Днес ще ви разкажем за такъв необичаен и екзотичен плод като манго, чиято родина е, колкото и да е странно, Индия. Ако преведем името му от санскрит, ще получим обозначението „Големи плодове“. Всъщност това е така, но ще обясним защо малко по-късно. Има легенда за произхода му. Дървото мангифера, плодът на което е манго, е отгледано от Шива за своята любима и й е дало прекрасен вкус на плодове. Много романтично. Днес той се превърна в божественото дърво и емблема на нацията в Индия. Второто име на плода е „азиатска ябълка“, както го наричат в Югоизточна Азия. Всяка година се осигуряват 20 000 000 тона плодове за износ само от региона на Южна Азия.
Манго в ботаника
Мангото е плод. Описанието му е следното: вечнозелено дърво, достигащо до четиридесет метра височина. Има и сортове джуджета. Младите листа имат приятен червеникав цвят, докато зрелите листа са тъмнозелени. Цветята са малки, жълти, събрани в малки метли. Плодовете имат жълто-оранжева плът с гладка обвивка. Някои сортове от това растение могат да се опрашват сами. Ако температурата през нощта е под 13 градуса или има високо ниво на влажност, плодовете просто няма да залегнат. Плодовите семена също могат да се консумират пържени или варени. Дървото много обича светлината и въздуха, поради което е засадено на открито.
Тегло
В зависимост от сорта, теглото на зрелите манго може да варира значително. Въпреки това е доста лесно да се определи качеството на плодовете, като се установи връзката между размера на плода и теглото му. Така че, ако, когато поставяте този плод в дланта на ръката си, почувствате, че той е много по-тежък от теглото, което би било оптимално за размера на плода, това може само да показва доброто качество на мангото, както и като нейната зрялост.
Ако е възможно, можете дори да сравните теглото на плодовете от същия сорт, единият от които е узрял, а другият - незрели. Ще бъде лесно да се забележи, че масата на плодовете, които са еднакви по размер, ще варира значително.
Ползи от слънчеви плодове
Както вече знаем, плодът манго е плод. Описанието на полезните му свойства е безкрайно. Съдържа много витамини и вещества, които помагат на тялото да се прочисти от токсини, токсини, да поддържа състоянието на кожата и т.н. Плодът съдържа колосално количество витамин С, до 175 mlg. на 100 г. Но само при определени сортове. Плодът съдържа още ксилоза, захароза, фруктоза, глюкоза, седохептулоза, манохептулоза, малтоза (естествени захари). В състава на азиатската ябълка има много минерали. Това са фосфор, желязо, калций.
Аромат
Как да разпознаем узрялото манго? Фенове на такъв плод отбелязват, че това може да стане чрез неговия аромат: колкото по-интензивна и сладка е миризмата, толкова по-зрели са плодовете.
За да се определи зрелостта на плода, е необходимо да се помирише в областта на дръжката - там ароматните свойства се проявяват най-интензивно. Що се отнася до отличителните характеристики на аромата, той наподобява вкуса на манго. Това се дължи на факта, че възприятието за вкус и аромат е тясно взаимосвързано.
В случай, че от стръка манго се излъчва кисела или, още по-лошо, алкохолна миризма, тогава трябва да откажете да купите продукта - тази миризма е знак, че плодовете са започнали да гният, поради което вкусът му ще бъде просто отвратителен . Тази особеност на плодовете се свързва преди всичко с повишеното съдържание на захар в плодовете, което, когато е презряло, предизвиква процеса на активна ферментация. Именно това определя наличието на неприятна алкохолна миризма.
Манго. Описание на плода от медицинска гледна точка
Чудотворни плодове - така лекарите наричат манго в Тайланд. Листата на това красиво дърво се използват като мощен успокоител в медицината, а плодовете са склад на танин. Не само листата имат лечебни свойства. Отварите се правят от различни части на дървото и се лекуват за няколко ракови заболявания, например на пикочно-половата и репродуктивната системи.
Използва се и за укрепване на имунитета, заздравяване на кожните клетки, забавяне на процеса на стареене. Смята се, че плодът предотвратява и облекчава стреса, напрежението и подобрява настроението. Както казахме, плод манго. Няма да даваме описание на увеличаването на сексуалната активност на партньорите, когато го приемаме за храна, единственото нещо, което ще кажем, е отличен афродизиак.
Диспепсия, дизентерия, диария, хемороиди, запек перфектно лекува пулпата на неузряло манго. За готвене трябва да го смесите със сол (1 чаена лъжичка) и мед (2 супени лъжици). Тази смес също ще помогне за премахване на стагнацията на жлъчката, само със заместването на солта с черен пипер.
Зрелото манго подобрява зрението и помага за предотвратяване на различни заболявания. Европа използва този плод, за да лекува и укрепва сърцето. За тази цел на пациента се дава част от мангото (няколко парчета) и той го държи в устата си възможно най-дълго или се дава отвара от този плод за пиене.
Китай отиде малко по-далеч. Там чумата и холерата се лекуват с азиатска ябълка. Отварите се използват за слабително и диуретично действие. Освен това те се дават за лечение на астма, остър дерматит и спиране на вътрешно кървене.
За какво още се използват плодовете? 1) Манго (описанието на растението е дадено по-горе) се използва за премахване на токсините и възстановяване на кожата. Пулпът на този плод е много влакнест. Съдържа много течност, както и минерали. Това стимулира червата и бъбреците, а именно тяхната активност.
Ако решите да си уредите ден на гладно, тогава мангото ще ви помогне да премахнете излишъка и да подобрите метаболизма. Плодовете на Mangifera съдържат огромни количества бета-каротин. Това е естествен антиоксидант, който предпазва кожата ни от негативни фактори. Налични са много маски за лице на базата на манго. Освен това перфектно подхранва косата и й придава блясък.
2) За високо кръвно налягане - манго. Описание на плода Манго, ако се приема средно, тежи около 650 грама, но има плодове и повече. Плод с това тегло осигурява една трета от дневната нужда за нуждата на човек от калий. Той перфектно понижава кръвното налягане и укрепва стените на кръвоносните съдове. Сокът от манго се използва в диета при лечение или профилактика на атеросклероза.
3) Нарушен сън, болки в стомаха? Яжте манго - всичко ще мине. Екзотичното манго е плод. По-горе сме дали описание на растението. Сега ще говорим за ефекта му върху нервната система и лечението на стомаха. Лекарите препоръчват да се използва успокояваща смес от банан, манго и кисело мляко за лечение на безсъние. Обикновеният сок от манго в малки дози преди лягане също помага.
Този плод съдържа много витамин А. Той предпазва стомашната лигавица. При гастрит това е отлично лекарство, но не прекалявайте с мангото, то може да отслаби организма. Ако имате запек, изяжте 2 плода и трябва да сте добре. Не забравяйте, че всичко е полезно в умерени количества. Плодовата киселина подобрява храносмилането, което също е полезно за стомаха.
Формата
Когато избирате узряло манго, трябва да обърнете внимание на различни фактори, един от които е формата на плодовете. Трябва да се разбере, че тя може да бъде по-заоблена или, обратно, продълговата - всичко зависи от нейната степен.
Практиката показва, че повечето плодове от този плод имат доста големи размери. Ценителите на този плод категорично не препоръчват да купуват малки плодове - те нямат същата стойност като големите. Плодът има отлични качества, който изглежда добре излят и има най-голяма закръгленост.
Особено внимание трябва да се обърне на разположението на дръжката в плода: неговата височина показва зрялостта на плодовете, а наличието на наклон само показва готовност за узряване. Нещо повече, във втория случай можем да кажем, че пулпът на плодовете все още не е напълнен със захар достатъчно - по този знак човек може да разбере дали мангото ще бъде сладко или не.
Готвене
Мангото е много търсено в тайландската кухня. Описанието на вкуса на плода варира от много сладко, сладко и кисело до иглолистно. Да да. Той е иглолистен. Кората от манго мирише на, как да кажа ... дърво. Това е всичко, защото плодовете растат на иглолистно дърво. В тайландската кухня плодовете от манго се консумират под всякаква форма. Няма да даваме описание на ястията, ще кажем само, че се среща не само в десерти, но и в зеленчуци, месни салати, сосове и сосове. Може да се пържи, вари, задушава, а тайландците обичат да го правят с месо, риба, ориз. Друго популярно ястие са пайовете с манго и пайове.
Манго: как да изберем зрял плод и как да го ядем?
Най-вкусните плодове са жълти. Не ги виждате често. Взех моето във виетнамско кафене. Вкусът доволен: сладък, сочен с приятен послевкус.
По-популярен вариант са червено-зелените плодове. Обикновено се продават незрели. Ще трябва да изчакате малко, преди да се насладите. Те бързо достигат състояние в стайни условия.
Цветът не е единственият критерий за избор. Качественото манго има:
- приятен аромат,
- гладка кора без петна и повреди,
- умерено мека повърхност,
- тегло 200-300 грама.
Манго: как се яде?
Това е самостоятелен десерт или основа за плодови закуски. Зрънцето не е евтино, затова е по-добре да му се наслаждавате "такова, каквото е", прясно. Термичната обработка не е забранена. Мангото се пече, задушава, пържи.
От тях се изцежда сок, приготвят се смутита, добавят се към печени изделия. Те се комбинират с пилешко, телешко, морски дарове. Мангото е „приятелско“ с млечни продукти и зеленчуци.
Преди употреба плодовете се измиват, изсушават със салфетка, нарязват се на три чинии. В централната остава кост. Заема значителна част от обема. Кожата и ядливата част се отрязват от нея. От другите две извадете пулпата с чаена лъжичка. Това е най-доброто решение, ако плодовете са узрели и ги ядете у дома.
Твърдите екземпляри се нарязват и нарязват като пъпеш. Костта се отстранява с нож с късо острие.
Меките плодове са по-трудни. Без да обелвате кората, разрежете я по дължина на три части. Централният със семето - оставете настрана. Останалите две - нарязани напречно, за да не се повреди кората. Обръщаме го отвътре, нарязваме кубчетата. Почистваме средата по периметъра. Разделяме всичко годно за консумация с нож.
Не яжте кожата!
Подобно на кашуто, той съдържа токсичната смола урушиол. За някои причинява алергии, дори когато влезе в контакт с кожата. Бъди внимателен.
Как да спестя?
Мангото ще остане в хладилника от седмица до месец. Точното време зависи от степента на зрялост. Колкото по-дълго се съхранява, толкова по-малко аромат остава.
Ако имате неузрели плодове, поставете ги на перваза на прозореца. На тъмно и хладно място няма да узрее. Изчакайте няколко дни. За да ускорите процеса, поставете го до червена ябълка.
Интересни факти
- дървото манго в Индия е символ на любовта, някои хора дори вярват, че то изпълнява желания;
- Индия е най-големият доставчик на манго в света;
- листата на манго са отровни и не трябва да се ядат от животните. Дърветата не трябва да се изгарят, тъй като отровните изпарения са вредни за белите дробове и очите;
- много азиатски крале и техните благородници имали свои мангови горички, знак за висок социален статус;
- листата на манго традиционно се разпръскват на сватбата, така че животът на младите да е плодороден. По време на честването на рождения ден на момчето, листа се окачват пред входа на къщата;
- на свети дни индусите търкат зъбите си с клонче манго;
- зелените плодове съдържат повече витамин С от зрелите плодове. Когато узрее в манго, количеството витамин А се увеличава;
- ботаническите братовчеди на мангото са шам-фъстъци, кашу, отровна смрадлика и ямайска слива.
Външен вид
Външно манговото дърво изглежда много величествено: може да нарасне до 30 метра дължина, а с широка заоблена корона през годините расте до 40 метра ширина, изправяйки се и изтънявайки към върха. Коренът на добре оплодена почва може да достигне 6 метра дълбочина с покълването на поддържащи стъблени клони.
Дървото на манго е практически вечнозелен дългочерен дроб: може да расте и да дава плодове в продължение на 300 години. Изглежда много красиво по време на цъфтежа, гъсто покрито с малки цветя с жълти или червени нюанси. Формата на плодовете може да варира по форма, цвят и качество. Кръгли, овални, продълговати - те почти винаги са донякъде извити. Размерът на плодовете може да варира между 7-25 см. По цвета на мангото има зелени, жълти, розови, червени и дори сивкави и люлякови нюанси, когато узреят. Пулпът може да бъде бледожълт или ярко оранжев. Вътре в плодовете има жълтеникаво-бяла плоска овална костилка, от която между другото може да се отглежда дърво.
Вредни свойства
Излишъкът от нещо задължително води до негативни последици. Така че при прекомерна употреба на този плод може да възникне чревно разстройство. Ядейки повече от 2 плода на ден, може да получите алергична реакция, която се проявява с обрив по цялото тяло. Може да се появят и изтръпващи болки в корема и дразнене на гърлото.
Мангото е екзотичен продукт, поради което тялото трябва да се адаптира към него. Не трябва да го използвате за хора с чувствителни лигавици и за тези, които развиват индивидуална непоносимост. Избягвайте мангото и диабета.
Расте от кост
Мангото може да се отглежда у дома. Тя няма да бъде толкова висока, колкото в естествените условия, и плододаването й е под голям въпрос, но ще получите удоволствие от процеса.
- През пролетта и лятото закупете плод от манго. По-добре е да е узрял или дори презрял.
- Внимателно отстранете костта, освобождавайки я от пулпата. Костилката на презрелите плодове обикновено има пукнатина. Използвайки го, извличаме семето. Ако костта няма пукнатина, тя ще трябва да се отвори, като се направи разрез.
Отворена мангова кост със семена - Покълването на семената се извършва в мека вода, като се пълни 1/3 чаша с нея. Водата се сменя веднъж на 2 дни.
Скоро (след седмица, две) ще се появи кълнове.След изчакване няколко седмици се засажда в отделен дълбок съд. Коренът ще се нуждае от много място.
- На дъното на саксията се поставя дренаж, отгоре се изсипва почва за цветни растения, като се прави вдлъбнатина за разсада в нея, където семето се поставя с корена надолу, като го покрива изцяло със земя и го поставя в топло и светло място.
- Очакваме появата на кълнове, наблюдавайки влагата в почвата.
Когато се появят листа, те периодично се напояват с топла вода. Растението се полива редовно. Пресушаването на почвата е вредно за малките манго.
Грижа
Изисквания за осветление, температура и влажност
Манго обича слънчевата светлина и топлината. Най-светлото място е подходящо за поставянето му. При недостатъчна светлина растението отслабва и става податливо на болести.
Освен ярката светлина растението се нуждае от топло (20-26 °В) въздух с умерена влажност.
Поливане
Умерено влажната почва е най-добрият вариант за манго. Това важи особено за младите форми, които не могат да понасят сух субстрат. Растението сигнализира за липсата на влага в почвата с увиснали листа.
По време на цъфтежа на дървото поливането се намалява до минимум, като се възобновява в същия режим само след отстраняване на плодовете.
Изисквания към почвата и подхранване
Манго предпочита рохкава, лека, добре дренираща се почва.
Подхранване за Магнифера задължително.
- През пролетта се внасят балансирани минерални торове. Това позволява образуването на плътна корона.
- По време на активния вегетационен период, веднъж на 2 седмици, органичните вещества се внасят в почвата.
- През есента не се извършва хранене.
- Веднъж на 3 години (но не по-често), за допълнителна подкрепа на растението се прилагат торове с микроелементи.
Размножаване
Mangifera може да се размножава чрез семена и присаждане. Вторият метод е по-ефективен.
Присадка провежда се през лятото. Присадените форми се засаждат в земята. Съставът на земята няма значение, но със сигурност трябва да е лек, рохкав и питателен. Необходим е дренаж.
След присаждането на растенията не се оставя да цъфти 1-2 години, премахвайки съцветието в края на пълния му цъфтеж. Първата реколта ще бъде малка; в бъдеще броят на плодовете и тяхното качество ще се увеличат.
Влажност и поливане
У дома мангото се нуждае от влажна почва, за да може дървото да създаде познат тропически климат. Поливайте я обилно 1-3 пъти седмично с топла вода. Почвата трябва да изсъхне малко между поливанията. Намалете поливането през зимата. Пръскайте дървото редовно, особено през зимата.
Намалете поливането колкото е възможно по време на цъфтежа. Но обърнете специално внимание по това време на многобройните листа, те могат да изсъхнат с липса на вода.
След прибиране на плодовете, поливането трябва отново да се засили, за да може растението бързо да възвърне силата си и да продължи да расте. Поддържайте влага в умерени количества, това е важно за младите дървета, те не обичат сухите почви.
