Колко стомаха има една крава, структурата на храносмилателната система

Храносмилателна система на кравата

Особеността на храносмилането на говедата е непрекъснатото дъвчене на така наречената „дъвка“ от тези животни. Те поглъщат храната, която консумират, практически без да я смачкват. След предварително ензимно лечение, хранителната маса, навлажнена със стомашен сок и слюнка, се връща в устната кухина чрез регургитация. Кравата започва усърдно да дъвче фуражната маса и да я смила за повторно поглъщане.

Храносмилателната система на кравата се състои от следните раздели:

1. Устна кухина. Представен е от външните устни, два реда зъби и мускулест език. Отговаря за първичното улавяне на фуражни маси, тяхното раздробяване и поглъщане.
2. Хранопровода. Свързващ канал за транспортиране на хранителни маси между фарингеалната кухина и стомаха. Дължината му е около 0,5 метра.
3. Стомах. Сложна четирикамерна система, която смила погълнатата храна, овлажнява я, разгражда я и я отвежда по-нататък по храносмилателния тракт.
4. Тънко черво. Конвенционално се разделя на дуоденална, кльощава или илиачна област. Тук фуражните маси се обработват с жлъчен и стомашен сок, мазнините и частично протеините се разграждат.
5. Дебело черво. Отговаря за окончателната ферментация на фуража, разграждането на протеините и образуването на изпражнения. Тук живеят голям брой полезни бактерии.

Важно! Храненето на бременни майки може да доведе не само до заболявания на стомашно-чревния тракт, но и до аборт. Уверете се, че животните не получават храна с висока киселинност и не забравяйте да загреете водата, преди да я излеете в поилките.

Абомазум

Последната част на стомаха на преживните животни е сходна по структура с други видове стомаси на бозайници. Съдържа достатъчен брой жлези, които отделят стомашен сок. Мускулната тъкан се формира от надлъжни пръстени, а стените са покрити с епител, съдържащ кардинални и пилорични жлези.

Важно! Функциите на сичуга са големи. Размерът му е около 14 литра. Хранителната бучка, която влиза в последния отдел на стомаха, се подлага на окончателно смилане.

Общият обем на стомаха на възрастна крава е около 145-200 литра.

Структурата на стомаха на крава

Поради сложната си структура стомахът заема преобладаващата част на коремната кухина. В него храната се обработва с ензими, втрива се от мускулните стени и се разгражда с помощта на стомашен сок с киселинно рН.

Коя страна на стомаха на кравата и как се нарича?

Този храносмилателен орган се намира в централната и лявата част на перитонеума на кравата. Мнозина се интересуват от това колко крава има камерен стомах. Състои се от един истински стомах, наречен абомазум, и три спомагателни провентрикула - белег, хребет и мрежа.

Стомашни раздели при крава

Всеки отдел има свое собствено функционално предназначение, което се осъществява поради особеностите на неговата структура.

Белег

Той има колосален капацитет - при възрастни обемът на този раздел достига 200 литра. Той е разположен в лявата страна на коремната кухина и частично заема дясната страна с центъра на нивото на 6-то ребро. Рубецът съдържа голямо количество полезна микрофлора, която е отговорна за първичната обработка на погълнатите фуражни маси. Общата маса на микроорганизмите достига 4 килограма.Те синтезират протеинови съединения, които компенсират липсата на животинска храна в диетата на кравата.

Знаеше ли? От 2020 г. и днес холщайн-фризийската крава се счита за най-тежката крава в света.
Буренкана име Блосъм тежи повече от 1200 кг, височината й в холката достига 190 см. Господарка Блосъм, американката Пати Хенсън от Илинойс, държи домашния си любимец като домашен любимец. Нито млякото, нито постелята на Blossom са в състояние да дадат поради вродена безплодие.
Основните надлъжни мускулни стени на белега са облицовани с тънка кръгла мускулна тъкан и лигавица, която е покрита с груби папили. Папилите с дължина до 10 см увеличават усвояването на хранителните вещества и създават комфортна среда за съществуване на микроорганизми. Рубецът е разделен от специален улей на две мускулни торбички, в които се смесва фуражът, ферментира нишестето и захарите и основното разграждане на фибрите.

Решетка

Тази част е почти 20 пъти по-малка от белега - максималният й обем е 10 литра. Той се намира в горната част на белега и когато се запълни, докосва диафрагмата. Решетката е отговорна за разделянето на фуража на твърда и течна фракции. Твърдото вещество се връща от мрежата за повторно смилане и течността преминава в следващия участък на червата.

Книга

Третият стомах на кравата е разположен от дясната страна на гръдната кост при 7-мо ребро. Вътрешната част на книгата е облицована със сгънат епител, който вкарва храна между гънките и я смила. Тук се абсорбира водата и настъпва окончателното разграждане на фибрите.

Абомазум

Истински говежди стомах, който отделя стомашен сок, който е съставен от свободна вода, ензими и киселини. Обемът на сичуга достига 15 литра, той е на нивото на 11 ребра на гръдната кост. През първите няколко седмици след раждането телетата усвояват млечната храна изключително чрез сирище. След това провентрикулите се отварят, появява се рефлекс на ерукция и младите започват да ядат твърда храна.

Важно! До триседмична възраст включително е забранено храненето на телета от растителен произход. Твърдата храна няма да може да се усвоява правилно и ще започне да ферментира в абомасума.

От коя част на стомаха на кравата изтръгва храната?

За типичната за преживните животни ерукция е отговорна мрежата, която връща погълнатата цяла храна в устната кухина. Интензивността на неговите контракции зависи от размера на фуражните частици, схемата на хранене, възрастта на животното и неговото физиологично състояние.

Книга

Книгата е третата стомашна секция на говеда, която е свързана към мрежата със специален улей. Поради тънките дялове, които наподобяват страници на книги, отделът получи името си.

В тази част от храносмилането на кравата влиза само старателно сдъвкана храна, която тук започва да ферментира и да се разлага под действието на бактерии.

Благодарение на тази система животното може да усвои максималното количество фибри от изядената храна.

В книгата минералните съединения и течността се абсорбират в кръвта на говеда. Само пет процента от общото количество консумирана трева отива в третата част на стомаха, която е свързана със сложни процеси на преработка.

Вътрешната повърхност се изтласква от гънки, между които пада хранителната бучка и след това настъпва процесът на дехидратация.

В допълнение към влагата в книгата се абсорбират и минерални компоненти.

Патологии на кравешкия стомах

Нискокачествените фуражи, неблагоприятните условия на живот и нарушеният режим на хранене провокират смущения в работата на храносмилателния тракт на говедата. За да бъде добитъкът здрав и продуктивността на стадото висока, е необходимо да се разберат съществуващите патологии и да се знае как да се отървем от тях.

Подуване на корема

Известна още като тимпания, тя се характеризира с интензивно образуване на газове.Възниква поради рязка промяна в диетата, паша на влажни ливади с бобови растения, запушвания на хранопровода. Симптомите на тимпания са:

• отказ от храна;
• подуване на перитонеума;
• нарушение на рефлекса на преживните животни;
• тревожност;
• задух, ускорен пулс;
• бланширане на лигавиците, носно огледало.

В зависимост от причината за подуването на корема, има различни начини за справяне с този проблем:

1. Ако причината за тимпанията е запушване на хранопровода, е необходимо тялото да се изтласка, забито в червата, с тънка гъвкава сонда. Ефективен метод за стартиране на стомаха е масажирането на областта на гладната ямка със стиснат юмрук. Животното трябва постоянно да се движи с бързи темпове - подтиквайте го, не го оставяйте да лежи.
2. Прекомерното образуване на газове често се провокира от дисбаланс в микрофлората. Лекарства като "Тимпанол", активен въглен, магнезия помагат да се справите с този проблем.
3. Счита се, че екстремен метод за премахване на подуването на корема е пробиването на коремната стена и стената на стомаха с троакар, остър хирургически инструмент и след това отделяне на газове от коремната кухина.

Знаеше ли? Средната височина на кравата в холката варира от 130 см. В индийския щат Керали има крава, чиято височина е далеч от признатите стандарти. Бебето Вечур тежи само 72 килограма, височината й в холката е 61 см, което е с 8 см по-малко от предишния рекорд. Собствениците на миниатюрна крава са много горди с необичайния си домашен любимец, тъй като през 2020 г. техният домашен любимец е включен в Книгата на рекордите на Гинес.

Спри се

Честа причина за тази патология е нарушение на диетата и неграмотно съставена диета. Храносмилането се спира от излишък от концентриран фураж, гнила слама и сено, кисела каша и вино. Този проблем възниква и при блокиране на хранопровода. Симптомите на спиране са летаргия, апатия и липса на дъвка. Ако натиснете дланта си върху гладната ямка, тогава няма да можете да усетите пулсацията на стомаха.

Следните лекарства се използват за стартиране на храносмилането на крава:

• ежедневна диета с глад с по-нататъшно балансирано хранене;
• тинктура от морозник;
• механично измиване на белега;
• смес от водка или физиологичен разтвор с растително масло;
• интензивен масаж на стомаха.

Нараняване

Тъй като преживните животни улавят и поглъщат фуражите, без да ги докосват, съществува голям риск попадането на чужди предмети във фуражната маса. Чужди тела като тел, нокти, остри камъни могат да увредят стените на стомаха и червата или да заседнат в лигавицата им. Нараняването на стените на стомаха често преминава, а съседните органи - черния дроб, сърцето, далака - са изложени на риск от увреждане.

Симптомите на това заболяване са:

• безпокойство при животното, загуба на апетит;
• изпъване на врата нагоре и напред в опит да преглътне;
• закръгляване на гърба;
• появата на кръв в изпражненията;
• постоянна нискостепенна треска;
• болков рефлекс при натискане върху гръдната кост.

Това е най-трудната за лечение патология. Металните чужди предмети обикновено се отстраняват с магнитна сонда, други чужди тела се отстраняват хирургически. Ако лечението е неуспешно, животното се изпраща на клане.

Важно! Ако в червата има чужд предмет, е необходимо животното да се обездвижи. В опит да облекчи дискомфорта, кравата може да изтласка чуждото тяло допълнително или да пробие чревната стена с него.

Блокиране

Това заболяване възниква в резултат на запушване на книгата с некачествен фураж със зърнени отпадъци, пясък, мръсотия. Диета с високо съдържание на трици и концентрати ще направи същото. Симптомите са подобни на спирането; тези патологии могат да бъдат разграничени чрез пробиване на стомаха с тънка игла. Когато възникне запушване, иглата ще влезе бавно и с усилие.

Единственият начин да се отървете от запушването е да промиете червата.Това може да се направи с 10% разтвор на NaCl. Също така е позволено да се използва тинктура от морозник, слънчогледово масло, лунна светлина.

Храносмилателната система на кравата е сложна и предназначена за постоянен прием на богати на фибри фуражи. Всички части на стомаха на кравата функционират хармонично, нормалната им работа зависи от здравето на всяка отделна част. Осигурете на стадото си качествени фуражи и потърсете ветеринарна помощ навреме, за да запазите животните си продуктивни.

Домашно лечение

Народните лекарства могат да започнат стомаха с помощта на топла вода с вливаща се мая. След това разреденият алкохол и захарта се изсипват в подготвения контейнер. Полученият състав трябва да бъде най-малко 1 литър.

Веднъж на всеки 12 часа подобна запарка се излива в гърлото на крава в продължение на няколко дни. Тимпания или подуване на корема може да възникне поради неправилно хранене.

Необходимо е да се разграничи подуването на корема от запушванията, тъй като те изискват съвсем различен подход към лечението. Ако тялото е станало поради подуване, не можете да се колебаете. Необходимо е да се спрат процесите на ферментация и да се възстанови перисталтиката възможно най-скоро, а също така да се отстранят натрупаните газове от рубца и окото на органите.

След отелването кравите могат да имат проблеми с изпражненията и ферментационните процеси в организма. Необходимо е да се наблюдава специалист, за да се контролира процесът и да се окаже навременна помощ, ако стомахът стане.

Ролка

• Време: 13 часа 30 минути.
• Порции в контейнер: 8 души.
• Съдържание на калории: 127 kcal на 100 g.
• Предназначение: предястие, основно ястие.
• Кухня: международна.
• Трудност: средна.

Сочно руло от говеждо шкембе е истински кулинарен шедьовър, който лесно може да изненада дори изисканите гастрономи. Требуха изисква дълга подготовка, така че приготвянето на оригинално предястие или основно ястие за специален повод трябва да започне около ден преди тържеството. Можете да добавите зеленчуци, моркови, бахар към пълнежа. Ролката от карантия ще придобие красива златиста коричка и ще стане още по-апетитна, ако леко я запържите в тиган с ароматно чесново масло. Въз основа на богат бульон можете да приготвите сос, супа и други ястия.

Състав:

• говеждо шкембе - 510 г;
• домати - 85 г;
• лук - 115 г;
• карамфил на вкус;
• мазнини - 55 г;
• картофи - 60 г;
• чесън - 3 зъба .;
• дафинов лист - 3 бр .;
• смлян черен пипер - на вкус;
• бахар - на вкус;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете телешките карантии, потопете ги в съд със студена вода. Оставете да действа 6 часа.
2. Извадете, попарете с вряща вода.
3. С помощта на нож почистете остатъците от лигавицата на карантията. Изплакнете.
4. Залейте белега с вода, добавете сол.
5. Сменете водата след 2 часа. Варете 3 часа на слаб огън.
6. Поставете върху лист за печене или тава. Оставете да се охлади на стайна температура.
7. Обелете картофите.
8. Нарежете бекона на филийки или кубчета, отрежете кожата, ако желаете.
9. Разстелете охладените карантии върху работната повърхност. Ръбовете могат да бъдат изрязани, за да добавите шкембе към пълнежа и да придадат на бъдещото руло правилна правоъгълна форма.
10. Подправете с черен пипер и сол.
11. Сложете плънката - бекон, настърган чесън.
12. Оформете руло, завържете със здрава нишка.
13. Прехвърлете карантията в голяма тенджера.
14. Покрийте със студена вода. Добавете нарязан на кубчета лук, картофи, накълцани домати, карамфил, бахар, дафинов лист. Добавете бял пипер, вашите любими корени, ако желаете.
15. Оставете да къкри 2 часа.
16. Успокой се. Внимателно откъснете и отстранете нишките.
17. Ролка телешки карантии веднага се нарязва на порции или се оставя за един час, така че да „грабне“ и да запечата всички сокове.
18. Сервирайте блюдото с карантия с гарнитура като зелен грах.

Характеристики на храненето

За първи път кученце може да получи порция още на 6 месеца, но не забравяйте, че това е доста тежък продукт, така че трябва да го въвеждате постепенно, в противен случай можете да получите лошо храносмилане и диария. След като животното стане по-силно и свикне, можете постепенно да увеличавате порцията.

Основните хранителни насоки са същите, както при другите меса от органи:

• Не трябва да замествате напълно месото с тях., тъй като кученцето няма да има достатъчно калории, но ще има излишък от някои вещества, което също е вредно. Излишъкът от храна ще бъде показан под формата на диария и гадене.
• Не поставяйте кучето си на диета с белези, заменете само едно от ежедневните хранения.
• Ветеринарните лекари съветват да се спазва същата честота, както при другите карантии, тоест, хранете парчетата на кучето 2-3 пъти седмично.
• Изчислете правилно размера на вашата порция, съответства на месото, т.е. приблизително 10 гр. на 1 кг живо тегло.

Повечето кучета възприемат стомаха на кравата като деликатес, а евтиността и наличността улесняват отглеждането дори на големи животни.

Как да готвя и какво можете да готвите

Най-често можете да намерите индустриално преработено говеждо шкембе в продажба. Как се изчиства?

1. Рубецът се разклаща, след което се изплаква в достатъчно топла вода;
2. След това продуктът се поставя в автоматичен барабан, където се обработва с пара и се изплаква с гореща вода (която е на ръба на кипене). В същото време в този барабан белегът губи горния си слой - в долната част на апарата има диск с ребра, който подрязва по време на въртене. Обработката отнема приблизително тридесет минути.

Ястия с говеждо шкембе

Обилните ястия от карантии са не само здравословни, но и много вкусни. Телешкото шкембе е предварително обелено и варено, докато се приготви с любимите ви подправки. След това се нарязва на кубчета или ленти, запържва се със зеленчуци, задушава се в бавен котлон, добавя се към печени, гулаш и други месни ястия за текстура. Богатият бульон се използва за приготвяне на питателни, затоплящи супи с черен пипер и билки. Шкембе се добавя към солени пайове, печени в глинени съдове под слой сирене или безквасно тесто. Карантията се използва като основа за разкошна празнична ролка.

Синини

Контузия - механично увреждане на тъканите при запазване на целостта на кожата поради удари с тъпи предмети, копита, движещи се механизми, по време на транспортиране (виж фиг. 29). При тежки натъртвания са възможни възпаления на околните тъкани и фрактури на костите.

На мястото на нараняване се появява горещ, болезнен оток. Външните капаци на натъртеното място за 2-3 дни стават синьо-черни, след това зелено-жълти. При тежки травми на смачкване е възможна асептична треска.

На животните се дава почивка, кожата се намазва с 5% алкохолен разтвор на йод или воден разтвор на калиев перманганат. При тежки натъртвания, за да се предотврати развитието на патологични процеси в сухожилията и ставите през първия ден, се предписват студ и стягащи, натискащи превръзки, компреси. Ветеринарният лекар ще предпише специално лечение в зависимост от показанията.

Профилактиката се състои в спазване на правилата и нормите за отглеждане на животни по пол и възрастови групи, спазване на правилата за транспортиране и ограждане на работещи механизми.

Цена

Телешкото шкембе е много евтино. Цената на нерафиниран продукт варира от 70 до 90 рубли за килограм. Можете да го купите на всеки хранителен пазар, където се продава вносно месо.

Случва се обаче, че развъдчиците на кучета, оглеждайки се с поглед около гишетата, не намират белег и си тръгват. И напразно. В края на краищата белегът е доста специфичен продукт със специфичен вид и мирис, който просто не е изложен на плота. Просто трябва да попитате продавача за неговата наличност. След това месарят просто отива в задната стая, където ще отсече толкова белег, колкото поискате.Това поне се прави там, където го купувам.

Например, ако сте в Санкт Петербург, можете да си купите шкембе на пазара, разположен на Балканския площад в Купчино. Освен това там можете да си купите и говеждо трахея, опашки и други екстри.

Но разбира се, това не е единственото място, където се продават шкембета. Естествено, може да се намери в други търговски обекти в различни градове.

Рани

Раната е открито механично увреждане на кожата, лигавицата, често дълбоко разположени тъкани и органи в резултат на нарушаване на зоохигиенните правила за отглеждане на добитъка, затрупване на територията на ферми, пасища (стърчащи нокти, куки, парчета метал, дърво, стъкло, инвентар и др.).

Раната се характеризира със зяпване, кървене и болка. Клиничните признаци зависят от вида на раняващия обект, областта на тялото, дълбочината, посоката на нараняване.

За да се предотврати микробно замърсяване, кожата около раната се смазва с 5% разтвор на йод и, ако е възможно, космите се отстраняват. Кървенето трябва да се спре с турникет, поставен над раната. При наличие на чуждо тяло то се отстранява или мъртвата тъкан се изрязва или увреденото място се източва с помощта на хипертонични разтвори на средни соли (натриев бикарбонат, магнезиев сулфат, калциев хлорид, натриев сулфат и др.) От новокаин-антибиотични разтвори , Линимент на Вишневски.

В случай на замърсяване с анаероби, гнилостна инфекция, раната се напоява с разтвор на калиев перманганат, загрят до 40 ° C, водороден прекис, хлорацид или 2% разтвор на хлорамин, след което се поставя превръзка.

Предлагаме ви да се запознаете с: Диета за котка до купа за здраве

Полезни характеристики

Енергийната стойност на говеждото шкембе е 97 kcal на 100 грама продукт. Trebuha съдържа цинк, поради което намалява риска от рак, предотвратява дефекти на невралната нервна тръба на плода при бременни жени, укрепва имунната система и нормализира съсирването на кръвта. Страничният продукт подобрява състоянието на кожата и щитовидната жлеза, намалява нивото на хомоцистеин, забавя процеса на стареене и има благоприятен ефект върху храносмилателната система, зрението и обонянието. Продуктът е богат на протеини, които поддържат мускулния тонус и участват в тяхната структура, помагат за отслабване.
Биологично значими макронутриенти и микроелементи на телешкия рубец