Черешата е храст или дърво, поникващо с корени, достигащо височина 7 метра, семейство розови, черешови цветя са боядисани или във врящо бяло или бледорозово, и са събрани в щитовидни съцветия. Цъфтежът е възможен от края на април до края на май. Черешовият плод е костилка, със сочен перикарп, оцветен в тонове от светло червеникав до наситено кървавочервен. В дивата природа видът на домашните череши не е известен. Може би това е хибрид между птичи череши (череша) и степни череши.
Това растение е известно отдавна на човечеството, което е живяло в Европа. В Москва първите градини бяха положени от Юрий Долгоруки. От Киевска Рус черешови храсти и дървета се засаждат в много селски градини.
Нищо чудно, че хората се влюбиха в черешите. Те съдържат много различни захари, пектин, различни органични киселини, витамини (С, РР, В2, В6), кумарини. Последните нормализират плътността на кръвта и съсирваемостта. А лесно смилаемите железни съединения в тъмночервените череши са полезни при анемия. Самите череши могат да се консумират не само сурови, но и замразени, преработени и консервирани в конфитюри, компоти и вина.
Характеристика
Черешата е многогодишно растение и принадлежи към костилковите овощни култури. Плододаването на растението започва 2-4 години след засаждането му на открито.
Черешата е доста устойчива на замръзване култура и освен това лесно понася суша и липса на влага.
Това растение има висок регенеративен капацитет, поради което дори силно замръзналите части на растението не умират и запазват вегетативните си способности след удари от студ. Сортът храст има продължителност на живота 15-20 години, докато дървесната череша живее около два пъти по-дълго. Като се има предвид черешата като биологичен обект, могат да се разграничат следните характеристики:
- коренова система;
- тип лист;
- вид плодове и техните сортове;
- бъбреци;
- период на цъфтеж;
- срокове за узряване;
- полезни свойства на плодовете.
Коренна система
Растението има развита коренова система, която е разделена на хоризонтална и вертикална части. Хоризонталните корени са много развити, така че храстът може да даде множество коренови издънки и с добри грижи да улови все по-голяма площ от градината. Вертикалните корени могат да отидат на 3-6 метра дълбочина в почвата и здраво да държат растението. Корените активно абсорбират влагата и хранителните вещества, осигурявайки надземната част с необходимите елементи.
Тип лист
Листата са продълговати с малки зъби с ярко зелен цвят. Те съдържат много полезни вещества и се използват като лек за различни заболявания и като козметични добавки.
Вид и сортове плодове
Плодът е кръгло зрънце с една костилка. Цветът на плодовете варира от наситено розов до червен с лилав оттенък. Плодовете са разделени на две основни категории. Това са аморел и морел или грейоти. Първите са розови или червени на цвят и имат бистър сок и сладък вкус. Морелите са оцветени в тъмно червено или бордо, а месото им има сладко-кисел или кисел вкус. Размерите на плодовете се различават в малки граници.
Бъбреци
На леторастите се образуват листни и цветни пъпки. Цветните пъпки, които впоследствие образуват плодни яйчници, са разположени на едногодишни и букетни клони.Бъбреците също могат да бъдат единични и групови. Те се делят на плодове и растеж. В голяма група пъпки обикновено 1-2 са пъпки на растежа, а всички останали са плодни пъпки. Черешите се характеризират с образуването на букетни клони, върху които се образуват повечето плодове. Когато такива клонки цъфтят, върху тях се оформя „букет“ от 5-6 малки цветчета. Клончетата от букет, ако се грижат правилно, могат да плододават 6-8 години.
В допълнение към пъпките, които се образуват върху надземната част на растението, при черешите се образуват адвентивни пъпки. Те са разположени по корените на храсти и дървета и върху приосновните издънки.
Период на цъфтеж
Черешовият цвят цъфти, докато пъпките започнат да цъфтят. По време на цъфтежа цъфтежът може да продължи. Растението реагира активно на повишаване на средната дневна температура и ако се задържи стабилно при + 100С, черешовите цветове започват навсякъде. Самият процес продължава 6-10 дни, но ако метеорологичните условия се влошат, черешата може да цъфти до две седмици.
В зависимост от сорта, черешите се разделят на ранно цъфтящи, средно цъфтящи и късно цъфтящи, така че периодът на цъфтеж може да продължи от края на април до началото на юни.
Условия за узряване
Подобно на времето на цъфтеж, сортовете череши са ранно узряване, средно узряване и късно узряване. Времето за узряване зависи не само от сорта, но и от климатичните условия. При студено лятно време на плодовете ще отнеме повече време, отколкото обикновено. Ако в градината има няколко дървета от един и същ сорт, то това, което е на слънце, а не на сянка, ще узрее по-рано. Плодовете трябва да се берат веднага, тъй като бързо се ронят или птиците ще ги ухапят. Плодовете, предназначени за транспортиране, трябва да се берат 3-4 дни преди графика.
Поливането на растението трябва да се спре две седмици преди прибиране на реколтата.
Полезни свойства на плодовете
Черешата е изключително полезно зрънце, по-точно плод, тъй като от гледна точка на ботаниката, плодът на черешовото дърво е точно плод. Съдържа следните вещества:
- витамини;
- микроелементи;
- органични киселини;
- Сахара;
- растителни фибри.
Плодът е богат на витамини А, С, Е, РР и група В. Той съдържа микроелементи като:
- калий;
- натрий;
- калций;
- фосфор;
- манган;
- желязо.
Органичните киселини са представени от лимонена, ябълчена, янтарна и фолиева киселини, а захарите са включени в плодовете под формата на глюкоза и фруктоза. 100 грама пресни плодове съдържат само 52 килокалории, така че те са показани за тези, които са на диета.
Фигура: Витамини и микроелементи, съдържащи се в черешите.
Плодовете намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и укрепват сърдечно-съдовата система, нормализират кръвното налягане и понижават нивата на холестерола в кръвта. Общоприето е, че колкото по-тъмен е плодът, толкова по-полезен е за сърцето. Плодовете са полезни за децата, защото повишават нивото на хемоглобина в кръвта. Сокът засилва ефекта на някои лекарства.
Черешите имат благоприятен и активиращ ефект върху имунната система на организма, но за да не причинят негативни последици, при ядене на пресни череши трябва да се спазва чувството за пропорция.
Пресните плодове имат противопоказания, свързани със следните заболявания:
- язви на стомаха и дванадесетопръстника;
- повишена киселинност;
- диабет;
- възпалителни процеси в белите дробове.
Плодовете са чудесни за домашно консервиране и се използват широко в кулинарията.
Филцова череша
Филцовата череша е дърво или храст, който има голяма разпръсната корона с малък растеж, около 1-3 метра. Родината на този вид е Китай, следователно второто име е китайска череша. Може да се използва както за декоративни цели, така и като плодно дърво. Цветята са плътно и красиво подредени по клоните. Предимството му е в ранния цъфтеж, така украсява градините, които все още стоят с оголени клони.Листата са малки, овални, назъбени. От долната страна те са космат, това създава ефект на кадифе на цялото дърво. Клоните са дебели с груба кора, имат сиво-кафяв оттенък. Цветята са малки, розово-бели на цвят. Чувствана череша, дърво или храст, понася добре не само зимните студове, но и пролетните настинки. Черешовите плодове са с малки размери, от червени до почти черни, сладки, сочни. Костилката е малка и не се отделя от зрънцето. След узряването плодовете от филцовата череша могат да останат дълго време по клоните, без да губят свойствата си.
Сортове
Черешите се класифицират според няколко характеристики, но следните сортове могат да бъдат причислени към основните:
- вид дърво;
- период на узряване;
- плододаване.
Сортовете са разделени на дървовидни и храстовидни. В някои класификации могат да се намерят междинни видове.
Дървесната череша има ствол с височина до 5-6 метра и обемна корона. Клоните често образуват гъсти гъсталаци и затрудняват събирането на реколтата. На леторастите се образуват групови пъпки, някои от които са предназначени за растежа на нови клони, а останалите за плододаване. Дървовидните сортове включват Turgenevka, Zhukovka, Griot Moskovsky.
Буш сортовете са широко разпространени поради силния си имунитет и активното плододаване. Височината на надземната част обикновено не надвишава 2,5 метра. В резултат на дългосрочната селекция са получени храстовидни сортове с големи и сладки плодове. По-голямата част от реколтата се поставя на едногодишни клони. Най-добрите представители на храстовите сортове са Schedra, Bolotovskaya, Molodezhnaya, Troitskaya.
Според времето на узряване черешите се делят на ранозрели и късно узряващи сортове. Често времето на узряване зависи от метеорологичните условия в региона. Ранните сортове включват Early, Vstrecha, Baby. Плодовете са напълно узрели в края на юни. Най-добрите представители на късните, юли и август сортове са Любская, Багрянка, Тамарис.
Сортовете череши могат да бъдат самоплодни и самоплодни. Последните изискват опрашители.
Ранно узряващите сортове и хибриди на череша с череша са по-малко податливи на гъбични заболявания.
Най-добрите зимоустойчиви сортове череши за средната лента
Отглеждане на череши на снимката
Като начало представяме на вашето внимание снимка и описание на сортовете череши с повишена зимна издръжливост.
Сорт череша "Ukrainka" на снимката
Черешово зрънце "Ukrainka" на снимката
Украински. Идва от Владимирская (Родителева). Дървото или храстът е силно развито, с полусферична, широко разпространена корона, с леко висящи краища на средните и долните клони. Този сорт череши е зимоустойчив, високодобивен, бързорастящ, ранен. Размножава се главно чрез коренови издънки. Ранен цъфтеж.
Плододаване върху едно-двугодишно дърво, което се различава от Владимир (Родителева). Започва плододаване от 3-та година. В периода на най-високи добиви (9-20 години) дава средно 10-24 кг от дърво, а от отделни дървета до 40-50 кг.
Плодовете са средни, с тегло около 3 g, плоски кръгли, тъмно лилави, почти черни, с тъмнорозова пулпа и гъст тъмночервен сок. Вкусът е добър, сладък, с лека киселинност. Камъкът е среден, плоско-кръгъл, тегло 0,26 g.
Плодовете узряват в началото на юли.
Консумация - прясна (най-добрият десертен сорт) и за техническа обработка: за вино, екстракти, консерви и други продукти. Преносимостта е задоволителна.
Сорт череша "Плодородна Мичурина" на снимката
Черешово зрънце "Плодородна Мичурина" на снимката
Плодородна Мичурина. Дървото е маломерно, до 2 м височина, с широка разперена корона и висящи краища. Това е един от най-добрите зимоустойчиви сортове череши с висок добив. Цъфтеж и късно узряване.
Започва плододаване от 3-та година. Името на този сорт череши говори за себе си - тази форма е много плодородна.В периода на нарастващи добиви (4-9 години) дава средно 0,5-10 кг плодове от дърво, в периода на най-висок добив - 12-16 кг от дърво, а от отделни дървета - до 20- 25 кг.
Плодовете са големи, с тегло около 4 g, заоблени, тъмночервени, с дълги дръжки. Пулпът е сочен, с розов сок, сладко-кисел посредствен вкус. Камъкът е голям, овален, тегло 0,35 g.
Бране на плодове - средата - края на август.
Консумация - прясна, но главно за техническа обработка: за сокове, вино, желе, консерви, компоти.
Сорт череша "Владимирская" на снимката
Черешово зрънце "Владимирская" на снимката
Владимирская (Подителева). Дърво или храст с умерено развитие, даващ разперена корона с увиснали клони. Сортът е зимоустойчив, продуктивен и бързорастящ. Започва плододаване от 3-та година. Ранен цъфтеж. В периода на отглеждането им на реколти (4-8 години) дава до 8 кг плодове на дърво, през периода на най-големите реколти - 8-10 кг, а от отделни дървета - до 30 кг.
Сортът череши "Владимирская" има средни плодове, около 3 г на снимката
Сортът череши "Владимирская" има плоско закръглени плодове, тъмно червени, почти черни на снимката
Както можете да видите на снимката, този сорт череша има средни плодове, около 3 g, плоско закръглени, тъмно червени, почти черни.
Пулпът е тъмно розов, с плътен, тъмночервен сок, добър, сладък, с лека киселинност, вкус. Камъкът е среден, плоско заоблен, с тегло 0,27 g.
Плодовете узряват в началото на юли.
Най-добрият сорт за прясна консумация и техническа обработка: за вино, екстракти, желета, консерви и др.
Нарастващ
Черешата е много популярно растение сред европейските градинари. Въпреки своята непретенциозност, растението се нуждае от правилно засаждане и грижи. Повечето сортове са самоплодни, така че опрашващите дървета трябва да бъдат засадени на мястото. Прочетете за това как правилно да засадите череши.
Климатични характеристики
Черешата, за разлика от другите овощни дървета, няма висока зимна издръжливост, поради което на практика не расте в северните райони. Температурите от -100С се считат за опасни за кореновата система на черешата, а пъпките на цветята и яйчниците могат да умрат дори при -10С, което не е необичайно при малките пролетни слани.
Черешите не са много взискателни към слънчевата светлина и могат да растат нормално на сянка, но най-добре се засаждат на високи места, където има както слънце, така и малко сянка.
Сортови хибриди за Урал и Сибир
Ниската устойчивост на замръзване на растението не е пречка за отглеждането му в районите на Урал и Сибир, тъй като има хибриди, които са приспособени към студена зима, кратко лято и студове по време на преходните периоди. За тези региони са подходящи следните ранно узряващи сортове с високи добиви:
- Загребинская;
- гридневская;
- Уралски стандарт;
- фар;
- Полевката на Мичурин.
Пълен списък на сортовете череши за Урал е представен тук.
Тези хибриди се отличават с добра устойчивост на продължителни студове и пролетни студове, редовно плододаване и висока производителност.
Почвата
За череши най-подходящи са глинести и песъчливи глинести почви с неутрално рН (pH 7). Не засаждайте растението върху песъчливи, торфени и кисели почви. При липса на избор могат да се използват кисели почви, но със задължителна неутрализация с креда, вар или доломитово брашно. Също така е важно да знаете какво да засадите до черешите.
Влажност
Ниско разположените и твърде влажни зони не са подходящи за череши, тъй като те ще страдат от гъбични заболявания. Черешата не обича високата влажност и понася добре сушата. Нивото на подпочвените води не трябва да надвишава 180-200 см. Колкото по-високо е нивото на подземните води, толкова повече шансове растението ще замръзне корените си.
Избор на разсад за засаждане
Фиданките трябва да бъдат закупени в специален разсадник, където растенията не се препродават, а се отглеждат. Не трябва да избирате високи разсад с много издънки.Те имат развита коренова система и не се вкореняват добре. Трябва да закупите едногодишни разсад с броя на издънките от 3 до 6 и дължината им от 10 до 20 см.
Върху ствола и корените на черешовия разсад не трябва да има израстъци и механични повреди и гниене.
Колко калории има в черешите
Ползите от витамино-минералния асортимент за организма се допълват от умереното калорично съдържание на пресни или замразени череши:
- 51-53 kcal на 100 грама пресен продукт;
- 45-47 kcal - калорично съдържание на замразени череши без костилки.
За диети, преработените варианти са противопоказани: 100 грама сушени или сушени череши са 285-295 kcal.
Калоричното съдържание на сушени или изсушени на слънце плодове е почти шест пъти повече от пресните.
Грижа
Грижите за черешите включват редица агротехнически мерки, които са насочени към получаване на висок добив и дългосрочно запазване на здраво и плодородно дърво.
Подхранване и торове
Черешите изискват редовно торене, за да се избегнат проблеми с растежа, развитието и плододаването. От елементите, черешата, на първо място, се нуждае от азот, фосфор и калий. Ако по време на засаждането е било приложено достатъчно тор върху дупката за засаждане, тогава не е необходимо допълнително подхранване за около две години. Как да храним череши:
- амониев нитрат;
- суперфосфат;
- калиев хлорид.
До петгодишна възраст череши, торове се прилагат върху кръга на багажника, чийто диаметър трябва да се увеличава с нарастването на короната. Органичните и минералните торове трябва да се прилагат заедно. Азотните торове трябва да се прилагат през пролетта, а компонентите с фосфор и калий през есента. Пресните органични вещества трябва да бъдат заменени с компост или хумус.
Поливане
Черешите не се нуждаят от обилно поливане, така че през сезона се консумират от 4 до 8 кофи вода за всяко дърво. Около багажника се изкопават пръстеновидни канали, започвайки от 50 cm. Те трябва да покриват площ, равна на площта на короната. С едно поливане се изразходват 10-15 литра вода на дърво, като се разпределя равномерно по браздите. За да се предотврати изпаряването на влагата, мястото за напояване се мулчира с хумус или окосена трева.
Подрязване
За да се развият правилно черешите, те трябва да се подрязват ежегодно, тъй като много бързият растеж на леторастите стимулира удебеляването на короната. Подрязването трябва да се извършва през пролетта преди пъпкуването. При разсад, при засаждането, всички клони се отстраняват незабавно, с изключение на 5-6, а местата за подрязване се намазват със смола. От втората година е необходимо да се премахнат всички клони, растящи вътре в храста, а при дървесните сортове клоните, които активно растат, също се отрязват. Изсушените и повредени клони трябва да се отстраняват редовно. Кога и как правилно да режете череши, прочетете този материал.
Премахване на свръхрастеж
Черешата годишно образува обилни коренови издънки, често простиращи се на десетки метри от майчиното дърво. За да се отървете от черешовите издънки, в никакъв случай не трябва да изкопавате нови дървета. Догодина вместо едно растение на това място ще се появят 3 или 4. Достатъчно е да ги отрежете с ножици за подрязване на височина 15-20 см. Този корен няма да даде повече растителност. Можете да изкопаете вертикални листове шисти или пластмаса в земята на разстояние 1-1,5 метра от багажника. Те няма да позволят на хоризонталните издънки да се развият активно.
Защита на птиците
Защитата на черешовите култури от птици е постоянен проблем за градинарите. Как да предпазим черешите от птици - 9 начина са представени в тази статия. Птиците се страхуват от шум, така че ленти от свеж целофан, окачени на дървета или стара магнитна лента от касети, ще изплашат птиците. Отраженията на светлината също плашат птиците.
Можете да окачите парчета фолио или стари оптични дискове на клоните. Ефективен начин е да закупите и поставите компактен ултразвуков генератор в градината.
Подрязване на храстови череши
Бушовите черешови клони са склонни да растат силно, така че трябва да се режат ежегодно.Това се прави със знания по въпроса, тъй като черешите реагират по-зле на резитбата, отколкото другите дървета и храсти. Този процес се извършва на следващата година след засаждането. Периодът трябва да бъде избран, когато храстът все още е в зимен сън. Може да е в края на февруари или началото на март.
При резитба се препоръчва да се оставя на 30-50 cm от земята. През първата година на резитбата се оставят 5-7 силни клона, които са на разстояние един от друг и насочени в различни посоки. През втората година на резитбата се изрязват всички клони, които са насочени към центъра на храста. През пролетно-летния период на багажника ще се появят зелени издънки, които трябва незабавно да бъдат отсечени. Ако храстът работи, тогава такива издънки се отстраняват още по време на пролетното подрязване на храста.
При ежегодно подрязване се формира храст и се отстраняват клони, които растат навътре, така че храстът да не е много дебел. Също така се отстраняват изсъхнали и мъртви издънки, а вместо тях се оставят млади за подмяна. Черешовите череши често развиват растеж на корените, които трябва да бъдат премахнати чрез подрязване точно под нивото на земята. Ако това се направи по-горе, тогава от такъв растеж ще се образува нов храст и издънките ще започнат да се разклоняват.
Болести и вредители
Сред черешовите болести често се срещат гъбични заболявания, които могат за кратко време да унищожат черешовото дърво. Те включват следните патологии:
- гниене на стъблото;
- монилиално изгаряне;
- хлороза;
- кокомикоза;
- кластероспориумна болест.
За борба с тези заболявания, както и за предотвратяването им, е необходимо редовно да се пръска черешите с препарати, съдържащи мед. Те включват течност от Бордо и препарати HOM и Abiga-Peak. За борба с вредителите трябва да се използват инсектициди.
Полезни свойства и приложение
Черешите (дървета и храсти от всякакъв вид) имат много полезни свойства и качества не само в плодовете, но и в клоните, листата и дори в дръжките на плодовете.
Черешовите плодове подобряват апетита и имат диетични свойства, а сиропът им често се използва във фармацевтиката. Също така е полезно да се ядат плодове с нисък хемоглобин. Те съдържат вещества, които допринасят за нормализирането на кръвосъсирването.
За лечение се използва сок от дърво, наречен черешово лепило. Съдържа такива полезни вещества като захарна пентоза, галактоза, арабиноза. Черешовото лепило обгръща стените на стомаха и помага при възпаление на лигавиците му.
Черешите често се използват в народната медицина, например коренът на дървото се използва за лечение на язви. Плодовата каша и сок се използват като антисептик. И ако сокът се смесва с мляко, тогава можете да лекувате възпаление на ставите.
Отварата от дръжките също често се използва при подуване на корема и диария. Тази рецепта е известна в почти всяко семейство.
Бери или плодове
Друг въпрос, който често притеснява градинарите: череша плод или плод? Обикновено тези две думи се използват при изброяване на плодове. Те имат еднакъв произход: и двата са плодовете на храсти или дървета, но имат редица разлики в структурата.
Плодовете и плодовете са сочна, годна за консумация част от всяко растение, плод, която е образувана от цвете и след това от яйчник. Впоследствие от тях се появяват семена за размножаване на растения. Според това заключение може да се твърди, че зеленчуците и плодовете също са плодове, тъй като съдържат семена.
Плодът е голям в сравнение с плодовете. За да вземете първата, трябва да използвате двете ръце, а за зрънцето са достатъчни два пръста. Друга отличителна черта е токсичността на плодовете, плодовете нямат такава характеристика.
И все пак зрънцето е по-малък вид плодове, което се отнася и за черешата. Някои черешови плодове са с големи размери, например сладки череши, които достигат 8 g, в сравнение със сакура или жлезисти череши, които имат голяма костилка и малко месо около нея.
Като цяло направихме сравнение между черешов храст и черешово дърво. И двете се срещат в природата, техните видове и разновидности са различни.И можете да спорите утвърдително за черешовите плодове, като плодове, тъй като зрънцето е просто разнообразие от него.
Сакура, или японска череша
Японската череша или сакура е по-скоро декоративно дърво, отколкото плодно. Родината му е Япония, където във всички региони растат различни сортове череши. Всяка година местните празнуват пристигането на пролетта с началото на черешовите цветове. Дървото расте на височина до 4 метра, короната му е разперена, с форма на чадър, на ширина може да достигне и 4 метра. Клоните са дълги, течащи. Листата са тесни, яйцевидни, заострени в краищата. През лятото те са боядисани в ярко зелено, а до есента придобиват жълт цвят. Цветята са малки розови, всеки от тях е разположен на дръжка. Периодът на цъфтеж е от средата до края на пролетта.
