Как да приготвим касис за зимата, без да готвим и стерилизираме

Скъпи приятели! Вече ви разказах за ползите и вредите от касис за организма и какви витамини в него са просто необходими за нас, но как можем да получим всички тези ползи през зимата? Точно така - трябва да подготвите зрънцето за зимата! Касисът през зимата е най-добрият начин да запазите частица лятно настроение през студения сезон. Правилното приготвяне на плодовете на растението ви позволява да запазите всички негови полезни свойства. Използването на пресни замразени и консервирани плодове през зимата е профилактика на грип и остри респираторни заболявания. Уникалният състав на плодовете помага за укрепване на имунната система и повишаване на защитните функции на организма. Като цяло предлагам да разгледаме всички възможности за приготвяне на това зрънце от моята касичка с рецепти

Празни рецепти за касис за зимата - най-добрите варианти

Касисът е уникално зрънце, базирано на много витамини, микроелементи и хранителни вещества. Яденето на плодове в различни роли ви позволява да наситите тялото с необходимите компоненти. Това има благоприятен ефект върху общото благосъстояние и помага за премахване на много заболявания.

Разберете всички свойства, ползи и вреди за организма, приложение и други факти за касис >>

Касис без захар рецепта без готвене

Правилните рецепти за заготовки от касис за зимата ви позволяват да запазите всички полезни свойства на плодовете. Експертите препоръчват събирането на пресни плодове без захар и допълнителна обработка. За това плодовете се измиват, накисват се в хартиена салфетка и се изпращат в специален контейнер за съхранение. В тази форма зрънцето може да се съхранява не повече от 35 дни. Можете да увеличите този период, като използвате захар или мед. За това ще ви трябва:

• 1,5 кг захар;
• 1 кг касис.

Бери се прекарва през месомелачка, след което се смесва със захар. Не е нужно да варите суровините, трябва да сте сигурни, че подсладителят е напълно разтворен. След това настърганото касис се разнася в банките. В тази форма срокът на годност на плодовете е 6 месеца, докато той трябва да е в хладилник.

Настърган касис със захар

Касис със захар - събиране на здравословни плодове за зимния студ. За това ще ви трябва:

• 1 кг пресни плодове;
• 1 кг захар.

Препоръчително е да избирате по-големи и плътни плодове. Това ще им позволи да не се срутят под въздействието на захарната маса. Измитият компонент се смесва със захар и се вари, докато сладката основа се разтвори напълно. След това суровината се охлажда и отново се кипва, като процедурата се повтаря около 3 пъти. Полученото конфитюр се изпраща до банките и се затваря. Съхранява се на сухо и тъмно място 1-2 години.

Сурово касис със захар рецепта

Касис със захар
Рецептата за касис със захар без готвене е най-простата. Не е нужно много време, за да го приготвите. Просто трябва да подготвите:

• 2-3 кг плодове;
• 1-1,5 кг захар.

Плодовете се измиват и се покриват със сладки суровини. Получената маса се смесва и се оставя на мира, докато захарта се разтвори напълно. Ако плодовете са твърди и не са презрели, те ще останат непроменени. В този случай основното е да изчакате захарта да се разтвори. Когато това се случи, получената маса се опакова в кутии.

Настърган касис

Настърганата касис е подходяща по всяко време на годината.Това е най-простата рецепта за лятна реколта. Според стандарта трябва да подготвите:

• 1,5 кг плодове;
• 2-3 кг захар.

Броят на съставките може да варира. Основното нещо е да се спазва определена пропорция, захарта винаги трябва да бъде 2 пъти повече от плодовете. Плодовете се покриват със сладка основа и се смесват, докато се образува хомогенна маса. След това суровината се оставя на мира, докато захарта се разтвори напълно. След това може да бъде изпратено до банки.

Сладко и сладко за зимата от касис

Сладкото по тази рецепта се различава от класическото поради цитрусовата нотка в него. Всичко е изключително просто: захарта и касисът се вземат по 1 килограм, плюс 1 лимон. Прекарайте плодовете и цитрусите (без костилки) през месомелачка, смесете със захар. Варете половин час, като по пътя се отървете от пяната и след това навийте.

Лимонът придава сладко от касис интересен аромат

Можете да направите сладко, а не сладко. Тази рецепта ще го направи дебел и богат. Вкусът му е не само на сандвич, но и като пълнеж за печене. Касисът, накълцан в блендер, се смесва със захар. Пропорцията е 1: 2. След това трябва да изпълните следните стъпки 3 пъти: кипете 15 минути, разбърквайте и оставете настрана да се охлади. Вари се преди навиване, изсипва се в стерилни буркани, затваря се.

Сладко от касис: най-успешните рецепти

Рецепти за сладко от касис
Всяка домакиня може да направи сладко от касис. За да направите това, трябва правилно да подготвите съставките и да следвате дадения алгоритъм на действие. Първата рецепта беше наречена "Киевско зрънце". За да го приготвите, ще ви трябва:

• 1,5 кг плодове;
• 3 кг захар;
• 1 литър вода.

Плодовете се сортират и старателно се измиват под течаща вода. След това се заливат с вода и се кипват. Получената маса се покрива със захар и се задушава на тих огън, докато се разтвори напълно. Готовата маса се изсипва в стерилизирани буркани.

Бърза рецепта за сладко от касис

Искате ли да получите деликатен деликатес бързо и вкусно? Обърнете внимание на следната рецепта:

• 1 кг френско грозде;
• 750 мл вода;
• 1,4 кг захар.

Плодовете се измиват и изпращат в отделен контейнер. Междувременно се приготвя сироп от вода и захар. Веднага щом сладката маса заври, в нея се полага касис. След това всичко се вари, докато захарта се разтвори напълно и се отстрани от огъня за 6 часа. След изтичане на определеното време конфитюрът се вари до омекване (докато се получи мазна маса). След това получената суровина се излива в кутии.

Сладко от касис

Сладко от касис може да се готви с фруктоза. Това ще ви позволи да се насладите на вкусно сладко, дори ако имате диабет. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 750 г фруктоза;
• 15 g агар агар.

Плодовете се измиват под течаща вода и се изпращат в гевгир. Това ще премахне излишната течност. След това плодовете се смилат до гладкост и се покриват с фруктоза и агар-агар. Всичко се вари на слаб огън и горещо, подредено в буркани.

Сладко от касис "Пятиминутка"

Касис в собствен сок
Рецептата „Пет минути“ е най-добрият начин за бързо приготвяне на сладко. В същото време се оказва вкусно и здравословно. За да приготвите десерт ще ви трябват:

• 1 кг плодове;
• 1,5 кг захар;
• 500 мл вода.

Касисът се обелва, измива и изпраща в гевгир. Докато излишната течност се оттича, пригответе сладкия сироп. Захарта се залива с вода и се вари на слаб огън, докато се получи хомогенна маса. След това към него се добавят събрани плодове.

Прясно замразеното френско грозде ще започне да дава сок; за да се ускори този процес, те трябва да се варят на слаб огън. След това масата се охлажда за 5-6 часа и процедурата се повтаря. Докато е горещо, сладкото се разпределя върху бурканите.

Рецепта за сладко от мулварк

Можете да приготвите сладка зима в бавна печка.Това е една от най-лесните рецепти. За готвене ще ви трябва:

• 0,5 кг плодове;
• 1 кг захар.

Обелените плодове се изпращат в мултикукъра и се покриват със захар. След това капакът се затваря и се избира програма Jam. Времето за готвене зависи от марката на устройството. Получената маса се разпределя между банките.

Сладко "Пятиминутка" - бързо и вкусно

Тази рецепта е за тези, които нямат време за дълго готвене. Името на сладкото говори само за себе си - резултатът ще бъде в рамките на пет минути от началото на процеса:

1. Сварете сироп от 1,5 кг захар и 1 с.л. вода.
2. Към него добавете плодове (1 кг) касис, варете 5 минути (след кипене).
3. Изсипете в буркани. Затворете с капаци от калай.

Подготовката за зимата "Пятиминутка" е готова!

Можете да добавите по-малко захар към петминутно сладко, но след това ще трябва да го съхранявате в хладилника.

Съвет! Набръчканите плодове в сладкото от Пятиминутка може да не изглеждат много естетически. Но има тайна: преди да готвите, опитайте се да ги потопите във вряща вода (за няколко минути) и да ги поставите в гевгир, след което да ги потопите в сироп.

Желе и мармалад на основата на касис

Касис с мед
Желето от касис е вкусно, здравословно и бързо. За готвене подгответе:

• 2 чаши плодове;
• 3 супени лъжици вода;
• лимонов сок (от един плод);
• захар.

Плодовете от касис се измиват и натрошават до пюре. След това към плодовете се добавят вода и лимонов сок, цялата маса се вари на слаб огън. След това трябва да отделите общата маса от получения сок, като използвате гевгир. Към получения сок се добавя захар и цялата маса се кипва. Сладка течност над стерилизирани буркани. Резултатът е вкусен и здравословен десерт.

Рецепта за мармалад от касис

Мармаладът от касис е рецепта за вкусен зимен деликатес. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг френско грозде;
• 2 литра вода;
• 750 г захар.

Плодовете се измиват, смилат и изпращат в тигана. След това се пълнят с вода и се кипват. След това се добавя захар и масата отново се вари. Този процес се повтаря 3 пъти. Това е достатъчно, докато се получи дебела маса. След третото кипене трябва да сварите мармалада не повече от 3 минути, това е достатъчно. Готовата маса се изпраща до банките.

Според подобна рецепта се приготвя блат от касис, но трябва да вземете 2 пъти повече захар.

Сладко от сурово касис "живи витамини"

Такъв витаминен продукт запазва всички полезни свойства и вкус на зрънцето. За да го приготвите, ще ви трябва:

• Плодове от касис - 2 кг.
• Гранулирана захар - 4 кг.

Изплакнете и подсушете касиса, отстранете чашелистчетата и клонките. Изсипете плодовете в тенджера и натрошете с дървена лъжица, добавете 1/2 от захарта и смилайте. Прекарайте ягодовата маса през месомелачка, като постепенно добавяте останалата част от захарта.

Втората стъпка ще бъде смилането на плодовете с пасатор или кухненски робот. Готовото пюре от плодове без семена и ципа се поставя в чисти стъклени буркани и се покрива с найлонови капаци.

Препоръчва се крайният продукт да се съхранява на всяко хладно място.

Напитки от касис

Рецепта сок от касис

Касис сок

Сокът от касис е полезен концентрат за студения сезон. За готвене ще ви трябва:

• 2 кг сладки плодове;
• 0,5 кг захар;
• 250 мл вода.

Плодовете се измиват и изпращат в контейнер, след това се пълнят с вода и се варят до гладка смес. След това се покриват със захар и отново се варят. Получената маса трябва да се филтрира през тензух. Този процес ще отнеме около 4 часа. Чистият сок се изсипва в стерилизирани буркани.

Компот от касис - рецептата за напитката е подобна на сок. В този случай обаче не е необходимо суровините да се отърват от плодовете.

Изливане на касис

Изливане на касис - алкохолни продукти от естествени суровини. Трябва да подготвите:

• 5 кг плодове;
• 3 кг захар;
• 3 литра водка;
• 3 литра вода.

Плодовете се белят от клонки и се изсипват в буркани. След това те се заливат равномерно с водка. В тази форма плодовете се изпращат на тъмно място за 14 дни. След определено време алкохолният екстракт се отцежда, а плодовете остават в бурканите. Те трябва да бъдат покрити със захар и отново да потеглят за 14 дни на тъмно място. Когато плодовете дават сок, се препоръчва да се отцеди, смесете с вода и алкохолен екстракт. Пълнежът е готов за употреба.

Според тази техника можете да приготвите силен ликьор, в този случай водата се приема в 2 пъти по-малко.

Рецепта за плодова напитка от касис

Плодовата напитка от касис е рецепта за сладка напитка за студения сезон. Приготви се:

• 2 чаши плодове;
• 300 г захар;
• 3 литра вода.

Плодовете се измиват, заливат се с вода и се кипват на слаб огън. След това се добавя захар и всичко се вари до гладка смес. След това сокът от касис се влива за около 30 минути и се изсипва в бурканите. При желание може да се консумира веднага след приготвяне.

Кралска рецепта от нашите баби

Според тази рецепта можете да готвите кралско сладко не само от касис, но и от череши. Тук не е нужно да претегляте съставките, познайте количеството им. Компонентите се поставят постепенно по определена схема:

1. Сварете 0,5 с.л. вода с 1 с.л. захар, след това добавете 1 с.л. касис. Вари се 5 минути.
2. След пет минути добавете още 1 с.л. захар и касис и кипете отново 5 минути. По този начин можете да добавяте съставки на всеки 5 минути, докато свършите.
3. Варете последната порция за 5 минути, изсипете в горещи буркани. Навивам.

От касис могат да се приготвят различни видове десерти.

Благодарение на необичайната технология за готвене, плодовете се получават не в сок, а в истинско желе. Опитайте, вкусно!

Лечебни рецепти с касис срещу много заболявания

Рецепта за желе от касис

Касис с мед

Много лечебни рецепти се основават на пресни плодове от касис. За готвене трябва да вземете следните съставки:

• 200 г мед;
• 1 кг плодове.

Касисът се приготвя чрез измиване и отстраняване на излишните клонки. След това се изпраща в общ контейнер и се залива с мед. Съставките се смесват заедно и се разпределят между банките. Касисът с мед е най-добрият начин за борба с остри респираторни заболявания и болки в гърлото.

Сладко от сурово касис

Сладко от сурово касис - укрепва имунната система и подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Приготви се:

• 1 кг захар;
• 0,5 кг сладки плодове.

Касисът се измива под течаща вода и се покрива със захар. Съставките се разбъркват старателно, докато се получи хомогенна маса. След това суровината се оставя, докато захарта се разтвори напълно. След това се опакова в кутии и се изпраща на тъмно, хладно място. Можете да използвате сладко по всяко време на годината.

Отвара от касис

Отвара от касис може да подобри общото състояние, да развесели и нормализира метаболитните процеси в организма. За готвене ще ви трябва:

• 600 г плодове;
• 1,5 литра вода.

Плодовете се пълнят с вода и се задушават до кипене. Получената суровина се излива в консерви, докато е гореща. През зимния сезон трябва да се консумира с мед.

Замразено френско грозде без захар и със захар

Замразяването на плодовете се извършва при сухо време, сутрин или вечер. Всички узрели плодове без повреди или гниене са подходящи за замразяване.

Плодовете се отделят от чашелистчетата и клонките, поставят се в дълбока купа, изплакват се старателно и се изхвърлят в гевгир, така че цялата вода да е стъклена.

Как да си направим замразено френско грозде без захар?

Изсушеното френско грозде се разстила на тънък слой върху палета и се изпраща във фризера за няколко часа. Замразените плодове се прехвърлят в контейнери за съхранение на замразени храни или в обикновена найлонова торбичка.

Някои хостеси изсипват изсушените плодове директно в контейнера за съхранение, заобикаляйки първия етап на замразяване. Касис плодове имат плътна кожа, така че те запазват своята форма и цялост. Съхранявайте замразените плодове на отделно място от останалите продукти.

Няколко полезни рецепти

Заготовки от касис за зимата

Сос от касис

Сосът от касис е в основата на много кулинарни шедьоври. Приготви се:

• 0,5 кг плодове;
• 200 г захар;
• 250 мл вода;
• половин горчив пипер;
• ч. л. червен пипер;
• ч. л. кориандър;
• малко сладък грах.

Плодовете се заливат с вода и се подправят с бахар. Плодовете трябва да бъдат нарязани добре през гевгир. Към полученото пюре се добавят захар, лют пипер и подправки. Варете соса на слаб огън за около 15 минути. След това се изпраща в буркан и се затваря. Полученият сос е идеален за месо.

Сушено касис

Сушеното касис има полезни и хранителни свойства. Много е лесно да го приготвите за зимата. За това наличното количество плодове се измива и изсушава. След това плодовете се излагат на вестник и се изпращат на топло, сухо място. Ако не искате да отделите много време за този процес, плодовете могат да се сушат във фурната за 2-3 часа.

Колко червено френско грозде е сварено

Има няколко варианта за приготвяне на сладко за зимата. Една от най-популярните рецепти е петминутната подготовка. Този метод ви позволява да сварите плодовете до кипене и веднага да ги извадите от котлона. Целият процес отнема от 5 до 7 минути. Получената гореща маса започва да се желира, докато се охлажда.

Някои рецепти включват варене на плодове със захар. По този начин се постига по-плътна консистенция. Според тази рецепта червеното френско грозде се готви на слаб огън за не повече от 25 минути.

Касис за зимата: как да замръзне

Замразено касис за зимата
Как да замразим касис през зимата, за да запазим всичките им полезни свойства? Този процес е най-лесният. Необходимо е да подготвите наличното количество плодове, да ги изплакнете, да ги изсушите и да ги изпратите в специални торби за съхранение. В тази форма плодовете се изпращат във фризера. Замразяването ви позволява да се наслаждавате на пресни плодове по всяко време на годината.

Ароматно желе

Процесът на приготвяне на желе за зимата е по-трудоемък от приготвянето на сладко. И накрая има по-малко завършен продукт, но все пак си струва да направите този вкусен и ароматен десерт.

За готвене са ви необходими:

• 10 с.л. касис;
• 3 с.л. вода;
• сок от един лимон;
• захар.

Желето ще бъде много нежно, ако семената бъдат отстранени от плодовете.
Как да готвя.

1. Подредете плодовете и измийте. Поставете в голяма тенджера и смелете с дървена смачка.
2. Изсипете вода и прясно изцеден лимонов сок в пюрето от горски плодове.
3. Оставете да заври, гответе на слаб огън 10 минути.
4. Покрийте гевгира с марля, поставете го върху тенджерата и прехвърлете сместа от горски плодове там.
5. Оставете, докато сокът изтече. Можете да ускорите този процес малко с ръцете си, но тогава сокът ще загуби своята прозрачност.
6. Добавете захар към така получения сок в съотношение 2: 2,5 към получения сок.
7. Оставете да заври, превключете на слаб огън.
8. За да проверите готовността, трябва да пуснете една супена лъжица желе върху студена чинийка и да я поставите в хладилника за две до три минути. Ако през това време желето започне да се "втвърдява", то то може да се изключи и да се налее в бурканчета на пара.
9. Бурканите трябва да се навиват на капак и да се стерилизират 20 минути в тенджера с вода.

Съвети. При приготвянето на желе могат да се оставят леко неузрели плодове - те съдържат повече желиращ пектин.

Чатни от касис

Когато всички компоти и желета са поставени на рафтовете в килера, а плодовете остават, искам да опитам нещо ново и необичайно. Нещо, което може да изненада близките и гостите. Рецептата за кайсия от касис е точно това, от което се нуждаете. Чътни ще бъде чудесно допълнение към ястия от месо или птици, както и ще добави жар към тостове и сандвичи.

За готвене са ви необходими:

• 300 г касис;
• 3 с.л. л. Сахара;
• 50 мл вода;
• 1 супена лъжица л. оцет от бяло вино;
• 1 ч.л. балсамов оцет;
• 1 компютър. анасон;
• 3 бр. карамфили;
• 0,5 ч.л. млян черен пипер;
• 0,5 ч.л. сол;
• 2 с.л. л. зехтин.

Кюспе от касис
Как да готвя.

1. Добавете плодовете към загрятия зехтин и дръжте на котлона, разбърквайки, за няколко минути.
2. Налейте оцет, добавете всички останали съставки и оставете да къкри, докато захарта се разтвори напълно.
3. Добавете вода, заври и гответе на слаб огън за около половин час, докато се сгъсти. Разбърквайте от време на време.
4. Сгънете в стерилизирани буркани, затворете с капаци.

Компот и сок от червено френско грозде - правите сладки напитки правилно!

Между другото, касисът може да се суши, но това е обезпокоително, затова никога не го правя. Но да затворя компота с нейно участие е да, практикувам. Защо ми трябват плодовете ми, откъсвам ги от клоните, изплаквам ги отново и ги слагам в стерилизирани буркани със скорост - плодове за една трета от буркана, останалото е сироп. Но, както при черешите и черешите, има няколко начина да се обърнете. Ще ви разкажа за няколко, които вече съм практикувал сам. Можете да излеете сироп (захар - според предпочитанията, ако харесвате сладък компот, след това сложете един и половина пъти повече на литър вода, ако го слагате, докато приготвяте обикновен компот), и го затворете точно там, но трябва съхранявайте такъв компот на студено.

Изсипете вряла вода в буркан

Този тръпчив вкус и аромат ще бъде още по-ярък, ако налеете сиропа два пъти, оставите плодовете да престоят за първи път и завъртите всичко за втори път. Можете да стерилизирате компота, в който ще има минимум захар. Можете да кипнете вода със захар, да потопите касис в нея, като я поставите в гевгир. След това задръжте за около пет минути във вряща вода, оставете под капака за същото количество време. След смачкване на плодовете, прецедете от пулпата и затворете. Ще бъде невероятно вкусно! Между другото, от касис, например от замразено или захаросано касис, се получава разкошна плодова напитка. Цветът е просто несравним, а вкусът е още по-невероятен!

Морс готов

Други лечебни и пикантни препарати

Сос от червено френско грозде

Сос от месо от червено френско грозде

Сосът от месо от червено френско грозде е най-доброто допълнение към основното ви ястие. За готвене ще ви трябва:

• 2000 г плодове;
• 1000 г захар;
• чаша оцет;
• 2 ч.ч. карамфил и канела;
• 1 ч.л. пипер;
• 1 супена лъжица л. сол;
• чесън.

Плодовете се измиват и смилат през сито. Около 2 кг плодове трябва да направят около 1,5 литра сок. Течността се кипва и в нея с бавни движения се изсипва захар. Цялата маса се вари, докато захарната основа се разтвори напълно. След това към него се добавят останалите съставки. Готовият продукт се изпраща до банки и се затваря.

Рецепта за сос от червено френско грозде за месо

Червено касис с мед

Лечебните рецепти се основават на използването на пресни плодове с мед. За готвене ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 300 г мед.

Червена касис с мед рецепта
Плодовете се смилат през сито и се смесват с мед. Получената маса се разпределя в буркани и се съхранява в хладилник. Това е най-добрият начин за предотвратяване на настинки и укрепване на защитните сили на организма.

Касис в собствен сок

Касис в собствена рецепта за сок
Касис в собствен сок - подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система и действа като диуретик.

Лесно е да се направи препарат, за това плодовете се покриват със захар и се оставят сами, докато се появи сокът. Полученият детайл се разпределя между банките. Броят на плодовете може да бъде всеки, най-важното е, че има точно 2 пъти повече захар.

Има много рецепти, базирани на червено френско грозде. Този здравословен и питателен плод се използва широко в много кулинарни индустрии. Може да лежи в основата както на сладкиши, така и на месни ястия. Вкусни напитки, включително алкохолни, се получават от касис. Разнообразие от рецепти ви позволява да изберете най-добрия вариант според вкусовите предпочитания на всеки човек.
подготовка за зимата