Защо е полезен Rocumball: приложение и противопоказания

Отглеждане на зеленчуци »Чесън

0

1317

Рейтинг на статия

Чесънът Рокамбол е невероятно растение, което съчетава качествата на лука и чесъна. Известен е още като прическа, испански или египетски чесън. Този хибрид има впечатляващи размери, полезни свойства и пикантен вкус, а земеделската му технология не е твърде сложна и е подобна на технологията за отглеждане на обикновен чесън.

Характеристики на чесъна Rocambol

Описание на сорта Rocambol

Рокамбол е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Лилия. Надземната му част е много подобна на обикновения праз, тъй като Рокамбол е хибрид на този лук и чесън. Ето защо често се нарича лук или лук.

Основните характеристики на чесъна Rocambol:

• Главите и на първата, и на втората година са подходящи за храна. Първите години, макар и малки, по нищо не отстъпват на вторите години по вкус.
• Една луковица от първата година е по-голяма от най-големите глави чесън.
• Среден добив - 3 кг на 1 кв. м.

Културата през първата година от живота образува големи луковици, състоящи се от едно зъбче. Теглото им е 45-50 г. Ако климатът е достатъчно топъл, тогава през втората година от живота културата дава луковица много повече от предишната с тегло на една скилидка до 80 г. Това е термофилна култура, при благоприятни обстоятелства луковицата нараства до 500 g.

• Багажник. Дебел, с висока плътност. Височина 80-120 см - зависи от плодородието на почвата.
• Листа. Плътен и широк, бледозелен на цвят, със сребристо восъчно покритие. На стъблото има 6-9 листа с дължина 30-60 см и ширина 3-6 см. Листните плочи са плоски, с надлъжни ивици, насочени към върха. Листата имат лека гънка в центъра.
• Съцветия. Голямо, привлекателно - растението често се използва като декоративно растение. Съцветието е сферично, събрано от малки лилави цветя. В съцветия няма семена.
• Крушка. През третата година обикновено има от 4 до 6 скилидки. Диаметърът на главата е 6-10 см. Дължината на една лобула може да достигне 15 см.

Barnacle цъфти през юли. В растението се появява цъфтяща стрела с дължина 1 м. При двугодишен чесън на дъното се образуват столони с бебешки лук от 1,5-4 г. Те имат жълто-кафява обвивка, за разлика от голяма бял лук. Ако столоните са къси, тогава бебетата са плътно притиснати към зъбците и покрити с бялата обвивка на майчината луковица.

Размножаване на чесън Rocambol

Отглеждането на растение се определя от двугодишния цикъл на развитие на Rocumboll, грижи и отглеждане. Въздушните крушки (бебета) узряват под земята, около дъното. Обикновено са 15–20 от тях. Луковиците се събират при прибиране на реколтата от двугодишни растения.

Предимството на размножаването на чесъна Rocambol: през първата година от децата расте луковица, съизмерима с пилешко яйце. Градинарите го използват за храна: вкусът не се различава от вкуса на майчиното растение.

За получаване на семена се препоръчва отново да се засади еднозъбният зъб. От него ще порасне пълноценна крушка. За размножаване се избират големи и здрави. Сушат се на засенчено място за 3-5 дни. След това корените и върховете се отрязват, увиват се в хартия и се съхраняват в хладилника за плодове до засаждането.

Главата е разделена на зъби, горните покриващи люспи се отстраняват внимателно. Засегнатите части се изхвърлят, здравите се засаждат в подготвен хребет.

Какви видове и сортове има?

Има два вида чесън:

• при избора на коя е използвана прическа.
• при избора на кой гроздов лук е използван.

В Руската федерация официално са признати само два сорта лук:

• Перла. Мразоустойчив сорт, отглеждан от московски животновъди. Културата е в средата на сезона, подходяща за отглеждане във всички региони на Руската федерация. Култивира се подобно на зимния чесън. Има дълги стрели - до 60 см, листата са широки - 3 см. Главите са сплескани, с бели люспи. Тегло - 50-55 гр. Броят на карамфила - 4-6 парчета. Пулпата е жълтеникава, с остър вкус. От 1 кв. м събират до 2 кг чесън.
• Еничари. Нов зимоустойчив сорт. Подходящ за всички региони на Русия. Листа с дължина 40 см, широчина 3,5 см. Тегло - 95 г. Броят на карамфила - 6 броя. Люспите на луковицата са кремообразни, а месото е жълтеникаво.

Нашите градинари отглеждат друг сорт от беларуски произход - бял слон... Отглеждан е специално за региони със сурова зима. Той няма цветни стрели. Тегло на луковицата - 150-200 г. Брой карамфил - 6-7. Нарязаната плът е жълтеникава. Сортът е устойчив на фузариум. Производителност - 3 кг на 1 кв. м.

Видове чесън Рокамбол

Биолозите твърдят, че растението е сорт, а не хибрид. Има няколко вида много голям чесън Rocumboll:

1. Еничари. Нововъден гигантски чесън Рокамбол. Различава се с балансиран, пикантен вкус. Глави 6-7см.
2. Бял слон. От култивирания чесън най-големият чесън е Рокамбол. Стойност: устойчивост на дъното към гниене, зимна издръжливост. Специална характеристика: няма цветни стрелки. Бежови зъби (в луковицата има 7 такива). Средно пикантен.
3. Перла. Най-плодотворната и пикантна. С компетентната селскостопанска технология се получават 4 kg / m². Недостатък: активно снимане.

В културата те са непретенциозни. Те се различават по цвета на покриващите люспи, периода на узряване, вкуса. Сред другите сортове лук, чесънът Rocambolle не е добре известен. Най-популярният еничар. Градинарите предпочитат общо име: слон чесън.

Стойност и полза

Зелените и лукът от гигантски чесън имат богат минерален и витаминен състав. Във вкуса на Рокамбол хармонично се съчетават нотките на лук и чесън. Лукът не отделя характерната миризма на чесън след консумация. Съдържа много витамини А, С, Е. Зеленчукът е богат на каротин и желязо. Съдържа антисептици и етерични масла. Енергийна стойност - 150 kcal на 100 g.

• действа като естествен антибиотик;
• тонизира кръвоносните съдове, разширява ги, прави ги по-еластични, подобрява притока на кръв;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• намалява съдържанието на лош холестерол;
• подобрява функционирането на храносмилателната система;
• укрепва имунната система;
• възстановява отслабеното тяло;
• прочиства тялото от токсини;
• подобрява апетита, активира производството на стомашен сок;
• укрепва венците;
• укрепва косата и насърчава растежа на косата - когато се прилага външно;
• облекчава назалната конгестия - благодарение на отделените етерични масла.

Рокамбол, помагащ при различни заболявания, не може да бъде основното лекарство. Поради пикантността си, този зеленчук се консумира умерено. Възможни нежелани реакции:

• главоболие;
• влошаване на зрението;
• диария;
• дразнене на кожата;
• вазоспазъм.

• деца под 3 години;
• бременни жени;
• хора с заболявания на бъбреците, стомаха, жлъчния мехур;
• с вътрешно кървене.

Подготовка за кацане

Рокамбол се отглежда като обикновен чесън. Почвата и посадъчният материал са подготвени за засаждане на култури. По-добре е да закупите вътрешен посадъчен материал за засаждане - той понася по-добре замръзване. Чуждите сортове са подходящи само за региони с топъл климат.

Почвата

В средната лента и в по-северните райони Рокамбол е засаден в райони, осветени от слънцето през целия ден. Поради засенчването броят на зъбите в главата намалява, появяват се заболявания.

Особености на подготовката на площадката за кацане на Рокумбол:

• Най-добрият вариант са неутралните почви.Ако почвите са кисели, те се алкализират по време на есенното копаене.
• За копаене в земята се внася хумус или компост - 5-6 кг на 1 кв. m, дървесна пепел (500 g) и костно брашно (150-200 g).
• Почвата в лехите се разрохва с дълбочина 20-25 см. Гигантският чесън дава добри добиви при високи лехи.
• Културата е взискателна към своите предшественици. Предпочита бобови и пъпеши, зеле, краставици. Нежелани предшественици са чесънът, лукът и картофите, тъй като вредителите, останали в почвата след тях, ще атакуват активно Рокамбол.

Прочетете също: Роза таманго роза енциклопедия

Посадъчен материал

Деца, зъбчета или едногодишни луковици са подготвени за засаждане. Обикновено на една крушка растат до 15 деца. Посадъчният материал се поставя в хладилник за един месец. След втвърдяване материалът се дезинфекцира - карамфилът се поставя в разтвор на калиев перманганат за 20 минути. Вместо калиев перманганат можете да използвате варена пепел - за 1 литър вряща вода е необходима чаша пепел. Време на кипене - 10 минути. Когато бульонът се охлади, в него се поставят зъбите.

Правилни грижи и отглеждане

Засаждането и грижите не се различават много от обичайните манипулации, свързани с отглеждането на обичайния чесън, "Rocambol" е лесен за засаждане и се отличава с голям процент и качество на разсад след сеитба, както и с богата и здравословна реколта .

Както всяко растение, този чесън обича плодородна почва, затова, преди да започнете да засаждате карамфил, трябва да помислите за процеса от всички страни и да запомните основните правила:

• Почвата в градината трябва да се направи рохкава и плодородна, добре е, ако преди това на този участък от градината растат краставици, зеле или представители на бобови растения.
• Мястото трябва да е добре повдигнато, без застояла вода, осветеността да е сто процента.
• Подготовката на почвата се извършва много преди засаждане на посадъчен материал: земята се пълни с хумус, компоненти на компост, дървесна пепел.
• Засаждането може да се извърши или в началото на пролетта, или в края на есента, "Рокамбол" не се страхува от замръзване и зимува добре под слой сняг.

Добре е зъбите да са калибрирани преди засаждането. Това е необходимо, за да може по-късно по-силните издънки да не засенчват малките. Най-добрият вариант би бил разделено засаждане: големи и малки зъби в различни легла.

Разстоянието между редовете също е важно за растежа на културите. Тъй като растенията растат доста мощно, трябва да държите поне 25 см между тях.

След като скилидките са вградени в земята, тя леко се поръсва с пръст и торф мулч - това ще осигури допълнителна "храна" за младите издънки. Чесънът трябва да се полива непрекъснато, особено в началото, докато разсадът е в пълна сила.

Съдържанието на влага в почвата за чесън играе важна роля. Разхлабването ще ускори растежа и ще даде достъп на кислород до кореновата система.

При условие, че листата на растенията пожълтяват, е необходимо да се хранят с пилешки тор или лопен, който се влива в продължение на няколко дни и се разрежда в съотношение 1Х 10.

Изисквания за кацане

Рокамбол се засажда по всяко време - през пролетта или есента. Ако регионът има много сурови зими, тогава е по-добре да изберете пролетно засаждане, тъй като чесънът, засаден през есента, рискува да замръзне. Ако засадите чесън през есента, тогава трябва да изолирате засаждането.

Изисквания за кацане:

• Предзима. Засаждането се извършва три седмици преди настъпването на слана. През това време чесънът ще пусне корени, но няма да има време да покълне. За средната лента подходящо време за кацане е през първата половина на октомври.
• Пролет. Посадъчният материал се засажда възможно най-рано - достатъчно, за да може почвата да се затопли до +6 ° C. Краткосрочните студове не са ужасни за лука чесън, той ще се вкоренява перфектно при + 3-5 ° С. Препоръчителното време за засаждане за средната лента е от средата на април до началото на май.

Инструкции за засаждане стъпка по стъпка

Инструкции стъпка по стъпка за есенно (предзимно) засаждане:

• Схема за засаждане, в зависимост от избора на посадъчен материал - в таблица 1.
• След засаждането леглото се поръсва с мулч - например слама или дървени стърготини. Мулчирането предпазва лука от ниски температури и задържа влагата.
• Зимен Рокамбол е готов за прибиране на реколтата през първата половина на август.
• При подготовката на лехите браздите се правят по-дълбоко, отколкото при пролетното засаждане.
• За разлика от пролетното засаждане, посадъчният материал може да направи без дезинфекция;
• На дъното на леглата се полагат 6-8 см хумус.

В това видео можете да видите как правилно да засадите чесън Rocambol:

Какво ще расте следващата година?

зрели плодове от няколко скилидки

Инструкции стъпка по стъпка за пролетно (пролетно) засаждане:

• Месец преди засаждането семената се втвърдяват и дезинфекцират. Засаждането се извършва по схема 20 х 25 - съответно между посадъчния материал и редовете.
• Ако времето е сухо, леглата се поливат.
• Пролетният рокамбол се събира през втората половина на септември.

Размножаване

Чесънът "Рокамбол" се размножава с помощта на карамфил, който се образува през сезона. След изкопаване те се разделят, чашата, разположена отдолу, се отстранява и след кратка обработка в калиев перманганат те се засаждат в градината заедно с обвивката. Що се отнася до децата, те трябва да бъдат почистени от люспите, тъй като за тях може да бъде изключително трудно да пробият.

Лукът от този вид зимува добре и може лесно да издържи на ниски температури, но - 15 за дълъг период са разрушителни за него, той може да умре. Във всеки отделен регион се засажда по различно време, това се дължи на естествените характеристики на всяка отделна зона и регион.

Както вече беше отбелязано, слизането може да се извърши както през пролетта, така и преди зимата. Използването му обикновено се случва от есента до пролетта, именно тогава изпитваме дефицит на витамини и хранителни вещества в организма.

Как да се грижим?

Рокамбол не само изглежда като чесън на външен вид, но и в селскостопанската технология. В отглеждането на чесън няма нищо особено. Грижите за културите се свеждат до поливане, торене и разрохкване.

Подхранване

Културата реагира на хранене. Задачата на зеленчукопроизводителите е да отглеждат големи и вкусни луковици, а това изисква торове. Препоръчва се подхранване:

• Веднага след поникването - азотни торове. Например, амониев нитрат - 10-20 g на 1 кв. м.
• Когато се образуват 4 листа. Птичият тор (1 чаша) и урея (1 супена лъжица L.) се разтварят в кофа с вода (10 л). За 1 кв. m правят 3 литра такава смес.
• 2-3 седмици след второто подхранване, засаждането се наторява с разтвор на нитрофоска. 2 с.л. л. отглеждани в кофа с вода - това количество се прилага на 1 кв. м.
• По време на обвързването - фосфорно-калиеви торове. За тази цел е подходящ разтвор от дървесна пепел - 1 чаша се разрежда в 10 литра. За 1 кв. m от площта, се въвеждат 5 литра разтвор.

Поливане

Рокамбол обича влагата. Младите животни се нуждаят особено от поливане. Поради обилната влага културата образува обемна луковица. Цветните лехи се поливат 1-2 пъти седмично. Честотата на поливане зависи от метеорологичните условия. Ако е облачно е достатъчно едно поливане седмично. Най-добрият метод за напояване за тази култура е капковото напояване.

Плевене

Плевенето и разрохкването са задължителни при отглеждането на Rocumboll. Почвата се разхлабва веднага щом разсадът излезе. Правете това внимателно, опитвайки се да не повредите крехките издънки и техните корени. Благодарение на разрохкването почвата се обогатява с кислород, необходим за корените, и в същото време се премахват плевелите. Те разхлабват почвата след валежи или поливане и не само пътеките, но и директно близо до шийките на растенията.

Цветните стрелки се премахват - това помага да се увеличи масата на луковицата. В съцветието все още няма семена.

Култивиране на рокумбол

Не е трудно да отгледате богата реколта от изумителна култура. Достатъчно е да се спазват правилата на селскостопанската технология.

Избор и подготовка на почвата

Рокамбол предпочита райони, добре затоплени от слънцето.Почвите с високо съдържание на органичен материал или приличен процент компост са идеални за него. За всеки квадратен метър от площадката трябва да добавите 1-2 шепи костно брашно.

Препоръчва се засаждането на Рокумбол на слънчево място в добре подготвена, рохкава и питателна почва. Културата активно расте и се развива след зеле, тиквички, бобови растения, краставици, които са отгледани с помощта на изгнил оборски тор или компост.

Ръж, рапица, люцерна, лупина, маслена репичка също са добри предшественици на скалния камък. Всички тези растения са отлични зелени торове и доставчици на органични вещества, азот, почвени микроорганизми. Картофите не са подходящи като предшественик на рокумбола, след което гигантският лук може да зарази фузариум и нематоди.

Растението толерира достатъчно добре суша, но въпреки това е по-добре да не го засаждате на сухо място. Както през пролетта, така и през есента е необходима цялостна подготовка на почвата преди засаждане на зъбите на рокумбол.

Почвата трябва да се разхлаби на дълбочина 5-8 сантиметра, а ако е плътна - до 25 сантиметра. Повърхността на площадката трябва да бъде почистена от камъни, оборски тор, растителни отпадъци, които затрудняват засяването до необходимата дълбочина, и изравнена. Разхлабването твърде често не е необходимо. Това може да влоши структурата на почвата, да доведе до прекомерна сухота и да ускори минерализацията на хумуса.

Важно правило е да се избягва разрохкване по време на прекомерна влага или сухота на почвата, тъй като това може да доведе до образуване на бучки. Те започват да подготвят почвата за отглеждане на рокамбол веднага след прибиране на предишната реколта. През пролетта обработката на почвата е ограничена до брануване, смесване на органични торове с почвата с култиватор и повторно брануване.

Как да засадите прическа през пролетта?

В южните райони гигантски чесън може да се засажда през есента и пролетта. Приготвените през есента легла са насочени от север на юг. През пролетта рокумбол се засажда в следната последователност:

1. 30 дни преди засаждането карамфилът се дезинфекцира и се поставя в хладилник.
2. Почвата предварително се разхлабва до дълбочината на щика на лопатата (20-25 сантиметра).
3. Луковиците, предназначени за засаждане, се сортират по размер и в зависимост от това се засаждат в лехите. В този случай ще има еднакви приятелски издънки.
4. Въведете 2-3 чаши дървесна пепел и 5 литра изгнил компост или хумус на 1 квадратен метър площ. Изравнете повърхността на леглото.
5. Зъбите на Rockumball се засаждат във влажна земя на дълбочина 9-10 сантиметра на разстояние 12-20 сантиметра между зъбите и 30-35 сантиметра между редовете.
6. Препоръчва се да се засаждат млади луковици не по-дълбоки от 4 сантиметра. Първо от тях ще израстнат големи еднозъби зъби, а през следващата година - глава чесън лук. През следваща година ще се формира пълноценна глава със зъби.
7. Препоръчва се градината да се мулчира със слама, торф, дървени стърготини или компост на слой с височина 1-3 сантиметра. Мулчът допринася за по-доброто затопляне на почвата през пролетта, задържа влагата и предотвратява образуването на твърда кора на повърхността.

Засаждане на Rockumball през есента

Препоръчително е да се засажда зимен рокамбол в почвата 3 седмици преди настъпването на слана, обикновено в началото на октомври. През това време растението постоянно се вкоренява, но няма време да пусне кълнове. Засаждането на чесън лук през есента се извършва в следната последователност:

1. За 24 часа накиснете зъбите в разтвор на калиев перманганат с концентрация 0,05%.
2. Дезинфекцирайте посадъчния материал. Добавете 1 литър вряща вода към 1 чаша пресята дървесна пепел, варете сместа в продължение на 10 минути. След като разтворът се охлади, източете леката течност и спуснете там посадъчния материал за 2-3 часа.
3. Засадете зъбите на дълбочина 9-10 сантиметра на разстояние 15-20 сантиметра един от друг.
4. В райони с ниски зимни температури се препоръчва лехите да се поръсват с рокъмбол със слой мулч с дебелина 3-4 сантиметра.
5. Когато се появят първите издънки, почвата в пътеките трябва внимателно да се разрохка.
6. Ако е необходимо, почвата в близост до растението също може да се разхлаби, като се внимава да не се повредят младите корени и крехките кълнове.
7. В зависимост от температурата на въздуха и естествените валежи, зеленчукът трябва да се полива редовно 1-2 пъти седмично в размер на 10-12 литра вода на 1 квадратен метър от площта на парцела.

Болести, вредители и профилактика

Чесънът е засегнат от често срещани болести и вредители на лука и чесъна:

• Фузариум. Особено често засяга области, където предшественикът е картофите. Ако се появи фузариум, болните растения се отстраняват и Rocambol не се засажда на това място в продължение на 3-4 години.
• Бяло гниене. За да се предотврати гниене, киселите почви се варят, намалявайки дозата азотни торове.
• Ръжда. Профилактиката е подобна на тази при фузариум.
• Луков молец, лукова муха, нематоди, коренови акари, трипс.

Методите за контрол на болестите и вредителите са показани в таблица 2.

Мерки за борба с вредителите

Мерки за контрол на заболяванията

• фитоспорин;
• меден хлорид;
• Бордо течност

Общи превантивни мерки за растителна защита:

• Избор на здравословен посадъчен материал.
• Почистване и изгаряне на растителни остатъци.
• Повторно засаждане на едно място само след 4 години.
• Дезинфекция на посадъчен материал във фунгицид с концентрация 2-3%.
• Старателно изсушаване на деца след прибиране на реколтата - слънчевите лъчи убиват спорите на гъбичките.
• Преди засаждането почвата се третира с течност от Бордо 1% или с фитоспорин 15%.

Обработката с фунгициди се спира 3 седмици преди прибиране на реколтата.

Събиране и съхранение

Беритбата на гигантския чесън започва, когато долните листа изсъхнат, а горните пожълтяват и изтръпват - това се случва през месец септември. Функции за съхранение:

• Чесънът, откъснат от земята, се завързва на гроздове и се суши, висящ с глави.
• Отърсете изсушената почва, отрежете листата - оставете малка опашка и я сложете на съхранение.
• Съхранявайте лука в сухо помещение при температура 9 ° C.

Прочетете също: Разглобете магданоза по състав

Качеството на съхранение на Rocumboll е добро - ако са му осигурени подходящи условия, той запазва търговските си качества до февруари и след това започва да покълва.

В Rocumball се ядат не само едногодишни луковици и двугодишни глави - ядат се пресни, сушени, осолени и мариновани, но и млади листа. Лукът чесън се използва широко в кулинарията.

Прибиране на реколтата

По принцип чесънът Rocambol се отглежда за употреба през есента, зимата и пролетта, поради което при събиране и съхранение трябва да се спазват няколко правила, за да не се развали продуктът. Всички процедури са доста прости и не изискват специални умения или оборудване.

Обикновено чесънът Rocambol се събира през септември. Долните листа на растението трябва да изсъхнат, а горните да пожълтеят и да залепнат. Но е невъзможно да се определи точната дата, тъй като периодът на узряване зависи от региона, условията на отглеждане, почвата, приложените торове и други параметри.

Ако времето е дъждовно, тогава трябва да изчакате, докато земята е напълно суха. Главите се вадят внимателно от почвата, за да не се повредят и в никакъв случай не бива да се удрят по земята или по лопата, за да се отърсят от земята. Пулпът от този вид чесън е доста нежен и ако се повреди, продуктът може да бъде напълно развален.

След прибиране на реколтата целият чесън трябва да се изсуши. Това може да се направи на площадката чрез разстилане на зеленчука върху одеяло или поставяне под навес за продължително сушене и проветряване. Ако не е възможно да се направи този процес на открито, чесънът се завързва на гроздове и се окачва в добре проветриво помещение.

Отзиви на градинари

Рокамбол е почти екзотика за домашни градини. Културата заслужава внимание - има приятен вкус и много предимства пред обикновения чесън.Отглеждането му не е трудно, което означава, че има всички шансове да опитате гигантски чесън от собствената си градина.

Растението, което ще бъде обсъдено в тази статия, има много имена - испански, хляб, египетски, прическа; змия, ливаден чесън; лук, чесън, лук. Рокамбол получи толкова разнообразни имена поради факта, че за мнозина остава загадка - дали е лук или чесън. В речниците, когато обозначават дадена дума, те пишат: 1) сорт лук; 2) разнообразие от чесън. Както и да е, но растението е много полезно за човешкото тяло. Събрахме за вас най-пълната и интересна информация за характеристиките на чесъна рокамбол и неговите полезни свойства, благодарение на които той намери приложение в кулинарията, народната медицина и козметологията.

Малко история

Историята на този най-загадъчен представител на семейство Люлякови започва в разцвета на големите цивилизации. Отначало диворастящият рокмбол се засели по слънчевите ръбове на горите на Централна Европа. Скоро обаче се разпространява до южните граници на съвременна Италия и оттам идва в Египет. Интересното е, че египтяните приписват божествен произход и свръхестествени сили на всички култури от семейството на Лука (Алиум).

Колкото и да е странно, по-късно египетският лък имаше по-малко късмет от братята си. Рокамбол, широко известен в Китай и Корея, се счита за рядък, почти екзотичен зеленчук.

Веднага щом се нарече това растение: прическа, египетски лук, испански чесън или просто лук, но най-често все още е рокумбол.

Рокамбол: калории, хранителна стойност, витамини и минерали

На външен вид растението прилича на праз. Височината му достига 80 см. Но луковиците вече са по-скоро като чесън - те са разделени на 4-6 скилидки. Рекордните луковици тежат 100 г и имат диаметър 7 см. Въпреки че опитни градинари твърдят, че в плодородна почва те могат да достигнат тегло от 300 г и да растат до 10 см в диаметър.

Испанските скилидки чесън наистина имат вкус на лук и чесън. Те обаче не са толкова остри, както при чесъна, и им липсва горчивина.

В 100 г рокамбол съдържа:

• протеини - 6,36 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати - 30,96 g.

Калоричното съдържание на хибрид от лук и чесън е 149 kcal на 100 g.

Интересни факти за рокамбол

За първи път зеленчук се отглежда в Испания. Местното население хареса мекия вкус и започна да замества лука или чесъна в салати, с които е известна средиземноморската кухня. Отначало се ядеше само сурово и едва след това започнаха да го използват за добавяне към горещото и прибрано за бъдеща употреба.

Досега биолозите са в затруднение къде да придадат зеленчук, който съчетава вкуса на чесън и лук, въпреки че предпочитанието се дава на Лукови. Тъй като сортът е култивиран през Средновековието, не е било възможно да се определи точно кои растителни видове са взети за основа. Наистина, на външен вид Rocumball прилича на чесън със стрелки и условията, които трябва да бъдат осигурени, съответстват на отглеждането на праз.

Сортът е донесен в страните от Централна Азия през 17 век. Първоначално те започнаха да го отглеждат широко, а след това отново се върнаха към обичайните лук и чесън. И сега рокамбол се среща повече в дивата природа. В ограничени площи реколтата се отглежда в Китай, Корея и Тайланд.

Сортът е донесен в Русия едва в края на ХХ век. Градинарите оцениха вкуса на продукта и биолозите му дадоха име - прическа. Рокамбол не е придобил популярност, както в страните от Централна Азия, и се отглежда в ограничени количества.

Това се обяснява с необходимостта от създаване на специални условия - слонският чесън е много капризен:

Трябва да отрежете съцветията, така че да започне образуването на грудки.

Веднага след като листата започнат леко да пожълтяват, клубените трябва незабавно да бъдат изкопани, в противен случай главите започват да гният.

Гледайте видео за слона чесън:

Защо рокамбол е полезен?

Редовната и дозирана консумация на чесън лук може да има благоприятен ефект върху важни човешки органи и системи.

За сърдечно-съдовата система

Растението носи най-големи ползи за сърдечно-съдовата система. Рокамбол е способен да разрежда кръвта, да разширява и укрепва стените на кръвоносните съдове и да повишава тяхната еластичност. Поради това се препоръчва като превантивна мярка. срещу образуването на кръвни съсиреци.

Хората, които консумират чесън всеки ден, имат намаляване на количеството холестерол в кръвта. Това се дължи на наличието на алицин в растението, който е отличен антиоксидант.

За храносмилане

Яденето на прическа лук в разумни количества обикновено има добър ефект върху храносмилателния тракт на човека. Подправка подобрява апетита, води до активна секреция на стомашен сок. Може да помогне при леки дразнения на стомашно-чревната лигавица, както и при микроязви.

Испанският лук също е полезен за работата на червата. Има антихелминтно действие. Помага и за справяне с токсините в организма, като успешно ги извежда навън.

За кожата

Препоръчва се мазане на абсцеси и възпаления по кожата със сок от рокамбол - той ефективно действа дезинфекциращо.

Защита от вирус

Фитонцидите, които са богати на чесън, могат ефективно да се борят с вирусите, както и с болестите, които те причиняват. Като правило любителите на ястия с рокумбол се отличават със силен имунитет и са в състояние бързо и лесно да се възстановят от остри вирусни инфекции.

Етеричните масла, които съставляват рокумбол, помагат в борбата със запушения нос.

Също така, египетският лук има свойства, подобни на антибиотиците, той убива много бактерии и микроорганизми.

Народни рецепти: лечение с рокамбол

Във фармакологията се използват тинктури и алкохолни екстракти от испански лук.

Алкохолната тинктура се приготвя, както следва. Лукът и чесънът на ренде или в преса за чесън се смилат на каша - трябва да получите 100 г (малко по-малко от чаша). След това се добавя половин литър водка и се поставя на място, където в продължение на месец не прониква светлина. Лекарството трябва да се влива. Разклащайте го периодично. Тази тинктура от рокумбол се използва за лечение на много заболявания. Ето как тя можеш да използваш:

• с хипертония, анемия, атеросклероза - 3 пъти на ден, 15-20 капки, разредени в чаша топло мляко;
• за прочистване на кръвоносните съдове - 3 пъти на ден, по една чаена лъжичка преди хранене;
• при ангина, пародонтит, стоматит - разредете 10 капки във вода, използвайте за изплакване на гърлото.

За укрепване на имунната система и възстановяване на жизнеността се препоръчва да се използва тинктура на основата на испански чесън и лимони. За да го приготвите, ще ви трябва една глава чесън и сокът от четири лимона. Зъбите, както в предишния случай, трябва да бъдат настъргани или преминати през преса за чесън.

Смесете лимонов сок и каша от чесън, оставете за 24 часа. Вземете сутрин, разреждайки една супена лъжица от продукта в 100 ml вода. Курсът на лечение може да продължи, докато не използвате 24 лимона.

Ако настинете и имате запушен нос, опитайте се да дишате миризмата на настърган лук няколко пъти на ден. Чесънът трябва да помогне за унищожаването на вирусите на носната лигавица, както и да облекчи подуването.

При зъбобол, както при обикновения чесън, можете да приложите скилидка рокумбол върху възпален зъб. Болката трябва да отшуми. Завързването на отрязаната скилидка на мястото, където се усеща пулсът на ръката, точно над дланта, също помага. От коя страна боли зъбът, зъбът се прилага към тази ръка.

За разреждане на кръвта се препоръчва да се приготви лекарство от мед, лимони и лук. Ще ви трябват 1 кг мед, 5 глави чесън и сок от 10 лимона. Смелете карамфила на каша.Всички съставки трябва да се смесват в стъклен съд и да се оставят да стърчат на тъмно място за една седмица. Вземете 4 ч.ч. веднъж дневно. Необходимо е да се поддържа интервал от една минута между приема на всяка лъжица.

При хелминтска инвазия микроклизмите се правят от предварително приготвен агент преди лягане: 1 супена лъжица. л. каша, изсипете половин чаша вряла вода.

За тези с астматични пристъпи се препоръчва да се вземе чаша мляко с три смлени зъба.

Ползи за здравето на слон чесън

Ползите от рокумбола се запазват с използването на пулпата и стрелките на зеленчука.
Действие върху тялото:

• Нормализира притока на кръв, разширява кръвоносните съдове и разрежда кръвта, намалява възможността за образуване на кръвни съсиреци;
• Разтваря вече отложените холестеролни плаки и предотвратява образуването на нови;
• Повишава еластичността на стените на кръвоносните съдове и сърдечните клапи;
• Намалява възможността за образуване на тромбоцити;
• Има подчертан антимикробен ефект, инхибира жизнената активност на вируси, бактерии и някои видове гъбички;
• Ускорява периода на рехабилитация след инфекциозни заболявания и предотвратява развитието на усложнения;
• Нормализира носното дишане;
• Има антитоксичен ефект, ускорява прочистването на черния дроб и червата от токсини;
• Стимулира производството на жлъчка и храносмилателни ензими;
• Ускорява чревната моторика, има леко слабително действие;
• Повишава апетита, премахва недостига на витамини;
• Притежава антипаразитна активност, използва се за лечение на глистни инвазии;
• Научно доказан антитуморен ефект;
• Подобрява импулсната и нервната проводимост;
• Намалява кръвното налягане и ви помага да заспите по-бързо.

Анестетичният ефект на рокумбол е толкова изразен, че в случай на зъбобол е достатъчно да прикрепите отрязаната карамфил към венеца срещу възпаленото място, за да заспите спокойно.
В народната медицина слонският чесън се използва активно при заболявания на далака, за лечение на парализа на мускулите на лицето и треперене на крайниците, за премахване на колит и ентероколит.

Приложения за готвене

Rocambol се използва широко от кулинарните експерти за приготвянето на различни ястия. Начините за прилагането му са различни:

• като подправка - придава на храната пикантен вкус. Подходящ за рибни, месни и зеленчукови ястия. Само една карамфил прави уникалния вкус на храната и им придава апетитен аромат;
• пресни - използват се както листа, така и зъби. Листата се добавят към салатите или се ядат като хапка към първите ястия;
• в маринована форма - карамфилът се добавя към маринатата при консервиране на зеленчуци или се навива отделно.

Прочетете също: Орхидеи насън, което означава

Условия за съхранение на чесън лук

Рокамбол трябва да се съхранява при същите условия като обикновения чесън. Преди да го изпратите за съхранение, е необходимо внимателно да проверите крушките за повреди и разпад.

Най-хубавото е, че лукът и чесънът се съхраняват в дървени кутии, в торби от плат или в мрежи. Оптималната температура за съхранение е от -5 ° C до + 3 ° C. При стайна температура испанският лук може да се съхранява 2-3 месеца.

Отличен начин за съхранение на рокумбол е да го консервирате. Има много различни рецепти, но тук са само един от най-простите и популярни:

1. Отделете зъбите. Напълнете с вода, загрята до температура 50-60 °. Настоявайте 24 часа. На следващия ден пригответе марината: добавете чаша захар към 1 литър вода, 1 супена лъжица. л. сол, 3-5 дафинови листа, зърна черен пипер (3-5 парчета), чаша оцет (9%). Поставете чесъна в бутилка, залейте с варена марината и навийте.
2. Поставете почистените, отделени и измити зъби в половин литров буркан, залейте с вряла вода. Поставете буркана в тенджера с вряща вода за 5 минути. След това извадете, изцедете водата и изсипете марината: 0,5 вода, 1 супена лъжица. л. оцет (9%), 1 с.л. л. захар, 5 г сол. Завийте буркана.

Консервите трябва да се съхраняват на хладно място, например в хладилник или изба.

Противопоказания и възможна вреда от чесън лук

Ако ядете рокамбол неконтролируемо, това може да доведе до нежелани реакции в организма. При прекомерна употреба може да се наблюдава:

• главоболие;
• диария;
• спад в зрителната острота;
• усещане за парене в областта на гърдите;
• дразнене на кожата;
• спазъм на кръвоносните съдове на сърцето и мозъка (рядко).

Лук чесън противопоказано е да се използват такива категории хора:

• с анамнеза за заболяване на жлъчния мехур;
• страдащи от стомашни заболявания (гастрит, язва и др.);
• с бъбречно заболяване;
• тези, които имат вътрешно кървене.

Испанският лук трябва да се яде с повишено внимание от бременни и кърмещи майки. Децата имат право да въвеждат малки порции от този вид лук в менюто от тригодишна възраст. Не се препоръчва обаче да се дава суров.

Ако нямате противопоказания за употребата на рокамбол, тогава можете спокойно да го въведете в ежедневната си диета. Особено добре е да правите това през зимата, когато рискът от настинка и инфекциозни заболявания е много голям. Ястията от този вид лук се отличават с отличен вкус и уникален аромат. Тази подправка е обичана и се използва активно в различни страни.

ВДЪХНОВЯВАЩО ❤ ПРИЯТНО ❤ ПОМОЩ

Рокамбол се нарича хибрид от лук и чесън. Подземната част на растението е голяма крушка, която може да съдържа една голяма скилидка. Но по-често две-три-четири ... и малки "деца". Наземната част е стъбло, това са дебели листа, а стрела е цвете. Според моите наблюдения отрязването на стрелката не дава значително увеличение на крушката. И прекрасните топки изглеждат страхотно на леглата - отрязвам ги, когато цъфтят, добре, или в процес на цъфтеж за букети.

Грижа се за него по същия начин, както за чесъна, засаждам го преди зимата, едновременно с чесъна. Храня се през пролетта със сложен тор. След това още две превръзки - пилешко, после пепелно. Но, забелязах, ако го отглеждате без торене, резултатът все пак е добър, луковицата е голяма, сочна. За разлика от чесъна, който расте слабо в моя район без подхранване. Прибиране на реколтата около месец преди чесъна. През пролетта се издига много рано, буквално снегът току-що се е стопил и уверени, приятелски издънки вече си проправят път от земята. Устойчив на студ, издръжлив, понася добре подрязването на листата, толерира суша и прекомерна влага.

Полезни свойства на лука Рокамбол

Всички знаем: „чесънът и лукът са приятел на здравето“ А това са чесънът и лукът!

• Разбира се, използването на рокумбол повишава имунитета.
• Укрепва кръвоносните съдове
• Намалява холестерола
• Съдържащите се в луковите мухи фитонциди се борят с бактериите, микробите, вирусите

Вреди на Рокъмбол

• възможни алергии
• кожни обриви
• киселини в стомаха
• главоболие

Рокамбол не предизвиква сълзи като лук и не боде езика като чесън, може да се яде като репичка, пикантен е, приятно пикантен. Пулпът е подобен по цвят и текстура на чесъна, а размерът е подобен на лука. Но вкусът съвсем не е такъв, много е необичаен ... но в същото време може да бъде отблъскващ, за любител.

Добавете към салати, супи, към месо, можете да поставите парчетата на сандвич, можете просто да го настържете, можете да мариновате.

Ядат се както листа, така и зъби.

• Печен Рокумбол Обелете карамфила, добавете сушени билки и зехтин, печете около 40 минути, докато омекнат
• Маринован рокумбол Класическата рецепта - 1 кг чесън; - 1 супена лъжица. л. с пързалка от едра сол; - 1 литър вода; - 4 чадъра копър; - половин чаша гранулирана захар; - 50 г 9% оцет

- Чесън за готвене: отстранете обвивката, обелете скилидките, измийте старателно, попарете с вряща вода. - Готвене на марината. Поставете тенджерата с вода на огън, разтворете солта и захарта, добавете оцет, оставете да заври. - Стерилизираме бурканите, добавяме към тях копър чадъри, слагаме чесъна върху закачалките, пълним с марината, затваряме със стерилизирани капаци. Вари се и се търкаля за 5 минути.

• Салата от карамфил Карамфилът се настъргва, добавят се сирене, билки и заквасена сметана
• Листни салати Листата от рокумбол се използват в пролетни салати. Листата се нарязват, добавят се билки, репички, зеленчуци, зехтин.
• Рокамбол на скара Рокамбол като карамфил и листа се добавя към зеленчуци, риба, месо. Използва се при мариноване на кебап



Интересно е:

Днес ще ви разкажа за едно прекрасно растение - физалис. Physalis is Physalis принадлежи към семейство Solanaceae ...

Днес ще говоря за вкусни зелени: различни видове салати, горчица и дори китайско зеле. Зеле ...

Lofant (Polyglass fennel) е многогодишна билка от семейство Ясноткови с аромат на анасон. Родното място на растението ...

Добавяне на коментар Отказ на отговора


Хей! Казвам се Любов Треймут. И много се радвам да ви видя в моя блог. Налейте чай, вземете бонбони и се настанете удобно, тук е топло, приятно и уютно.

Слон Чесън Рецепти

Въпреки факта, че рокумболът принадлежи към семейство Лукови и има вкус на чесън, когато е суров, когато се добави към горещо ястие, той му придава орехов вкус. Невъзможно е да се опише как ще изглежда ястието, трябва да се опита.
Рецепти от чесън на слон от Рокумбол:

1. Поставете
   ... Горната груба обвивка се отстранява от резените, а вътрешните меки бели черупки се оставят. Разпределете карамфила върху фолио, поръсете със сол, смлян черен пипер, стръкове мащерка, поръсете обилно със зехтин. Завийте плътно фолиото и сложете сноповете във фурната да се пекат. Достатъчно е да загреете фурната до температура 160-180 ° C. Когато чесънът омекне (отнема около час), разгънете фолиото, оставете резените да се охладят и след това изцедете пулпата от люспите. За да приготвите пастата, добавете 1 супена лъжица пулп от чесън, мед, 1,5 супени лъжици оризов оцет и 4 супени лъжици зехтин в купата на блендера. Пастата се осолява и се пипер на вкус. Сервира се с месни и рибни ястия, смесени с тестени изделия.
2. Прибиране на рокамбол за зимата
   ... Най-простият начин: обелените големи зъби от 10 глави се разрязват по дължина на 2 части. Лют пипер, 2 шушулки, обелени от семена и бели прегради, нарязани на 2 парчета по дължина. Зеленчуците се поставят в стерилизирани буркани от един и половина литра, така че всички да имат еднакво количество чесън и черен пипер. Бурканите се заливат с вряла вода, покриват се с капаци, оставят се да престоят 10 минути. След 10 минути водата се източва и бурканите отново се покриват с капаци. Марината се готви от 1 литър чиста вода, изсипвайки супена лъжица сол и захар във вряща вода, 10 граха черен пипер и 4 граха бахар. Точно преди да изключите маринатата, в нея се налива 1 супена лъжица силен оцет, поне 9%. Във всеки буркан чесън се слагат 1,5 дафинови листа, залива се с вряща марината и се навиват капаците. Ако белият рокамбол е „скучен“, тогава се използва различна рецепта. Количеството чесън и вода е еднакво. Преди да поставите нарязаните зъбчета в бурканите, изсипете на дъното няколко „сламки“ от прясно цвекло и черен пипер, сладък грах, 2 броя за всеки буркан. Не е необходимо да изливате буркани с вряща вода; те веднага започват да готвят маринатата. За него се използват сол и захар, по 50 гр. Преди да се изключи съдът с маринатата, в тигана се изсипват 100 мл 6% ябълков оцет. Буркани с розов чесън се стерилизират 10 минути преди навиването.
3. Пиле с рокумбол
   ... Нарязаният труп се нарязва на порции. Смесете нарязания обелен рокумбъл, 600 г, връзка мащерка и градински чай (можете да вземете пресни билки или сушени), добавете малко сол, черен пипер.Месото се потапя в тази смес и се изважда в затворен съд за един ден в хладилника, за да се маринова добре. След ецване всяко парче се запържва в слънчогледово олио до златисто кафяво, прехвърля се в тенджера, залива се маринатата, добавя се вода, малко сусамово масло и почти пълна чаша портвейн или шери. Задушете пилето на много слаб огън за около час. Удобно е да използвате мултикукър за приготвяне на това ястие.
4. Хляб с рокумбол
   ... В блендер смелете няколко сорта сирене в едно и също количество: чедър, моцарела, пармезан, добавете 2 супени лъжици разтопено масло, 1 супена лъжица зехтин, половин чаша домашна майонеза, при производството на която е използван зехтин. Печен чесън (рецептата е описана по-горе) се добавя в размер на 1-1,5 супени лъжици. Доведете сместа до пълна хомогенност, добавете сол, ако е необходимо, добавете черен пипер. Препоръчително е да използвате само смлян зелен пипер или червен, черният ще унищожи ядковия вкус. Хлебът за маса се нарязва на тънки филийки, като всеки от тях се намазва с паста от двете страни и се поставя в микровълновата печка или върху лист за печене, който след това се поставя във фурната. Ястието се счита за готово, когато върху хляба се появи златистокафява коричка. В микровълновата фурна филийките хляб са по-хрупкави и по-апетитни, но филийките от фурната могат да се затоплят отново.
5. Прясна салата
   ... Нарежете 2 домата, без да премахвате кожата, 2 краставици, обелване на кожата, 1 жълта чушка, стрелки от рокамбол, копър и магданоз. Редовно нарязване. Всички съставки се смесват. Дресингът се приготвя в отделна купа: по 1 супена лъжица дижонска горчица и масло от тиквени семки, добавете малко сол. Подправете салатата и можете да я опитате веднага.

Традиционните салати с чесън придобиват интересен вкус: сирене, цвекло, морков. За да не загубите ядковия вкус, необичаен за обикновения кореноплоден зеленчук, препоръчително е да подправяте салатите не с обичайната майонеза, а с леко неподсладено кисело мляко или заквасена сметана.