Истински италиански сорт от фирма "ElitAgro" - зелени зеленчуци Тоскана F1: отзиви и описание

Зелето от зеле има още няколко често срещани наименования: зеле, зеле от салата или зеле от Кели, Браункол. Тази необичайна гледка идваше от изток. Тази статия ще ви разкаже подробно всичко за зелето зеле: какво е то, как изглежда, кое е добро и т.н.

Въпреки факта, че тази култура все още е рядък посетител на руските вили, опитните градинари вече знаят от първа ръка за нейните изключителни свойства, така че броят на нейните фенове нараства от година на година.

За да разберете култура като зеленолистна зеле, каква е тя, как изглежда, първо трябва да се запознаете с нейните биологични свойства. Видът съчетава огромно количество хранителни вещества. Културата съдържа повече желязо от говеждото. Протеинът в зеленчука е лесно смилаем.

Къдраво зеле

Зеле от зеле: описание на снимката

През последните години все повече и повече руснаци, идващи в магазина, се опитват да купят зелени зеленчуци от Kale. Но все още е рядкост по рафтовете. Но собствениците на ресторанти и кафенета все по-често изброяват в менюто ястия, приготвени от този листен зеленчук.
Сортовете кале са все още редки гости в градините. Ето защо ние искаме да привлечем вниманието на руснаците, така че шипката да стане постоянна зеленчукова култура. В края на краищата той съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Европейските производители на зеленчуци отглеждат реколтата от дълго време. Ако говорим за историята на зелето зеле, то то се връща в древността. През 17 век отношението към листните зеленчуци се променя, тъй като се появяват по-продуктивни сортове, които са устойчиви на болести.

В Русия сортът зеле Kale е бил популярен до 18 век в северните райони. Collard е ценен заради студоустойчивостта си и способността да получава пресни зеленчуци в тежки условия.

Кейл е едногодишна билка със скъсено стъбло. Листата са разположени на дръжки на няколко нива.

Сортът зеле има необичаен външен вид. Самите листа са къдрави, а по краищата има добре видими вълни. Това зеле се нарича още къдраво зеле. Ядат се само листни пластинки без стъбло и дръжки. Животните могат да се хранят с цялото растение.

Цветовата палитра на листата е разнообразна: зелена, червена, сива, лилава, в зависимост от сорта. Ето защо Keil често се засажда на цветни лехи като декоративни растения. Вижте снимката по-горе, колко необичайно изглеждат леглата с яката на Kale.

Височината на зелевия храст Keil е в рамките на 25-50 см. Листата е силна, след отрязването на част от листата зелето продължава да дава плодове. Но главите зеле не се образуват.

Как се яде зеле

Листата се консумират както пресни, така и след предварителна топлинна обработка. Младите листа имат отличен вкус, имат деликатна консистенция, лишени са от горчивина и стипчивост.

Стъблото и главата на зелето са твърде твърди, затова се използват като фуражни култури. При готвене от стъблото се изцежда сок, който след това се използва като дресинг, добавя се към зеленчукови коктейли.

Характеристика

Специална особеност на Keil collard е способността да расте на едно място в продължение на няколко години, но само в южните райони. При благоприятни условия с добро подслон сортът зеле зимува добре и осигурява ранни витаминни листа.

Кейл на яка след зимуване:

Положителни точки

1. Зелевите листа от зеле са диетичен продукт. Те съдържат, освен различни компоненти, 9 аминокиселини, които се намират в месото. Много любители на зелените зеленчуци го наричат ​​„ново говеждо“.
2. Бързият растеж на кейла дава ранна реколта от витамини.
3. Поради наличието на заексантин и лутеин, редовната консумация на листа от кейл предпазва очите от ултравиолетово лъчение.
4. Микроелементите, съдържащи се в зелето, премахват токсините и радионуклидите от тялото.
5. Елементите, които изграждат кълновата шийка, са не само лесни за смилане, но и осигуряват висока жизнена активност на тялото.
6. Наличието на калций, магнезий, фосфор и цинк може да помогне за ограничаване на развитието на рак.

За съжаление, въпреки такива оптимистични положителни свойства, листните сортове кале имат противопоказания, свързани с индивидуалната непоносимост. Освен това, в случай на бъбречни заболявания, зеленчукът също не трябва да се яде, тъй като листата съдържат оксалова киселина.

Зелето от зеле, както се вижда от описанието и на снимката, е донякъде подобно на марулята.

Днес, благодарение на усилията на животновъдите, разнообразието от зелени зеленчуци е представено от следните сортове:

1. Най-често срещаният сорт е Кейл къдрава или къдрава. Сортът има меки, сладникави листа. И сортът получи името за специалната къдравост на листните плочи.

   

2. Листата на тосканския кил са набръчкани, много тънки.

   

3. Не трябва да се пренебрегва и мразоустойчивият, бързорастящ сорт Kale Premier.

   

4. Сортът Siberian Keil също е устойчив на студ, практически не се влияе от вредни насекоми.

   

5. Cale's Red Russian Collard има жив цвят, който е близък до лилавия. Листа с изразени бръчки.
6. Зелените ядки Redbor F1 Kale често се използват не само в салати, но и за украса на ястия.

   

7. Сортът Keil Trostyanaya се цени заради големите си размери, защото зелето често достига височина от 190 см. И името идва от факта, че дебелото стъбло се използва като тръстика.

Можете да приготвите витаминни салати от кейл кейл с добавка на всякакви съставки. Зеленчукът е вкусен в супи, задушен.

Събиране и съхранение

Ранозрелият вид позволява първата реколта да бъде събрана за 60-90 дни.

Важно! Листата на младото зеле са много по-нежни от презрелите представители. Ако растението е започнало да цъфти, тогава използването му вече не е желателно.

Можете да отрежете листата, когато височината на розетката достигне 20 см. Прибирането се извършва рано сутринта, това се дължи на факта, че в ранните часове листните плочи са наситени с влага възможно най-много поради роса.

Най-доброто място за съхранение на зеле е в хладилника. Максималният срок на годност е 1 седмица. Диетолозите съветват да замразите зеленчука: в тази форма той напълно запазва всичките си полезни свойства за дълго време.

Полезни качества

Кейл има диви роднини. Именно от тях тя получава и по-късно запазва полезни свойства. Ако прочетете отзиви за зелето зеле, можете да намерите много интересни неща.

Уникалността на листния зеленчук трудно може да бъде надценена. Той е хранителен, превъзхожда месото в много отношения. Съдържащият се в зеле белтък се усвоява от човешкото тяло по-бързо от животното.

И така, защо трябва да се занимавате с култура:

1. Листният зеленчук на Keil съдържа много калций. Един грам зеленчук съдържа 1,35 мл от този елемент. Калцият се усвоява четири пъти по-бързо от този микроелемент от млякото. Редовната консумация на листни зеленчуци ще осигури пълноценно човешкото тяло.
2. 200 грама листа от кейл съдържат дневната нужда от протеини. Точно колкото в месото. Аминокиселините в зелето се усвояват по-бързо, отколкото от говеждото.
3. Всяко кейл кейл е естествен антиоксидант.
4. Зеленчукът е високо ценен от диетолозите, които го препоръчват за борба с наднорменото тегло. В крайна сметка съдържанието на калории е изключително ниско - в 100 грама зелени продукти, не повече от 50 Kcal.

Зелето от зеле, богато на всякакви витамини и микроелементи, трябва да заеме своето място в градините на руснаците.

Китайски

Този вид зеле се нарича още Bok-choy, по състав е подобен на бяло зеле, разликата е само във външния вид. Зеленчукът не образува яйчник на главата, листата имат богат зелен цвят. Ценен е заради съдържанието на лизин, аминокиселина, която може да прочисти организма от токсични вещества.

Китайското зеле е източник на дълголетие, то активира имунните сили на тялото и удължава живота.

Реколтата се събира през юни, което прави възможно попълването на недостига на витамини в организма. Поради деликатната структура на листа, зеленчукът е включен в диетата на децата. За да отгледате полезна култура, е достатъчно да се придържате към основните правила на селскостопанската технология. Единственият недостатък на зелето се счита за голям пън, който заема 50% от зеленчука. Използва се и за готвене.

Пекин

Руските производители на зеленчуци тепърва започват да отглеждат този сорт. За него е важно да създаде комфортни условия за растеж. Растението може да издържи само на краткотрайни спадове на температурата (до -7 градуса). Сортът е способен да дава реколта 2-3 пъти на сезон, продължителността на вегетационния сезон е само 50-70 дни. Културата расте както на открито, така и на закрито. Pekingskaya се отличава с висока степен на производителност, от 1 хектар се събират до 900 центнера от реколтата.

От минусите те отбелязват взискателността на почвата, тя трябва да бъде добре обогатена с хранителни вещества. Селскостопанската технология от този тип не е напълно проучена, което усложнява грижите за насажденията. Освен това зеленчукът е податлив на болести и вредители. Можете да посеете семена директно в открита почва. Оптималното време за сеитба е април - май.

Бок чой

Принадлежи към разнообразието от китайско зеле, е една от древните култури на Китай. Листата са яркозелени, а дръжките са бели. Зелето е известно със своята сочност и пикантен вкус. Главата на зелето не се образува, листата се събират в розетка, чийто диаметър е около 30 см. Средната дължина на зеленчука е 15 см. Дръжките са подобни на вкус на спанака.

Отглеждащи функции

За разлика от представителите на семейството на зелето, Kale има негативно отношение към пресаждането. Затова най-често се размножава чрез засяване на семена директно в земята. Въпреки че можете да отглеждате разсад в отделни контейнери. При спазване на всички агротехнически стандарти, можете да отглеждате вкусен и здравословен зеленчук без много усилия.

Разсадът е ключът към успеха

Помислете за метод за разсад за отглеждане на зелени зеленчуци от къдраво зеле:

1. Семената се засяват 40-50 дни преди засаждането на открито. Отделни контейнери се пълнят с хранителна почва. Трябва да поставите 2-3 семена във всяка чаша.
2. Семената се потапят в почвата с 1 см; при по-дълбока сеитба разсадът не се появява дълго време. За да се получат приятелски издънки на бъдещи разсад, се създават оптимални условия: температурата на въздуха, ако растенията се отглеждат в апартамент, трябва да бъде най-малко 24 градуса. Върху контейнера се поставя филм, който се отстранява веднага щом растенията започнат да се излюпват.
3. В бъдеще 16 градуса са достатъчни за пълното развитие на разсад. Но осветлението трябва да бъде максимизирано на всички етапи на отглеждане.

Разсадът е готов за 6 седмици и може да се засади в земята. В този момент къдрянето на листата се вижда ясно. Необходимо е да се трансплантират разсад от контейнера внимателно, за да не се повредят корените. Всъщност в описанието се казва, че степента на оцеляване е ниска. Ето защо е по-добре да сеете семена директно в земята.

Засяване на семена в земята

Отглеждането на листни зеленчуци изисква плодородна земя. По-добре е да изберете леглата след бобови растения, картофи, краставици или домати.Почвата се приготвя през есента, добавят се хумус, компост (най-малко 3 кг за всеки квадратен метър), както и минерални торове.

Киселинността на почвата трябва да варира в рамките на 5,5-6,8. Трудно е да го проверите сами без лабораторен анализ. Но можете да наблюдавате какви плевели растат в градината. Ако те са пълни с дървени въшки, тогава трябва да добавите гранулирана сяра. При ниска киселинност към почвата се добавя повече компост.

Мястото трябва да е на открито място, въпреки че полусянката също не е забранена. Сеитбата се извършва през април, когато почвата се затопли до +5 градуса.

Дупките за вграждане на семена се поставят на разстояние 45 см. Във всяко от тях се поставят няколко семена, поливат се и се покриват с прозрачен материал или парче стъкло. След 4 дни подслонът ще трябва да бъде премахнат, тъй като появяващите се разсад се нуждаят от много светлина.

Грижа за растенията в почвата

Не ви трябват специални знания, за да отглеждате зелени зеленчуци от кейл. Ако зоната без течение с добро осветление е избрана правилно, резултатът е осигурен.

Прочетете също: Направи си сам мицел от стриди

Близостта на подпочвените води влияе неблагоприятно върху развитието на зеленина. Следователно, ако е невъзможно да се намери друго място, леглото се повдига, изсипва се голям слой дренаж и отгоре плодородна почва. В бъдеще трябва да поливате, да разхлабите почвата или да я мулчирате с височина на храста 15 см, да я подхранвате.

Що се отнася до превръзките, те се извършват на всеки 6-8 седмици, с напредването на реколтата. Не е необходимо да прехранвате, това ще доведе до гниене на листата. Можете да използвате инфузия на лопен, пилешки изпражнения, екстракт от дървесна пепел и билкова инфузия. Полезно е растенията да се поръсват със суха пепел след поливане.

Колраби

Главата, която прилича на ряпа с листа, е с високо съдържание на витамини, фибри, минерали, фруктоза, захароза, което е много важно за хората с диабет. Растението има корен, ряпа или сферично стъбло, листа, разположени в самия връх. Има глави зеле от различни цветове: зелено, снежнобяло, лилаво, жълто. Зелето е компактно поради оформеното стъбло и удължените листа.

Принадлежи към ранно узряващите култури, техническата зрялост достига 55-60 дни след засаждането в земята. Зеленчукът се отглежда 2 пъти на сезон. Семената растат добре на открито, растението обича добре осветени лехи. По време на прибирането на реколтата, основното е да не пропускате времето за прибиране на реколтата, в противен случай пулпата става груба и безвкусна. Зеленчукът се използва главно за салати.

Какво и кой е вредно за сортовете Cale

Зеленчуците от колар страдат най-много от:

• рапица;
• лъжички и зелеви мухи;
• листни въшки и кръстоцветни бълхи;
• цветни бръмбари и телени червеи;
• охлюви и дългоноси.

Такъв брой на тези, които обичат да печелят от листата, говори само за високия вкус и полезните свойства на сортовете зеле зеле.

1. Постоянно запрашаване с пепел или тютюнев прах.
2. Пръскане с оцет и запарка от пилешки тор.
3. Поливане върху листата с разтвори на амоняк или йод.
4. Специални препарати стриктно в съответствие с инструкциите.

Вредители и болести

Кейлът, както и другите видове зеле, често страда от нашествието на следните насекоми вредители: пеперуда лъжичка, зелева муха, листна въшка, различни видове гъсеници и охлюви.

Вредители

За да се запази реколтата, е необходимо редовно да се извършват превантивни мерки:

• ежедневна обработка на растителна зеленина със суха пепел;
• пръскане на зеле със слаб оцетен разтвор;
• поръсване с добавяне на йод или амоняк.

Ако природните средства не работят, можете да прибегнете до доказани химикали:

• Алиът;
• Кемифос;
• Шар пей;
• Банкол и много други.

На бележка! Използването на каквито и да било средства за защита предполага не само спазване на инструкциите за употреба, но и основни правила за лична безопасност.

Зеле от зеле: полезни свойства, отглеждане, снимка

Поздрави на всички читатели!

Днес искам да ви разкажа за невероятен зеленчук - зеле (зеле), за полезните свойства, отглеждане и малка снимка на тази красота. В коментарите към статията "Видове зеле със снимки и имена" Наталия пита за зелето зеле. Както се оказа, това зеле е просто склад на различни хранителни вещества и витамини, божи дар за диетолозите и просто хората, които искат да се хранят вкусно и здравословно.

Външно тя е много декоративна и ще украси всяка градина. По друг начин се нарича още браункол или уплътнител. Това зеле се счита за „диво“. Тоест прародителят на всички различни видове зеле.

В Америка и Англия го наричат ​​„руско червено зеле“, родината му остава неизвестна, във всички страни на Кале - чужденец. И в Русия в продължение на много години беше забравен, но сега отново набира популярност.

Класификация на зелето

Благодарение на постоянното развитие на водещи животновъди, всяка година на пазара се появяват нови сортове от този зеленчук. Всички сортове зеле имат свои отличителни свойства, характерни външни характеристики. За да изберете правилния вариант, трябва да знаете какви са типовете тази култура.

Независимо от сорта, зелето принадлежи към категорията на двугодишни растения, където през първата година настъпва формирането на вегетативни органи (глави зеле, стъбла с листа), а през втората година цъфтящи издънки, цветя, шушулки и семена се появява материал. По изключение - карфиол. Според продължителността на вегетационния период се различават следните категории зеле:

• Ранно узряване (ранно, ранно узряване), приблизителното време за поява на плодове пада на 70-115-ия ден.
• Средно узряване (средно рано), реколтата се очаква след 115-150 дни.
• Късно узряване, плодовете узряват за 150 или повече дни.

Общо има над 90 вида от тази култура, те могат условно да бъдат разделени на 5 разновидности: листа, глави, цветни, брюкселски, колраби. Според ботаническата класификация има 7 вида зеле.

Ползи от зеле зеле

Протеини и мазнини

1. Това зеле е с високо съдържание на протеини. Съдържа всички незаменими аминокиселини (има ги 9) и 18 несъществени аминокиселини. Напълно възможно е да замените ястията от кейл с месо на масата, освен това растителните протеини се усвояват по-лесно и по-бързо от животните и дават много повече полза и енергия на тялото.
2. Зелето зеле съдържа незаменимата мастна киселина Омега - 3. Необходима е за нашето тяло, но не я произвежда. Това са невероятните листа, които зелето зеле има!

Минерали

Разбира се, броят им до известна степен зависи от почвата и условията, където расте зелето. Но основните съставки не се променят.

1. Калций. Има го повече от мляко. И е много по-лесно смилаем, тъй като не е обременен с казеин. Кале съдържа калций в лесно смилаема форма.
2. Магнезий. Кейлът има много високо съдържание на магнезий, както всички зелени храни.
3. Елементът сулфоран, който е лек за много заболявания, има антибактериален ефект, е открит във фекалиите.
4. Индол-3-карбинол, който спира растежа на раковите клетки.
5. А също и калий, фосфор, натрий, желязо, цинк, селен, мед - и всичко това в едно зеле!

Последните биомедицински изследвания показват, че Kale е полезен при лечението на рак, очни заболявания (особено глаукома) и различни химически отравяния. Той е източник за повишаване на имунитета, спомага за намаляване на вредния холестерол в кръвта, подобрява стомашната функция, може да се използва в медицинското хранене, като общоукрепващо средство.

Кейл - зеле или салата

Зелето и някои видове салати изглеждат еднакво, но те са напълно различни зеленчуци. Те имат значителни разлики в съдържанието на хранителни вещества, вкуса и в резултат на това в кулинарната употреба.

От кейл се приготвят вкусни и здравословни смутита

Кейлът на външен вид често се бърка със салата. Но според своите ботанически характеристики тази култура принадлежи на зелето.За разлика от марулята, тя има дръжка, върху която листата са равномерно разпределени или концентрирани в горната част. Кейлът има по-плътни издънки с твърдо стъбло. Колкото по-старо е растението, толкова по-твърда е основата. Затова често се ядат само краищата на листата. Те също се различават по хранителна стойност и съдържание на витамини.

Таблицата за сравнение показва количеството хранителни вещества на 100 грама кейл и маруля:

Зелето и марулята са с ниско съдържание на калории и ниско съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати. Междувременно зелето съдържа повече фибри, които са необходими за нормалното храносмилане. Кейлът съдържа повече макро- и микроелементи от марулята, сред тях - калций, желязо, магнезий, фосфор, калий и манган. Трябва да се помни, че различните видове маруля и зеле имат различно количество BJU и хранителни вещества.

Отглеждане на "диво зеле кале"

Отглеждането му е подобно на други зеле.

Има не много много разновидности, но има от какво да избирате. Изберете този, който отговаря на вашите условия.

• Червено Кале - името говори, листата са усукани, червени.
• Сибирски изпражнения - издръжлив сорт, издържа на ниски температури, не се страхува от вредители.
• Къдрави изпражнения - листата са къдрави, набръчкани, сладки и меки.
• Премиер Кале - устойчив на замръзване, бързо нарастващ.
• Дино Калд - високи, тънки листа.
• Тръстикови изпражнения - мощни дръжки, могат да растат до два метра.

Червен сорт Кейл

Обикновено калето узрява 70-90 дни след поникването, поради което не е необходимо да се отглеждат разсад у дома, можете да сеете директно в земята под филм. Сеитбата се извършва през април, температурата за покълване на семената е достатъчна + 5 + 6 ° C.

И в края на май отглежданите растения могат да бъдат засадени на постоянно място.

Мястото е за предпочитане слънчево, на хълм. За да не застояват водата и студеният въздух. Grunkol обича рохкави почви, с хумус и пепел, некисели.

Растенията се засаждат на разстояние 40 см едно от друго. При добри грижи листните храсти могат да растат над метър височина.

Основната грижа се състои в поливане и разрохкване на земята. Като всяко зеле е препоръчително да го сгушите няколко пъти през лятото.

Листата могат да се отрязват през цялото лято, новите растат на мястото на старите. Листата се съхраняват в хладилник за около седмица, но е по-добре да се замразят за съхранение, вкусът на зелето само се подобрява.

Ако оставите няколко храста за зимата, то през пролетта зелето ще порасне и ще ви зарадва с ранна реколта.

Тази красавица е и зеле зеле!

Ето такова необичайно зеле зеле, здравословно и вкусно. Просто е необходимо да го отглеждате във всяка градина!

Предлагам да прочетете други интересни статии:

25 февруари 2020 г. | 22:52

Не опитах зеле от зеле и дори не знаех за него. Сега определено ще го пробвам, вероятно се продава.

26 февруари 2020 г. | 21:59

Опитах се да го намеря в магазините Semena, но в Самара го нямаме, трябва да търсим в онлайн магазините.

27 февруари 2020 г. | 11:13

Никога не съм чувал за такова здраво и красиво зеле. благодаря за интересната информация.

28 февруари 2020 г. | 16:10

Готов съм да споря с теб малко, София, че протеините от растителни храни се усвояват по-добре, отколкото от животински храни (по мое мнение, точно обратното). И за да могат всички витамини от зелето зеле да се усвоят напълно, то трябва да се яде прясно и със сигурност с животински мазнини, например със заквасена сметана.

28 февруари 2020 г. | 18:26

Олга, за да смила протеини от месото, тялото изразходва много енергия, но получава малко. Не всички животински протеини се усвояват. В продължение на много дълго време те лежат в червата и гният.Ето защо, след като ядете месо, искате да легнете и да заспите по-добре. Отнема енергия от тялото ни. А салата от кейл може да се направи със зехтин и заквасена сметана, по ваш вкус.

21 септември 2020 | 21:11

Абсолютно съм съгласен с теб. Протеините могат, и дори за предпочитане, да се получават от растителна храна - това са ядки и зеленчуци, бобови растения, цвекло и т.н., отколкото зареждането на тялото с трупни продукти. Нямам нищо против месото - вкусът и цветът, както се казва, всички маркери са различни. Нека всеки да мисли за себе си и да направи избор.

22 септември 2020 г. | 07:04

Здравей, Елена! Радвам се, че сте внимателни към здравето и храненето си))))

4 декември 2020 г. | 23:18

Ядем салати в края на лятото, но как да го приготвим за зимата? Замразяване или изсушаване?

28 февруари 2020 г. | 18:09

Толкова къдрава, къдрава, как да се пере? Ако се отглежда в оранжерия и хидропонно, тогава няма проблем. А в градината? О, ще трябва да изплакнете като бельо на реката и след това да го накиснете в оцет.

2 март 2020 г. | 09:01

Това е сигурно - ще трябва да го измиете от сърце. Но си струва.

7 март 2020 г. | 19:54

Вероятно няма да посмея да отгледам такава с подстригване.

1 март 2020 г. | 15:36

На какво има вкус? Като обикновено зеле или нещо друго?

2 март 2020 г. | 08:40

По-сладко е от обикновеното зеле.

3 март 2020 г. | 14:10

Е, и необичайно зеле. Изглежда, че винаги купувам семена за майка си през пролетта, но не съм виждал такава красота, тази пролет ще разгледам по-отблизо))) Исках да попитам и за вкус - по-близък ли е до обикновения или Пекин? По някаква причина изглежда, че тя трябва да наподобява пекинската.

3 март 2020 г. | 14:54

Обикновено се продава заедно с декоративен като цвете! Пекинът е нежен, а кейлът е по-скоро като келраби на вкус. Сладко, сочно.

4 март 2020 г. | 06:30

Това е наистина невероятно зеле! Любопитство направо! Жалко, че нямаме такова зеле в продажба. Не всеки може да го отглежда според възможностите си. Но всеки би искал да опита, като се има предвид такава полезност. Нека се опитаме да възпитаваме. Благодаря ти!

8 март 2020 г. | 15:41

Семената могат да бъдат намерени в онлайн магазините. Минах през градинските си магазини, също няма семена.

8 март 2020 г. | 12:47

Странно е, че нашите хора все още не са разбрали очарованието на зелето зеле: отглежда се лесно, ползите за здравето са безценни, а салатите и закуските с него придобиват уникален вкус. Трябва да предадем толкова важна информация на хората!

8 март 2020 г. | 15:48

Да, Надежда. много малко хора знаят за такова зеле. Все още е любопитство или расте като декоративна.

18 март 2020 г. | 02:06

Поради липсата на семена от зеле зеле. Най-често се продава под името "декоративно зеле" или "фуражно зеле". Цветът на листата може да бъде като този на покриващите листа на бялото зеле, може да бъде лилав или сребро. Най-известният сорт, може би, е "езикът на чучулигата" (очевидно заради "къдравите" трели). Относно измиването. Не мисля, че е по-трудно от измиването на карфиол. Листата близо до земята са само в разсад или млади растения (те могат да бъдат поръсени с пресята пепел от ядящи листа вредители, кръстоцветни бълхи или охлюви), долните листа не се използват за храна. внимателно боравете с градинарския инструмент и не разклащайте земята върху растенията, не разклащайте килимите близо до тях, тогава няма да има мръсотия. Понякога може да има охлюви в листата, но има много повече от тях в главите на карфиол. И така, това са няколко (няма да ви трябват) от листата, които ще ядете, могат лесно да бъдат инспектирани от долната страна. Селскостопанската технология не се различава от селскостопанската технология на всички кръстоцветни.Почвата е неутрална или слабо алкална, на кисела почва е повредена от кил.За дезоксидация използвайте пепелни клони, листа, върхове, дърво, но в никакъв случай пепел от битови отпадъци, шперплат, ПДЧ, вестници, списания. Такава пепел съдържа много вредни вещества. Бих препоръчал на слабо алкални, неутрални и слабо кисели почви да направите чаша пепел под всяко растение и добре да подправите почвата с хумус или компост. превръзката се извършва с инфузия на лопен или инфузия на плевели ("зелен" тор) с добавяне на кутия кибритсложен тор върху кофа с инфузия. Местоположението е слънчево. Разстоянието между растенията, в зависимост от сорта, е 50-80 см, така че е по-добре растенията да се засаждат не в градинско легло, а на линии по слънчеви пътеки , сред цветя (само не от едно семейство с тях) или отделни завеси 3-5 растения. По този начин няма да е необходимо да отделяте отделна площ. Берете не едновременно, а чрез многократно отчупване на долните листа. През есента , растенията придобиват вида (особено високи сортове) на малки палми. Висок гол ствол и куп листа на върха на главата.. В зависимост от времето реколтата може да се събира през цялата есен (понякога през декември в предградията). Опитайте се да засадите, изведнъж ще ви хареса. В края на краищата, това е много просто, "като кученце лае."

18 март 2020 г. | 02:27

Извинете. Малко уточнение. Билковата запарка първо се разрежда с вода, в кофа с вода литър и половина запарка и кутии със сложни торове.

18 март 2020 г. | 07:27

Сергей, така е. Всяка запарка, дори лопен, дори билков, се добавя към водата при поливане. Обикновено добавям литър към 10-литрова кофа. С инфузия на пилешки тор, 0,5 литра на кофа. И не добавям сложни торове, само био и органични. Нека няма разкошни реколти, аз съм за здравословни зеленчуци за семейството си.

14 май 2020 | 16:51

Интересно разнообразие от зеле, благодаря за полезната статия. както се казва "живей и учи" ...

14 май 2020 | 18:29

Моля те, Сергей! Да, това зеле също беше откритие за мен!

12 януари 2020 г. | 00:36

И как ще расте в южната част на Крим? През лятото тук е много горещо.

12 януари 2020 г. | 12:08

Най-вероятно ще цъфти бързо от горещината. Тази година беше така с броколи. Лятото беше необичайно горещо и броколите, които нямаха време да пораснат, за да образуват глава от цветя, започнаха да цъфтят. Ако има място на сянка, хладно - опитайте или в началото на пролетта, докато е хладно, засадете.

11 август 2020 г. | 22:10

Ще повторя връзката на самата София към онлайн магазин за семена от холандско зеле (между другото, купих там много холандски семена). Успех на всички!

4 септември 2020 г. | 11:57

Дори не съм чувал за такова зеле, трябва да се опитам да го засадя догодина.

25 март 2020 г. | 17:27

Кейл. Продавам.

26 май 2020 г. | 21:51

Живея в Америка и ви уверявам, това зеле не се нарича "руско". Просто Кейл и това е. Второ, не сте написали, че зелето съдържа голямо количество оксалова киселина, което го прави опасно за хора с бъбречни заболявания и уролитиаза. Те просто не могат да го използват!

Всички такива, бъдете внимателни - вие не сте лекар, получавате информация от нищото, но въпреки това давайте съвети на хората като панацея за всички злини. Много безотговорно!

26 май 2020 г. | 22:09

Здравей Лана! Прав си - не съм лекар. Не давам съвети за лечение и някакви конкретни рецепти. Тази информация ми беше интересна и я споделям с читателите. Благодаря за допълненията и информация за противопоказанията.

Малко история

Зеленчуците от колар изобщо не са като това, което сме свикнали да виждаме като зеле. Той е напълно лишен от глава зеле и се състои от листа, които могат да бъдат зелени, алени или лилави на цвят. Известен е и под други имена - къдрава, грункол, браункол. Интересното е, че никой не знае къде точно се е появил Кейл. Германците вярват, че тя е от Франция, британците са убедени, че от Сибир, холандците твърдят, че зелето е от Германия. Има версия, че къдравият плавал до Америка с корабите на руски търговци и по-късно се разпространил в други страни.

В Русия зелените зеленчуци отдавна служат като декоративна украса. След това започнаха да го задушават, сервират го като гарнитура и салата. Но дали кейлът наистина е толкова добър, колкото се казва?

Интересни факти

Още информация за суперхрана:

• В Америка зелето се нарича червено руско зеле, въпреки че повечето руснаци не са чували за него.
• Кейл може да се яде прясно, да се нарязва на салата, да се пече и да се правят смутита. Но не гответе! В процеса на готвене от него практически не остава нищо, тъй като е 85% вода.
• Дълго време се отглеждаха издънки за храна на добитъка.
• Има и друг сорт кале, наречен "Тростяная". Вирее почти два метра височина. Стъблото му е много жилаво. Говори се, че от него се правят бастуни.

Знаете ли, че можете да направите бастун от зеле?

Полезни характеристики

Зелето от зеле е диетичен продукт, съдържащ цял набор от вещества, полезни за човешкия организъм. Състои се от основните 9 аминокиселини, открити в месото, поради което къдравото често се нарича „ново говеждо“. Кейлът е източник на витамини и минерали Омега 3. Ако разгледаме композицията по-подробно, тогава се появяват интересни факти.

Количеството витамин А е скандално. В една чиния - 200% от дневната стойност. Учените са открили зеаксантин и лутеин в това зеле - вещества, които предпазват очите ни от вредното ултравиолетово лъчение. Съставът включва активна аскорбинова киселина, витамини РР, К, група В.

Кейлът съдържа калций в лесно смилаема форма, магнезий, цинк, селен, фосфор и индол-3-карбинол - съединение, което предотвратява развитието на рак.

Сортове кале

В момента успешно се култивират няколко сорта Кале. Освен това всички те са поразително различни помежду си по външни характеристики, по отношение на плододаването и показателите за добив. Експертите ги разделят на маломерни (до 40 см), средно големи (до 60 см) и високи сортове (80-150 см височина). Нека се запознаем с най-популярните сортове.

Рефлекс f1

Средно късен хибрид, често използван за декорация на домашни градини. Зелените листа се характеризират с отличен вкус и високо съдържание на фибри, фитонциди, калий и калций.

Зелето не е горчиво, ще бъде добро допълнение към ястия от риба и месо.

Нискокалоричното съдържание (само 24 kcal / 100 g) прави този зеленчук истинска благодат за тези, които искат да отслабнат, без да навредят на здравето си.

Рефлексна височина f1 - 80 см, тегло - 500-1400 g. При засаждане се придържайте към схемата 60х70 см - това е важно. Никога не отрязвайте долните гофрирани листа - това може да доведе до смъртта на хибрида.

Средно късен сорт, достигащ височина 100 см. Хибридът започва да плододава през втората година след засаждането. Витамините С и А в него са два пъти повече, отколкото в другите сортове.

Растението е силно декоративно. Кафявите къдрави листа наподобяват палмово дърво на външен вид.

Височината на хибрида е пряко свързана с времето за засаждане. Така че, ако искате да е висок, тогава засадете в края на март. Интензивността на цвета до голяма степен се определя от количеството светлина - Redbour f1 обича слънцето. Този вид зеле зеле понася добре ниските температури.

Кейл червено

Едногодишно растение с ажурни листа с червено-виолетов цвят. Количеството витамин К, магнезий и калций в него просто е извън мащаба. Диетолозите съветват да го включите в диетата, ако искате да загубите излишни килограми бързо и без последствия. Достига 50-80 см височина.

Използва се както за ефективна декорация на готови ястия, така и като основен компонент на солените закуски. Отглежда се с разсад. Сортът е придирчив към плодородието на почвата. През есента на земята трябва да се прилагат сложни торове.

Черна Тоскана

Сортът получи такова оригинално име за мястото на селекция. Листата са тъмнозелени, подобно на савойското зеле. Дължината на листата е 25 см, ширината е 8 см. Този сорт Кале е известен и под други имена - Черна палма, Кале Палма, Черна тоскана. Узрява за 55-65 дни.

Бере се от ранна пролет до късна есен. При наличие на благоприятни условия, той расте със светкавична скорост. Засадете там, където преди са живели домати, краставици и бобови растения.Черна Тоскана понася добре слана и покълва дори при температура от +4 градуса. Изисква богати на минерали почви, умерено осветление и обилно поливане.

Средно късен сорт, зреещ за 120 дни. На височина достига 80-100 см. Гофрираните листа привличат синьо-виолетов цвят.

Съдържа голямо количество минерални соли, протеини, витамини С и А. Лесно понася ниски температури. Когато отглеждате, трябва внимателно да следите съдържанието на влага в почвата - зелето не обича сушата. Семената за разсад се засяват през януари. Може да се засажда на открито през април. Скарлетът се използва широко в кулинарията за салати, зелеви кифлички, супи.

Разнообразие от видове и сортове

Има повече от петдесет разновидности на тази култура. Те се различават помежду си не само по външен вид, но и по химичен състав.

Къдрави листа с "пъпки" - визитната картичка на зеле

При такова разнообразие всички сортове са еднакво полезни. Най-известният:

• "Червена къдрава"
• "Къдраво зелено"
• "Шотландски кейл",
• "Италианско черно кале",
• „Червен руски“.

Червено къдрава

Ярко зеле с дълги, силно гофрирани листа. Има тъмнозелен цвят, който се променя до наситен лилав цвят с първата слана. Червеното зеле изглежда красиво в цветна градина, особено след първата слана и сняг. Използва се за храна, както и за украса на ястия. Има неутрален вкус, напомнящ на бяло зеле.

Нараства до 50 см, перфектно издържа на отрицателни температури до — 18 градуса. Той дори подобрява вкуса и текстурата на листата, правейки го по-мек. Узрява средно през 75 дни.

"Червени къдрави изпражнения"

Най-често срещаният вид червено къдраво е зеле Redbor F1. Тъмнолилавите му листа са равномерно разпределени по стъблото, което расте до 80 см. Друг също толкова популярен сорт е Скарлет. Това растение има ярко лилав оттенък, височината достига 100 см.

За да отглеждате червено зеле, засадете го в саксии или легло под филм, като леко го поръсите с пръст. Покълва на седмия ден при температура 18-20 ° С... Разсадът не се страхува от студове; те могат да бъдат засадени на слънце или в полусянка. Растението трябва да се напоява и да се храни своевременно.

Зелено къдраво

Този тип е по-популярен от други. Зелените яки изглеждат като дантела. Има мек и сладък вкус в сравнение с други видове. Някои сортове зимуват добре и носят реколта на следващата година.

Най-популярният сорт зелени къдрави изпражнения - "Reflex F1". Той е включен в диетичните ястия и като добавка при недостиг на витамини. Този зеленчук расте до 80 см, в ширина достига 50-60 см... Друго разнообразие от зелени зеленчуци - "Cadet" - е много подобно по своите характеристики на "Reflex".

"Зелени къдрави изпражнения"

Те се консумират пресни, а също така са добри за приготвяне на пасирани супи и яхнии. Зелените къдрави къдрици също правят вкусни смутита. За витаминен коктейл ще ви трябват:

• листа от зеле - 4-5 бр;
• вода - 350 мл;
• целина - 2 бр;
• спанак - 20 гр;
• банан - 1 бр;
• зелена ябълка - 1 бр;
• половин лимон;
• мента и мед на вкус.

Смесете всички съставки в блендер. Смутито ще се окаже богато, сладко, с много каша.

Какви други ястия могат да бъдат направени от кейл

Въпреки че самото кейл няма богат вкус и някои сортове могат да вкусят горчиво, когато са сурови, кейлът може да се комбинира с други съставки, за да се получат вкусни, здравословни и жизнени ястия.

Шотландско зеле

Това зеле перфектно понася ниски температури. Често се среща в страни със студен климат. Листата от този сорт не са толкова деликатни като тези на другите, само леко къдрави по краищата. Този вид има ярко зелен оттенък. Различава се в ранно узряване, узрява за 80 дни. Носи зелени издънки през цялата година.Височината му достига 90 см.

Сибирски сорт зеле зеле

Също така, този зеленчук се нарича "сибирско зеле". Този сорт се различава от шотландския само с ниския си ръст и компактност. Шотландските и сибирските сортове се използват в салати, както и замразяват и правят различни препарати.

Италианско черно кале

Друг италиански сорт зеле се нарича "Черна Тоскана". Второто име е динозавър, дадено заради необичайната си текстура и цвят. Цветът на "тосканското" зеле е сиво-зелен, листата са продълговати и дълги, покрити с туберкули по цялата повърхност. Дължината на листата на черните изпражнения достига 60 см... Този сорт отлежава за 60 дни.

Италианското черно кале има вкус на кръстоска между зеле и спанак

На вкус черното тосканско зеле има вкус на кръстоска между спанак и броколи. Идеален за салати. Перфектен за прибиране на реколтата през зимата - консервиране или замразяване.

Червен руски

Хибрид от кейл в средния сезон. Листната розетка достига височина 50-60 см и се състои от вълнообразни сиво-зелени набръчкани листа с красива резбована граница. Листата са покрити с алени вени; когато замръзнат, те придобиват алено оцветяване.

"Червено руско Кале" с красив зелен цвят с алени вени

Този сорт е устойчив на студ като неговите колеги, издържа до -18 ° С... Принадлежи към ранно узряващите култури, периодът на узряване е 2 месеца.

Сортът е много плодоносен, с нежни, сладникави листа. "Red Russian Kale" е идеален за приготвяне на смутита.

Как да засадите?

Решили ли сте да засадите кейл, но не знаете как да го направите правилно? Всъщност няма нищо сложно.

Семената за разсад се засяват около 6-7 седмици преди прехвърляне в незащитена почва. Дълбочина на засаждане - не повече от 1,5 см. Оптималната киселинност на почвата е 5,5-6,8. Ако киселинността не достигне 5,5, добавете кисел компост, ако надвиши 6,8, смесете със сяра. За покълването на семената е достатъчна температура от +5 градуса, но семената се развиват най-ефективно при +22 градуса. Интервалът между отделните семена е 8 cm.

Можете да трансплантирате разсад, когато пораснат до 10 см. Обикновено отнема 4-5 седмици. Почвата на площадката е предварително оплодена. Предпочитаното разстояние между ямките е 40 см. Между другото, ямите трябва да са дълбоки - достигайки първите листа. Винаги засаждайте перпендикулярно на повърхността на почвата, независимо от формата на кореновата система.

Правила за грижи

Едно от най-важните условия е обилното поливане. Почвата трябва да е постоянно влажна - поливайте ежедневно.

По-добра вечер. Наторявайте зелето си на всеки 6 седмици през вегетационния период, за да стане силно и вкусно.

Кейл се храни само след поливане. Ако забележите, че листата побеляват или започват да гният, тогава мулчирайте растенията. Премахнете изсъхналите листа.

За да подобрите подаването на кислород към корените след дъжд и поливане, разхлабете почвата. Изкарвайте от време на време. Не забравяйте своевременно да премахвате плевелите. За да се предпази от болести, зелето трябва редовно да се изследва за болести и вредители. Когато откриете едното или другото, опитайте се да използвате народни методи, които са доста ефективни, но абсолютно безопасни.

Грижа за растенията

За да отглеждате зеле на място без никакви проблеми, е необходимо да създадете специален почвен и климатичен режим. За активния растеж на растителната маса е важно да се осигури на Кале добро торене и поливане. В противен случай листата ще изсъхнат в началото на лятото и реколтата ще стане неподходяща за консумация.

Поливане и подхранване

Поливането и подхранването се извършва редовно. Насажденията се овлажняват поне 3 пъти седмично, но през лятната суша насажденията изискват ежедневно поливане. За това се използва чиста и утаена вода, леко загрята до околната температура.Полива зеле в корена, но периодичното овлажняване на листата на изпражненията не е противопоказано и при умерена употреба това ще има само благоприятен ефект върху реколтата.

Насажденията се хранят на всеки 6 седмици, до последната седмица на прибиране на реколтата. За това се използват разнообразни високо питателни органични смеси. Най-приемлив сред тях е компостният разтвор (2 кг на 10 литра вода), който се влива топъл за около един ден. Можете да го замените с разтвор от кравешки тор (1:10) или пилешки тор (1:15).

Разрохкване на почвата

Почвата под изпражненията се разхлабва редовно, поне 1 път седмично, като се извършва допълнителна обработка на следващия ден след интензивно поливане или дъждове. Това е необходимо, за да се избегне развитието на плевели на мястото, токсините от които могат да потиснат растежа и развитието на зелето. Освен това по време на процедурата почвата се насища със свободен кислород, което има благоприятен ефект върху растежа на растенията. Процедурата се извършва с помощта на стандартни градински инструменти (сапуни), на дълбочина не повече от 5–8 cm.

Болести и вредители

При стриктно спазване на селскостопанските техники за отглеждане, калето рядко е засегнато от каквито и да било вредители и болести, но често много градинари все още срещат този проблем.

Най-често зелето е засегнато:

• черен крак;
• алтернария;
• склеротиния;
• фомоза;
• листна въшка;
• дървеници;
• бълхи бълхи;
• зелев молец.

За да се предотврати развитието на инфекции и вредители, насажденията се третират със сложни защитни препарати веднъж месечно за профилактични цели.

Най-често за това се използват всички видове народни средства, сред които най-популярни са:

• пръскане с инфузия на лук - 500 г обвивка на 3 литра вряща вода;
• лечение със 7% оцет - приготвя се от 1 литър оцет, 150 г пилешки тор и 10 литра вода;
• запрашаване с дървесна пепел или тютюнев прах.

Важно! Не се препоръчва обработването на изпражненията с химически препарати - те често се инактивират за дълго време на повърхността на листата, което насища реколтата с токсични производни разпад.