Семейство Solanaceae: плодови и отровни растения

Членове на семейството

Има много разновидности на нощници, около 2500. Те могат да бъдат намерени в Евразия и Америка, както и в необятността на нашата родина.

Външно е тревисто растение, може да бъде както едногодишно, така и многогодишно. Можете също така да намерите дървета от разновидностите на нощника. Сортовете от тази група са разделени на диви растения и такива, които се отглеждат нарочно.

Основните групи са:

• зеленчукови;
• декоративни;
• лекарствен или отровен.

Описание на растенията

Семейството на пасльоновите включва както често отглеждани годни за консумация култури, така и отровни лечебни билки, декоративни сортове. Общите им характеристики са структурата на вегетативните органи и цветя. Цветът се състои от 5 слети чашелистчета, листенца и тичинки. Плодът на нощника е зрънце (картофи, патладжан) или капсула (отровни култури).

Използват се растения от семейство пасленови:

• За храна (домат, патладжан, черен пипер, картофи).
• За производството на лекарства (беладона).
• За храна за животни (картофи).
• За производство на цигари (тютюн).

Нощно зеленчуци

Най-често срещаните зеленчуци от семейство пасленови са пипер, домат, картофи, физалис и патладжан. Те имат много общи характеристики, както външни, така и агрономични. Независимо какви са плодовете на тези растения, всички те са зеленчуци.

Обща характеристика за всички растения с пасхар е съдържанието на говеждо месо в различни концентрации. Голяма част от веществото се намира в дивите култури. В зеленчуците често се среща в негодни за консумация части на растението или в по-ниска концентрация.

Наличието на говеждо месо в някои зеленчуци не отменя техните ползи за организма. Пулпът от домати и чушки съдържа аминокиселини, витамини и антиоксиданти.

Картофи

Виден представител на зеленчуците от пасхар е картофите. Почти никой летен жител не може без него. Едногодишна реколта, която прилича на храст, се формира под земята от 5 картофени клубена.

Когато температурата стане +5 градуса, картофите спират да растат. Картофените храсти са влаголюбиви, но не обичат застоялата влага. Това причинява заболяване, което може да съсипе цялата реколта.

Патладжан

Този зеленчук е източник на много полезни компоненти, включително пектини. Благодарение на съдържанието на калий работата на храносмилателния тракт се подобрява, хемоглобинът се увеличава. Популярното име за зеленчука е синьо. От патладжаните се приготвят много различни ястия. Те могат да бъдат приготвени за зимата под формата на салати, ферментирали, осолени или навити на цели. Можете също така да направите яхнии, хайвер и сосове. Списъкът с рецепти е доста дълъг.

Патладжанът се отглежда от разсад. За добра реколта е необходимо да се поддържа нивото на влажност на почвата, да се осигури правилно осветление. При лоши грижи плодовитостта може да бъде значително намалена.

Важно! При внезапни промени в температурата на въздуха патладжанът може да изхвърли не само цветя, но и яйчници.

За засаждане трябва да изберете богата хранителна почва и да наблюдавате правилното съседство на културите.

Домати

Ярък представител на растенията от пасхар е доматът. Този зеленчук е често срещан и в кулинарията. Използва се в много ястия, салати, консерви. Доматите са известни по целия свят, но родината им е Южна Америка.

Важно! Преди това доматите не се ядоха, те се смятаха за отровни и се наричаха „ракова ябълка“.

Доматен храст може да нарасне над метър височина. Корените растат в дълбочина, достатъчно силни. Доматът няма декоративна стойност и се отглежда само за консумация от човека.

Пипер

Този тип нощница е сладка и горчива. Пиперът се отглежда за храна, но изглежда оригинално отвън. Има много разновидности на пипер, всички те се използват в готвенето.

Сортовете сладък пипер са месести, с дебели стени, имат по-обемна форма. Горчивият червен пипер е зелен или червен, той е по-удължен с тънка каша. Вътре в плодовете има много семена.

Пиперът се използва в много ястия, може да е основната съставка или да е добавка. Това е един от онези зеленчуци, които се гордеят с високо съдържание на витамин С. Освен това пиперът съдържа много други полезни микроелементи.

Пъпеш круша

Сладка краставица, пепино е храст със сладки плодове, които миришат на пъпеш или круша. Този зеленчук се среща най-често в Перу, Чили.

Храстът на пепино достига 1,5 метра. При висока влажност на леторастите на храста се образуват въздушни корени. Отглежда се за сладките жълти плодове. Средното им тегло е 500 грама, формата им е доста продълговата, овална.

Плодовете могат да съдържат семена, но има и семена без тях. Зависи от мястото на растеж и климата. Плодовете съдържат набор от витамини и минерали, включително B1, B2.

Физалис

Храстът на физалис може да нарасне до 2 метра височина. Има много жълти до червени плодове. Плодовете узряват до началото на есента, но цъфтежът започва през май.

Физалисът се предлага в различни сортове; Използвам го за сладки ястия и различни салати.

Физалис Бери външно прилича на малък домат, поставен в ярко оцветена кутия за семена. Някои видове физали се отглеждат изключително за увеличаване на декоративния ефект на градината.

Пипер

Capsicum е многогодишно растение, произхождащо от Америка. Но се отглежда като едногодишно. Растителните сортове могат да бъдат сладки или горчиви. Този тип включва чушки, червени чушки и други. Червеният пипер обаче не бива да се бърка с черния - вторият принадлежи на семейство Pepper, а не на Solanaceae. Височината на стъблото на растението е 25-80 сантиметра. Горчивите сортове имат по-тесни и по-дълги листа от сладките сортове. Цветята на пипера са малки, боядисани в бяло, сиво-лилаво или жълто. Плодовете, които са ботанически плодове, са малки и удължени при горчивите сортове, докато при сладките сортове те обикновено са по-закръглени и големи, месести. Всички чушки имат червен, жълт, зелен или оранжев цвят на плодовете.

Декоративни култури от пасхар

Тези растения могат да се конкурират с други декоративни цветя. Групата растения е представена като катерещи храсти, лозя. Те се използват за украса на апартаменти, градини, рамкиране на беседки, сенници.

Внимание! Жасминовата нощница привлича вниманието благодарение на снежнобялите си цветя на гроздове, използва се за градинарство с ампел.

• Фалшив пипер нощник отглежда се като стайно растение. През лятото е покрито с малки оранжеви плодове под формата на лъскави топчета. Когато се грижите за растение, трябва да помните за влагата в почвата, това е важно условие за растеж. Растението има няколко имена, едно от тях е кораловият храст.

Важно! Плодовете на Дървото на любовта (това е друго от имената) са отровни, саксията с цветя трябва да се съхранява на място, недостъпно за деца.

• Ароматизиран тютюн когато цъфти, той е покрит с бели цветя, които се отварят само вечер или в облачен ден. В нашите региони това растение се отглежда като едногодишно. Височината на храста е от 50 см, листата са тъмнозелени, а цветята могат да бъдат бели, жълти или червени, в зависимост от сорта. След цъфтежа се образува плод, който съдържа семената. Събраното семе се съхранява до 7 години, с висока кълняемост.Ароматният тютюн е многогодишен храст, но поради непоносимостта към замръзване, в Русия се засява всяка година. Има много разновидности на ароматизиран тютюн, най-популярни са Aroma green, Green light, Night fire, Mazhu noir.
• Бругмансия По-често се среща в Америка, но понякога се отглежда в Русия. Растението се отглежда лесно, вкоренява се добре в саксии, оранжерии и на открито. Растението цъфти с големи тръбни цветя. По-често се срещат бели цветове, но има и червени, оранжеви и люлякови. Формата на цветята също може да се различава, има двойни и двустепенни цветя. Ароматът е интензивен, особено вечер. След края на цъфтежа се появяват плодове, в които узряват семената.
• Петуния расте на почти всеки обект, балкон, лоджия. Цъфти през цялото лято, до най-студените дни. Цветовете на самите цветя са различни, те могат да бъдат от един нюанс, два или три цвята. Петунията може да се движи по огради, беседки, огради. Тя може да слезе от висящи саксии, саксии. По време на цъфтежа листата са практически невидими, растението е изцяло покрито с цветя под формата на грамофон. След като цветето изсъхне, се появява плод със семена.

Патладжан

Не всеки знае, че другото име на растението е тъмноплодната нощница. Друг интересен факт е, че въпреки че патладжанът е по-известен като зеленчук, той е биологично зрънце, точно като плода на домат. Растението е въведено в Европа от Азия през 15-ти век, въпреки че е придобило широка популярност едва през 19-ти.

Височината на растението, в зависимост от сорта, достига от 50 до 300 сантиметра. Листата наподобяват дъб на външен вид. Цветята могат да бъдат единични или събрани в съцветия, бели, люлякови или лилави. Крушовидни плодове от патладжан.

Много градинари знаят, че презрелите патладжани стават горчиви. Това се дължи на натрупването на соланин в плодовете. За да избегнете проблеми, трябва да вземете патладжаните малко неузрели, веднага след като придобият люляков или лилав цвят (има и други сортове, например бял или червен). Има начин да премахнете горчивината от плодовете: те трябва да се нарежат на кубчета и да се поставят в студена солена вода. След 10-20 минути можете да започнете да готвите напоения патладжан.

Физалис

Повечето от растителните видове са местни на американските континенти. Физалисът е многогодишен и едногодишен. Нейната особеност е декоративна обвивка около плода, подобна на хартиен фенер. Състои се от прирастени чашелистчета. Култивират се само пет сорта физалис:

• обикновен;
• глюкозно-плодно;
• Перуански;
• зеленчукови;
• космат или ягода.

Има и годни за консумация растителни видове, от които това са зеленчукови и глутеноплодни. Те също ядат мексикански и горски физалис. Но в Русия тези видове са рядкост. Ние, като правило, отглеждаме физалис обикновен - с декоративна цел. Има красиви, но горчиви и негодни за консумация плодове.

Лечебни растения от семейство Solanaceae

Семейството на пасльоновите е богато на лечебни растения. Отровната черна нощница е в състояние да спаси човек от много болести. Например кожен - псориазис и лишеи. Помага и при цироза. Отварата от листата и стъблата на горчивата нощница винаги се е използвала за лечение на ревматизъм.

Solanaceae не трябва да се използва, ако човек страда от хронични заболявания на панкреаса. Те също са противопоказани по време на диария, ниско кръвно налягане и бременност.

Чушки от различни видове могат да се използват за подправяне на вкусни ястия и за лечение на настинки, болки в гърлото и дори язва на стомаха.

Както всички лекарства, нощниците също имат свои противопоказания.

1. Беладона. Това растение се използва успешно в медицината. От неговите части - корени и листа - се произвеждат суровини за лекарства.Има аналгетични и противовъзпалителни ефекти. Най-често се предписва при язва на стомаха и дванадесетопръстника, мускулни болки, туберкулоза, епилепсия, паркинсонизъм.
2. Черна кокошка. От него се прави масло, а листата се използват и в народната медицина. В малки количества се използва като успокоително. Екстрактът му се добавя към таблетки за хора, изпитващи неприятни симптоми на морска болест. Също така кокошката е част от различни тинктури и мехлеми срещу подагра и ставни заболявания.
3. Datura обикновена. Листата му са богати на вещество, наречено хиосцин. Използва се за създаване на лекарства, които имат седативни свойства.
4. Mandrake. В медицинската практика се използват само корените на това растение, които по форма наподобяват човешка фигура. Съдържа токсични психоактивни вещества. Те се използват като успокоително, приспивателно, обезболяващо средство, например при зъбобол или болки в ставите, хемороиди и раждане. Растението се използва външно за премахване на тумори, както и срещу рак.

Картофи

По научен начин картофите се наричат ​​„Клубестова нощница“. Това е многогодишно растение, грудките на което заслужено са една от хранителните продукти в много държави. Храстите на растението достигат метър височина. Цветовете са розови, лилави или бели, събрани в съцветия. Плодът е отровно зелено зрънце, което не трябва да се яде. В картофите се ядат само грудки. Озеленяването им обаче показва натрупването на соланин - такива картофи не трябва да се ядат. Но те могат да бъдат засадени в лятната си вила, някои градинари специално излагат клубените на слънце преди засаждането, което допринася за увеличаване на количеството соланин - такива картофи не се грижат от мишките.

Родното място на културата, както и много други нощници, е Южна Америка. Там той все още може да бъде намерен в дивата природа. Интересното е, че преди 7-9 хиляди години някои от южноамериканските индианци са се покланяли на зеленчука. Картофите са донесени в Европа през 16 век. Хората не разбраха веднага, че грудките на отровно растение са годни за консумация, но това скоро беше доказано. Във Франция картофите дори са помогнали да се справят с глада и скорбута. В Русия те се противопоставиха на новия зеленчук, имаше "картофени бунтове" поради факта, че селяните не искаха да засадят растението. Но към ХХ век картофите се превърнаха в изключително популярна храна у нас.

Стойността на културата като продукт е отразена във филма за 2020 г. „Марсианецът“, където главният герой го използва, за да оцелее на Марс. Интересното е, че в реалния живот картофите са „космическо растение“: през 1995 г. те станаха първият зеленчук, отглеждан на космическата станция.

Какво научихме?

Научихме за отличителните черти и структурата на растенията от семейство Соланови, както и тяхната роля в човешкия живот. Научихме формулата на цветето от семейство Solanaceae, разбрахме кои растения са отровни и кои ядливи.

Невъзможно е да си представим съвременната човешка кухня без картофи, чушки за салата, сочни домати и патладжани. Всички тези растения и над 2300 от техните видове образуват семейство Solanaceae.

Има малко култивирани представители на Solanaceae, повечето от тях са диворастящи. Повечето нощници растат в Южна и Централна Америка под формата на треви и храсти, в тропиците има малки дървета. В Русия те могат да се видят на сметищата и край пътищата. Обикновено това са черна нощница, кокошка и дурман.