Защо никнат боб
Семената на фасула съдържат вредна фитинова киселина. Той действа като инхибитор на хранителните ензими. В резултат на покълването това вещество губи свойствата си. Тогава семената се освобождават от този безполезен елемент и човешкото тяло по-пълно усвоява ценните вещества, скрити в тях.
Когато семената на фасула покълнат, сложните растителни протеини бързо се превръщат в аминокиселини с проста структура. В резултат на използването на такъв продукт процесът на храносмилане е по-бърз и лесен. Тялото не усеща тежест в стомаха, в червата не се образуват газове.
Ако посадъчен материал от бобови растения се покълне за по-нататъшно отглеждане на растения, съдържанието на витамини се увеличава. Продуктът е обогатен с рутин, токоферол, витамини К и D. Концентрацията на витамини от група В също се увеличава, докато съдържанието на витамин Е се увеличава с почти 10 пъти. Също така покълването на семена провокира растежа на ензимите. Според някои изследвания броят им се увеличава 100 пъти. Следователно, тази предварителна подготовка на семената улеснява смилането на храната.
Покълналият фасул има различна хранителна стойност. В сравнение със семена, които не са били предварително обработени, количеството протеин в разсад се увеличава с една трета и съдържанието на въглехидрати намалява с 15%.
На бележка! Покълването на семената често се прави за интересни експерименти в училище.
Не всички сортове са подходящи за ядене на бобови кълнове.
Може да е интересно Какво е Vigna: отглеждане, рецензии, снимки
Някои от тях съдържат токсични вещества, които могат да причинят отравяне. Те се унищожават само при термична обработка.
Позволено е да се ядат кълнове от следните сортове боб:
- черен;
- адзуки;
- пинто;
- мюнг;
- mung.
Когато купувате кълнове от боб в магазин или пазар, не можете да ги ядете сурови. Такива кълнове задължително се подлагат на топлинна обработка. Семената покълват в топла и влажна среда, което е благоприятно за развитието на опасна микрофлора.
Част II: Подготовка
Нашият експеримент не свършва дотук. Сега трябва да разберем какви условия са необходими, за да се превърне младото кълно в пълноценно растение. За това избрахме покълнали зърна от третата проба. Разделихме ги на три групи. Първата група, заедно с най-големия кълн, поставихме в стъклен буркан, така че да наблюдаваме растежа на корена през страничната стена. Ще поставим тази проба на топло и светло място. Поставете втората група до първата, но я покрийте с капак, т.е. лиши слънчевите лъчи от достъп. Поставете третата група на слънчево място, но на студен перваз, т.е. на място, където топлината е по-малка от тази на първата и втората проба. Ще наблюдаваме коя от групите семена ще се развива по-добре.
Измина един ден, откакто поникналият фасул беше засаден в земята. Все още няма големи промени. Засадихме фасула плитко, така че е възможно фасулът да е леко изложен в резултат на обилно поливане.
Вчера, когато снимахме първата проба, на меда се виждаше мъничък ръб на боб с бучки пръст.И тази вечер на това място израсна кълно с височина 8 см! Това е невероятно! Такъв напредък само за един ден! Първата двойка листа е добре оформена и готова за отваряне. Котиледоните започнаха да се свиват. Във втората и третата проба зърната едва излизаха от земята. Развитието на леторастите изостава.
Основни методи за покълване
За да покълнат боб у дома, първо се приготвят семената. За това семето се сортира. Всички изсушени и набръчкани зърна се отстраняват. Фасулът с признаци на разваляне и гниене се изхвърля. След това можете бързо да поникнете фасула у дома за храна или за отглеждане на вашия парцел.
Как да покълнат семена за храна
Най-лесният начин да получите разсад е да ги отглеждате в плосък стъклен съд. Стъпка по стъпка този процес изглежда така:
- Избраните семена се разпределят на един слой върху плоска стъклена чиния.
- След това се покриват с влажна марля и съдовете се оставят на тъмно място.
- Марлята редовно се навлажнява, без да я оставя да изсъхне.
Още на втория или третия ден се появяват малки кълнове и след 5-7 дни те могат да се ядат. Но много суровоядци ядат такива кълнове още на втория ден след началото на покълването.
Как да покълнат боб мунг
Малкият зелен фасул се нарича каша. Кълновете от тази бобова култура се използват като основно ястие, добавят се към салати, използват се като съставка за яхнии или котлети. Mung бобът покълва по същия метод като обикновения боб.
Важно!
За получаване на кълнове от боб мунг се използва само прясна реколта. В противен случай получените разсад ще съдържат много малко полезни вещества.
Бобът мунг се потапя предварително в студена вода за накисване. След 10 часа зърната се отстраняват, измиват и изхвърлят на сито. В резултат на това накисване зърната набъбват и омекват. Това лечение ускорява появата на кълнове.
За да покълнете боб, използвайте малка пластмасова кофа или контейнер с дупки, направени на дъното. Те ще се отърват от излишната течност в контейнера. Това значително намалява вероятността от образуване на плесени.
Дъното на контейнера е покрито със суха марля. Върху него на тънък слой се разстилат предварително накиснати зърна. Те се напръскват с вода и се покриват с чиста кърпа. Контейнерът се оставя за един ден в затъмнена стая. Влагата постепенно се изпарява. Затова на всеки 3 часа бобът мунг отново се напръсква с вода. Първите издънки се появяват след един ден. Те могат да се ядат веднага или можете да изчакате още 2-3 дни.
Как да покълнат семена от боб за 1 ден
За бързо освобождаване на кълновете те осигуряват постоянна влага на тъканта, в която се намират зърната. За някои сортове се използва предварително накисване. Освен това ускорява покълването. За да покълнат семена за една нощ, във водата се добавят стимуланти на растежа. На следващия ден ще се излюпят кълнове и семената могат да бъдат засадени.
Най-лесният начин за бързо покълване на зърната за храна е като ги поставите във влажна кърпа. Тогава кълновете се излюпват още на следващия ден или през ден. След това те могат да се ядат.
Как да покълнат боб за засаждане
В този случай се използва методът за отглеждане на ролки. За него ще ви трябват дебела пластмаса и тоалетна хартия. От парче полиетилен изрежете лента, равна на ширината на тоалетната хартия. Поставя се на масата и се навлажнява с вода. Тоалетна хартия се поставя отгоре по цялата дължина. Избраните семена се поставят в ред, на 2 см назад от горния ръб. След това покрийте с още един слой тоалетна хартия и поръсете всичко с вода от спрей бутилка.
Цялата конструкция е навита и закрепена с ластик за пари, така че да не се разпада. След това малко вода се излива в широк съд и рулото със свободния край се спуска в течността.
След няколко дни се появяват разсад, но те все още не са достатъчно здрави за засаждане в почвата. Отглеждат се на ролка още 10 дни преди да се разсадят в земята.
Важно!
Семената на фасула не трябва да покълват в почвата. В този случай те веднага се засаждат за отглеждане на растения.
Покълване върху памучни топки
Този метод често се използва в училищни експерименти, за да се наблюдава развитието на растение. Всеки здравословен боб от магазина ще работи за това поникване. Възглавница от памучна вата се поставя в нисък стъклен съд и върху нея се поставят здрави зърна. Памучната вата се навлажнява с вода и съдът се оставя на светло на топло място. След няколко часа започва процесът на покълване и се излюпват първите издънки. След това можете да гледате как бобът пониква, да направите снимка или да заснемете процеса на видео.
Кълняемост, как да се определи
Полезна процедура при подготовка на семена за сеитба е калибрирането. Позволява ви да отделите качеството от безплодните цветя. За да се изхвърлят безплодните цветя, е обичайно да се разрежда сол във вода, да се хвърлят семена там, да се оставят за известно време (от половин час до 2 часа). Тези, които се появят, трябва да бъдат изхвърлени.
Няма 100% кълняемост, но можете да разберете какъв процент ще се покачи предварително.
Определянето на покълването на семената е лесно. Трябва да създадем благоприятни условия за растежа им. Взимаме семена от всякакви култури и ги поставяме между два слоя марля.
Не е нужно да вземате много, за да проверите кълняемостта. Достатъчно 8-10 парчета. Покрийте навлажнените семена в марля отгоре с филм или чинийка и сложете там, където е топло. Проветрявайте периодично, поне веднъж на ден, за да не се появи плесен, проверете дали са покълнали.
Семената се считат за покълнали, ако имат корени или кълнове.
Всяка култура има свой термин, чрез който те покълват (виж таблицата по-горе). Ако репичките например не са поникнали след 7 дни, а тиквичките - след 10 дни, тогава дори не се опитвайте да сеете такива семена. Ако не са поникнали у дома, тогава определено няма да поникнат в градината.
Отглеждане на боб след покълване
Тази градинска култура обича топлината и не понася спад в температурата на въздуха. Поради това се засажда на открито само след окончателното установяване на топло време. Това обикновено се случва през май, в зависимост от климата и метеорологичните условия.
За засаждане изберете открита площ, където растенията ще имат достатъчно слънчева светлина. Почвата на избраното място трябва да е лека и рохкава, без близостта на подпочвените води. Преди засаждането на растенията почвата се разхлабва.
Избор на боб за дома
Фасулът може да бъде къдрав и храстови. В същото време всеки вид е разделен на аспержи, обелени и декоративни. Изборът на определен сорт се влияе от характеристиките на климатичната зона и мястото, където ще се намира растението.
Пилинг сортовете се наричат още зърнени храни. Те използват само зърнените храни за храна. Листата на шушулките на тези сортове са твърде жилави за консумация от човека. Такива сортове обичат топлината, узряват за много дълго време. Поради тази причина те се отглеждат само в южните райони.
Аспержите не съдържат жилави влакна. Следователно те могат да се ядат. Плододаването на тези сортове започва два месеца след поникването. В същото време реколтата узрява постепенно. Събира се на партиди преди пристигането на студено време.
Необходими са декоративни сортове, за да се подобри качеството на почвата и да се украси градината. Такива зърна обогатяват почвата с азот, извлечен от растенията от въздуха. Този елемент е от съществено значение за бързия растеж на Solanaceae и други растения.
На бележка!
Ако засадите боб до него, растенията ще страдат по-малко от късна болест.
Бушовите сортове могат да се отглеждат като стайни растения. Кореновата им система не надвишава 20 см дължина, а височината на леторастите е до 50 см. Поради това растенията не заемат много място и се поставят в стандартна саксия за цветя.Не е нужно да ги връзвате и да изграждате опора за камшиците. Освен това такъв фасул узрява много бързо.
Сортовете за катерене обикновено се използват за отглеждане на открито. Имат дълга коренова система, развити мигли. Тези зърна плододават изобилно. Често се използва за украса на беседки, арки и други декоративни конструкции.
Как да засаждаме боб в саксия
За разсад зърната се засаждат в малки контейнери, пълни с питателна почвена смес, състояща се от торф и хумус. В центъра на контейнера се прави вдлъбнатина и в него се поставя зърно в суха или покълнала форма на дълбочина 3-4 см. Подготвените саксии със семена се поставят на осветена перваза на прозореца, където температурата надвишава +20 градуса . След 2-3 седмици разсадът ще порасне достатъчно за разсаждане на открито място.
Засаждане и грижи на открито
След подготовката на мястото се правят дупки на градинското легло и в тях се поставят подготвени издънки на дълбочина 5 см. Храстовите сортове се засаждат на разстояние 15 см, за други оптималният интервал ще бъде 10 см. Компостът е поставени на дъното на ямата за засаждане, за да осигурят на растението полезни вещества.
Преди засаждането на покълналите семена, градинското легло се разлива с топла вода. Зърната се поставят хоризонтално, покриват се с пръст и се поливат с малко количество вода.
Грижите за растенията се състоят от редовно напояване, почистване на плевелите и разрохкване на почвата. Тази култура се нуждае от подаване на въздух към корените. Следователно между поливанията земята трябва да се разхлаби на малка дълбочина, за да не се нарушава кореновата система на растението. Поливането трябва да бъде умерено, твърде обилното поливане причинява загниване на корените. Ако няма достатъчно влага, яйчниците и цветята падат.
Прибиране на реколтата
Кога да обират зрелия боб, те решават, като се фокусират върху неговото разнообразие. Сортовете аспержи се берат два пъти седмично. По-рядкото прибиране води до презреене на плодовете. Узрелите шушулки се нарязват с ножица, за да не се повреди стъблото.
Пилинг сортовете се откъсват след пълно узряване. Зелени листа върху растението, за да узреят. Зрелостта на шушулката се определя, като се счупи. На почивката краищата на половинките ще бъдат равномерни, без следи от влакна.
Важно!
След като бъдат извадени, зърната се отстраняват от шушулката. Не можете да ги задържите дълго време. В обвивката се натрупва влага и зърната могат да мухлясат.
Преди да бъдат изпратени за съхранение, зърната се сушат на слънце. За съхранение, събраният боб се поставя в ленени торби или се поставя в затворени буркани.
Ден трети
Първата извадка надмина всичките ни очаквания. През нощта тя се повиши с още 5 сантиметра, а следобед първата двойка листа се обърна, листата станаха по-големи, цветът беше по-тъмен. Между първата двойка листа беше очертан кълнове за по-нататъшен растеж. През стъклото на буркана се виждат удължените корени на бялото растение. Във втората проба зърната едва се вдигнаха в земята. В сравнение с първата проба изоставането е два дни. Третата извадка не се е променила.
В първата проба първата двойка листа се увеличи. Котиледоните постепенно изсъхват и са на път да отпаднат. Кореновата система е нараснала и е запълнила празното място в буркана. Кълновете във втората проба никога не са могли да се издигнат над земята. В третата проба растежът напълно е спрял.
За растежа на растенията е много важно да има много слънчева светлина, топлина и влага. Когато и трите условия са изпълнени, кълновете много бързо се втвърдяват в почвата и отварят листата си за броени часове. От този момент растението може самостоятелно да извлича хранителни вещества и вода през кореновата система и да получава енергия чрез фотосинтеза в листата.
Погледнете набързо как е израснал нашият кълн. Първо, той отглежда корени за себе си, абсорбира влага и хранителни вещества от почвата, а след това бързо развива силно стъбло с първата двойка листа.
Отзиви
Марина, на 25 години:
Покълвам боб за храна. Те ви помагат да се чувствате сити и ви пречат да качите излишни килограми. С тяхна помощ вече съм свалил 3 кг без никакви усилия.
Елена на 35 години:
В училище дъщеря ми беше помолена да направи експеримент за покълване на боб. Покълнахме го в буркан с навлажнена памучна вата и след това записахме всички промени с боб на снимката. Получи се много вълнуващо.
Получаването на кълнове от фасула ускорява узряването на реколтата, позволява ви да получите приятелски издънки на растенията. Покълналият фасул е особено полезен като диетична храна. Те осигуряват много протеини, насърчават отслабването и подобряват състоянието на някои заболявания.
Как да увеличим кълняемостта на семената
Също така се случва тестът да покаже добра кълняемост. Посяхте ги в купа за разсад, но по никакъв начин не покълват. Какво да правя?
Има много прост начин за приготвяне на семена - да "принудите" разсада да излезе по-бързо от земята. Вярно е, че е по-подходящ за малко количество семена. Поставете купата си със засети семена в найлонова торбичка, вдишайте я След това бързо завържете чантата, поставете на същото място. Въглеродният диоксид, който издишвате, концентрацията му в торбата, ще има благоприятен ефект върху разсада. Скоро ще видите първите издънки.
Можете да увеличите кълняемостта, като загреете. За целта поставете семената в термос с вода при температура 40-50 ° C. Накиснете ги там поне 6 часа.
Този метод е противопоказан за семена от домати!
По-добре е да ги подложите на втвърдяваща процедура. Семена, калибрирани в солена вода, изплакнете. Препоръчително е да ги дезинфекцирате с разтвор на манган или колоидно сребро. След всичко това, поставете купата със семената в найлонов плик и охладете там, където съхранявате зеленчуците за 10-12 часа. Повтаряйте тази процедура всеки ден в продължение на една седмица. Тоест семената са на стайна температура в продължение на 12 часа. А останалите 12 часа са в хладилника.
- основното
- Списък на раздели
- Светът
- Отглеждане на боб
Училищен проект
Бобовите растения растат много лесно и бързо, така че често се препоръчват на учениците за експеримент. Целта на тази изследователска работа е да установи какви условия са необходими за растежа и доброто развитие на семена от боб или грах.
Фасулът покълва само на 4 етапа:
- Във всеки чист контейнер: чинийка, купа, чиния, пластмасов контейнер, найлонов капак, - поставете слой "почва". Като пръст са подходящи вата, превръзка, марля, памучни тампони или дори синтепон.
- Навлажнете почвата обилно с вода, създавайки влажна среда, от която се нуждае бобът.
- Създайте парникови условия. Затворете контейнера със съдържанието с парче прозрачно фолио или целофан, така че филмът да не докосва зърната и да бъде опънат върху него. Закрепете с обикновен канцеларски ластик или конец. Направете няколко малки дупки във фолиото за циркулация на въздуха.
- Поставете импровизирана „оранжерия“ на тъмно и топло място и наблюдавайте количеството вода в „почвата“.
След една седмица кълновете могат да бъдат засадени в земята и зърната да се отглеждат у дома на перваза на прозореца, като същевременно продължават да наблюдават развитието му.
Във всеки училищен проект учениците получават по-подробни инструкции и си струва да се придържат към тях в своя проект.
Покълването на боб у дома е много просто и интересно. Като училищен проект, той ще помогне да се развие спретнатост и внимателност без излишни усилия, а като допълнение към диетата ще помогне за подобряване на състоянието на кожата и косата, очите и храносмилателния тракт. Бобовите кълнове са не само богати на витамини и минерали, но съдържат и всички вещества във форма, която лесно се усвоява от организма.
Много градинари покълват семената си преди засаждането на боб. Тази процедура ускорява покълването и узряването на реколтата. Кълновете от бобови растения се използват в храната от привържениците на здравословното хранене. Кълновете са богати на протеини и жив източник на витамини.В зависимост от целта на по-нататъшната употреба се използват различни методи за покълване на боб. Познавайки основните правила за покълване, можете бързо да получите силни издънки и да отглеждате издръжливи растения от тях.
Засаждане на покълнал материал в земята
Не трябва да се оставя семената да прераснат, в противен случай корените ще започнат да се преплитат помежду си. При отделяне крехките разсад могат да се счупят, което ще повлияе на кълняемостта на семената. Фасулът се засажда през втората половина на пролетта. По това време земята се затопля и заплахата от завръщане на студове ще отмине. Това е важно поради причината, че културата на бобовите култури не е устойчива на замръзване; дори незначителни студове могат да я унищожат. Място за засаждане на фасул е избрано добре осветено, с рохкава, дишаща почва. Зърната се засаждат в земята странично, за да не се повредят корените.
Изкопават се ями с дълбочина 5-6 сантиметра, поливат се, в тях се полагат семена и се покриват с пръст. Разстоянието между насажденията е 20-30 сантиметра. Ако зърната са засадени в суха почва, не е нужно да се покълват.
Допълнителна информация. Според популярните вярвания бобът може да бъде засаден, след като кестените започнат да цъфтят.
Грижа за боб
Веднага след като бобът поникне, градината се полива, след това почвата се разхлабва. Процедурата се извършва внимателно, за да не се повредят крехките разсад. В бъдеще разрохкването се комбинира с плевене. Поливайте зърната, така че почвата да е влажна, но не мокра. Влагата е особено необходима през периода на образуване на шушулки. След 25-30 дни след поникването на семената младите растения се подхранват със сложен минерален тор. Следващото подхранване е след 20 дни.
За да не бъдат засегнати насажденията от гъбични заболявания, е необходимо да се спазва редуването на културите, да се дезинфекцират семената и да се изгарят заразените храсти.
Вредители под формата на охлюви и охлюви се събират на ръка. Катерещите зърна трябва да бъдат вързани за подпори, за да не се счупят от вятъра.
Забележка! Преди оплождането на засаждането се разлива с обикновена вода, в противен случай нежните корени могат да изгорят солите.
Събиране на първата реколта
Времето за узряване на културата зависи от температурния режим (при хладен микроклимат узряването настъпва по-късно) и от сорта. Първите зрели шушулки ще се появят 1,5-2 месеца след покълването. Готовността на шушулките може да се определи от пожълтяването на долните листа, външния вид на плодовете. Клапите ще се отворят лесно. Аспержите се събират във фазата на сочната зелена шушулка. Презрелите плодове ще бъдат жилави и неподходящи за храна. Реколтата се отстранява, докато узрее.
