На вашата собствена лятна вила можете да отглеждате огромен брой растения. Един от най-популярните и любими сред летните жители е киселецът. Той е непретенциозен и има бърз растеж. Киселецът е много лесен за развъждане и лесен за грижи. Може да се отглежда от летен жител, който няма опит в извършването на селскостопанска работа. Но все още има тайни за успешното отглеждане на растение, които ви позволяват да получите особено щедри добиви.
Какво е?
Ботаническо описание - Едногодишно или многогодишно?
Киселецът е многогодишна билка от семейство елда. Кореновата му система е влакнеста, набразденото стъбло достига височина 30-100 см. Листата са стреловидни, редуващи се. Други имена:
- киселец;
- оксалис;
- кисело кисело;
- кисел.
Тъй като киселецът е един от първите, които се появяват в градината, по друг начин той се нарича пролетен цар.
Зеленчук ли е или билка?
Киселецът е многогодишна билка, може да расте на едно място в продължение на няколко години. Използва се като фураж за добитък, като подправка в различни ястия, като лечебно растение.
Важно!
Абсолютно всички части на това растение имат кисел вкус.
Как изглежда: описание на външния вид и снимка
По-долу има описание на листата и каква основа имат, разказва за семената и какви са те, а също така накратко описва цветята.
- Листа. Стреловидните листа растат нагоре, прикрепени отдолу с дълги дръжки. Те са наситено зелени на цвят, имат отчетлива централна вена. Листът може да достигне височина 20 см.
Може би именно формата на листата е причинила латинското наименование на рода киселец - румекс, което в превод означава „копие“. - Семена. След цъфтежа киселецът образува семена. Те са малки триъгълни кафяви грахчета. Те се появяват през август или септември.
- Цветя. Цветовете киселец се събират в цилиндрични метли, могат да бъдат с различни цветове: розово, червено, жълтеникаво.
Сортове
Как да се лекува киселец от зелени бъгове
Има не по-малко от 200 различни сорта. Но днес се използват малко. Сред популярните сред градинарите могат да се разграничат следните сортове:
- Киселец Белвил - отнася се за растенията в средния сезон. Листата са големи, продълговато-яйцевидна форма, с ярко зелен цвят. По структура листът е месест, предимно гладък, може да е леко мехурчест, с дължина не повече от 15 см. Вкусът на зеленчука е почти не киселинен. Има вдигната, разперена розетка, средно дълги дебели дръжки. Сортът Белвиан е имунизиран срещу замръзване и болести;
- Едролистен киселец - продуктивен ранен сорт. Стоящ контакт, светло зелена зеленина. Зеленчукът не се пуска в стрели, устойчиви на замръзване;
- Малахит - средно рано, узряването отнема до 50 дни. Листата са гладки, краищата са вълнообразни, дръжките са дълги. Листата са леко кисели на вкус;
- Широколистен киселец - листната плоча е яйцевидна, средна и голяма, зелена на цвят. Листата има нежен вкус, умерено кисел. Плодоносен, устойчив на замръзване вид, който е имунизиран срещу стрелба;
- Сорт спанак - различава се по големи, изправени листа, средно рано. Розетката е разхлабена.Има леко образуване на мехури, цветът на листата е тъмно зелен. Леко кисел на вкус. Продуктът е с високо съдържание на витамин С;
- Изумруден крал - многогодишен зеленчук, устойчив на замръзване. Принадлежи към ранните сортове, периодът на узряване е 40 дни. Листата са гладки, леко кисели, с деликатен вкус. По време на сезона е възможно да се съберат поне 5 кг зеленина от квадратен метър. Ако покриете леглата през зимата, от втората година можете да получите най-ранните продукти;
- Тъпо киселец Е многогодишна билка със силна коренова система и високо стъбло. Листата са сводести или увиснали в средата. Засадените в земята семена започват да покълват при +1 градуса. Листната плоча е плоска, лъскава, формата е продълговато яйцевидна. Краищата на листата са тъпи или слабо остри. Подходящ за хибридизация с други сортове;
- Обикновен киселец - известен също като кървав. Тревисто растение, ниско, има тънко стъбло, кестеняв цвят. Листата има интересен лимонено зелен цвят. Счита се за един от най-популярните сортове, използвани в храненето. Вените на растението имат червено-лилав цвят, характерен за лятото, което обяснява второто име на зеленчука. Външно прилича на спанак, зеленината е във формата на копие, дължината му може да достигне 14 см;
- Сангвиник - се счита за ранен сорт. Има изправен изход, не повече от 40 см височина. Листата е доста голяма, продълговато-яйцевидна форма. Листът е зелен, може да е леко мехурчест, жилките са червени на цвят. Леко кисели, сочни листа на вкус. Устойчив на замръзване, не изисква специални грижи, препоръчително е да се засажда на открито. Подобни по характеристики на зърнените култури, използвани в Западна Европа за борба с раковите клетки;
- Врабец киселец - ниско многогодишно растение. Започвайки от корена, няколко листа растат, могат да бъдат изправени и извити. Разклонението се случва в горната част на стъблото. В зависимост от региона растението може да се нарича и малък киселец. Листата могат да имат различен диаметър и форма. Приосновните листа са с форма на копие, за стъблените листа е характерна пресечена форма.
Киселец сангвиник
История за произхода
За първи път жителите на Западна Европа започнаха да дегустират листата на киселец. Позоваванията на това растение като годна за консумация зеленчукова култура датират от 12 век. Гърците и римляните са го използвали както за кулинарни, така и за медицински цели.
В Русия киселецът отдавна се смята за плевел. И едва от 18-ти век той не само се използва като лечебна билка, но се използва и за храна. Предполага се, че наименованието "киселец" произлиза от славянското наименование "зелева супа", защото именно в тази популярна супа най-често се слагат зелени кисели листа.
Съвети
В Русия се появи дори празник, посветен на киселец. Наричаше се „Марта - супа от зелено зеле“ и се празнуваше на 15 май. На този ден хостесите започнаха да режат първите сочни зеленчуци и да готвят кисели супи.
Разлики
От спанак
Киселецът и спанакът са много сходни растения. Но те имат две основни разлики.
- Киселецът има кисел вкус, спанакът има неутрален вкус с леко забележима горчивина.
- Те имат различна форма на листата: за киселец листата са заострени или заоблени, гладки, светлозелени, а за спанака са кръгли, набръчкани, тъмнозелени.
От ревен
Киселецът и ревенът също са сродни растения. Те се различават по броя на тичинките:
- киселецът има 6;
- ревенът има 9.
Ревенът е плод с три страни. По своето действие тези растения са много близо едно до друго, но киселецът има по-изразен кисел вкус.
Използване на киселец
Младите листа на киселец имат повишена концентрация на лимонена и ябълчена киселина, съдържат витамин С, калий, желязо и други полезни компоненти. Ето защо киселецът се препоръчва да се консумира суров. Но много готвачи го използват и при приготвянето на храна.Зелен борш, пълнеж за пайове и пайове, зелено картофено пюре или елемент от салати - киселецът може да се използва навсякъде. В допълнение, много консерви киселец, тъй като той е в състояние да запази своите полезни свойства дори по време на топлинна обработка. Киселецът се използва и в медицината. Използва се като холеретично и хемостатично средство.
Интересни факти
По-долу е даден списък с интересни исторически факти за обикновения киселец.
- Във Франция киселецът, заедно с морковите, се счита за национална зеленчукова култура.
- Растението съдържа много витамин С. По време на Първата и Втората световна война на войниците се препоръчва да дъвчат кисели листа, за да попълнят този витамин в организма.
- Забелязано е, че млякото на кравите, дъвчащи киселец на полето, се вкисва по-бързо.
- Киселецът е полезен за хора с ниски нива на хемоглобин, тъй като аскорбиновата киселина, която съдържа, помага за усвояването на желязото.
- До 16 век в Русия тази билка не се яде, считайки я за плевел. И отначало се наричаше не „киселец”, а „ливадна ябълка” или „диво цвекло”.
Използване в ландшафтен дизайн
Оригиналните червено-зелени листа изглеждат особено впечатляващи в комбинация с камък. Поради това те се засаждат на алпийски пързалки, в алпинеуми, по ръба на миксбордъри или по градински пътеки като бордюр. Те ще намерят място за тях както в обичайните, класически цветни лехи, така и в модерните сега фармацевтични градини, където се засаждат не само семена от лечебни растения, но и други екзотични растения.
Декоративният киселец е универсален, поради което той набира все по-голяма популярност, както сред ландшафтните дизайнери, така и сред градинарите.
Полза и вреда
Ползи от киселец:
- има ефект на заздравяване на рани;
- полезен при заболявания на сърдечната система;
- използва се при сърбеж по кожата, обриви, алергии;
- има хемостатичен ефект;
- е източник на витамин С и оксалова киселина;
- елиминира неприятните последици от менопаузата;
- подобрява функцията на черния дроб;
- забавя процесите на стареене, укрепва имунната система;
- в народната медицина се използва като лек срещу тумори от различно естество;
- има положителен ефект върху храносмилателната система.
Нараняване на киселец:
- при интензивна употреба може да бъде вредно за хора с бъбречни и жлъчни заболявания;
- възпрепятства усвояването на калция, което може да бъде причина за развитието на остеопороза;
- големи количества оксалова киселина могат да бъдат вредни за организма.
Предлагаме да гледате видео за ползите и опасностите от киселец:
Конско киселец приложение в народната медицина. Запарка от конски киселец: как да се направи и използва?
Основните форми на народни средства за лечение с дебел киселец са вода и алкохолни тинктури, както и отвара от изсушения корен.
РЕЦЕПТА: Тинктура от корен на конски киселец във вода. Търся:
- изсушено коренище - 5 g
- вряща вода - 200 мл
- Растителният компонент трябва да се излее в стъклен съд и да се излее с вряща вода.
- Поставете съдовете в тенджера с вряща вода и оставете да къкри в продължение на 30 минути.
- Срокът на годност на тинктурата е 72 часа.
ВАЖНО: Тинктурата с това съотношение на билковия компонент и водата действа слабително. За да се постигне фиксиращ ефект на корените на киселец, вземете 2,5 g на чаша вряща вода.
Лечебна алкохолна тинктура се приготвя от корените на конския киселец.
РЕЦЕПТА: Тинктура от корен на конски киселец в алкохол. Търся:
- сух корен - 4 с.л. лъжицата
- алкохол 70% - 200 мл
- Растителният компонент в стъклените съдове се залива с алкохол, запушва се и се оставя на тъмно място за 2 седмици.
- Дозата се изчислява на капки, ако е необходимо, разредете ги в 10 ml вода. Например при ревматизъм се пият по 15 капки тинктура 2-4 пъти на ден.
РЕЦЕПТА: Отвара от корен на конски киселец. Трябва да:
- сух корен - 5 супени лъжици. лъжици
- вода - 1 л
- Билковият препарат се поставя в тенджера, залива се с вода и се поставя на огън.
- След кипене се вари още четвърт час, оставя се да се охлади и се изсипва през фино сито или тензух.
- Този бульон се използва при заболявания на венците (пародонтоза, гингивит, стоматит). Изплакват си устата.
- При настинки отвара от 1 супена лъжица се използва като антивирусно и отхрачващо средство. супени лъжици конски кисели корени в чаша вода. Количеството бульон се разделя на три порции и се приема през целия ден.
- Също така, този бульон е подходящ като спазмолитично средство при болезнени периоди.
Отвара от сух конски кисел корен.
В бульон 100 г изсушено коренище от дебел киселец на 3 литра вода, разреден във вана със стандартни размери, къпят деца с диатеза.
Как се използва?
В козметологията
Полезните свойства на растението се използват широко за козметични процедури:
- заздравяване на кожни възпаления;
- грижа за мазна и проблемна кожа (акне, акне, лунички);
- сокът се използва за добавяне към изплакване на зъбите;
- намалява кървенето на венците.
В народната медицина
Растението се използва широко в традиционната медицина в различни страни:
- отварите от киселец имат диуретично действие и премахват отока;
- предотвратява появата на скорбут;
- подобрява апетита;
- използва се за лечение на различни кожни заболявания;
- стягащ бульон се използва при дизентерия.
В кулинарията
- Млади зелени листа могат да се добавят към различни коктейли.
- Добре се съчетава със зеленчуци и други билки в салати.
- Незаменимо допълнение към зелева супа, борш и окрошка.
- Той се използва широко в различни печени изделия: пайове, сокове, кнедли, тортили и др.
- Киселецът се използва както за консервиране, така и за замразяване през зимата.
Полезни характеристики
Киселец - засаждане и грижи на открито
Малко от всички сортове киселец се считат за здрави. За всеки континент неговият сорт се счита за полезен; в Русия това е кисел киселец, който се отглежда в повечето региони на страната. Популярността на растението се дължи на полезния му състав. Всички предимства се крият в широколистната част, именно тя е добре да се използва в готвенето. Подчертавайки полезните свойства, заслужава да се отбележи, че съдържанието на витамин С в този зеленчук е в състояние да попълни дневната норма, необходима за тялото.
Листата на тревистия зеленчук са богати на витамин Е, РР, К, биотин (витамин Н). Достатъчно високо съдържание на витамин А (бета-каротин), рибофлавин и тиамин (група витамин В). Също така съставът съдържа достатъчно количество минерали:
- Желязо;
- Фосфор;
- Калий;
- Магнезий;
- Натрий;
- Сяра;
- Хлор;
- Йод;
- Манган;
- Мед;
- Цинк;
- Флуор;
- Калций.
Не само наличието на витамини и минерали прави листата на киселец полезни. Те са насочени и към естествените им протеини, мазнини, въглехидрати, органични киселини, пепел и фибри. Въпреки че киселецът е шампион сред витаминните култури, не всеки може да се възползва от лечебните му свойства. Има списък с хора, за чието тяло киселецът е вреден.
Защо киселецът е полезен
На първо място, растението е противопоказано при наличие на нарушения във водно-солевия метаболизъм. Съдържащата се в продукта киселина често причинява образуването на камъни в бъбреците, причинява възпалени процеси в тъканите на ставите, което може да усложни хода на подагра, ревматизъм, артрит и др. Киселецът не се препоръчва за хора със стомашни проблеми.
За да може растението да не навреди на човешкото тяло, трябва да се използва поетапен алгоритъм за неутрализиране на отрицателното въздействие:
- На първо място, не можете да готвите зеленчук в чугунени и алуминиеви съдове. Киселината в състава реагира с тези метали, което води до натрупване на токсини в приготвените ястия;
- На второ място, използването на зеленина не повече от 2 пъти седмично няма да провокира обостряне на съществуващите заболявания. В този случай тялото ще получи необходимото количество хранителни вещества.
Колко разновидности и видове има?
Известни са 150 вида киселец, около 70 от тях растат в Русия, само няколко се използват от хората, останалите растат в дивата природа. Най-известните са следните видове:
- конски киселец;
- кисел или обикновен киселец;
- бабарин или киселец;
- вода;
- къдрава;
- морски;
- тъполистен;
- спанак.
Разработени са много сортове киселец. Някои от тях имат по-кисел вкус, докато други имат по-малка киселинност, те се различават по форма и размер на листата. Най-известните разновидности на обикновения киселец са:
- Алтайски;
- Лион;
- Белвил;
- Малахит;
- Emerald King;
- Едролистни;
- Шампион;
- Спанак.
Конски киселец за лечение на ягоди от болести
Летните жители и градинарите, които отглеждат ягоди, могат да отбележат: конският киселец може да спаси плодовете от паразити. От листата на растението се приготвя спрей агент:
- оставя в произволен, доколкото е възможно, фино разкъсан, сгънат в кофа и напълнен с вода
- тинктурата се държи 10 - 14 дни
- готовата инфузия трябва да се излее върху ягодовите храсти, така че да удари листата
Бялата муха, която вреди на реколтата от горски плодове, няма да пожелае ягоди, напръскани с конски киселец.
Правила за отглеждане
На открито в градината
Засяването на реколта в земята е най-добре да се извърши в началото на есента или в края на зимата. През пролетта също можете да направите това, но тогава ще чакате по-дълго за реколтата. Киселецът расте добре както на сянка, така и на слънце.
- Необходимо е внимателно да се изкопае мястото за засаждане, да се премахнат плевелите.
- Семената се засяват в бразди на дълбочина 3 см. При засаждане добавете хумус и дървени стърготини.
- За торене използвайте минерално торене, суперфосфат, компост.
- Ако разсадът е бил чест, той се разрежда.
- Поливането трябва да е често и обилно, растението обича водата.
Важно!
В плодородна почва киселецът расте на едно място до 6 години, а в бедна, бедна почва - до 4 години.
Вкъщи
Културата расте добре у дома, така че през зимата можете да зарадвате себе си и близките си с пресни зелени. Киселецът понася добре хладното време, така че може да се отглежда при температура от +4 - + 20 ° C на балкона. Контейнерът трябва да е с дълбочина най-малко 20 см, за да могат корените да растат добре. Основното нещо е да не позволявате на почвата да изсъхне, периодично да прилагате минерално торене и да се уверите, че растението получава достатъчно слънчева светлина.
Как да отглеждаме киселец от семена на открито
Киселец
Киселецът расте навсякъде по ливадите. Но листата са малки и годни за консумация само през пролетта. Висококачественият киселец не е толкова кисел, той е по-голям и може да се реже няколко пъти през цялото лято. Въпреки че има най-добър вкус през пролетта и есента.
Това растение е студоустойчиво - покълва спокойно при + 3-4C.
Избор на седалка
Първо трябва да изберете подходящо място. Тъй като киселецът може да расте до 5 години на едно място. Избираме място в полусянка с меко вечерно слънце. Почвата трябва да е плодородна, киселецът расте най-добре на глинеста почва, не се страхува от кисела почва, така че няма нужда да се вари. Невъзможно е водата да застоява в района със киселец.
Препоръчително е през есента да подготвите легло за киселец. Разхлабете земята с добавка на хумус и пепел.
Киселецът се засява по различно време:
Кога е най-доброто време за засаждане на киселец?
- Семената могат да се засяват преди зимата, около ноември на Урал, така че почвата вече да е замръзнала и семената да не могат да покълнат през зимата.
- Когато сеете през пролетта, правете го рано, през април. И с двата метода вече ще е възможно да опитате пресни листа през лятото. Но можете да отрежете реколтата само веднъж годишно при сеитба.
- През лятото можете да сеете киселец в началото на юли, в леглата след репички, маруля, лук. Когато засаждаме през лятото, ще събираме само следващата година.
Сеитба
Няма нужда да се прави голямо легло за киселец. Два квадратни метра могат да дадат много добра реколта.
- Обикновено правя напречни редове с разстояние 20 см.
- Поръсвам семената често, можете да ги накиснете преди сеитба.
- Ако се засяват сухи, разсадът се появява след две седмици. И ако покриете леглото с филм, тогава кълновете ще се появят след 5-6 дни.
- След появата на три или четири листа на издънките ги разреждам. Оставям разстоянието между издънките около 10 см.
Грижа за киселец
Ранните зелени през пролетта са полезни!
- Основната грижа за младите култури е поливането. Дали през пролетта или през лятото. Едно възрастно растение също много обича водата.
- Ако изсушите земята, тогава киселецът бързо освобождава цветни стъбла.
- Важни моменти са разрохкването и плевенето. За да се намали тази работа, след всяко поливане-разхлабване е необходимо насажденията да се мулчират с киселец.
- По-добре е да покриете корените за зимата с компост, хумус, изгнили дървени стърготини.
- След всяко масово рязане на листа киселецът трябва да се подхранва с инфузия на трева, коприва или лопен (разредени 1 до 10) и да се полива обилно.
- През пролетта е полезно да разхлабите пътеките с добавяне на пепел и хумус, за да стимулирате растежа на младите листа. След това изсипете добре и покрийте с фолио. Тогава листата ще растат по-бързо.
- Събираме листата на киселец сутрин, за да са по-сочни. Можете да ги отрежете с нож, оставяйки 5 см или просто да ги отскубнете. Не докосваме малките листа в средата, за да растат по-нататък. По време на прибирането на реколтата не можете да дърпате листа, защото можете да изкорените цялото растение.
- Месец преди измръзване те спират да отрязват листата, така че растенията да станат по-силни преди зимата.
Болести и вредители на киселец
Мухъл плесен
- на гърба на листата се появяват петна със сив цвят. За борба с болестта листата се напръскват 10 дни преди изрязването с течност от Бордо. Или лекувайте с биологичен продукт фитоспорин. Инструкциите казват, че можете да използвате продукта в деня на обработката, там няма отрови.
Ръжда
- когато са засегнати от това заболяване, по листата и стръковете киселец се появяват малки жълто-кафяви петна, а върху тях се появяват тъмни спори.
Кисела листна въшка
- смуче сокове от растението. Невъзможно е да се обработят листата, тъй като те след това се изяждат. Можете да поливате през есента след рязане с малко запарка от горчиви, остри билки - блатове от домати или картофи, глухарчета, чесън. Също така листните въшки не обичат да поръсват пепел по листата. Или третирайте засаждането през есента с биологичен продукт срещу фитовермните вредители.
Бръмбари и ларви на кисели листа и гъсеници на триони
... Пръскането с настойки от чесън, домати, памук помага добре.
Ще намерите много различни рецепти в статията "".
При добри грижи, доста рядко засаждане, киселецът рядко се засяга от болести. Необходимо е да не го пускате диво, да смените мястото навреме.
За да засеят отново семената си киселец на ново място, през пролетта оставят няколко растения за семена. Нямат отрязани листа, за да получат пълни семена. Киселецът започва да цъфти през май, а семената узряват в началото до средата на юли. Метличките стават кафяви. Те трябва да бъдат нарязани и изсушени още десет дни на метли. След това семената се вършат. Те просто търкат метлите в дланите си и издухват отломките. Семената се съхраняват на сухо място до 4 години.
Сортове киселец със снимки и описания
Те се различават по ранна зрялост, форма и цвят на листата, киселинност. Въпреки че количеството киселина зависи и от състава на почвата и грижите.
Обикновена градина
- най-често срещаният сорт. Листата са с форма на копие, тъмнозелени, на тънък, дълъг дръжка. Сортът е много зимоустойчив, плодоносен.
Обикновен киселец
Едролистни
- ранен сорт. Има големи, светлозелени, почти овални листа. Вкусът е средно кисел, добър. Висока производителност и устойчивост на замръзване.
Сорт "Едролистен"
Алтайски
- листата са гладки, заострени. През пролетта те са зелени и след това стават червеникави с дълга дръжка. Буксата е права, висока. Те понасят добре слана. Вкусът е кисел и умерено кисел.
Широколистни
- устойчив на суша сорт. Плодовит, приятен леко кисел вкус. Тънки големи листа. Зимува добре.
Сорт "Shirokolistny"
Лион
- големи, дебели, яйцевидни листа. Зелено с жълтеникавост. Дебели, ниски дръжки. Сортът е вкусен, плодотворен, но може леко да замръзне.
Киселецът може да се развива на едно място в продължение на четири или пет сезона, така че трябва да осигурите на растението необходимото количество хранителни вещества. Листата на киселец съдържат някои микроелементи, оксалова и ябълчена киселини, витамини и минерални соли.
Растението може да издържи на резки промени в температурата, зимува добре. Семената му започват да покълват, когато температурата на почвата се повиши до 2 градуса по Целзий. За най-благоприятни условия за развитие на културата се считат сенчестите площи с добре навлажнена почва, но увеличение на добива може да се получи само при правилно подхранване на киселец.
За целия период на отглеждане на киселец на територията на един обект се извършва трикратно подхранване на културата. За първи път това се прави през есента, когато се подготвя почвата за културата. Вторият път през пролетта на всяка година, третият - след прибирането на зеленината.
Културата получава по-голямата част от хранителните вещества след подготовка на почвата за сеитба на семена. За да направите това, през есента, след прибиране на предишната реколта, се извършва изкопаване на лехите с едновременно въвеждане на 15 грама амониев нитрат, 10 килограма органични вещества (хумус или компост) и 15-18 грама калиева сол. Всички тези вещества се изчисляват на квадратен метър полезна площ. Торовете се смесват добре със земята и през пролетта, непосредствено преди засаждането, се прилагат 15-20 грама карбамид на същата единица площ.
Както вече казахме, подхранването на киселец през всички следващи години се извършва през пролетта. Преди да обогатите почвата с хранителни вещества, трябва да премахнете изсъхналите листа и стъбла от последната година от обекта. Поради факта, че зелените узряват бързо, органичните вещества се използват за хранене:
- две кофи хумус или компост на м2 от градината. Торовете се заравят в почвата по пътеките;
- разтвор на течен лопен, смесен с вода в съотношение 1 до 7.
След прибиране на реколтата се извършва друга подхранка. Имайте предвид, че първото изрязване на зеленината се извършва, когато листата достигнат височина 8-10 сантиметра, а всички следващи, когато на растението се образуват 6-8 листа. Трябва да отрежете щавела внимателно, за да не премахнете случайно точката на растеж на културата. Киселецът се наторява с минерални торове, чийто основен компонент е азотът. При влажно време горната превръзка просто се разпръсква върху района в суха форма, но ако времето е сухо, тогава активната съставка трябва да се разрежда с вода в необходимите пропорции.
През август насажденията на киселец се подхранват с торове, съдържащи в състава си значителна доза фосфор, но не се препоръчва въвеждането на дървесна пепел. Факт е, че пепелта намалява киселинната реакция на почвата, защото киселецът се развива по-добре на кисели почви. Ограничете фосфатните торове, за да предотвратите цъфтежа.
Киселецът е тревисто многогодишно растение от семейство елда. Той принадлежи към онези видове зеленина, които могат да бъдат отсечени едни от първите през пролетта. Киселецът съдържа голямо количество различни витамини, ябълчена и лимонена киселини, както и минерални соли.
Като устойчиви на замръзване, семената му покълват при температура само 2-3 градуса над нулата. Най-благоприятните условия за растеж на киселец са влажна почва и полусянка. За да се получи добра реколта, киселецът се нуждае от подхранване. Видът и съставът на тора зависи от сезона и причината, поради която се използва. А сега да разгледаме по-отблизо въпроса - как можете да храните киселец в различни ситуации.
Болести и вредители
Основните болести на киселец:
- мухъл;
- сиво гниене;
- бяло петно;
- ръжда.
Вредители:
- листен бръмбар;
- мечка;
- тел;
- зимна лъжичка;
- киселец трион;
- листна въшка.
Профилактика
Превантивните мерки са:
- правилна селскостопанска технология;
- копаене на леглата през есента;
- премахване на плевели;
- почистване на растителни остатъци от леглата;
- засаждане в близост до лехите с пиретрум киселец (далматинска лайка) или невен;
- своевременно фосфорно-калиево торене.
Битка
За борба с вредителите и болестите се използват различни методи:
- растенията се опрашват с хексахлоран, само след изрязване на листата;
- пръскане с течност от Бордо;
- пръскане с анабазин сулфат или никотин сулфат;
- обработка с народни средства: чеснов сапунен разтвор, пепел и тютюнев прах, амоняк, вар, яйчени черупки, инфузия на лукови кори.
Всички химикали се прилагат след прибиране на реколтата, за да се намали рискът от поглъщане на химикали.
Супа от конски киселец
От конски киселец се приготвя вкусна постна супа, за която са ви необходими:
- конски киселец - 200гр
- леща или булгур - 200гр
- картофи - 3 бр.
- лук - 1 бр.
- зеленина (копър, магданоз, кориандър)
- сол пипер
Супа с конска киселина.
- За тази супа конският киселец се вари 20 минути след накисване и нарязване.
- Гответе зърнени храни - леща или булгур в отделна тенджера, докато се сварят.
- Обелените, измити и нарязани на кубчета картофи се изпращат в тенджера с вода за готвене.
- Докато картофите варят, лукът се задушава.
- Крупа, авелук и сотиран лук се добавят в тенджера с почти готови картофи. Варете заедно 3 минути.
- Сервира се супа с накълцани билки.
Кога и как се бере реколтата?
Можете да започнете да събирате киселец през май или началото на юни. Листата, които са достигнали дължина 8-10 см, се отщипват (или по-добре, отрязват се с остър нож) заедно с дръжката. Оставете разстояние от земята най-малко 5 см. Пресните листа растат на всеки 18-20 дни, така че могат да се събират 3-4 пъти през целия сезон. Беритбата се извършва сутрин, след като росата изсъхне. Ако листата се берат рано сутринта, росата ще предизвика гниене.
Съвети
Листата, събрани в средата на деня, ще изсъхнат по-бързо.
Характеристики на растенията
Киселецът, който е отгледан успешно от семената му, е многогодишно растение, което може да се наслаждава на киселия си вкус през цялата година. Той не се страхува от ниските температури. Киселецът се появява с появата на първите слънчеви лъчи и вече в средата на май е в състояние да даде първата пълна реколта: листата с дължина до 10 см просто се отрязват и се използват по индивидуална преценка. След 15 дни растението расте отново. Последният период на прибиране е средата на лятото: до този момент растението ще натрупа много киселина, ще придобие грубост. Културата става безвкусна и е нежелателно да я ядете.
Химичен състав
Листата и стволът на киселия киселец съдържат
- витамини В, С, Е, К, РР;
- органични киселини (оксалова, лимонена, ябълчена);
- каротин;
- антрахинони (хризофанол, емодин, фисион);
- фенолкарбоксилни киселини: кофеинова, протокатехинова, галова;
- рутин;
- флавоноиди (хиперицин);
- витексин;
- минерални соли на магнезий, желязо, калций, калий.
Корените на киселец съдържат:
- хризофанова киселина;
- многоядрени ароматни съединения (непозид, непозидин, румицин);
- танини;
- антрахинони (реин, алое-емодин);
- витамин К.
Как изглежда: описание на външния му вид
Киселецът има право стъбло с височина до един метър, и завършва с метличесто съзвездие. Цветята са малки и незабележими, с триъгълни плодове. В долната част стъблото е червеникаво. Листата са много меки и сочни, в основата са с дълги дръжки, а отгоре са приседнали. Листни пластинки до 20 см.
Плодът е лъскав, с кафяви точки на точки. Всички части на растението имат кисел вкус. Achenes триъгълни до 1,7 мм. Коренът киселец се разпределя на няколко слоя.
Как да различим хряна от конския киселец?
Поради сходството на листата на растенията, градинарите често не могат да разберат какво расте на техния обект, хрян или конски киселец. Въпреки че и двете са много полезни, те имат много различни вкусове и употреба. Ето защо е фундаментално важно да ги разграничаваме.
ВАЖНО: Хрянът и хрянът са растения от различни семейства. Първият принадлежи на семейство Зеле, вторият, както вече е известно, на семейство Елда.
- Преди неидентифицираното растение да цъфти, е трудно да се идентифицира. Но опитни градинари смятат, че сянката на листата от хрян и конския киселец е малко по-различна. В първия е по-лек.
- Можете също да опитате листата. При конския киселец те са леко горчиви, а при хряна - с парещ, остър вкус.
- Когато растението цъфти, разликата става очевидна. Киселецът цъфти с тирсус от зеленикаво-жълти цветя, хрян - с гроздове цветя с 4 бели обратнояйцевидни венчелистчета.
Цъфтящ хрян и конски киселец.
Хрянът и конският киселец са сходни по външен вид.
Противопоказания
Ползите от киселец за организма са значителни. Но, както всеки друг продукт, не се препоръчва да го ядете за хора със следните заболявания:
- подагра;
- уролитиазна болест;
- възпаление на бъбреците;
- повишена киселинност на стомаха, гастрит, язва;
- по време на бременност, когато има патологии от всякакъв вид. Ако протича без усложнения, тогава използването на малко количество млади листа ще донесе повече ползи както за майката, така и за бебето.
Ефекти върху кожата
Много хора знаят какви витамини съдържа киселецът, затова много често се използва за лечение на гъбични заболявания на ноктите и кожата, както и екзема. Това е отличен козметичен продукт за грижа. С помощта на каша можете да изсветлите кожата и да направите луничките и старческите петна по-малко забележими. Киселецът може да се използва и за борба с акнето и подобряване на мазната кожа.
Най-големите ползи от киселец ще донесе използването на пресен сок в лосиони и маски за листа. Най-популярните рецепти от него ще бъдат представени по-долу.
- За застаряваща мазна кожа смесете супена лъжица нарязани листа с разбит белтък и чаена лъжичка течен мед. Приготвената каша се нанася върху лицето и се измива след 15 минути.
- Ако има акне, тогава точният ефект на сока върху проблемните зони е полезен. За да направите това, се нуждаете от памучен тампон, който се навлажнява с приготвения лосион и след това масата се нанася по посока на акнето. След 20-30 минути се препоръчва измиването и разтриването на лицето с инфузия на лайка.
- За да премахнете старческите петна и да изсветлите кожата, трябва да нарежете листата на магданоз и киселец и да ги смесите в равни пропорции, да добавите малко количество кефир, за да получите еднородна маса, и след това да го нанесете върху кожата или проблемните зони за 15 минути. След това трябва да се измиете с хладка вода. Тази маска е идеална за мазна кожа, тъй като перфектно стеснява порите и премахва излишните подкожни мазнини.
Киселец за зимата: видео
Извинете за зимата: просто добавете вода!
<автор евгения="" степанова="" кандидат="" сельскохозяйственных="">
ПОРЪЧАЙТЕ КАЧЕСТВО И ЕВТИНИ СЕМЕНА И ДРУГИ ПРОДУКТИ ЗА ДОМА И ВИЛА. ЦЕНИТЕ СА БУТИЛКИ. ПРОВЕРЕНО! САМО ТЪРСЕТЕ СЕБЕ И ДУМАЙТЕ СЕ КАК ИМАМЕ ПРЕГЛЕДИ. ВЪРВЕТЕ >>>
По-долу има други записи по темата "Вила и градина - направи си сам"
- Отглеждане на репички и киселец в СЕНКАТА под дървета: Репички и киселец на сянка ...
- Полезни свойства на киноата и рецепти с нея: Тревата киноа винаги ще помогне Според спомените на много ...
- Изисквания към зеленчуците за топлина и светлина, поливане и продължителност на деня: Зеленчуци - влаголюбиви и устойчиви на суша, ...
- Как да се справим с бръмбар с киселец: Бръмбар с киселец - мерки и ...
- Трансплантация на многогодишни зеленчуци - таблица-напомняне на предшествениците: ПРЕВОД НА ТРАХОДНИЦИ - КОГА И ...
- Ние опитомяваме диворастящите билки и ги използваме за готвене: Какви диви тарви можете да използвате ...
- Размножаване и трансплантация на трайни насаждения: ЦЕНИ НА ЕСЕН: РЕПРОДУКТИРАНЕ, ПРЕПАРАТ Край на септември ...
Абонирайте се за актуализации в нашите групи и споделяйте.
Белвил
Един от първите сортове, отглеждани специално за отглеждане в лехи. Растението е многогодишно.
Характеристиките на сорта са както следва:
- период на узряване - 48-50 дни, сортът е средно ранен;
- разперена и повдигната розетка от листа с височина до 15 см;
- листата са слабо или средно мехурчета, яйцевидна форма, ръбът е равномерен или леко вълнообразен, светло зелен цвят;
- покълване на семена при температура 6-8 градуса;
- разсад се появяват след 1,5-2 седмици;
- добив - до 7,3 кг на 1 кв. м.
Сортът Belleville е доста популярен поради своите предимства:
- възможността за ранна сеитба;
- устойчивост на студ;
- високо съдържание на аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В, ценни органични киселини;
- устойчивост на дръжката;
- бързо израстване на младите листа;
- отлична производителност;
- гъвкавост на приложението.
Киселецът Белвил може да се яде прясно, добавя се към салати. Сортът е идеален за консервиране, добър за термична обработка - супи, пълнежи за печене.
Здравината и отличният добив правят Belleville Sorrel подходящ за индустриално отглеждане.
Салата
През пролетта всички страдат от недостиг на витамини и искат по някакъв начин да възстановят липсата на витамини. Киселецът е един от първите, които се появяват след зимата и е отличен инструмент за решаване на този проблем.
Състав:
- консервиран грах - 2 супени лъжици. л;
- заквасена сметана - 2 с.л. л;
- нарязан киселец - 1 чаша;
- нарязан зелен лук - 2 с.л. л;
- яйца - 2 бр .;
- червена или бяла ряпа - 1 връзка;
- сол - 1 щипка;
- зеленина - 6 клона.
Подготовка:
Всички подготвени съставки се смесват и подправят със заквасена сметана, след което салатата трябва леко да се осоли и отново да се смеси. Препоръчително е ястието да се консумира веднага.
Шампион
Сортът е многогодишен, основните характеристики са както следва:
- средно време на узряване, масово рязане след 40 дни;
- височина на растението - до 40 см, диаметър - до 30 см, изправена розетка;
- листата са големи и сочни, зелени, дръжките са малки;
- листата имат удължена овална форма, гладка повърхност и леко вълнообразен ръб;
- приятен леко кисел вкус на зеленчуци, деликатна текстура;
- добив - до 7 кг на 1 кв. м.
Sorrel Champion има следните предимства:
- нежност и приятен вкус на зеленина;
- възможността за лятна и зимна сеитба, която осигурява ранна реколта за следващата година;
- устойчивост на студ;
- възможността за отглеждане в слънчев район или в полусянка;
- зелените са богати на каротин, аскорбинова киселина и витамини от група В;
- добра производителност;
- гъвкавост в приложението.
Киселецът шампион е добър пресен. Зелените се добавят към салати, използвани за приготвяне на първи ястия и гарнитури. Сортът е подходящ за консервиране.
