Интересни факти за листната целина, нейното използване и отглеждане, снимка на растението

Листната целина е ароматна билка, която се използва широко в кулинарията и козметологията. Поради високото съдържание на витамини и минерални съединения, растението има положителен ефект върху храносмилателната система и сърдечно-съдовата система, използва се в борбата с акнето. Основната характеристика на този вид е липсата на сферична коренова култура.

Какво е?

Листата целина принадлежи към семейство зонтични, следователно морковите и копърът се считат за негови близки роднини. Когато е открито ароматно растение, листата му се използват като декорация, малко по-късно те започват да се добавят към храната поради специфичния му вкус и силна миризма.

Определение и ботаническо описание

Листата целина е двугодишно устойчиво на замръзване растение, което може да издържи на температури до -5 ... -7 ° C. Зелените са хигрофилни, но непретенциозни в грижите. Този вид целина се отглежда в цяла Русия; особено популярен е в средната лента. Растението принадлежи към семейство Umbrella, името на латински е Apium graveolens.

Важно!

Те ядат ароматни зеленчуци и корени от целина. Реколтата се събира през първата година след засаждането. Независимо от вида, растението има заоблен корен.

Зелените се размножават със семена. Те покълват бавно, поради което хората се опитват да отглеждат целина чрез разсад. Благодарение на тази технология могат да се получат еднакви разсад.

Външен вид

Листната целина расте до 1 м височина... През първата година растат само стъблата и листата. Цъфтежът и образуването на семена се наблюдава едва през 2-ра година с малки бели или зеленикави цветя, които образуват сложни чадъри.

Стъблата на този вид са прави, набраздени. Те се сгъстяват, когато се приближават до корена. В горната част на растението се образуват няколко перисто разчленени листа. Коренната система не се удебелява около линията на стъблото.

Кратка история на развъждането

Европейците бяха първите, които опитомиха и използваха целина за храна.... През 15 век към ястията се добавяли листни зеленчуци като подправка. След известно време животновъдите успяха да получат кореновите и дръжковите сортове на растението.

Ароматната билка е пренесена в Русия по време на управлението на Екатерина II. Отначало се отглежда в цветни лехи. След по-широко разпространение на територията на Руската федерация, те започват да растат на открито в зеленчукови градини.

Химичен състав

Калоричното съдържание на листната целина е 12 kcal на 100 g продукт, което включва:

• 0,9 g протеин;
• 0,1 g мазнина;
• 2.1 g въглехидрати.

Внимание!

Зелените имат отрицателно съдържание на калории - когато ги смила, тялото изразходва повече енергия, отколкото получава в замяна. Благодарение на това качество листната целина се използва успешно за отслабване.

Химичната структура на зелен зеленчук е наситена с хранителни вещества, необходими за поддържане здравето на вътрешните органи и предотвратяване на различни заболявания:

• растителни фибри;
• редица витаминни съединения: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• минерални компоненти: калий, натрий, фосфор, желязо, манган, калций;
• полиненаситени мастни киселини;
• етерични масла;
• органични киселини;
• лутеин.

Като консумирате 2 стъбла от растението, можете да усвоите 20% от препоръчителния дневен прием на витамини А и С.

Ползи за здравето от целина

Целината е едно от най-нискокалоричните растения, поради което се оценява като ефективно средство за отслабване. Листата му съдържат само 16 калории на 100 g тегло, както и много неразтворими фибри (фибри), полезни за храносмилането, които, когато се комбинират с други методи за отслабване, ще помогнат за намаляване на телесното тегло и регулиране нивата на холестерола в кръвта.

Експертите твърдят, че целината има отрицателно съдържание на калории. Това означава, че дъвченето на този зеленчук изгаря повече калории, отколкото съдържа, превръщайки целината в една от най-добрите храни за отслабване там. Това се дължи на високото съдържание на диетични фибри, които консумират калории по време на храносмилането.

Листата от целина са добър източник на флавоноидни антиоксиданти като зеаксантин, лутеин и бета-каротин, които имат стимулиращи имунитета свойства.

Това растение също е с високо съдържание на витамин А - 100 грама прясна целина съдържа 449 IU или 15% от необходимото дневно ниво. Това е естествен антиоксидант, който е от съществено значение за поддържане на здрави лигавици и кожа и за поддържане на зрението. Консумирането на естествени храни, богати на флавоноиди, помага на тялото да се защити срещу рак на белия дроб и устната кухина.

Целината е богата на много жизненоважни витамини, включително фолат (осигуряващ 9% от RDI), рибофлавин, ниацин и витамин С, които са от съществено значение за правилния метаболизъм.

Прясната целина е отличен източник на витамин К, който спомага за увеличаване на костната маса чрез насърчаване на остеобластната активност. Той също така има положителен ефект върху пациентите с Алцхаймер, като ограничава невроналното увреждане на мозъка.

Тази подправка е много добър източник на минерали като калий, натрий, калций, манган и магнезий. Калият е важен компонент на клетките и телесните течности, които помагат за регулиране на сърдечната честота и кръвното налягане.

Листата и семената на целина съдържат много важни етерични масла, които включват терпени, главно лимонен (75 до 80%) и сескитерпени като ß-селен (10%) и хумулен.

Уникалният аромат на целината се свързва с химични съединения, известни като фталиди (бутилфталид и неговото дихидропроизводно седанонолид).

Етеричното масло, получено от извличането на целина, се използва като успокоително средство при нервност, остеоартрит и подагрозен артрит.

Семената и корените имат диуретични, стимулиращи и тонизиращи свойства, а също така подпомагат секрецията на кърмата.

Високото съдържание на вода и електролит в целината предотвратява дехидратацията, а съединенията, присъстващи в целината, я карат да действа като диуретик и намалява подуването на корема.

Ползите от прясна целина

И така, ето някои от ползите за здравето, които получавате, когато добавяте целина към ежедневната си диета:

1. Профилактика на рака. Полиацетиленовите съединения, присъстващи в целината, са химически защитни и предотвратяват ракови заболявания като рак на гърдата, белия дроб, червата, дебелото черво, панкреаса и левкемия. Той повишава имунната система, като по този начин предотвратява пролиферацията на мутиралите клетки и растежа на тумора.
2. Източник на флавоноиди. Биоактивните флавоноиди в целината, апигенина и лутеолина се борят със свободните радикали в тялото и убиват раковите клетки, лишавайки ги от храна за растеж и размножаване. Антиоксидантните флавоноиди и полифенолни фитонутриенти в целината подобряват черния дроб, кожата, очите и психичното здраве.
3. Предотвратява сърдечно-съдови заболявания.Фармакологичните проучвания са доказали, че полезните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства на целината подобряват кръвното налягане и нивата на холестерола и предотвратяват много видове сърдечни заболявания.
4. Намалява кръвното налягане. Съвременните научни изследвания потвърждават ползите от целината за понижаване на кръвното налягане, които отдавна се използват в традиционната медицина. Това се дължи на съдържанието на калий и фталид, съединения, които отпускат мускулите около артериите. Кумаринът, друг антиоксидант в целината, повишава активността на левкоцитите. Целината има диуретичен ефект, така че играе роля при елиминирането на излишните телесни течности.

Ползи за здравето от семена от целина

Семената от целина също имат ползи за здравето, свързани с различни хранителни вещества, които съдържат:

• Други фитохимикали в семената на целина включват лимонен, кумарин и апигенин. Те осигуряват ползи за здравето, като се борят с възпалението, което увеличава риска от рак, сърдечни заболявания и други проблеми.
• Една чаена лъжичка от семената на тази подправка осигурява 35 mg калций и 0,9 mg желязо, както и 0,5 mg манган. Съдържанието на минерали е сравнително ниско в сравнение с дневните нужди, но доста значително предвид малкия брой семена.
• Семената на целина са богати на флавоноиди. Това са антиоксиданти, които осигуряват пигментация в растенията и предотвратяват увреждането на клетките.

Семената на това растение се използват за лечение на състояния като:

• Артрит.
• Подагра.
• Мускулни спазми.
• Безпокойство.
• Високо кръвно налягане.

Изследванията също така показват, че семената от целина са ефективно средство против комари.

Сравнение с корен и дръжка - таблица

Тип целина	Описание
Лист	Ранозрелият вид целина е най-разпространен в Русия. Характерните черти на растението са листа с лъскава повърхност и отсъствие на кореноплодни растения. Въпреки ранното узряване, растението остава дълго време зелено. Има специфичен аромат и вкус. Реколтата се събира през лятно-есенния сезон. Най-подходящите сортове за отглеждане са: Нежна. Веселост. Cartouli.
Корен	Той се отличава с малки листа, които рядко се използват като подправка. Този вид е получил това име, защото се яде само неговият кореноплоден зеленчук. Последното представлява топка с груба сиво-бяла повърхност. Теглото на кореноплодната култура може да достигне 1 кг. Пулпът има плътна структура със сладко-горчив послевкус. Отглеждат се в разсад поради дългия вегетационен период, който е около 180 дни. Популярни сортове: Исауле. Диамант. Грибовски. Листата могат да се берат само през есента, след узряването на кореноплодната култура. Прочетете също:  Домати Уралски гигантски характеристики и описание на добива на сорта със снимка
Дръжка	Зеленият зеленчук има големи и сочни дръжки, които са с дебелина от 2 до 4 см. Те са зелени, червеникави, розови или бели на цвят. Целината на дръжката е подходяща за приготвяне на салати и сокове. Популярни сортове: Малахит. Бяло перо. Злато. Растението не расте с дължина повече от 50 см. Коренната култура практически не се развива.

Приложение:

1. Лист Целината се препоръчва да се използва като подправка. Поради големите си размери този вид растения издава най-изразителен аромат и придава на ястието ярък вкус. Използва се в козметологията и народната медицина поради високото съдържание на етерични масла.
2. Дръжка целина се отглежда с цел получаване на месести стъбла, от които добре се изцежда сок. Освен това те ви позволяват да се чувствате сити по-бързо поради високото съдържание на фибри. Благодарение на тези свойства, салатите се правят от вида дръжка по време на отслабване.
3. Корен целина трябва да бъде закупена, когато се планира да се използва кореноплоден зеленчук от растението при готвене. От всички видове това растение има най-големият корен. Това е най-подходящата част от растението за създаване на традиционни лекарства - голямо количество витамини и минерали са концентрирани в кореноплодната култура.

Нека обобщим

Както знаете, целината е култура, богата на витамини и различни микроелементи, които са много полезни за хората. Може да се използва не само за приготвяне на различни кулинарни ястия, но и като суровина за приготвяне на алкохол или козметика. Масовото отглеждане на тази култура в градините на руснаците е рядко явление, но все още се среща, тъй като целината може да се съхранява успешно дълго време.

Внимателният подбор на сортовете целина е задължителен етап в подготовката за отглеждане

Преди да засадите културата, която разглеждаме днес на градинските лехи, ще трябва да решите кой вид това растение е най-приятен за вас:

• давайки обилна зелена зеленина;
• образуващи големи коренища;
• използва се за сочни дръжки.

След това проучете наличните сортови сортове на растението в избраната от вас категория и решете кой искате да отглеждате въз основа на:

• преобладаващите климатични условия в региона, засягащи както датата на засаждане на растенията в почвата, така и прибирането на реколтата;
• площта на ваше разположение;
• състава на почвата на площадката и др.

Най-добре е да започнете да отглеждате култура със сеитба на семена за разсад, за да получите по-обилна и ранна реколта.

Полза и вреда

Листните зеленчуци имат следните ползи за здравето:

1. Нормализира храносмилателния тракт... Растителните фибри потискат апетита, насърчават производството на активни ензими и подобряват перисталтиката на гладките мускули. Витамините и минералите се усвояват лесно в тънките черва. Улеснява преминаването на храната и изпражненията през стомашно-чревния тракт.
2. Укрепва кръвоносните съдове... При редовна консумация витамините Е и К активират регенерацията на епителната тъкан в съдове с изтънени стени. Активните съставки предотвратяват по-нататъшното образуване на холестеролни плаки върху ендотела, предотвратяват развитието на атеросклероза.
3. Насърчава загубата на тегло... Целината не съдържа прости въглехидрати и има отрицателно съдържание на калории. Освен това активните съставки на зелените потискат апетита. Диетичните фибри помагат за прочистването на храносмилателния тракт от шлакови маси.
4. Има диуретичен ефект... Благодарение на този ефект елиминирането на токсините и излишната течност от тялото се ускорява, отокът се отстранява и бъбречната функция се подобрява.
5. Да се ​​отървем от безсънието... Витамините спомагат за възстановяването на естествения биоритм на организма, нормализират производството на мелатонин и серотонин - хормони на съня и будността. В резултат на това когнитивните функции на човек се подобряват, физическата активност се увеличава.

В същото време, въпреки широк спектър от положителни качества, пикантните билки не трябва да се злоупотребяват:

1. Лист целина повишава тонуса на гладката мускулатура на матката, което е опасно по време на бременност. Перисталтиката на маточния ендотел може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане.
2. Кърмещите жени също не се препоръчват да ядат зеленчуци. Листата целина, за разлика от другите видове, има по-изразен аромат и вкус, така че може да промени вкуса и състава на кърмата. Такива промени могат да причинят алергична реакция при новороденото.
3. Целината има съдоразширяващ ефект, който е полезен за хипертония, но представлява заплаха при ниско кръвно налягане. В допълнение, такива свойства влошават динамиката на възстановяване при лечение на разширени вени.

Засаждане на разсад на открито

Засаждането на разсад не се случва веднага.Известно време се държи на засенчено място отвън. Едва когато се появят 6 листа, целината може да бъде прехвърлена на земята.

Ако предварителният избор не е извършен, това се прави непосредствено преди слизането. Това се прави по следния начин: след накисване добре със земна бучка с вода, разсадът се изважда, като внимателно се отделят корените.

Подготвеният през есента парцел за градината се разхлабва внимателно и се засаждат разсад, в зависимост от вида, както следва:

• Корен - на разстояние 15 см един от друг, спазвайки междуредие от 0,4 метра.
• Дръжка - засажда се на дълбочина 6 см, оставяйки по 20 см от всяка страна в ред, 0,3 м между редовете.
• Листни - 10 см дълбочина, не е необходимо да се спазва разстоянието между растенията.

След като задълбочи разсада, мястото за засаждане се притиска и се полива обилно.

Как се използва растението?

Поради високото съдържание на витамини и минерали, листната целина е подходяща не само за приготвяне на различни сосове и ястия. Растението се използва за създаване на козметични продукти за грижа за кожата на лицето, както и като средство за традиционна медицина.

В козметологията

Комплекс от витамини, минерали и етерични масла подхранват и овлажняват кожата, нормализирайки водно-електролитния баланс в дермата. Лист от целина се използва за направата на маски за лице. Високото съдържание на аскорбинова киселина, която е естествен антиоксидант, ви позволява да поддържате младостта по-дълго и предотвратява преждевременното развитие на свързаните с възрастта промени.

Важно!

Маските от целина почистват порите, нормализират работата на потните и мастните жлези. Поради това те се използват активно за проблемна кожа - активните растителни компоненти разграждат мастните тапи и стесняват порите.

Сок от листа от целина:

• успокоява раздразнената кожа;
• бори се с акне;
• ускорява регенерацията на увредените тъкани.

В народната медицина

Листата на растението се използват като допълнителна мярка за терапия поради следните свойства:

• антибактериално действие;
• противовъзпалително;
• вазодилататор;
• успокоително;
• диуретик;
• прочистване.

Растението се използва за лечение на инфекциозни и възпалителни заболявания на дихателната и пикочно-половата система. Листа целина:

1. помага за стабилизиране на високо кръвно налягане;
2. възстановява реологичните свойства на кръвта;
3. укрепва стените на кръвоносните съдове.

Сокът от листата се използва за лечение на нарушения на храносмилателната система. Мехлемите, приготвени на негова основа, помагат при:

• гнойни рани;
• кожни прояви на алергии;
• язви.

В кулинарията

1. Силният аромат и специфичният вкус правят възможно добавянето на прясна целина за подправяне на горещи ястия, супи, салати.
2. От растението се правят горещи и сладки сосове.
3. Стъблата и коренът на растението се добавят към ястия от риба и месо.
4. Зелените се съчетават добре със зеленчуци:
   картофи;
5. моркови;
6. домати;
7. боб;
8. бяло зеле.

Внимание!

Пикантните билки са силен алерген, затова не се препоръчва употребата им в храни за хора, склонни към анафилактични реакции.

Целина и нейните видове

За първи път чух за целина в младостта си, когато гледах популярен съветски филм, в който индианец лекува рани на момче с листата на това растение. Тогава веднага си спомних такова необичайно, асоциативно име, спомних си и факта, че е лечебно растение.

Целината е напълно годно за консумация растение, така че сортовете се отглеждат по такъв начин, че да подчертават една или друга част от нея: корен, стъбла или листа.

Всъщност дивата целина расте почти навсякъде на пет континента. Не само индийските племена от Южна Америка са знаели за него, но и древните гърци.

Хипократ, бащата на медицината, каза: „Живейте на парче целина на ден и печелете с него с големи трудности, проливайки пот“.Тази фраза е най-доброто потвърждение за стойността на растението.

Целината е биенале на семейство Чадъри, напомнящо външно на голям магданоз. Първата година от растежа му се характеризира с образуването на розетка от красива зеленина с дебело стъбло, както и с образуването на мощен корен или кореноплодна култура. През втората година цъфти и изсъхва след узряване на семената. Растението е напълно годно за консумация, така че сортовете се отглеждат по такъв начин, че да подчертават една или друга част от него: корен, стъбла или листа. Въз основа на това целината се разделя на три вида:

Обичате ли целина?

Да, много!

• Корен - голям кореноплоден зеленчук, който прилича на бяло цвекло с много очи;
• Дръжка - сочни, месести стъбла, пълни с витамини и минерали;
• Лист - ароматни зелени, незаменими в салатите.

Внимание! Не бъркайте целината с ревен! Ревенът принадлежи към семейство Елда и се различава на вкус. Единствената обща черта на двете култури са месестите дръжки.

Популярни сортове

На пазара за семена има голям избор от различни сортове целина. За да се ориентирате в този сорт, има смисъл да засаждате 2-3 вида наведнъж. След като изпробвате всеки от тях и оцените вкуса, можете да направите избор за по-нататъшно отглеждане. Ето сортовете, открити днес:

Корен
"Пражки гигант"	Популярен ранозреещ сорт корен. Голяма, расте с добър юмрук с тегло до 800 г. Пулпът е твърд, но много сочен и ароматен, почти бял.
"Apple"	Често срещан стар сорт в средата на сезона. Нейните грудки растат малки, около 150 g, но при спазване на селскостопанската технология те могат да достигнат до 250-300 g. Пулпът е бял, ароматен. Подходящ за преработка и прясна консумация.
"Монарх"	Къснозреещ устойчив на болести сорт, който се засажда изключително с разсад. Клубените са големи, до 500 г. Пулпът е плътен, сочен, светлосивкав. Сортът е перфектно съхраняван, подходящ за транспортиране.
Дръжка
"Малахит"	Ранно узряващ сорт. Образува изправена розетка от големи тъмнозелени листа с дебели (до 5 см), месести дръжки. Дължината на дръжките е до 40 cm.
"Юта"	Средновековен млад сорт от италианска селекция с отличен вкус. Дръжките са светлозелени, характеризиращи се с деликатна пулпа без трептене.
"Танго"	Късно узряване, висок добив. Образува надигната розетка от листа със смарагдови дръжки. Дръжките са сочни, месести, много нежни и практически без фибри. Той запазва презентацията си за дълго време.
Лист
"Картули"	Ранно узряване, резултат от работата на грузинските животновъди. Зелената маса расте през цялото лято. Първото изрязване може да се извърши в рамките на месец след поникването. Сортът е устойчив на резки промени във времето.
"Захар"	Средносезонен сорт с най-висок добив сред всички листни сортове. Листата са нежни, много ароматни, подходящи за консумация под всякаква форма. Растат много бързо след рязане.
"Платно"	Високодобивен ранозреещ сорт с буйна зелена маса. Листата са ароматни и имат отличен вкус. Сортът е непретенциозен към селскостопанската технология.

От личен опит... Всъщност има много повече сортове целина и кой да изберете е въпрос на вкус и лекота на ръката. Лично аз харесвам Егор, той никога не ме е разочаровал. Между другото, в една стара книга („Година в градински парцел“, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) прочетох, че кореновата целина се съхранява най-добре в пясъчни купчини. Методът е добър, но повече за него малко по-късно.

Сортове - описание, снимка

Следните сортове са най-подходящи за отглеждане на листна целина в разсад.

Cartouli

След покълването зелените могат да се събират след 65 дни.... Препоръчва се засаждането на растението през лятото, когато листата могат да се отрежат 2-3 пъти. Сортът се отличава с права розетка, силна миризма и тъмнозелени стъбла. Картушите са устойчиви на замръзване, устойчиви на суша и лесни за грижи. Поради това е отличен за региони с умерен климат.

Самурай

Основната характеристика на сорта е средните му къдрави листа с гофрирани ръбове. Първата реколта се събира 75 дни след появата на първите издънки. Устойчивият аромат и силната захапка правят възможно използването на самураите като подправка за пикантни ястия.

Нежна

Средносезонен високодобивен сорт дава зеленина 100 дни след поникването. Зелените са тъмнозелени на цвят, целината има много издънки.

Захар

Реколтата може да бъде събрана 105 дни след поникването... Този сорт е най-подходящ за отглеждане в разсад - в този случай листата могат да бъдат отрязани до средата на лятото. След първата реколта бързо поникват нови дръжки.

Важно!

Когато избирате сорт листна целина, трябва да вземете предвид характеристиките на региона и климатичните условия.

Грижа за целина на открито

Всеки вид растение се нуждае от вид грижи:

• Корен - страхува се от плевели, които растат бързо и пречат на разсад. Препоръчва се да се обърне специално внимание на плевенето. Трябва да подхраните растението три пъти, първият път 2 седмици след засаждането. Малко по-късно, когато стъблата започнат активно да се издигат, те ще се оплодят отново. Последният път - на факта на формирането на кореноплодна култура в началния период.
• Дръжка - трябва да се засажда правилно. На приготвените през есента легла се правят вдлъбнатини от 30 см, като между редовете остават 0,4 метра. Напълнете кладенците с тор. Канавките са предназначени да покриват дръжките, така че да са бели и да не са горчиви. Съществуват специално отглеждани сортове, които не се нуждаят от хълмане, но те не са толкова вкусни и се страхуват от студено време. След засаждане на разсад, първото подхранване се извършва месец по-късно. Докато растат, стъблата са покрити с пръст, като внимателно се следи влагата в почвата. След напояване те трябва да разхлабят земята. Когато височината на храста достигне 30 см, издънките са спретнато завързани на гроздове, увити с тъмна хартия, като на повърхността остават само върховете с листа.
• Листните са най-непретенциозните видове. Той се нуждае от своевременно поливане, плевене и разрохкване. Така че след напояване не се образува кора, в основата се полага суха трева, на малко разстояние от центъра на храста, така че растежът да не спира.

Правила за отглеждане

Семената от целина на листата се появяват, когато се засаждат без семена за дълъг период от време. За да се ускори реколтата, растението се предпочита да расте в разсад. След развитието на разсад те се засяват на открито.

Можете да засадите семена директно в земята, в средата на април и началото на май... Трябва да се има предвид, че реколтата ще закъснее.

Разсад

Сеитбата на семена от целина в разсад трябва да бъде в средата на март. В този случай е необходимо да се подготви специална почва, която е смес:

• листна земя;
• ниско разположен торф;
• пясък;
• хумус или изгнил компост.

Всички съставки трябва да се приемат в равни пропорции.

За да не се чака 180 дни преди покълването на семената, семето трябва да бъде:

1. Третирайте с разтвор за стимулатор на растежа и накиснете във вода за 72 часа.
2. Малките семена трябва да бъдат равномерно разпределени в редове на земята в кутията.
3. След това трябва да ги поръсите с тънък слой пясък или торф.

Когато отглеждате листна целина, можете да правите без бране... С метода на засаждане на разсад трябва да изтъните първите издънки само когато се появят първите истински листа, като осигурите на всяко растение необходимата площ за добро хранене.

След засяването на семената покрийте кутията с фолио и я поставете на място с температура + 20 ... + 24 ° С. При правилна подготовка разсадът ще се появи след 6-8 дни. След това отстранете филма и поставете листната целина на добре осветено място с температура от + 13 ... + 16 ° C за 10 дни. Благодарение на такива условия кореновата система ще се развие. Почвата трябва да се поддържа рохкава.

Без разсад

Листовите семена от целина могат да се засяват на открито през март или късна есен към края на октомври:

1. Браздите се изкопават на разстояние 20-25 см, така че дълбочината на сеитба да достигне 1-2 см.
2. Рядко е необходимо да се сее, тъй като гъсто постоянните зелени трудно се пробиват.
3. Трябва да пробиете разсад на 3 етапа: първо трябва да оставите 5-7 см, след това 10-15 см, след - 20-25 см.

Поливането на целина трябва да е обилно, веднъж седмично. Семената се събират само от здрави растения.

Внимание!

Не е нужно да засаждате листна целина в силно оплодена почва, защото в този случай вегетационният период значително ще се увеличи и семената ще трябва да се берат късно.

Вкъщи

За засяване на листна целина за разсад у дома, семената трябва да бъдат закупени в началото на март.

В този случай трябва да задържите семената в разтвор на калиев перманганат за 3-5 минути, изплакнете добре и сгънете върху кърпа, напоена с разтвор на стимулатор на растежа. Те трябва да лежат на него 24 часа. През това време семената ще набъбнат и ще бъдат готови за засаждане.

Разсадът се отглежда по следния алгоритъм:

1. Кутиите се пълнят със смес от листна земя, торф и пясък, взети в равни пропорции.
2. Семената се разстилат по повърхността на почвата, като се запазва разстояние 1-2 см. Можете да ги поставите с клечка за зъби.
3. Отгоре посадъчният материал се поръсва със слой земя 0,5 cm.
4. Необходимо е да се навлажни почвата. За да направите това, можете да напръскате почвата с пулверизатор, след което да покриете културите със стреч фолио, за да създадете парников ефект. По това време е необходимо температурата на въздуха да се поддържа в рамките на + 18 ... + 20 ° C.
5. Разсадът трябва да се появи след 5-6 дни. Когато се появят първите кълнове, отстранете филма и намалете температурата до + 15 ° C.
6. За нормален растеж на листната целина трябва да се осигури дифузно осветление на разсада. При липса на южни прозорци в апартамента е необходимо допълнително осветление. Освен това е необходимо да се поддържа умерена влажност на почвата.
7. След появата на 2 истински листа, трябва да направите бране. Прищипването на зъбния корен гарантира добро развитие на корена.

Техника на засаждане на листна целина

Преди да започнете, изберете място. Избирайки правилния, не е нужно да се притеснявате за страхотна реколта.

Фактори, влияещи върху годността:

• оптимална температура;
• адекватно осветление;
• влажност на въздуха.

Тези фактори осигуряват растеж и качествен вкус. За да расте продуктът, поддържайте оптималната температура между 18 и 20 градуса.

Ако е по-ниско, тогава растението расте по-бавно и зелената маса излиза в малки количества. Растението ще даде добра реколта, ако получи достатъчно топлина и слънчева светлина. Не засаждайте на тъмно място.

Целината се нуждае от повишен влажен въздух. Затова допълнително напояваме от спрей бутилка. Не засаждайте на ветровити места, тъй като вятърът изсушава почвата, охлажда корените, а силен може да счупи стъблото и растението да изсъхне.

Каква почва предпочита листната целина? Зелените растат на богата на хумус почва. Подходяща е пясъчна глинеста почва, рохкава с добавяне на торф. Можете да добавите компост през есента и да получите реколта на следващата година.

Събиране и съхранение

За прибиране на реколтата се използват пресни билки. Такава целина трябва да има силни листа без дефекти с ярко зелен оттенък. Тяхната повърхност трябва да блести и да мирише силно. Корените са плътни, без повреди. Размерът на целината не е важен. За прибиране на реколтата трябва да изрежете здрави листа от растението. В този случай не можете да докоснете кореновата система, трябва да оставите 1-2 см дръжки.

Препоръчително е да държите сушени билки.... За това:

1. Необходимо е да изплакнете листата от целина и да ги окачите на въже на място, защитено от слънчева светлина. Сушенето отнема около 4 седмици.
2. След това време листата трябва да се втрият и да се поставят в стъклен буркан или торба от плат.

Съвети

Пресните билки могат да се съхраняват в основното отделение на хладилника за 3-7 дни.В този случай листата не трябва да се увиват във фолио - те запазват миризмата и вкуса си във вода или найлонови торбички. Алуминиевата хартия е по-подходяща за съхранение на кореноплодни култури.

За зимата нарязаните зеленчуци могат да се поставят във фризера. Но в условията на ниска температура витамините ще бъдат унищожени. За съхранение изберете най-сочните и зелени стъбла, които след измиване и нарязване се поставят в найлонови торбички.

Като метод за съхранение е разрешено ецване на листа. За това ви трябва:

1. Стерилизирайте стъклени буркани за 20 минути, сложете 2-3 дафинови листа и 4 скилидки чесън в тях.
2. Върху подправките сложете измити зелени целина.
3. След това съставките трябва да се изсипят с гореща марината (100 г захар, 250 мл оцет, 80 г сол, разтворена в 250 мл вода).

Маринованата целина се използва като готова закуска.

Технология на засяване на семена

Преди да сее семена от целина, фермерът трябва да се подготви. Работата се извършва със засяващ материал, подготвят се контейнер и почва. За да бъдат разсадът здрав, с добре развита имунна система, следвайте ясно препоръките на земеделската технология.

Избор на почва и капацитет

Субстратът за целина е избран плодороден, рохкав. В продажба има почвена смес, специално за отглеждане на разсад. Можете сами да направите субстрат, който работи за целина.

Съставките се гравират предварително със слаб манганов разтвор и се пържат във фурната. За почвената смес ще ви трябват:

• торф (3 части);
• копка земя (част 1);
• едър пясък (1 част).

За по-добър въздушен обмен към 10 литра субстрат се добавя дървесна пепел (200 g или 1 чаша).

По-добре е да използвате специални контейнери за разсад: торфени саксии и таблетки, касети, пластмасови контейнери. Опитните градинари често използват импровизирани материали: съдове за еднократна употреба, дебели торбички от млечни продукти.

Подготовка на семената

Изисква се задължителна обработка. Това се дължи на наличието на голямо количество масла в семето. Накисването помага за намаляване на концентрацията, преминава през процеса на подуване, кълване по-бързо.

Решението за подобряване на качеството на семената и за неутрализиране е различно. Ето как първоначално се извършва барботирането: накисване във вода, наситена с кислород. Издържат поне 24 часа. След това се изпраща в разтвор на манган за ецване. Тук целината се оставя за 45-60 минути.

Болести и вредители

Когато отглеждате целина, трябва да обърнете внимание на състоянието на листата на растението. Ако изглеждат летаргични и започват да пожълтяват, това може да е признак за следните заболявания:

• различни видове гниене;
• черен крак;
• вирусна мозайка.

Възможно е растението да бъде засегнато от паразити.... Вредителите на тази култура включват:

• охлюви;
• ларви на моркова муха;
• охлюви;
• лъжички.

Въпреки отличителните черти на засаждане и отглеждане, листната целина е непретенциозна в грижите. Този тип пикантна култура се отличава с големи листа и отсъствие на кореноплодни култури, поради което най-често се използва за готвене на ястия и сладко-пикантни сосове като подправка.

Семената на растенията покълват дълго време, затова се препоръчва да се отглежда в разсад. От листата на целината можете да приготвите народни средства за профилактика на хранителни разстройства, заболявания на сърдечно-съдовата и дихателната система.

Кога и как да се събират семена

Винаги е по-изгодно да използвате семена, събрани от вашия собствен сайт. Вече има увереност, че културата е плодородна, преработена от вредители и болести. Можете сами да събирате посадъчен материал, като използвате съветите:

• изберете коренова култура на матката. Определено по тегло: 300-500 g;
• оставете в градината за зимуване (в райони с топъл климат) или съхранявайте до април, за да засадите в земята;
• семената от целина са подходящи за засаждане само на тези, които са узрели поне 120 дни;
• най-добрите зърна са тези, събрани от централни чадъри.

Тестисите трябва да са на две години, но изискванията за грижи са по-строги. Следователно наличието на светлина, топлина трябва да бъде двойно. Избягвайте влагата, както и преовлажняването.

Коренови сортове целина

Културата е богата на сортове сортове, които могат да бъдат избрани, като се вземат предвид собствените им предпочитания и територията, на която ще се отглеждат.

Средно ранни сортове:

• Ябълкова целина... Средно ранен период на узряване (до 150 дни). Височина до 50 см, тегло - до 0,4 кг. Има заоблена коренова култура и снежнобяла пулпа.
• Деликатес... Кореновият зеленчук има плоска форма, леко заоблена. Осеян е със странични корени. Има формата на отворена розетка, благодарение на зелените плочи. Тегло не повече от 0,6 кг.
• Гигантска Прага... Висока производителност. Височина - 60 см, тегло - 0,8 кг.
• Коренова гъба... Корените са под формата на топче с удължение и тегло 250 g, високо до половин метър.
• Диамант... Той има предимство сред другите сортове, тъй като се съхранява дълго време. Гладка повърхност, огромни корени, с тегло над 1 кг. Няма косми и кухини.

клас "ябълкова целина"

степен "Деликатес"

сорт "Гигантска Прага"

сорт "Коренова гъба"

степен "Диамант"

Средни сортове:

• Властелин... Покълва 5 месеца след сеитбата и тежи 0,4 кг. Бялата пулпа съдържа много захар и минерали.
• Албин... Покълва за 120 дни, има зеленикав тон на кожата и висок процент на добив.
• Егор... Зреенето настъпва след 6 месеца. Известен е с богатия си аромат и голямото потребителско търсене.

степен "Силна"

клас "Албин"

степен "Егор"

Късни сортове:

• Максим... Тегло на плодовете - 0,5 кг, пикантен вкус. Закръгленост на кореноплодни култури със странични корени.
• Анита... Вегетационният период е около 5 месеца. Кореновата култура тежи до 400 г. Тя носи висок добив. Ястията се приготвят от този сорт, консумират се пресни и замразени.

сорт "Максим"

клас "Анита"

Всички кореноплодни зеленчуци имат полезни свойства, независимо от сорта.

Когато купувате семена от специализиран магазин, обърнете внимание на датите на годност.