Захаросана тиква у дома: рецепти във фурна, сушилня и бавна печка

Парчета кехлибар, запазили слънцето, светлината и аромата на лятото за зимата - това са захаросаните плодове от тиква! Има много различни рецепти: с портокали, канела, мед. Авторите на сайта „Бързи рецепти“ са подготвили за вас малка селекция от рецепти за приготвяне на захаросани плодове от тиква.

Как да изберем тиква за захаросани плодове

Не всички сортове от този оранжев зеленчук имат сладка плът, тоест те са подходящи за приготвяне на десерти. Ето защо, ако само тиквата не е израснала на собствен личен парцел, отивайки в магазина на нея, трябва да обърнете внимание на следните точки:

За приготвянето на десерти е подходящ средно голям кръгъл или крушовиден зеленчук. Трябва да обърнете внимание и на теглото. Ако тиквата е голяма, но относително лека, най-вероятно е фуражен сорт.
Моделът и цветът трябва да бъдат еднакви, тоест еднакви от всички страни.
Смята се, че тиквата с оранжева каша е по-подходяща за десерти, а с бледожълта - може да се използва не само за приготвяне на захаросани плодове, но и за сладко. Този сорт е универсален.
Преди да приготвите захаросани плодове, трябва да нарежете тиквата и да опитате суровата каша. Ако е сладък, процесът на готвене може да продължи, а ако не, няма нужда да изхвърляте зеленчука. Ще се получат страхотни палачинки.

Каква тиква да вземете за захаросани плодове

Опитните хора избират по-меки сортове тиква за такива препарати, те също се характеризират като подходящи за готвене на каша.

Прочетете също: Симптоми, методи на лечение и профилактика на пчелните болести

Обикновено захарта се приема в съотношение 1: 2, тоест наполовина по-малко от беления зеленчук. Въпреки че, ако вземете повече, това няма да развали ястието.

При висококачествените захаросани парченца тиквата трябва да се карамелизират добре - изцяло покрити със сироп. Водата се приема 2 пъти по-малко от захарта: за 400-500 г тиква ви трябват чаша захар (200 г) и половин чаша вода (100 г).

Сортът, който се нарича „Захаросани плодове“ е най-подходящ за готвене. Намирането му обаче не е лесно. По-добре е да се съсредоточите върху по-месестите сортове, тогава сладките ще станат по-меки, въпреки че това не е за всеки. Ако искате да получите почти "карамели", тогава тиквата не трябва да е голяма.

Сортът под формата на съд (китара) също се счита за добър избор.За захаросани плодове е подходяща долната, по-широка част, а по-добре е горната част да се остави за други рецепти - за кифли, каши и други неща .

Как да готвя захаросана тиква: проста рецепта във фурната

Това ярко оранжево лакомство, направено по следната рецепта, е най-добрата алтернатива на бонбоните. Захаросаните тиквени семки буквално излитат от чинията, толкова са вкусни. Освен това те се приготвят от много прости и доста достъпни съставки. Според рецептата за този десерт ще ви трябват:

тиква (пулп) - 1 кг;
захар - 1,2 кг;
вода - 300 мл;
ванилин - 3 г;
лимонена киселина - 5 g;
сода - 1 ч.л.

Стъпка по стъпка захаросана тиква трябва да се приготви по следния начин:

Нарежете белената тиква на малки парчета с дебелина около 1 см. Поставете ги в купа и покрийте с вода и сода за хляб. Оставете тиквата така за една нощ.
Сутрин изцедете течността и изплакнете парчетата в чиста вода, като я смените няколко пъти.
Сварете сиропа от 300 мл вода и захар. Изсипете тиквата върху тях, така че всички парчета да са покрити до горе. Оставете да действа 6-8 часа.
След посоченото време сложете тенджерата с тиква в сироп на огъня. Оставете да заври и гответе 10 минути. Охладете и оставете да се запари за 8 часа.
Хвърлете тиквата в гевгир, отцедете течността.
Прехвърлете парчетата в лист за печене, застлан с пергамент, на кратко разстояние един от друг.
Изпратете листа за печене във фурна, загрята до 110 ° за 2-2,5 часа. След това оставете тиквените резенчета за още един ден на стайна температура и едва след това оваляйте захаросаните плодове в пудра захар. В тази форма те трябва да се сервират на масата.

Захаросана тиква: характеристики по избор

Сред рецептите има много прости - за начинаещи. Рецептите са по-сложни - за опитни готвачи. При готвене можете да добавите цитрусов сок и цедра - ще се получат захаросани плодове с вкус и аромат на портокал, мандарина или лимон.

основното нещо
условието за успех е правилният избор на тиква.
Твърде сочни и нежни сортове, неузрелите плодове ще се превърнат в каша дори на етапа на готвене.

От фуражните сортове (те се отглеждат за храна на животни), захаросаните плодове ще станат груби и влакнести след изсъхване.

За да приготвите този деликатес трябва да вземете тикви от десертни сортове, добре узрели, с плътна каша.

Такива плодове трябва да имат узрели, пълни семена, които лесно се отделят от вътрешните влакна.

Когато избирате тиква, почукайте по нейните страни. Зрелият плод има бумтящ, ясен звук. По кората не трябва да има повреди, меки „плешиви петна“.

Прочетете също: Гнездо на дива патица. Новородени патета: как да различим патица от селезник? Патица срещу Дрейк Сравнение

Калоричното съдържание на този домашен десерт е доста високо - 172 kcal на 100 g, тоест вредата от прекомерната употреба е очевидна - можете да се подобрите. За 1 кг целулоза добавете от 300 до 1000 грама гранулирана захар. Има варианти за използване на мед - те са по-диетични, но не по-малко калорични. И все пак домашните захаросани плодове от тиква са много по-здравословни от сладките, закупени в магазина.

Рецепта за сушилня за зеленчуци

По принцип никога не съм харесвал тиква, връзката ни с нея беше „ти“. До ... докато не сготвих захаросани плодове от него. Отворих това есенно зрънце, джинджифилова красавица от другата страна. Захаросана тиква, тези кехлибарени парчета, запазили топлината и аромата на лятото, са божествен деликатес!

Те са толкова вкусни, че лесно могат да заменят сладкишите, толкова повече са много по-здравословни и не се усеща специфична миризма и вкус на тиква. Леко прозрачната пулпа от оранжева тиква е покрита с лек шал от пудра захар. Мммммм! Не забравяйте да готвите. Повярвайте ми, тези сладки портокалови резенчета ще се разлепят за миг и ще ги приготвите повече от веднъж, както направих аз. Специален удобно, когато има електрическа сушилня.

Състав:

Информация за рецепта

Вид ястие: десерт
Начин на готвене: в електрическа сушилня
Порции: 4 (около 700 г)
48 ч

тиква - 1 брой (около 2,2 кг)
гранулирана захар - 600гр
лимонена киселина - 10 g
пудра захар - 150гр.

Подготовка:

Измийте добре тиквата с вода навън и я разрежете по дължина с остър нож, след като отрежете опашката на тиквата. С помощта на лъжица извадете съдържанието на тиквата - семена и влакна. Съвети

Никога не изхвърляйте тиквените семки и тиквената опашка. Семената могат да се сушат, пържат и хапят в свободното си време. А запарката от тиквена опашка е отлично средство за зъбобол, тествано е върху мен.

Обелете дебелата кожа на тиквата. Кожицата на зрелия плод обикновено е подобна на дърво и беленето не е лесен процес. За да направите това, поставете половината от тиквата върху дъска за рязане с отрязаното надолу, укрепете я, така че да не се плъзга по масата. Използвайте резачка за зеленчуци или остър нож, за да отлепите малки парченца кожа. Нарежете обелената пулпа с дебелина около 5 милиметра.

Сгънете тиквените резени в дебелостенна чаша или котел, поръсете със захар и оставете за 5-6 часа. Изчисляване на захарта: за 1 килограм белена тиква - 300 грама захар.

Докато резените тиква стоят, от нея ще излезе сок и захарта почти напълно ще се разтопи.

Поставете котела с филийки в собствения му сок на слаб огън, оставете да заври и след кипене в продължение на 2 минути, свалете от огъня и оставете за поне 6 часа.

Прочетете също: Как да премахнете пън в дадена област без изкореняване: инструкции стъпка по стъпка

През това време тиквата ще се охлади, накисне и ще стане по-мека. Върнете чашата (или котела) с парчета тиква на огъня, добавете необходимото количество лимонена киселина, оставете да заври, кипете 2 минути и изключете.

Важно!

Обикновено е достатъчно 2 кипения. Съсредоточете се върху тиквата: тя не трябва да се превръща в картофено пюре, тя остава мека и в същото време запазва формата си. Ако тиквата все още е твърда, повторете процеса трети път.

Отцедете сиропа. Удобно е да направите това, като хвърляте внимателно бъдещите захаросани плодове в гевгир, така че сиропът да се отцеди добре.

Съвети

Никога не изливайте тиквения сироп. Може да се добавя към компот, да се използва като импрегнация за пайове и торти и др.

Разстиламе сварените филийки свободно върху решетката на електрическа сушилня и сушим около 5 часа, като за предпочитане сменим решетките на места, след това захаросаните плодове ще изсъхнат едновременно. Времето за сушене зависи от вида на тиквата, нейната сочност, големината на захаросаните плодове, мощността на електрическата сушилня и т.н.,

Съвети

Ако нямате електрическа сушилня, можете да изсушите захаросаните плодове от тиква естествено на сухо място: поставете захаросаните плодове върху пергамент (плат), обърнете ги, когато изсъхнат от едната страна. Ще отнеме няколко дни. Можете също така да сушите захаросани плодове във фурната при най-ниската температура.

Извадете апетитните пуловери от решетката на електрическата сушилня. Те трябва да останат еластични, меки отвътре и малко лепкави, прозрачни отвън. В никакъв случай не трябва да пресушавате захаросани плодове.

Оваляйте обилно всичко на прах. Добър апетит!

Захаросана тиква с портокал

В тази рецепта ще използваме портокалов сок и кори.

Ще ги сварим и ще ги изсушим заедно с тиквата.

Тиквените „сладкиши“ ще имат време да се впият в аромата от цедката и вкуса от сока.

Всички изчисления са дадени за 1 кг пулп от тиква.

Съставки

тиква (без семена и кора) - 1 кг
оранжево - 1 бр.
гранулирана захар - 700гр.

Готвене стъпка по стъпка:

Нарежете тиквената каша на парчета с размери 2 * 3 см. Поставете ги в емайлирана тенджера.
Заспивайте със захар, разклащайте леко, за да се разпредели равномерно.
Поставяме го в хладилника за няколко часа.
Изцедете сок от портокала, добавете го към филийките, които са пуснали сока преди готвене.
Обелете цитрусовата кора от останалите влакна, нарежете на ленти с ширина 5 мм.
Нека ги добавим към тенджерата. Поставяме го на слаб огън, оставяме да заври и варим 3-5 минути.
По време на готвене е по-добре да не пречите на съдържанието, но да се разклаща леко, за да не се повредят резените.
Свалете от огъня и оставете да изстине съдържанието на тигана за 2-3 часа.
Повтаряме процеса още два пъти.
След последното готвене охладете всичко напълно, поставете го върху лист за печене, покрит с пергамент.
Изсушете във фурната на минимален огън с отворена врата за 4-5 часа.
Охладете, поръсете със захар или прах.
Съхраняваме захаросани плодове за още един ден на открито. И след това ги изсипваме в стъклен буркан за съхранение.

Една проста рецепта с лимон

Заедно с тиквените резенчета, можете да превърнете филиите лимон на тънки резенчета в захаросани плодове.

Такъв деликатес, опакован в стъклен буркан с необичайна форма, може да бъде отличен подарък за Нова година или Коледа.

Прочетете също: Ябълково дърво Анасон - сладко-кисел, сочен, разнообразен сорт!

В края на краищата той е направен от собствените ни ръце и е наситен не само със сироп, но и с любов.

Съставки

парчета тиква - 1 кг
захар - 1 кг
голям лимон - 1 бр.

Подготовката е проста:

Измийте добре лимона с топла вода. Потопете го във вряща вода за няколко секунди (от лимоновата кора няма да има горчивина).
Нарежете цитрусите на пръстени или половин пръстени с дебелина 4-5 мм.
Поставете лимон и тиква на слоеве в тенджера, поръсете със захар.
Оставяме на хладно място, така че бъдещите захаросани плодове да дадат сок.
Варим тиквата и лимона в два или три подхода за 3-4 минути, като всеки път оставяме да изстинат напълно.
Поставете върху лист за печене, изсушете във фурната за няколко часа при температура от 60-70 градуса.
Вкусът от тиква и лимон е готов! Изсушените лимонови филийки са не само деликатес, но и оригинална, ароматна новогодишна украса на интериор или коледно дърво.

Пикантни захаросани плодове в бавна печка

Захаросани плодове с добавка на подправки могат да се приготвят с помощта на „чудодейна тенджера“ - бавна печка.

Някой ще хареса рецептата с канела, някой с карамфил.

Избор на подправки по ваш вкус.

За да готвите тиква в карикатура, ви трябва малко - можете да я поставите на дъното на купата само в един слой.

Ще имаш нужда:

тиквени филийки - 400гр
гранулирана захар - 300гр
пръчка канела или 2-3 карамфил

Поставете резените тиква на дъното на мултикукъра. Напълваме ги със захар и ги прибираме в хладилника за една нощ. Добавете подправки преди готвене.

Готвим на няколко етапа:

В режим "Печене" гответе 20-25 минути (през това време захарта ще се разтвори в тиквения сок).
В режим "Тушене" стоим 10-15 минути (пикантната сладка течност ще насити филийките).
В режим "Печене" с отворен капак, внимателно го обърнете, печете 10-15 минути.
Охлаждайте напълно след всеки етап. Захаросаните плодове са готови, когато сиропът наподобява сладко или течен карамел.
Разстиламе парчетата върху пергамент, "проветряваме" на открито в продължение на няколко часа, "прах".
Сервиране за чай!

Рецепта за прибързване

Един прост трик ще помогне да се съкрати времето за готвене - няма да чакаме тиквата да даде сок.

Нека да приготвим сироп от вода и захар, да го напълним с бъдещи захаросани плодове.

Нишестето ще направи алчността по-плътна и ще предотврати разпадането на парчетата тиква, като спомогне за запазването на формата им.

Това е най-простата рецепта, но естествените сладки се оказват също толкова страхотни, колкото при приготвяне по друг начин.

Ще имаш нужда:

пулп от портокалов зеленчук - 1 кг
вода - 1 с.л.
захар - 2 с.л.
нишесте - 1 супена лъжица

Подготовка

Сварете сиропа, като добавите захар към врящата вода.
Напълнете тиквата с вряща маса. Нека го оставим да се охлади и да настояваме.
Разредете нишестето в няколко супени лъжици студена преварена вода.
Изсипете разтвора в гърне с тиква.
Поставете на слаб огън, варете, докато се сгъсти (внимавайте да не изгорите!).
Поставете захаросани плодове върху лист за печене, покрит с хартия за печене и поръсен с пудра захар.
Изсушете на въздух и съхранявайте.

Медени сладки: здравословни, бързи и вкусни

След като приготвихме тиква с мед, ще поднесем на близките си здравословно и вкусно лакомство.

Ароматът на мед върви добре с вкуса на тиква.

Продукти:

тиквена каша - 500гр
вода - 1/2 с.л.
плътен мед - 4 с.л. л.
ванилин - на върха на ножа

Подготовка:

Разбийте произволно нарязаната пулпа от портокалов витамин зеленчук във вряща вода за 3-5 минути. Хвърлете го обратно върху сито, оставете водата да се отцеди.
Добавете мед към водата и заври. Напълнете тиквата със сироп от мед. Нека стоим 2-3 часа.
Поставяме на слаб огън за кипене (по-добре е този процес да се раздели на 2-3 етапа за няколко минути - технологията прилича на конфитюр за готвене).
Хвърлете масата в сито или гевгир. Да източим течността.
Прехвърлете филийките върху лист за печене и изсушете във фурната (90-100 градуса), докато омекнат.
Здравословните захаросани плодове без захар са готови!

Захаросани плодове с лимон и тиква

Този деликатес, дори и за начинаещи домакини, винаги се оказва за първи път. Ароматните ярко оранжеви захаросани плодове са не само вкусни, но и здравословен и богат на витамини десерт, който ще се превърне в истински спасител за мама през зимния сезон.

Процесът на готвене може да бъде разделен на няколко стъпки:

Пригответе всички необходими съставки: 1 кг тиква и захар, лимон, 1 супена лъжица. л. смляна канела и 100 мл вода.
Без да премахвате цедката от лимона, нарежете го на тънки филийки и го потопете в тенджера със захар и вода.
Сварете захарния сироп на слаб огън. Първо оставете водата да заври и веднага след като захарта се разтвори, веднага махнете съдовете от огъня.
Нарежете белената тиква на тънки филийки, с дебелина около 5-7 мм. Поставете ги в друга тенджера и залейте със захарния сироп.
Варете тиквените резени на слаб огън за 5 минути. След това махнете тигана от котлона и охладете съдържанието напълно. Повторете същата процедура още 2 пъти. Добавете канела към сиропа за последно.
Пригответе лист за печене в хартия за печене.
Поставете резените тиква върху нея с решетъчна лъжица.
Гответе захаросани плодове от тиква във фурната за 3 до 6 часа при температура 55-60 °, след това те няма да изгорят и да се окажат умерено сухи.Ако планирате да съхранявате деликатеса дълго време, парчетата трябва да бъдат овалва се в смес от нишесте и пудра захар.

Рецепта 1 захаросана тиква снимки стъпка по стъпка

Технологията за приготвяне на захаросани плодове е толкова проста, че дори някога са били приготвяни от баби по селата. Те нямаха кухненски роботи, микровълнови печки, мултикукърни или конвекторни фурни. Парчета плодове се готвят дълго време в захарен сироп във фурната, след което се задушават там още няколко дни. И тогава те просто бяха подредени на хартия и изсушени на слънце или във фурната.

Такива вкусни захаросани плодове и плодове се слагаха в стъклени буркани и се съхраняваха в килера през цялата зима, като се наслаждаваха на такива вкусни захаросани плодове. Освен това най-добре е да изберете сладките му сортове индийско орехче за такива сладкиши. Такива тикви лесно се различават от твърдо оформените по форма и размер. Те също имат по-сладка и сочна плът с красив оранжев цвят. Ето защо се получават такива вкусни захаросани плодове от тиква с портокал и канела във фурната, вижте рецептата със снимката по-долу.

белена пулпа от тиква - 800 г,
гранулирана захар - 1 кг,
вода - 250 ml,
ванилин 10 g,
зрели портокалови плодове - 1 бр.,
смляна канела - 1-2 ч.л.

Нарежете една узряла красива тиква наполовина, отстранете семената и влакната от нея

С остър нож внимателно отстранете кората от тиквата и я нарежете на кубчета от около 1,5-2 см. Не забравяйте, че захаросаните плодове ще бъдат сварени и след това изсушени, поради което те значително ще намалят по размер

Поставяме тиквата в тенджера, напълваме я с вода, добавяме захар и портокаловите плодове, нарязани на филийки.

Варете тиквата в сироп на слаб огън за 15 минути и след това я оставете да се охлади напълно.

Поставете отново на огън, кипете 15 минути и охладете. Повторете този процес 3-5 пъти, докато тиквата напълно се свари. Добавете ванилин и канела към сиропа за последно.

Филтрираме тиквата от сиропа, за това поставяме тиквата в гевгир и оставяме целия сироп да се отцеди.

Сега покрийте листа за печене с хартия за печене и внимателно поставете парчетата захаросана тиква върху него.

Поставяме листа за печене във фурната на най-малкия огън, около 80 - 100 градуса и изсушаваме 3-5 часа. Много е добре, ако имате функция конвектор, тогава сушенето на захаросаните плодове ще бъде много по-бързо и по-ефективно. Още по-добре е да сушите захаросаните плодове в електрическа сушилня, където можете да зададете температурата, от която се нуждаете, и да не се притеснявате, че захаросаните плодове ще изгорят.

Извадете готовите захаросани плодове от листа за печене, докато са още топли, за да не изсъхнат върху хартията, поръсете с пудра захар или канела и ги сложете в буркан.

Добър апетит!

Вкусни захаросани плодове с портокал

Според следната рецепта можете да направите много ароматни, естествени „сладкиши“ от тиква. Те могат да се съхраняват в стъклен буркан под капак за около седмица, но обикновено не „живеят“ дори три дни. Такива захаросани плодове от тиква са много вкусни.

Рецептата за тяхното приготвяне е много проста:

Прочетете също: Азалия: тайните на правилната домашна грижа

Обелете и нарежете на кубчета тиквата (1.5).
Покрийте парчетата със захар (400 г) и ги поставете на хладно място (на балкона) за няколко часа. Необходимо е захарта да се разтвори напълно.
Измийте добре портокала с четка, нарежете на едри парчета и нарежете в блендер заедно с кората.
Изсипете тиквения сироп в тенджера с дебело дъно. Към това добавете пюре от портокал, още 400 г захар и 5 г лимонена киселина.
Оставете сиропа да заври и след това добавете тиквата към него.
Сварете парчетата до полуготовност и ги оставете в сиропа, докато се охладят почти напълно, така че да са добре наситени.
Поставете тиквата върху лист за печене. Изпратете го предварително загрят до 130 ° за 1 час. Препоръчва се захаросаните плодове да се сушат в режим на конвективно нагряване. След това ги оставете върху лист за печене при стайна температура за още един ден, след което деликатесът ще бъде готов за употреба.

Рецепта 3. Захаросана тиква в лимонено-портокалов сироп

За да приготвите захаросани плодове по тази рецепта, трябва:

нарязваме килограм обелена тиква на средни парчета (опитайте да нарежете тиквата на парчета със същия размер, че са приготвени едновременно);

изсипете чаша вода в 300 грама захар, добавете сока на половин лимон, половин портокал, канела (чаена лъжичка), три карамфил;
сварете сиропа (захарта трябва напълно да се разтвори);
добавете парчета зеленчук към горещ сироп;
сложете умерен огън и изчакайте, докато заври;
след като тиквата заври, я поставете във времето и я варете пет до седем минути;
след като парчетата тиква омекнат, внимателно ги прехвърлете в гевгир, за да се отцеди излишната течност. Това ще отнеме около два часа;
не наливайте сиропа, той пак ще ви бъде полезен. Например за нова партида захаросани плодове или за приготвяне на желе;
разпределете тиквените резени върху лист за печене, застлан с хартия за печене;
поставете във фурната за два до три часа;
извадете листа за печене от фурната и потопете резените тиква в захарта
сънища, сложете листа за печене във фурната за час и половина;
когато захаросаните парченца плодове станат сухи и не полепват по ръцете ви, можете да ги извадите;
съхранявайте готови захаросани плодове в стъклени съдове.

Захаросани плодове в електрическа сушилня

Времето за готвене на лакомство в специално проектиран апарат зависи от неговата мощност. Средно процесът на сушене отнема 6-8 часа. Тогава захаросаните плодове от тиква могат да се поръсят с пудра захар и да се сгънат в стъклен буркан, ако са предназначени за дългосрочно съхранение, или веднага да се сервират с мед и орехи за десерт.

Приготвянето на лакомство е много просто:

Обелете тиквата и нарежете на дълги филийки с дебелина 3 мм. Поставете ги в тенджера и ги покрийте със захар (в размер на 100 г захар на 1 кг зеленчук).
Веднага след като тиквата изтече сока, сложете тенджерата на умерен огън. Оставете съдържанието му да заври и гответе 20 минути. Охладете филиите напълно, като преди това ги хвърлите в гевгир.
Подредете резените тиква върху подносите на електрическата сушилня. Изсушете до омекване.

Как да готвя захаросана тиква с цитрусови плодове

Състав:

тиквена каша - 2 кг;
чиста вода - 1 чаша;
захар - 700 г;
портокал - 2 бр .;
ванилин;
пудра захар.

Време за готвене: 10 часа.

Калорично съдържание: 205 kcal.

Тиквената каша се нарязва на чинии, ленти или кубчета. Цитрусовите плодове трябва да се белят, да се отстранят семената и да се разделят на клинове. Отделно трябва да приготвите сироп от вода и захар, да заври и да бъркате непрекъснато.

Към сладката смес се добавят тиква и портокал, след което се вари 7 минути. Съдът с тиква се отстранява от котлона и се оставя настрана за 2-3 часа, докато се охлади напълно. Процедурата се повтаря два пъти.

След това сиропът от захаросани плодове се отцежда и се изваждат резенчета портокал. Парчетата тиква трябва да са прозрачни и меки. Те се поставят върху лист за печене, върху пергамент и се изпращат във фурната за 5 часа при максимална температура от 40 градуса.

След варене и охлаждане на сладката тиква тя се поръсва с пудра захар и ванилия.

Пилешки гърди в кефир - прочетете как правилно да приготвите здравословно и вкусно ястие.

Рибната яхния със зеленчуци в бавен котлон е много задоволително и просто ястие.

Прочетете как да приготвите вкусно тайландско месо с екзотичен вкус. Рецептата е тук.

Как да си направим захаросани плодове в мултикукър

За да приготвите този деликатес за 1 кг тиква, трябва да вземете 400 г захар и 250 мл вода.

Използването на мултикукър за приготвяне на такива захаросани плодове от тиква у дома е много просто:

Включете режима "Готвене на пара". Загрейте съставките, докато захарта се разтвори напълно.
Задайте режим "Печене". Оставете сиропа да заври.
Нарежете тиквата на парчета. Потопете ги във врящ сироп и варете половин час.
Оставете тиквените резени да се охладят напълно в купа.
Сварете отново тиквата в сиропа и варете 20 минути. Успокой се.
Прехвърлете захаросаните плодове в гевгир, оставете сиропа да се отцеди напълно.
Разстелете парче върху лист за печене, покривайки го с пергамент.
Изсушете във фурната при 130 ° за 4 часа.
След охлаждане овалвайте филийките в захар или на прах.

Рецепта 2

За да приготвите захаросана тиква във фурната, като използвате втората ни проста рецепта, ще ви трябват следните съставки:

половин килограм тиква,
150 г захар
един лимон,
няколко супени лъжици мед,
пудра захар.

Подготовка:

Измийте зеленчука и нарежете на малки парченца или ленти. Не е нужно да отрязвате кората - става още по-интересно.
Поставете в дълбока купа и покрийте със захар. Приберете в хладилник за 10-12 часа. Така тя ще даде сока.
Сокът трябва да бъде запазен, ще ви трябва по-късно.
Накълцайте лимон и го нарежете. След това разбъркайте с мед и захар, докато последната се разтвори.
Щам.
Добавете сок от тиква към сместа и варете, докато се сгъсти.
След това се вари още малко, като се бърка непрекъснато.
Готвенето ще отнеме общо около час.
Покрийте лист за печене с пергамент и поставете полуготовите сладки върху него.
Изсушете във вентилирана фурна за 20 минути (при 40 градуса).
Потопете в пудра захар и се наслаждавайте!

Както можете да видите, тази рецепта е малко по-проста от първата, но това не означава, че е по-малко вкусна.

Захаросани плодове без захар (с мед)

Следващото лакомство се готви по-бързо и е много по-здравословно, отколкото със захарта. Вместо това, по време на готвенето в тиквеника се добавя натурален мед. По този начин гликемичният индекс на крайния продукт е по-нисък.

Захаросана захаросана тиква трябва да се приготвя съгласно рецептата по-долу:

Измийте портокала и нарежете на тънки филийки направо с кората.
Обелете тиквата (400 г) и нарежете на кубчета.
Добавете 200 г мед, 100 мл вода, тиква, портокал и подправки на вкус (карамфил, канела) в тенджерата. Гответе след кипене 15 минути.
Поставете парчетата тиква върху лист за печене.
Изсушете тиквата в конвекционна фурна при 100 °.

Съставки за захаросани плодове

За приготвянето на захаросана тиква ще са ви необходими следните съставки:

800 г обелена тиква;
400 г захар;
100 г вода;
1 супена лъжица оцет;
1 канелена пръчка (по избор)

Първо пригответе тиквата. Трябва да се обели, да се отстранят семената и влакната. След това нарежете тиквата на малки парченца, големи около 2-3 см.

Захаросани плодове без готвене

Рецептата за следния деликатес се състои в последователно изпълнение на няколко стъпки:

Нарежете тиквата (3-4 кг) на кубчета, поставете ги в найлонов плик и ги изпратете във фризера за 24 часа. Благодарение на това зеленчукът ще стане мек, както при термичната обработка.
Извадете тиквата, поръсете с щипка сол и ½ ч.ч. лимонена киселина, разбъркайте. Оставете на масата до пълно размразяване.
Отцедете излишната течност от тиквата. Добавете още 2 ч.ч. лимонена киселина и 1 кг захар. Оставете на стайна температура за 2-3 дни, като разбърквате от време на време зеленчуковите пръчици.
Изцедете цялата течност. След това пригответе захаросани плодове от тиква у дома по всеки удобен начин: във фурната или в електрическа сушилня.

Сироп от захаросани плодове

След това да започнем да приготвяме захарния сироп. Вземете тенджера с тежко дъно и добавете към нея захар. След това добавете вода. Тук се придържайте към съотношение 1: 4.Тоест, имате нужда от 1 част захар и 4 части вода. За количеството си тиква взех 100 г вода и 400 г захар.

Сега трябва да добавите 1 супена лъжица. оцет. Вместо оцет можете да използвате сока на половин лимон или 0,5 ч.л. лимонена киселина. Това се прави, така че захарта да не кристализира и да не образува бяло покритие върху захаросаните плодове.

След това сложете тигана на огъня и оставете да заври. Не забравяйте да го разбърквате постоянно. Когато сиропът заври, продължете да готвите още 5 минути. Сиропът постепенно ще придобие карамелен цвят и ще стане по-вискозен.

Бързи тиквени чипове

По-долу има още една вкусна и здравословна закуска за цялото семейство. Но това вече не са сладки захаросани плодове от тиква. Според рецептата можете бързо и вкусно да приготвите истински чипс. Тънките и хрупкави филийки се сушат във фурната, така че изобщо не са вредни.

Приготвянето им е много просто:

Нарежете белената тиква на филийки 2 мм.
Смесете ги с подправки (сол, черен пипер, сушени билки).
Поставете резените тиква върху лист за печене.
Поръсете тиквата с растително масло (можете да използвате спрей).
Изпратете листа за печене с чипс във фурната за половин час при температура от 170 градуса.

Как да приготвим вкусна захаросана тиква в микровълновата фурна

Благодарение на съвременните разработки процесът на готвене е опростен. Можете бързо да направите захаросани плодове от тиква в микровълновата фурна. Вижте процеса в следното видео:

Опитах се да взема голямо разнообразие от рецепти за десерт с тиква. Следователно можете да използвате всяка опция, която е по-подходяща или харесвате.

Ако знаете как да направите вкусни захаросани плодове за по-малко време, тогава можете да споделите своите методи в коментарите.

Дори семейството ви да не обича ястия от тиква, тогава тези сладки портокалови бонбони ще летят бързо и весело, като червени листа от есенно дърво! Вкусът на захаросана тиква е подобен на гуми или ориенталската сладост на локума в тънък слой пудра захар. Парчета кехлибар, запазили слънцето, светлината и аромата на лятото за зимата - това са захаросаните плодове от тиква! Има много различни рецепти: с портокали, канела, мед. Ще приготвим захаросана тиква с лимон: този слънчев цитрус, добавен към основната рецепта, ще добави лека приятна киселинност към десерта, което е доста полезно - в сиропа има много захар, а самата тиква е сладка.

Захаросана тиква

Приготвянето на захаросани плодове от тиква е доста продължително във времето и отнема два до три дни, но абсолютно не е уморително, тъй като вашето участие се изисква само четири пъти за пет минути. Освен това нарежете тиквата в началото и оваляйте в пудра захар в края на готвенето. Така че докато трае сезонът на червенокосата есенна красавица-тиква, препоръчвам да приготвите просто удоволствие за вашето домакинство - това е много по-полезно от захаросаните плодове в магазините!

Тиквите от сортове мускат са най-подходящи за готвене на захаросани плодове - онези, които са оформени като бутилки: те имат най-сладката и ярка каша. Можете обаче да опитате да направите деликатес от кръгли тикви.

Полезни съвети за приготвяне на захаросани плодове

Тиквата, както и много други сезонни зеленчуци, е богата на хранителни вещества. Но заедно с традиционните елементи, той съдържа много редки витамини: К, който е необходим за синтеза на протеини, и Т, който присъства в големи количества в агнешкото и е изключително рядък в растителните храни. Следователно захаросаните плодове от тиква са не само вкусни, но и здравословни.

При приготвянето на деликатеси се препоръчва да се придържате към следните препоръки:

Не забравяйте да добавите лимон към сиропа за готвене на захаросани плодове, което ще предотврати кипенето на парчетата тиква. Но не добавяйте повече, отколкото пише в рецептата. В противен случай захаросаните плодове ще се окажат каучукови.
Когато поставяте тиквата върху лист за печене, парчетата трябва да се извадят от все още горещия сироп и да се разпределят върху пергамента, така че да не се допират помежду си.
За да оваляте захаросани плодове, пудрата захар може да се смеси с ванилия, канела, индийско орехче и други подправки. Тогава изсушените парчета ще се окажат по-ароматни.

Ползите от лакомствата с тиква

Захаросаните плодове се различават от останалите продукти по това, че са способни да запазят полезните свойства и витамините, които съдържат за дълго време. В допълнение, захарта, съдържаща се в този продукт, осигурява максимална енергия и енергия, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. В повечето случаи захаросаните плодове запазват възможно най-много всички хранителни вещества, съдържащи се в тиквата, а именно:

Витамини от група В, които са необходими за нормалното функциониране на стомашния тракт.
Витамин С - с помощта на който се укрепва имунната система.
Витамин А е жизненоважен за човешката кожа, особено през пролетта, когато може да възникне дефицит на витамин.
Витамин Е - ви позволява да поддържате младостта.

Освен това захаросаните плодове от тиква спокойно могат да се нарекат истински лекар, тъй като помагат за преодоляване на много различни заболявания. Ползите за здравето от захаросаните плодове се състоят в ефекта върху човешките системи и органи, а именно:

Постоянното използване на този продукт допринася за нормализиране на зрението. Те са особено полезни за хора с неправилни диоптри.
Те имат положителен ефект върху бъбреците, тъй като разтварят камъни.
Нискокалоричното съдържание на този продукт позволява да се консумира от хора, които са склонни към наднормено тегло. Освен това те ще бъдат отличен заместител на сладкишите за хора, които искат да отслабнат.
Витамините от група В имат положителен ефект върху сърцето и червата на човека. Постоянната употреба помага за прочистване на кръвоносните съдове и укрепването им.