Подправки, билки, хранителни добавки, подправки, как се прави сос

Ароматна градина: подготовка

Дори от малко свободно пространство, като го използвате рационално, можете да извлечете максимума от него. Обикновено градинско легло и цветно легло - овално, триъгълно или кръгло - са подходящи за пикантни билки. Леглото с пикантни зелени изглежда красиво и всичко, засадено върху него, е полезно, но така че зелените да не загубят своята декоративност, се нуждае от грижи. Следователно трябва да подредите градината така, че да е удобно да работите.
Освен това трябва да има свободен достъп до градинското легло дори при лошо време, следователно са необходими пътеки, покрити с плочи или тухли, в краен случай те могат да бъдат покрити с дървени стърготини.

Билкова градина

Растенията са високи, засадени в центъра, по-ниски по ръба. Те започват да подготвят мястото през есента: премахват плевелите, изкопават го. През пролетта те отново почистват почвата от плевели, разхлабват я, след което:

• очертайте пътищата;
• ограничете леглото с бордюр, за което с помощта на шнур отбиват границите и поставят колчета;
• направете тухлена граница или сглобете рамка от дъски;
• напълнете градината с плодородна почва, вода;
• проправя пасажите;
• разсад се засаждат.

Внимание! Повечето пикантни растения не понасят излишната влага. Следователно, ако леглото е в низина, тогава е необходим добър дренажен слой.

Стапелия

Това цвете много прилича на морска звезда. Това е едно от най-красивите, но и най-миризливите растения на земята. Дори бяха написани стихове за красотата на тези цветя. Но появата на запасите е много измамна. Знаете ли на какво миришат тези красиви цветя? Тези цветя миришат точно като мъртва човешка плът, за което вече е неприятно да се чете. Но какво ще се случи, когато сте близо до това растение? Веднага ще повърнете. Това цвете мирише толкова отвратително. Но не всички същества намират тази миризма за отблъскваща. Например мухите, червеите и червеите много го харесват. Това растение е родом от Южна Африка и достига максимален диаметър от 40 сантиметра.

Многогодишни билки

Откъсването от многогодишни пикантни билки е:

• Копър. Достига 1,5 м, най-често се отглежда като едногодишен, тъй като той е южняк и не понася сурови зими. Всички негови части се използват в кухнята. Зърната се използват като подправка за риба, украсяват ястия с красиви листа, главите на зелето се задушават и сервират с месо.

Копър

• Lovage. Мощно, непретенциозно растение за подправки, достигащо 2 м. Засажда се както на слънце, така и на сянка - навсякъде се чувства добре. Листата му са пикантна подправка за рибни и месни ястия. Растението е често срещана съставка в традиционната медицина.
• Исоп. Това е половин метър, а понякога дори по-висок, ароматен храст джудже. Много живописно, когато цъфти. Цветята му най-често са лилави или сини, но се срещат и розови. Пикантна подправка от пъпките и листата й се използва за салати, сосове, супи, месо и риба. Той е добър ароматизатор за маринати, тинктури.

Исоп

• Рута. Това е половин храст с височина 50-70 см. Непретенциозен, възпроизвежда се по всички известни начини. Като подправка е добре за агнешко месо, пълнежи от месо, зеленчуци, слагайте в буркани при консервиране на домати, краставици.
• Маточината е храст висок 0,45-1,25 м, разклонен, расте добре на слънце и на леко засенчено място, основното е почвата да е плодородна. Има цитрусов аромат, използва се в много ястия, придавайки им ярък вкус.

Мелиса от лимон

• Градинска мащерка. Нисък храст 0,25-0,4 м. В допълнение към широкото използване за медицински цели, той е и добра подправка за супи, салати, сосове, риба, месо, зеленчуци.
• Градинският чай е мощно растение със съцветия с форма на метлица, достигащо понякога 1,2 м. Полезно е както в кухнята, така и в медицината.

Внимание! Отделните растения подобряват вкуса на билките, които растат заедно с тях. Те включват канупер, нивяник, пелин.

Кориандър или кориандър

Кинза е невероятно популярна билка в Азия. Той съчетава както подправки (семена), така и подправки (листа). Удивителните свойства на растението са били известни на хората още през 5000 г. пр. Н. Е. д.

Трудно е да си представим аджика, грузински сосове, бородински хляб, риба, корейски моркови, кебап, кебап, супа харчо без кориандър. Подправките са станали толкова плътно заложени в живота ни, че понякога не забелязваме колко широко е използваното му използване.

Пикантни едногодишни

Градина с билки е не само трайни насаждения; без едногодишни ароматни растения, тя ще бъде непълна. Този списък включва:

• Анасон. Расте на лека и плодородна почва, обича светлината. Може да нарасне над метър. Събирайте пресни билки, за да подправяте салати, гарнитури. Семената се добавят към сосове, печени продукти, кисели краставички, супи, квас, закваски.

Анасон

• Копър. Струва си да засадите веднъж това растение, как по-нататък то ще се размножава чрез самозасяване. Трудно е да се нарече ястие, където и да се използва копър, освен ако не се добавя към сладкиши.
• Василий. Расте под формата на малък компактен храст, термофилен, така че е по-добре да го отглеждате чрез разсад. Пресните листа се сервират с кебап, използвани като подправка за много ястия. Клонките се използват за консервация.
• Магданозът е основна съставка в много ястия. Използват се както листата, така и корените. Расте на светло място, предпочита рохкави почви, не се страхува от измръзване.
• Билка от бораго или краставица. Това растение с красиви сини звездовидни цветя е добро допълнение към гарнитури, месо, винегрет, риба, студени супи, сосове. Освен това зрелите листа се задушават, като спанак, добавят се към маринати, кисели краставички. Ядливи са както пресни, така и захаросани цветя. Храстите могат да растат от 10 до 60 см височина.

Билка от бораго или краставица

• Кориандър. На външен вид 80-сантиметровите храсти не могат веднага да бъдат разграничени от магданоза, но вкусът и ароматът на кориандъра са напълно различни. Растението не е капризно, расте в градината без много внимание към себе си. Зелените са добри в салатите, като подправка за супи, месо. Семената са незаменима подправка за колбаси, консерви, сосове, напитки, кисели краставички.
• Горчична салата. Изненадващо ранозреещо, студоустойчиво растение. В домашната кухня те използват нейните сочни листа, които се събират преди появата на цветята. Слагат се в салати, прави се гарнитура, консервира се. Маслото се получава от семена, прави се горчица. Прахът от семена се използва като подправка за риба и месо. Включен е в смеси за меденки. Тази подправка кара стомаха да работи по-активно, повишава апетита.

Горчична салата

• Флорален майоран. За разлика от листния майоран, който расте изключително на юг, флоралният принадлежи към едногодишни и се култивира в Европа. Използват се пикантни листа и цветни пъпки, които още не са разцъфнали. Последните се сушат, изпържват, добавят към ястия пресни. Тази подправка може да бъде намерена в списъка на съставките за микс от хоп-сунели. Домакините щедро ги подправят с пържени и задушени птици, свинско месо, добавят към зеле, бобови растения, картофи, кайма, марината, пастет, напитки, гъби, месни супи.
• Кимион. Древно подправно растение с височина до 1 м, по-правилно е да го наричаме двугодишно. Семената се използват главно като ароматизатор за хляб и други хлебни изделия. Включен в списъка с подправки за месо, сос, зеленчуци, сос, квас. Коренът и листата се слагат в салати.Етеричното масло, приготвено от семена, има особен аромат.

Кимион

• Kupyr е друг представител на семейството на чадърите, който предпочита сянката. На вкус е много подобен на магданоза, но има леко сладка миризма, характерна за анасон. Тъй като се добавя подправка с пресни листа, в изсушена форма се губят както вкусът, така и полезните свойства. Купър има в сосове, масла, добавя се към извара при приготвяне на сандвичи.

Съвети. Риганът ще помогне за по-доброто прехвърляне на безсолната диета. Полезен е и за диабетици като заместител на солта.

Пикантното легло е не само здравословно, но и красиво. Отделете място за нея във вашата градина и тя ще ви осигури вкусни добавки към ястията, а ако е необходимо, ще излекува много заболявания.

Босилек

Билката подправка босилек някога е била наричана кралска билка. Той се използва широко както сух, така и пресен. Босилекът се слага в зеленчукови ястия, месни ястия, супи и кисело зеле. Пресните билки се използват за приготвяне на студени ястия, салати и супи. Листата на босилека се натрошават и добавят към маслото и пастите. Много национални кухни на европейските страни използват босилек за готвене на яйца, риба, сирене, зеленчуци. Без него пиците, сосовете, кетчупите, сосовете и дресингите за паста са немислими. Тази невероятна билка подобрява вкуса на колбасите и други меса.

Освен това босилекът има спазмолитично, противовъзпалително и тонизиращо действие.

Пикантни билки: снимка

Лизичитон

Много хора познават това цвете като „блатен скункс“. Ще ви кажа откровено, но името напълно съответства на това растение. Цветовете са жълти и бели. За мен например лизичитонът наподобява кала по външния си вид.

Лизичитонът расте в Северна Америка, на места, където влажността е висока. Ако знаете как мирише истинско блато, тогава вече ви е лесно да си представите как мирише това растение. Максималната му височина е не повече от четиридесет сантиметра.

Гладки подмишници без бръснене: методи за епилация с конвенционални продукти

От спортисти до холивудски звезди: мъжете на Наоми Кембъл

Параолимпиец Талай без ръце и крака: "колкото по-трудна е битката, толкова по-значителна е победата"

Предимствата и недостатъците на такова решение

Ароматната градина е оригинална идея за ландшафтен дизайн. Обикновено е под формата на няколко цветни лехи, които излъчват сладки или освежаващи аромати.

Предимствата на ароматните ъгли са следните:

• такава зона за отдих на вашия сайт може да осигури необходимия терапевтичен ефект: за развеселяване или отпускане, облекчаване на напрежението;
• крайградският район ще придобие специална оригиналност, ще стане за разлика от другите;
• миризмите не само формират настроението, но имат и лечебни ефекти;
• ако изберете цветя като носители, можете да изпитате не само ароматно, но и визуално удоволствие.

Тъй като изброяваме предимствата, няма да забравим да споменем и недостатъците. По-скоро за това, на какво трябва да обърнете внимание, когато създавате свой собствен ароматен ъгъл.

Не са толкова много недостатъците на тази идея:

• Всеки има свои собствени представи за красотата. Например мъжете може да не споделят женска любов в опияняващо сладък парфюм. И жената ще пренесе пристрастяванията си в градината, може да възникнат сериозни проблеми в семейството. За да се предотврати това, решението за създаване на ароматен сайт трябва да бъде взето заедно. Не си купувате парфюм, който умишлено дразни вашата „друга половина“? Един от вариантите за компромис може да бъде разделянето на сайта на мъжки и женски зони. Нека жената помирише любимите си лилии и рози, а мъжът се наслаждава на мента, смърч и бор.
• Не правете ароматната зона твърде затворена. Това ще увеличи концентрацията на миризмата до критични нива, което от своя страна може да съсипе почивката и да повлияе негативно на здравето.Нека вятърът ви помогне да разпространявате ароматите, правейки ги приятни.
• Трябва да бъдете много внимателни при избора на растения за засаждане. Някои от тях не само провокират алергична реакция, но и могат да повлияят на определени функции на тялото ви. Например, жасмин, карамфил и любимец увеличават общата възбуда. Помислете дали това ще се отрази негативно на вашето здраве.

Както можете да видите, в състава няма непреодолими недостатъци. Достатъчно е да се вземат предвид всички горепосочени нюанси и недостатъците на тази идея просто ще изчезнат.

На практика няма пречки пред създаването на градина с аромати, с изключение на индивидуалната непоносимост към определена миризма, но винаги можете да я изключите

Защо ни трябва такава градина?

Миризмата е един от най-важните канали, чрез който получаваме информация за света около нас. През деня вдишваме и издишваме въздуха много пъти, получавайки необходимата информация.

Обонянието дава усещане за свобода на човек. Имаме прекрасна възможност, следвайки познат аромат, да се потопим в спомени и мечти.

Магическата сила на миризмите се крие в способността им да въздействат върху определени части от мозъка, които формират нашето настроение. Без да знаем за себе си, свързваме получените аромати с онези емоции и събития, които сме свързвали с тях.

Мъдрец

Градински чай градински. Salvia officinalis

Друго име на градинския чай е Salvia (латинско име на Salvia). Широко използвано лечебно растение Salvia officinalis (Salvia offininalis), което може да се култивира на вашия сайт. Листата и цъфтящите върхове се използват като суровини. Противопоказан при бременни жени и при остри възпалителни процеси в бъбреците. Градинският чай се размножава чрез семена и вегетативно. За декоративни цели се използват различни сортове градински чай. Можете да закупите семена от градински чай, като следвате тази връзка. Засейте семена от градински чай през пролетта.

Притежава силна пикантна миризма. Ако ви харесва, можете да добавите малко количество сушен градински чай към всякакви билки или чай.

Мащерка

Мащерка или пълзяща мащерка. Тимус серпилум
Ботаническо име Мащерка пълзяща (латинско име Thymus serpyllum). Многогодишен храст. Използва се билката, събрана през периода на цъфтеж. Размножава се със семена, които могат да се засяват преди зимата и началото на пролетта. Има няколко разновидности на мащерка с различни вкусове. Можете да закупите семена от мащерка, като следвате тази връзка.

Стевия

Стевия мед. Стевия ребаудиана
Мед от стевия или медена билка (латинско име Stevia rebaudiana). Незаменимо растение за приготвяне на билкови чайове. Той ще подслади чая ви без никаква захар, като е естествен подсладител. Тази култура е особено подходяща за хора с висока кръвна захар, диабет и контрол на телесното тегло. Многогодишна билка, но в средната лента може да се отглежда като едногодишна, тъй като Стевия не понася тежки зими. Размножава се със семена, зелени резници. Можете да закупите семена от стевия, като следвате тази връзка.

Разнообразие от подправки

Пикантните растения са разделени на шест групи:

1. Пикантно горчиво, със слаб аромат. Те включват хрян, пипер, горчица и други.
2. Горчив, но с остър пикантен аромат - хмел, бахар, джинджифил, карамфил, лавр, аир, исоп и други.
3. С много силен, но никак остър, захарен аромат и лек пикантен вкус - индийско орехче, канела, сладка детелина, лютик, кориандър.
4. С лек и фин пикантен аромат - майорана, чубрица, кимион, кардамон.
5. С индивидуални свойства - лук, чесън, копър, копър, градински чай, анасон, мента.
6. Питейните растения са растения, използвани за приготвяне на всякакви напитки.

За придаване на благороден аромат и специфичен вкус на напитката се използват различни културни растения. Например майорана, мента, лечебен розмарин, босилек, мащерка, копър, копър, кориандър.За същата цел се използват и диворастящи растения: пелин, каламус, ангелика, бизон, елекампан, берберис, женско биле, червени боровинки, касис. В същото време напълно различни пикантни растения използват различни части: семена, цветя, корени, листа.