Как да съхранявате тиква през зимата у дома (цяла и нарязана): температура и място за съхранение (апартамент и изба)

Отглеждане на зеленчуци »Тиква

463

Рейтинг на статия

Прочетете също: Цвете Гузмания: знаци и суеверия, които носят у дома

Тиквата съдържа много витамини, минерали, каротин и фибри. Този зеленчук е диетичен и подходящ за бебешка храна. Помислете как да съхранявате тиквата у дома и какви условия трябва да бъдат изпълнени.

Правила за съхранение на тиква

Събиране и подготовка за полагане за дългосрочно съхранение

Правилното прибиране на реколтата е гаранция за дългосрочно запазване на вкуса и продаваемостта на прясна тиква.

Кога е най-добре да се направи това зависи от метеорологичните условия и редица други фактори. Основната отправна точка за започване на действия ще бъде изсъхналата дръжка на тиквата: тя променя цвета си от зелен на сив. Обикновено зеленчукът узрява в края на септември - началото на октомври.

За да може зеленчукът да запази първоначалните си свойства възможно най-дълго, наложително е да се спазват определени правила при събирането:

Ползи от „корема“ на плода

Тиквата е не само вкусна, но и полезна. Като част от плодовете:

бета-каротин (превръща се във витамин А в организма) - подобрява зрителната функция, има антиоксидантен ефект;
витамин В1 - участва в метаболитните процеси, нормализира мозъчната функция, паметта, мисленето, възстановява апетита;
витамин В2 - регулира растежа на тялото, поддържа репродуктивната функция, подобрява състоянието на косата и ноктите;
витамин С - блокира възпалителните процеси, укрепва имунните сили на организма;
витамин Е - осигурява антиоксидантен ефект, повишава жизнеността, подобрява настроението, външния вид на кожата и косата;
витамин РР - понижава нивата на холестерола, осигурява нормалното функциониране на нервната система;
калий - регулира водния баланс, нормализира сърдечната честота;
желязо - обслужва процеса на образуване на хемоглобин, участва в производството на хормони на щитовидната жлеза;
манган - регулира нивата на глюкозата, нормализира мозъчната дейност, понижава холестерола;
цинк - участва в образуването на костна тъкан, подобрява умствените способности;
калций - обслужва работата на нервно-мускулната система, проявява антиалергични и противовъзпалителни ефекти;
фибри - подобрява функционирането на храносмилателната система, премахва токсините и токсините от тялото.

Тиквата е божи дар за тези, които искат да спечелят или поддържат стройна фигура: на 100 г продукт има 28 ккал.

Здравословните и вкусни ястия от тиква са чудесни за тези, които искат да отслабнат

За хора, страдащи от захарен диабет, термично обработената тиква е противопоказана, но суровата е полезна. Препоръчва се плодовете да се използват с повишено внимание при гастрит с ниска киселинност, чревни колики.

Сред обитателите е обичайно тиквата да се нарича зеленчук, но ботаниците класифицират плодовете като модифицирано зрънце.

Видео: полезни свойства на тиква

Кога да берете тиква за съхранение през зимата

Първият и най-важен въпрос за успешен градинар, който е получил добра реколта от пълноценни плодове, е кога да събира тиквата? Недвусмислено е трудно да се отговори на този въпрос, няма точно време, в което е абсолютно възможно да се каже - време е!

Всъщност, на една и съща дата в различни години и в различни климатични региони могат да се създадат напълно различни метеорологични условия. А лятото може да бъде напълно различно по температура и влажност, а сортовете узряват с всеки един - специални.Някой харесва ранното узряване, някой - тези, които узряват по-късно.

От казаното става ясно - за да определите правилното време за прибиране на реколтата, когато можете победоносно да развиете зряла красавица от стъблото и да я отнесете на съхранение, трябва да знаете редица неща:

Прочетете също: Внимавайте, отровни гъби: селекция от известни видове

Сорт тиква... За да не се заблудите, е много правилно да го направите - да имате специална тетрадка или страница в дневника на притурката и да запишете точно името на засадените сортове. След това, по всяко време, можете, като проверите със записа, да разберете - сорт за ранно узряване, средно узряване, който имате или разнообразие от късно узряване.
Рано узряващите сортове (бадем, луничка, храст Gribovskaya и др.) Се отличават с много деликатна пулпа, крехка кора. Тези сортове могат да се събират през август - узряват от 95 до 105 дни.
Сортовете в средния сезон (Smile, Volzhskaya grey, Rossiyanka) се събират през септември, възможно е дори преди октомври, но си струва да се уловят преди настъпването на слана (110-125 дни - период на узряване), особено ако расте на открито земя.
Късно узряване (мускат, перла, витамин) - период на узряване от 125 до 200 дни. В условията на северните райони такава тиква може да няма време да бъде събрана, но ще узрее перфектно, когато бъде откъсната.
Метеорологичните условия това лято... Ясно е, че ако горещо, малко дъждовно лято завърши през топла, слънчева есен, тогава времето за прибиране на реколтата за всички сортове тиква ще се измести с една седмица, или дори две или три. При неблагоприятно лято, хладна и ранна есен, узряването ще се забави и то толкова много, че късно узряващите сортове може да нямат време за узряване. Също така един и същ сорт, засаден в различни климатични зони, ще узрее много по-рано - на юг може да се събере много по-рано, на север (в Московска област, Урал или в Сибир) - по-късно.
Външни признаци на зрялост... Знаейки как да се определи зрялостта на зеленчука, дори експерт няма да сбърка във времето на прибиране на реколтата.

Охлаждане

Ако е извършена непълна обработка, тиквата може да се прибере в хладилника. Същото важи и за зимните запаси, които са били повредени след резитбата. Неуместно е да се изпращат цели плодове тук. Зоните, които не са покрити с кожа, трябва да бъдат увити във фолио или филм. Това ще спести тиквата до 2 седмици. Този период може да бъде удължен до един месец, ако говорим за модерен модел хладилник, оборудван с антибактериална система.

За да предотвратите изпаряване на влагата от нарязаната повърхност, смажете повърхностния слой с малко количество слънчогледово масло. Трябва да вземете такъв, който няма мирис. Слоят трябва да се окаже тънък, така че е по-добре да използвате кулинарна четка за тази манипулация.

Кои сортове тиква са най-подходящи за запаси

Тиквата има дебела обвивка и затова е удобно да се съхранява дълго време. Има обаче сортове, които са най-подходящи за запаси. Към тях се отнасят едроплодните тикви (те често се наричат и тиквени трапезни):

бадем;
мамут;
сто лири;
biryuchekutskaya 735;
Мозолеевская;
гъби зима.

Едроплодните сортове като бадемова кратуна са най-подходящи за дългосрочно съхранение Такива сортове могат да се съхраняват до 8 месеца, като запазват всичките си свойства - както вкусови, така и ползотворни. Дребноплодните тикви са по-малко устойчиви:

бял мед;
индийско орехче;
тюрбан;
получил диария.

Те запазват свежестта си само за 3-4 месеца, но имат по-изразен и приятен вкус.

Тиквата от Butternut има изискан вкус, но се съхраняват много по-малко едроплодни сортове

Ако съхранявате тикви от различни сортове за бъдеща употреба, първи пригответе и хапнете дребните плодове.

Избор на сорт за дългосрочно съхранение

Има различни сортове тиква, които се различават по външен вид, време за засаждане и прибиране на реколтата и продължителност на съхранение.

За съхранение на зеленчук през зимата в апартамент следните сортове са най-подходящи:

Янина... Този сорт често се използва в диетични ястия, той се добавя към зърнени храни, включително тези, предназначени за детска храна.
Славута... Сортът узрява по-късно от останалите, в самия край на сезона на тиквите. Той не е податлив на никакви заболявания, поради което се съхранява за рекордни периоди.
Ждана (на снимката вдясно). Този сорт има твърда плът и много сладък вкус. Ждана е непретенциозен сорт, понася дълъг транспорт и рядко се разболява, поради което се съхранява до пролетта.

Тези зеленчукови сортове са лесни за съхранение до следващата реколта., основното е да се спазва температурният режим.

Съвети. В допълнение към тези сортове, Arbatskaya и Polyanin са подходящи за дългосрочно съхранение. Те не изискват специални условия.

Оптимални условия за съхранение

Метод за съхранение на тиква

Прочетете също: Черен бъз: „Лечебен самбук“ - засаждане, отглеждане и грижи, размножаване

След като тиквите са събрани и подготвени за съхранение през зимата, трябва да се избере най-подходящото място. Зависи как се съхраняват плодовете - цели или нарязани.

В частна къща проблеми не възникват, тъй като за тези цели е подходящо мазе или изба, където условията отговарят на изискванията - прохлада, сухота и тъмнина. Приемливо е да съхранявате тикви в хладна килера.

Температурата, при която тиквата се съхранява дълго време, зависи от сорта и варира между 5-15 градуса. Някои видове обаче се справят добре в апартамента. Влажните помещения или замръзващите през зимата определено не са подходящи за съхранение на тикви. Влажността на въздуха не трябва да надвишава 70%.

Температурата в мазето (избата) може да бъде различна - долу е обикновено по-хладно. В такава ситуация плодовете се препоръчват да се поставят върху стелажи. Ако навън има силна слана и на този фон градусът в мазето клони към нула, тогава реколтата ще трябва да бъде обвита с нещо топло.

При какви условия се съхраняват?

Колко дълго зеленчукът може да се съхранява непреработен, зависи от вида на културата и от начина, по който е съхраняван. Едно от важните условия е при каква температура да съхранявате тиквата. Твърде ниските температури са вредни за всички сортове, тъй като поддържането на студено заплашва да замръзне и да намали срока на годност на тиквата с 3 или 4 месеца.

Позволено е да се съхранява тиква в апартамент или изба, при условие на температурен баланс от 3 до 15 положителни градуса, което ще бъде най-удобно за гост от градината.

Влажността трябва да бъде около 75 или 80 процента. С повишаването на това ниво кората на растението ще обраства с паяжини, ще се появят плесени или петна, което показва поражението на зеленчука. Развалените копия се изхвърлят, така че инфекцията да не се разпространява допълнително.

Не е толкова важно къде можете да съхранявате тиквата през зимата, доколко спазването на оптималните условия за отглеждане на джинджифиловия зеленчук, да се придържате към желаната температура и влажност, да проверите дали помещението не е влажно и дали е добре проветриво. Не трябва да има пряка слънчева радиация, както и прах, отломки.

Зеленчукът не трябва да се увива в пластмасова или целофанова торбичка; кондензът, образуван вътре в опаковката, ще доведе до заразяване на културата с вредни гъбички. Всеки плод трябва да бъде покрит с хартия за печене или суха слама на малък слой.

Съвет: Не позволявайте на зеленчуците да лежат плътно притиснати един към друг или към стената. Оптималното разстояние се счита за интервали от около 10 сантиметра.

Котилото периодично е влажно и се заменя със сухо. Плодовете трябва да бъдат разположени така, че дръжките да са отгоре. Ако тиквите се съхраняват на място, където може да проникне слана, те са покрити с покривки за легло или друга изолация.

Знанието как да съхранявате тиква на закрито ще ви помогне да запазите зеленчука до пролетните месеци. Можете да държите реколтата в хладна килера на пода или рафтовете. Ако няма такъв, изберете най-малко топло място във всяка стая, например поставете тикви под леглото. Копия с тъмни петна по кората не подлежат на съхранение.Такъв плод се изолира от останалите, той се изхвърля или след като е отрязал развалените места, се яде.

Характеристики и тайни на дългосрочното съхранение на зеленчуци

Тайната, която всъщност не е - държането на тиквата в избата. Този метод е признат за най-добрия сред градинарите. Дългосрочното съхранение у дома в апартамент само ще осигури замразяване. В частна къща тиквата ще продължи дълго време, като е в идеални условия.

Обработка като бланширане в сладка вряща вода или солен разтвор също ще удължи срока на годност. Стерилизацията при 100 градуса топлина ще елиминира патогенните микроорганизми и ще създаде защитна обвивка.

Разрешено е съхранението на тиква с репички, тиквички и други пъпеши. Но с плодове - круши и ябълки - по-добре е да избягвате квартала. Те произвеждат етилен, който бързо скъсява срока на годност на джинджифиловия зеленчук.

Ако целта е да запазите продукта възможно най-дълго, той не трябва да се измива старателно, в противен случай защитният слой ще се износва. Достатъчно е да избършете извадените от земята плодове със суха кърпа, да изтриете бучките и да ги оставите да изсъхнат.

Ако отрежете дръжките в корена, не можете да избегнете тиквени заболявания. Опашката е естествена защита срещу проникването на микроби във плода.

Изброените условия ще позволят на тиквата да остане здрава и здрава през зимата.

Как да запазите по-дълго нарязана и обелена тиква

Трябва да бъдат изпълнени няколко важни условия, ако целта е нарязаната тиква да остане по-дълго у дома:

изберете неповредени плодове. Преди да режете, трябва да се уверите, че зеленчукът е здрав, без признаци на гниене. Ако е частично повреден, няма да е възможно да го запазите. Можете обаче да се измъкнете от ситуацията, като направите компот или сок от оцелелата част.
вземете решение за мястото и температурата. Тъмнината и прохладата са най-добрите спътници за съхранение на всякакви зеленчуци.
Капацитет. За белени плодове използвайте екологично чисти и плътно затворени съдове. Освен това те не са твърде скъпи.

И така, продуктите са готови. Остава да видим как да удължим срока на годност на нарязаната тиква. Ако външната обвивка е повредена, тя се отрязва изцяло. Това ще даде гаранция за дългосрочно съхранение. Допустимо е обаче да се прави без елиминиране на кората. За целта нарежете плодовете на филийки и завийте. Важно е кожата да не докосва плътта по никакъв начин.

Като обвивка са подходящи дебела хартия, фолио или целофан. Опаковката изолира парчетата от чужди аромати от хладилника. В прозрачно фолио плодовете могат да се съхраняват 14-15 дни, а във фолио - до месец и повече.

В хладилник

Наистина е възможно белената тиква да се съхранява в отделение на хладилника в обвивка и без нея. Без защитна външна обвивка, продуктът може да продължи два до три дни. Съществува риск обаче разрезът да се изветри. За да избегнете това, трябва да го намажете с растително масло с помощта на четка за готвене или да го увиете със стреч фолио.

Прочетете също: Как изглеждат медените гъби: 105 снимки на ядливи и фалшиви гъби. Как да различаваме и как да готвим гъби

В обвивката зеленчукът ще се съхранява до 21-23 дни. Основното нещо е да зададете правилната температура: не по-висока от +3 градуса. И тогава не трябва да се притеснявате за загубата на хранителни вещества: те ще останат непроменени по състав и количество.

И преди да използвате изрязаното парче, извадено от хладилника, трябва да отрежете горния слой с 1-2 мм. Това ще направи добре заточен нож с тънко острие.

Във фризера

Ако искате да запазите тиквата за по-дълъг период - 180 дни или повече, по-добре е да прибегнете до използването на фризера. Както в предишната версия, приготвените парчета се увиват в полиетилен или се поставят в торбички за замразяване.

Оптималните стойности са от 6 до 16 градуса със знак минус. Тази температура ще позволи на зеленчука да остане сочен дори след 12 месеца съхранение и последващо размразяване. Важно е влажността да не надвишава 75%. Това е единственият начин да се избегне изсъхването на плодовете и да се предотврати появата на гниене и размножаването на патогенни микроорганизми.

Ако тиквата е голяма и няма да се побере в хладилника

Голяма тиква няма да се побере изцяло във всеки хладилник. В тази ситуация ще бъде възможно да спасите беления плод, ако го нарежете на парчета. Но трябва да го изрежете правилно:

дръжката се отстранява;
касапването се извършва с добре заточен нож. По-добре, ако това е месарски нож;
опаковка с по-нататъшно поставяне в хладилника.

Има и лесен начин за премахване на кората: за това черупката се пробива с вилица на 2-3 места и се поставя в микровълновата за няколко минути. Продуктите, извадени от микровълновата печка, се отрязват отгоре и основата, а самите плодове се разделят на две.

Съхранение на тиква в избата

В добра изба тиквата запазва своя вкус и представителен външен вид през цялата зима.

Най-удобно е да съхранявате тикви в избата, които растат до големи размери. Преди да спуснете зеленчука в избата, трябва да го подготвите, за да създадете благоприятни условия:

Почиства съхранението от боклука и реколтата, останала от миналата година (консервирана храна не може да се пипа)
Вентилирайте старателно, така че да не останат следи от затлъстяване и влага
Сухи рафтове и стелажи
Направете вентилация, ако няма такава
Дезинфекцията се извършва с димна сярна бомба или чрез обработка на всички повърхности с вар
Рафтовете са покрити с хартия или слама

Съхранение на тиква в избата

Когато всички предварителни дейности приключат, можете да продължите да маркирате плодовете. За съхранение като цяло зеленчуците трябва да имат твърда обвивка без дефекти: вдлъбнатини, драскотини и чипове.

Поставете ги на дървена платформа, така че да не се допират. Неприемливо е да ги натрупвате или подреждате като пирамида. Тиквите са удобно поставени така, че дръжката да гледа нагоре. Ако има малко плодове, тогава е по-добре да увиете всеки от тях в хартия или найлоново фолио.

През зимата трябва периодично да оглеждате магазина и да проверявате в каква форма са плодовете. Когато се открие развалена, тя незабавно се отстранява от общия състав и сламата (хартията), върху която е лежал, се сменя. За да предотвратите натрупването на конденз върху тиквите (това обикновено води до гниене на зеленчукови запаси), трябва да поставите негасена вар в избата, което е най-добрата устойчивост на излишната влага във въздуха. А също така тиквата се нуждае от периодично проветряване.

обратно към меню ↑

Нюансите на спестяването на тиква като декор

Традицията да се използва тиква като декоративен елемент дойде при нас от Запада. Този зеленчук традиционно се използва на Хелоуин. От него се изрязва ужасно лице, вътре се поставя фенер и се слага на прага на къщата. Освен това можете да направите уникални декорации за дома от малки зеленчуци. Съхранението на тиква за създаване на такива занаяти е малко по-различно от зарибяването през зимата.

Основното е зеленчукът да се изсуши добре, за да може да се запази дълго време. За сушене използвайте един от следните методи:

във фурната. Малките плодове се поставят във фурната и се загряват на 60 градуса за 2-8 часа. За равномерно изсушаване тиквата се завърта около оста си на всеки 30 минути;
по естествен начин. Тиквата е скрита на сухо, тъмно и хладно място. Сушенето отнема около 3 месеца;
сешоар. Най-достъпният и бърз, но в същото време най-трудоемкият начин за сушене на зеленчук. По-подходящ за малки плодове с диаметър до 40 см. Те могат да бъдат изсушени за 2-3 часа. Сешоарът е настроен на среден режим, прекалено горещият въздушен поток може да увреди кожата.

Когато тиквата е напълно суха, можете да правите декорации от нея. Готовите продукти могат да издържат на температури до +30 градуса. Не изнасяйте обаче тиквата навън при температури под 10 градуса. В студа изсушената кора на плода може да се напука и да загуби привлекателния си вид.

Необходимо е да се изключи всякакъв контакт на плавателния съд с вода, за да не се предизвика гниене и омекване.Един слой мебелен лак или декоративна боя ще предпази повърхността на изсушената тиква от влага.

Ако съхранявате тиквата правилно, можете не само да си осигурите вкусен и здравословен зеленчук за цялата зима, но и да украсите дома си с необичайни декоративни елементи.

Общи характеристики на тиква

Тиквата е с кръгла или овална форма. Общо има 30 разновидности зеленчуци, които се различават по тегло, плътност, вкус и време на узряване. Различия могат да се наблюдават и по отношение на цвета на кората, който е оранжев, бежов, зеленикав и жълт. Какви видове се разграничават:

столове, предназначени за консумация от човека;
фураж - те са предназначени за хранене на големи и дребни преживни животни;
декоративни - те се използват за украса на оригинални ястия, освен това са добър материал за занаяти.

В зависимост от видовете, разглеждани поотделно, теглото на плодовете може да варира от 2 до 200 кг. Този зеленчук се появява за първи път в човешката диета преди 2500 години. Южна Америка се счита за родина на тиквата. Но днес тя успешно се разпространи във всички страни от ОНД. Тя успя да спечели широка популярност само преди 400 години.

Сега здравословен зеленчук се използва при приготвянето на различни ястия. В този случай можете да използвате не само целулозата, но и семената. Иглиците правят ястия от кората, както и различни варианти за занаяти. Пулпът е подходящ за десерти, сосове. Можете също така да готвите каша и супи от нея. Семената служат като основа за производството на естествено масло. Полезните свойства на такива продукти са следните:

укрепват имунната система поради съдържанието на витамин С;
нормализира дейността на централната нервна система;
премахване на дисфункцията на сърцето;
нормализира заспиването и подобрява съня;
имат положителен ефект върху състоянието на епидермиса, ноктите и косата;
запазете младостта и помогнете да се отървете от наднорменото тегло;
допринасят за нормалното съсирване на кръвта и осигуряват баланс в метаболизма.

Съхраняване на суха тиква

Не винаги е възможно да замразите тиквата. В такава ситуация можете да го изсушите, да го извадите в затворени буркани и да го съхранявате в продължение на няколко години. Сушената тиква съдържа някои витамини и минерали и може да се използва за приготвяне на различни ястия. Може да се суши по три начина - на слънце, във фурната и в дехидратор (електрическа сушилня).

Ако няма устройства за сушене на заготовки, можете да използвате естествения метод. Нарежете тиквата на тънки филийки, с дебелина не повече от 1 см и разпределете върху листове за печене или листове от неръждаема стомана. Капаците от емайл от големи саксии също ще работят. Покрийте тиквата със слой тензух, за да предотвратите кацане на мухи. Сушете всички 2-3 дни на открито, слънчево място. Последният етап е стареенето на сянка в продължение на една седмица, след което останалата влага се отстранява от пулпата.

Можете да изсушите тиквата във фурната, но тук трябва да създадете условия за отстраняване на излишната влага. За да направите това, постъпете по следния начин:

Тиквата се нарязва на филийки с дебелина 0,5-1 см, кожата се отрязва напълно.
Поставя се в сито или гевгир, което след това се потапя във вряща вода за 2-3 секунди.
Тиквата се изсушава, като междувременно фурната се загрява до 60 ° C.
Резените се поставят върху листове за печене и се поставят във фурната, вратата не се затваря напълно.
Съхранявайте до готовност.

Най-добре е да изсушите нарязаната тиква в специално устройство - сушилня за зеленчуци и плодове. Заредете като във фурната, но го запазете за един ден. През това време излишната влага от пулпата се изпарява, но витамините и минералите не се унищожават и затова такъв продукт е най-ценен.

Изсушената тиква се прехвърля в торби от плат или стъклени буркани с плътно прилепващ се капак и се съхранява на тъмно и сухо място. Важно е наблизо да няма предмети с остра миризма, които влияят на аромата на тиквата.

Продуктът се съхранява 1-2 години, в зависимост от условията се използва за приготвяне на различни ястия.

Бране на зеленчуци

Узряването на плодовете се наблюдава през септември или през второто десетилетие на октомври. Градинарят трябва правилно да определи дали реколтата е готова за реколта. Какви правила са предоставени тук:

Събирането трябва да се извършва само при ясно време. Ако слънцето не се появява дълго време, не трябва да отлагате процеса.
Температурата през нощта не трябва да пада под нулата. Ако това се случи, плодовете могат да замръзнат. Когато се образува слана, покрийте леглото за една нощ със слой от найлоново фолио.
Ако започнете да берете в дъждовно време, в бъдеще зеленчуците ще трябва да бъдат поставени на отделно място, за да изсъхнат. Влагата ще се изпари за около 2 седмици. В същото време трябва да се поддържа малко разстояние между плодовете.

Тъп звук при потупване по кората може да се счита за признак на зреене. Самата кора става твърда. Дръжката също заслужава внимание. Трябва да е сухо. Не се препоръчва реколта, която не е узряла. В този случай срокът на годност ще бъде много по-кратък. Спазването на всички необходими условия предпазва плодовете от гниене, запазва минералите и витамините в пулпата.

Преди съхранение отстранете дръжката с помощта на добре заточен нож. В този случай е важно да оставите фрагмент от опашката с дължина 5 см. Разрезът трябва да бъде гладък, в противен случай повредената зона ще се превърне в "портал" за бактерии. Това ще стартира процеса на гниене. Големите плодове не трябва да се хващат за дръжката, за да се преместват от място на място. Може да се откъсне.

За селекцията на зеленчуци се заделят екземпляри, които се деформират и нараняват. Ако всички без изключение плодове са повредени, участъците с дефекти трябва да се третират с разтвор от брилянтно зелено. Те трябва да се държат сухи у дома., в противен случай те ще бъдат нападнати от гниене. Ако обърнете внимание на външния вид, следете сухотата на събраните екземпляри, те могат да продължат до Нова година.

Правила за събиране на реколтата за съхранение

Ако тиквите ще се съхраняват дълго време, те трябва да се берат само когато са напълно узрели.

Прочетете също: Описание и места на разпространение на бяла (пролетна) мухоморка

Съвети! Можете да опитате да узреете незряла тиква от всякакъв вид в хладно и сухо помещение без светлина за един месец и след това веднага да я обработите.

Критерии за зрялост на тиква:

кората е станала твърда и е придобила ярък цвят, характерен за сорта;
листата са сухи;
при потупване по плодовете се чува тъп звук;
дръжката е суха и lignified.

Но дори и напълно узрял зеленчук няма да се запази добре, ако е събран в неподходящо време. Правила за бране на тиква:

не трябва да чакате силни студове, плодовете се събират по-рано, замразените не се съхраняват;
времето е сухо и слънчево;
събирането се извършва внимателно, всяко нараняване на плода ще допринесе за бързото му влошаване;
дръжката се отрязва, оставяйки пън от най-малко 5 см;
така че кората най-накрая да се втвърди, плодовете се загряват на слънце за още една седмица, като ги позиционират така, че да не влизат в контакт помежду си.

Съвети! Ако времето е дъждовно, можете да ги държите под навес, предпазвайки ги от замръзване

Кога да извадите тиквата от градината за съхранение? Времето зависи от региона на отглеждане, времето и сорта. В средната лента реколтата се събира през второто десетилетие на септември.

Как да съхранявате нарязана тиква

Нарязаната и обелена тиква може да се съхранява в хладилник

Как да съхраним цяла тиква е била разгледана сега си струва да се занимаете с опциите за съхранение на изрязване. За този случай има хладилник с фризер. Това е най-доброто решение за градските жители, ако има голямо количество продукт и всички плодове са едроплодни. Въпреки че има достатъчно място за малка тиква на рафта на хладилника.

Всички излишни тикви, останали от готвенето, трябва да се нарязват на парчета. Същото се прави с екземпляри, отхвърлени по време на есенното сортиране на посевите или по време на зимното съхранение. Необходимо е да увиете филийките в прозрачно фолио и да ги поставите в хладилника.Там ще остане свеж в продължение на две седмици. Ако е опакован във фолио, срокът на годност се удължава до един месец.

За да предотвратите изсъхването на плодовите парчета, препоръчително е да ги намажете с растително масло.

Нарязаната и опакована тиква се съхранява във фризера

Можете да удължите съхранението на нарязана тиква, като използвате фризера.... Това ви позволява да спестите време по време на готвене в бъдеще, тъй като зеленчукът вече е подготвен (обелен и нарязан и нарязан) - остава само да го размразите.

Как да замразите тиква:

Отстранете кожата от плодовете, обелете пулпата и я нарежете с нож или използвайте ренде
Парчетата или настърганата маса трябва да се поставят в контейнери за храна или специални торби за замразяване. Важно е да ги затворите плътно, за да не навлиза въздух вътре.
Подреждайте пакети (тави) в камерата една върху друга, което спестява място

При този метод на консервиране продуктът ще лежи една година или повече.

обратно към меню ↑

Методи за съхранение на тиква

Най-лесният е да се разположи на рафтовете, така че тиквите да не се допират една до друга, а опашките да гледат нагоре. Когато съхранявате в кутии или кутии, по-добре е да преместите тиквите със слама или суха листа от папрат или планинска пепел. Те отделят фитонциди и предотвратяват гниенето.

Ако зеленчукът е за добитък, можете да поставите тиквите в купа сено или точно под навес. Замразените плодове се съхраняват добре при липса на размразяване.

Можете също така да замразите парчета тиква за собствена употреба във фризера. Ако плодовете са големи, това ще трябва да се направи, когато частта вече е отрязана, тъй като с нарушена цялост може да се съхранява в обикновен хладилник не повече от 3 седмици, увита в найлоново фолио и подновяваща среза от от време на време.

Във фризера

За дългосрочно съхранение можете да използвате фризер. Размерът на парчетата трябва да бъде избран, като се вземат предвид планираните ястия. Не се препоръчва нарязването на зеленчука след размразяване.

Допустимо е да съхранявате тиква във фризера за шест месеца или повече. При ниски температури, които са под -18 градуса, продуктът може да се съхранява 1 година.

За да се запази суровата тиква, тя трябва да бъде обелена, настъргана и посевена, нарязана на кубчета и плик. Не е препоръчително да поставяте напълно тиквата във фризера. Не се препоръчва продуктът да се замразява отново, поради което ще трябва да готвите всичко.

Трябва да се има предвид, че когато продуктът е замразен, той се разширява. Следователно в торбата или контейнера трябва да има място. Това предотвратява спукването на контейнера. Можете също така да замразите парчетата на дъската първо и след това да ги преместите в чантата. Парчетата не трябва да се допират. Това ще им помогне да не залепват.

Също така продуктът може да се поддържа бланширан. За целта поставете нарязаната тиква в гевгир и потопете във вряща вода за 3 минути. След това зеленчукът се поставя в студена вода за 3 минути. След това трябва да се охлади и изсуши върху салфетка.

Настърганата тиква изисква по-малко място. В тази форма може да се замрази за заготовки - например като пълнеж за печене. За целта настържете зеленчука на едро ренде. След това тиквата се поставя в съдове за храна. Може да се съхранява и в пластмасови чаши или тави за лед.

Можете също така да поставите изпечената тиква във фризера. За да направите това, трябва да го обелите вътре, но да оставите кората. След това зеленчукът трябва да се нарязва на големи парчета и да се постави върху лист за печене. Трябва да се постави с кожата надолу. Печете продукта при 200 градуса за 1 час.

Можете да съхранявате печената тиква на хапки. За да направите това, кората трябва да бъде отрязана. Може да се пюрира и във фризера. За целта пулпата се нарязва с пасатор, докато се получи хомогенна текстура.

Общи насоки за съхранение

Тиквата е придирчив зеленчук, но все пак трябва да се спазват най-необходимите препоръки.

Когато реколтата е събрана, всички плодове трябва да се поставят на слънце и да се сушат 1-2 дни.
Ако откриете повреди или дефекти на някой от зеленчуците, не трябва да ги поставяте заедно със здравословни плодове, защото вдлъбнатините бързо ще започнат да гният и това ще премине към здрав плод.
Ако дръжката е откъсната по време на беритбата, плодовете могат бързо да изгният. Следователно трябва да се приготви и изяде или замрази във фризера.
Стаята, в която ще се намира тиквата, трябва да има температура 8-10 ° C и влажност около 80% и тъмнина.
Помещението трябва да има вентилация или достъп до добра вентилация.

Най-често срещаните грешки

Неспазването на стандартните правила за прибиране на реколтата води до ранна смърт

Типични грешки на градинарите, които водят до преждевременно разваляне на реколтата и възпрепятстват процеса на прибиране на реколтата:

започнете да прибирате плодове преди време, без да чакате пълната им зрялост
съхранявайте зеленчуците на склад веднага след нарязването, където те започват да гният и мухлясат за една седмица
разпределете плодовете върху гол бетон (трябва да положите сухо сено или да излеете дървени стърготини)
зеленчуците не се сортират по размер преди снасяне (големите трябва да се сгъват отделно от малките)

Не подреждайте тиква до ябълки и круши. Поради отделяния от последния етилен пъпешите и кратуните бързо се влошават.

Тиква

Полезни съвети:

поливането се спира около 10-12 дни преди планираната реколта от тиква
събраните плодове трябва да се оставят да изсъхнат на чист въздух поне един ден
ако се открият механични повреди на повърхността на зеленчуците, те трябва да бъдат третирани с разтвор на манган или брилянтно зелено (по този начин е възможно да се предотврати развитието на патогенна микрофлора вътре в плодовете)

Тиквата не е особено причудлив зеленчук както при отглеждане, така и при съхранение. Ако спазвате правилата, ще можете да я запазите в първоначалното си състояние до следващата реколта, като през цялата зима ще лекувате себе си и близките си с вкусен и здравословен продукт.

Това е важно, тъй като през този период в тялото особено липсват витамини. И тъй като от тиква могат да се приготвят много ястия и десерти, това ще помогне значително да разнообрази ежедневната диета.

Можете да научите за някои от тайните на прибирането на тиквата за зимата от видеото:

обратно към меню ↑

ВИДЕО: Съхранение на тиква

Тиквени заготовки

Дори когато се съхранява правилно, нарязаната тиква бързо губи своите полезни свойства, вкус и витамини. Какво ще стане, ако не можете да готвите и изяждате по един плод наведнъж, а през зимата имате нужда от витаминен заряд? За да разрешите този проблем, трябва да се погрижите за тиквените препарати - те ще помогнат за разнообразяване на зимната диета.

Мариноване

За ецване трябва да изберете плодове с плътна, но не жилава каша. Мариноването на тиква през зимата е лесно:

Нарежете тиквата на малки кубчета.
Бланширайте филийките за 3 минути, след което оставете да се охладят.
Разделете тиквата върху стъклените буркани.
Пригответе марината: супена лъжица захар, чаена лъжичка сол, 5 скилидки, 6 зърна бахар и пръчка канела, сварете в литър вода. Намалете огъня и задръжте сместа още пет минути.
Добавете половин чаша 9% оцет за маса към маринатата, разбъркайте добре.
Изсипете марината върху резените тиква и запечатайте.

Маринована тиква е вкусен и здравословен деликатес

Ако желаете, можете да промените набора от подправки в маринатата по ваш вкус - добавете мащерка, кардамон, мащерка, кимион.

Тиквено пюре

Тиквеното пюре има деликатен вкус и е с по-ниско съдържание на захар и калории от сладкото или закупеното в магазина картофено пюре - чудесна възможност за сладка закуска, дори за тези, които отслабват. Изготвя се, както следва:

Пригответе килограм обелена тиква и килограм кайсии.
Измийте плодовете и отстранете костилките.
Смелете храната в блендер с една и половина чаши захар.
Сложете нарязаната смес на слаб огън за два часа. Не забравяйте да разбъркате, за да избегнете изгарянето.
Добавете чаена лъжичка лимонена киселина и разбъркайте.

Тиквеното пюре се съхранява през цялата зима и осигурява на семейството заряд от витамини

Захаросана тиква

Захаросаните плодове са любим деликатес на много хора. Защо не приготвите такава сладост от тиква за зимата? Готвенето ще отнеме много време, но вие ще осигурите на себе си и на цялото семейство сладки филийки за цялата зима:

Нарежете тиквата на малки клинове или кубчета, което предпочитате.
Пригответе захарен сироп - сложете 200 мл вода на слаб огън, добавете 1-1,5 кг захар, добавете щипка лимонена киселина и ванилия. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно и се образува гъста, хомогенна маса.
Поставете нарязаните клинове в сиропа и оставете сместа да заври. След това оставете сместа да се охлади и отново заври. Повторете процеса три пъти.
Оставете тиквата в сиропа за 5-7 часа да се влива, след което повторете стъпките, описани в предишната стъпка.
Поставете захаросаните плодове върху сито, оставяйки ги да изсъхнат.

Такъв деликатес може да се съхранява до една година. Най-добре е да ги съхранявате в плътно затворен стъклен буркан, застлан с хранителен пергамент.

Захаросани плодове - сладък и здравословен тиквен препарат за зимата

Можете да добавите жар към захаросаните плодове и да ги оваляте в пудра захар преди сушене. Особено интересна е тиквата, комбинирана с ментова захар.

Сушена тиква

Изсушените тънки филийки тиква са чудесна алтернатива на чипса. Те могат да се съхраняват успешно до няколко месеца. И възрастни, и деца ще харесат такова ястие и изобщо не е трудно да го приготвите:

Нарежете пулпата на кубчета около 5х5 см.
Нарежете всяко кубче на тънки филийки с дебелина до 3 мм.
Резените се бланшират за 3 минути и се поставят върху поднос.
За сушене можете да използвате специална електрическа сушилня (ако има такава). Тиквата ще трябва да прекара 6 часа в този апарат при 55 ° C, след това още два часа при 70 ° C.
Ако нямате сушилня, използвайте фурна, настроена на 40 ° C. Ще отнеме и около 6 часа.

Тиквеният чипс е вкусна и здравословна закуска

След бланширане можете да добавите подправки и подправки на вкус - има още по-добър вкус.

Хайвер от тиква със зеленчуци

Интересна подготовка за любителите на зеленчукови ястия - тиква с моркови и лук, подправена с подправки. Такава заготовка може да се съхранява през цялата зима. Може да се намаже върху хляб, да се добави към месо или просто да се яде като отделно ястие. Процесът на готвене е доста прост:

Вземете килограм обелена тиква, половин килограм моркови и два големи лука.
Пригответе зеленчуците: сварете тиквата, докато омекне, нарежете морковите на ренде, нарязайте на ситно лука.
Сотирайте лука и морковите, подправете на вкус, сол и черен пипер.
Комбинирайте зеленчуците и смелете сместа до гладка смес с блендер.

Хайвер от тиква - многофункционален и вкусен препарат

Можете да добавите всякакви други зеленчуци по ваш вкус: домати, патладжани, чушки.

Тиквени семена

Не бързайте да изхвърляте тиквените семки след изрязването на плодовете - те също могат да бъдат подготвени за зимата. Изсушените тиквени семки са не само вкусно лакомство, но и отлично допълнение към печените продукти, придаващи им уникален вкус. Събирането на семена няма да отнеме много време:

Отстранете старателно тиквената каша от семената.
Разпределете семената върху лист за печене и оставете да изсъхнат за една нощ в добре проветриво място.
Поставете листа за печене във фурната и настройте температурата на 40-50 ° C.
Дръжте семената във фурната за два часа. Семената могат да покафенят малко, но не ги издържайте, докато станат много тъмни (кафяви или черни).

Тиквените семки са пълни с витамини и минерали - важна храна през зимата

Тиква на прах

Ако обичате сок от тиква, вероятно в сокоизстисквачката ви е останала огромна маса целулоза. От него може да се направи интересна и полезна добавка за печене - тиква на прах:

Поставете пергамент или фолио за печене върху лист за печене и сгънете пулпата на сокоизстисквачката на тънък, равномерен слой отгоре.
Поставете във фурната при 135 ° C.
Разбърквайте тиквената каша на всеки няколко минути и внимавайте да не загори.
Сушената по този начин пулп се смила на прах в блендер, мелница, кафемелачка или друг наличен апарат.

Готовият прах се съхранява в найлонови торбички или буркани. Може да се добави към печени продукти за необичаен вкус на тиква.

Тиквеният прах ви позволява бързо да добавите специален вкус към всяко ястие

Такъв прах може да се използва и като основа за незабавно картофено пюре - напълнете праха с вода, разбъркайте и домашното пюре от тиква е готово. Добавете плодове, плодове и мед за пълен десерт.

Избор и предварителна подготовка

Преди да отговорите на въпроса къде да съхранявате тиквата и как да го направите правилно, трябва да разберете кои плодове трябва да се съхраняват:

Пъпешът, прибран навреме, ще може да издържи през цялата зима. Реколтата, предназначена за зимуване, се събира в средата на есента. Но само преди минусовите стойности да се появят на термометъра.
Тиквите се изрязват от земята, така че дръжката да остане невредима, а дължината й е най-малко 13 cm.
Събраните пъпеши се поставят върху субстрат в добре проветриво място за няколко дни.
След като плодовете изсъхнат, трябва да се изберат здрави: те ще отидат за съхранение.

ВАЖНО! Някои фермери смятат, че малките щети са причина за бракуване. Други градинари са сигурни в това съхранявайте тиква възможно е дори с малки драскотини: достатъчно е да запечатате брака с бактерицидна мазилка. Срокът на годност на такава тиква обаче трябва да се сведе до минимум и първо да се използва.

Как да изберем

Правилният подбор на плодове ще увеличи срока на годност на тиквата. Струва си да се обърне внимание на следните точки:

Размерът. За предпочитане е да избирате плодове със среден размер: такива екземпляри са по-сочни, по-меки, по-малко влакнести. Освен това такива плодове са много по-удобни за съхранение и използване за кулинарни цели.
Кора. Трябва да е гладка и стегната, без пукнатини, петна или натъртвания.
Дръжка. "Опашката" трябва да е суха - това е показател за зрялост.
Разнообразие. Късно узряващите сортове се съхраняват по-дълго: „Перла“, „Вита“, „Бутернат Понка“, „Витаминна“, „Прихващане“, „Мускат“, „Тести Делипе“, „Голосемянная“, „Жданна“, „Арбатская“ .

Ако тиквата ще се съхранява преработена, а не прясна, много по-важно е да се обърне внимание на пулпата на плодовете. "Пълнежът" трябва да е еластичен, без признаци на гниене и плесен.

Експертите уверяват, че колкото по-ярък е цветът на тиквената каша, толкова по-сладка и вкусна е тя.

Типични грешки

Липсата на вентилация и липсата на чист въздух води до гниене. Това важи и за тиквата, съхранявана в хладилника като цяло. Те периодично трябва да се отстраняват, да се държат 2-3 часа на стайна температура и да се сгънат обратно.
При липса на редовна проверка реколтата може да бъде повредена от насекоми.
Грешното съседство с други зеленчуци и плодове води до гниене. Не съхранявайте тиква, ябълка, домати и круши един до друг, защото тези култури активно отделят етилен, което допринася за бързо разваляне.

Кога да събираме тиквата. Почистване и съхранение на тиква

Реколтата от тиква често е толкова щедра, че трябва да помислите за нейното дългосрочно съхранение. Но за да могат плодовете на този ценен зеленчук да се съхраняват възможно най-дълго, тиквата трябва да бъде събрана правилно и навреме.

Кога да берете тиква

За да се запазят здравословните плодове на тиквата до следващата реколта, е необходимо тя да се извади от градината правилно и в точното време. Най-често тиквите се събират на един дъх, опитвайки се да увеличат максимално времето за прибиране на реколтата до първата слана. По-ранното бране е разрешено само за късно узряващите сортове тиква, които се берат леко неузрели, за да се избегнат щети от замръзване.Първата и основна грешка на всеки начинаещ градинар е събирането на неузряла тиква. Тиквите, събрани преди време, няма да лъжат дълго време, скоро ще започнат да гният и просто ще трябва да ги изхвърлите.

Възможно ли е да събирате тиква под дъжда

Много е важно почистването да се извършва при сухо време и е желателно да не вали поне един ден преди прибирането на реколтата. Всички поливки трябва да се спрат напълно около 9 дни преди прибирането на реколтата - почвата трябва да е абсолютно суха. Ако трябва да приберете тиквата под дъжда, тогава я подсушете старателно, преди да я съхранявате. Не забравяйте да съхранявате събраната реколта на сухо и добре проветриво място в продължение на една седмица, поставяйки нещо меко под плодовете, например сухи дървени стърготини или чул.

Как да разберете дали е време да съберете вашата тиква

Ако на вашия сайт вирее едроплодна тиква, тогава внимателно разгледайте дръжката - в зрял плод тя трябва да бъде напълно изсушена и запушена. Ако сте засадили индийско орехче или твърда тиква, тогава обърнете внимание на модела върху кората - той обикновено се променя значително до момента на пълна зрялост, ставайки като кората на дърво. Цветът на кората на узрялата тиква става по-еднороден, наситен и кожата придобива забележима твърдост. За да определите зрелостта на плодовете, можете да проведете малък експеримент: надраскайте кожата на тиквата с нокът на едно място. Ако драскотините се нанасят лесно и от нокътя остане следа, тогава този плод все още не е готов за прибиране на реколтата.

Как правилно да събирате тиква

Тиквата няма да изгние по време на съхранение през зимата, ако спазвате прости правила при прибиране на реколтата.

Съберете тиквата възможно най-внимателно. Жените се съветват да носят меки ръкавици, за да избегнат увреждане на кожата на тиквата с ноктите си.
Не хвърляйте плодове дори на мека повърхност.
Не откъсвайте плодовете от дръжката, като ги хванете плътно с пръсти, тъй като можете да нараните повърхността, без дори да го забележите.
Използвайте остър, чист нож или резачка, за да отрежете плодовете от дръжката.
Не забравяйте да оставите част от дръжката с дължина 12-15 см.

Как да съхранявате тиква

Преди да оставите тиквата за съхранение до пролетта, е необходимо да сортирате всички плодове, отрязани от миглите, като се фокусирате върху обема. Отделете големи зеленчуци от едната страна, средните от другата, малките от третата. Съветвам ви да изберете големи и средни тикви за съхранение. Преди да съхранявате тиквата на склад, проверете отново за гниене и други повреди по плодовете.

Къде да съхранявате тиква през зимата

Тиквата ще остане свежа през цялата зима, ако спазвате препоръчаните условия за съхранение - условия на температура и влажност. През първата седмица след снасянето тиквата трябва да се съхранява при температура 25-28 ° C и влажност на въздуха 80-85%. При тези условия незрелите плодове ще узреят напълно, кожата им ще се втвърди и малки драскотини, които може да сте пренебрегнали, ще заздравеят. Ако забележите дълбоко увреждане на тиквата, която вече е на съхранение, опитайте се да ги излекувате, като третирате с 3% калиев перманганат. Ако влажността на въздуха в хранилището е ниска, тогава гниенето и различните бактерии ще се развиват много по-бавно! След една седмица тиквите трябва да се преместят на сухо и хладно място, за предпочитане с много добра вентилация. Оптимални условия за дългосрочно съхранение на тиква: температура 4-9 ° C и влажност на въздуха около 70%.

Как да съхранявате правилно тиквата

Тиквите не трябва да се допират една до друга, въздухът трябва да циркулира свободно между тях!
Най-удобно е да поставите тиквата в хранилището на рафтовете.
Сложете слама под тиквите, осигурете плодовете пространство и те ще спят в здрав, здравословен сън до пролетта.
Не забравяйте да посещавате реколтата си поне на всеки 2-3 дни - по този начин можете да видите и премахнете подозрителните и започващи да се влошават плодове от отметката навреме, защото и други тикви могат да страдат заради тях.
Не препоръчвам да съхранявате тиква до ябълки или круши.Факт е, че всеки плод „диша“ много активно, отделяйки етилен, което води до намаляване на срока на годност както на тиква, така и на други зеленчуци.
Е, според моите наблюдения най-добре се пазят сортове тиква като бадем 35, Mozoleevskaya 49, Premiera и Gribovskaya зима.

В мазето и избата

Ако мазето не замръзне, дори когато навън има студове, той е подходящ за съхранение на култури. Важно е тук да е сухо. В същото време е необходимо наличието на възможност за вентилация. Тиквата е добре запазена в избата. Дори за начинаещи това работи добре. Вярно е, че тук ще трябва да изградите стелажи. Самите рафтове трябва да са сухи. Покрити са с доброкачествена слама.

Плодовете са разположени с дръжките на малко разстояние един от друг. От време на време те се обръщат, изследвайте сламата и разберете дали има вредители и плесени. Ако се открият следи от повреди, не се препоръчва да се съхранява такава култура допълнително. Трябва да се преработи. Ако тиквата остана непокътната, но някои фрагменти трябваше да бъдат отрязани от кората, достатъчно е да ги обработите с дезинфектант или да ги запечатате с бактерицидна мазилка. След това трябва да ги заведете в къщата. Зеленчукът ще остане използваем до 7 дни при стайна температура.

Дълго съхранявани сортове

Днес тиквата се отглежда не само в индустриален мащаб. Култивира се от всеки втори летен жител в неговата градина. В същото време се обръща внимание не само на вкуса, но и на срока на годност на тиквата.

Най-зрелите са:

Gribovskaya и Arabatskaya се съхраняват до следващата реколта;
Сортът Донской при 15 ° C достига поддържане на скорости до 70 седмици;
Gilea и Polyanin запазват своите качества в продължение на 12 месеца при температура не по-висока от 18 ° C.

Съхранение на тиква в промишлен мащаб. Бизнес план за отглеждане на тиква

Бизнесът с тиква е лесен за изпълнение. Семената, както самите плодове, имат много полезни свойства. Има достатъчно възможности за продажба, за да се продаде цялата партида, отгледана за периода на съхранение на тиква - 1-3 месеца. А грижата за зеленчук не изисква много знания.

Оценка на идеята

Когато оценявате бизнес идея за отглеждане на тиква, първо отговорете на следните въпроси:

Климатът позволява ли ви да отглеждате реколта? - климатът не оказва силно влияние върху този бизнес, въпреки че на север, с малко количество топлина и светлина, ще бъде трудно да се отглежда сочна тиква.
Има ли подходящи територии? - плюс факта, че тиквата може да се отглежда в обикновена зеленчукова градина, в която преди това са били отглеждани картофи.
Какви са целите на бизнеса? - може да се отглежда за производство на масло, картофено пюре, семена, семена, като фуражна тиква.
Къде да продадете вашите продукти? - в зависимост от целите търсим купувачи за продукти.

Важно е правилно да се определи целта на отглеждането. За да започнете, опитайте да отглеждате различни сортове тиква на малки плантации и се опитайте да спечелите пари от всички опции, изброени по-долу. След това определете рентабилната опция. След подробни отговори се насочваме към съществото и недостатъците на делото.

Професионалисти:

Култивирането на култура не е трудно.
Могат да се използват обикновени зеленчукови градини.
Има много възможности за маркетинг на продукти.
Конкуренцията не е висока.

Минуси:

Не са високи цени за продукти.
За добра печалба са ви необходими големи територии - няколко хектара земя.

Можете също така да започнете бизнес в малки области. Чрез оценка на възможните печалби бизнесът може да бъде разширен.

Също така, нека видим за кого може да е подходящ този случай:

Тези, които всъщност не искат да се потопят в грижите за културата;
За тези, които имат зеленчукови градини и искат да се пробват в нов бизнес;
Всеки, който иска лесен за управление бизнес.

След оценка на идеята преминаваме към изучаване на основните нюанси на случая - подготовка на площадката, сеитба и грижа за тиквата.

Готвене на земята, засаждане на тиква

Първата стъпка е да подготвите сайта. Както всеки зеленчук, тиквата се нуждае от топлина, слънце, без течение, суша и прекомерна влага.Парцелът е подготвен през есента - той се почиства от плевели, наторява се с торф и хумус - 2 килограма на 1 квадратен метър, изкопан. През пролетта мястото отново се преобръща, земята се разхлабва и се полива. Към земята се добавят и суперфосфати - 30-40 грама на 1 квадратен метър.

Ако култури като царевица и царевица са израснали на площадката по-рано, това е само плюс. Освен това можете да тиква едновременно. Можете също така да организирате сеитбообръщение и да практикувате отглеждане на различни зеленчуци.

Засаждането на тикви в открит терен се извършва по 2 начина - разсад и без семена. Нека разгледаме и двата варианта.

Метод на разсад:

Събирането на разсад започва в началото на април;
Семената се избират за такива показатели като издутина, гладкост, сухота, липса на признаци на измръзване, болест;
Преди засаждане семената се накисват за 30 минути в разтвор на топла вода с калиев перманганат - 1 грам на 100 милилитра топла вода;
След това семената се поставят във влажна кърпа, поддържа се топла за покълване;
След 3-4 дни семената се поставят в контейнери с пръст;
Отглеждат се в торфени или картонени чаши, засадени в тях;
Контейнерите се съхраняват на слънце на перваза на прозореца в помещение при температура най-малко +23 ° C;
С наближаването на деня на засаждане температурата в помещението постепенно се намалява до + 12 ° C, така че растението да свикне с външния климат;
Стаята трябва да се проветрява 2-3 пъти на ден;
След 1 месец тиквата може да бъде засадена, ако растението е набрало сила и има 2-3 укрепени листа;
В същото време външната температура не трябва да пада под + 10 ° С;
Дълбочината на ямката е 20 сантиметра, разстоянието е 1 метър между дупките, 2 метра между редовете;
Половината от дупката е покрита с хумус, напоена с топла вода в размер на 3 литра;
Засадени в органични чаши, за да не се повредят корените;
1 дупка - 1 чаша;
Поръсете разсад с влажна почва;
Покрийте разсада с пластмасови бутилки, за да създадете парникови условия - за 1 седмица;
Засаждането на разсад е завършено.