Тиквички и тиквички - каква е разликата и основните разлики

Тиквичките и тиквичките са храстовидни разновидности на обикновена тиква и Pattison е в непосредствена близост до тях. Името "тиквички" има тюркски корени, а "тиквички" идва от италианския тиквакоето означава „тиква“. На руски език заимстваната италианска дума тиквички (чете се като „тиквички“) се е превърнала в тиквичка с една буква „k“. Въпреки тясната връзка на тези зеленчуци, има някои разлики между тях.

Белоплодни тиквички, зелени и жълти тиквички

Тиквички - какво е това?

Тиквичките са вид тиквички, принадлежат към семейството на тиквите... Това растение, подобно на тиква, образува храст, но по-компактен - достига височина до 120 см. Малкото му разклоняване позволява продуктивно използване на градинския парцел. Листата на храста са големи, с диаметър от 25 см и повече, не бодливи, с леко опушване, нарязани по краищата. Те често имат орнамент под формата на ивици и ивици.

Плодът на тиквичките е с малки размери, максималната му дължина е 25 см. Формата на плода може да варира от цилиндрична, продълговата (както например в тиквите с бели плодове) до сферична. Кората има най-разнообразни цветове: черен, тъмно зелен, сиво-син, пъстър, райе.

В пулпата присъстват малки семена, но те са толкова невидими, че плодовете се ядат цели. Този зеленчук се характеризира с висок добив: до 20 плода от един храст.

Интересен факт! В Англия Бернард Лавъри отглежда най-големия плод от тиквички - теглото му е 65 кг.

Предимството на зеленчука е ранното узряване, тъй като плодовете му могат да се консумират в рамките на 5-7 дни след появата на яйчниците... Забележително е, че тиквичките не се нуждаят от термична обработка, за разлика от класическите тиквички, защото имат добър вкус дори сурови и могат да се сервират като лятна закуска. Този зеленчук може да се използва за приготвяне на различни ястия: яхнии, тестени изделия, крем супа, гювечи.

Добре е да се знае! В растението са годни за консумация не само плодовете, но и цветята. В Италия се пълнят с бекон и се пекат, а тиквичките могат да се добавят и към пайове заедно с меко сирене.

Всеки, който за пръв път се сблъска с такава нова концепция като тиквичките, мисли как се пише правилно дадената дума: тиквички или тиквички. Нека се опитаме да го разберем.

Объркването в правописа се дължи на факта, че думата е от италиански произход, а на италиански се изписва тиквички и се произнася „тиквички“. В интернет можете да намерите друг руски вариант на тази дума: „тиквички“, но това е абсолютно грешен правопис. Въпреки факта, че поради изписването на италианската дума, много хора на руски пишат името на зеленчука с две "k", в правописния речник ясно се записва правилното му изписване - "тиквички", тоест с една буква "k".

Тиквички и тиквички - каква е разликата?

Разликата между тиквички и тиквички е описана по-долу:

1. Преди всичко, цвят. Кората на тиквичките е жълта или по-светла, бяла. Кожата на тиквичките най-често има зелен цвят, понякога се срещат зеленчуци с черен, жълт, райест цвят на кожата.



2. Размерът. В тиквичките плодовете могат да достигнат големи размери. В тиквичките, от друга страна, плодовете са доста малки.В повечето случаи те се берат, когато достигнат 15 сантиметра дължина - в това състояние те са по-вкусни.
3. Вкус. Тиквичките имат доста плътна каша, те са подходящи за пържене и варене. Тиквичките, от друга страна, имат по-мека и нежна плът, която може да се яде сурова, като закуска или в салати.
4. Обелени. Тиквичките имат мека и вкусна кожа, която е подходяща за храна, така че не можете да я отрежете от зеленчук, още повече, че е богата на витамин С. При готвене на тиквички в по-голямата си част кожата й се отрязва, тъй като доста е трудно.
5. Семена. Пулпата от тиквички е богата на семена, поради което поради огромното им количество семената се отстраняват от плодовете. Семената на тиквичките са толкова малки, че са почти незабележими, поради което плодовете се приготвят цели.
6. Особености на отглеждането. Тиквичките узряват много по-бързо от тиквичките, но последните се нуждаят от повече светлина и топлина. Ако дойдат студове (температурата падне под +5 градуса), растението умира. Но разнообразието от тиквички дава отлични плодове без прекъсване (ако се спазват температурни условия), което го прави по-значим в селското стопанство.
7. Съхранение. Тиквичките могат да бъдат перфектно запазени за доста дълго време (няма да загуби външния си вид и няма да загуби полезните си свойства до следващата година). Но тиквичките се препоръчва да се ядат възможно най-скоро.

Някои прилики между двата зеленчука:

1. Нискокалорично съдържание. И двата зеленчука имат ниско калорично съдържание: в тиквички - 27 Kcal, а в тиквички - по-малко от 16 Kcal. По този начин те са чудесни за диети.
2. Наличието на големи количества витамин С, калий, каротин и фолиева киселина.
3. Добра смилаемост от организма. Поради тази особеност тези култури се препоръчват от педиатрите за използване при първото хранене на бебета.
4. Подобряване на храносмилането и премахване на вредните вещества от тялото. Поради тази причина лекарите съветват използването на тези зеленчуци при заболявания на бъбреците, черния дроб, стомаха и сърцето.
5. Лекота и бързина в подготовката.

Произход

Родното място на тиквичките се счита за Мексико, откъдето те са дошли в Европа през 16 век. По това време хранителните и вкусовите свойства на тези плодове все още не са оценени. Ядяха се само семена (както при други видове тиква).
Италианците бяха първите, които се досетиха да опитат пулпата на неузрели тиквички, след което с удоволствие я включиха в списъка с кулинарни продукти.

Те също скоро отглеждат нов сорт тиквен зеленчук, като кръстосват обикновена тиква с тиква kruknek. Така се появиха първите тиквички. От тиквички те поеха външния вид, а от крукените - вкусови и хранителни свойства. И двата зеленчука пристигат в Русия едва през 19 век.

Видове и разновидности

Днес има огромно разнообразие от сортове тиквички (можете да видите някои от тях на снимката), които обикновено се класифицират по време на узряване.

Рано узрели

Такива сортове ви позволяват да получите реколта вече 37-45 дни след появата на първите издънки, което ги прави незаменими за жителите на по-студените региони.

• Аеронавт. Този сорт е способен да дава плодове след 45 дни. Расте като гъст храст. Плодът е с цилиндрична форма, с тегло до 1,3 кг, има гладка обвивка от светлозелен цвят и белезникаво-жълта плът. Кората също има орнамент, състоящ се от малки точки. Сортът е доста придирчив в грижите: той носи обилна реколта само на питателна и плодородна почва и при условие, че поливането е обилно и редовно. Ако не спазвате правилата за грижи и поддръжка, растението ще стане податливо на заболяване като брашнеста мана.
• Зебра. Зеленчукът получи това име заради особеността на цвета си - кората е покрита с тъмни ивици.Бушът от този сорт е нискозърнест. Реколтата може да бъде събрана след 38 дни. Храстът може да даде до 9 кг добив. Плодовете на зебра с тегло около 900 грама, имат цилиндрична форма, оцветени са в светло зелено, покрити с тъмни ивици. Пулпът има белезникаво-жълт цвят, доста сочен, леко сладък. Този сорт е устойчив на студ - може да расте дори когато температурата започне да спада значително, за тази способност се препоръчва да се засажда на открито. Съхранява добре и понася забележително транспортирането. Обикновено се използва като лека закуска и когато се консервира.



• Негърско дете. Плодовете узряват за около 40 дни. Расте под формата на храст, добре приспособен за отглеждане без никакъв подслон. Плодът има цилиндрична форма, теглото му достига 400-900 грама, покрито с тъмнозелена кора с малки петънца. Пулпът е вкусен, много сочен, съдържа 2,4% захар. От храст от този сорт можете да съберете до 10 кг. Точно като предишния сорт, има добра студоустойчивост. Може да се използва при всякакъв вид кулинарни процедури.
• Диамант. Характеризира се с отлична издръжливост - сортът е способен да понася еднакво добре както суша, така и изобилие от влага. Започва да дава плодове 40 дни след появата на първите издънки, около 20 кг добив излиза от един храст. Плодът тежи 600-900 грама, достига дължина до 22 см. Има цилиндрична, леко извита форма, тъмнозелена кора, покрита с чести ивици и съдържа бяла плът. Сортът перфектно понася транспортирането и е в състояние да се съхранява дълго време. Този сорт може да се яде както суров, така и пържен, задушен.
• Фараон. Този сорт узрява за около 40 дни и има висок добив. Плодовете са удължени, имат тъмнозелен цвят, светли точки, имат нежна, тънка кожица и жълто сладка пулпа. Теглото на зеленчука е около 800 грама. Растението е способно да дава плодове дълго време, от последните дни на юни до последните дни на август. Сортът е доста устойчив на сиво гниене.



• Закуската на Oilman. Този сорт има добър добив. Храстът е достатъчно компактен, за да улесни процеса на прибиране на реколтата. Плодовете имат тъмнозелен цвят, цилиндрична форма, нежна вкусна каша, на дължина могат да достигнат до 25 см. Зеленчуците от този сорт могат да се съхраняват дълго време поради силната си плодова кожа.
• Черен красавец. Този сорт се характеризира с висок добив и ранна зрялост. Плодът с тегло около 1,5 кг има цилиндрична форма, гладка, лъскава обвивка от тъмнозелен цвят, лека, плътна и сочна пулпа. Предимствата на този сорт са: имунитет срещу брашнеста мана на генетично ниво, стабилност на добива, отлично качество на съхранение. Млад зеленчук (дълъг 10-15 см) от сорта Black Handsome получи признание за деликатния си вкус като най-деликатната лятна закуска и незаменима съставка в летните салати.
• Салвадор F1. Холандският сорт също е много търсен от руските градинари. Плодът узрява в рамките на 30-35 дни, растението продължава да дава плодове дълго време. Прераства в силен храст с цилиндрична форма на плода, с тегло 300-350 грама. Кората е гладка, лъскава, има тъмнозелен цвят. При силна жега плодовете могат да се простират на дължина. Повишеният добив на този сорт се дължи на естествената му устойчивост на вирусни заболявания и брашнеста мана. Растението се чувства чудесно както в оранжерии, под филма, така и на открито. Зеленчукът има отличен вкус, поради което се използва за консервиране, при пържене, осоляване, за барбекю.

Сортове в средния сезон

Тези сортове започват да узряват 45-55 дни след появата на първите издънки.

• Куанд. Започва да дава плодове вече на 52-ия ден. От един храст се събират до 23 кг реколта.Плодовете са с цилиндрична форма, боядисани в бледозелен цвят, който е разчленен от тъмни ивици и петна. Теглото на един плод е около 1 кг. Зеленчукът има сочна, нежна бяла каша. Различава се с добро плододаване не само на открито, но и в оранжерията. Растението е доста устойчиво на инфекция със сива плесен. Този сорт е ценен със своите вкусни плодове и стабилен добив. Тиквичките Kuand, снимката на които можете да видите по-долу, се използват като закуска и са подходящи и за консервиране.
• Золотинка. Разнообразие от италиански селекции, препоръчани за засаждане на открити площи. Един полурастящ храст може да даде до 5,2 кг / м2 добив. Плодовете са оребрени, цилиндрична форма, с тегло около 1 кг, имат гладка тънка обвивка с ярко жълт цвят, покрита с малки петънца. Деликатната светложълта каша се използва при производството на бебешки храни.



• Ронда. Сортът се отличава с високата си продуктивност и е ценен заради дългосрочното си плододаване. Отличителна черта на този сорт тиквички е формата на плода - той е кръгъл, донякъде подобен на тиква. Плодовете са с диаметър около 8-10 см, покрити със сиво-зелена кора и тъмни петна и ивици. Растението е доста непретенциозно, активно се развива. Използвайте Ronde за ецване.

Сортове за открит терен

За засаждане на открити площи е необходимо да се избират сортове, които могат най-добре да се адаптират към различни метеорологични условия. На снимката можете да видите как изглеждат тиквичките от тези сортове.

• Диамант F1. Този сорт има добри добиви и ранна зрялост. За един сезон от храста могат да бъдат събрани около 20 плода с равномерна цилиндрична форма, тъмнозелени или зелени на цвят, дълги около 20 см. Пулпът е плътен, нежен, с приятен вкус, вътре има малки и недоразвити семена . Самото растение е силно, добре устойчиво на студено време.



• Хелена. Този сорт е способен да дава плодове дори при ниски температури. Самият зеленчук е удължен, цилиндрична форма, с тегло 600-1000 грама, кожата му е гладка, тъмнозелена на цвят. Плодът има лека и твърда пулпа.
• Дракоша. Това е ранозреещ сорт, започва да дава плодове 41 дни след поникването. Бушът има плодове с тегло 500-900 грама, цилиндрична форма, с гладка ярко жълта обвивка. Пулпата е жълта и има приятен вкус.

Малки сортове тиквички

• Клас топка. Това е ранно узрял сорт, плодовете на който са доста малки (с тегло до 500 грама), имат сферична форма, подобна на незряла тиква и са оцветени в райета в зелено. Пулпът е бял, достатъчно сочен. Най-популярни в готвенето са младите плодове с тегло 100-150 грама, които са цели осолени, задушени, пълнени с месо или други зеленчуци.
• Мини тиквички. Сортът узрява 45-50 дни след появата на издънки, има средно големи (с тегло 300-500 грама) цилиндрични плодове със светло зелен цвят и бели петна. Леката пулпа е сочна, използва се за консервиране и закуски, в диетична храна.



• Тондо Киаро. В превод от италиански това име тиквички означава "кръгла светлина". Растението образува храст, върху който узряват малки плодове с кръгла форма и зелен цвят с жълти петна. Можете да съберете реколтата след 45 дни. Плодовете могат да се берат, когато достигнат дължина 10 см.

Характеристики за кацане

Има два метода за засаждане: използване на разсад или семена. Изборът на опция за засаждане зависи от климата, в който живеете, както и от желаното време за прибиране на реколтата. Ако няма нужда от бърза реколта от плодове, можете да посеете семена от тиквички директно в земята. Но преди това е необходимо да подготвите почвата: изкопайте малки дупки на разстояние около 70 см една от друга, след това ги наторете с хумус или компост и след това можете да посеете семената.След около месец растението ще цъфти.

Семената трябва да се засяват между края на май и началото на юни. Препоръчително е да се сее не при екстремни горещини, но не и при студени, поради причината, че ако температурата падне под -2 градуса, тиквичките могат да умрат.

Ако има желание за засаждане на разсад, тогава това се прави по този начин: смес от хумус и торф се добавя към специални контейнери или саксии за засаждане. След това веществото се напоява леко, семената се поставят върху него и се поръсват с почвена смес (за да се получи слой от около 2-3 см). Поливайте разсада на всеки 10 дни. По време на растежа на разсад е необходимо растенията да се хранят два пъти: когато се появят първите издънки и 10 дни след това. Най-често използваният тор е "Пъпка" или "Агрикола".

Забележка! Необходимо е да се сеят семена от тиквички за разсад 30-35 дни преди засаждането им на открито.

Листа от тиквички

Листата на тиквичките са орган, отговорен за процесите на газообмен и фотосинтеза, чрез които се случва дишането и изпаряването на влагата. Състоят се от дръжка и листна плоча. Формата е петлопастна, разрезите могат да бъдат малки или да достигнат 2/3 от листата. Какво оставя в тиквата зависи от сортовите характеристики. При хибридите листната пластина често има бели или сребристи петна. По принцип културата има зелени или тъмнозелени листа с големи размери, до 25 cm.

Дръжката достига дължина 30-35 см; върху нея и върху плочата растат къси, твърди косми. Листата образуват разтегнат храст, в основата на който растат плодове. За изграждане на зелена маса се препоръчва използването на азотни торове, хумус и компост. Но храненето не трябва да надвишава установените норми. Обраслите листа нарушават въздушния обмен, пречат на нагряването на плодовете и почвата. Ако е необходимо, някои от тях могат да бъдат отрязани.

Листата първи реагират на инфекция с различни гъбични и бактериални инфекции.

Грижа

Повечето сортове тиквички са непретенциозни в грижите и поддръжката. Някои точки от тяхното отглеждане обаче трябва да бъдат известни и приложени на практика.

Разрохкване на почвата

За да растат добре тиквичките и дават голяма реколта, за тях е важна подготовката на почвата. Градината, върху която са засадени зеленчуците, винаги трябва да е хлабава и перфектно пропускана през водата. Колко често трябва да разрохквате почвата ще зависи от вида на почвата, която имате на мястото. Има почви (например глинести), които могат да се втвърдят и да образуват коричка на повърхността. Този тип почва изисква по-често разрохкване.

Поливане

Необходимо е да се полива това растение редовно, но е важно да не се прекалява. Поради тази причина тиквичките се поливат на всеки 10 дни, но по такъв начин, че да се използват около 10 литра вода на всеки 1 m². Не трябва да се пренебрегва и температурният режим на водата. Поливането на растението със студена вода може да доведе до гниене на яйчника. За да не се развалят плодовете, поливането трябва да се спре 10 дни преди беритбата. Този сорт тиквички не обича високата влажност, поради което, ако зеленчуците се отглеждат в оранжерия, трябва да се проветряват на редовни интервали.

Подхранване

Като подхранване се използват специални торове или инфузия на лопен. Оплодете поне два пъти: по време на цъфтежа на растението и по време на узряването на плодовете. Тогава подхранването ще осигури висок добив.

Ползите от тиквичките

1. За храносмилане. Тиквичките имат добра смилаемост в организма, така че могат да бъдат включени в диетата. Тиквичките съдържат повече фибри (най-високата концентрация на фибри се намира в кожата на зеленчука), поради тази причина плодовете могат да се консумират като храна за предотвратяване на запек.
2. Отслабване. Зеленчукът е с ниско съдържание на калории, например 100 грама тиквички имат само 20 ккал.Ето защо, когато съставяте диетично меню, което помага да се загубят излишни килограми, се препоръчва по-често включване на този вид тиквички в диетата. Голяма част от процеса на отслабване се дължи на факта, че тиквичките помагат на тялото да премахне излишната течност. Следователно плодовете могат и трябва да се консумират и от хора, които страдат от отоци.
3. За кожата. Зеленчукът съдържа лечебни свойства, които помагат за подобряване на състоянието на кожата. Това се обяснява с факта, че тиквичките съдържат огромно количество витамини, като: витамин А, С и някои витамини от група В. Благодарение на тези вещества кожата получава достатъчно хранене и става еластична и еластична. В същото време подобряват състоянието и ноктите си.



4. За сърцето. Ползите от тиквичките за сърдечно-съдовата система се обясняват със съдържанието на калий във плода. Тъй като калият е един от най-важните микроелементи за сърдечната функция, тиквичките се препоръчват за хора, които имат сърдечни проблеми или за тяхното предотвратяване.
5. По време на бременност. Както знаете, по време на бременност жената се нуждае от повишено количество хранителни вещества, една от които е фолиевата киселина, която може да предотврати сериозни проблеми в развитието на ембриона. Тъй като известно количество киселина се намира в плодовете на тиквичките, зеленчукът се препоръчва за бременни жени.

Също така, зеленчукът ще донесе значителни ползи за хората с чернодробни заболявания, тъй като плодовете помагат на протеините да се усвояват в организма. Плодът е полезен и за малки деца.

Добре е да се знае! За лечебни цели се използват не само плодовете на тиквичките, но и неговите цветя, отвара от които помага да се облекчи хода на алергичните заболявания.

Подобни статии:

Какво представляват грахът? Описание, видове и сортове, характеристики ...

Какво е лишей и как да се отървете от него на ябълково дърво?

Какво е азотно торене и какъв е ефектът им върху почвата?

Полезни характеристики

И двата продукта съдържат следните минерали, необходими на хората:

• фосфор, калций и желязо, които имат положителен ефект върху състоянието на костната тъкан;
• фолиева киселина - от съществено значение за нормалното функциониране на червата;
• магнезият подобрява функционирането на кръвоносната система и сърцето.

Сред витамините трябва да се отбележи следното:

• витамин С, който има положителен ефект върху имунната система на човека;
• витамин В, който помага за подобряване на паметта;
• PP витамини, които подобряват мозъчната функция.

Тиквичките и тиквичките съдържат фибри, които са от съществено значение за нормализирането на метаболизма.