Как да си направим силна медовина у дома?

Правила за почистване на медовината от мая

Когато преминавате от бурна ферментация, продължаваща няколко дни, към тиха млада медовина, трябва да я освободите от белтъчната утайка, като я излеете в чисти пластмасови или стъклени бутилки. По време на тиха ферментация, отработените дрожди ще започнат да се утаяват и пълнотата ще става по-лека с всеки ден. Повечето от утайките във фуража ще бъдат изчистени едва когато завърши тихата ферментация и това ще се случи след 2 месеца.

Когато ферментацията и утаяването на суспензията от дрожди приключи, напитката трябва да се излее в малки бъчви. При тях напитката отлежава до пълно избистряне.

Забележка! За да ускорите избистрянето на напитката, добавете танин (10 g на 10 l от напитката). Тази добавка придава на виното леко стипчив вкус.

За пълно почистване на напитката те я правят поставяне с яйчен белтък. Попадайки в алкохолна течност, протеинът се коагулира и, утаявайки се на люспи, отвежда останалите утайки. Протеинът на едно яйце е достатъчен за 25 литра вино. За по-добро смесване белтъкът се разбива на пяна, смесва се с малка порция вино и се изсипва във варел.

Рецепта за приготвяне на медовина от стар или ферментирал мед

Тази рецепта помага да се намери приложение на стар или ферментирал мед, което води до слабоалкохолна напитка с опияняващ аромат и невероятен сладко-кисел горски вкус с доминиращи нотки на пресен мед. В допълнение, този алкохол може да се похвали с деликатен послевкус, напомнящ на „шампанско“.

Тази технология включва прясно изцеден сок от червена боровинка, който може да бъде заменен с сок от малина, череша, ягода, касис или ягода. Затова се ръководи от собствения си вкус, когато избираш любимите си плодове за медовина. Максималният срок на годност в помещение с температура до 13 градуса не надвишава три седмици.

Необходими съставки

Последователност на производство

1. Изсипете бутилирана вода в тенджера с дебело дъно и я загрейте до кипене.
2. Потопете меда на малки порции във врящата течност, като постоянно разбърквате масата, в противен случай медът може да изгори и да развали алкохола, който се приготвя.
3. След като се добави целият мед, кипете сиропа и го варете 5-7 минути, като отстранявате пяната, както изглежда.
4. Сваляме тигана от котлона и охлаждаме готовия сироп до температура 24-26 градуса, като поставяме течността на хладно място.
5. Разреждаме маята в малък съд, точно следвайки препоръките, написани на опаковката.
6. В охладения сироп добавете масата на маята една по една, след това сок от червена боровинка и последната, която пропуска подправките.
7. Разбъркайте добре съставките, докато се получи хомогенна консистенция.
8. Покрийте контейнера с 2-3 слоя марля и поставете продукта в топлината.
9. Ние настояваме масата три дни преди да започне активирането на процеса на ферментация.
10. Изцеждаме течността от образуваната утайка и внимателно я филтрираме през марля, а след това и памучни филтри.
11. Изсипете пречистения продукт в стерилизирани тъмни пластмасови или стъклени съдове.
12. Затворете добре контейнера и го оставете в стая с температура от 13-15 ° C за около пет дни.Всеки ден отпушваме контейнера и намаляваме налягането в него.
13. След този период можете да започнете да дегустирате медовината. Преди директна употреба, не забравяйте да разклатите алкохола, след това намалете налягането, като бавно отваряте капака.

Тинктура от стари суровини

Можете да направите медовина от стар мед, особено ако тя се съхранява от няколко години и е силно захаросана. Ако никой не иска да го яде и е жалко да изхвърли продукта, от него може да се направи вкусна подсилена напитка. Всички остатъци са подходящи за това, можете дори да накиснете бурканчета с мед.

За да приготвите истински силен меден самогон, са ви необходими следните съставки:

• натурален мед - 1,5 кг;
• мая - 4 г;
• чиста вода - 10 литра;
• шишарки от хмел - 10 g.

Също така си струва първо да се подготви съд, в който ще се готви разтворът, да се налее вода в него и да се кипи. Тогава те действат по схемата:

1. Медът се изсипва във вряща вода на части и непрекъснато се разбърква, в противен случай той ще изгори и ще развали вкуса на бъдещата напитка. Варете сиропа за 5-7 минути; на повърхността периодично ще се образува пяна - тя трябва да бъде премахната.
2. След това в разтвора се въвеждат шишарки от хмел, които първо трябва да се смачкат. Затворете контейнера с капак и извадете от котлона.
3. След като течността се охлади до 45 градуса, трябва да добавите мая, която преди това е била разредена съгласно инструкциите. Разбъркайте всичко добре и извадете контейнера с напитката на топло място за ферментация.
4. След пет дни медният сироп трябва да бъде правилно филтриран с марля. В този случай основното е, че в процеса утайката, която се е образувала на дъното на контейнера, не се издига, така че всички действия се извършват внимателно.
5. Течността се излива в чисти бутилки, те се запушват плътно и се съхраняват отново в помещение, където температурата се поддържа на 12-15 градуса. В този случай е необходимо контейнерите да се отварят ежедневно, така че налягането в тях да намалява. Зреенето трае точно три седмици.

По този начин процесът на приготвяне на медовина със собствените си ръце се счита за завършен.

Накратко за исторически факти и митове

Съвременната рецепта за медовина се появява през 18 век във Велики Новгород и става популярна през 20 век. По време на съветската епоха технологията за събиране на мед много често се нарушава, като се събира по-рано от необходимото. Този неузрял мед се съхраняваше зле и абсолютно не беше подходящ за продажба. Следователно е изобретен хитър начин за използване на неликвидността - ферментацията на този мед с хлебна мая.

Суздал и Велики Новгород бяха известни със своето производство на мед. Силата на медовината от Велики Новгород е от 5 до 16%. В Суздал можете да намерите повече от десет вида медовина, които се различават по сила и подправки. Изсушен корен от джинджифил, плодове от хвойна, канелени пръчици, карамфил, шипки и люти чушки често се добавят към медовината.

Период на зреене

В стандартна рецепта процесът на ферментация на медовината отнема пет дни. Прилича на кално шампанско. Понякога медовината се влива в продължение на три до шест месеца и става по-малко мехурчеста, но по-ароматна, силна, течна и плътна. Ако добавите плодове към медовината, с течение на времето тя ще стане по-полезна - плодовете ще дадат на напитката своите полезни вещества. В зависимост от рецептата силата на медовината може да варира от два до десет градуса.

Видео: Медовина

За да получите медовина като газирана напитка, трябва да добавите отново мед и да извършите процеса на ферментация отново, вече в бутилки. Изглежда така. На дъното на чисти и сухи бутилки поставете мед в размер на 1,5 ч.л. на литър напитка, изсипете получения състав с запас от празно пространство на 5-7 см от ръба на бутилката и затворете плътно. Издържат 8-10 дни при температура 22-26 градуса. Постоянно проверявайте бутилките и отстранявайте излишните газове. След това прехвърлете на хладно място. Пълният период на узряване е около седмица.

Рецепта за медовина без мая и варене

Предложената рецепта за медовина се различава от останалите, приготвени у дома, при липса на изкуствени дрожди в състава. Тази технология за приготвяне на алкохол включва участието на изключително естествени съставки, а за активиране на процеса на ферментация ще се използва сушено грозде, което се справя със задачата си не по-лошо от закупената мая.

Единственият недостатък е продължителната инфузия, която ще отнеме 3-4 месеца. Резултатът е леко газирана медовина, мека на вкус, опияняващ аромат, чиято сила е относително ниска, около 2-4 оборота, много подобна на квас.

Необходими съставки

Последователност на производство

1. Разреждаме меда във вода със стайна температура, след което на същото място поставяме немити стафиди и шишарки от хмел.
2. Изсипете пивната мъст в инфузионен съд и завържете врата с марля, сгъната на 2-3 слоя.
3. Поставяме пивната мъст на слънчево място и изчакваме активирането на ферментацията.
4. След около 3-4 дни ще се появят първите признаци, след това пренареждаме контейнера с искрящата маса в тъмна стая и изчакваме края на процеса на ферментация, който най-често продължава една и половина до две седмици.
5. Филтрираме преиграната мъст през марля, внимателно изстисквайки твърдата й част.
6. Изсипете филтрираната гореща напитка в стерилизиран съд, затворете я плътно и я изпратете в тъмна стая с температура не повече от 11 градуса.
7. Накисваме медовината до окончателното узряване за 3-4 месеца, след което я вкусваме.

Меда от липа: рецепта

Такава слабоалкохолна напитка се приготвя с малко добавка на водка или алкохол и липов цвят.

И за тази рецепта е подходящ не само пресен „кехлибар“, но и захаросан.

Списък на съставките

• 100 г прясна мая или 30 г суха мая;
• 0,5 кг мед;
• 1-2 чаши сухи цветя от липа;
• 50 г водка;
• от 5 до 10 г хмел;
• 500 мл вода.

Как да си направим напитка с водка и липов бульон

Разбъркайте нектара с вода със стайна температура, след което изсипете получената течност в тенджера с вряща вода и кипете около 50-60 минути.

След това полученият сироп се охлажда, добавя се мая и се държи 4 дни. В последния ден се добавят алкохол и интоксикиран с вар бульон, държат се още 2 или 3 дни и чак след това се бутилират.

Тази напитка трябва да се съхранява на хладно място от 4 до 6 месеца.

Технология за варене на мед

И така, на дневен ред имаме вкусна медовина. Рецептата за приготвяне (у дома, разбира се) на тази напитка е следната. Ще ви трябват 10 литра вода, 1,5 кг мед, 10 г шишарки от хмел и 3 г мая за хляб. Процесът включва термична обработка. Водата трябва да се излее в контейнер и да се доведе до точка на кипене.

Сега добавете стар мед към водата и започнете да бъркате, за да не загори. Буквално след три минути отстранете пяната, добавете хмела и свалете от огъня. Не забравяйте да поставите капака на буркана. Сега трябва да изчакате, докато температурата падне до 45 градуса. След това добавете мая, покрийте и поставете на топло място за ферментация. Остава само да се прецеди напитката през тензух и да се излее в малки контейнери.

Медовината от мед и мая трябва да престои. За да направите това, той се затваря с тапи и се спуска в избата. След два дни трябва да намалите налягането. Бутилките трябва внимателно да се отварят и затварят отново. Сега чакането ще бъде 4-5 дни. Готовата напитка има вкус на шампанско

Модерна рецепта за медовина

Медовината е слабоалкохолна напитка с минимално количество мед (5 до 10 процента).Приготвя се чрез ферментация на мед заедно с някои допълнителни съставки. Сред тях са мая, хмел, ароматизанти и др.
Отделно има и доста силен вид медовина. Но подходящото количество алкохол в него може да се постигне не чрез ферментация, а само чрез добавяне на допълнителни добавки към крайния продукт. Тази напитка трудно може да се нарече истинска и традиционна.

Съставки за приготвяне на модерна медовина

Съвременната рецепта за медовина включва следния списък от съставки:

1. Пчелен мед. Около 300 грама на порция. Най-добре е да си купите истински натурален мед. Препоръчваме да купувате от доверени пчелари. Ако това не е възможно, ето един съвет: как да проверите меда за естественост у дома?
2. Вода. 2 литра. Струва си да използвате чиста течност без никакви допълнителни миризми. Ако течащата вода е лоша, най-добре е да закупите обикновена негазирана напитка в магазина.
3. Суха мая. Една ч.л. или 25 гр. пресован продукт. Можете да го купите във всеки хранителен магазин или супермаркет. Цената на дрождите е доста ниска.
4. Конуси от хмел. Около 5 грама. Можете да ги приготвите сами или да ги купите на пазара. Можете също така да си купите пъпки в магазина или дори в аптеката.
5. Канела или индийско орехче. Само една щипка ще бъде достатъчна. Можете лесно да закупите тези видове подправки в магазина. Не е нужно да ги добавяте заедно. Можете да използвате само този, който ви харесва най-много.

Съвременна технология за приготвяне на медовина

Проста рецепта за медовина

направен от мед има следната технология:

Изборът на основната съставка директно. Този етап от приготвянето на медовина е важен, тъй като ще определи колко висококачествена ще се окаже напитката. Най-добре е да изберете сортове, които излъчват най-приятния аромат. Най-често избирайте мед от вар и горчица, събран през пролетта и с течна консистенция.

Процесът на разтваряне на мед във вода. Първо, течността трябва да се вари в емайлирана тенджера. След това бавно изсипете мед в него, като разбърквате компонентите с лъжица. За около пет минути тази смес все още трябва да се вари на слаб огън, докато на повърхността се появи бял филм. Трябва да се събере и изхвърли

Най-важното в процеса на кипене е да предотвратите запалването и изгарянето на меда, което се случва доста често, ако спрете да бъркате

Добавяне на други съставки към напитката. Това трябва да се направи веднага след отстраняване на повърхностния бял филм. Трябва да добавите индийско орехче, канела и самите шишарки от хмел. След като смесите добре всички съставки, извадете съда от котлона.

Подготовка на компонентите за ферментация. Това може да стане само когато течността се охлади до 25-30 градуса по Целзий. В този момент към него може да се добави мая. Температурният режим е важен поради факта, че колкото по-висока е температурата, толкова повече компоненти, въведени в напитката, умират. Веднага си струва да преместите тигана в тъмна стая. Температурата в него трябва да бъде около 25 градуса. Ако такава стая не е на разположение, най-добре е да използвате нагревател за аквариум.

За да се предотврати навлизането на насекоми в напитката, тиганът трябва да бъде вързан и покрит отгоре с марля. След 1-2 дни ще започнат да се появяват типични признаци на ферментация: пяна и характерен звук. По това време течността трябва да се прехвърли в контейнера за ферментация, носейки медицинска еластична ръкавица в горната част на врата.

Ферментация. Този етап не е много дълъг. Отнема 4 до 6 дни. Разберете кога е приключило. Можете да използвате ръкавицата, която е била издута, тъй като газът е спрял да излиза.

Почистване и разливане. Медовината трябва да се излее в крайните контейнери, в които ще се съхранява или сервира. Преди това течността трябва да се филтрира.Най-добре е да използвате няколко слоя марля за това.

горният метод за приготвяне на медовина не е единственият. Има много други методи, които също се отличават със своята популярност и разпространение.

Рецепта за приготвяне на безалкохолна медовина у дома

Традиционно руската медовина винаги има, макар и малка степен на сила, което изключва дегустацията за онези, които по различни причини не употребяват упойващи вещества. Представената рецепта ви позволява да създадете у дома безалкохолна версия на много от любимата си безалкохолна напитка, съдържаща максимум 1 оборот алкохол. Методът на приготвяне на тази напитка е много прост, но доста дълъг.

Необходими съставки

Последователност на готвене

1. Разреждаме меда в бутилирана вода, докато се разтвори напълно и се получи хомогенна консистенция.
2. Отстранете семената от неизмитите череши с помощта на обикновен щифт и след това ги добавете към медената течност.
3. Отделяме пивната мъст да се скита на тъмно място, като я покриваме с марля, за да я предпазим от насекоми и прах.
4. Веднага след като ферментацията приключи, филтрирайте течността през марля и изсипете напитката в тъмни пластмасови или стъклени бутилки.
5. Поставяме контейнера с медовина в хладно помещение с температура не по-висока от 11 градуса.
6. Даваме възможност на алкохола да узрее в рамките на 2-3 месеца.

Оригинални рецепти за силна медовина

Някога почти всички са знаели как да приготвят вкусна медовина сами. В същото време всеки производител на медовина добави нещо свое към основната рецепта, така че има много начини да се направи медовина от водка и мед. Помислете за няколко популярни рецепти за приготвяне на медена тинктура у дома.

Лимонова медовина с водка

За да приготвим тази напитка, се нуждаем от:

• Мед - 300гр
• Водка - 500 мл
• Мента - няколко листа
• Лимон - 1 бр.

Начин на приготвяне: пригответе меден разтвор от мед, водка, лимонов сок с добавка на мента и го дръжте на тъмно място 5-7 дни, понякога разклащайки. Седмица по-късно ще получите ароматна напитка, готова за пиене.

Силна тинктура-медовина, приготвена от мед от елда

Структура:

• Тинктура от горски билки (или мента) върху алкохол - 1 л
• Мед от елда - 300гр
• Канела - 5-10 г (по желание могат да се използват и други подправки и подправки)

Как да готвя: смесете всичко и оставете за една седмица на тъмно място, докато медът се разтвори напълно. За да може медът да се разпръсне напълно, съдът с течността трябва периодично да се разклаща. След това филтрирайте напитката и съхранявайте, за предпочитане в съд от тъмно стъкло.

Билкова водка медовина рецепта

Приготвянето на медена напитка с билки ви дава неограничена креативност. Можете да приготвите напитка строго според рецептата, можете да замените или изключите някоя от предложените съставки на вкус.

Ще ни трябва:

• Мед - 4 с.л. л.
• Водка - 1 л
• Кориандър (семена) и дъбова кора - 1 супена лъжица. л.
• Мелиса - 1 ч.л. суха трева
• Добавете малко мащерка и сладък бизон

Начин на приготвяне: разбъркайте меда с водка, добавете там билки. Оставете контейнера за три месеца на хладно и тъмно място. След настояване напитката се прецежда и се изсипва в съдовете за съхранение.

Тинктура от медовина

Силна водка тинктура медовина може да се приготви у дома, заобикаляйки процеса на ферментация. За да направите това, в разтвор на мед с вода, просто трябва да добавите алкохол или водка в желания обем. Това е най-бързият начин да направите силна медовина.

Рецепта за медовина с водка с бульон от липа

Структура:

• Мая - 1 опаковка
• Мед - 500гр
• Липови цветя - 15гр
• Водка - 3 с.л. л.
• Хмел - 10 g
• Вода - 2 чаши

Как да готвя: след разбъркване на мед във вода (това ще изисква малко количество течност със стайна температура), залейте го с вряла вода и го варете на слаб огън за около час. Към охладения сироп добавете мая и престоявайте 3-4 дни. В края на ферментацията добавете отвара от хмел и липа и водка към напитката и я оставете да ферментира още няколко дни. След това изсипете напитката в съдове за съхранение (за предпочитане в цев) и дръжте на студено място за 4-5 месеца.

Прочетете също: Печка за отопление с продължително горене за вили и къщи: снимки и цени за популярни модели

Медовина с подправки

За да направим медовина по тази рецепта, ни трябва:

• Вода - 3 л
• Мед - 1 кг
• Водка - ½ чаша
• Мая - 2 с.л. л.
• Карамфил - 4 бр.
• Канела, маточина, кардамон, теменужка - по 1 ч.л.

Начин на приготвяне: разбъркайте меда с вода и гответе на тих огън до меласа. След това трябва да се филтрира, да се излее (за предпочитане в буре), да се добави мая към охладения сироп. След завършване на ферментацията към напитката добавете подправки в платнена торбичка и водка. След месец прецедете готовата водка медовина и я изсипете в съдове за съхранение.

Силна медовина с водка и хмел

Структура:

• Водка
• Вода - 4 л
• Мед - 600гр
• Мая - 2 ч.л.
• Хмел - 10 шишарки
• Канела - 1 ч.л.

Приготвяне: разредете меда в гореща вода, кипете 5 мин. След отстраняване на пяната добавете канела и хмел към сиропа. Разбъркайте всичко добре и изключете котлона. Добавете мая към охладената основа от медовина и я оставете да ферментира на топло в продължение на няколко дни. След завършване на ферментацията напитката се филтрира и се довежда до желаната сила чрез добавяне на водка.

Силна медовина без дрожди

Напитка, направена от два литра вода, 400 грама мед и водка, по същество е смес от водка и мед, разтворени във вода. Вкусът е сладникава медовина с характерен меден аромат. А по отношение на силата и въздействието върху тялото тя прилича на обикновена водка.

За да приготвите основата за медовината, медът и водният сироп трябва да се варят няколко минути след кипене. В същото време по желание ароматизираме напитката с различни подправки (канела, анасон, индийско орехче, карамфил). Охлаждаме и разреждаме до желаната сила с водка.

Силната медовина на водка е алкохолна напитка за всички. Тези, които предпочитат класическата медена напитка, направена по стари рецепти, където ползите се оценяват повече от степента, едва ли ще изберат тези рецепти.

Но въпреки това медовината с водка, правилно приготвена у дома, използваща висококачествени съставки, спазвайки пропорции и стареене, със сигурност ще намери своите почитатели. Но, разбира се, трябва да запомните, че това е силна напитка и трябва да я използвате разумно.

Ферментация

Свързана статия

Приготвяне на бира у дома: 5 начина за приготвяне на бира

Можете да затворите бутилката с бъдещата кърпа от медовина, но е по-добре да направите изход за газ. За целта се поставя капак върху бутилката или буркана - той трябва да е много плътно, контейнерът трябва да е херметичен. В капака се прави дупка, в него се вкарва тънък маркуч, единият му край трябва да е над повърхността на медовината, а другият в чаша вода. Често вместо капачка се използва дебела гумена ръкавица, но трябва да следите колко добре стои на врата.

За да определите дали медът е ферментирал, трябва да запалите кибрит и да го донесете до течността. Ако огънят не се разпали повече, тогава алкохолните пари от медовината не идват и ферментацията завършва.

Полезна информация

• Ако сте ценител на силните упойващи вещества и нямате нищо против да усетите нетривиални дегустационни качества, тогава непременно насочете погледа си към Джим Бийм Хъни.
• Също така се запознайте с уникалните вкусови и ароматни характеристики на много известната и разпознаваема алкохолна напитка Jack Daniels Honey.
• Смея да предположа, че мнозина ще се интересуват от технологията на приготвяне на медена тинктура, която няма да е трудно да се повтори у дома дори за начинаещ.
• Представителите на прекрасната половина на обществото несъмнено ще харесат непретенциозния вкус и изискания аромат на медено вино, което е лесно да се направи със собствените си ръце у дома.

Ето как изглежда проста и завладяваща технологията за приготвяне на медовина у дома. Не е необходимо да се говори за ползите и вредите от медовината, тъй като предимствата са неоспорими и полезни за човешкото тяло. Опишете в коментарите нови рецепти за чудодейно лекарство, което вашите предци са използвали, за да зарадват близките си. Успех и благодаря за вниманието!

Приготвяне на съставките

За да приготвите медовина у дома, трябва да имате две основни (мед и вода) и няколко спомагателни (мая, хмел, подправки, плодове) съставки.

На теория всеки начинаещ производител на медовина знае как да прави медовина у дома. Проблемите започват, когато е необходимо да се използват теоретични знания на практика. И първото нещо, пред което е изправен, е правилният избор на мед за упойващата напитка.

Пчелен мед. Всеки вид мед има свой уникален цвят, вкус, мирис и аромат. Естествено, органолептичните характеристики на медовината също ще зависят от качеството на суровината. Следователно сортовете мед със слаба миризма (мелилот и върба) изчезват незабавно. Трябва да се въздържате от използването на кестенов мед - той придава на опиянената напитка горчив вкус.

По цвят е най-добре да използвате леки видове сладки продукти. Тогава медовината се оказва с кехлибарен цвят. Тъмните сортове (елда, ангелика) придават на напитката карамелен нюанс и тръпчив вкус.

Медът трябва да бъде натурален, без добавки и примеси и без признаци на ферментация.

Вода. За медена напитка се взема чиста, мека питейна вода, за предпочитане от извор. Степента на твърдост на водата до голяма степен определя качеството на крайния продукт. Ако концентрацията на калциеви соли в него надвишава средното ниво, тогава вкусът му е горчив и мирише неприятно. В допълнение, развитието на дрождни бактерии се забавя в такава вода. Кипенето намалява твърдостта на водата - солите ще се утаят.

Мая. Маята се приема естествена (дива) или изкуствено отгледана (вино, сладкарски изделия). Търговските дрожди, сухи или пресовани, трябва да бъдат с добро качество - да ферментират добре. Опитните производители на медовина съветват да потопите някои диви роднини в пивната мъст с обикновена мая. Те ускоряват ферментацията. Естествената мая се съдържа в плодовете, хмела, ръженото брашно, стафидите.

За да придадат медена медовина специфичен вкус и аромат, често се използват добавки от подправки, подправки, плодове и плодове. Комбинирайки ги в различни комбинации, можете да получите огромен брой видове напитки.

Перфектно се комбинира с мед, цитрусова кора и ориенталски подправки (карамфил, канела). Приятният вкус се получава чрез добавяне на различни сокове към напитката, например боровинки, череши, ябълки.

Какво друго можете да направите домашно вино?

• Рецепта за кайсиево вино
• Рецепта за вино от череша слива
• Рецепта от анасоново вино
• Рецепта за ананасово вино
• Рецепта за портокалово вино
• Рецепта за вино от дюля
• Рецепта за вино от берберис
• Рецепта за бананово вино
• Рецепта за вино от брезов сок
• Рецепта за вино от глог
• Lingonberry рецепта за вино
• Рецепта за вино от бъз
• Рецепта за конфитюр
• Рецепта за черешово вино
• Рецепта за вино от карамфил
• Рецепта за вино от грах
• Рецепта за вино от нар
• Рецепта за крушово вино
• Рецепта за вино от пъпеш
• Рецепта за вино от къпина
• Рецепта за вино Pomace
• Рецепта за вино от стафиди
• Рецепта за джинджифилово вино
• Рецепта за вино Irgi
• Рецепта за вино от калина
• Рецепта за ягодово вино
• Рецепта за вино с червена боровинка
• Рецепта за бонбонено вино
• Рецепта за вино от цариградско грозде
• Рецепта за лимонено вино
• Рецепта за вино от малина
• Рецепта за мандариново вино
• Рецепта за морковено вино
• Рецепта за морски зърнастец
• Рецепта за вино от орех
• Рецепта за вино от глухарче
• Рецепта за прасковено вино
• Рецепта за вино от ревен
• Рецепта за оризово вино
• Рецепта за роуен вино
• Рецепта за вино от цвекло
• Рецепта за сливово вино
• Рецепта за крема вино
• Рецепта за вино от касис
• Рецепта за вино от сушени плодове
• Рецепта за вино за хляб
• Рецепта за вино от чаена роза
• Рецепта за сини сливи
• Рецепта за вино от череша
• Рецепта за вино от чесън
• Рецепта за вино от арония
• Рецепта за черешово вино
• Рецепта за вино от черница
• Рецепта за ябълково вино

Да вземат под внимание

За да накарате напитката да зарадва вас и вашите гости с приятен вкус и аромат, следвайте следните прости правила:

• Пийте умерено. Прекомерната употреба на медовина заплашва да влоши здравето.
• Използвайте вторична ферментация с прости захари за газирана напитка с нисък алкохол.
• За ферментация използвайте капак с воден печат или носете хирургически ръкавици около врата.
• Използвайте Lallzyme HC за изсветляване.
• Дръжте напитката охладена.

Насладете се не само на използването на медовина, но и на самия процес на готвене.

Стойността на напитката

Лечебните свойства на напитката са били известни още в древността. Дори се препоръчва на бременни жени да го пият в малки количества: медовината съдържа много полезни минерали, микроелементи, витамини. Повечето от възможностите за приготвяне дават възможност да се създаде напитка със сила до 4 °. Но имаше и рецепти за получаване на силен мед - до 21 °. За празници обикновено се сервират сортове медовина с якост до 10 °.

Малко за историята на напитката

Трябва да се отбележи, че пресният пчеларски продукт по всяко време е бил изключително ценен за хората. Хранителен, здравословен, достатъчно лесен за смилане, той е готов източник на енергия, витамини и аминокиселини. Но ако медът застояваше или започваше да ферментира, тогава вече не беше възможно да се яде. Затова започнаха да се появяват нови рецепти. Както вече споменахме, още в Древна Русия е било известно как се прави медовина от стар мед.

Навремето руските градове бяха известни със своето производство на мед. Силата на тази напитка е различна - от 5 до 16%. В старите бележки можете да намерите няколко рецепти, всяка от които имаше свой вкус. Към напитката бяха добавени плодове от хвойна, пръчка канела и карамфил или дори люти чушки.

Медовина със стафиди

И въпреки че приготвянето на медовина със стафиди е просто, това не влияе по никакъв начин на вкуса на напитката. Разтворете 50 грама мед в литър топла вода (можете да вземете кристализиран мед).

Изплакнете същото количество стафиди с вода и добавете към останалите съставки. Поддържайте смесените съставки на топло няколко дни и след като ферментират, изпратете на студено място за инфузия, но първо прецедете.

Монашески мед за пиене

Съставки

1. Мед - 3,25 л
2. Вода - 6,5 л
3. Пресен хмел - 75гр
4. За чаена есенция: 1 ч.л. чаени листа и 1 чаша вряла вода

Метод за готвене

За приготвянето на меда се взема най-добрият, най-чист мед, без ни най-малко примес на восък. Вземете добре отлежал железен или меден котел, налейте в него мед и вода, разбъркайте и сложете на котлона. Гответе 3 часа на равномерно слаб огън, поддържайки температурата от 50 до 60 градуса. След това поставете хмел в мед, завързан в торба от насипен плат. Завържете грузило за торбата, така че да лежи на дъното на казана. Необходимо е да готвите с хмел в продължение на 1 час. След това добавете гореща преварена вода до първоначалния обем (т.е. добавете преварената течност), кипете отново, оставете настрани и покрийте. Докато медът е още доста топъл, прецедете го през рядка кърпа или марля в дървена или стъклена чиния, но така, че да го напълните с 4/5, го покрийте с кърпа и го поставете на топло място (от 18 до 20 градуса), през зимата до печката, а през лятото на слънце. След 2 дни медът започва да се пени. Ако медът се държи на по-ниска температура, тогава той няма да ферментира, а ще започне да мухлясва. Колкото по-топло е мястото, толкова по-скоро медът ще бъде готов.Това обикновено отнема 3-5 седмици. След 3 седмици трябва да слушате: ако медът вдига много шум, оставете го неподвижно, ако е спрял да съска и миризмата на мед и алкохол вече се чува, значи е готов. Ако искате да имате по-силен мед, трябва да го оставите да стои на топло, докато спре да се гаси, а ако искате медът да е по-слаб и по-сладък, можете да го прецедите, докато все още гази. Преди да филтрирате меда, трябва да излеете чаша чаена есенция в него.

Не пречете на медената течност, но внимателно я отцедете, филтрирайте през фланела или няколко слоя марля, като повтаряте това дори няколко пъти, докато медът стане напълно чист, прозрачен. Филтрираният по този начин мед е използваем, но след шест месеца ще бъде по-добър и след една година ще бъде отличен.

Колкото по-дълго се влива, толкова по-добре ще бъде.

Историята на появата на медовина

Когато консумирате медовина, не забравяйте да следвате мярката. Само в този случай напитка, направена от естествени съставки, ще може да донесе максимална полза на тялото.

Повечето хора смятат водката за най-важната и популярна руска алкохолна напитка, което е коренно погрешно. В древни времена хората са пиели само онези алкохолни напитки, които са били полезни за организма, и са ги използвали като лекарство, строго умерено.

Здравословни напитки на основата на меден продукт се вливат в специални бъчви от естествено дърво в продължение на няколко десетилетия; компоненти за ускоряване на ферментационните процеси, като хмел и мая, не са включени в рецептата.

Докато водката започва да се появява на празнични пиршества едва в края на 15 век. Хората веднага оцениха продукта и относително ниската му цена и бързина на приготвяне. Ето как една евтина алкохолна напитка, която не носи никаква полза за организма, изтласква естествения алкохол на основата на мед от масите и рафтовете на магазините.

Медовината се ферментира с три основни съставки: мед, мая и вода. Той не се класифицира като бира или вино в конвенционалния смисъл, но се откроява в заглавието си на алкохолна напитка. Понякога се нарича медено вино, но се прави чрез ферментация на мед, а виното се прави от ферментирал плодов сок.

В допълнение към тази причина, имаше още едно важно обстоятелство, свързано с историята. В същото време доходният бизнес за приготвяне на напитка на основата на мед попада под контрола на държавата и местната църква, по заповед на управляващия тогава московски княз Василий III.

Всяко значимо събитие, било то сватба, раждането на първото дете, възпоменание, рождени дни или годишнини, не би било пълно без медена напитка на масата.

Останки от китайска керамика, датиращи от 7000 г. пр. Н. Е. Носят следи от ферментация на мед. Знанието се разпространи сред всички народи на древния свят. Викингите, древните египтяни, маите, гърците и римляните познавали медените напитки.

На сватбеното пиршество беше прието да се приготвя не силна медовина от мед в пити и да се пие не само в първия ден на тържеството, но и през следващия месец. Още тогава хората вярваха, че медената напитка, направена от естествени и здравословни съставки, има положителен ефект върху потентността и помага на млада двойка да се отпусне и да зачене дете.

Как се приготвяше медовина в Русия?

В Русия алкохолната напитка имаше много имена, включително:

• "Хранителен мед";
• "пчелен мед";
• "Мед в нетрезво състояние".

Рецептата също беше специална. Натуралният пчелен мед е бил плътно запушен в дървени бъчви и погребан в землянка за период от 5 до 15 години. През това време в меда се активираха ферментационни процеси и той се превърна в мед, „сложен“.

Знаете ли, че древните гърци са наричали меда напитката на боговете, тъй като се е смятало, че пчелите събират небесна роса - дар от боговете. Самите пчели били почитани като пратеници на боговете и свързани с безсмъртие и магически сили. В началото на XI век те започват да готвят медовина. Това значително ускори времето за готвене.Такъв стерилизиран продукт може да се консумира в рамките на един месец. През 17 век винените гроздови напитки почти изцяло заместват медения алкохол поради техния бюджет и по-благоприятна скорост на приготвяне. Медените традиции се завръщат след дълъг прекъсване, в края на 19 век.

Как се прави вино от мед и какъв вид мед е най-подходящ за това

Както отбелязахме по-горе, напълно е възможно да се използва стар, стар и захаросан продукт за рецепта за медено вино. Ферментиралият мед също е добър. Ако под ръка има само пресен мед, това е още по-добре - ароматът и вкусът на виното ще бъдат просто вкусни.

Домашното медено вино се прави по същия начин като напитката на основата на грозде. Само в процеса на дестилация на алкохол най-често се добавя хмел.

• Първо, медът и хмелът са перфектната комбинация, особено в искряща чаша.
• На второ място, по този начин вкусът на виното ще бъде по-добър поради пълноценния етап на ферментация.

За приготвянето на запарка от мед можете да използвате всякакви суровини. Следователно не може да се каже, че малко мед за домашно вино ще бъде по-добро, а друго - по-лошо.

Но е важно да запомните, че оригиналният продукт винаги запазва вкуса и мириса на съставките, които са станали основа за виното. Следователно, колкото по-добър и ароматен мед приемате, толкова по-добре ще излезе вашата ароматна напитка.

Най-добре е да не се използват некачествени суровини в рецептата - разреден мед, магазин, който има много странични съставки в състава си. Натуралният мед без никакви добавки е най-добрият избор за домашно винопроизводство.

Как да доставим силна, алкохолна медовина?

Пчеларите и любителите на меда многократно са мислили как да увеличат степента на медовината. В старите дни такава славянска напитка се използваше предимно като лечебно средство: тя се използваше за лечение на настинки, различни нарушения на тялото и просто се използваше "за сугреву" и релаксация.

Средната сила на медовината варира между 30 * и 40 *... Търсачите на силни усещания могат да приготвят напитка в 60 * или повече. Подсилена напитка се получава чрез дестилиране на медена каша през лунен апарат. Разликата между медовината и медената лунна светлина е, че при приготвянето на последната е необходима захар и можете да я приготвите от всеки мед: пресен или захаросан.

Пропорции за приготвяне на меден лун:

1. за 10-литрова кофа вода, два килограма захар и мед + 200 грама сурова мая.
2. Разреждаме всички компоненти в голям контейнер и настояваме за две седмици.

Проверяваме готовността на кашата със запалена клечка кибрит и я дестилираме през дестилатора. Ако по време на дестилацията към кашата се добавят миризливи билки или подправки, вкусът на напитката ще бъде по-мек на изхода. От количеството продукти, предложени в рецептата, получаваме около четири литра лунна светлина.

Една проста рецепта

Ние взимаме:

• водка - 0,5 литра
• мед (всякакъв) - 400 грама
• листа от мента или маточина - 6-8 броя
• сок от един лимон (50 грама).

Основна информация за медовината

Медовина без мая и варене се наричаше поетапно - напитката трябваше да зрее дълго време, според някои източници времето за отлежаване може да бъде половин век за най-ценните медове. Ако 50 години ви се струват много време, тогава 20-годишното стареене е било нещо обичайно: питие в бъчва е било заровено в земята за раждането на деца и е оставено там до сватбата им.

По време на издържането продуктът тихо ферментира, придобивайки необходимата "степен", а отсъствието на термични операции запазва повечето полезни свойства на основната суровина.

Основните съставки бяха:

1. Натурален, не захаросан мед.
2. Ферментирал горски сок: малини, череши, ягоди, стафиди.
3. Понякога се добавяха хмел, билки, подправки.

Правила за съхранение на дрождена медовина

Медовината, подчинена на правилата за съхранение, не е ограничена от срока на годност. Основното правило за съхранението му е правилният избор на опаковка.По-добре е да изберете дървени бъчви за съхранение. Температурата в помещението за съхранение трябва да бъде постоянна и да не надвишава 5-7 °. Най-добре е да поставите медената напитка в изба. Освен това слънчевите лъчи не проникват в него, което е важно за съхранението на този продукт. И въпреки че срокът на годност на медовината е неограничен, смята се, че напитката с мая може да продължи само 20 години.

Медовина с хмел

Тази рецепта за ароматна алкохолна напитка датира от древни времена, въпреки че вече е променена по съвременен начин. Вземете тези компоненти:

• около 2 литра вода;
• 400 гр. сладък пчеларски продукт;
• супена лъжица шишарки от хмел;
• супена лъжица (или по-малко) кардамон.

Кипнете вода и добавете хмел. Оставете да къкри няколко минути. Когато течността леко се охлади, добавете мед. Някои домакини варят пчеларския продукт заедно с хмела, но високата температура ще унищожи всички полезни вещества (витамини, минерали, аминокиселини, фитонциди и т.н.).

Когато сместа се охлади напълно, добавете подправките. Разбъркайте и ферментирайте топло. След това се прецежда и се оставя за няколко месеца на хладно и тъмно място.

Рецепта за вино с диви цветя и мед

Най-любопитните и оригинални медени вина се получават точно по време на домашния процес на готвене, тъй като по този начин имате свободна ръка и можете да експериментирате със съставките. Чрез пълно спазване на тази рецепта ще получите отлична възможност да опитате много питателен и ароматен алкохол, в сложния вкус на който цитрусовите и флоралните мотиви са идеално преплетени, а прекрасният аромат е доминиран от нюанси на ароматна лавандула.

Необходими съставки

Последователност на производство

1. Нарежете лавандула и бял равнец на малки парчета с нож.
2. Отрязваме цветята от глухарчето и изхвърляме останалите части.
3. Поставете всички цветни съставки в емайлирана саксия и ги напълнете с вода.
4. Оставете разтвора да заври, след това изключете котлона и оставете сместа да се запари за 20 минути.
5. Добавете мед към топлата инфузия и го разтворете напълно в течността.
6. Получената смес се изсипва в съд за ферментация.
7. На същото място поставете немитите стафиди и лимон, нарязани на пръстени със средна дебелина.
8. Ако е необходимо, добавете вода, така че да остане 4-5 см свободна от шията.
9. Разреждаме маята в отделен съд, като спазваме стриктно препоръките на опаковката.
10. Добавете разредена мая към бутилката към останалите съставки и разклатете всичко добре.
11. Инсталираме хидравлично уплътнение на гърлото на съда и оставяме виното да ферментира в продължение на 6 седмици, като поставяме бутилката на тъмно място.
12. По време на определеното време, разклащайте съдържанието на съда непременно, за да ускорите процеса на ферментация и да избегнете появата на мухъл.
13. Филтрираме ферментиралото вино няколко пъти през марля и памучен филтър.
14. Бутилираме почти готовия продукт и след това ги поставяме на хладно място, където виното може да отлежи и да стабилизира уникалния си вкус за около месец и половина. В случай на утайка с дебелина повече от 2 см, изсипете младия алкохол от утайката в чист стерилизиран съд и го върнете на първоначалното си място.

Съвети и трикове

• Количеството на всяка съставка, дадено в рецептите, може да бъде пропорционално увеличено или намалено. Зависи от количеството медовина, което трябва да получите.
• Всички компоненти на бъдещия домашен алкохол трябва да бъдат с високо качество. Става въпрос за вашето здраве и здравето на близките.
• Ако е възможно, опитайте се да избягвате нагряването на мед или меден разтвор до високи температури.В този случай медът губи своите полезни свойства, в резултат на което се образуват вредни за здравето вещества.
• В древни времена, когато медът се е пиел в дни на специални тържества, дрождите все още не са съществували. Ето защо, ако е възможно, дори сега трябва да избягвате да ги използвате за приготвяне на домашна медовина.
• Въпреки малката степен на втвърдената медовина е невъзможно да се злоупотребява с количеството изпито. Тя пие лесно, но е вероятно махмурлук.
• Помислете за възможната алергична реакция на някои хора към пчелни продукти, не бива да им предлагате и медовина. Същото важи и за тези с диабет. Не го предлагайте на деца. Бременните и кърмещите жени също трябва да избягват да пият дори най-здравословните алкохолни напитки.
• Опитайте се да следвате технологията за получаване на меден алкохол, описана в рецептите. Използвайте само чисти съдове.
• Липовият мед започва да ферментира по-бързо. Това трябва да се вземе предвид при приготвянето на медовина.
• За приготвянето на медовина можете да използвате не само пресен, течен мед. Захар ще направи. Просто трябва да се разтвори добре във вода или сок от горски плодове.
• Ако не бързате да опитате напитката, съдът с медовина може да се зарови в земята и да се съхранява поне една година. Напитката ще има много добър вкус.
• Медовината в горещо време се пие охладена, а през зимата може да се затопли. Помага за борба с настинките, подобрява храносмилането и метаболизма, облекчава сезонната депресия.

Класическа водка с мед и черен пипер

Най-често срещаната и проста рецепта за приготвяне на напитка с мед у дома. По друг начин тинктурата се нарича пипер водка. Водката с черен пипер и мед се затопля перфектно в студено време и предизвиква апетита на масата. Затова е обичайно да го сервирате като предястие в началото на пиршеството, те ядат пипер с горещи месни ястия, много добре се съчетава с желирано месо и се съчетава с пържени картофи. Използва се като профилактично средство при настинки в малки количества.

Състав:

• Водка (лунна светлина) - 1000 мл;
• Мед - 3 супени лъжици;
• Горчив пипер - 2 шушулки;
• Черен пипер - 5 бр;
• Карамфил - 1 бр.

Подготовка:

1. Изплакнете чушката с вода, подсушете със салфетка. Нарежете по всяка от шушулките. Оставете семената в чушката за вкус.
2. Поставете шушулки, пипер, карамфил в стъклен съд, сложете мед. Изсипете съдържанието с водка, лунна светлина или алкохол. Разбъркайте добре.
3. Затворете внимателно буркана и оставете да се влива на хладно за една седмица. Обръщайте тинктурата всеки ден, като разбърквате съдържанието.
4. Прецедете получената водка от черен пипер през филтър от памучна марля, изсипете и я оставете да почине 3-5 дни преди сервиране.

Прочетете също: Как се наричат ​​бебетата животни: ние ги наричаме правилно

Медовина на водка

Медовината е слабоалкохолна напитка и за да се повиши алкохолното съдържание, се добавя допълнителен силен алкохол - водка или лунна светлина. Дори медовината, фиксирана с водка, се пие лесно, а за добавяне на вкус се добавят различни подправки и билки. След Медовина с водка, рецептата за която е описана по-долу, обичайната медовина ще изглежда като просто квас!

Състав:

• Мед - 350 гр;
• Водка - 500 мл;
• Вода - 2 л;
• Хмел - 2-3 шишарки;
• Суха мая - 1 ч.л.
• Канела, кардамон, карамфил, индийско орехче на вкус.

Как да направите медовина:

1. Налейте вода в тенджера, за предпочитане изворна, добавете мед и гответе на слаб огън, като разбърквате 20-25 минути. По време на готвене се образува пяна, която трябва да се отстрани. Охладете добре меда до 25-28 градуса. Прехвърлете във ферментационен съд.
2. Изсипете подправки и хмел в сладкия бульон. Можете да добавите всякакви подправки и билки, които искате, единственото нещо е да не прекалявате с количеството и да не разваляте медовината с твърде остър аромат.
3. Разредете маята според инструкциите. Препоръчително е да използвате бирена мая или винена мая в рецептата. В този случай вкусът на крайния продукт ще бъде забележимо по-добър. Добавете мая към медена вода.
4. Ферментацията продължава 7-14 дни при температура 20-25 С под водно уплътнение. След това медовината трябва да се филтрира, да се излее в чист съд под гърлото. Затворете капака и оставете на тъмно място (изба, мазе) за 3-4 седмици.
5. След ферментация отново прецедете медовината, залейте с водка, изсипете в подходящи бутилки и накиснете в стъкло за една седмица.

Рецепта за джинджифил мед водка тинктура

Тинктурата, приготвена с джинджифил и мед, се оказва доста вкусна и здравословна. Медът омекотява тинктурата, докато джинджифилът добавя приятен аромат към напитката. Пиперът в рецептата може или не може да се откаже. Можете също така да направите тинктура с мед и лимон, като замените чушката с един лимон.

Състав:

• Водка - 700 мл.
• Мед - 100 гр;
• Лют пипер - 1 бр;
• Джинджифил - 50 гр;

Как да се направи:

1. Нарежете на ситно джинджифила, можете да настържете с помощта на груби ренде, но в тинктурата се получава много суспензия, която ще трябва внимателно да се филтрира.
2. Хвърлете пипер в буркана, добавете мед и джинджифил. Изсипете алкохолна основа, вместо водка, можете да излеете пречистен лунен лук или алкохол, разреден с вода.
3. Затворете капака и оставете за 10-14 дни. Веднъж на ден бурканът с инфузията трябва да се разклаща, за да се разбърква.
4. След като настоявате, прецедете напитката през марлен филтър.

Медена водка с билки

Медената тинктура от Алтай ще се хареса на много фенове на домашния алкохол. Много приятен вкус и аромат няма да оставят безразлични вашите гости. В допълнение, тинктурата има лечебен ефект. Напитката, направена по тази рецепта, е популярна сред жителите със сурова зима, може да се консумира в чист вид за затопляне, както и за профилактика на настинки. Същата тинктура може да се направи от луна и алкохол.

Състав:

• Водка - 1 бутилка;
• Мед - 2 супени лъжици;
• Аптечна дъбова кора - 1 ч.л .;
• Сушена мащерка - 1 ч.л .;
• Кориандър - 1/3 ч.л .;
• Зубровка - 1/2 ч.л .;
• Сушена мелиса -1 ч.ч.

Метод за приготвяне на рецепта:

1. Изсипете целия състав на съставките в буркана. Налейте водка, разбъркайте и затворете.
2. Настоявайте на хладно място за 20-30 дни. През първата седмица разбърквайте инфузията, като разклащате веднъж дневно.
3. Филтрирайте готовата медена тинктура с помощта на памучни тампони, повторете процедурата, ако е необходимо.
4. Дръжте разлятата напитка в хладилника 2-3 дни, ако има утайка, след това внимателно отцедете тинктурата в чист съд.

Лечебни свойства на медовината

Основният компонент на медовината е един от най-полезните, естествени и вкусни продукти от жизнената дейност на пчелите - медът. Благодарение на този компонент, медовината има широк спектър от полезни ефекти върху тялото. Следните полезни елементи и вещества могат да бъдат разграничени:

• фруктозата и глюкозата, които са част от меда, бързо се усвояват от тялото, придават на човека усещане за бодрост и прилив на сили;
• Витамини от група В, аскорбинова киселина;
• витамини А, К, Е;
• плодове, съцветия, билки, подправки, корени и други допълнителни компоненти, които се добавят към напитката за подобряване на аромата и вкуса, обогатяват състава, правейки го още по-здравословен и по-богат;
• медовината, която не преминава през процеса на кипене, е по-полезна за организма;
• пиенето на напитка в малки количества бързо се затопля при лошо време, придава сила, бодрост и подобрява настроението.

В Англия гореща медовина с билки се използва за лечение на настинки от векове. Лекарите и пациентите много обичат тази напитка, а ароматът на мед се смята за втория по популярност в напитките на прах при настинки. Лечение на медовина

Това лечение се практикува от древността, за да се ускори елиминирането на симптомите на такива заболявания:

• настинки и вирусни заболявания;
• тонзилит, бронхит, възпаление на белите дробове;
• тонзилит и трахеит;
• атеросклероза и заболявания на нервната система;
• инфекциозни процеси в стомашно-чревния тракт;
• депресивни състояния, постоянен стрес, нарушения на съня;
• бъбречни и чернодробни заболявания.

Мийд насърчава бързото елиминиране на "неразположенията" от тялото поради бързото и интензивно изпотяване.

Въпреки впечатляващия списък на ползите и полезните свойства, не забравяйте, че всички пчелни продукти са най-силните алергени. Използването им е категорично противопоказано при наличие на индивидуална непоносимост и склонност към алергични реакции.

Каква медовина се продава в магазините

Асортиментът от медени напитки, предлагани от магазините, включва: медовина, хмелен мед, медена бира, медено вино. Вижте асортимента от медовина на снимката по-долу.

Според производителите в индустриално приготвената медовина не се добавят консерванти и подобрители на вкуса. Съставът, посочен на етикетите, съдържа мед, вода, мая, добавки под формата на хмел, малц, подправки, билки.

Пазарувайте медовина в асортимент

Медовина - какво е това

Алкохолната напитка на основата на мед е една от най-старите известни от времето на Древна Рус.
Какво представлява медена медовина? Това е сладка, слаба алкохолна напитка с естествена медена основа и аромат, характерен за пчелния продукт. В допълнение към натуралния пчелен мед, съставът включва следните съставки:

• пречистена вода;
• хмел и мая;
• билки, сушени цветя и плодове;
• каша от плодове;
• подправки и подправки;
• ароматични добавки.

Този вид домашна напитка може да се счита за сравнително млада, въпреки факта, че името й се споменава в историята на Древна Рус. Оттогава съставът и качеството на лечебната напитка остават практически непроменени, а основата, натурален меден продукт, също остава непроменена.

Името „Мийд“ е дума, която по звук не прилича на „стара напитка на основата на мед“.

Това е модерно име, което се появява много по-късно, в края на 18 век. Чрез назоваването на напитката по този начин, нейната рецепта и метод на приготвяне бяха по-опростени.

Много древната медена напитка, поставяна на трапези само по празници в древни времена, се приготвя по съвсем различен начин от съвременната интерпретация.