Тиквени цветя - Какво да готвя от тиквени цветя? Как да пълним тиквички и тиквени цветя? Фоторецепта за пълнени тиквени цветя

Тиквените цветя отдавна се използват в кулинарията от народите по света. Те са ценени заради своите хранителни вещества, както и интересни вкусови характеристики. В някои страни те се продават в супермаркетите заедно с картофи и зеле.

Много градинари от страните от ОНД отглеждат тиква за лични цели, като използват както нейните плодове, така и правят тинктури от семената. Дори листата се използват при приготвянето на рецепти от традиционната медицина.

Ботанически характеристики на тиквата

Тиквата е едногодишна билка.
Стъбло пълзящ, разклонен, се състои от основното стъбло и страничните издънки. Дължината на основното стъбло на дълголистните тикви може да бъде до 15 метра. Издънките от първи ред се отклоняват от основното стъбло, от издънките от втория ред - третия и т.н. В храстовите форми издънките се съкращават, от 0,5 до 2 метра. Стъблото е покрито с косми.

Листа изправен, дължина на дръжката 12-30 см. Цвят на листа - различни нюанси на зелено. В пазвите на листата се появяват антени, които се придържат към близките растения и предмети, като по този начин увеличават устойчивостта на тиквения храст към вятъра. Формата на листа може да бъде кръгла, сърцевидна или петлопастна. Листната пластина и дръжката са силно покрити с косми или бодливи тръни.

Коренна система се състои от корен, странични корени от първи ред и странични корени от следващи порядъци. Коренният корен прониква в почвата на дълбочина 2-3 метра, страничните корени от първи ред са разположени предимно в обработваемия слой на дълбочина 40-50 см. Всмукателни корени, покрити с коренови власинки, се образуват по всички корени . Разклонената и мощна коренова система позволява на тиквеното растение да извлича добре храна и влага от почвата.

Цветя тиквата е двудомна, жълта, с форма на камбана. Цветята са единични, разположени на главното стъбло и страничните издънки. Венчето на цветето е петлистно, яйчникът е по-нисък. При благоприятни условия цветята се отварят рано сутрин и се затварят до обяд. Мъжките цветя изсъхват до края на деня, женските цветя „живеят“ по-дълго. Цветята са разположени на основното стъбло и издънките от първи ред. Опрашване - кръстосано, става с помощта на пчели, пчели, оси. Жуков.

Плод - тиква (полиспермно зрънце), има вътрешна равнина с плаценти и семена. Плодовете се формират главно върху главното стъбло и издънките от първи ред. При твърдоплодните и едроплодните тикви плодовете обикновено са с кръгла форма, семенната кухина е разположена в центъра на плодовете. Тиквата Butternut има удължени плодове, семенната кухина е в единия край.

Семена тиквите издържат до 8-10 години, но най-продуктивните семена са прясно събрани и имат срок на годност до 3-4 години.

Подхранване

При отглеждане на тиква на открито, докато листата се затворят, растенията редовно се разхлабват и поливат. Прилагайте течни органични или минерални превръзки, но не по-рано от 10 дни след трансплантацията на тиквени разсад на постоянно място.

Като органични вещества са подходящи пилешки тор и лопен. Пилешките изпражнения се заливат с вода при температура 40 0, смесват се до образуването на кремообразна маса и се вливат, докато се появят мехурчета. Не се препоръчва да настоявате по-дълго, в противен случай ползите от оплождането ще бъдат по-малко.

Готовата инфузия се разрежда във вода в съотношение 1:20, тоест половин литър на кофа вода. Преди това кладенците се разливат с вода, така че разтворът на пилешки тор да не изгаря корените на тиквата.Инфузията на лопен се разрежда с вода в съотношение 1:10.

За хранене с минерали вземете кибритена кутия с амониев нитрат в кофа с вода.

Биологични особености на тиквата

Тиквата е взискателна към топлината, плодородието на почвата и влагата.

Температура... Тиквените семки започват да покълват при + 10 + 12 ° С, но по-благоприятна температура за покълване е + 20 + 30 ° С. Обикновено разсадът се появява на 10-15-ия ден, а при благоприятни условия на 6-9-ия ден след сеитбата. Трябва да сеете тиква в земята, затоплена до + 12 + 14 ° С. Семената, които са лежали дълго време в студена почва, могат просто да изгният и ако все пак поникнат, растенията ще бъдат слаби.

Различните видове тиква изискват топлина. Най-взискателният е тиквен орех, който ограничава площта на отглеждането му до южните райони. Харди сортовете тиква са най-устойчивите на студ от тиквите. За тиква с твърда кора за нормален растеж и развитие, оптималната температура е + 20 + 25 ° С, за индийско орехче и едроплодна тиква + 25 + 30 ° С. Ако температурата е под оптималната, тогава растежът и развитието на растенията се забавят, добивът намалява.

Температурата, спаднала до 0-1 ° C, може сериозно да увреди тиквените разсад. По време на цъфтежа продължителното понижаване на температурата до + 15 ° C може да доведе до отпадане на пъпки и цветя, прашецът няма да узрее добре, плодовете няма да залегнат. Високите температури също са неблагоприятни за тиквата. Оптималната температура за растеж, развитие, цъфтеж и торене е + 20 + 25 ° С през деня и + 18 + 20 ° С през нощта.

Кореновата система на тиквата реагира дори по-силно на ниски температури, отколкото надземната част на растението. Ако температурата се поддържа дълго време под + 15 ° С, корените се увреждат от патогенни микроорганизми и започват да отмират.

Влага... Тиквата расте през целия вегетационен период и интензивно изгражда листната си маса, така че през цялото време се нуждае от много вода. Особено по време на цъфтежа и изливането на плодове. Дори краткосрочната суша причинява отпадане на яйчниците и не позволява образуването на нови.

Блясък... Тиквата е светлолюбиво растение и се нуждае от добро осветление. На слънчево място расте по-бързо и плодовете узряват добре. При облачно време или при удебелени насаждения добивът намалява, а плодовете натрупват по-малко захари и сухо вещество. Тиквеното растение е неутрално по отношение на продължителността на осветяване. Те плододават добре както при „дълъг“, така и при „кратък“ ден.

Почвата... Тиквата "обича" лека текстура и рохкави почви. Расте добре на глинести или песъчливи черноземи, не понася кисели почви и реагира на използването на органични торове.

Предимства и недостатъци

Лечението на тиква, както и другите сортове, има плюсове и минуси, те трябва да бъдат взети предвид при отглеждането на това растение.

Ползи от тиква:

• устойчивост на замръзване;
• устойчивост на резки промени в температурата;
• неизискваща грижа;
• висока производителност;
• отличен вкус и максимална полезност на пулпата;
• средно голям храст, съответно, на мястото могат да се отглеждат повече растения;
• дълъг срок на годност.

Недостатъци на лекуването с тиква:

• среден имунитет;
• взискателност към състава на почвата.

Технология за отглеждане на тиква

Технологията на отглеждане на тиква не включва много време и труд, спазвайки не сложни правила, можете да получите добра реколта от полезен зеленчук. Мястото за отглеждане на тикви трябва да бъде защитено от студени ветрове, добре осветено и топло. Най-добрите предшественици за тиква: картофи, домати, зеле, лук, бобови растения. Периодът на сеитбообръщение е 5 години. За да отглеждате тиква, не можете да направите отделно легло и да го засадите в пътеките на ранни картофи, храстови зърна, цвекло, царевица. Тиквата расте добре на компост.

Подготовка на почвата

Площта, отредена за отглеждане на тикви, се подготвя през есента. Дълбокото копаене се извършва с въвеждането на органични торове (оборски тор, компост или хумус) - 8-10 кг. за 1 кв. метър.През пролетта, когато почвата изсъхне, към лехите се добавят 20-30 грама. калиева сол и 50-80 гр. суперфосфат на 1 кв. метър и изкопан отново.

На лошо оплодени и тежки почви е по-добре да засадите тиквата в подготвени дупки, дълбоки 25-30 см и широки 30-40 см. Изсипете 1/2 кофа компост или изгнил тор във всяка дупка, добавете шепа пепел, разбъркайте. Запълнете дупките с пръст, със слой от 15-20 cm.

Във влажни райони тиквата се отглежда в малки могили. Те се образуват от хумус, компост или смес от копка земя с торф. В горната част на могилата се прави дупка за засаждане на разсад или засяване на семена.

За отглеждане на тикви можете да направите изолирани лехи. Лехите се оформят с ширина 120-140 см и височина 20-25 см. През есента се извършва дълбоко копаене с подбор на плевели и отстраняване на растителни остатъци. През пролетта, в средата на билото, се прави бразда с ширина 50 см и дълбочина 40 см. В нея се полагат гниещи растителни остатъци (трева, листа, върхове на зеленчукови растения) или оборски тор. Разлейте гореща вода и покрийте със земя. Подготвените лехи се разливат с 1% разтвор на манган и се покриват с фолио преди засаждане на разсад или сеитба на семена. Разлагането на оборски тор или гниещи растителни остатъци ще генерира топлина и ще загрее почвата и въздуха около растенията - това позволява разсадът да бъде засаден по-рано.

Време

В южните райони и средната лента тиквата може да се отглежда чрез сеитба в земята. Твърда и едроплодна тиква се засява, когато почвата се затопли до + 10 + 12 ° С. Тиквата от Butternut се засява при температура на почвата не по-ниска от + 12 + 13 ° C. В северните райони, както и за по-ранна реколта, тиквата се отглежда чрез разсад. Сеитбата за разсад се извършва в края на април - първата половина на май. Разсадът се засажда в земята на възраст от 25 дни, когато заплахата от замръзване е преминала. Като се има предвид, че семената покълват за 5-6 дни, може да се изчисли времето за сеитба.

Сеитба

Преди сеитба, за да стимулират растежа, семената трябва да преминат предсеитбена обработка. За да направите това, пълноценните, избрани семена трябва да се затоплят при температура от + 50 + 60 ° C за 2-3 часа. След това поставете семената във влажна кърпа за покълване. Сеитбата се извършва в саксии или чаши 15х15 см, пълни с почвена смес, която се състои от 2 части хумус, 1 част торф и 1 част копка земя. Семената се засяват на дълбочина 2-3 см, покриват се с пръст и се разливат с топла вода. Покълването се извършва при температура от + 20 + 23 ° C. Веднага щом се появят издънки, температурата трябва да бъде намалена до + 13 + 14 ° С.

Грижи за разсад

Разсадът се отглежда в продължение на 25-30 дни, като през това време те се хранят 2 пъти. За хранене пригответе разтвор на лопен (1 литър каша на 1 кофа вода) с добавяне на 20 gr. суперфосфат, 15 гр. амониев нитрат и 15 гр. калиева сол. Разход на разтвор - 1 чаша на 1 растение.

Поливане

Поливайте разсада пестеливо, без наводняване и само с топла вода. Когато поливате, опитайте се да не попадате върху стъблата и листата, за да избегнете появата на гниене.

Пресаждане

Разсадът се засажда в земята на предварително подготвени лехи. Тъй като тиквата е растение за катерене, разстоянието между дупките трябва да бъде 1-1,5 метра. В дупката се изсипва 1 литър вода и растението се засажда, като се задълбочава до котиледоновите листа. След засаждането се залива отново с топла вода и се мулчира с торф или сух хумус. За да могат растенията да се вкоренят по-добре, първо е препоръчително да ги покриете с филм, покриващ материал. изтривалки, особено през нощта. Възможни студове могат да унищожат засадените разсад.

Грижа

Грижата за тиква се състои в поливане, хранене, разрохкване на почвата, борба с вредители и болести.

Поливане... Тиквата изгражда голяма вегетативна маса и големи плодове, поради което се изисква често поливане. Поливането трябва да е обилно, поне веднъж на 7 дни и дори по-често по време на наливането на плодове.

Подхранване... По време на вегетационния период се извършват две превръзки.Първият е във фазата на 3-4 листа, вторият е в периода на цъфтеж. За подхранване използвайте: разтвор на лопен (1 литър каша на 10 литра вода), пилешки изпражнения (0,5 литра запарка от оборски тор на 10 литра вода), минерални торове (20-30 грама амониева селитра, 20-30 грама калиева сол и 40-50 гр. суперфосфат на 10 литра вода) или всеки сложен тор за зеленчуци (2 супени лъжици на 10 литра вода).

При първата превръзка тор се внася в бразди с дълбочина 6-8 см, направени на разстояние 20 см от растенията. При втората подхранка дълбочината на браздите е 10-12 см, разстоянието от растенията е 40 см. След оплождането браздите се покриват с пръст.

Формиране на тиквен храст

Тиквата образува маса от дълги издънки и трябва да бъде оформена, за да даде големи плодове. Когато на главното стъбло се завържат 2-3 плода, той се прищипва, оставяйки 5-6 листа над най-външния плод. Когато се оформят странични мигли, остават две мигли. След като върху тях се появи 1 плод, те се прищипват, оставяйки 5-6 листа над плода. Останалите мигли се отстраняват, за да се ускори растежа и узряването на плодовете.

Ако искате да получите много голям плод, тогава на тиквения храст трябва да оставите 1 или 2 плода, а останалите яйчници да бъдат премахнати.

Под плодовете на тиквата трябва да се поставят дъски, парчета шперплат или слама, за да се предпазят от гниене. Докато плодът расте, листата около него се изтъняват за по-добра слънчева светлина.

Прегледи на фермерите

★★★★★
Олга, 62 г., библиотекар, Валуйки. Отглеждам лечебна тиква в страната повече от 8 години. Отличен сорт - непретенциозен в грижите и се слави с високия си добив. Забелязах един недостатък - има нужда от много торове. Но за да не страдам с въвеждането на торене, засаждам растенията директно върху компостната яма. Тиквите растат вкусни и сочни, съхраняват се много дълго време. Реколтата от две растения е достатъчна за цялото семейство.
★★★★★
Олег, 39-годишен, управител, Москва. Лечебната тиква е най-любимият сорт. Обичам плодовете му, те са същите, както е показано на много снимки. Пулпът е сочен, има относително малко семена, но те са много вкусни.
Крия

Добавете отзива си

Лечебната тиква не се страхува от резки студове и много вирусни заболявания. Всичко, което един летен жител трябва да направи, е да внася торове навреме и да спазва превантивни мерки срещу гъбични заболявания.

0

Прибиране на реколтата

Плодовете на тиквата се събират веднъж, след достигане на зрялост. Плодовете на късно узряващите сортове могат да се събират незрели, те ще узреят по време на съхранението. Тиквите се събират преди първата слана. Зрелостта на тиквата се определя от свитото стъбло. Плодовете се нарязват заедно с дръжката, така че се съхраняват по-добре. Тиквите, предназначени за съхранение, трябва да се сушат на слънце. Тиквите се съхраняват добре на закрито, в килера или под леглото, на места, защитени от слънцето.

(2 оценки, средно: 3,00 от 5)

История за произхода

Тиквата е древно растение, започва да се култивира още от 5 хиляди години пр. Н. Е. д. Индианци, живеещи на територията на съвременно Мексико. Потвърждение за това са останките от тази култура, открити в древни погребения.

Тиквата дойде в Европа в средата на 16 век. Семената му са донесени от Америка от мореплавател, роден в Испания, Христофор Колумб. Днес този пъпеш се култивира на всички континенти с изключение на Антарктида. Отглежда се за фуражни, технически и декоративни цели.

Общо описание на зеленчука

Обикновената тиква е тревисто едногодишно растение от семейство тиквени. Тя има:

1. Пълзящ корен.
2. Стъблото расте от 5 до 8 m.
3. Листната плоча достига 25 см. Те са редуващи се, дългочерешковидни, сърцевидни, петлопастни.
4. Развитието на спиралната тетива се случва в аксила на листата.
5. Тиквата има еднополови жълти цветя, които цъфтят през юни.
6. Плодът е фалшиво тиквено зрънце. Узрява до края на лятото.
7. Семената имат кремаво бял цвят, дървесна кора. Дължината им е 1-3 см.

Мексико се счита за родното място на растението, където то расте от 8000 години. Културата отдавна е разпространена в Северна Америка.След това започнаха да растат в Европа и Азия. Но рекордът за отглеждане принадлежи на Китай, Индия, Русия.

Ползите от сока от тиква

От тиква можете да получите здравословен сок с плътна консистенция, с приятен меден вкус, в който са запазени почти всички полезни вещества. Освен богат набор от минерали и витамини, той има добри антиоксидантни свойства. В случай на грипна епидемия или заплаха от настинка, трябва да пиете 200 мл сок от тиква всяка сутрин, за да повишите имунитета. Благодарение на концентрацията си, той ще помогне добре при повишена нервна възбуда, хемороиди, запек и повръщане. Можете да го използвате и за премахване на камъни в бъбреците.

Ползата от напитката се крие и във високото съдържание на пектин, поради което тя има регенериращ и подмладяващ ефект. Тези способности са намерили приложение в козметологията. Лосионът от тиквен сок помага за премахване на зачервяванията на кожата, справя се добре с акнето и осигурява регенерация на кожата на клетъчно ниво. Но хората с повишена стомашна киселинност не трябва да злоупотребяват със сок от тиква, тъй като именно пектинът в състава му допринася за появата на киселини и гадене.

Прясно изцеден сок е показан за хора, страдащи от сезонна депресия. Всичко е свързано с успешната комбинация на витамин С с почти всички витамини от група В. Тази комбинация позволява, от една страна, да облекчи умората, да повиши тонуса, да даде сила, а от друга, да успокои нервната система.

Тази напитка е показана и за лица с нарушено съсирване на кръвта. Витамин К, който присъства в сока от тиква, ще помогне за премахването на този проблем. Недостигът му се усеща много остро в напреднала възраст. Последните научни изследвания потвърдиха, че именно този витамин помага на организма да усвоява калция от храната. Ето защо, с редовна консумация на сок от тиква, можете да предотвратите появата на остеопороза.

Отслабване

Тиквата е нискокалоричен зеленчук, поради което се използва при различни диети. При консумация метаболизмът се ускорява, така че тялото по-лесно усвоява храната и я усвоява. Това предотвратява възможни метаболитни проблеми и натрупване на мазнини и вредни вещества в организма.

Благодарение на нискокалоричното съдържание, ястията с тиква могат да се консумират всеки ден, без да се притеснявате за възможността за напълняване. Поради високото съдържание на фибри в този зеленчук, той се използва широко за прочистване на организма.

Има специална тиквена диета. Основните му принципи са както следва:

1. Премахнете солта и захарта от диетата.
2. Елиминирайте алкохола и сладките.
3. Ежедневното съдържание на калории трябва да бъде не повече от 1200 kcal.
4. Храна може да се приема до 18.00, с изключение на закуски.
5. Пийте само кафе без добавено мляко, чай или минерална вода.

Диетичното меню може да бъде разнообразно, можете да го съставите сами, спазвайки горните правила. Тиквата може да се използва за приготвяне на супи, зърнени храни, салати и може да се консумира замразена, сушена, печена или варена.

Тиквена каша

Нарежете малка тиква наполовина, отстранете семената, подрежете кората, така че да остане само пулпата. След това трябва да се измие и да се нарязва на кубчета, 300 грама от които след това се заливат с 1 чаша вода и се оставят да къкри 15 минути на тих огън. След това добавете овесени ядки - 200 грама. Варете 30 минути, без да добавяте сол и захар.

Тиквена супа

Вземете 200 грама тиква, картофи, червена чушка и нарежете на кубчета. Накълцайте зеленчуците, настържете морковите и добавете към предварително сварените зеленчуци. Добавете вода и варете до омекване.

Салата от тиква

На едро ренде настържете пулпата на тиквата, 1 зелена ябълка и моркови на равни части. Смесете всичко, подправете с натурално кисело мляко.

Зеленчукова яхния

Нарежете на кубчета тиквата, доматите, картофите и патладжана на равни части. Изсипете всичко в тиган, намазан със зехтин, добавете 0,5 чаши вода и оставете да къкри до омекване.Добавете магданоз, розмарин, копър.

В края на диетата трябва да преминете към нормална диета, но не забравяйте да ограничите сладките. В никакъв случай тиквата не трябва да се отстранява от диетата.

Структура

Тиквеният плод се състои от кора (горна обвивка) - около 17% от общата маса, пулп - до 75% и семена - около 11%. Тиквата е естествен източник на много важни минерали и витамини, които имат благоприятен ефект върху организма.

Таблица 1 "Химичен състав на тиква"

Енергийната стойност на тиквата е 22 kcal.

В козметологията

Тиквата се използва широко в козметологията. Например, триенето на парче пулпа върху кожата всяка сутрин може да помогне да се отървете от акнето. Включен е в различни маски за лице. Някои от тях можете да приготвите сами.

За суха кожа

Сварете пулпата, вземете 3 супени лъжици от нея, добавете 1 супена лъжица зехтин или прасковено масло, разбъркайте всичко добре. Нанесете върху кожата за 20 минути и изплакнете с хладка вода.

За мазна кожа

Вземете 3 супени лъжици сурова тиквена каша, добавете 1 чаена лъжичка мед и 1 жълтък. Всичко се разбърква добре, загрява се на водна баня до температура 40 ° C, като се бърка непрекъснато. Нанесете върху лицето, с изключение на триъгълника на устата и около очите, за 15 минути, след което изплакнете с топла вода. Тази маска е ефективна и при акне.

Тонизираща маска

Настържете пулпата, изцедете сока, навлажнете памучен тампон и избършете лицето си с него. След 10 минути измийте с топла вода. Като алтернатива можете да приложите настъргана пулпа за 15 минути.

Преглед на сортовете за открит терен

Продуктивните видове тиква са представени от едроплодни, твърдо кори и индийско орехче. Всяка включва няколко разновидности.

Едроплоден

Този вид тиква включва няколко разновидности:

1. Volzhskaya сиво, устойчив на суша сорт, има кръгли светлосиви плодове с тегло до 8 кг.
2. Съпругата на търговеца, сорт в средата на сезона, тежи 15 кг.
3. Плодът на Грибовская зима, къснозреещ сорт, сплескан. Има сиво с червено или жълто месо. Тежи до 3 кг.
4. Плодовете на голямата обикновена тиква се считат за шампиони. Теглото им достига 25 кг.
5. Ранно узрялата рускиня се характеризира с катерене. Плодовете му тежат 3-4 кг.

Твърдо лице

От сортовете, само твърдите сортове са често срещани видове тиква:

1. Луничките, сортове със светлозелена кожа, имат оранжева пулпа. Теглото на плодовете достига 3 кг.
2. Отнема 85 дни, за да узреят плодовете на Smile, сорт с оранжев цвят. Тежат около един и половина килограма.
3. Сортът Aport в средата на сезона има кръгли оранжеви плодове с жълто-оранжева плът. Тежат 7 кг.
4. Сортът Accorn има името "Acorn". Кората е тъмно зелена или оранжева на цвят, месото е оранжево-жълто.

Мускат

За суровите региони отглеждането на тиква е възможно чрез разсад. Включва популярни сортове:

1. Витаминната тиква има зелени овални плодове с ярко оранжева каша.
2. Bylinka има ярко оранжева пулпа от плодове, кора от сиви тонове.
3. Butternut е сорт с оранжева каша, крушовидна, богата на витамини и минерали. Плодовете му тежат 1 кг.