Кога е време да изкопаете морковите и да ги приберете на съхранение: срокове и правила за прибиране на реколтата

1. Как да подобрим поддържането на качеството на кореноплодни култури.
2. Защо растат деформирани моркови?
3. Кога да изкопаете моркови.
4. Прибиране на реколтата от моркови.
5. Подготовка на реколтата за съхранение.
6. Как да спасим изкопани моркови

Морковите са най-често срещаният зеленчук, който се среща в руските зеленчукови градини. Когато се отглежда, е доста непретенциозно, но за да отглеждате и запазвате кореноплодни растения, трябва да знаете някои от нюансите.

Селскостопански практики, които подобряват качеството и запазват качеството на морковите

Морковите се нуждаят от много рохкава почва без бучки и костилки. Затова правят дълбоко копаене от 20-25 см и внимателно разбиват всички бучки. В гъста почва морковите растат малки. Културата расте добре на рохкава, богата почва с достатъчно примес на пясък. Почвата се нуждае от неутрална или слабо кисела (рН 5-6,5). При висока киселинност почвата се варира една година преди засаждането на моркови или, в краен случай, през есента.

Когато засаждате и отглеждате, не трябва да прилагате голямо количество тор, зеленчукът се вдървесинява и губи вкуса си. Не можете дори да внесете полуизгнил оборски тор, от който морковите започват да гният точно в земята.

Преди сеитба е препоръчително семената да се държат за половин час в течаща вода или да се накиснат за 2-4 часа. При накисване етеричните масла се измиват от семената, които предотвратяват поникването. Приемът ви позволява да получите приятелски и бързи издънки. Морковите се засяват на възможно най-ранна дата при температура най-малко 4 ° С. Възможна подзимна сеитба на кореноплодна култура. В северните райони и средната лента е допустимо късно засяване на реколтата (първото десетилетие на юни), ако по това време температурата не надвишава 18-20 ° C.

След сеитбата, при горещо време, градината се полива от лейка с цепка, но не много обилно, в противен случай семената ще отидат дълбоко. Реколтата се нуждае от достатъчно поливане през първия период на растеж. Тогава тя има достатъчно валежи. И само ако лятото е сухо, лехите на растенията се поливат веднъж седмично.

На плевелите не трябва да се позволява да обрастват лехите през периода на покълване и през първата половина на вегетационния период, докато върховете покрият пътеките.

Плевелите се появяват преди реколтата и затрудняват покълването. И е много трудно да видите редиците от култури в плътен зелен килим. Следователно редовете са покрити с торф, така че да се виждат добре, а пътеките се плевят, без да се страхуват да повредят разсада. Без плевене през този период корените стават по-малки.

Когато растенията имат 2 листа, те се изтъняват, оставяйки разстояние между тях 10 см. Можете да оставите 5-7 см и след това постепенно да се откъснете, като използвате млади кореноплодни зеленчуци за храна.

Морковите са любители на калия, така че им се дава по една калиева добавка на сезон. Калиевият тор не трябва да съдържа хлор, тъй като културата не го понася.

Деформация на корена

Често се срещат екземпляри с много опашки. Морковите образуват разклонена коренова култура в следните случаи.

1. При пресаждане. Културата не понася разсаждане. Трансплантираните корени винаги се разклоняват. Тяхната точка на растеж е в края на корена и по време на трансплантацията коренът се огъва или отчупва, точката на растеж е наранена и коренът вече не може да расте на дължина. На него се събуждат спящи пъпки, всяка от които дава нов корен.
2. В процеса на растеж коренът се сблъсква с камъче или буца земя, което не може да преодолее. Тогава централната ос спира да расте и се раздвоява.Почвата за културата трябва да е рохкава на дълбочина 30-40 cm.
3. Прекомерни дози азот. Торовете не трябва да се внасят под никаква форма и дори при засаждане не се прилага азот. Под морковите не се добавя нито компост, нито хумус. В никакъв случай не поливайте с билков тор. Ако в почвата има твърде много азот, тогава зеленчукът не само се разклонява, но и се напуква и бързо гние по време на съхранението. По същата причина не можете да засаждате моркови след бобови растения.
4. Добавянето на вар по време на засаждането също води до разклоняване на корените. Не можете да донесете пепел по време на засаждането.

В допълнение към разклоняването възникват и други деформации. Ако основният корен преминава през гъсти почвени слоеве по време на растежа, върху него се образуват стеснения.

При излишък на влага в почвата през последните 35-45 дни на растеж, кореноплодни растения се напукват. Ето защо, 1-1,5 месеца преди прибирането на морковите, поливането се спира.

Обща информация за културата

Морковите са сред най-известните кореноплодни зеленчуци. Това е двугодишно растение. През първата година образува прикоренева листна розетка и месест плод. На второто образува стъбло, цъфти и дава семена.

Морковите не се страхуват от студено време и могат да дадат първите си издънки дори при температура на въздуха от 5 градуса. Температурният режим обаче влияе доста силно на по-нататъшното развитие на зеленчука. Ако навън е 8-10 градуса, семената покълват за 25-30 дни, докато при 18-20 градуса - след 7-8 дни. За образуването на плодове оптималната температура е 20-22 градуса, а за растежа на върховете до 25 градуса. Твърде високите температури могат да намалят или напълно да спрат развитието на кореноплодната култура.

Морковите са много лека и влаголюбива култура. За нормален растеж и развитие е необходимо достатъчно осветление, особено по време на покълването. Засаждането на моркови на сянка ще ги направи по-малко полезни, защото химичният му състав ще се влоши, както и добивът и качеството на плодовете ще намалеят. Нормален растеж на морковите е възможен при достатъчно влага в почвата. Особено внимание трябва да се обърне на поливането през периода от сеитбата до покълването, в първите фази на развитие, както и по време на развитието на листата и растежа на кореноплодни култури.

Моркови в градината

Морковите обичат да растат в леки, дълбоки почви. Дава голяма реколта в региони с умерен и субтропичен климат. Той показва най-добри резултати от растежа в прохладни райони с температури от 16 до 18 градуса и незначителни разлики в дневните температури.

Полезните свойства на морковите са известни още в древността. Кореновите зеленчуци съдържат много витамини, особено каротин, от които в организма се образува витамин А. Благодарение на употребата на този зеленчук е възможно да се подобри функционирането на храносмилателния тракт, бъбреците, черния дроб и сърдечно-съдовата система. Морковите изострят зрението и ако го включите в диетата на детето поне няколко пъти седмично, това ще има положителен ефект върху растежа и развитието му.

Критерии за зрялост на морковите

По принцип реколтата от моркови започва да се събира много преди края на вегетационния сезон: изтънявайки културите, те изваждат най-слабо развитите екземпляри и веднага ги изяждат. Но прибирането на реколтата в пълния смисъл на думата може да се извърши само след като зеленчуците достигнат зрялост, в противен случай няма да се съхраняват дълго време.

Преекспонирането също е опасно: кореноплодните растения се напукват, изсъхват, губят вкуса си. Освен това морковите, като 2-годишно растение, при топло време и умерена влажност („индийско лято“) са в състояние да започнат да растат отново, което също има лош ефект върху потребителските свойства.

Признаци на узрели моркови:

1. 2–3 долни листа по върховете са пожълтели. Ако върховете са изсъхнали и са пожълтели твърде рано, това не е признак на узряване, а болест.
2. Размерът на кореноплодната култура е в границите, типични за дадения сорт. За да се уверите в това, 2-3 екземпляра се изкопават за тестване.
3. На кореноплодните култури са се образували нишковидни корени.

   

   Ако на кореновата култура се появят нишковидни корени - време е да започнете събирането

Ранното събиране е особено нежелателно, ако морковите се консумират през зимата. В този случай най-забележим е недостигът на захари, бета-каротин и други витамини. Но растението натрупва по-голямата част от хранителните вещества точно в края на узряването и при ниски температури.

Времето за пълно узряване зависи от вида на сорта:

1. Ранно узряване: 2-3 месеца. след издънки. В средната лента такива моркови се събират през юли-август; те не са предназначени за съхранение през зимата. Това важи и за морковите, засадени преди зимата. Пониква в началото на пролетта, трябва да се събира около средата на юли и също е предназначен за лятна и есенна консумация.
2. В средата на сезона: 3-4 месеца. Съответно в по-голямата част от Русия прибирането на реколтата започва през август - септември. Такива корени са подходящи за съхранение през зимата.
3. Късно: 4-5 месеца Най-вкусният и питателен зеленчук. „До желаното състояние“ идва до септември - октомври (до 10-ти). Подходящ и за съхранение през зимата.

Ако лятото е студено, дъждовно, морковите узряват с 10-15 дни по-дълго.

Важно е да почиствате при подходящи метеорологични условия, когато:

• готино;
• суха;
• Предимно облачно.

  

  По-добре е да изкопаете моркови в облачно хладно време.

Тогава морковите ще изсъхнат добре и няма да изсъхнат, както в жегата. Изсъхналият зеленчук не се съхранява дълго.

Не бързайте да почиствате, ако синоптиците обещаят застудяване. Тази култура е студоустойчива и ако температурата остане над нулата, макар и ниска, тя продължава да натрупва активно хранителни вещества. Ако се очакват ранни слани, върховете се навеждат внимателно надолу и лехите се покриват с агрофибър. Също така трябва да изчакате продължителни дъждове, като отложите почистването до сухо време.

Фактори, влияещи върху времето на прибиране на реколтата

Няколко фактора показват, че е време да съберете засадените моркови. Те трябва да бъдат разгледани заедно, защото поотделно те не могат да посочат ясно, че е настъпило времето за прибиране на реколтата.

1. Корен сорт. При събирането на реколтата е важно да се вземе предвид сортовата особеност на културата и да се съсредоточи върху периода на нейното узряване. Тази информация трябва да бъде посочена върху опаковката на семената.
2. Климатични особености на региона. В топлите райони реколтата може да се събира няколко пъти на сезон. При по-тежки условия прибирането на моркови започва до началото на есента и се извършва само веднъж.
3. Неблагоприятни метеорологични условия. С настъпването на ранната есен, когато времето е студено и дъждовно, можете да извадите морковите от градината за съхранение през септември. Ако началото на есента ще ви зарадва с топлина, тогава можете да отложите прибирането на реколтата до началото на декември.
4. Характеристики на грижите за културите. Ако се грижите за морковите според всички правила, то той ще узрее в съответствие с условията на определен сорт.
5. Сортови размери на кореноплодни култури. Големите сортове узряват много бързо, докато малките узряват по-бавно.
6. Състоянието на долната част на хаула. Когато листата започнат да изсъхват и изсъхват, можете да започнете прибирането на реколтата от градината. Но тук има един нюанс: ако времето позволява, тогава е по-добре морковите да останат известно време в земята за по-доброто му запазване.

Има още един ясен знак, че морковите вече могат да бъдат събрани. Това е появата на гризачи в градината. Те обичат да пируват със зеленчук и да чакат да узрее. Те не се интересуват от незрели плодове, но веднага след като достигнат етапа на пълна зрялост, животните започват активно да атакуват насажденията, като правят запаси от моркови за зимата.

Прибиране на реколтата от моркови

Кога да копаем моркови от леглата

Времето за прибиране на морковите зависи от сорта и времето на сеитба на реколтата.

1. Ранните сортове моркови могат да бъдат изкопани след 80-90 дни (сортове Амстердам, Париж Каротел).
2. Средовете на средния сезон са готови за прибиране на реколтата след 100-120 дни. Те включват сортовете Nantes, Shantane.
3. Късните сортове се изкопават след 120-160 дни (сортове Berlikum, Valeria (друго име е Flakke)).

Основният признак на узряването на кореноплодни растения е появата на бели косми по тях - това са смучещи корени. Ако реколтата не бъде изкопана по това време, корените ще растат, самата коренова култура ще стане дървесна и ще покълне.

Всеки сорт трябва да остане в земята поне 80 дни, тогава зеленчукът ще стане с приемлив размер за прибиране и в него ще се натрупа някакъв вид захар.

Късните моркови, ако не са обрасли с косми, могат да се изкопаят след измръзване, тъй като студът не е ужасен за културата. В земята кореноплодните култури могат да издържат на температури до -5 ° C, без замръзване. След замразяване в тях се разрушават вещества, които придават горчивина и морковите стават захарни.

Ако по морковите няма бели косми, не можете да го изкопаете. Реколтата все още не е узряла, захарта и аминокиселините не са се натрупали в кореноплодните култури, метаболитните процеси са много интензивни. При изкопаване на моркови преди време, корените не се съхраняват, те бързо изгниват или стават сухи, отпуснати и безвкусни. Ранното събиране е допустимо само при незабавна обработка на реколтата.

Правила за почистване

След като проучихте моментите по временните проблеми с прибирането на морковите, вие също трябва да разберете как точно трябва да се бере. По-нататъшната безопасност на зеленчука през зимата ще зависи от правилността на този процес.

Ако в близко бъдеще се планира прибиране на реколтата, те спират да поливат морковите. Оптималният период за това е 1-2 седмици преди очакваната дата. Почистването трябва да се извършва в топъл, слънчев ден. Това ще позволи по-сухи корени да се събират и съхраняват по-добре.

Много градинари се ръководят от лунния календар. В този случай морковите се отстраняват от градината на намаляващата луна, което също допринася за по-доброто й запазване.

Методите за издърпване на кореноплодни растения от земята зависят от размера на кореноплодните култури. Краткоплодните моркови могат да бъдат извадени с голи ръце без помощта на какъвто и да е инструмент. Това се прави, ако почвата не е тежка, в противен случай съществува риск от отчупване на върховете и плодовете ще останат в земята.

Средните и дълги корени се изкопават с лопата или вила. Те копаят в морковите с инструменти, а след това, издърпвайки върховете, ги изтеглят от мястото за засаждане.

Използвайки помощта на градински инструменти, трябва да бъдете много внимателни, за да не повредите зеленчука. Ранените плодове не могат да се поддържат свежи дълго време и бързо ще се влошат. Надупчените моркови ще трябва да се изядат веднага.

Изкопаните моркови веднага се освобождават от листата. Те не се отрязват, но се режат внимателно с остър нож, хващайки самия връх на плода, но не повече от два милиметра. Това ще попречи на реколтата да поникне твърде рано.

Обелените кореноплодни зеленчуци трябва да се сушат през деня на някакво тъмно място преди съхранение. След това плодовете се сортират, твърде големи и дефектни се отхвърлят.

Преди да съхранявате морковите, блатовете се отрязват.

Яма за компост: правила за производство и експлоатация

Летните жители са наясно, че органичните отпадъци от парцелите не трябва да се изхвърлят. Те могат да бъдат здравословен, екологичен тор. За тяхната компетентна обработка се създава така наречения компост. Този тор се получава в ...
16 декември 2020 г., 12:10

Нюанси и методи за съхранение

За да запазите морковите свежи до зимата, е необходимо да им създадете благоприятни условия. Не съхранявайте увредени от замръзване култури, защототакива кореноплодни култури не са в състояние да издържат на множество заболявания и бързо ще изчезнат.

В частни къщи или в страната морковите най-често се съхраняват в изба или мазе. Оптималната температура за съхранение на кореноплодни култури е 1-2 градуса по Целзий. Ако температурата е малко по-висока, тогава трябва да съм готов за покълването на морковите.

Морковите се поставят в кутии и се поръсват с пясък

Плодовете обикновено се поставят в дървени кутии, в които се поръсват с дървени стърготини, пясък, глина или борови иглички. Ако има проблем с постоянното гниене на реколтата, тогава течната глина ще бъде най-добрият начин да я запазите. Разрежда се с вода до вискозно хомогенно състояние. Всеки от плодовете трябва да бъде напълно потопен в глинестата маса и добре изсушен.

Има още един доста необичаен начин за запазване на морковите до пролетта. Това изисква големи емайлирани тигани. В тях се поставят добре изсушени плодове, които след това се покриват със салфетка. Тиганите се затварят с капаци и се спускат в избата.

Събирането и съхраняването на моркови е съвсем просто. Ако направите всичко, както се очаква, можете да постигнете добри резултати и да се насладите на здравословен зеленчук през цялата зима.

Подготовка за съхранение

Извадени от градината, белените моркови без блатове се прехвърлят на проветриво място за сушене. Не можете да оставяте кореноплодни растения на слънце, тъй като те бързо ще изсъхнат. След няколко часа морковите се изследват, сортират и подреждат в кутии.

Съвети. Не изпращайте в избата кореноплодни зеленчуци, показващи признаци на увреждане или болест. Няколко развалени екземпляра ще унищожат цялата реколта за кратко време. Сгънете ги отделно и ги използвайте за приготвяне или готвене.

Морковите, разположени в кутии, се държат няколко дни при температура от + 10 ... + 13 ° С, за да се охладят и лекуват леки наранявания. След това зеленчуците се прехвърлят на съхранение.

Как да го почистите правилно?

Средните и къси кореноплодни зеленчуци трябва да се събират на ръка. Морковите в земята се държат с една ръка, докато другата ръка трябва здраво да хване върховете.

С вили или лопата се вкопава дълъг морков. По принцип много хора решават да копаят с лопата. В края на краищата вилата може случайно да нарани или пробие морковите.

Това трябва да се направи, за да не се наранят или счупят корените. Най-горният слой на земята се издига заедно с моркова.

След това трябва да го извадите, като внимателно държите върховете. Съществува определено мнение, че растението трябва да се остави на земята няколко дни.

Твърди се, че хранителните вещества от надземната част на растенията ще отидат в подземната част. За съжаление това мнение е погрешно.

Всичко се случва напълно обратното - кореноплодът може да изсъхне, ако върховете изтеглят всички сокове от него.

Следователно върховете трябва да се отрежат веднага щом земята изсъхне върху кореноплодните култури. Как да го направим?

Има няколко начина:

• усукване на ръка;
• изрежете с нож на 2 мм от горната част на главата на моркова.

По този начин срокът на годност на растението ще бъде значително увеличен.

Морковите се събират изключително при хубаво време.

Начинаещите градинари понякога се чудят дали морковите трябва да се сушат? Недвусмисленият отговор е отрицателен. Преди да го съхранявате, морковът трябва да се навлажни.

Можете да използвате и лунния календар, който вече е харесан от много опитни градинари.

Ползите от него са просто неоспорими. В крайна сметка грижата за растенията не се случва така или иначе, а в съответствие с ритмите, които Природата определя.

Кога да изкопаем моркови за съхранение според лунния календар? Например 3-ти, 5-ти и 10-ти се считат за благоприятни дни за прибиране на реколтата.

Трябва ли да изсуша?

За да подготвите събраната реколта от моркови за дългосрочно съхранение, необходимо е да се извършат редица дейности:

1. Почистете кореноплодни зеленчуци от мръсотия. Буците пръст се почистват на ръка.Нож или други остри метални предмети нараняват кожата на моркова, което значително намалява времето за съхранение на зеленчуците.
2. Сортирайте събраната реколта. В същото време, обелвайки морковите от земята, корените се сортират. На първо място се отделят зеленчуци с повреди, пукнатини, признаци на разваляне (такива моркови се обработват). За дългосрочно съхранение се полагат големи, плътни, неповредени плодове. Малките моркови се слагат отделно. Яде се на първо място.
3. Използвайте остър, чист нож, за да отрежете върховете или отделете зеленчуците от кореноплодната на ръка, като използвате метода на усукване.
4. Подсушете морковите, оставяйки зеленчуците в градината за два часа.
5. Преди полагане на моркови за дългосрочно съхранение, зеленчуците трябва да се държат пет часа на тъмно, добре проветриво място. През това време морковите се охлаждат, което им позволява да поемат доста ниска температура на въздуха без стрес.