Как цъфтят смокините - уникални черти на южния красавец

Смокините са известни със своята сладка и сочна плът, нежна кожа и малки хрупкави семена. Смята се за едно от първите култивирани растения, ако не и за първото. През 13 век пр. Н. Е. Дърветата вече били масово отглеждани в древния Пилос. Уникалните свойства на плодовете са описани от древни учени, а лечебната им сила е заобиколена от митове и легенди.

Фиг

Смокини могат да бъдат намерени в много писмени паметници. Библейските герои са били покрити с листа от смокинови дървета, техните изображения са изобилни в древното изкуство под формата на онези смокинови листа, които покриват гениталиите. Изсушените смокини са били взети със себе си на походи от войниците на Александър Велики, а Авицена ги е лекувал с почти всички болести и ги е наричал еликсирът на младостта.

Археологическите находки от епохата на палеолита показват, че хората са започнали да отглеждат смокини по-рано от ечемика или пшеницата. Това косвено потвърждава ползата от смокините за човешкото тяло.

Какво е смокиня: плод или зрънце?

На пръв поглед е и двете: зрънце - защото вътре има много малки семена и плод - докато расте на дърво. Друго име - винено зрънце - загатва за верния отговор. Въпросът обаче не е толкова лесен, колкото изглежда.

Дори Уикипедия не дава ясно обяснение дали смокинята е плод или плод. Всъщност плодът на смокинята е узряла група съцветия, разположени под черупката, които не могат да се видят отвън. Докато узряват, те се превръщат в инкрустации - „бутилки“ със сладък нектар.

Смокинята е образувана от формация на стъблото, наречена сиконий. Вътре има цветя, които никога не се виждат.

Жителите на северните райони може да не знаят какво представляват смокините и как се ядат, тъй като те са трудни за транспортиране и започват да произвеждат сок в рамките на няколко часа след събирането.

Малки съцветия вътре в смокините

Формата на плодовете наподобява круша, тежат 30-50 грама. Те са донесени на пазара в Краснодар от Адлер и Абазия. Дъното на кутиите е покрито с бяла хартия, плодовете са внимателно положени на един слой, боравейки с тях много внимателно. Сянката зависи от сорта и варира от светло жълто до почти черно.

Аз, както и мнозина, не знаех какъв е вкусът на смокините, докато не ги опитах. В южната част на Краснодарския край дървета растат точно по пътищата и радват всички, които не са свикнали с такава картина. В Крим смокините също узряват, понякога достигайки размера на юмрук. Според легендата първите разсад са донесени тук от генуезците, които са оставили след себе си порутени крепости.

Вкусът на плодовете е сладък, меден, деликатен. Най-добрите са тези, които са покрити с мрежа от малки пукнатини. Предпочитам тъмни, малки сортове.

Как да ядем пресни смокини със или без кори?

С закупени или откъснати смокини те го правят просто: измиват се под течаща вода и се изпращат в устата. Не отлепвам кожата. Някои се счупват, изгризват средата и оставят външния слой. Честно казано, не разбирам на какъв принцип се ръководят. Не съм виждал жилави кожи. Кожицата е много по-мека от всеки друг плод.

Понякога, за да съм сигурен, заливам с вряла вода, тъй като смокините обикновено се ядат цели и в пукнатините остават микроорганизми.Поради ботаническите особености, в узрелите екземпляри се образува дупка от противоположната страна на опашката.

Зрели смокини, нарязани на четвъртинки

Понякога достига такъв размер, че не само микроби, но и насекомо могат да "пълзят" там. В този случай го прерязвам наполовина и виждам какво има вътре. При сервиране големите плодове могат да бъдат разделени на четвъртинки и красиво положени върху чиния.

Къде расте екзотичен плод в Русия?

Изглежда невъзможно, но е напълно възможно да се култивира субтропична култура в северния ни климат и въпреки тежките зимни студове, това ще донесе добра реколта. Това изисква само правилната селскостопанска технология.

Когато смокините растат в дивата природа, при средна дневна температура от +10 ° C за целия вегетационен период, сумата от температури достига +4000 ° C. При такива показатели реколтата ще бъде изобилна и стабилна. Ето защо, когато отглеждате култура самостоятелно, е важно да осигурите същите условия, като използвате изкопния метод.

При определени условия, със задължителното подслон за зимата, е възможно да се засади смокиня в централна Русия. Въпреки че е в Кавказ и Крим, той се среща в дивата природа. В Краснодарския край през октомври-ноември смокиновите дървета изискват специални оранжерийни условия, за да оцелеят през зимата. В региони със суров континентален климат културата се отглежда в зимни градини и оранжерии. Смокините цъфтят 2-3 години след засаждането. Той носи висок добив от 7-9 години. Културата се размножава чрез семена, резници и наслояване.

На какво са богати смокините: съставът на витамини и съдържание на калории

Тъмнолилавите или светлозелените плодове са склад на ценни вещества. Сред активните съставки са ензими, фибри, балансирана комбинация от витамини, минерали и аминокиселини. Според USDA, 100 грама смокини съдържат:

• 19 g въглехидрати
• 0,7 g протеин
• 3 г диетични фибри
• 0,3 г мазнина.

Калоричност на пресни смокини 1 бр. е 25-37 kcal. Витаминно-минералният състав е представен в таблицата.

Както можете да видите, калият е водещ. Шепа плодове осигуряват една четвърт от дневните нужди. Такива продукти не се срещат често. Що се отнася до останалите елементи, броят им ще покрие дневните нужди с не повече от 3-4%.

Химичният състав на смокините е богат и разнообразен. Подобно на ябълките, той е ценен не толкова за витамини и минерали, колкото за полифеноли, фибри и други биологично активни компоненти.

Пресни смокини: ползи за здравето

Уникалният плод е не само вкусен, но и здравословен. Дори древните лекари са знаели лечебната сила на смокините. Отдавна е забелязано: достатъчно е да изядете 1-2 плода, за да задоволите чувството на глад и да почувствате прилив на бодрост. Полезните свойства на пресните смокини се обясняват с наличието на не напълно разбрани химични съединения.

Смокините бързо се възстановяват, облекчават умората. Здравословната закуска е много по-питателна от всяка енергийна лента. Ето някои от лечебните качества на зрънцето:

• Той е мощен антиоксидант. Фенолните съединения, които са особено богати на тъмни сортове, активно се борят с оксидативния стрес, предпазвайки клетките от стареене и разрушаване.
• Има слабително, противогъбично, антибактериално действие.
• Има отхрачващо действие.
• Съдържа много калий. Заедно с магнезия този елемент регулира кръвното налягане, нормализира сърдечната честота и подобрява умствената дейност.
• Повишава апетита, подобрява метаболизма.

Смокините са ценен източник на растителен фицин.Експериментално беше установено, че ензимът подобрява храносмилането не по-лошо от папаина, а също така намалява риска от образуване на кръвни съсиреци чрез разграждане на техните протеини - фибриноген и фибрин.

Плодовете се препоръчват при следните условия:

• повишен психически и емоционален стрес,
• настинки,
• запек
• проблеми с храносмилането
• висок холестерол,
• тенденция към образуване на кръвни съсиреци,
• анемия.

Използването на плодове има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Те се използват при депресия, преумора, както и за профилактика на рак (1) и общо укрепване на организма.

Ползите от пресните смокини за женското тяло

В случай на загуба на сила, винено зрънце ще даде сила, а през критичните дни ще намали болката и ще облекчи дискомфорта. Ползите от пресните смокини за жените не се изчерпват само с това. Плодовете се използват за външна грижа за кожата у дома. Това е доказан начин за борба с преждевременните бръчки, възпаления и акне.

Пресни плодове

Просто и ефективно средство за подмладяване се използва не само в домашната козметология. Растителни екстракти могат да бъдат намерени в маркови продукти. Изследователи от Университета на Пакистан Бахавалпур са изследвали ефектите на екстракта от смокини върху епидермиса. Те публикуваха резултатите в Indian Journal of Pharmaceutical Sciences през декември 2014 г. Оказа се, че дори в състава на индустриалните козметични продукти, растението успешно решава проблемите с хиперпигментацията, акнето и луничките.

Лосиони, маски, инфузии се приготвят на базата на плодове. Те почистват, освежават и подхранват добре кожата. Пулпата избелва пожълтели нокти, укрепва отслабената коса. Приложението от него помага да се отървете от мазоли, да направите краката меки и гладки.

За да изпитате регенериращия ефект на вълшебното зрънце, просто го счупете наполовина и избършете лицето си или друга част от тялото си.

Мляко със смокини при кашлица и настинка

Отварата в млякото е добре познат начин за понижаване на температурата, без да се прибягва до лекарства. Това е ефективно потогонно и антипиретично средство, което отдавна се използва от хората. Напитката не само облекчава симптомите, но също така лекува кашлица, болки в гърлото и предотвратява усложнения. Уникалната комбинация има сложен терапевтичен ефект:

• втечнява храчките и улеснява отделянето им;
• облекчава възпалението, бори се с бактериите, укрепва имунната система;
• ускорява метаболитните процеси, прочиствайки от токсини, опасни микроорганизми и техните отпадъчни продукти.

За лечебна отвара са необходими плодове и мазно мляко. Крава или коза ще свърши работа. Приготвяне на напитка:

1. Измийте старателно три плода, избършете със салфетка, нарязайте на ситно.
2. Сварете 1,5 чаши мляко, изсипете в термос.
3. Добавете парченца плодове, оставете за 2-3 часа.

Прецедете бульона през тензух преди употреба. Вземете три пъти на ден, охладени до комфортна температура. За да засилите ефекта, добавете чаена лъжичка мед, ако желаете, но това не е необходимо. Двете съставки се допълват и правят чудеса заедно. Те лекуват кашлица, пресипналост и възстановяват дрезгав глас.

Пресни смокини: ползи за мъжете

Съществуват много билкови рецепти, които повишават либидото и потентността, като основно се свеждат до млечния бульон, разгледан по-горе, или приготвяне на винена напитка.

Хората отдавна са забелязали лечебните свойства на смокините за мъже. В регионите, където расте, е силно убедено, че яденето по няколко на ден ще подобри здравето на мъжете. Те дори се използват за лечение на простатит. Не мога да преценя доколко това отговаря на реалността, защото не съм го преживял сам ;-).

Във всеки случай плодовете на смокиновото дърво правят диетата на мъжа по-балансирана, попълвайки дефицита на биоактивни елементи.Това от своя страна помага за насърчаване на здравето и метаболизма.

ммм ... сочен вкусен!

Лечебни рецепти

За лечение на тумори, бронхиална астма, бронхит и кашлица специалистите предписват отвара с безплодие. За да приготвите бульона, ще ви трябва 1 супена лъжица. горещо мляко, което се изсипва в 20 г сухи разсад. След това сместа се готви на слаб огън в продължение на десет минути. Приема се вътре горещо.

При заболявания на бъбреците, пикочните пътища и бронхиална астма се препоръчва запарка от смокинови листа. Необходимо е да вземете три супени лъжици сухи листа, които са събрани преди цъфтежа, смилат се, заливат се с 0,5 литра гореща вода и се оставят за 4-5 часа в термос.

Кога се изисква предпазливост?

Както всеки продукт, смокините могат да бъдат вредни, ако се консумират прекомерно. Рядко има странични ефекти, различни от леко слабително действие. Вкусно лекарство може да се приема дълго време, стига да е на разположение.

Единственото противопоказание, което успях да открия, е подагра и диабет. Факт е, че смокините съдържат много захар и оксалова киселина, която при нарушен метаболизъм провокира образуването на оксалати.

Наличните за мен източници посочват и степента на консумация: 5 плода на ден. Няма да кажа, че подкрепям това ограничение. Поне рядко се спирам на тази цифра.

Отглеждащи функции

Смокинята може да се отглежда като дърво или като храст. Вторият вариант ще бъде по-практичен, по-лесно е да го покриете през зимата. Тъй като смокините обичат топлината, специално внимание трябва да се обърне на зимуването на растението. Извършва се по три начина:

1. Можете да го покриете няколко седмици след плододаването. Внимателно, за да не повредите растението, постепенно огъвайте клоните към земята и фиксирайте с въжета.
2. В края на есента увийте всеки клон със специален материал. Ако случаят не е такъв, ще свърши работа обикновена торба с брашно.
3. Напълно покрийте храста, можете да поставите на земята, отрова от гризачи.

Внимателно отворете смокинята в края на април или началото на май. Реколта през втората или третата година.

Как да изберем пресни смокини на пазара?

За да направите добра покупка, трябва да вземете плодовете в ръка, като прецените съответствието на теглото и обема. Зрънцето не трябва да е прекалено леко или прекалено плътно. Колкото по-малък е размерът, толкова по-деликатен е вкусът. Доверете се на опитния гурме и не търсете по-големия. Цветът ще разкаже за степента на зрялост. Ако е наситен цвят, значи всичко е наред.

Не се страхувайте от пукнатини по повърхността - вземете тези екземпляри, няма да съжалявате! Не приемайте тези, които изглеждат твърде спретнати, те не са достигнали и няма да достигнат състояние. Обърнете внимание на бялата книга, за която писах по-горе. Липсата на петна от сок на повърхността му е знак, че реколтата е пристигнала успешно. Най-сладките плодове са последната, есенна реколта.

Съхраняването на смокини е неблагодарна задача. Нетленната храна ще остане в хладилника (в чиния, а не в пластмасов контейнер или найлонов плик!) За максимум 3 дни. По-добре да го изядете възможно най-скоро и да отидете за нова порция.

Е, докато пишех, затръших чинията. Ще отида да си купя още преди края на сезона, което искам за вас!

Приложение

Плодовете на това растение се консумират консервирани, сушени или пресни. От пресните плодове се правят и вкусни конфитюри и консерви. Като стайно растение смокините се отглеждат в северните и средните райони на Русия.

Калият е полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система, тъй като наличието на калий облекчава напрежението от кръвоносните съдове, те се разширяват и отпускат. Смокините са необходими за венозна недостатъчност и за профилактика на хипертония.

Фицинът, който се намира в растението, е необходим за резорбцията на съдови кръвни съсиреци. Освен това фицинът намалява съсирването на кръвта.

Смокинята е висококачествен хемопоетичен агент, който намалява твърде силния сърдечен ритъм. Предписва се при анемия.