасова бутилка с прерязано гърло дотогава, докато резниците растат корени.

Размножаване на бъз чрез наслояване

Този метод на възпроизвеждане дава почти сто процента преживяемост. За наслояване се използват или млади зелени, или двугодишни лигнифицирани издънки, които се огъват към земята, полагат се в предварително направени канали, във всяка от които се поставя малко компост, издънките се фиксират с метал кука и се добавя на капки, оставяйки върховете над повърхността.

Ако през май или началото на лятото поставите лигнифицираните слоеве в жлебовете и ги издърпате в основата с тел, те могат да бъдат отделени от храста през есента и засадени. Зелените издънки не се влачат с тел и се засаждат от майчиното растение не през есента, а чак през следващата година, когато станат лигнифицирани.

Разделяне на храста от бъз

Този метод на развъждане се извършва през есента. Възрастен, голям храст от бъз се изкопава и разделя на приблизително равни части. Може да се наложи да използвате брадва или трион за разделяне на корен от бъз. Всяка секция трябва да има развити корени и издънки. Разфасовките и разфасовките се обработват с дървесна пепел и резниците незабавно се засаждат в предварително подготвени ями. Можете да ги засадите в контейнери и да отложите засаждането в земята до пролетта. Разделянето на храста дава възможност веднага да се получи голямо растение.

Бъз миризлив, бъз билков, бъз малоличен, бъз джудже, Buznik

на юг от европейската част на Русия, Украйна, Беларус, Кавказ - ръбовете на широколистни гори, горска степ, дерета, речни брегове, скалисти склонове, по железопътните линии, като плевел в полета и зеленчукови градини

за пролетна сеитба е необходима 2-месечна студена стратификация при 0 + 5 градуса

разделяне на коренища през пролетта

студоустойчив, издържа на студове до -4 градуса

недостатъчно зимоустойчив, до -29 градуса

в случай на безснежна зима, младите насаждения след резитбата се покриват с пясък с добавка на дървесна пепел

растение с мощно, дебело коренище, активно расте в страни, трудно е да се ограничи

цветята са малки, с бял, леко розов венче, с мирис на бадеми

съцветия - апикални щитовидни метлици, 10-15 см в диаметър

• листата са срещуположни, дълги 5-20 см, на къси дръжки, перисти, 9-11 ланцетни, заострени, по ръба на назъбени листа, долни листа на къси дръжки, горни листа приседнали;
• есенните листа стават червени

плодовете са сферични, черни, лъскави, 4-6 мм в диаметър, узрели - с червено-виолетов сок, узряват през август-септември

изправено растение с прави или леко разклонени стъбла

• подходящ за "горски" градини, възможна е натурализация;
• за частична сянка, въпреки че за предпочитане е слънчево място;
• за кацане на брега на резервоар;
• плодовете са годни за консумация след термична обработка, могат да се използват за конфитюр, като подправка, както и за получаване на синьо багрило и мастило;
• вегетативните части имат неприятна миризма, използват се за изплашване на мишки, бенки, някои вредители

всички части на растението, въпреки че най-често се използват цветя

циклотоли (инозитол, кверцит), алициклични съединения, моно- и сесквитерпеноиди (линоолол, цитронелол, цитронелал и др.), тритерпеноиди (урсуларна киселина и др.), бензен и неговите производни, фенилпропаноиди, фенолкарбоксилни киселини и техните производни - кумарен, хлорогенен, метил салицилат), антоцианини (цианидин, делфинидин, пеларгонидин, пеонидин и др.), тохроманоли, алифатни въглеводороди, алкохоли, алдехиди, кетони, мастни киселини и техните производни (палмитинова, валерианова и др.)

Видове и сортове бъз

В допълнение към черния бъз в нашия климат се отглеждат още десетина вида и ние ще ви запознаем с най-интересните от тях.

Син бъз

Декоративно растение, което живее в природата по бреговете на потоци и реки, както и в планинските пасища в Северна Америка. Дърветата от този вид понякога достигат 15 м височина, а понякога растат като храсти с тънки клони, които в млада възраст имат червен оттенък. Бъзовите стволове са светлосини, светло пясъчни на цвят, листата се състоят от 5-7 голи, синкавозелени грубо назъбени листа с дължина до 15 см. Ароматните кремави цветя се събират в щитовидно съцветие с диаметър до 15 см, което цъфти за около 3 седмици.

Бъзовите плодове са сини, сферични, синкаво-черни поради синкав цвят, изглеждат много впечатляващи. Устойчивостта на замръзване на този вид е под средната.

Сибирски старейшина

Расте естествено в Източна Азия, европейската част на Русия, в Източен и Западен Сибир и в Далечния изток, като предпочита смесени и тъмни иглолистни гори и се издига до 2200 м надморска височина. Представлява декоративен храст с височина до 4 м със средна зимна издръжливост.

Бъз тревист

Расте диво в Украйна, Кавказ, Беларус и южната част на европейската част на Русия, като избира скалисти талус и речни брегове. Това е неприятно миришещо, но красиво тревисто растение по време на цъфтежа и плододаването достига височина 1,5 м. Тревистите бъзове, образуващи щитове по върховете на леторастите, са отровни, когато са пресни, тъй като съдържат циановодородна киселина.

Този вид понякога се засажда около касис, тъй като тревистият бъз прогонва всички вредни пеперуди и акари, но тогава е много трудно да се премахне това растение с дебело пълзящо коренище от касиса. Сухите цветя от тревисти бъз имат приятна миризма, те се изсипват върху поставените на съхранение ябълки.

Старши канадец

Расте естествено на влажни и богати на азот почви в източна Северна Америка. Това силно декоративно растение, достигащо височина от 4 м, често се използва в озеленяването. Издънките на растенията от този вид са жълтеникаво-сиви, листата са големи - до 30 см дължина, малки ароматни цветя с жълто-бял оттенък съставляват леко изпъкнали зонтични съцветия с диаметър до 25 см, а годни за консумация сферични лъскавите плодове са оцветени в тъмно лилаво. Този вид се отглежда от 1761 година. Той много прилича на черния бъз, но е много по-устойчив на условията на средната лента.

Канадският бъз има няколко декоративни форми - максимуми (най-мощната форма от всички), акутилоба (грациозна, със силно разчленени листа), хлорокарп (с жълтеникаво-зелени листа и зелени плодове) и ауреа (с ярко жълти листа през пролетта и есента и зелено през лятото).

Червен бъз

Или рацемоза първоначално от планините на Западна Европа. Това е дърво с височина до 5 м или широколистен храст с гъста яйцевидна корона, светлозелени нечетно-перисти листа с дължина до 16 см, състоящи се от 5-7 продълговати и заострени листа с остри зъби по краищата. Зелено-жълтите цветя са събрани в гъсти продълговати съцветия с диаметър до 6 см. Плодовете са малки яркочервени плодове. И листата, и клоните имат неприятна миризма. Растението е много красиво именно през периода на плододаване. В културата от 1596г.

Този вид има следните декоративни форми:

• ниско - джудже, компактни растения;
• тънколист - при този сорт лилавите листа са разчленени на много тесни сегменти при отваряне, така че растението изглежда много грациозно;
• лилаво - с лилави или розови цветя;
• жълтеникав - при този сорт плодовете са жълти с оранжева бъчва;
• разчленен - най-често култивираният сорт червен бъз с рано цъфтящи големи листа, състоящ се от 2-3 двойки фино дисектирани листа;
• перален - с лилаво, при цъфтеж, назъбени листа, разчленени почти до средата. Популярни сортове от този сорт са Plumosa Aurea с ажурни листа, жълти на слънце и зелени на сянка и Sutherland Gold с още по-разчленени жълти листа.

Старейшина Зимболд

Среща се естествено в Япония, Курилите, Сахалин и Далечния изток, а в Западна Европа се отглежда в култура като декоративно растение. Това е разпръснат храст или дърво с височина до 8 м. Този вид е подобен на червения бъз, но е много по-мощен: листата, състоящи се от 5-11 части, достигат 20 см дължина и 6 см ширина. Съцветията също са по-големи от тези на гроздовидния бъз, но по-рехави. Този вид се култивира от 1907г.

Черният бъз, описан подробно в статията, също има няколко популярни декоративни форми:

• Guincho Purple - храст с височина до 2 м със зелени листа в ранна възраст и черно-лилави листа на зрялост, които придобиват червен оттенък през есента. Цветята в пъпката са наситено розови на цвят, но когато се отворят, са бели с фин розов оттенък. Издънките на растенията от този сорт са лилави. Всички тези предимства се проявяват само на слънце - на сянка храстът остава зелен;
• Маргината - бързорастящ храст с височина до 2,5 м с фрагментирани сребристо-кремави кантове по листата;
• Прахообразен - бавно растящ храст с ефектни листа, осеяни с бели петна, ивици и щрихи.

Декоративните форми обикновено са по-малко издръжливи от основните видове, но изглеждат чудесно в градината както като тения, така и в група с други растения.

Използването на бъз в ландшафтен дизайн

Как изглежда бъзът в природата и при засаждането на сайт може да се види на снимката. Бъзът дължи популярността си сред ландшафтните дизайнери, преди всичко, на своята гъвкавост - хармонично се вписва във всеки пейзаж. Огромно разнообразие от видове и сортове ви позволява да изберете растения, които са подходящи за декорация на градина във всеки стил.

Въпреки факта, че бъзът се счита за един от най-големите храсти, той може да се използва не само в градини и паркове на голяма площ, но и на малки площи:

• бъз може перфектно да се впише в ориенталския вкус и може успешно да замени капризните и скъпи японски кленове. За да направите това, достатъчно е да извършите подходящата резитба на клоните, като им придадете необходимата форма;
• храсти, засадени в един ред, ще бъдат добра алтернатива на жив плет, чиято височина и форма могат да се променят по ваша преценка;
• джудже сорт червен бъз "Lemony Lace", допълнен с хортензии, многоцветни колеус, флокс, японска спирея ще помогне за създаването на оригинални композиции. Също така, това растение се съчетава добре с ниско плачещ канадски церцис (лилав) от сорта "Whitewater";
• композиции, съставени от ниски сортове бъз, иглолистни дървета в комбинация с берберис, бирут, глог, цъфтящ бъдли изглеждат красиво в градина или парк;
• сортовите разстилащи се бъзови храсти с ажурна зеленина от лилав или златист цвят ще създадат ярък акцент върху изумрудено зелената морава;
• ефективен състав на сайта ще бъде създаден от култури с различни нюанси на зеленина.

Напоследък маломерният и джудже бъз също се използва широко за подреждане на алпинеуми и малки цветни лехи.

Опитни ландшафтни дизайнери съветват да се използва бъз като:

• единични акценти от скучната страна на къщата;
• грандиозен единичен храст близо до вътрешния двор или верандата;
• защита на обекта от вятър, течения, отработени газове от пътя. За тази цел храсти и бъзови дървета се засаждат по периметъра на целия обект;
• пищен фон и фокусни точки;
• подраст за по-високи иглолистни или широколистни дървета.

Също така, много успешно използват способността на бъза да изплаши насекомите, като засаждат храсти в близост до зони за отдих, санитарни помещения, купчини компост. В допълнение, разпръснатите клони на бъза, неговият аромат по време на цъфтежа и ярките плодове привличат много насекоми и птици на мястото, правейки градини и паркове, изпълнени с живот.

Свойства на черния бъз - вреда и полза

Лечебните свойства на черния бъз

Съцветията от бъз съдържат валериана, оцетна, кафена, ябълчена и хлорогенни органични киселини, танини, полутвърдо етерично масло, холин, каротин (провитамин А), лигавични и парафиноподобни вещества и захари. Свойствата на цветята на бъза са наистина уникални.

Бъзът съдържа аскорбинова киселина (витамин С), каротин, ябълчена киселина, смола, глюкоза, фруктоза, аминокиселини и оцветители.

Пресните листа от черен бъз съдържат каротин и аскорбинова киселина, етерично масло, танини, смолисти вещества, а сушените листа съдържат провитамин А1.

Кората съдържа холин, етерично масло и фитостерол.

Настойка от сушени бъзови плодове (1:10) стимулира отделянето на жлъчката, увеличава диурезата и чревната подвижност. Чаят от цветя на бъз облекчава бронхит, ларингит, невралгия и грип. Използва се и като противовъзпалителна вода за уста.

В народната медицина отдавна се използват не само плодовете, но и цветът на бъза, както и листата и кората на растението. От бъзови цветя са правени настойки и отвари, които имат потогонно и антибактериално действие. Те все още се използват при лечение на настинки, грип, болки в гърлото и заболявания на горните дихателни пътища.

Запарка от цветя от черен бъз се приготвя, както следва: супена лъжица цветя се залива с чаша гореща вода, довежда се до кипене, готви се на много слаб огън в продължение на 15 минути, след това се охлажда, филтрира, изстисква и се изпива половин чаша преди хранене 2-3 пъти на ден при ревматизъм, подагра или артрит. Приготвя се лосион от бъзови цветя, тонизиращ и подмладяващ кожата: 10 съцветия бъз се заливат с две чаши вряща вода, настояват за един ден, филтрират се и се съхраняват в хладилника.

Листата на бъза са стягащи, антипиретични, успокояващи, диуретични и слабителни. Когато се прилагат външно в пара, те облекчават обрива от пелени, хемороиди, циреи и изгаряния. И за лечение на запек, младите листа от бъз се варят в мед.

Кората от бъз се използва за приготвяне на отвара, използвана за лечение на бъбречни и кожни заболявания, подагра, ревматизъм и артрит.

Освен това от бъз се правят сладко, желе и вино.

Полезна информация за растението

Използването на бъз за декоративни цели е тенденция през последните години. Преди това се отглеждаше предимно за чисто практически цели. Градинарите се интересували не само от терапевтичния му ефект. Отдавна е отбелязано, че това растение отблъсква гризачи и насекоми (например мухи и хлебарки). Следователно бъзовите храсти са били засадени специално по-близо до плевнята, а метлите на по-големите им клони са държани в къщи.

Забележка! Но полезните свойства на растението също не са ограничени до това. Възможно е да се използват плодове от черен бъз и за хранителни цели. Но те не се ядат само сурови. Можете да готвите сладко и консерви от тях, а също така правят отлично желе. В Англия бъзът се използва като традиционна напитка, а плодовете му също се варят с ябълки, за да се направи пълнежът за популярната баница.

Някои кулинарни специалисти предлагат да се използват сушени зрели плодове при приготвянето на леко осолени краставици. Но младите съцветия на растението се добавят към гроздовата мъст - това ще подобри вкуса и аромата на виното в бъдеще. Също така съцветията се добавят към бисквитеното тесто. Те се използват и като подправка за първи ястия.

Така че, засаждайки храсти от черен бъз на мястото, градинарят получава не просто красиво, но и много полезно растение, което не изисква трудоемка поддръжка, но ще зарадва с ефектни листа и вкусни плодове.

Съхранение

Пресните плодове се съхраняват в хладилник за 8-10 дни, плодовете могат да бъдат замразени, изсушени и консервирани. Сушените плодове се съхраняват 6 месеца. Цветовете от бъз се изрязват по време на цъфтежа и се сушат на тавана или на сянка, нарязват се през сито или се вършат. Зрелите плодове се нарязват на гроздове, излагат се на тънък слой върху лист за печене, изсушават се на слънце, след това се сушат във фурната при температура 60-65 градуса. Изсушеният бъз се отделя от клонките и дръжките и се съхранява на сухо, добре проветриво място. Корените се събират в късна есен, изсушават се, смачкват се и се съхраняват до 3 години. Кората се събира в началото на пролетта от двегодишни клони. Първият сив слой трябва да се остърже, след което кората се изсушава при температура 65-70 градуса.

Сухите цветя и плодове се съхраняват до 2 години в торбички, на сухо и добре проветриво място. Суровините трябва редовно да се проверяват за наличие на мухъл и вредители.

Как изглежда канадският храст от бъз и неговото зрънце (със снимка)

За да си представите как изглежда канадският бъз на снимката, трябва да знаете, че това е сестрата на черния сорт, роден в Северна Америка. Различава се с по-големи плодове, събрани на гроздове, достигащи диаметър 25–45 см. Плодовете на канадския бъз имат лилав оттенък и по-изразен сладникав вкус. Канадският бъз обича богата на азот почва, но иначе е непретенциозен като своя черен братовчед. Храсти "канадски" растат до 3 метра, листата са много декоративни. Цветовете на канадския бъз са млечно бели, ароматни. Ако искате да засадите канадски бъз във вашата лятна вила, тогава имайте предвид, че храстът е голям и мощен. Ще трябва да отделите допълнително място за растението. В замяна на това „канадецът“ ще ви зарадва с големи изпъкнали съцветия и добра реколта от горски плодове. През зимата канадският бъз замръзва само при силни студове. От студено време, на първо място, страдат млади клонки-издънки, които не са имали време да се обличат в кората през топлия сезон. С настъпването на топлите дни обаче дори замразеният бъз бързо възвръща силите си, цъфти и дава плодове.

Погледнете храста от бъз на снимката - някои екземпляри радват със своята сила.

Но зрънцето от бъз на снимката не предизвиква много емоции, тъй като е незабележимо.

Тинктура за жени

Съцветията омекотяват тежките състояния с менопаузата. За да приготвите сместа, трябва да вземете цветята на дървото и алкохола (съотношение 1: 5), да я извадите на тъмно, хладно място и да я разклащате на всеки няколко дни. Препоръчва се това лекарство да се пие 3 пъти на ден, по 30 капки.

Тази тинктура е подходяща за облекчаване на болката при артрит, но начинът на приложение е различен, трябва да се прилага върху засегнатите области. Добре е, ако паралелно пациентът използва лечебна настойка от съцветия.

Пресният сок от билки от бъз е в състояние да победи дефицита на витамин (трябва да го пиете в продължение на 14 дни). Сладко от плодовете му, приготвено с добавка на захар (4 минути) ще прочисти белите дробове и ако го използвате няколко месеца, туберкулозата ще спечели.

Приложение в медицината

Черният бъз се използва за лечение на много заболявания:

• чернодробно заболяване
• стомашна язва
• диабет
• кожни заболявания
• студ
• злокачествени тумори
• хроничен запек
• нервни разстройства
• различни отоци
• заболявания на женската пикочно-полова система
• воднянка
• артрит
• ревматизъм
• подагра

Бъзът има антипиретични, потогонни, антибактериални, стягащи, противовъзпалителни, диуретични, успокоителни и слабителни свойства.

Червеният бъз се използва при главоболие, бронхиална астма, настинки, ревматизъм. Настойка от цветя се използва външно за изплакване с остър тонзилит и възпаление на устната кухина. Желът от бъз има слабителни свойства.

Произход

Появата на бъза е забулена в много легенди. Има популярни вярвания, известни от създаването на Вселената, казват, че Юда се е обесил на това дърво. По време на езическите времена той е бил предмет на поклонение, сред древните славяни е бил използван като талисман, висящ в къщата на Иван Купала или Гергьовден.

Ако изхвърлим всички магически атрибути, оставим само фактите, тогава става ясно, че това е многогодишно растение, принадлежащо към фамилията adox (алтернативни източници са орлови нокти). Гърция се счита за своя родина, откъдето идва и теорията за появата на нейното име. Някои твърдят, че растението е кръстено на музикален инструмент, който е направен от издънките му, докато други приписват оцветяващите му свойства (от гръцкия sambyx - червена боя).

Отглеждане в градини

Често летните жители засаждат растение в личните си парцели с декоративна цел. За това се използват специални сортове, например "черна дантела", която има черно-розов тон на листа и розови цветя.

За бързо вкореняване храстите се препоръчва да се засаждат на места, добре осветени от слънцето и да се извършва обилно поливане. В началото на пролетта се хранят растения, а през лятото торовете се добавят във водата за активен растеж при поливане.

Когато пресаждате храсти, използвайте следната смес:

• една част от торф и пясък;
• две - копка земя.

Възможни трудности при отглеждането на бъз

Тъй като листата, кората и някои други части на растението са отровни, почти всички сортове бъз не са засегнати от вредни насекоми и обикновено не забелязват никакви затруднения в грижите. Случва се обаче, че по него можете да видите листни въшки, които се появяват на храстите. Ето защо се препоръчва с настъпването на пролетта да се обработват насажденията с инсектициди (Karbofos, Aktara или Aktellik), без да се нарушават инструкциите в инструкциите.

Червено - негодни за консумация

За разлика от ядливия черен бъз, червеният бъз не е годен за консумация.

Внимание!

Бъзът не се използва в масовата медицина поради своята токсичност.

Сред хората са признати лечебните качества на червения бъз. Използват се всички части на растението.

Червеният бъз се нарича още самбука с четки, тъй като гроздовете грозде наподобяват гроздови гроздове.

Това е много красиво растение, което е обичано от мелиораторите, ландшафтните дизайнери и почитателите на традиционната медицина. Расте в храсти или ниски дървета, цъфти около месец по-рано от черния бъз. Четката красота е отлично медоносно растение, но миризмата на цветя е малко по-остра и по-специфична от тази на черен роднина, така че е по-добре да не засаждате червен бъз близо до къщата.Но близо до лошо миришещите места, които бих искал да скрия както от очите, така и от обонянието - това е! Триметрови храсти с издълбани листа, украсени с китки от жълтеникави цветя през май и яркочервени плодове през септември, ще зарадват както окото, така и аромата. Цветята, в зависимост от сорта, могат да имат зеленикав, розов, лилав цвят, а плодовете се намират не само в червено, но и в жълто-оранжево. Много красив сорт червен бъз с жълто-златни листа.

Червеният бъз също обича слънцето, но не директна слънчева светлина, а полусянка, неизисква се да се грижи, расте много бързо. Укрепва добре склоновете, често може да се види по стръмните брегове на реки и езера. Счита се за леко токсично растение: поради специфичната миризма на кората, листата, натрошените плодове, както и повръщането и диарията, които могат да бъдат причинени от неправилно използване на червен бъз за медицински цели или при готвене. Но не е необходимо да изоставяте напълно червения бъз: ако подходите разумно и със знания, ще получите само ползи за здравето. В домакинството тази червена красавица е просто незаменима. Тя винаги ще може да помогне в борбата с гризачите, да изплаши градинските вредители и да почисти съдовете по-добре от всякакви химикали и дори да си измие ръцете от машинно масло! И ако решите да изградите красив жив плет по оградата, червеният бъз просто няма равен по този въпрос.

Бъзът е бил с човек от много векове

Латинското наименование на бъз самбукус е Sambucus. Една от версиите за произхода на това име е от името на древния ирански инструмент самбуза, който е направен от бъз.

Нашите предци са намерили много приложения за това растение. Един от тях се основава на оцветителя на плода от бъз. Сокът от бъз се използва за боядисване на тъкани: памук, лен, коноп и коприна. Оказа се черен и когато се смеси с стипца, излезе син. Чрез фиксиране на сок от бъз с оцет се получава мастило. Селските момичета почерняха веждите си със сок от горски плодове.

Използвани плодове и цветя за приготвяне на напитки

Например свежи цветя, лимонов сок, кора и ферментирала вода направиха лека освежаваща напитка. От ферментиралите плодове караха водка. Също така бъзът е една от съставките на известния италиански ликьор "Sambuca". Точната рецепта за приготвянето му се пази в тайна, но домашните майстори предлагат да направят напитката сами и тя съдържа сухи цветя от черен бъз.

В селата през пролетта те се радваха на първите зелени, затова приготвяха салати от различни млади растения, включително млади бъз издънки, добавени към салатите. Ако искате да експериментирате, така да се каже, върнете се към основите, тогава имайте предвид, че младите издънки на бъза имат слабително и диуретично действие.

Сладкото се правеше от плодове от черен бъз

Рецептата е проста: сантиметровият слой плодове се поръсва със слой захар и така на няколко слоя (за 1 кг плодове, 1 кг захар); оставете да престои един ден, кипете 15 минути и изсипете в стерилни буркани.

Във време, когато към растенията се отнасяха с уважение, към старейшината дори се отнасяха с благоговение. Смятало се, че изсичането на храст от бъз, който е нараснал сам в двора, е за съжаление и преди внезапна среща с това растение мъжете свалили капачките си. Това уважение не е празно.

Дори Хипократ вярвал, че бъзът може да излекува десетки болести. И Cikkerot (лекар от 18-ти век) препоръчва всяка домакиня да суши цветя от бъз и конфитюр у дома в случай на настинка или бъбречни и пикочни заболявания.

Приготвено от плодове и младо вино

Ще ви трябват трилитрова кутия сок и чаша захар или мед. Кутията е плътно затворена и газовете се изпускат през водна брава. Ферментацията се извършва на топло място, без достъп до слънчева светлина. Накрая виното се бутилира, запечатва и съхранява хоризонтално в избата.

Още през 21-ви век старейшината отново беше запомнена.Оказва се, че използването му има положителни резултати при лечението на рак и диабет. Витамините от група В в плодовете се събират в пропорции, които са изключително правилни за хората.

Можете да говорите дълго време за полезните свойства на това растение, познати на окото, но има и противопоказания. Най-основната е индивидуалната непоносимост към компонентите, съставляващи състава. Следователно, употребата трябва да започне с малки дози, внимателно прослушвайки тялото. Определено не трябва да приемате бъз под една или друга форма за бременни и кърмещи жени, хора с болест на Crohn, хронични стомашни заболявания.

Опасността най-често са други видове бъз, например червен бъз, плодовете на който могат да бъдат объркани с черен бъз. Има само една препоръка: ако не сте сигурни кое растение е, тогава е по-добре да не го използвате.

Къде расте?

В природата червеният и черният бъз могат да бъдат намерени по горски ръбове, ливади, пустини, пътища, гробища и депа. Расте на сянка и при пълно слънце и често е заобиколен от гъсталаци от киноа и коприва. В Русия се среща в средната и югоизточната зона.

Растението е широко разпространено в балтийските страни, Украйна и Беларус. Бузовите храсти се срещат в Северна Африка, Нова Зеландия и някои азиатски страни. Само на териториите на Централна и Южна Африка, Южна Америка никога няма да видите това растение.

Ограничения и противопоказания за прием

Свойствата на бъза могат да имат не само благотворно, но и вредно въздействие върху организма. На първо място, не трябва да се прекалява със суровите плодове на растението. И коренът на храста трябва да се изсуши преди употреба. Когато се използват инфузии и отвари, трябва да се спазват малки дозировки.

Освен това черният бъз трябва да се изхвърли:

• бременни жени;
• кърмачки;
• в острата фаза на гастрит, стомашни язви или панкреатит;
• с болест на Crohn;
• при наличие на индивидуална непоносимост.

Отзивите за черен бъз за деца предупреждават, че само юноши след 12-годишна възраст могат да предложат лекарства от това растение - в по-ранна възраст домашните лекарства ще навредят на детето.

Приложения за готвене

Зрелият черен бъз се използва в кулинарията. От тях могат да се приготвят голям брой десерти, дори се използват млади издънки и цветя. Сладко, желе, картофено пюре се правят от пресни плодове. Сокът от бъз се използва като естествен цвят за сокове, вино и други напитки. Към гроздето се добавят цветя за приятен аромат, използвани в производството на ликьори, ликьори и коняк. От сушени цветя се правят чай и билкови напитки, ефервесцентна напитка. Сиропът се приготвя от захар и съцветия, който в народите се нарича „бъзов мед“. Полезно е при настинки, такъв деликатес се сервира с палачинки и палачинки.

Младите издънки се варят и мариноват; селяните са приготвяли салата от пресни. Сладко, блат, желе, мармалад се приготвят от плодове. Плодовете се съчетават с различни плодове и плодове, вкусно сладко се получава от ябълки, лимони и бъз, сладкото от мед с бъз е много полезно. Те правят ликьори, ликьори и пълнежи за печене от плодове. Изсушеният бъз се добавя като подправка към пилаф и мюсли.